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Receitas de Salgados Vol. 2

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Índice 3 -Pasteizinhos da Ângela

4 Bolinhas de milho recheadas com queijo 5 -Empadinha de queijo 6 -Canapés de berinjela 7 -Pasta de grão de bico

8 -Esfihas 9 -Salgadinhos de caju 10 -Risoles de maisena 11 -Empadinha delícia 12 -Trouxinha folhada

13 -Empadinhas do papai 14 -Pasta de queijo e bacon

15 -Pasta de ovo 16 -Pasta de camarão 17 -Pasta de cenoura 18 -Pasta econômica

19 -Patê de presunto com queijo 20 -Patê de fígado 21 -Patê de tomate 22 -Patê de galinha

23 -Patê de berinjela 24 -Patê de camarão

25 -Canapés de queijo 26 -Canapés de tomates 27 -Canapés de fiambre 28 -Sanduíche surpresa

29 -Pasta de aliche 30 -Pasta de salsichas

31 -Sanduíche de salsicha 32 -Sanduíches de sardinha

33 -Sanduíche rápido 34 -Croquete rápido de galinha

35 -Salgadinhos com recheio de ricota 36 -Pasteizinhos

37 -Croquetes de galinha ao forno 38 -Torradas palito

39 -Rolinhos dos mares 40 -Hot dog de forno

41 -Hambúrguer da galera 42 -Sanduíche de praia

43 -Sanduíche ligth 44 -Cachorro quente

45 -Salsichas gratinadas 46 -Bolinhos de aipim

47 -Polenta Maggi 48 -Farofa de milho verde e cebola

49 -Espetinhos de filé e legumes 50 -Coxinhas que não vai ao fogo

51 -Croquete de bacon 52 -Saltenha de frango

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Pasteizinhos de Ângela

Ingredientes 1 xícara de leite 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de farinha de trigo ¼ colher de chá de fermento em pó royal Modo de preparo Leve ao fogo o leite, o sal e 1 colher de manteiga. Quando levantar fervura, jogue toda a farinha e mexa vigorosamente. Junte o resto da manteiga e o fermento. Jogue a massa sobre a mesa Amasse um pouco para ligar bem e abra com o rolo enfarinhado, sobre a mesa também enfarinhada. Faça pasteizinhos e recheie com a preparação abaixo. Passe em ovo batido e farinha de rosca Frite em gordura quente. Recheio 200g de presunto 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de mostarda Passe o presunto na máquina Junte a manteiga e a mostarda e recheie Fonte: Receitas da royal

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Bolinhas de milho recheadas com queijo Ingredientes 2 latas de milho em conserva 1 caldo de galinha 1 cebola cortada em quatro 2 dentes de alho cortados ao meio 500ml de água 1 litro de água 2 gemas 2 caldos de galinha 2 colheres de margarina 6 copos de farinha de trigo 600g de cubinhos de queijo prato ou mussarela Modo de preparo Leve os cindo primeiros ingredientes ao fogo por 5 min Bata no liquidificador e coloque a mistura numa panela com os outrso próximos quatro ingredientes Quando levantar fervura, acrescente 6 copos grandes de farinha de trigo, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até solta do fundo da panela. Prove e verifique se precisa mais sal Abra pequenas porções da massa na mão e coloque cubinhos de queijo Passe as bolinhas em mistura cremoso líquida de água com farinha de trigo e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente Coloque em papel absorvente Rendimento 120 bolinhas Fonte: SOS dona de casa

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Empadinha de queijo

Ingredientes 1 xícara de chá de fubá 1 xícara de chá de margarina culinária 1 copo de requeijão cremoso 100g de queijo parmesão ralado 1 ovo Sal a gosto 2 xícaras de chá de farinna de trigo Recheio 400g de ricota desfeita com garfo 1 xícara de chá de mussarela ralada 1 caixa de creme de leite ½ xícara de chá de azeitona preta picada 2 ovos Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Massa Em uma tigela misture os ingredientes da massa, pela ordem, e junte a farinha aos poucos, amassando até soltar das mãos Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio Recheio Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. Montagem Abra a massa direto em 16 forminhas grandes de empada Coloque em uma assadeira e preencha com o recheio Leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por 30 min ou até assar e dourar Ao esfriar um pouco, desenforme. Fonte: receitas de ana Maria

