RASTREABILIDADE E CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS:

UM CAMINHO SEM VOLTA

O SISBOV atual e a nova proposta do MAPA

Luciano Medici Antunes

Acerta - Presidente

Porque o SISBOV foi criado?Porque o SISBOV foi criado?

Unicamente por …Unicamente por …

Exigências dos mercados compradoresExigências dos mercados compradores: :

** mercados exigem que seus fornecedores demonstrem ** mercados exigem que seus fornecedores demonstrem capacidade de controle e garantia sobre os trânsitos e tratamentos capacidade de controle e garantia sobre os trânsitos e tratamentos sanitários e nutricionais a que os animais são submetidossanitários e nutricionais a que os animais são submetidos

(*** bem estar animal) (*** bem estar animal)

Porque os Compradores exigem Porque os Compradores exigem isso ? isso ?

Exigências e consciência dos consumidoresExigências e consciência dos consumidores: :

** consumidores desejam saber “o que” estão comprando** consumidores desejam saber “o que” estão comprando

** exigem informações de origem e produção, com garantias de ** exigem informações de origem e produção, com garantias de qualidade e segurança em relação aos alimentosqualidade e segurança em relação aos alimentos

** crises sanitárias como Vaca Louca, Dioxinas e outras geraram ** crises sanitárias como Vaca Louca, Dioxinas e outras geraram esta consciênciaesta consciência

Como o SISBOV garante isso ?Como o SISBOV garante isso ?

Exigências e controles sanitáriosExigências e controles sanitários: :

** potencializar, complementar e fortalecer o sistema nacional de ** potencializar, complementar e fortalecer o sistema nacional de defesa sanitária e trânsito animaldefesa sanitária e trânsito animal

** gerar um banco de dados de alta credibilidade, com informações ** gerar um banco de dados de alta credibilidade, com informações relevantes para serem utilizadas em ações preventivas e relevantes para serem utilizadas em ações preventivas e corretivascorretivas

** auxílio nos planos nacionais de controle e erradicação de ** auxílio nos planos nacionais de controle e erradicação de doenças;doenças;

RASTREABILIDADE é INSTRUMENTO SANITÁRIO !!!RASTREABILIDADE é INSTRUMENTO SANITÁRIO !!!

Benefícios Indiretos de um Benefícios Indiretos de um sistema de Rastreabilidade sistema de Rastreabilidade

Questões de Produção e GestãoQuestões de Produção e Gestão: :

** potencializar e auxiliar nos processos de controle** potencializar e auxiliar nos processos de controle

** auxiliar na tomada de decisão técnica e gerencial ** auxiliar na tomada de decisão técnica e gerencial

** possibilitar o incremento da produção, produtividade e ** possibilitar o incremento da produção, produtividade e rentabilidade a atividade pecuária.rentabilidade a atividade pecuária.

O que é o SISBOV?O que é o SISBOV?

** ** SISBOV - Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem SISBOV - Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e BubalinaBovina e Bubalina

** É o conjunto de ações, medidas e procedimentos adotados para ** É o conjunto de ações, medidas e procedimentos adotados para caracterizar a origem, o estado sanitário, a produção e a segurança dos caracterizar a origem, o estado sanitário, a produção e a segurança dos alimentos provenientes da exploração econômica de pecuáriaalimentos provenientes da exploração econômica de pecuária

**** objetivo de identificar, registrar e monitorar, individualmente, objetivo de identificar, registrar e monitorar, individualmente, todostodos ?????? os bovinos e bubalinos nascidos no Brasil ou importados, gerando um os bovinos e bubalinos nascidos no Brasil ou importados, gerando um sistema de rastreabilidade e certificação das informações registradas sistema de rastreabilidade e certificação das informações registradas (manejos sanitários, nutricionais e todo o trânsito e abate de animais)(manejos sanitários, nutricionais e todo o trânsito e abate de animais)

Dados de Mercado...Dados de Mercado...

