Receitas para cozinhar › pmedia › ZGA › TX2493 › 11197570... · Receitas para cozinhar no forno com micro-ondas. 2. Prefácio 3 Cara leitora, caro leitor, Há boas conversas

Receitas paracozinhar

no forno com micro-ondas

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Prefácio

3

Cara leitora,caro leitor,

Há boas conversas e momentos mara-vilhosos quando nos reunimos para co-mer. A satisfação comum cria vínculos-especialmente quando esta convence atodos os níveis. Tanto no dia a dia, co-mo em ocasiões especiais.

O seu novo forno com micro-ondasoferece-lhe precisamente este poten-cial: com este verdadeiro talento poliva-lente prepara refeições de forma rápidae saudável, mas também menus culiná-rios ao mais alto nível.

Este livro pretende fornecer uma verda-deira ajuda. O conhecimento e a curio-sidade, a rotina e o inesperado encon-tram-se todos os dias na nossa cozinhaexperimental Miele-desenvolvemos as-sim dicas úteis para si e receitas deconfiança. Descobre mais receitas, ins-piração e temas entusiasmantes nanossa App Miele@mobile.

Tem alguma questão ou desejo? Gosta-mos de falar consigo. Encontra os nos-sos dados de contacto no fim do livro.

Desejamos-lhe momentos de degusta-ção muito especiais.

A sua cozinha experimental Miele

Índice

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Prefácio .................................................................................................................. 3

Sobre este livro de receitas.................................................................................. 7

Vista geral dos modos de funcionamento ........................................................ 10

Importante e interessante .................................................................................. 14

Acessórios da Miele ............................................................................................ 18

Bolos..................................................................................................................... 20Bolo de maçã delicado ......................................................................................... 21Bolo de maçã coberto........................................................................................... 22Bolo simples.......................................................................................................... 23Base de pão de ló ................................................................................................. 24Recheios para base de pão de ló.......................................................................... 26Placa de massa de pão de ló................................................................................ 28Recheios para placas de massa de pão de ló ...................................................... 30Bolo de manteiga .................................................................................................. 32Bolo de iogurte e laranja ....................................................................................... 33Bolo de queijo ....................................................................................................... 34Bolo mármore........................................................................................................ 35Bolo com ameixas................................................................................................. 36Bolo de areia ......................................................................................................... 38Bolo Streusel com fruta......................................................................................... 39Bolo de limão húmido ........................................................................................... 40

Pastelaria ............................................................................................................. 42Bolachinhas........................................................................................................... 43Muffins de mirtilo................................................................................................... 44Macaroons de amêndoas...................................................................................... 45Sortido................................................................................................................... 46Meias-luas de baunilha ......................................................................................... 47Muffins de nozes ................................................................................................... 48

Pão ........................................................................................................................ 49Baguete ................................................................................................................. 50Pão achatado (tipo sírio)........................................................................................ 51Trança.................................................................................................................... 52Pão de sementes................................................................................................... 53Pão branco (de forma)........................................................................................... 54Pão branco (cozido)............................................................................................... 55Pão doce ............................................................................................................... 56

Índice

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Pizzas, etc. ........................................................................................................... 57Pizza (massa fermentada) ..................................................................................... 58Pizza (massa de requeijão e óleo) ......................................................................... 60Quiche Lorraine ..................................................................................................... 62

Carne .................................................................................................................... 63Pato (recheado) ..................................................................................................... 64Ganso (recheado) .................................................................................................. 65Frango ................................................................................................................... 66Peito de frango com mostarda.............................................................................. 67Peito de frango com beringela .............................................................................. 68Perna de frango ..................................................................................................... 70Peru (recheado) ..................................................................................................... 72Perna de peru ........................................................................................................ 74Filetes de vitela (cozinhar a baixas temperaturas)................................................. 75Filetes de vitela (assados) ..................................................................................... 76Perna de vitela....................................................................................................... 77Lombo de vitela (assar) ......................................................................................... 78Lombo de vitela (cozinhar a baixas temperaturas)................................................ 79Vitela para estufar.................................................................................................. 80Perna de borrego................................................................................................... 81Lombo de borrego (assar) ..................................................................................... 82Lombo de borrego (cozinhar a baixas temperaturas)............................................ 83Lombo de vaca (assar) .......................................................................................... 84Lombo de vaca (cozinhar a baixas temperaturas)................................................. 85Hash de vaca......................................................................................................... 86Carne de vaca estufada ........................................................................................ 87Rosbife (Assar) ...................................................................................................... 88Rosbife (Cozinhar a baixas temperaturas)............................................................. 89Rolo de carne picada ............................................................................................ 90Kasseler (assar) ..................................................................................................... 91Kasseler (cozinhar a baixas temperaturas)............................................................ 92Königsberger Klopse (almondegas alemãs).......................................................... 93Presunto assado.................................................................................................... 94Lombo de porco (assar) ........................................................................................ 95Lombo de porco (cozinhar a baixas temperaturas)............................................... 96Lombinho de porco em molho de queijo Roquefort ............................................. 97Perna de coelho .................................................................................................... 98Coelho ................................................................................................................... 99Lombo de veado ................................................................................................. 100Lombo de veado ................................................................................................. 102

Índice

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Peixe ................................................................................................................... 104Caril de peixe....................................................................................................... 105Truta..................................................................................................................... 106Carpas ................................................................................................................. 107Truta salmonada.................................................................................................. 108Filetes de salmão ................................................................................................ 109

Soufflés e gratinados ........................................................................................ 110Chicórias gratinadas............................................................................................ 111Tarte de cogumelos e frango............................................................................... 112Batatas gratinadas com queijo............................................................................ 114Lasanha............................................................................................................... 116Macarrão gratinado ............................................................................................. 118Paella ................................................................................................................... 119Moussaka de curgete.......................................................................................... 120

Acompanhamentos und legumes .................................................................... 121Batata cozida no forno ........................................................................................ 122Feijão em molho de tomilho ................................................................................ 123Cenouras em natas e cerefólio............................................................................ 124Batatas cozidas com a casca ............................................................................. 125Arroz .................................................................................................................... 126Batatas cozidas................................................................................................... 127Risotto de tomate................................................................................................ 128

Sopas und ensopados ...................................................................................... 129Omeleta ............................................................................................................... 130Sopa de abóbora................................................................................................. 131Minestrone........................................................................................................... 132Sopa de tomate................................................................................................... 133Ensopado de repolho .......................................................................................... 134

Sobremesas ....................................................................................................... 135Souflé doce de pão ............................................................................................. 136Creme de caramelo ............................................................................................. 137Crumble de fruta ................................................................................................. 138Souflé de requeijão.............................................................................................. 140Bolinhos de chocolate......................................................................................... 141

Sobre este livro de receitas

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Antes de começar, reunimos algumasindicações sobre a utilização deste livrode receitas.

Existe uma receita adequada para cadaprograma automático, isto permite faci-litar o começo da utilização do seu for-no com micro-ondas da Miele.

Em muitos programas automáticos po-de selecionar individualmente o resulta-do ideal-a intensidade do tostado dopão e o grau de assadura da carne.

Para facilitar, o seu forno com micro-onda será a seguir designado apenascomo forno.

