Receitas Pão - Máquina de Pão

8/12/2019 Receitas Po - Mquina de Po

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RECEITAS PARA

MQUINA DE POEBOOK 1


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NDICE DAS RECEITAS:

PES ASSADOS NA MQUINA:

1 - PO BRANCO COM MEL2 - PO BRANCO PREFERIDO3 - PO BRANCO CLSSICO4 - PO DOCE PORTUGUS5 - STOLLEN6 - PO BOLO7 - PO BROWNIE8 - PO COOKIE (COM GOTAS DE CHOCOLATE)9 - PANETTONE DE FRUTAS10 - PANETTONE DE CHOCOLATE ( CHOCOTTONE)11 - PO DE UVAS PASSAS COM CANELA12 - PO DE IOGURTE13 - PO DE LIMO14 - PO DE MA , AVEIA, IOGURTE E MEL15 - PO TORTA DE MA16 - PO RPIDO DE BANANA17 - PO DE BANANA COM CANELA18 - PO COM CATUPIRY19 - PO DE BATATA DOCE20 - PO DE BATATA RPIDO21 - PO DE BATATA COM QUEIJO E PRESUNTO22 - PO DE ARROZ23 - PO DE QUEIJO CHEDDAR24 - PO INTEGRAL LIGHT COM MEL, PASSAS E CANELA25 - PO DE GRANOLA26 - PO DE CENTEIO COM PASSAS27 - PO INTEGRAL DIFERENTE28 - PO DE AVEIA NUTRITIVO29 - PO DE AVEIA, PASSAS E MEL30 - PO DE MEL E FLOCOS DE AVEIA31 - PO DE CENTEIO COM MEL32 - PO DE CENTEIO COM CERVEJA E LARANJA33 - PO FCIL DE CEBOLA34 - PO DE CEBOLA COM QUEIJO CHEDDAR35 - PO FRANCS CROCANTE36 - PO ITALIANO37 - PO ITALIANO COM ERVAS E PARMESO

38 - MUFFFIN INGLS39 - PO DE CERVEJA E BACON FRITO40 - PO DE MILHO41 - PO DE AMENDOIM (ou de castanha)42 - PO DE CENOURA, AVEIA E TRIGO INTEGRAL


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CICLO MASSA:(MASSAS SOVADAS NA MQUINA PARA ASSAR NO FORNO CONVENCIONAL):

43 - PEZINHOS AMANTEIGADOS

44 - PO DOCE COM CREME45 - PEZINHOS DOCES46 BRIOCHE47 - DONUTS48 - PO DE LEITE CONDENSADO COM COCO49 - CHALLAH (PO JUDAICO)50 - MASSA DE PIZZA 50% INTEGRAL COM MUSSARELA


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DICAS TEIS:

Utilize sempre os ingredientes em temperatura ambiente, de preferncia oslquidos mornos. Assim seus pes crescero mais.

Se retirar os ovos da geladeira, coloque-os um pouco dentro de uma vasilhacom gua morna enquanto voc separa os outros ingredientes.

A massa normalmente estar no ponto se formar uma bola (exceo algumasreceitas cujas massas so moles mesmo, ex. po doce portugus deste ebook,cuja massa mole como a de bolo, mas quando pronto muito saboroso).Verifique nos 5 minutos iniciais que estiver sovando. Se estiver esfarelando,acrescente mais lquido (gua, leite, suco), coloque uma colher de cada vez.Se estiver muito mole, acrescente mais farinha, uma colher de cada vez eobserve.

Tente comprar o fermento em embalagem de 500g ao invs de comprar emenvelopinhos, sai muito mais barato. Procure por lojas fornecedoras de produtos para panificao, L voc poder comprar farinha, fermento e outrosingredientes bem mais barato. O fermento da marca Fermipan Marrom(Brown) serve tanto para massas salgadas como para massas doces. OFermipan Vermelho (Red) s serve para massas salgadas. O FermentoFermipan do mesmo fbricante do fermento Dona Benta em envelopinhos ecusta por volta de R$ 5,00 a R$ 6,00. Tambm est venda no Makro. Ofermento fresco (massinha) no adequado para mquina de po.

Aps aberta a embalagem do fermento, ponha uma certa quantidade em um potinho bem fechado, ponha este potinho dentro de um saco plstico e guardedentro da geladeira, retirando s uns 5 minutos antes de usar. O restante do

fermento guarde bem fechado na prpria embalagem dentro de um recipientetampado por at 6 meses no freezer. V transferindo conforme precisar para o potinho da geladeira.

Para uma casca do po mais macia, tente usar o ciclo com as cascas maisclaras. Se ainda assim voc no estiver satisfeito, observe o seu po no finaldo ciclo e desligue a mquina 5 ou 10 minutos antes.

Para uma casca do po bem crocante, desenforme o seu po imediatamente ecorte uma fatia dele para sair o vapor de dentro do po. Tome bastantecuidado quando voc fizer isso.