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Canapés de berinjela

Ingredientes 2 beringelas grandes sem casca, cortadas em cubos ½ xícara de chá de vinagre branco 2 xícaras de chá de água 1 cobola pquena picada 1 xícara de chá de maionese 2 dentes de alho Salsa picada, sal e molho de pimenta a gosto Modo de preparo Cozinhe a berinjela com o vinagre e a água até amaciar Escorra bem, espere esfriar e leve ao liquidificador Bata bem e vá juntando os demais ingredientes ligando e desligando o liquidificador, até virar uma pasta Sirva sobre biscoitos, torradas ou quadradinhos de pão de forma Decore a gosto Fonte: cica

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Pasta de grão de bico

Ingredientes 2 xícaras de chá de grão de bico cozido sem casca 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado Suco de 1 limão pequeno ½ xícara de chá de maionese 1 colher de sopa de extrato de tomate Sal a gosto Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador Sirva sobre, torradas, biscoitos ou pão de forma. Decore a gosto Fonte: cica

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Esfihas

Ingredientes Massa 1 ½ xícaras de chá de maisena 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 50g de fermento de pão 1 xícara de chá de água morna 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal 1 xícara de chá de óleo Recheio 1 kg de carne moída 2 cebolas médias raladas Suco de 2 limões 2 tomates maduros, sem pele, picados Salsa picada, sal, louro e pimenta do reino, a gosto Modo de preparo Numa tigela, peneire a maisena com a farinha de trigo e reserve. Retire ½ xícara e misture com o fermento Junte a água morna, amasse e deixe levedar durante 10 min. Depois junte o açúcar, o sal e o fermento levedado aos ingredientes reservados Amasse com o óleo. Sove a massa por 15 min. Cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume Recheio Tempere a carne com os outros ingredientes Misture tudo, reserve Abra a massa em superfície lisa e enfarinhada Distribua o recheio uniformemente Corte as esfihas em quadrados e feche em círculo, se preferir servir aberta Assem em assadeira untada em forno quente durante 30 min Sirva quente com rodelas de limão Fonte: maisena

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Salgadinhos de caju Ingredientes 1 xícara de chá de maisena 1 xícara de chá de farinha de trigo ½ colher de café de fermento em pó 1 colher de café de sal 1 xícara de chá de margarina 3 gemas 1/3 de xícara de chá de leite 1 xícara de chá de castanhas de caju Modo de preparo Misture a maisena com os ingredientes secos(menos as castanhas de caju), junte os demais ingredientes, misture e amasse bem. Deixe a massa descansar, durante 15 min Depois estenda a massa com o rolo na espessura de 1 cm em uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo Corte em formato de retângulo(pequeno) Coloque em cada retângulo 1 castanha de caju Coloque numa assadeira retangular untada e leve ao forno quente durante 15 min.ou até ficarem dourados. Fonte: maisena

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Risolis de maisena Ingredientes Massa 5 xícaras de chá de leite 2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de margarina 1 ½ xícaras de chá de maisena 3 xícaras de chá de farinha de trigo 6 ovos Farinha de rosca e ovos batidos para empanar Recheio 4 xícaras de chá de leite 2 xícaras de chá de maisena 2 gemas 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta do reino ½ kg de mussarela passada no ralo grosso Modo de preparo Massa Leve ao fogo, o leite, o sal e a margarina Quando ferver, junte a maisena e a farinha, peneirados Mexa rapidamente com uma colher de pau até desprender da panela Retire do fogo e adicione os ovos, um a um e mexa após cada adição, até obter uma massa homogênea. Reserve Recheio Cozinhe, mexendo até engrossar, o leite, a maisena, as gemas o sal e a pimenta do reino Retire do fogo, adicione a mussarela Abra a massa em superfície enfarinhada, na espessura de 1 cm e corte com a boca de 1 copo Recheie os risoles e feche unindo as bordas com um garfo Passe em ovos batidos e na farinha de rosca Frite em óleo quente, até dourar Deixe escorrer e sirva quente Fonte: maisena