Sobre os programas automáti-cos– Os programas automáticos não es-

tão disponíveis em todos os mode-los. Pode preparar todas as receitas,mesmo quando o seu forno não estáequipado com o respetivo programaautomático. Utilize então as configu-rações manuais. As diferenças sãomencionadas no texto de prepara-ção.

– Em cada receita com programa auto-mático, o caminho para seleção doprograma automático encontra-senas indicações das configurações.

– Nos programas automáticos é sem-pre indicada a duração média doprograma. No entanto, em muitosprogramas a duração real dependedo grau de assadura planeado. Esteé selecionado antes do início do pro-grama automático.


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Sobre os ingredientes– Se existir uma virgula (,) atrás do in-

gredientes individual, o texto subse-quente descreve o alimento. Namaioria dos casos, este pode sercomprado neste estado: p. ex. fari-nha de trigo, tipo 405; ovos, tamanhoM; leite, 3,5% de gordura.

– Se existir um traço reto (|) atrás deum ingrediente individual, a descri-ção refere-se ao processamento doalimento que é realizado normalmen-te ao cozinhar. Esta etapa do proces-samento já não é mencionada notexto de preparação. P. ex. queijo,condimentado | ralado; cebolas | emcubos pequenos; leite, 3,5 % de gor-dura | morno

– Caso não exista outra indicação, pa-ra a carne é sempre utilizado o pesotransformado.

– No caso da fruta e dos legumes, aindicação do peso refere-se essen-cialmente ao estado com casa e ca-roço.

– A fruta e os legumes devem ser sem-pre limpos/lavados antes da prepara-ção ou, se necessário, descascados.Isto não é mencionado novamentecomo etapa de processamento nostextos de preparação.

Particularidades dos modelosde forno individuais– Se o seu forno não possuir o modo

de funcionamento Aquecimento su-perior/inferior, selecione o modo defuncionamento Ar quente plus.

– Se o seu forno não possuir a aplica-ção especial «Deixar levedar a mas-sa», selecione o modo de funciona-mento Ar quente plus e uma tempe-ratura de 35 C em vez disso. Cubra amassa com um pano húmido confor-me descrito na receita.


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Sobre as configurações– Temperaturas e tempos: São indica-

dos intervalos de temperatura e detempo. Oriente-se pelas configura-ções mais baixas com a opção deaumentar um pouco o período detempo de acordo com o aspeto e aprova.

– Níveis: os níveis para colocação detabuleiros e grelhas são contados debaixo para cima.

– Louça: dependendo do modo de fun-cionamento, os recipientes devemser resistentes às micro-ondas e àstemperaturas elevadas. Observar asindicações sobre a louça menciona-das no livro de instruções e monta-gem.

Vista geral dos modos de funcionamento

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Modos de funcionamento semmicro-ondas

Ar quente plus

Para cozer bolos e assar. Pode cozinharsimultaneamente em vários níveis. Podeassar com temperaturas mais baixas doque com o modo de funcionamentoAquecimento superior/inferior, porque oventilador distribui o calor de imediatosobre o alimento.

Aquecimento superior/inferior

Para cozer e assar de acordo com re-ceitas tradicionais, preparar suflés e co-zinhar a baixas temperaturas. Para pre-parar receitas de acordo com livros dereceitas antigos, selecione a temperatu-ra 10 C mais baixa do que o indicado.O tempo de funcionamento não altera.

Aquecimento intensivo

Para cozer bolos com recheio húmidoem que o fundo deva ficar crocante.Não utilize este modo de funcionamen-to para cozer bolos pouco altos e paraassar, porque os bolos e o molho ficammuito escuros.

Sistema automático

Para assar. Durante a fase de tostar oforno é aquecido automaticamente auma temperatura elevada. Logo que es-ta temperatura seja alcançada, o fornoreduz automaticamente a temperaturapara a pré-selecionada. Assim, o exte-rior do alimento fica tostado e pode sercozinhado até ao fim, sem necessidadede ajustar o modo de funcionamento.

Aqueci. inferior

Selecione este modo de funcionamentono final do tempo de cozinhar, quandopretender que o alimento fique maistostado por baixo.

Grill

Para grelhar grandes quantidades depeças pouco altas e para gratinar emformas grandes. A resistência de aque-cimento superior/grelhador fica verme-lho incandescente para produzir osraios infravermelhos necessários.

Grill com circulação de ar

Para grelhar peças maiores (p. ex. fran-go). Pode grelhar com temperaturasmais baixas do que com o modo defuncionamento Grelhar , porque o venti-lador distribui o calor de imediato sobreo alimento.

Ar quente Eco

Para pequenas quantidades, como, p.ex., pizza ultracongelada, carcaças ebolachinhas, mas também para pratosde carne e assados. Comparativamentea outros modos de funcionamento con-vencionais, economiza até 30% deenergia, presumindo que a porta émantida fechada durante o processo decozinhar.


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Funcionamento por micro-on-dasPara descongelar, aquecer ou cozinhar.Os tempos de funcionamento são maiscurtos do que com uma placa ou forno.Além disso, os alimentos podem sercozinhados sem ou com pouco líquidoou adição de gordura. Quanto mais teorde água o alimento tiver, mais rápidoserá o processo de cozedura ou aque-cimento, pois as micro-ondas atuamem todos os lados.

Modos de funcionamento commicro-ondasA combinação de modos de funciona-mento convencionais e micro-ondasoferecem-lhe uma poupança de tempode até 30 %.

M-O + Ar quente plus

Para aquecer e cozinhar rapidamentealimentos com o grau de tostado uni-forme. Neste modo de funcionamentoregista-se a maior poupança de tempoe energia.

M-O + Sist.auto

Para assar com temperaturas elevadase continuar o processo com temperatu-ras baixas. Graças ao aquecimento au-tomático para uma elevada temperaturainicial, o alimento fica com um belo tomdourado. Além disso, a cozedura podeser realizada com temperaturas maisbaixas predefinidas. O alimento é cozi-nhado mais rápido através da utilizaçãosimultânea da função de micro-ondas.

M-O + Grill

Para grelhar peças de carne finas e gra-tinar. As superfícies ficam com um ape-titoso tom dourado graças ao grill. Gra-ças ao micro-ondas, todo o alimento éaquecido a partir de todos os lados.

MO + Grelhar circulação de ar

Para grelhar peças maiores (p. ex. fran-go). Pode grelhar com temperaturasmais baixas do que com o modo defuncionamento Micro-ondas+Grill, por-que o ventilador distribui o calor deimediato sobre o alimento.