Visite as lojas de produtos naturais. L voc encontrar muitos ingredientes

saudveis bem mais em conta do que nos supermercados. As farinhas de trigo podem variar em sua textura e umidade, etc, dependendo

da marca, da a necessidade de se acrescentar mais gua ou mais farinha emuma receita. O ideal seria que a farinha fosse medidas em gramas e no emxcaras como geralmente temos nas receitas Eu sempre meo a farinha dandoumas poucas e leves batidinhas na mesa com o fundo do copo medida queveio com a mquina e ento acrescentando mais um pouco de farinha que se


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assentou aps as batidinhas. Deste modo geralmente a minha massa fica no ponto, sem a necessidade de acrescentar gua nem farinha, embora s vezesseja necessrio o acrscimo. Procure comprar sempre farinha de trigoespecial, eu testei vrias marcas e prefiro comprar sempre a Dona Benta,nunca tive problemas com ela, mas j tive com as mais baratas. Mas voc pode comprar a que achar melhor. Nas lojas de produtos para panificaovoc poder compr-la mais barato em fardos de 10 Kg.

Para que os pes com a textura do po francs se soltem mais facilmente daforma, assim que a mquina parar de sovar pela segunda vez para descansar para o po crescer, sem desligar a mquina, retire a forma de dentro damquina, coloque a massa em uma tigela, retire a p de dentro da forma(aquela que bate a massa), coloque um pouco de leo de cozinha no pinoonde se coloca a p, no recoloque mais a p. Coloque novamente a massa naforma e a forma na mquina e deixe continuar o ciclo normalmente. Quandoo po estiver pronto ele se soltar normalmente. Esta dica tambm boa para

aquele po que voc der de presente, pois s ficar um furinho embaixo aoinvs de um rasgo feito pela p. Se a sua massa crescer demais e voc achar que o po poder encostar na

tampa, faa alguns furinhos em cima da massa para sair um pouco do ar e elair baixar um pouco. No fure demais, faa poucos furinhos e veja comoficou.

Assim voc ter MISTURA PRONTA PARA PO: coloque todos osingredientes secos inclusive o fermento dentro de um saco plstico e etiqueteou ponha um papel dentro com o nome do po e a quantidade certa doslquidos (gua, leite, manteiga leo, ovos, etc) a serem adicionados na hora

do preparo. Se a receita incluir leite, voc pode colocar leite em p junto comos ingredientes secos e usar gua na hora do preparo. Esta dica tambm boa para voc deixar os ingredientes dos pes da semana preparados para ganhartempo.

Ao usar a funo timer observe sempre que os lquidos devem seradicionados primeiramente, depois a farinha e por ltimo o fermento,devendo este ser colocado em uma covinha feita em cima da farinha,cuidando para que o fermento no toque de maneira nenhuma os lquidos.Ingredientes perecveis como ovos e leite no devem ser usados na funotimer. Se desejar, use leite em p, mas cuide para que ele seja colocado sobre

a farinha de trigo e nunca junto aos lquidos.


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PES ASSADOS NA MQUINA


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1 - PO BRANCO COM MEL

1 xcara menos 3 colheres sopa de gua

2 colheres de sopa de mel1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de acar1 colher de ch de sal1 colher de sopa de leite em p2 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima .Ciclo po doce, tamanho menor, casca clara.Assa rpido, verifique o po assando para que no asse demais.

2 - PO BRANCO PREFERIDO

1 xcara de leite morno1 ovo3 colheres de sopa de margarina ou manteiga1 colher de ch de sal1/3 xcara de acar3 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima.Ciclo po doce, tamanho menor, casca clara. uma massa que cresce bastante.

3 - PO BRANCO CLSSICO

xcara de gua1 colheres de sopa de acar1 colher de ch de sal1 colher de sopa de manteiga ou margarina1 colher de sopa de leite em p desnatado2 xcaras de farinha de trigo1 colher de ch de fermento biolgico seco


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Modo de fazer:Colocar todos os ingredientes da massa na forma da mquina na ordem acima , ciclo podoce, tamanho menor, casca clara. Colocar o recheio aps o bip seguindo as orientaesacima ou se a sua mquina no tiver o bip indicador, observar a sua mquina para verificarquando faltar 3 min antes de parar de sovar e anotar esse tempo. Deixar a mquina

continuar o cilclo at assar. Depois de assado deixar esfriar um pouco e desenformar. Aento cobrir com a seguinte cobertura:

Misturar xcara de acar de confeiteiro com 1 colher de sopa de gua e espalhar porcima do po. Decore com frutas cristalizadas, cerejas e nozes ao seu gosto.

6 - PO BOLO

xcara de gua1 1/3 colheres de sopa de manteiga1/3 colher de ch de sal1 2/3 xcaras de farinha de trigo2/3 xcara de mistura pronta para bolo no sabor que preferir1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina de po na ordem acima .Ciclo po doce, tamanho menor, casca clara. Desligar a mquina quando a massa estiverdourada , enfie uma faca no centro do po. Estar pronto quando a faca sair limpa.

