Receita de Bobo de Camarao

Receita de Bobó de Camarão ingredientes

2 kgs. de camarão branco fresco e limpo; ½ kg de mandioca; 4 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 cebola média picada; 1 tomate; 1 pimentão picado; 2 colheres de coentro picado; 1 xícara de leite de coco (240 ml.); Sal a Gosto.

preparo

Separe os camarões e coloque numa panela com água e leve ao fogo para fervura.

Escorra e reserve o caldo.

Corte as mandiocas em pedaços, descasque e cozinhe até ficar macia. Retire a mandioca da panela e reserve 2 ½ xícaras de caldo.

No liquidificador, coloque um pouco de caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca.

Bata e repite a operação, sempre colocando o caldo e batendo a mandioca aos poucos.

Numa panela com azeite de dendê, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem.

Acrescente o camarão, tempere com o sal e o coentro. Abaixe o fogo e deixe cozihar por 3 minutos.

Acrescente o creme de mandioca e o leite de coco

Sirva com arroz branco.

Rendimento: 4 pessoas.

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funciona das 11:55 h as 23:30 h

Domingo funciona das 11:55 h as 22:00 h e a cozinha fecha as 20:30 h

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