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Indicações práticas

Alimentos Quantidade/pe-so

Potência [W]

Tempo [min]

Indicações

Derreter mantei-ga/margarina

100 g 450 1–2 Derreter destapado

Derreterchocolate

100 g 450 2–3 Derreter destapado, mexerde vez em quando

Dissolvergelatina

1 pacote+ 5 c. de sopa de

água

450 0:15–0:20 Derreter destapado, mexerde vez em quando

Preparar recheiopara bolos

1 pacote+ 250 ml de líqui-

do

450 4–5 Aquecer destapado, mexerde vez em quando

Levedar massacom fermento

Massa com 100 gde farinha

80 5–7 Levedar em recipiente ta-pado

Massa com 500 gde farinha

80 8–10 Levedar em recipiente ta-pado

Pelar amêndoas 100 g 850 1–2 Aquecer tapado com umpouco de água

Fazer pipocas 1 c. de sopa (20g) de milho para

pipocas

850 5–7 Juntar o milho num copode 1 litro, tapar, no finalpolvilhar com açúcar

Pipocas nomicro-ondas

aprox. 100 g máx. 4 Não deixe o processo de-correr sem supervisão

Temperarcitrinos

150 g 150 1–2 Em prato destapado

Aumentarbolinhos dechocolate

20 g 600 0:15–0:20 Em prato destapado

Liquefazer o melcristalizado

500 g 150 2–3 Aquecer recipiente do meldestapado, mexer de vezem quando

Aromatizar mo-lho de salada

125 ml 150 1–2 Aquecer ligeiramente edestapado

Os valores indicados são de caráter orientativo.


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Alimentos Quantidade/pe-so

Potência [W]

Tempo [min]

Indicações

Cozinhar baconpara o pequeno-almoço

100 g 850 2–3 Destapado sobre papelvegetal

Marinar carne 1000 g 150 15–20 Em recipiente tapado, virare cozinhar

Fazer uma dosede gelado

500 g 150 2 Em recipiente destapado

Demolhar frutossecos

250 g 80 20 deixar em recipiente des-tapado juntando um pou-co de líquido

Preparar Porrid-ge

250 ml de leite + 4 c. de sopa deflocos de aveia

850 + 150

2–3 + 2–3

Dar uma fervura ao leiteem recipiente tapado, me-xer

Pelar tomates 3 unidades 450 7–8 Cortar o bico em cruz,aquecer tapado em poucaágua e pelar. Os tomatespodem ficar muito quen-tes!

Carcaças 2 unidades Colocar sobre a grelha, vi-rar após metade do tempodecorrer

Descongelar a 150 1–2Aquecer a Grill nível 3 3–4

Preparar omele-tas

150 g com2 ovos, 4 c. desopa de natas,

sal, noz-moscada

450 3–4 Misturar os ovos com asnatas, sal e noz-moscada.Colocar tapado no forno

Preparar docede morango

300 g demorangos

300 g de açúcarcristalizado

850 7–9 Misturar a fruta com oaçúcar, cozinhar em reci-piente tapado

Os valores indicados são de caráter orientativo.

Importante e interessante

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Desligar automáticoO seu forno possui um sistema eletróni-co inteligente para oferecer o máximoconforto de utilização. Após o decursodo tempo de funcionamento, o fornodesliga-se automaticamente.

Pré-seleção de inícioCom a introdução de um tempo de fun-cionamento concreto, as indicações dotempo «Pronto às» ou «Start às» podemcontrolar os processos de cozinhar,desligar automaticamente e ligar e des-ligar.

Tempos de funcionamentoPode definir previamente o tempo que oalimento necessita para cozinhar. Apóso decurso deste tempo, o aquecimentodo forno desliga-se automaticamente.Se também tiver selecionado a função«Pré-aquecimento», o tempo de cozi-nhar só começa quando a temperaturaselecionada for alcançada e o alimentofor introduzido.

Pré-aquecimentoO pré-aquecimento do forno só é ne-cessário para poucas utilizações. Amaior parte dos alimentos podem sercolocados diretamente no forno frio,para utilizar o calor já durante a fase depré-aquecimento. Regra geral, encontrainformações na receita. O forno deveser pré-aquecido com os seguintes pra-tos:

– bolos e sortido com tempos de coze-dura curtos (até aprox. 30 minutos)

– massa de pão escuro

– rosbife e lombo

BoosterO seu forno disponibiliza a funçãoBooster para que este alcance a tempe-ratura desejada o mais rápido possível.Se definir uma temperatura superior a100 °C e a função Booster estiver liga-da, são ligados simultaneamente a re-sistência de aquecimento superior/re-sistência do Grill, a resistência circular eo ventilador. Desta forma o aquecimen-to é significativamente acelerado.


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Função CrispPara pratos extremamente crocantes,utilize a Crisp function. A redução dahumidade no forno permite que as ba-tatas fritas, pizzas, quiches, etc. fiquemextremamente crocantes – até a peledas aves fica crocante, enquanto a car-ne permanece suculenta. A Crisp func-tion pode ser utilizada em qualquer mo-do de funcionamento e ligada consoan-te necessário.

Programas favoritosPode criar, memorizar e nomear indivi-dualmente até 20 programas favoritos.Combine até 10 etapas de cozinhar pa-ra o resultado perfeito com a sua recei-ta favorita ou simplifique o seu dia a diamemorizando configurações utilizadasfrequentemente. Para isso, selecioneconfigurações, como, por exemplo, mo-do de funcionamento, temperatura etempo de funcionamento ou temperatu-ra interior para cada etapa de cozinhar.

Sonda de temperaturaAtravés da sonda de temperatura podecontrolar a temperatura exata dos pro-cessos de cozinhar e assim determinaro ponto de cozedura de forma precisa.Algumas notas sobre a utilização corre-ta da sonda de temperatura:

– Certifique-se de que a ponta metáli-ca está completamente inserida nocentro da área mais espessa da car-ne.

– Se a peça de carne for demasiadopequena ou fina, é possível espetaruma batata crua na parte livre dasonda.

– A ponta da sonda de temperaturanão deve entrar em contacto comossos, tendões e camadas de gordu-ra.

– Em caso de aves, a sonda de tempe-ratura deve ser espetada na partedianteira mais espessa do peito.

– No decurso do processo de confe-ção, primeiro é exibido um tempo defuncionamento aproximado que éajustado no final.

– Se forem confecionadas várias peçasde carne simultaneamente, é neces-sário espetar a sonda de temperaturana peça mais alta.


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Aplicações especiaisDependendo do equipamento, o seuforno possui uma variedade de aplica-ções especiais. Disponibilizamos umaseleção.

Descongelar

Para descongelar cuidadosamente ali-mentos congelados. Pode selecionaruma temperatura entre os 25 C e os50 C. Os alimentos congelados sãodescongelados uniformemente.

Aquecer

Para aquecer alimentos. Pode selecio-nar a partir de diferentes categorias dealimentos. Depois, o forno com micro-ondas determina a configuração idealcom base nesta seleção e na introdu-ção do peso. Todos os outras interven-ções manuais, como virar ou mexer osalimentos, são calculadas e exibidas novisor.

Deixar levedar a massa

Para levedar a massa com fermento deforma simples e segura. Pode selecio-nar uma temperatura entre os 30 °C eos 50 °C. Deixar a massa levedar até ovolume duplicar.

Cozinhar a baixas temper.

Para a confeção delicada de carne ex-tremamente tenra. A carne fica excecio-nalmente perfeita e tenra graças à tem-peratura reduzida e ao tempo de fun-cionamento extremamente longo.

Progra.Sabbat

Para costumes religiosos, existe o pro-grama Sabbat. Após selecionar o pro-grama Sabbat, selecione o modo defuncionamento e a temperatura. O pro-grama inicia só depois de abrir e fechara porta.


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ABC da cozinha

Termo Explicação

Ativado Carne ou peixe com espinhas ou ossos removidos.