7 - PO BROWNIE

xcara de gua morna xcara de acar1 colher de ch de sal1 colher de sopa de leo vegetal1 ovo1/3 xcara de cacau em p sem acar (GAROTO)2 xcaras de farinha de trigo1 colheres de ch de fermento biolgico seco1/3 xcara de nozes picadas (somente cerca de 7 minutos aps o bip)

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima, menos as nozes picadas.As nozes devem ser adicionadas cerca de 7 minutos aps o bip ou 3 minutos antes damquina parar de sovar pela segunda vez (observe a sua mquina, se adicionar logo aps o bip vai ser tudo triturado pela mquina, o ideal adicionar faltando apenas 3 minutos paraque a mquina apenas misture as nozes, sem desmanchar.


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Usar ciclo po doce, tamanho menor, casca clara, para uma casca mais macia. Cuidarquando estiver assando para que no asse demais. Enfie uma faca no centro do po, se sairlimpa est pronto.

8 - PO COOKIE(COM GOTAS DE CHOCOLATE)

xcara de gua1 xcara de leite morno1 ovo4 colheres de sopa de manteiga amolecida2 colheres de sopa de acar branco2 colheres de sopa de acar mascavo1 colher de ch de sal1 colher de ch de canela3 xcaras de farinha de trigo1 colheres de ch de fermento biolgico seco1 xcara de gotas de chocolate Dessert Garoto

Colocar os 10 primeiros ingredientes na mquina e selecionar ciclo sanduche ou po doce,conforme preferir. S colocar o chocolate uns 5 minutos aps o bip para frutas ou 2minutos antes de parar de sovar pela 2. Vez para crescer, para no desmanchar o chocolate.Se usar o ciclo po doce, tam 1, quando o relgio marcar entre 2:18 h e 2:17h, pois vai parar de sovar s 2:15 h.

9 - PANETTONE DE FRUTAS

Massa:

xcara de gua morna xcara de margarina xcara de acar3 gemas colher de sopa de baunilha1 colher de ch de casca de limo ralada1 colher de ch de sal3 xcaras de farinha de trigo especial2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima , ciclo po doce.Aps o bip na segunda fase de sovar, esperar at faltarem 3 minutos para parar de sovar eacrescentar as seguintes frutas secas (esperar faltarem 3 minutos, se colocar antes a


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mquina vai triturar tudo, observe sua mquina e anote o tempo certo para quando precisaroutra vez):

Frutas secas:

2/3 xcara de uvas- passas1/3 xcara de frutas cristalizadas

Aps acrescentar as frutas deixar a mquina continuar o ciclo normalmente at que a massaesteja bem crescida e antes de assar pincelar a superfcie do po com manteiga. Fechar atampa da mquina e deixar assar.

10 - PANETTONE DE CHOCOLATE ( CHOCOTTONE)

xcara de gua morna xcara de leite morno1 ovo inteiro e mais uma gema1/3 xcara de acar3 colheres de sopa de manteiga1 colher de ch rasa de sal colher de ch de essncia para panettone ou baunilha3 xcaras de farinha de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico secoquando bipar:1 xcara de gotas de chocolate Dessert Garoto (ou se no tiver use chocolate picado)

Colocar todos os ingredientes na mquina (menos as gotas de chocolate) e deixar sovar ato bip. A ento seguir o mesmo procedimento descrito para o panettone de frutas acima ecolocar as gotas de chocolate na mquina somente quando faltarem apenas 3 minutos para parar de sovar (Para no desmanchar as gotas de chocolate).

11 - PO DE UVAS PASSAS COM CANELA

1 xcara menos 1 colher de sopa de leite morno1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de acar1 colher de ch de sal2 xcaras + 2 colheres de sopa de farinha de trigo especial(colocar s 2 xcaras de farinha e se a massa no formar uma bola acrescentar + 2

colheres)1 colher de ch de canela em p


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1 colheres de ch de fermento biolgico seco colher de ch de bicarbonato de sdio xcara de uvas passas (somente aps o bip)

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima, menos as passas.

As passas devem ser adicionadas cerca de 7 minutos aps o bip ou 3 minutos antes damquina parar de sovar pela segunda vez (observe a sua mquina, se adicionar logo aps o bip vai ser tudo triturado pela mquina, o ideal Usar ciclo po doce, tamanho menor, casca clara, para uma casca mais macia. Cuidarquando estiver assando, desligar quando estiver dourado.

12 - PO DE IOGURTE

xcara de gua xcara de iogurte natural1 colher de sopa de manteiga1 colher de ch de sal1 colher de sopa de acar2 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de sopa de leite em p2 colheres de sopa de sementes de gergelim (opcional)1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar todos os ingredientes na mquina de po na ordem acima e selecionar ciclo podoce, casca clara ou a gosto.

13 - PO DE LIMO

xcara de leite quente1 ovo + 1 gema1 colher de ch de suco de limo xcara de manteiga em temperatura ambiente xcara de acar colher ch de sal2 colheres de ch de casca de limo ralada (seca ou fresca)3 xcaras de farinha de trigo1 colher de ch de fermento biolgico seco

Ciclo normal ou po doce (para casca mais macia).