Inclusões SISBOV

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

5.000.000

SISBOV

Mais de 50 milhõesde animais rastreados

+ de 65 Certificadoras

Importância dosmarcos regulatórios

Após julho de 2005 média de 1.000.000 de animais por mês

Linha de Tempo SISBOV: Linha de Tempo SISBOV:

Jan 2002 IN 1 cria o SISBOV

Set 2002 Inicioda Exigência para

Exportar UEJul 2003

Inicio Exigência Brincos

ABRI 2004 IN 21Regramento

SISBOV

Queda de Prazos Quarentena

Queda FeirasQueda Leilões

Queda ObrigatoriedadeDesmobilização Setores

Público e Privado

GT para discussões : lotes, necessidade ou não, fim das

certificadoras, fiam da BND, ....

Missão a Bruxelas

Novo SISBOV?

Jan 2005 SDA – SARC

Visitas Missão UE

Novo SISBOV e ajustes: INMETRO, do nascimento

ao abate, 100% dos animais da propriedade,

90 dias no banco de dados, auditoria de

propriedade

Exigências Atuais x NovasExigências Atuais x Novas

Rastreabilidade e Certificação obrigatória para toda e qualquer

exportação brasileira – 100% da propriedade que decidir por

rastrear

Sistema de identificação padronizado e dupla identificação

(demonstrado no próximo slide) – será mantido

Prazo de permanência mínima no banco de dados dos SISBOV

de, no mínimo, 40 dias antes do abate até 21/11/2005 e 90 dias

para todo e qualquer animal abatido a partir do dia

21/11/2005 (novas vendas já são com prazo de 90 dias)

*postergado para 25 de janeiro de 2006*

Exigências Atuais x NovasExigências Atuais x NovasVisita a campo com profissional devidamente habilitado pela

Certificadora – 2 visitas anuais para auditorias de

conformidade (6 para confinamentos) – brincos a cargo do

produtor

Preenchimento de documentos (Planilha dos brincos, Relatório

de avaliação de propriedades e Relatório de avaliação final do

técnico para a certificadora), todos devidamente assinados pelo

produtor e técnico – brincos somente produtor

Emissão e controle de todas as movimentações de animais junto

com o Documento de Identificação Animal (DIA) –

movimentações via Unidades Veterinárias Locais –

responsabilidade do destino ??? Como fazer ???

Manutenção do Banco de dados atualizado junto a Certificadora

Será extinto ... Mas não há definições para sua substituição ...Extratos é uma das alternativas ...

O QUE É UM ANIMAL RASTREADO E CERTIFICADO...

• Devidamente identificado

• Devidamente vistoriado

• Com “DIA” impresso e disponível na propriedade rural ou estabelecimento do produtor – outro documento

• Com 40 / 90 dias ou mais de banco de dados para abate como rastreado

• Com dados de movimentações (transferências entre propriedades do mesmo produtor, entre produtores diferentes e entre produtor e frigorífico (exportador ou não exportador) atualizados no banco de dados da Certificadora e do SISBOV (origem e destino, CPF ou CNPJ, data da ocorrência, número da GTA e data de emissão da GTA)

• De uma proprieade aprovada (o conceito do que seja isso ainda não está definido pelo MAPA)

Certificadora

Produtor

UnidadeVeterinária

Frigorífico

SIFFabricante Brincos

1. Check PointProcedimentos Certificadora e

Produtor

2. Check PointEmissão de GTA

Somente com DIA Conferido

3. Check PointFrigorífico

Conferir 100% Dos Animais

4. Check PointAuditoria 10%

SIF e classificação Dos lotes

5. Check PointAuditoria

Completa Semanal SIF

“Produção” “Exportação”

Exportação

MAPA – Regulamentar, Fiscalizar e Auditar (SARC – DDA – DIPOA)Manutenção BND

“Fluxo de Não Conformidades”

Fluxo de Operação e Controle SISBOVFluxo de Operação e Controle SISBOV

““O papel de cada um no processo...” O papel de cada um no processo...”