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Empadinha delicia

Ingredientes 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 tabletes de margarina 1 pitada de sal ½ xícara de leite Modo de preparo Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea Divida a massa em duas porções(uma você utilizara para a base das empadinhas e a outra para a cobertura) Cubra as forminhas com a massa Recheie a gosto Abra a segunda porção de massa com o auxílio do rolo, e cubra as forminhas apertando de leve as bordas Pincele com gema de ovo e asse até dourar. Sugestão de recheios Galinha desfiada, refogada, espinafre com requeijão, brócolis com catupiry, carne, camarão refogado e outros imaginados. Fonte: SOS dona de casa

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Trouxinha folhada

Ingredientes Massa 4 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 2 gemas 1 xícaras de chá de água 200g de margarina Modo de preparo Em um recipiente colouqe a farinha(reserve um pouco para dar o ponto) Sal e as gemas levemente batidas Mexa com as mãos adicionando água aos poucos A seguir, sove sobre a superficie lisa e enfarinhada Deixe descansar por 10 ou 15 minutos Abra a massa com auxílio do rolo e espalhe a margarina Polvilhe com um pouco de farinha. Dobre e passe novamente o rolo Repita toda a operação Abra a massa corte em quadrados Empregue o recheio Uma as pontas no cento e feche apertando com as pontas dos dedos Pincele com clara de ovo par não abrir ao assar, a seguir pincele com a gema Acomode em assadeira sem precisar untar Leve ao forno pré-aquecido em 250º c por 20 minutos Recheio A seu gosto, com carne moída, frango, camarão, presunto e queijo ou ricota e tomates secos, etc Fonte: SOS dona de casa

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Empadinhas do papai Ingredientes Massa 24 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 3 gemas de ovo 1 colher de chá de sal 500g de manteiga com sal Recheio 1 colher de óleo 1 vidro de palmito 1 tomate picado 1 cebola media picada ½ xícara de cheiro verde ½ xícara de azeitonas picads sem o caroço 100g de queijo mussarela cortado em 20 pedacinhos Modo de preparo Massa Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, misture com o sal Em seguida adicione as gemas e adicione a manteiga pouco a pouco até formar uma massa homogênea Mexa a massa com as mãos até obter uma masssa firme Unte ligeiramente as forminhas(lembre que a massa já tem bastante gordura) Preencha cada forminha com uma pequena quantidade da massa, de modo a cobrir o fundo e as laterais, em seguida adicione o recheio até a borda e coloque no centro um pedacinho de queijo Faça uma tampa para cada forminha, amassando uma pequena porção de massa entre a palma das mãos, em seguida coloque sobre a forminha recheada e retire o excesso Deixe assar até dourar. A massa não precisa ficar muito escura Recheio Em uma panela doure a cebola com uma colher de sopa de óleo Adicione o palmito e o tomate picado Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo Adicione as azeitonas picadas e o cheiro verde. Fonte: SOS dona de casa

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Pasta de queijo e bacon Ingredientes ½ xícara de molho de tomate 150g de queijo picante cortado em cubos 6 tiras de bacon torradinhas Modo de preparo Colocar no liquidificador, todos os ingredientes Bater por 2 minutos Fonte: receitas walita

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Pasta de ovo Ingredientes 1 colher de sopa de maionesse Salsa picada 2 ovos cozidos duros Sal Modo de preparo Colocar todos os ingredientes no liquidificardor deixando bater bem. Fonte: receitas walita

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Pasta de camarão

Ingredientes ½ xícara de maionese 2 colheres de sopa de suco de limão 1 pitada de sal 1 pitada de mostarda ½ kg de camarão cozido e descascado Algumas folhas de agrião picadinhas Modo de preparo Coloque no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do agrião Misturar bem Colocar em uma tigela e misturar com o agrião Fonte: receitas da walita