14 - PO DE MA , AVEIA, IOGURTE E MEL


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xcara de gua1 colher de sopa de suco de ma concentrado2 colheres de ch de suco de limo3 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de iogurte natural1 colher de ch de sal2 colheres de ch de manteiga xcara de mas em cubos2 xcaras de farinha de trigo especial xcara de aveia2 colheres de ch de leite em p2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo po doce. Verificar a massa nos seis primeiros minutos que a mquina est sovando , pois pode precisar de mais gua ou farinha de trigo, pois no d para saber ao certo quantolquido a ma contm. Acrescentar uma colher de cada vez. O ponto certo da massa quando ela forma uma bola e no gruda nas paredes da forma e nem esfarela.

15 - PO TORTA DE MA

1 xcara de leite xcara de leo vegetal2 colheres de sopa de acar colher de ch de canela em p1 colher de ch de sal3 xcaras de farinha de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico em p1 ma grande descascada e cortada em cubos ( aguardar o bip)

Colocar todos os ingredientes citados acima (menos a ma) na forma da mquina eselecionar o ciclo po doce. Na segunda vez que sovar, observe o bip, passados uns 10minutos do bip ou faltando 3 minutos para parar de sovar, acrescentar a ma em cubos edeixar a mquina continuar o ciclo normalmente.

16 - PO RPIDO DE BANANA

2 ovos3 colheres de sopa de leo vegetal2 bananas maduras, descascadas e cortadas na metade no sentido do comprimento xcara de acar2 xcaras de farinha de trigo1 colher de ch de fermento qumico em p ( de bolo) colher de ch de bicarbonato de sdio


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Instrues:Coloque todos os ingredientes na mquina de po.Selecione o ciclo massa e aperte iniciar.Deixe a mquina misturar a massa por apenas 3 a 5 minutos, at que as bananas estejamamassadas e todos os ingredientes misturados. Use uma esptula ou colher plstica para

ajudar a soltar os ingredientes das paredes da forma. Quando se passarem 3 a 5 minutos pare a mquina e no continue a misturar.Alise a superfcie da massa com a esptula e selecione o ciclo assar.Cuide a massa pois assa rpido.Asse apenas at que a massa esteja dourada e ao enfiar uma faca no centro do po a mesmasaia limpa.

17 - PO DE BANANA COM CANELA

xcara de gua1 gema de ovo1 colheres de sopa de leo vegetal3 colheres de sopa de mel1 banana madura em pedaos grandes (a mquina vai triturar tudo mesmo) colher de ch de sal colher de ch de canela3 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de ch de fermento biolgico seco xcara de passas (pode-se substituir as todas as passas ou metade delas por gotas dechocolate Dessert Garoto)1/3 xcarade nozes, castanha do par ou castanha de caju picadas.

Colocar todos os ingredientes na mquina de po e utilizar ciclo normal ou po docedependendo de como gostar da casca.Ciclo po doce. Verificar a massa nos seis primeiros minutos que a mquina est sovando , pois pode precisar de mais gua ou farinha de trigo, pois no d para saber ao certo otamanho da banana e quanto lquido ela contm. Acrescentar uma colher de cada vez. O ponto certo da massa quando ela forma uma bola e no gruda nas paredes da forma e nemesfarela.Colocar as passas e as nozes apenas aps o bip indicador do momento de adicionar frutassecas, de preferncia faltando 3 minutos para a mquina parar de sovar e descansar.

18 - PO COM CATUPIRY

xcara de leite morno1 ovo xcara de catupiry xcara de margarina1 colher de ch de sal


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3 colheres de sopa de acar3 xcaras de farinha de trigo especial2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima.

Ciclo po doce, tamanho menor, casca clara.Assa rpido, verifique quando o po estiver dourado, talvez necessite desligar a mquina 20minutos antes do tempo.

19 - PO DE BATATA DOCE

Os 3 seguintes ingredientes devem ser colocados juntos na mesma xcara e em seguida seradicionada gua at que formem a quantidade de 1 xcaras: xcara de batata doce cozida1 ovogua: o necessrio para um volume de 1 xcara (batata doce + 1 ovo + gua)

Colocar a mistura acima na forma da mquina e juntar os seguintes ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de acar mascavo1 colher de ch de sal colher de ch de canela1/3 colher de ch de noz moscada xcara de farinha de trigo integral2 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de ch de fermento biolgico seco

Ciclo po doce, tamanho menor, casca clara.

20 - PO DE BATATA RPIDO

1 xcaras de gua3 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de acar1 colher de ch de sal2 colheres de sopa de pur de batata instantneo YOKI3 xcaras de farinha de trigo especial1 colheres de ch de fermento biolgico seco


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Ciclo po doce, casca clara. Pode ser feito usando o timer da mquina.

