Nuggets de frango caseiroEu fujo ao mximo de alimentos industrializados e a cada dia busco novas opes para preparar tudo o que eu posso em casa, alm de ser mais saudvel o sabor de uma comida caseira e incomparvel.

As indstrias que produzem nuggets trabalham com apelo visual para atingir a crianada, por isso esse um dos produtos preferidos por elas, sem contar os grandinhos que tambm adoram a praticidade e o sabor desse petisco de "frango", mas ao comprar e servir nuggets para seu filho, sua famlia, voc l as informaes quem constam na embalagem?

Confira alguns motivos para repensar o consumo desses produtos:Matria-prima:No acredite que os empanados so feitos com fil de frango super selecionados, eles so preparados base de uma mistura de partes nada nobres do frango.

Tabela nutricional:Esses empanados so calricos e possuem baixa qualidade nutricional, so carregados de gordura saturada, pouca protena e muito sdio.

Outros ingredientes:Veja esses nomes extrose, dextrina, aromas naturais, inosinato e guanilato dissdico... Eu duvido que algum use algum desses ingredientes em casa, ou seja, eles servem para conservar e dar sabor e aroma nada naturais.

Ento corra para a cozinha, dedique mais tempo s pessoas que voc ama e isso inclui voc. O resultado mais sade e muito mais sabor, essa receita rende 50 nuggets que podem ser congelados e preparados na hora que voc quiser.

Ingredientes:500g de peito de frango1 cebola grande2 dentes de alhoManjerona a gosto (somente folhas)Sal e pimenta

Para empanar:Nesse caso no vou citar quantidades pois a absoro varia.Farinha de roscaAveia laminadaPprica picante*Farinha de trigo3 ovosSal

Modo de fazer:No processado de alimentos coloque o frango em pedaos, a cebola partida em 6 partes, o alho, as folhinhas de manjerona, sal e pimenta. Bata at obter uma massa pastosa e uniforme.

Faa bolinhas com a massa de frango e coloque-as em uma bandeja, eu usei como padro 15g de pasta de frango para que os nuggets ficassem todos com tamanho parecido. Voc no precisa se preocupar em moldar os nuggets agora.

Agora prepare os ingredientes para empanar. Em uma tigela misture uma parte de aveia para uma parte de farinha de rosca e tempere com um pouco de pprica, na segunda tigela coloque a farinha de trigo e em uma terceira tigela quebre os 3 ovos, adicione sal e coloque algumas colheres de gua para deixar a mistura menos espessa e assim aumentar o rendimento.

Agora chegou a hora de empanar, passe a bolinha de frango no ovo, depois na farinha branca, retorne para o ovo e passe na mistura de aveia e farinha de rosca. Nesse momento voc vai moldar os nuggets, deixando com um formato retangular, mas no com formas perfeitas.

Depois desse trabalhinho s escolher a forma de preparo, voc pode fritar em leo bem quente, assar em forno mdio e fazer na fritadeira sem leo.

Eu preparei na fritadeira sem leo, leva uns 15 minutos a 180C e depois mais alguns minutinhos a 200C. Lembre que isso vai variar de acordo com a quantidade, marca da fritadeira e assim por diante.

Resultado dos nuggets na air fryer, crocantes por fora, bem cozidos, coradinhos e midos por dentro, simplesmente perfeitos e muito saborosos. No canso de repetir que comprar essa fritadeira foi um dos melhores negcios dos ltimos tempos.

*Usei pprica picante para que o nuggets fiquem corados, pois como eu no iria fritar preferi garantir uma cor extra e claro o sabor que uma delcia.

Rende 50 unidades. Para congelar, acomode os empanados em uma forma, leve ao freezer e assim que estiverem congelados guarde em potes ou saco plstico, assim eles no ficaram grudados.

Torta salgada de batata-doce e tomatinhosUltimamente estou sozinha em casa na hora do almoo, e por isso acabo buscando solues prticas de um prato nico e acompanho com uma salada. Esses dias encontrei essa receita no blogDiga Mariae j guardei nos favoritos para poder salvar um dos meus almoos solitrios mas sempre saborosos.

Preparei a torta e amei o resultado, ela fica parecida com um sufl, leve, aveludada e muito saborosa, difcil foi esperar o tempinho dela esfriar um pouco.

Ingredientes:150 g de batata-doce1/3 de xcara de iogurte natural (com soro) ou creme de leite70 g de queijo parmeso ou coalho1 ovo4 tomates-cereja grandesPimenta moda na horaNoz-moscadaManjericoSal

Modo de fazer:Descasque a batata-doce, corte em cubos e cozinhe at ficar macia, escorra bem e deixe esfriar.