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Pasta de cenoura

Ingredientes 1/3 de xícara de maionese 1 ½ xícara de cenouras em pedaços 1 pitada de sal Algumas golhas de agrião picadinhas Modo de preparo Coloque no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do agrião Numa tigela em separado, misturar a pasta bem batida com o agrião picado Fonte: receita da walita

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Pasta econômica Ingredientes ½ xícara de maionese 1 xícara de sobras cozidas de bife, vitela, carneiro, presunto, galinha, peru ou peixe 1 pitada de mostarda Modo de preparo Coloque no liquidificador, todos os ingredientes, bata bem Fonte: receita da walita

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Patê de presunto com queijo Ingredientes 50g de queijo prato 100g de presunto Cheiro verde 6 azeitonas verdes sem caroços 1 pedacinho de alho poro 1 tomate Pimenta a gosto 1 colher de sopa de manteiga leite Modo de preparo Coloque no liquidificador os 7 primeiros ingredientes, bata bem Desligue e junte a manteiga Ligar novamente e adicione leite até unir a massa Bater por 3 minutos Guarde no refrigerador Fonte: receita da walita

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Patê de fígado Ingredientes Cheiro verde 2 tomates Azeitonas verdes 500g de fígado cortado em pedaços 1 colher das de sopa de suco de limão 3 colher de sopa de manteiga 2 gemas Pimenta ardida Sal Modo de preparo Bater no liquidificador os 3 primeiros ingredientes Desligar e acrescentar o restante dos ingredientes Bater até a massa ficar fina Levar ao fogo uma panela com 2 colhres de manteiga Quando a manteiga estiver bem quente, juntar a massa Refogar até aparecer o fundo da panela Fonte: receitas da walita

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Patê de tomate Ingredientes 50g de queijo parmesão 500g de tomate Cheiro verde Sal e pimenta a gosto 1 pitada de açúcar 6 azeitonas verdes Modo de preparo Colocar no liquidificador todos os ingredientes Leve ao fogo em uma panela, essa mistura, com 2 colheres de manteiga bem quente Refogue até aparece o fundo da panela Fonte: receitas da walita

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Patê de galinha

Ingredientes Restos de galinha, refogada Azeitonas em caroços Pimentão cru Ovo cozido Modo de preparo Colocar no liqudificador os 3 primeiros ingredientes Bater bem Juntar as gemas e claras cozidas, picadas em pedacinhos Fonte: receitas da walita

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Patê de berinjela

Ingredientes 1 berinjela grande sem sementes, bem macia 6 azeitonas verdes 1 dente de alho 1 colher de sobremesa de vinagre Pimenta do reino ou ardida Sal Óleo Modo de preparo Descasque a berinjela, corte em pedaços, deixe de molho em água e sal por 40 minutos Aferventar e escorrer a água Colocar a berinjela no liqudificador e adicionar todos os temperos Bata Com o liqudificador ainda ligado junte o óleo até formar uma pasta bem fina, por 2 minutos Retire e guarde no refrigerador Fonte: receitas walita

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Patê de camarão

Ingredientes 500g de camarão fresco Molho de maionese Modo de preparo Colocar no liquidificador o camarão e os temperos Bater até a massa ficar bem fina Juntar molho de maionese Fonte: receitas da walita

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Canapés de queijo

Ingredientes 150 g de queijo parmesão 1 colher de chá de molho inglês 1 colher de chá de molho de tomate Leite Pão Rodelinhas de banana Modo de preparo Colocar no liquidificador primeiramente o queijo para ralar Junte os demais ingredientes, menos o pão, colocando o leite até formar um creme Bater por 1 minuto Cortar o pão em pedacinhos, passar sobre os mesmos a massa preparada e no centro coloque enfeite de uma rodelinha de banana Levar ao forno até o pão torrar um pouco Servir quente Fonte: receitas walita

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Canapés de tomate

Ingredientes 3 tomates sem sementes cortados em 4 partes Um ovo cozido 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de molho inglês sal 1 pitadinha de açúcar Azeitonas verdes Pão Modo de preparo Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos o pão e as azeitonas Bata por 1 minuto Passe a massa nas fatias de pão enfeitando com pedacinhos de azeitonas verdes Fonte: receitas da walita