21 - PO DE BATATA COM QUEIJO E PRESUNTO

1 xcara de leite morno xcara de leo de milho, canola ou girassol1 colher de sobremesa de acar1 colher de sobremesa rasa de sal2 ovos150 g de batata cozida e espremida ( pesada crua e descascada, mais ou menos uma batatamdia)500 g de farinha de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Recheio:150 g de queijo prato em cubos150 g de presunto em cubos

Colocar os 7 primeiros ingredientes na forma da mquina. A massa um pouco liguenta pela presena da batata.Ciclo po doce, tamanho maior, casca clara. Na segunda vez que a mquina sovar a massa, quando a mquina apitar, no colocar orecheio, aguardar faltar 3 minutos para a mquina parar de sovar e iniciar o perodo dedescanso da massa para crescer. Observe a sua mquina e voc saber a hora de adicionar orecheio. Anote esse tempo para utilizar na prxima vez. Ajude a mquina a misturar orecheio com uma esptula ou colher plstica.Deixar a mquina continuar o ciclo.OBS: Pode-se excluir o queijo e o presunto para fazer um po de batata simples.

22 - PO DE ARROZ

xcara de gua1 ovo grande1 colher de ch de suco de limo1 colher de ch de sal1 colher de sopa de acar2 colheres de sopa de leite em p desnatado1 colher de sopa de manteiga sem sal


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( se a manteiga for com sal reduza o sal da receita para 1 colher de ch xcara de arroz cozido3 xcaras de farinha de trigo especial2 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima.Usar ciclo sanduche ou ciclo po doce para uma casca mais macia.

23 - PO DE QUEIJO CHEDDAR

xcara de gua1 ovo grande1 colher de ch rasa de sal1 colheres de sopa de acar1 colheres de sopa de leite em p2/3 xcara de queijo Cheddar ralado2 xcaras de farinha de trigo1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima.Usar ciclo po doce para uma casca mais macia. Cuidar quando estiver assando, desligarquando estiver dourado. No utilizar o timer.

24 - PO INTEGRAL LIGHT COM MEL, PASSAS E CANELA

1 xcara de gua morna1 colher de sopa de margarina ou leo vegetal2 colheres de sopa de mel colher de ch de sal1 colher de ch de canela xcara de farinha de trigo integral2 xcaras de farinha de trigo especial2 colheres de ch de fermento biolgico seco xcara de uvas passas

Fica melhor usando ciclo po doce, tamanho menor, casca clara, mas programe de acordocom o seu gosto.Adicionar as passas quando estiver faltando apenas 3 minutos para que a mquina pare desovar e apenas misture as passas, sem desmanchar.


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25 - PO DE GRANOLA

xcara de leite morno xcara de gua morna

2 colheres de sopa de mel de abelhas2 colheres de sopa de manteiga1 ovo colher de ch de sal1 colher de ch de acar xcara de farinha de trigo integral2 xcaras de farinha de trigo especial1 xcara de granola2 colheres de ch de fermento biolgico seco colher de ch de bicarbonato de sdio

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima.Devido ao fato de existirem diversos tipos de granola a quantidade de gua necessria poder variar.Prefira utilizar granola com pouca gordura e pouco acar.Selecione ciclo sanduche ou po doce e aperte iniciar.

26 - PO DE CENTEIO COM PASSAS

xcara de gua morna1 colher de sopa de leo vegetal1 colher de ch de sal1 colher de sopa de leite em p1 colher de sopa de acar mascavo1 de farinha de trigo especial xcara de farinha de centeio11/2 colher de ch de fermento biolgico seco2/3 xcaras de uvas passas

Colocar os ingredientes na forma da mquina na ordem acima, menos as passas.As passas devem ser adicionadas cerca de 7 minutos aps o bip ou 3 minutos antes damquina parar de sovar pela segunda vez (observe a sua mquina, se adicionar logo aps o bip vai ser tudo triturado pela mquina, o ideal adicionar faltando apenas 3 minutos paraque a mquina apenas misture as nozes, sem desmanchar.Usar ciclo po doce, tamanho menor, casca clara, para uma casca mais macia. Cuidarquando estiver assando para que no asse demais. Enfie uma faca no centro do po, se sairlimpa est pronto.


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27 - PO INTEGRAL DIFERENTE

xcara de gua morna1 colher de ch de sal3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de acar1 1/3 xcara de farinha de trigo integral2/3 de xcara de farinha de trigo especial3 colheres de sopa de pur de batata instantneo (Yoki)1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar todos os ingredientes na forma da mquina de po.Ciclo sanduche ou po doce.

28 - PO DE AVEIA NUTRITIVO

1 xcara menos 1 colher de sopa de gua1 colher de ch de sal1 colher de sopa de margarina1 colher de sopa de leite em p2 colheres de sopa de acar1 colher de sopa de germe de trigo xcara de farinha de aveia2 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de ch de fermento biolgico seco.

Colocar todos os ingredientes na mquina, selecionar ciclo sanduche ou po doce.