No liquidificador bata a batata, com o iogurte, o ovo e metade do queijo. Batendo bem voc vai obter uma mistura bem grossa. Adicione sal.

Acomode a mistura em um refratrio pequeno, eu optei por colocar em duas panelinhas. Adicione a pimenta, rale noz-moscada, polvilhe o restante do queijo acomode os tomatinhos partidos ao meio, disponhas as folhas de manjerico e leve para assar por 30 a 40 minutos at que esteja o centro esteja firme e a superfcie douradinha.

Hambrguer de frango, abobrinha e aveiaEu adoro hambrguer e sempre que possvel eu preparo em casa, muitas vezes fao o po, a carne e todos os complementos, mas para evitar o consumo de po eu gosto de servir apenas a carne, com batata-doce assada e uma saladinha. Fica maravilhoso e super saudvel.

Falando em saudvel criei essa receita usando ingredientes saudveis e sem jamais abrir mo do sabor, o hambrguer ficou bem cozido, mido em funo da abobrinha e com um sabor delicioso.

Ingredientes:400 g de peito de frango1 xcara de abobrinha ralada (lado grosso do ralador)1/2 xcara de aveia em flocos1 cebola mdia2 dentes de alho1 colher (sopa) de suco de limo sicilianoErvas - usei manjerona, slvia e alecrimSalAzeite de oliva

Modo de fazer:No processador* coloque o frango, a cebola e o alho e bata o suficiente para que os ingredientes fiquem picados formando uma massa. No processe demais.

Em uma tigela coloque a o frango, adicione as ervas picadas, a abobrinha, o limo, sal e a aveia e misture at obter uma bola de massa uniforme e integrada.

Preaquea o forno.

Molde os hambrgueres para que fiquem com aproximadamente 2 cm de altura, no meu caso a receita rendeu 4 unidades.

Leve ao fogo uma frigideira sem leo e aquea bem, assim que estiver muito quente adicione um pouco de azeite e coloque hambrgueres (dois por vez), deixe no fogo at que os dois lados fiquem bem douradinhos, mas sem queimar.

Com os dois lados corados coloque-os em uma forma untada e leve ao forno. Deixe em forno mdio por 10 a 15 minutos para garantir que fiquem bem cozidos no centro.

*Eu optei por preparar essa receita no processador, caso voc no tenha pique a carne bem miudinha, at ficar parecida com carne moda e adicione os outros ingredientes.

Quiche integral de ricota e alho por | Oh My BeerMais um ms se passou e estou aqui pra contar tudo sobre o ltimo kit de cervejas que recebi da Ohmybeer e claro que vou compartilhar com voc a receita que preparei para harmonizar com a selecionada da vez.

As cervejas desse kit esto esto especialmente lindas, cada qual com um rtulo mais legal, pois como designer eu adoro embalagens e rtulos.

Essa seleo veio com aLow Life, produzida nos Estados Unidos e Dinamarca com estilo Pilsen, aCelebratorque umacerveja Alem de Estilo Dopppelbock,Malinafeita no Paran pela cervejaria Wensky Beer com estilo Witbeer com framboesas e por fimBlack Vanilla Ipaproduzida nos EUA e com estilo Black India Pale Ale.

Confesso que estou cada dia mais encantada com essa possibilidade de conhecer produtos diferentes e de diversos pases, rtulos diferentes, sabores cada vez mais inovadores.

A escolhida da degustao foi a Low Life, pra ter uma ideia, em 2013 cervejaria Evil Twin foi apontada pelo site Ratebeer como a dcima melhor cervejaria do mundo e tambm a cervejaria mais bem posicionada da Europa.

Para esse momento optei por fazer um quiche saboroso, mas mais leve do que a maioria para harmonizar com essa Pilsen. A combinao deu super certo, a cerveja espetacular, no primeiro gole tem um amargor marcante que some rapidamente e substitudo por uma sensao de refrescncia.

QUICHE INTEGRAL DE RICOTA E ALHO PORIngredientes para a massa:100 g de farinha de trigo integral100 g de aveia em flocos finos100 g manteiga gelada em cubinhos2 colheres (sopa) de gua gelada1 pitada salIngredientes para o recheio:2 xcaras de alho poro em finas rodelas1 xcara de ricota fresca esfarelada1/2 xcara de iogurte natural2 colheres (sopa) de parmeso ralado100 g de queijo muarela em cubos2 ovosSal e pimentaModo de fazer:Em um recipiente misture a farinha integral, a aveia e a manteiga, misture rapidamente at obter uma massa meio parecida com farofa, aos poucos adicione a gua gelada at obter uma massa uniforme, firme, mas no quebradia. Faa uma bola, envolva com filme plstico e leve para a geladeira por 30 minutos.