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Canapés de fiambre Ingredientes Pão preto fiambre manteiga tomates ou azeitonas verdes Modo de preparo colcoar no liquidificdor o fiambre para moer juntar a manteiga e bater até formar um creme cortar o pão, passar o creme sobre o mesmo enfeitar com pedacinhos de tomate ou azeitonas verdes fonte: receitas da walita

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Sanduíche surpresa

Ingredientes 3 tomates 100g de presunto 100g de nozes 100g de amêndoas 100g de azeitonas sem caroço 1 cm da parte branca do salsão Triturar no liquidificador separadamente os ingredientes acima 1 pão de forma 3 xícaras de maionese 100g de manteiga 6 folhas de alface picadas 2 ovos cozidos Queijo prato Modo de preparo Tirar a casca do pão de forma e cortar ao comprido em 4 fatias Passar manteiga e maionese em cada fatia Primeira fatia Passar o recheio vermelho com presunto e tomates Segunda fatia Passar o recheio branco com amêndoas, nozes e as claras Terceira fatia Passar o recheio verde, alface picadinha, o salsão e as azeitonas Quarta fatia Passar o recheio amarelo, queijo prato e as gemas Firmar as extremidades com palitos Cobrir com maionese, queijo prato triturado Decorar com tomates recheados com maionese e alface Levar ao refrigerador, coberto com papel impermeável. Fonte: receitas walita

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Pasta de aliche

Ingredientes 6 aliches Cheiro verde Óleo da própria sardinha Azeitonas verdes sem caroço Modo de preparo Bater no liquidificador todos os ingredientes aproveitando um pouco do óleo das aliches Fonte: recetias da walita

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Pasta de salsicha

Ingredientes 50g de queijo prato 4 salsichas 1 gema Cheiro verde e pimenta Modo de preparo Bater bem no liquidificador todos os ingredientes Fonte: receita da walita

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Sanduíche de salsicha

Ingredientes 7 salsichas 1 ovo cozido Salsa picadinha Modo de preparo Bater no liquidificador 5 salsichas até obter uma pasta fina Juntar o ovo Bater novamente Retirar do liquidificador e acrescentar a salsa picada Reserve 1 ou 2 salsichas para cortar em rodelinhas para decorar os sanduiches Fonte: receita da walita

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Sanduiche de sardinha

Ingredientes 1 lata de sardinha Manteiga Salsa picadinha Cebola, pimenta do reino 1 ovo cozido Modo de preparo Bater no liquidificador todos os ingredientes até obter uma pasta bem fina Fonte: receita da walita

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Sanduíche rápido Ingredientes 1 queijo clabb 2 colheres de ketchup Azeitonas Modo de preparo Bata tudo no liquidificador, menos as azeitonas Corte o pão em quadrados e passe a pasta Decore com azeitonas Fonte: receia da walita

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Croquete rápido de galinha

Ingredientes 1 envelopoe de creme de galinha, dissolvida em ½ litro de água fria. 1 xícara de chá de farinha de trio 1 colher de sobremesa de manteiga 2 ovos Farinha de rosca Óleo par fritura Modo de preparo Leve ao fogo o creme de galinha até engrossar Retire e junte de uma só vez a farinha de trigo mexando fortemente, volte ao fogo, acrescente manteiga e as gemas Mexa bem, deixe até que a massa desprenda do fundo da panela Deixe esfriar Faça croquetes passando-os duas vezes pelas claras sem bater e pela farinha de rosca Frite em óleo quente Fonte: receitas maggi