29 - PO DE AVEIA, PASSAS E MEL

1 xcara + 1 colher de sopa de gua xcara de passas claras2 colheres de sopa de casca de laranja ralada1 colheres de ch de sal xcara de mel2 colheres de sopa de leo vegetal1 xcaras de farinha de trigo integral xcara de farinha de aveia fina xcara de flocos de aveia (grosso)3 colheres de sopa de leite em p2 colheres de ch de fermento biolgico seco


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Modo de fazer:Ferva a gua com as passas e a casca de laranja ralada.Coe a gua, deixe amornar e ponha a gua na forma da mquina de po. Reserve as passas ea casca de laranja.Junte os outros ingredientes gua na forma e programe a mquina para ciclo normal,

casca clara para uma casca mais macia ou programe a seu gosto.3 minutos antes de a mquina parar de sovar, adicione as passas e a casca de laranjareservadas. Deixe a mquina continuar o ciclo normalmente.

30 - PO DE MEL E FLOCOS DE AVEIA

xcara de gua1 colher de ch de sal1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de mel2 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de sopa de leite em p xcara de flocos de aveia (grosso): no utilizar aveia instantnea1 colher de ch de fermento biolgico seco

Colocar todos os ingredientes na mquina de po e utilizar ciclo normal ou po docedependendo de como gostar da casca.Colocar a aveia apenas aps o bip indicador do momento de adicionar frutas secas.

31 - PO DE CENTEIO COM MEL

1 xcara de gua morna1 colher de sopa de acar1 colher de ch de sal1 colher de sopa de mel1 colher de sopa de margarina2 xcaras de farinha de centeio2 xcaras de farinha de trigo especial2 colheres de sopa de leite em p desnatado2 colheres de ch de fermento biolgico seco.

Colocar todos os ingredientes na mquina de po e utilizar ciclo normal ou po docedependendo de como gostar da casca. Usar a programao para tamanho maior do po.

32 - PO DE CENTEIO COM CERVEJA E LARANJA


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1 xcara de cerveja morna de xcara de gua morna2 colheres de sopa de manteiga amolecida2 colheres de sopa de melado de cana ou mel de abelhas1 colher de ch de sal

2 colheres de ch de casca de laranja ralada1 xcara de farinha de centeio2 xcaras de farinha de trigo especial2 colheres de sopa de germe de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico seco

33 - PO FCIL DE CEBOLA

1 xcaras de gua2 colheres de sopa de acar2 colheres de sopa de mistura pronta para sopa creme de cebola3 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de sopa de leite em p (opcional)1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Selecione o ciclo conforme o tipo de casca que voc preferir. Este po pode ser feitousando o timer cuidando para que o fermento e o leite em p no toquem a gua.

34 - PO DE CEBOLA COM QUEIJO CHEDDAR

1/3 xcara de cebola picada1 colher de sopa de manteiga

Aquea a manteiga numa frigideira e doure a cebola at que esta fique macia.Deixe esfriar, coloque na forma da mquina e acrescente os seguintes ingredientes:

xcara de leite1 colher de ch de manteiga ou margarina1 colher de ch de acar1 colher de ch de sal3 xcaras de farinha de trigo especial1 colher de ch de fermento biolgico seco1 xcara de queijo cheddar ralado ( deve ser adicionado aps o bip para frutas secas, quandofaltar 3 minutos para parar de sovar.

Ciclo po doce, casca clara, tamanho 1.

35 - PO FRANCS CROCANTE


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1 xcara menos1 colher de sopa de gua quente2 colheres de sopa de acar1 colher de ch de sal2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

3 xcaras de farinha de trigo1 colheres de ch de fermento biolgico seco2 claras de ovos batidas em neve

Colocar os ingredientes na forma da mquina.Para melhor resultado somente acrescente as claras quando os outros ingredientes estiveremmisturados. Se desejar, pode-se pincelar quando a massa crescer com gua fria e cobrir comsementes de gergelim antes de assar.

36 - PO ITALIANO

1 xcara de gua1 colheres de ch de sal1 colher de ch de acar3 xcaras de farinha de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Colocar todos os ingredientes na forma da mquina. Selecionar o ciclo normal e a cor dacasca de sua preferncia.

37 - PO ITALIANO COM ERVAS E PARMESO

1 1/8 xcaras de gua1 colher de sopa de azeite de oliva1 colher de sopa de acar1/3 xcara de queijo parmeso ralado1 colher de ch de alho em p ou 1 dente amassado1 colher de ch de tempero italiano (organo, manjerico)3 xcaras de farinha de trigo1 colher de ch de fermento biolgico seco

ciclo normal ou po francs casca clara. Pode ser feito usando o timer.

38 - MUFFFIN INGLS

1 xcaras de gua


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2 colheres de ch de acar1 colher de ch de sal colher de ch de bicarbonato de sdio3 xcaras de farinha de trigo3 colheres de sopa de leite em p desnatado

2 colheres de ch de fermento biolgico secoPode-se usar o timer com esta receita.Colocar todos os ingredientes na mquina e selecionar ciclo normal casca clara ou ciclo podoce se quiser uma casca mais fina. Este po tem uma semelhana com o po francs emsua textura e sabor.