Pronto a cozi-nhar

Alimentos que já foram lavados, mas ainda não foram prepara-dos. Por exemplo, carne com gordura e tendões removidos,peixe com escamas removidas e fruta e legumes já lavados edescascados.

Quantidades e medidasc. de chá = Colher de chá

c. de sopa = Colher de sopa

g = gramas

kg = quilograma

ml = mililitros

pit. = uma pitada

1 colher de chá corresponde a aprox.:

– 3 g de fermento em pó– 5 g de sal/açúcar/açúcar baunilhado– 5 g de farinha– 5 ml de líquido

1 colher de sopa corresponde a aprox.:

– 10 g de farinha/maisena/pão ralado– 10 g de manteiga– 15 g de açúcar– 10 ml de líquido– 10 g de mostarda

Acessórios da Miele

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AcessóriosCom a nossa ampla seleção de acessó-rios, ajudamo-lo a alcançar os melhoresresultados de confeção. As dimensõese funções de cada peça foram feitas àmedidas dos fornos da Miele e testadasintensivamente de acordo com os pa-drões da Miele. Pode adquirir todos osprodutos de forma simples na loja onli-ne Miele, através da linha telefónica pa-ra clientes da Miele ou no comércio es-pecializado.

PerfectClean

Nunca foi tão fácil limpar: Graças aoacabamento único PerfectClean do for-no, é possível remover sujidades recen-tes sem esforço.

Esta tecnologia especial é aplicada emtabuleiros e formas da Miele – assimnão é necessária a utilização de papelvegetal. O pão, as carcaças e bolachasnão aderem e deslizam quase sozinhasdo tabuleiro.

A superfície extremamente resistente acortes permite cortar pizza, bolos, etc.diretamente sobre o tabuleiro. E, após autilização, fica tudo limpo novamentecom apenas a passagem de um pano.

Forma redonda

A forma redonda é indicada para todosos alimentos com uma forma redonda,como, por exemplo, pizzas, quiches etartes.

O acabamento PerfectClean faz comque não seja necessária uma untaduraadicional ou a utilização de papel vege-tal.

Assadeira Gourmet da Miele

A assadeira Gourmet da Miele foi de-senvolvida para utilização na placa e noaparelho de encastrar.

A assadeira Gourmet possui um revesti-mento antiaderente e é indicada para apreparação de estufados, peças de car-ne, sopas, molhos, soufflé e tambémdoçaria. Estão disponíveis tampas ade-quadas para o efeito.

Tabuleiro de vidro

O tabuleiro de vidro é indicado para to-dos os modos de funcionamento noforno com micro-ondas. Utilize o tabu-leiro de vidro para todas as aplicaçõescom a função de micro-ondas. Alémdisso, pode ser utilizado na grelha paraalourar ou cozinhar carne a baixas tem-peraturas, assim como para a confeçãode bolos.

Acessórios da Miele

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Produtos de tratamentoCom uma limpeza e manutenção regu-lares poderá desfrutar de um excelentefuncionamento e durabilidade do seuforno. Os produtos de tratamento origi-nais da Miele são os mais adequadospara fornos da Miele. Pode adquirir es-tes produtos de uma forma simplesatravés da loja online da Miele, da linhatelefónica para clientes da Miele ou nocomércio especializado.

Produto de limpeza Miele para fornos

O produto de limpeza Miele para fornosdiferencia-se pelo seu poder extrema-mente forte de dissolução de gordura epela aplicação simples. Graças à suaconsistência, também adere às paredesdo forno. A sua fórmula especial tam-bém permite a limpeza fácil com tem-pos de pré-lavagem extra curtos e semaquecimento.

MicroCloth Kit da Miele

É simples remover impressões digitaise pequenas sujidades com este conjun-to. Consiste num pano universal, numpano para copos e num pano de altobrilho. Os panos altamente resistentesde microfibras delicadas possuem umdesempenho de limpeza extremamenteelevado.

Bolos

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Doces momentos de prazerAs tortas e os bolos fazem parte de umcafé social ou de um confortável «tea ti-me», assim como uma mesa repleta euma conversa estimulante. Quem dese-ja mimar os seus convidados com delí-cias caseiras tem o tormento da esco-lha entre diferentes massas, ingredien-tes e coberturas. Devem ser frutadas?Ou cremosas? Ou crocantes? O melhoré um pouco de tudo. Porque como osdoces aconchegam a alma, qualquerpessoa tem gosto em provar um segun-do pedaço.

Bolos

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Bolo de maçã delicado

Tempo de preparação: 75 minutosPara 12 fatias

Para o recheio500 g de maçãs, ácidas

Para a massa150 g de manteiga | amolecida150 g de açúcar8 g de açúcar baunilhado3 ovos, tamanho M2 c. de sopa de sumo de limão150 g farinha de trigo tipo 405½ c. de chá de fermento em pó

Para a forma1 c. de chá de manteiga

Para polvilhar1 c. de sopa de açúcar em pó

AcessóriosForma desmontável, 26 cmTabuleiro de vidroCoador, fino

PreparaçãoDescasque as maças e corte-as emquartos. Corte cerca de 1 cm no ladoconvexo, misture com sumo de limão ereserve.

Unte a forma desmontável.

Bata a manteiga, o açúcar e o açúcarbaunilhado cerca de 2 minutos até ob-ter uma mistura cremosa. Junte e batacada ovo individualmente durante½ minuto.

Misture a farinha com o fermento empó e adicione aos outros ingredientes.

Distribua a massa uniformemente naforma desmontável. Pressione ligeira-mente as maçãs, com a curvatura paracima, contra a massa.

Introduza a forma desmontável no ta-buleiro de vidro no forno e coza o boloaté alourar.

Deixe o bolo arrefecer na forma durante10 minutos. Em seguida, retire-o da for-ma e deixe-o arrefecer no tabuleiro devidro. Polvilhe com açúcar em pó.

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Tarte de maçã finaDuração do programa: 40 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 170 °CPotência: 80 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 40–50 minutosNível: 1

DicaEm vez de açúcar em pó, o bolo podeser barrado com geleia de alperce ligei-ramente aquecida.

Bolos

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Bolo de maçã coberto


Para a massa200 g de manteiga | amolecida100 g de açúcar16 g de açúcar baunilhado1 ovo, tamanho M350 g de farinha de trigo tipo 4051 c. de chá de fermento1 pitada de sal

Para o recheio1,25 kg de maçãs50 g de sultanas1 c. de sopa de Calvados1 c. de sopa de sumo de limão½ c. de chá de canela moída50 g de açúcar


Para pincelar100 g de açúcar em pó2 c. de sopa de água | quente

AcessóriosForma desmontável, 26 cmGrelhaPelícula aderente

PreparaçãoPara a massa, bata a manteiga, o açú-car, o açúcar baunilhado e o ovo atéobter uma mistura cremosa. Misture afarinha, o fermento em pó e o sal eamassar. Coloque a massa no frio du-rante uma hora.

Descasque as maçãs e corte-as emquartos. Misture as sultanas, o Calva-dos, o sumo de limão e a canela.