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Salgadinhos com recheio de ricota Ingredientes Massa 30g de fermento de pão 1 xícara de chá de leite morno 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de sal ½ xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de maisena 2 xícaras de chá de farinha de trigo Recheio 300g de ricota ou queijo fresco, amassado 2 gemas 1 dente de alho picado 3 colheres de sopa de salsa picada 1 gema para pincelar Modo de preparo Massa Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes Sove bem até formar bolhas e soltar das mãos Faça cerca de 40 bolinhas, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Em seguida, abra as bolinhas e coloque um pouco do recheio sobre cada uma Enrole como charutos e coloque numa assadeira untada e enfarinhada Pincele com a gema e leve ao forno médio por 25 minutos Recheio Misture bem todos os ingredientes. Fonte: receitas de maisena

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Pasteizinhos

Ingredientes Massa ½ lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 1 ovo 1 pitada de sal ½ xícara de chá de leite 3 xicaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Recheio ½ lata de leite condensado 1 colher de chá de manteiga 1 xícara de chá de castanhas do para moídas Modo de preparo Coloque numa tigela o leite condensado, a manteiga, o ovo, o sal e bata com um batedor de arame ate que fique bem ligado Adicione o leite, a farinha de trigo peneirada com o fermento, amassando levemente Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio Recheio Misture o leite condensado com a manteiga e as castanhas e leve ao fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar Estenda a massa com o rolo corte rodelas com auxílio de um copo e recheie Dobre formando pasteizinhos, aperte bem os lados e frite em azeite não muito quente. Passe os pasteizinhos numa mistura de açúcar e canela Sirva Receitas da nestlé

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Croquetes de galinha ao forno

Ingredientes 3 xícaras de galinha cozida ½ kg de farinha Sal a gosto 2 ovos Cebola 4 coheres de sopa de margarina 1 xícara de leite 1 xícara de farinha de rosca Modo de preparo Junte todos os ingredientes, amasse bem Forme os croquetes e leve ao forno médio por 30 minutos Fonte: receitas de Lacy Mendes

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Torradas palito Ingredientes 6 fatias de pão de forma 1 colher de sopa de azeite 1 colher de chá de fondor ½ collher de sopa de queijo parmesão ralado Modo de preparo Corte as fatias de pão de forma em palitos Espalhe em uma assadeira, regue com o azeite, polvilhe o fondor e o queijo Asse em forno médio alto por 15 minutos, revirando-os na metade do tempo Retire do forno e sirva Fonte: Ana Maria Braga

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Rolinhos dos mares

Ingredientes 1 pacote de molho 4 queijos ½ xícara de chá de maionese 2 colheres de sopa de leite 1 lata de atum 1 colher de sopa de cebolinha verde picada 10 fatias de pão de forma sem casca 1 cenoura grande ralada Modo de preparo Em uma vasilha misutre o conteúdo do pacote de molho 4 queijos, a maionese, o leite o atum e a cebolinha até formar um patê cremoso. Reserve Com um rolo de massa afine as fatias do pão e sobre cada uma espalhe o patê Distribua a cenoura e enrole cada fatia como um rocambole, apertando bem para que o rolinho não se desfaça Deixe na geladeira por 30 minutos Corte cada rolinho em três e sirva a seguir Fonte: receitas de Ana Maria Braga

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Hot dog de forno Ingredientes 1 tablete de fermento biológico ½ xícara de chá de leite morno 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fondor maggi 3 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 3 xícaras de chá de farinha de trigo 16 mini-salsichas 1 gema para pincelar Modo de preparo Dissolva o fermento no leite Junte o açúcar, o fondor, a manteiga e o ovo Junte a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea Cubra e deixe descansar por 30 minutos Trabalhe a massa com as mãos por 5 minutos Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular Em seguida coloque a salsicha no centro de cada disco e enrole a massa Pincele com gema Coloque os hot dogs em uma assadeira untada com cerca de 2 cm de distancia entre eles, e leve ao forno médio alto, pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Fonte: receitas da Ana Maria Braga

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Hambúrguer da galera

Ingredientes 1 kg de carne moída 1 envelope de creme de cebola 2 colheres de sopa de óleo 200g de queijo chedar fatiado 1 tomate em rodelas Folhas de alface picadas 6 pães de hambúrguer com gergelin Modo de preparo Em uma tigela coloque a carne moída, o creme de cebola e duas colheres de sopa de água fria. Misture muito bem Modele os hamburguers na palma da mão ou com um modelador Aqueça o óleo e frite os hamburguers dos dosi lados até dourar bem Coloque as fatias de chedar e deixe derreter Abra cada pão ao meio, coloque dentro um hambúrguer pronto, por cima o tomate e a alface, cubra com a outra metade do pão Fonte: receitas de Ana maria Braga