Depois dos 30 minutos abra massa com um rolo e acomode sobre uma forma de aproximadamente 24 cm ou mini forminhas (4 de 10 cm). Fure o fundo da massa com garfo vrias vezes e leve para assar em forno preaquecido em alta temperatura at que comece a ficar douradinha, leva uns 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriando um pouco e enquanto isso prepare o recheio. Refoque o alho por com um fiozinho de azeite de oliva at murchar, adicione um pouco de sal e reserve.

Em uma tigela misture o iogurte, a ricota, o parmeso, os ovos, acrescente sal e pimenta e mexa bem para integrar os ingredientes.

Agora vamos para a montagem, coloque uma camada de alho por, despeje o creme de iogurte, e por cima coloque os cubinhos de queijo.

Leve para assar at que o quiche fique com a superfcie douradinha.

Quiche de abobrinha, cebola e bacon

Poema de OutonoQuero apenas cinco coisas..Primeiro o amor sem fimA segunda ver o outonoA terceira o grave invernoEm quarto lugar o veroA quinta coisa so teus olhosNo quero dormir sem teus olhos.No quero ser sem que me olhes.Abro mo da primavera para que continues me olhando.

Pablo Neruda

Piqueniques e o outonoComecei esse post com o poema do Pablo Neruda, pois o outono assim, uma das mais lindas estaes, com temperaturas mais agradveis, o cho fica dourado pelas folhas secas que caem preparando o caminho para a chegada do inverno.

Falando em outono, esse uma das melhores estaes para curtir os parques e aproveitar as coisas simples e valiosas da vida, como estender uma toalha na grama, preparar algumas comidinhas deliciosas e juntar os amigos e famlia. Um piquenique feito com carinho carrega muito charme e nostalgia, resgata o valor da simplicidade.

Pensando nisso estou trazendo uma receita prtica para servir em um piquenique, seja ele no seu jardim ou no parque, os quiches so fceis de transportar e no fazem sujeira na hora de comer.

Essa receita que leva abobrinha, cebola roxa e bacon s poderia resultar em um prato cheio de sabor e dourado como as folhas do nosso outono.

Ingredientes para a massa:250 g de farinha de trigo125 g de manteiga em cubos1 ovo2 colheres (sopa) de gua gelada1 pitada de sal

Para o recheio:1 abobrinha mdia1 cebola roxa mdia120 g de bacon100 g de queijo gruyere em cubos1 caixinha de creme de leite1 pote de iogurte3 ovosSal e pimenta a gostoNoz moscada

Modo de fazer:Massa: Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o ovo e o sal, misture bem at obter uma farofa, adicione a gua para dar liga e amasse um pouco, o suficiente para obter uma bola de massa lisa, coloque em saco plstico e leve para a geladeira por 30 minutos.

Recheio:Corte o bacon em pequenas e finas lminas, em frigideira frite-o at ficar bem douradinho, no necessrio colocar leo. Escorra e coloque sobre papel absorvente e reserve a gordura que o bacon liberou.

Corte a cebola ao meio e fatie em finas rodelas, faa o mesmo com a abobrinha, fatiando o mais fino que puder.

Usando um pouquinho da gordura do bacon refogue a cebola at comear a murchar, adicione a abobrinha e refogue um pouquinho at ficar levemente macio, adicione um pouquinho de sal e desligue.

E uma tigela bata os ovos, adicione o creme de leite, o iogurte, a noz moscada, a pimenta e coloque uma pitada de sal, muito pouco, pois o bacon tem bastante sal.

Montagem:Abra a massa com as mos ou usando um rolo, acomode a massa no fundo e laterais de uma forma de mais ou menos 24 cm, espalhe o refogado de abobrinha e cebola, regue com o creme de ovos, acomode os cubinhos de queijo, espalhe os pedacinhos de bacon e leve para assar em forno preaquecido a 180C at ficar douradinho, isso leva uns 30 minutos.

Pizza de couve-flor - SEM GLTENOs celacos e pessoas que sofrem por problemas causados pelo glten, literalmente sofrem com as tentaes de comer massas, pizzas e outros produtos no to bvios, mas que tambm levam glten. Nos ltimos tempos tm surgido opes para substituir esses produtos e manter o prazer de comer.