Divida a massa em 3 partes. Estenda aprimeira parte no fundo da forma des-montável. Monte a forma desmontável.Forme um rolo comprido com a segun-da parte e pressione-o no rebordo daforma 4 cm para cima. Pique o fundocom um garfo várias vezes. Coloque aterceira parte entre 2 camadas de pelí-cula aderente e estenda-a até obter otamanho da forma desmontável.

Misture as maçãs com o açúcar e dis-tribua-as por cima da massa no fundo.Coloque a placa de massa preparadasobre elas e feche com o rebordo demassa.

Coloque a forma desmontável na grelhano forno e coza o bolo.

Deixe o bolo arrefecer na forma durante10 minutos. Em seguida, retire-o da for-ma e deixe-o arrefecer na grelha.

Misture o açúcar em pó com água epincele-o no bolo.ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Tarte de maçã cobertaDuração do programa: 70 minutosManualModos de funcionamento: Aquecimen-to intensivoTemperatura: 160 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 70 minutosNível: 1

Bolos

23

Bolo simples


Ingredientes4 ovos, tamanho M250 g de manteiga250 g de açúcar1 c. de chá de sal250 g de farinha de trigo tipo 4053 c. de chá de fermento em pó100 g de chocolate derretido1 c. de chá de canela moída


AcessóriosForma desmontável, 26 cmGrelha

PreparaçãoSepare os ovos. Misture e bata a man-gueira, o açúcar, o sal e a gema de ovoaté obter uma mistura cremosa.

Bata as claras em castelo. Envolva cui-dadosamente metade das claras bati-das em castelo na mistura de açúcar egema. Misture a farinha com o fermen-to em pó e adicione-os. Envolva as res-tantes claras batidas em castelo.

Envolva o chocolate derretido e a cane-la.

Unte a forma desmontável e coloque láa massa.

Introduza a grelha no forno. Inicie oprograma Automático ou pré-aqueça oforno de acordo com a etapa 1.

Manual:ajuste as configurações de acordo coma etapa 2.

Introduza a forma desmontável no for-no e coza o bolo até alourar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Bolo de chocolateDuração do programa: 60 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 190 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligado

Etapa 2Temperatura: 150–180 °CTempo funcio.: 60–65 minutosNível: 1

DicaPara intensificar, substituir os 50 g deaçúcar por mel. É possível adicionarfrutos secos, nozes picadas ou aromade baunilha à massa.

Bolos

24

Base de pão de ló


Para a massa4 ovos, tamanho M4 c. de sopa de água | quente175 g de açúcar200 g de farinha de trigo tipo 4051 c. de chá de fermento


AcessóriosPeneira, finaForma desmontável, 26 cmPapel vegetalGrelha

PreparaçãoSepare os ovos. Bata as claras em cas-telo bem firmes com água. Adicione oaçúcar lentamente. Misture e envolva agema.

Introduza a grelha no forno. Inicie oprograma Automático ou pré-aqueça oforno.

Misture a farinha com o fermento empó, peneire-a por cima da mistura deovos e envolva com um bateador.

Unte o fundo da forma desmontável ecoloque papel vegetal. Coloque a mas-sa na forma desmontável e alise-a.

Introduza a base de pão de ló no fornoe coza até alourar.

Após cozer, deixar o bolo arrefecer10 minutos na forma. Em seguida, reti-re-o da forma e deixe-o arrefecer nagrelha. Corte a base de pão de ló duasvezes na horizontal de forma a criar trêscamadas.

Barrar o recheio preparado.

Bolos

25

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Base de bolachaDuração do programa: 29 minutos

ManualModos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 170–190 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo: 30–35 minutosNível: 1

DicaPara criar uma base de pão de ló dechocolate, adicione 2 a 3 c. de chá decacau à mistura de farinha.

Bolos

26

Recheios para base de pão de ló

Tempo de preparação: 30 minutos

Para o recheio de requeijão e natas500 g de requeijão, 20 % de gordura namatéria seca100 g de açúcar100 ml de leite, 3,5 % de gordura8 g de açúcar baunilhado1 limão | só o sumo6 folhas de gelatina branca500 g de natas


Para o recheio com sabor a Cappuc-cino100 g de chocolate preto500 g de natas6 folhas de gelatina branca80 ml de café espresso80 ml de licor de café16 g de açúcar baunilhado1 c. de sopa de cacau

Para pincelar3 c. de sopa de natas

Para polvilhar1 c. de sopa de cacau

AcessóriosTarteiraPeneira, fina

Preparação do recheio de requeijãoe natasPara o recheio de requeijão e natas,misture o requeijão com o açúcar, o lei-te, o açúcar baunilhado e o sumo de li-mão. Mergulhe a gelatina em água fria,esprema-a e dissolva-a no micro-ondasou sobre a placa.

Adicione um pouco da massa de re-queijão à gelatina e misture.

Incorpore a mistura na restante massade requeijão e coloque no frio. Bata asclaras em castelo e incorpore-as namassa de requeijão.

Coloque a primeira camada de pão deló numa tarteira, barre a massa de re-queijão, coloque a segunda camada depão de ló, barre a massa de requeijão ecoloque a terceira camada de pão deló.

Deixe a torta arrefecer bem. Antes deservir, polvilhe com açúcar em pó.

Bolos

27

Preparação do recheio com sabor aCappuccinoDerreta o chocolate para o recheio comsabor a Cappuccino. Bata as claras emcastelo. Mergulhe a gelatina em águafria, esprema-a e dissolva-a no micro-ondas ou sobre a placa e deixe-a arre-fecer um pouco.

Incorpore metade do café espresso edo licor de café na gelatina e envolvaas natas.

Divida a mistura de café e natas emdois. Incorpore o açúcar baunilhadonuma metade e o chocolate e o cacauna outra.

Coloque a primeira camada de pão deló numa tarteira, salpique-a com umpouco licor de café e café espresso ebarre as natas escuras por cima. Colo-que a segunda camada de pão de ló,salpique-a com o restante líquido ebarre as natas claras. Coloque a tercei-ra camada, barre as natas e polvilhecom cacau.

DicaPara obter uma variante frutada do re-cheio de requeijão e natas, adicione umpouco de raspa de limão e 300 g degomos de mandarina escorridos ou pe-daços de alperce à massa.

Bolos

28

Placa de massa de pão de ló


Para a massa150 g de açúcar1 c. de chá de açúcar baunilhado1 pitada de sal100 g de farinha de trigo tipo 40555 g de Maizena1 c. de chá de fermento3 ovos, tamanho M3 c. de sopa de água | quente


AcessóriosPeneira, finaPapel vegetalTabuleiro de vidroPano de cozinha

PreparaçãoMisture o açúcar, o açúcar baunilhadoe o sal num recipiente. Misture a fari-nha, a Maizena e o fermento em pónoutro recipiente.

Separe os ovos. Bata as claras em cas-telo com a água quente. Adicione amistura de açúcar lentamente e incor-pore-a. Mexa as gemas lentamente.

Peneire a mistura de farinha por cimada massa de ovos. Incorpore com umbateador.

Unte o tabuleiro de vidro e coloque pa-pel vegetal. Distribua a massa no tabu-leiro e alise-a.

Introduza a placa de massa de pão deló no forno e deixe cozer.