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Sanduíche de praia

Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 envelope de creme de galinha 1 xícara de chá de salsão picado 12 fatias de pão de forma 1 xícara de chá de cenoura ralada Modo de preparo Misture bem o creme de leite, o creme de galinha e o salsão picado Espalhe o patê nas fatias de pão de forma, coloque a cenoura ralada e monte os sanduíches. Fonte: receitas de Ana Maria Braga

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Sanduíche light

Ingredientes 1 pão light 100g de ricota 100g de peito de peru defumado e frito 1 colhere de sopa de leite 1 cenoura raladas 1 colher de sobremesa de alcaparras 2 colheres de sopa de maionese light Modo de preparo Misture a ricota, o peru e o leite Faça outra mistura, de cenoura, alcaparras e maionese Em uma fatia de pão coloque 1 camada da primeita mistura Em outra coloque 1 camada da segunda mistura Enrole um pano úmido e leve a geladeria Fonte: recetia de Suzana Correa Bittencourt

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Cachorro quente

Ingredientes 1 pão de sanduíche ½ kg de salsichas Mostarda Papel celofane 300g de queijo em fatias Modo de preparo Pegue a fatia de pão e coloque ½ salsicha, uma fatia de queijo e mostarda Enrole como se fosse rocambole com a ajuda do papael celofane Quando estiver bem enrolado, torcer as pontas como se fosse uma bala. Leve ao forno quente por 10 minutos Fonte: Mafalda Tombini Kasperzad

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Salsichas gratinadas

Ingredientes 12 salsichas 2 colheres de sopa de mostarda 200g de mussarela picada 6 fatias de bacon 350g de molho de tomates 100g de queijo gueyere ralado Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Faça um corte longitudinal em cada salsicha sem separar as metades Passe um pouco de mostarda no interior delas Recheie com mussarela Enrole as salsichas em metade da fatia de bacon, fixe-as com um palito Coloque o molho de tomates num refratario em cima as salsichas e cubra com o queijo ralado. Leve a gratinar por 15 minutos Fonte: receitas de Mafalda Tombini Kasperzad

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Bolinhos de aipim

Ingredientes ½ kg de aipim cozido com água e sal ½ colher de sopa de manteiga 2 ovos 1 xícara de leite 1 colher de queijo ralado Salsa picada Óleo para fritar Modo de preparo Passe o aipim no espremedor, junte a manteiga, as gemas, o leite, o queijo e a salsa, por ultimo as claras em neve Misture tudo muito bem, acerte o tempero e faça bolinhas Frite Fonte: receitas de Senir Pommerining

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Polenta maggi Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite 2 tabletes de caldo de galinha 1 xícara de chá de fubá Modo de preparo Coloque para ferver 1 litro de água com o azeite Junte o caldo de galinha e deixe dissolver bem Adicione o fubá em chuva, mexendo bem com a colher e cozinhe em fogo baixo até aparecer o fundo da panela Coloque em uma travessa rasa Fonte: receita de Ana Maria Braga

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Farofa de cebola e milho verde

Ingredientes 2 colheres de sopa de manteiga 2 cebolas em rodelas 1 lata de milho verde 1 tablete de tomagic 1 xícara de chá de farinha de mandioca crua 1 colher de sopa de salsa picada Modo de preparo Em um frigideira aqueça a manteiga e doure a cebola Junte o milho verde o tomagic e misture bem Acrescente a farinha aos poucos e continue mexendo, para não grudar no fundo da panela, até incorporar bem os ingredientes Retire do fogo, polvilhe a salsa Fonte: receita de Ana Maria Braga

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Espetinhos de filé e legumes