39 - PO DE CERVEJA E BACON FRITO

xcara de cerveja xcara de gua xcara de cebolinha verde picada2 colheres de sopa de mostarda1 colher de sopa de manteiga ou margarina3 xcaras de farinha de trigo1 colher de sopa de acar colher de ch de sal1 colher de ch de fermento biolgico seco1/3 xcara de bacon em pedaos frito (S adicionar aps o bip)

Ciclo sanduche ou po doce.Adicionar o bacon frito apenas aps o bip indicador do momento de adicionar frutas secas,de preferncia faltando 3 minutos para a mquina parar de sovar e descansar, para que o bacon no seja desmanchado.

40 - PO DE MILHO

1 xcara de gua de xcara de leo vegetal1 ovo2 colheres de sopa de acar1 colher de ch de sal1 xcara de fub de milho2 xcaras de farinha de trigo1 colheres de ch de fermento biolgico seco

ciclo sanduche ou po doce. Tamanho menor da massa.

41 - PO DE AMENDOIM (ou de castanha)


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1 xcara de gua quente1 ovo em temperatura ambiente2 colheres de sopa de manteiga colher de ch de sal

3 colheres de sopa de acar1/3 xcara de leite em p desnatado2 xcaras de farinha de trigo especial1 xcara de farinha de trigo integral xcara de amendoim salgado picado2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Coloque todos os ingredientes na mquina de po, inclusive o amendoim.Selecione ciclo normal ou po doce. Pode-se substituir o amendoim por castanha de caju oudo par.

42 - PO DE CENOURA, AVEIA E TRIGO INTEGRAL

xcara de gua1 colher de sopa de leo vegetal xcara de cenoura ralada1 colheres de sopa de acar mascavo1 colher de ch de sal1 xcara de aveia xcara de farinha de trigo integral1 xcara de farinha de trigo especial (branca)3 colheres de sopa de leite em p desnatado2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Coloque todos os ingredientes na mquina na ordem acima e selecione ciclo po doce ouciclo sanduche.


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CICLO MASSA(para fazer a massa na mquina, modelar e assar no forno convencional)

OBSERVAO IMPORTANTE : NO TENTE ASSAR AS SEGUINTES RECEITASNA FORMA DA MQUINA DE PO POIS A QUANTIDADE DE MASSA IRULTRAPASSAR A FORMA. As receitas a seguir devem ser feitas utilizando apenas ociclo massa para preparar e crescer a massa e ento model-la para assar no fornoconvencional.


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43 - PEZINHOS AMANTEIGADOS

1 xcara de leite morno xcara de manteiga ou margarina amolecida (com manteiga fica mais gostoso)

xcara de acar2 ovos1 colheres de ch de sal4 xcaras de farinha de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico

Coloque todos os ingredientes na forma da mquina. Programe o ciclo massa.Quando a massa estiver pronta e crescida, retirar a massa da forma e coloc-la sobre umasuperfcie enfarinhada.Pr- aquea o forno por 5 minutos a 200o C e desligue-o.Com uma faca, divida a massa em quatro pedaos, cada pedao em quatro e novamentecada pedao em quatro, totalizando 32 pezinhos. Forme bolinhas e coloque-as em 2assadeiras grandes, no necessrio untar as assadeiras. Coloque as assadeiras no forno pr-aquecido desligado e deixe por aproximadamente 1 hora at a massa crescer bem.Ligue novamente o forno e asse at que os pezinhos estejam dourados.

44 - PO DOCE COM CREME

xcara de gua morna1/3 xcara de manteiga xcara de leite quente1/3 xcara de acar1 colher de ch de sal2 ovos500g (4 a 41/2) xcaras de farinha de trigo especial2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa. Enquanto a massa est sendo preparada na mquina, faa o creme do recheio(veja abaixo).Quando a massa estiver pronta e crescida, esticar com o rolo sobre uma superfcieenfarinhada formando um retngulo de mais ou menos ( 30X65) cm2. Neste momento pr-aquea o forno por 5 minutos a 200oC e desligue-o.

Rechear com o seguinte creme:Leve ao fogo os seguintes ingredientes, mexendo at engrossar e deixe esfriar antes derechear o po:

CREME:250 ml de leite4 colheres de ch de farinha de trigo1 gema


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acar a gosto colher de ch de baunilha

Aps rechear com o creme. Enrole a massa como um rocambole pelo lado mais comprido.Corte em fatias de 2 cm de espessuar com uma faca e cuidadosamente coloque em 2

assadeiras untadas e enfarinhadas ou se desejar pode fazer uma rosca cortando em 6 pedaos iguais e colocando os pedaos em p separados entre si em uma forma grande defuro central.Coloque as assadeiras no forno pr-aquecido desligado e deixe os pezinhos crescerem poraproximadamente 1 hora.Ligue novamente o forno e asse at que os pezinhos estejam dourados.Quando os pezinhos estiverem assados cubra com o seguinte glac:

GLAC:

xcara de acar de confeiteiro GLAUCAR ou similar.2 colheres de sopa de gua fria.Misturar e cobrir os pezinhos ou a rosca. Este glac ir secar quando o po esfriar.