Se a placa de massa de pão de ló forutilizada para fazer um rolo de massade pão de ló, transfira a placa de mas-sa para um pano de cozinha humedeci-do imediatamente após a cozedura, re-tire o papel vegetal e enrole-a. Deixe ar-refecer.

Barrar o recheio preparado.

Bolos

29

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Base biscoitoDuração do programa: 25 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 150–180 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 25 minutosNível: 1

Bolos

30

Recheios para placas de massa de pão de ló

Tempo de preparação: 30 minutos

Para o recheio de natas e licor deovo2 folhas de gelatina branca125 ml de licor de ovo400 g de natas

Para o recheio de natas e arandos400 g de natas12 g de açúcar baunilhado200 g de arandos de frasco

Para o recheio de natas e manga2 mangas maduras (aprox. 300 g)½ laranja por tratar | só a raspa100 g de açúcar2 laranjas | só o sumo (aprox. 100 ml)3 c. de sopa de sumo de lima6 folhas de gelatina branca400 g de natas


AcessóriosTarteiraCoador, fino

Preparação do recheio de natas e li-cor de ovoMergulhe a gelatina em água fria, es-prema-a e dissolva-a no micro-ondasou sobre a placa e deixe-a arrefecer umpouco.

Adicione licor de ovo à gelatina e mexa.Adicione tudo ao resto do licor de ovoe mexa. Deixe a massa engrossar nofrigorífico.

Bata as claras em castelo. Quando amassa de licor de ovo tiver engrossadoao ponto de ficarem visíveis rastros dabatedeira, envolva as natas. Deixe ocreme engrossar cerca de 30 minutosno frigorífico.

Em seguida, barre o creme na placa demassa de pão de ló. Enrole pela partemais larga e coloque no frio até ao mo-mento do consumo.

Pouco antes de servir, polvilhe comaçúcar em pó.

Bolos

31

Preparação do recheio de natas earandosBata as natas com o açúcar baunilha-do.

Espalhe os arandos pela placa de mas-sa de pão de ló. Em seguida, distribuiras natas por cima. Enrole pela partemais larga e coloque no frio até ao mo-mento do consumo.


Preparação do recheio de natas emangaReduza as mangas a puré com raspade laranja, açúcar, sumo de laranja esumo de lima.

Mergulhe a gelatina em água fria, pres-sione-as e dissolva-as no micro-ondasou sobre a placa e deixe arrefecer umpouco. Adicione um pouco de puré demanga à gelatina, mexa, adicione tudoao restante puré de manga e mexa.Deixe a massa engrossar no frigorífico.

Bata as claras em castelo. Quando amassa de manga tiver engrossado aoponto de ficarem visíveis rastros da ba-tedeira, envolva as natas. Deixe o cre-me engrossar cerca de 30 minutos nofrigorífico.

Em seguida, barre o creme na placa demassa de pão de ló. Enrole pela partemais larga e coloque no frio até ao mo-mento do consumo.


Bolos

32

Bolo de manteiga


Para a massa42 g de fermento de padeiro, fresco160 ml de leite, 3,5 % de gordura | mor-no400 g de farinha de trigo tipo 40540 g de açúcar1 pitada de sal40 g de manteiga1 ovo, tamanho M

Para o recheio80 g de manteiga | amolecida8 g de açúcar baunilhado100 g de açúcar80 g de amêndoas laminadas

Para a forma1 c. de sopa de manteiga

AcessóriosTabuleiro de vidro

PreparaçãoDissolva o fermento no leite mexendo.Amasse os restantes ingredientes du-rante 3 a 4 minutos até obter uma mas-sa macia.

Forme uma bola com a massa, colo-que-a num recipiente no forno e cubra-a com um pano húmido. Deixe levedarde acordo com os parâmetros da etapade levedura 1.

Unte o tabuleiro de vidro. Amasse umpouco mais e estenda a massa sobre otabuleiro de vidro. Cubra com um panohúmido e deixe levedar de acordo comos parâmetros da etapa de levedura 2.

Misture a manteiga, o açúcar baunilha-da e metade do açúcar para o recheio.Faça cavidades na massa com os de-dos. Coloque a mistura de manteiga eaçúcar nas cavidades. Distribua o restodo açúcar e as amêndoas laminadaspela massa.

Programa automático: Inicie o programa automático e coloqueo bolo no forno.

Manual:Deixe levedar durante 10 minutos àtemperatura ambiente. Em seguida, co-loque o bolo no forno e deixe alourar.

ConfiguraçãoDeixe a massa levedarEtapa de levedura 1 e 2Utiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 20 minutos cada

Coza o bolo de manteigaPrograma automáticoBolos | Bolo manteigaDuração do programa: 28 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 25–30 minutosNível: 2

Bolos

33

Bolo de iogurte e laranja


Para a massa4 ovos, tamanho M250 g manteiga | amolecida250 g de açúcar1 laranja por tratar | só a raspa180 g de sêmola de trigo fina150 g farinha de trigo tipo 4058 g de bicarbonato de sódio250 g de iogurte grego

Para a cobertura5 laranjas | só o sumo (450 ml)250 g de açúcar

AcessóriosForma desmontável, 24 cmTabuleiro de vidroPalito

PreparaçãoSepare os ovos. Mexa a manteiga, oaçúcar e a raspa de laranja até obteruma mistura cremosa. Incorpore as ge-mas uma a uma. Mexa a farinha, o fer-mento em pó, a sêmola e o bicarbonatode sódio. Incorpore o iogurte na restan-te massa.

Bata as claras em castelo bem firmes eenvolva com cuidado na massa. Colo-que a massa na forma desmontável.Coloque a forma desmontável no tabu-leiro de vidro no forno e coza o bolo.

Para a cobertura, leve o sumo de laran-ja e o açúcar ao lume numa caçarola edeixe ferver, depois deixe o sumo de la-ranja engrossar com calor baixo e du-rante aprox. 5 minutos.

Com o bolo ainda quente e com ajudade um palito perfure a superfície váriasvezes e distribua a cobertura uniforme-mente por cima

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Bolo de iogurte com laranjaDuração do programa: 40 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 150 °CPotência: 80 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 40 minutosNível: 1

DicaServir o bolo frio com natas.

Bolos

34

Bolo de queijo


Para a massa150 g de farinha de trigo tipo 4052 c. de chá de fermento em pó80 g de açúcar1 ovo, tamanho M | só a gema80 g de manteiga

Para o recheio2 ovos, tamanho M1 ovo, tamanho M | só a clara200 g de açúcar1½ c. de chá de açúcar baunilhado34 g de pó para molho para fazer (bau-nilha)1 frasco de óleo de limão ou baunilha emanteiga1 kg de requeijão magro


AcessóriosForma desmontável, 26 cmGrelha

PreparaçãoCrie uma massa quebrada com os in-gredientes para a base. Coloque no friocerca de 1 hora.


Estenda a massa sobre o fundo da for-ma desmontável. Monte a forma des-montável. Forme um rebordo com cer-ca de 2 cm de altura com a massa. Per-fure a base com o garfo várias vezes.

Para o recheio, mexa todos os ingre-dientes, coloque-os sobre a base demassa e alise.

Coloque a forma desmontável sobre agrelha no forno. Coza o bolo.