A FUNÇÃO DE CADA UM....

Atribuições do pecuarista

•Cadastrar a propriedade junto à certificadora – validar junto a UVL todos os documentos de cadastros•Brincar os animais – preencher as planilhas•Chamar o técnico da certificadora para realizar a auditoria – solicitar as duas auditorias anuais de conformidade •Informar mortes e ingressos de animais;•Comunicar danos ou perdas de brincos;•Comunicar suspeitas de doenças;•Comunicar vendas e transferências;•Comunicar manejos sanitários e alimentares.•Manter sistema de Registros sempre atualizados

A FUNÇÃO DE CADA UM....

Atribuições da certificadora

· Cadastrar as propriedades junto ao SISBOV;· Fornecer a numeração SISBOV para os fabricantes de elementos de identificação; - direto com as fábricas de brincos· Auditar e Registrar animais no SISBOV; - propriedade· Manter e gerenciar seu banco de dados;· Alimentar o banco de dados do SISBOV;· Remeter os DIAs para os produtores; - ???· Monitorar as movimentações; - não mais ???· Monitorar as propriedades;· Treinar e auditar seus técnicos credenciados – novo escopo

A FUNÇÃO DE CADA UM....

Atribuições dos fabricantes de elementos de identificação

· Fabricar produtos nos padrões exigidos pelo SISBOV· Fabricar de acordo com os dados fornecidos pela certificadora (dados de proprietário, propriedade e numeração do SISBOV) – dados virão direto dos proprietários· Remeter os elementos de identificação para os produtores· Fornecer planilha de identificação de animais contendo os dados dos produtores fornecidos pelas certificadoras, para ser utilizada no momento da identificação dos animais.

A FUNÇÃO DE CADA UM....

Atribuições do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

· Produzir e gerenciar o Banco Nacional de Dados do SISBOV· Credenciar, auditar e suspender certificadoras· Auditar frigoríficos, certificadoras e pecuaristas· Editar normas e procedimentos para o funcionamento do SISBOV· Administrar soluções para conflitos entre os participantes do processo

A FUNÇÃO DE CADA UM....

Atribuições do Serviço de Inspeção Federal nos frigoríficos

· Exigir e recolher a GTA – Guia de Trânsito Animal· Recolher o DIA – Documento de Identificação Animal ???· Recolher os brincos· Verificar se os dados contidos no DIA conferem com a GTA e os animais e com o SUMÁRIO· Aprovar como rastreados os animais cujos dados acima estejam em conformidade com a legislação do SISBOV· Manter registros dos animais abatidos. 

A FUNÇÃO DE CADA UM....

Atribuições dos frigoríficos registrados no Serviço de Inspeção Federal

• Transferir e manter as identificações dos animais para as carcaças; - até sala de desossa• Dar baixa dos animais abatidos junto ao SISBOV• Conferir 100% dos animais (brinco, DIA, sumário, notas fiscais e GTA)• Ler dados dos animais na calha de sangria ???

SUMÁRIO DE ANIMAIS ABATIDOS...

SUMÁRIO DE ANIMAIS ABATIDOS

ProprietárioCPF/CNPJPropriedadeMunicípio

Idade e Sexo

GTA,Nota Fiscal,

DIA eBrinco

X

SUMÁRIO DE ANIMAIS ABATIDOS

CASOS E EXEMPLOS RECENTES DE DESCLASSIFICAÇÃO DE ANIMAIS A CAMPO OU

NO FRIGORÍFICO...

•Animais já “mortos” no Banco de Dados do SISBOV

•Animais chegando só com o brinco (sem o bottom, sem tatuagem ou sem marca a fogo)

•Animais chegando com brinco limpo...

•Animais chegando com dados da DIA diferentes dos animais (sexo, raça, idade, municipio de certificação diferente, produtor / propriedade diferente da nota,....)

•Vistoria a campo só com brinco (técnico não certificou até o produtor aplicar o bottom