45 - PEZINHOS DOCES

MASSA:

1 1/8 xcaras de leite morno2 colheres de sopa de manteiga ou margarina1 ovo grande xcara de acar1 colher de ch de sal4 xcaras de farinha de trigo especial2 colheres de ch de fermento biolgico seco

PARA PINCELAR:

1 ovo batido misturado com 2 colheres de leite

Colocar todos os ingredientes da massa na mquina. Programar o ciclo massa e depois quea massa estiver crescida e pronta, transferi-la para uma superfcie enfarinhada para que possa ser divida em pequenos pedaos e moldados a gosto. Coloque em tabuleiro untado edeixe crescer em lugar aquecido e longe de vento (forno pr-aquecido, veja as receitasanteriores).Depois de 1 hora crescendo, pincele os pes com a mistura de ovo com leite.Asse at que fiquem dourados.


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46 BRIOCHE

1 xcara de leite4 colheres de sopa de manteiga

2 ovos3 colheres de sopa de acar1 colheres de ch de sal3 xcaras de farinha de trigo1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa.Depois que a massa estiver pronta e crescida, divida-a em 12 pedaos e de cada pedaoretire um pedacinho menor e forme uma bolinha. Forme bolas maiores com os outros pedaos. Coloque cada bola maior em uma forminha prpria para muffins . Pressione ocentro de cada uma formando uma depresso e coloque a uma bolinha pequena de massa.Dixe crescer por cerca de 40 minutos.Se no tiver forminhas prprias de muffins coloque as bolas uma ao lado das outras emassadeiras.Pincele o topo de cada brioche com uma mistura de 1 ovo batido com uma colher de sopade acar. Asse at dourarem.

47 - DONUTS

xcara de leite2 ovos4 colheres de sopa de manteiga1 colher de ch de sal1/3 xcara de acar3 a 3 xcaras de farinha de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa.Aps completar o ciclo, coloque a massa sobre uma superfcie enfarinhada e deixe repousar por 10 minutos. Estique a massa com uma espessura de 1,5 cm e corte em discos com umcortador de donuts ou use para cortar os discos um copo de boca larga e corte o centro comuma tampinha de refrigerante plstica ou faa um furo com os dedos no centro do disco emodele como uma rosquinha.. Ponha para crescer em um tabuleiro untado por cerca de umahora. Frite em leo quente suficiente para cobrir os donuts, 1 minuto de cada lado, girandoos donuts. Remova depois de fritos para papel toalha e polvilhe com acar e canela oucubra com mistura de acar de confeiteiro com leite ou gua.


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48 - PO DE LEITE CONDENSADO COM COCO

MASSA:

xcara de gua morna

1 ovo4 colheres de sopa de leite condensado (reservar o restante da lata) colher de ch de sal2 colheres de sopa de manteiga500 g ( 4 a 4 xcaras) de farinha de trigo2 colheres de ch de fermento biolgico seco

RECHEIO:

1 pacote de 100 g de coco raladoRestante da lata de leite condensado sem raspar com a colher. Reserve o que restou na lata.

PARA PINCELAR:

1 gema de ovo misturada com o que sobrou do leite condensado dentro da lata.

Modo de fazer.Ciclo massa com todos os ingredientes da massa.Depois que a massa estiver pronta e crescida., coloque-a sobre uma superfcie enfarinhadae estique com o rolo at que forme um retngulo de 30 X 35 cm2 .Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre o retngulo de massa, menos nas bordas.Enrole como rocambole do lado mais comprido e corte s uma vez na metade da massaformando dois pes. Pr-aquea o forno 5 min e desligue.Coloque-os em duas formas para po de forma ou em uma assadeira grande um ao lado dooutro. Pincele com a mistura de gema com leite condensado e coloque para crescer dentrodo forno desligado por aproximadamente 1 hora. Asse at dourar.

49 - CHALLAH (PO JUDAICO)

xcara de leite2 colheres de sopa de manteiga ou margarina2 ovos xcara de acar1 colher de ch de sal3 xcaras de farinha de trigo1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa.Depois que a massa estiver pronta e crescida., coloque-a sobre uma superfcie enfarinhadae divida a massa em trs partes e forme com elas uma trana. Pr-aquea o forno 5 min edesligue.


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Coloque a trana em uma assadeira untada e deixe crescer por 1 hora dentro do fornodesligado.Pincele com um ovo misturado com 2 colheres de sopa de leite e polvilhe com sementes de papoula (opcional). Asse at que doure.

50 - MASSA DE PIZZA 50% INTEGRAL COM MUSSARELA

1 xcara de gua1 colher de sopa de azeite de oliva xcara de mussarela picada colher de ch de sal1 xcara de farinha de trigo especial1 xcara de farinha de trigo integral1 colheres de ch de fermento biolgico seco

Ciclo massa.Estique a massa na forma de pizza e pincele levemente co azeite de oliva. Cubra e deixedescansar por 30 minutos. Coloque o seu molho preferido e recheie a gosto. Asse por cercade meia hora.

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Receitas Pão - Máquina de Pão