Ingredientes 300g de filé mignon em pedaços 1 cebola cortada em quatro 2 tomates sem sementes em cubos 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de salsa picada Modo de preparo Em um espeto intercale pedaços de carne com pedaços de cebola e de tomate Regue com suco de limão Em uma frigideira aqueça a manteiga e frite os espetinhos Reserve aquecidos Na mesma frigideria junte ½ xícara de chá de água, deixe levantar fervura até ficar levemte encorpado, Junte a salsa, retire do fogo Coloque quente sobre os espetinhos Fonte: receita de Ana Maria Braga

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Coxinha Que Não Vai Ao Fogo

Ingredientes: 500g de frango desfiado e refogado 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picada molho de pimenta e sal a gosto 50 g de queijo ralado 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 3 batatas médias cozidas e espremidas (de preferência do tipo baraca, também chamada de suja, ou Asterix) 3 gemas farinha de rosca até dar o ponto macarrão tipo Penne para decorar farinha de rosca e gemas para empanar Modo de Preparo: Na mesma panela que você refogou o frango, coloque o azeite, a manteiga, o alho, a cebola e leve ao fogo para dourar. crescente o frango, o molho de pimenta e o sal a gosto. Deixe o frango refogar novamente e retire do fogo. (É isso mesmo, o seu frango será refogado duas vezes e é isso que irá conferir um sabor todo especial à massa da coxinha que não vai ao fogo). Coloque o frango em uma tigela e acrescente a salsinha, o queijo ralado, as gemas, a batata (de preferência na temperatura morna para quente) e mexa bem. Acrescente farinha de rosca aos poucos, até o ponto em que a massa desgrudar das mãos. Modele as coxinhas e coloque um penne na ponta delas. Passe no ovo e na farinha de rosca por duas vezes e frite em óleo quente até as coxinhas dourarem. Dica: Você pode substituir o frango pela mesma quantidade de pernil ou carne seca. Fica uma delícia! Fonte: receitas de Maria Ines

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Croquete de bacon

Ingredientes 250g de bacon 3 gemas 1 colher de sopa de margarina 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de leite 1 envelope de sopa de queijo Modo de preparo Leve ao fogo o leite, as gemas, a sopa de queijo, a margarina, mexendo sempre até engrossar Acrescente o bacon frito Retire do fogo e junte a farinha Retorne a panela ao fogo mexendo até cozinhar a farinha, isto quando soltar da panela Deixe esfriar e enrole Pode colocar um pedacinho de queijo como recheio do croquete Passe os croquetes na clara batida e na farinha de rosca Frite Fonte: receita de Suzana Correa Bittencourt

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Saltenha de frango

Ingredientes: 500 g de farinha de trigo 160 g de manteiga 20 g de açúcar 5 g de sal 10 g de colorau 240 ml de água morna Recheio: 200 g de peito de frango cozido temperado e desfiado Caldo do cozimento do frango 100 g de cebola picada 150 g de batata picada em cubinhos 50 g de açúcar 75 g de azeite 100 g de ervilhas 50 g de salsinha 5 g de orégano 80 g de uvas passas 100 g de azeitonas pequenas 10 g de colorau Sal e temperos a gosto Modo de preparo: Em uma panela, derreta a manteiga junto com o colorau e deixe amornar. A seguir, adicione parte da farinha, misture bem e deixe descansar por 1 hora. Após este descanso, adicione o sal, o açúcar, a água e o restante da farinha, fazendo uma massa bem firme e lisa. Corte as bolinhas de 20 a 30 gramas cada, embole-as, unte-as com manteiga e coloque-as nas assadeiras. Cubra-as com um plástico e espere o descanso de 1 hora. Abra a massa, corte e recheie. Coloque porções de frango sobre o recheio. Feche as saltenhas. Pincele com ovo e leve para assar até dourar a massa. Recheio: Numa panela, aqueça o azeite e adicione o colorau, as cebolas e deixe fritar. A seguir junte o açúcar, o caldo de frango e o restante dos Ingredientes, exceto o peito de frango desfiado e as azeitonas que serão acrescentados separadamente em cada saltenha. Fonte: receitas de Maria Ines

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