Confesso que j tinha visto essa receita muitas vezes em blogs e fiquei desconfiada, achava que no poderia resultar em uma pizza gostosa. At que um dia decidi arriscar e conclu que estava totalmente enganada, claro que no igual a uma massa, mas muito leve e gostosa. Eu no sou celaca e nem fao dieta sem glten, mas fao essa pzza pensando em ingerir menos carboidratos e principalmente porque uma delcia..

Pesquisando percebi que a maioria das receitas leva somente muarela, mas eu testei com ricota e dessa vez usei metade de cada, adorei as duas opes. Ento voc pode inventar usar queijos magros para reduzir a quantidade de gordura alm da ingesto dos carboidratos.

Ingredientes:2 xcaras de couve-flor (s as florzinhas)1 ovo1/2 xcara de muarela ralada1/2 xcara de ricota light ralada1 dente de alho pequeno amassado1/2 colher (ch) de noz moscada

Modo de fazer:Para preparar essa receita voc utilizar apenas as florzinhas da couve-flor, guarde os talos para preparar outra receita, um sufl, omelete, sopa...

Pique as flores finamente at obter uma espcie de farofinha, coloque estas flores em uma tigela que possa ir ao microondas, cubra com filme plstico, usando uma faca, faa vrios furos no filme e leve para o microondas por 8 minutos em potncia mxima. Durante esse tempo d uma espiadinha, pois pode ter variao de um aparelho para outro. Queremos que elas fiquem macias, mas no escuras. Assim que estiverem prontas descarte o filme e deixe esfriando.

Agora misture todos os ingredientes com a farofa de couve-flor, misture bem, se necessrio adicione sal, mas lembre que o queijo j salgadinho.

Unte ligeiramente uma forma de aproximadamente 28 cm, espalhe a massa, pressionando com a mo at cobrir toda a forma e tambm para garantir que ela fique integrada.

Leve para assar no forno preaquecido por uns 15 minutos (180C a 200C), at que as bordas comecem a ficar bem douradinhas.

Retire do forno espalhe o molho que voc desejar e leve de volta por mais uns 10 minutos.

Eu preparei um molho caseiro com cebola, tomates pelados, manjerona, espalhei sobre a pizza, cobri com queijo muarela e finalizei com calabresa e organo.

Palitos de abobrinha com parmesoEsses palitinhos so uma opo legal pra lanchar e at pra uma refeio leve e saudvel, o preparo super rpido e so muito gostosos. Eles no ficam crocantes, ficam macios por dentro e levemente crocantes por fora.

Ingredientes:1 abobrinha mdia1 colher (sopa) de azeite de oliva1 colher (sopa) de suco limo sicilianoa colher (ch) de alho picadinhoOrgano, eu useiSal e pimentaQueijo parmeso

Modo de fazer:Corte as abobrinhas em palitos, procure manter um padro. Em um recipiente com o fundo plano coloque os temperos, passe as abobrinhas pelos temperos e em seguida passe pelo parmeso ralado.

Acomode os palitos em uma forma forrada com papel manteiga e levemente untado. Leve para assar em forno aquecido at a superfcie ficar dourada. Com a ajuda de uma esptula retire os palitos e sirva.

Dadinhos de tapiocaEsse um perfeito tira-gosto para receber os amigos e tambm para a hora do lanche, eles so muito saborosos e ficam lindamente dourados

Eu preparei com os ingredientes abaixo, mas voc pode temperar de acordo com o seu gosto, a Ariadini, uma assdua leitora do blog deu alguma sugestes saborosas, so elas tempero verde, manjerico, tomates secos... Ento use a criatividade e deixe seus dadinhos cheios de sabor.

Ingredientes:250 g de queijo coalho250 g de tapioca granulada1/2 l de leite ferventeSal e pimentaOrgano (use o tempero de sua preferncia)

Modo de fazer:Prepare uma forma de 20x25cm forrada com filme plstico.

Rale o queijo no ralo grosso, coloque em um recipiente, adicione a tapioca, coloque uma pitada de sal e um pouquinho de pimenta, o organo e misture. Adicione o leite fervente e v mexendo at incorporar o leite e a massa ficar homognea.

Espalhe a mistura na forma preparada, alise para ficar retinha e leve para a geladeira por no mnimo 3 horas.

Corte em quadradinhos, acomode os cubinhos em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga e leve para assar por uns 40 minutos, at que fiquem douradinhos.

Se preferir voc pode fazer frito, eu preparei na air fryer, deu super certo, em minutos eles estavam douradinhos e deliciosos.

Sirva com um bom molho de pimenta.

Bruschettas de shimeji e abobrinhaReceita de hoje simples e fcil de fazer para servir como entrada ou lanche. Bruschettas podem ter inmeros sabores, ento use a criatividade e faa a sua variao.

Ingredientes:8 fatias de po francs (usei po francs e po integral caseiro)1 colher (sopa) de cebola picada100 g de cogumelos shimeji picados1/2 abobrinha pequena ralada (ralo grosso)1 colher (sopa) de salsinha picadaQueijo ralado (ralo grosso)1 dente de alhoAzeite de olivaSal e pimenta

Modo de fazer:Em uma frigideira coloque um fio de azeite e a cebola, refogue rapidamente, adicione os cogumelos e refogue tambm, em seguida acrescente a abobrinha e refogue at murchar, bem rpido. Ajuste o sal a pimenta, desligue o fogo e misture a salsinha. Reserve.

Fatie o po, unte uma forma com azeite de oliva, leve ao forno aquecido at os pes ficarem com os dois lados levemente torrados, corte o alho ao meio e esfregue em um dos lados de cada fatia de po.

Coloque colheradas da cobertura sobre os pes, regue com um fio de azeite, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno at derreter o queijo.

Bolinhos de batata e abobrinha assadosQue tal preparar um bolinho salgado saudvel e bem gostoso? O preparo no leva mais que 15 minutos e o tempo para assar, ele fica mido por dentro e crocantinho por fora. Uma delcia!!!

A receita vem do siteFigos e Funghise eu acrescentei alho poro.

Ingredientes:3 batatas asterix descascadas e raladas (lado grosso)1 abobrinha italiana lavada e ralada sem o miolo3 colheres (sopa) de alho por picado (pode usar a parte verde)2 ovos2 colheres (sopa) de queijo parmeso raladopimenta e sal

Modo de fazer:Aquea o forno a 200C, unte muito bem as forminhas com manteiga. Eu usei trs forminhas de 10 cm, mas voc pode usar formas menores, como de muffins ou outra que tiver em casa.

Rale as batatas e as abobrinhas, tempere com sal e passe-as por uma peneira para escorrer os lquidos, aperte com uma colher para eliminar o mximo possvel. Se preferir espalhe sobre um pano de prato limpo e pressione para secar.

Coloque em um bowl e adicione o alho por, os ovos ligeiramente batidos, o queijo parmeso e a pimenta, misture bem e ajuste o sal.

Distribua a massa dentro das forminhas, pressione bem e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou at que fiquem douradinhos.

Sirva com iogurte natural.

Quibe de abbora com recheio de queijo vegetal caseiroReceitaporSer Vegana (servegana)em20/09/2014, na(s) categoria(s)rabe,Fritura,LanchesClique na imagem para visualizar com detalhes 6 9432 51 13 Preparo: 30min Cozimento: 30min Dificuldade: Fcil Rendimento: 4 Adicionar ao livro de receitas Compartilharfrituralanchesquibeabboraqueijoqueijo vegetalkibeEste quibe ficou fantstico! Ns fritamos, mas ele pode ser feito assado, inclusive em forma de torta, colocando metade da massa, depois o queijo vegetal e o restante da massa em uma assadeira. Nosso queijo caseiro derrete e pode ser utilizado em pizzas, lasanhas, sanduches, etc. Bom apetite!Ingredientes 1 xc de trigo para quibe deixado previamente de molho e espremido 1 xc de pur de abbora 1 colher de sopa de salsinha picada 3 colheres de sopa de hortel picada 1 colher de sopa de shoyo sal a gosto 1/2 cebola ralada Prepare o queijo caseiro: 1 xc de mandioca cozida e picada 1 xc de feijo braco cozido 1/2 xc de mandioquinha cozida 3 colheres de polvilho azedo 1/2 limo espremido sal a gosto 1/2 xc de azeite 1/4 xc de gua (utilizamos a gua do cozimento da mandioquinha)Instrues de preparoPara o quibe:Misture todos os ingredientes bem e reserve.Para o queijo:Bata todos os ingredientes no liquidificador. O queijo dura alguns dias na geladeira e pode ser utilizado para fazer pizzas, lasanhas, queijos quentes e etc. necessrio ser cozido de alguma maneira por causa do polvilho.Monte os quibes, pegando um pouco da massa, abrindo na mo, fazendo um buraquinho para colocar o recheio e fechando aos poucos, completando com massa e rolando o quibe na mo. Frite em leo quente.