Após o final do tempo de funcionamen-to, deixe repousar 5 minutos no fornodesligado.

ConfiguraçãoModos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: ativadoTempo funcio.: 90 minutosNível: 1

Bolos

35

Bolo mármore


Para a massa250 g manteiga | amolecida200 g de açúcar8 g de açúcar baunilhado4 ovos, tamanho M200 g de Crème fraîche400 g de farinha de trigo tipo 40516 g de fermento em pó1 pitada de sal3 c. de sopa de cacau


AcessóriosForma com abertura, 26 cmGrelha

PreparaçãoBata a manteiga, o açúcar e o açúcarbaunilhado até obter uma mistura cre-mosa. Adicione cada ovo individual-mente e bata cada um durante ½ minu-to. Adicione o Crème fraîche. Misture ofermento em pó e o sal e bata os res-tantes ingredientes.

Unte a forma com abertura e adicionemetade da massa.

Incorpore o cacau na segunda metadeda massa. Distribua a massa escurapor cima da massa clara. Faça movi-mentos em espiral na massa utilizandoum garfo.

Coloque a forma com abertura sobre agrelha no forno e coza o bolo.

Deixe o bolo na forma durante 10 minu-tos. Em seguida, retire-o da forma edeixe-o arrefecer na grelha.

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Bolo mármoreDuração do programa: 60 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 150–170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 60–70 minutosNível: 1

Bolos

36

Bolo com ameixas

Tempo de preparação: 50 minutosPara 10 porções

Para o recheio6 ameixas | cortadas em oito2 pedaços de gengibre, em conserva |em pedaços pequenos2 c. de sopa de molho de gengibre

Para o molho de caramelo150 g de açúcar mascavado60 g de manteiga150 g de natas

Para a massa175 g de farinha de trigo tipo 4052 c. de chá de fermento em pó150 g de manteiga125 g de açúcar mascavado2 ovos, tamanho L2 c. de sopa de leite, 3,5 % de gordura½ c. de sopa de gengibre moído½ c. de chá de mistura de especiarias


AcessóriosForma de pudim, adequada para micro-ondas, 25 cmPapel vegetalGrelha

PreparaçãoPara o molho de caramelo, coloque oaçúcar, a manteiga e as natas numa ca-çarola, deixe ferver e deixe a ferver no-vamente durante 2 minutos. Verta paraoutro recipiente e deixe arrefecer.

Unte a forma de pudim e coloque papelvegetal. Deite 4 c. de sopa do molho decaramelo na forma, distribua as amei-xas, o gengibre e o molho de gengibreuniformemente por cima.

Para a massa, misture a farinha com ofermento em pó. Misture a manteiga e oaçúcar até obter uma mistura cremosae junte alternadamente os ovos, a fari-nha, o leite e as especiarias.

Verta a massa sobre as ameixas e ali-se-a.

Programa automático:Coloque a forma de pudim sobre a gre-lha no forno e coza o bolo.

Manual:Coloque a forma de pudim sobre a gre-lha no forno e coza o bolo de acordocom a etapa 1 a 3.

Desenforme o bolo ainda quente, colo-que-o sobre um prato de servir e espa-lhe o molho de caramelo restante porcima.

Bolos

37

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Tarte ameixas e gengibreDuração do programa: 30 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 170 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligado

Etapa 2Modos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 170 °CPotência: 80 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 15 minutosNível: 1

Etapa 3Temperatura: 170 °CPotência: 150 WTempo: 10 minutos

DicaMixed Spice é uma mistura de especia-rias utilizada habitualmente na Grã-Bre-tanha. Para isso, misture as seguintesespeciarias moídas: 4 c. de chá decoentros, 4 c. de chá de canela, 1 c. dechá de pimenta da Jamaica, 4 c. dechá de noz moscada, 2 c. de chá degengibre, 1 c. de chá de cravinho. Umaboa alternativa são especiarias parapão de gengibre.

Bolos

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Bolo de areia


Para a massa250 g manteiga | amolecida250 g de açúcar8 g de açúcar baunilhado4 ovos, tamanho M2 c. de sopa de rum200 g de farinha de trigo tipo 405100 g de Maizena2 c. de chá de fermento em pó1 pitada de sal

Para a forma1 c. de chá de manteiga1 c. de sopa de pão ralado

AcessóriosForma retangular, 30 cm de compri-mentoGrelha

PreparaçãoUnte a forma retangular e polvilhe compão ralado.

Bata a manteiga, o açúcar e o açúcarbaunilhado até obter um preparado cre-moso. Incorpore os ovos e o rum umapós o outro.

Misture a farinha, a Maizena, o fermen-to em pó e o sal e envolva nos restan-tes ingredientes.

Encha a forma retangular com a massae coloque-a na longitudinal sobre a gre-lha no forno. Coza o bolo.

Deixe o bolo na forma durante 10 minu-tos. Em seguida, retire-o da forma edeixe-o arrefecer na grelha.

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Bolo areiaDuração do programa: 85 minutos

ManualModos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 150–170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 60–80 minutosNível: 1

Bolos

39

Bolo Streusel com fruta


Para a massa42 g de fermento de padeiro, fresco150 ml de leite, 3,5 % de gordura | mor-no450 g de farinha de trigo tipo 40550 g de açúcar90 g de manteiga | amolecida1 ovo, tamanho M

Para o recheio1,25 kg de maçãs

Para o Streusel240 g de farinha de trigo tipo 405150 g de açúcar16 g de açúcar baunilhado1 c. de chá de canela150 g de manteiga | amolecida


AcessóriosDescaroçador de maçãsTabuleiro de vidro

PreparaçãoDissolva o fermento no leite mexendo.Amassar a farinha, o açúcar, a mantei-ga e o ovo até obter uma massa lisa.

Forme uma bola com a massa, colo-que-a num recipiente no forno e cubra-a com um pano húmido. Deixe levedarde acordo com os parâmetros.

Descasque as maçãs, descaroce-as ecorte-as em quartos.

Unte o tabuleiro de vidro.

Amasse um pouco mais e estenda amassa sobre o tabuleiro de vidro. Distri-bua as maçãs uniformemente sobre amassa. Misture a farinha, o açúcar, oaçúcar baunilhado e a canela e amassecom a manteiga até obter um Streusel.Coloque por cima das maçãs.

Introduza o bolo no forno e coza atéalourar.

ConfiguraçãoDeixe a massa levedarUtiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 30 minutos

Coza o boloPrograma automáticoBolos | Bolo Streusel com frutaDuração do programa: 30 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 170–180 °CPotência: 150 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 30–40 minutosNível: 2

DicaEm vez das maçãs também pode utili-zar 1 kg de ameixas ou cerejas desca-roçadas.

Bolos

40

Bolo de limão húmido


Para o bolo225 g de manteiga | amolecida225 g de açúcar4 ovos, tamanho M2 limões, por tratar | só a raspa225 g de farinha de trigo tipo 4052 c. de chá de fermento em pó

Para a cobertura2 limões | só o sumo90 g de açúcar


AcessóriosForma de vidro retangular, 25 cm decomprimentoPapel vegetalTabuleiro de vidroPalito

PreparaçãoUnte a forma de vidro retangular e colo-que papel vegetal.

Inicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno de acordo com a eta-pa 1.

Bata a manteiga com o açúcar até ob-ter uma mistura cremosa e envolva osovos um a um.

Misture a farinha e o fermento em pó eincorpore a raspa da casca de limão namassa de ovos.

Verta a massa para a forma de vidro re-tangular e alise.

Programa automático:Introduza a forma de vidro retangularno tabuleiro de vidro no forno. Coza obolo.

Manual:Introduza a forma de vidro retangularno tabuleiro de vidro no forno. Coza deacordo com a etapa 2 e 3.

Misture o sumo de limão com o açúcaraté obter uma cobertura viscosa.

Pique o bolo ainda quente várias vezescom um palito e pincele com o molhode limão.

Deixe arrefecer na forma.

Bolos

41

ConfiguraçãoPrograma automáticoBolos | Bolo de limão húmidoDuração do programa: 30 minutos



Etapa 3Temperatura: 160 °CPotência: 150 WTempo: 10 minutos

Pastelaria

42

Pequenas iguariasMuffins, bolachinhas ou profiteroles: es-tas pequenas iguarias atraem qualquerum. Por último, por vezes também é vá-lido «quanto mais pequeno, mais deli-cado». Uma degustação de miniaturasdoces proporciona uma grande alegriaa miúdos e graúdos, velhos e novos.

Pastelaria

43

Bolachinhas

Tempo de preparação: 135 minutosPara 35 unidades (1 tabuleiro de vidro)

Para as bolachinhas125 g de farinha de trigo tipo 405½ c. de chá de fermento em pó40 g de açúcar5 g de açúcar baunilhado½ frasco de aroma de rum3 c. de chá de água60 g de manteiga | amolecida


AcessóriosRolo da massaMoldesTabuleiro de vidro

PreparaçãoMisture a farinha, o fermento em pó, oaçúcar e o açúcar baunilhado. Amasseos restantes ingredientes rapidamenteaté obter uma massa lisa e coloque nofrio, pelo menos, 1 hora.

Unte o tabuleiro de vidro. Estenda amassa com uma espessura aproximadade 3 mm, corte as bolachas com osmoldes e coloque-as num tabuleiro devidro.

Introduza as bolachinhas no forno edeixe-as cozer.

Configuração Programa automáticoSortido | BolachinhasDuração do programa: 25 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 140–150 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 20–30 minutosNível: 2

Pastelaria

44

Muffins de mirtilo

Tempo de preparação: 50 minutosPara 12 unidades

Ingredientes225 g de farinha de trigo tipo 405110 g de açúcar8 g de fermento em pó8 g de açúcar baunilhado1 pitada de sal1 c. de sopa de mel2 ovos, tamanho M100 ml de Buttermilk (leitelho)60 g de manteiga | amolecida250 g de mirtilos1 c. de sopa de farinha de trigo ti-po 405

AcessóriosForma para 12 muffins, cada um com 5 cm12 formas de papel, 5 cmGrelha

PreparaçãoMisture a farinha, o açúcar, o fermentoem pó, o açúcar baunilhado e o sal.Adicione o mel, os ovos, o leitelho e amanteiga e mexa brevemente.

Misture os mirtilos com a farinha e en-volva cuidadosamente na massa.

Coloque as formas de papel na formapara muffins. Distribua a massa unifor-memente pela formas com 2 colheresde sopa.

Coloque a forma para muffins sobre agrelha no forno e deixe cozer.

Configuração Programa automáticoSortido | Muffins de mirtilosDuração do programa: 35 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 150–170Booster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 35 minutosNível: 2

DicaOs mais adequados são mirtilos de cul-tivo. Utilizar mirtilos ultracongelados.

Pastelaria

45

Macaroons de amêndoas


Ingredientes100 g de amêndoas amargas, peladas200 g de amêndoas, doces, peladas600 g de açúcar1 pitada de sal4 ovos, tamanho M | só as claras

AcessóriosTabuleiro de vidroPapel vegetalSaco de pasteleiro com bico redondo

PreparaçãoTriture as amêndoas no processador dealimento em 2 passos com cerca deum terço de açúcar.

Misture o açúcar restante, o sal e asclaras necessárias até obter uma mas-sa um pouco viscosa.

Coloque papel vegetal no tabuleiro devidro. Faça pequenas bolas de massano tabuleiro de vidro com um saco depasteleiro.

Inicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno de acordo com a eta-pa 1.

Humedeça uma colher e passe a partede trás da colher pelas bolas de massa.

Programa automático:Coloque os macaroons de amêndoasno forno e coza até alourar.

Manual:Coloque os macaroons de amêndoasno forno e coza de acordo com a eta-pa 2 e 3.

Deixe os macaroons de amêndoas ar-refecer sobre o papel vegetal e só de-pois as deve retirar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSortido | Bolinhos de amêndoaDuração do programa: 17 minutos


Etapa 2Temperatura: 190 °CTempo funcio.: 12 minutosNível: 2

Etapa 3Temperatura: 180 °CTempo funcio.: 1–7 minutos

DicaAs amêndoas amargas podem sersubstituídas por amêndoas doces emeio frasco de óleo de amêndoa amar-ga.

Pastelaria

46

Sortido


Para a massa80 g de manteiga | amolecida30 g de açúcar mascavado30 g de açúcar em pó1 c. de chá de açúcar baunilhado1 pitada de sal110 g de farinha de trigo tipo 4051 ovo, tamanho M | só a clara


AcessóriosSaco de pasteleiroBico em forma de estrela, 9 mmTabuleiro de vidro

PreparaçãoBata a manteiga até ficar cremosa. Adi-cione o açúcar, o açúcar em pó, o açú-car baunilhado e o sal e mexa até obteruma massa macia. Incorpore a farinhae, por último, as claras.

Unte o tabuleiro de vidro. Coloque asmassa num saco de pasteleiro e faça ti-ras com 5-6 cm de comprimento no ta-buleiro de vidro.

Coloque o sortido no forno e coza atéalourar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSortido | SortidoDuração do programa: 25 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 140–150 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: ativadoTempo: 20–35 minutosNível: 2

Pastelaria

47

Meias-luas de baunilha


Para a massa140 g de farinha de trigo tipo 405100 g manteiga | amolecida40 g de açúcar50 g de amêndoas moídas

Para envolver40 g de açúcar baunilhado



PreparaçãoAmasse a farinha, a manteiga, o açúcare as amêndoas até obter uma massa li-sa. Refrigere a massa durante cerca de30 minutos.

Unte o tabuleiro de vidro. Divida a mas-sa em pequenas porções com cerca de7 g. Forme rolinhos e molde depois emmeias-luas e coloque-as no tabuleirode vidro.

Inicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno.

Coloque as meias-luas de baunilha noforno e coza até alourar.

Envolva as meias-luas ainda quentesem açúcar baunilhado.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSortido | Kipferl de baunilhaDuração do programa: 30 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 140–150 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo: 20–30 minutosNível: 2

Pastelaria

48

Muffins de nozes


Ingredientes80 g de passas40 ml de rum120 g de manteiga | amolecida120 g de açúcar8 g de açúcar baunilhado2 ovos, tamanho M140 g de farinha de trigo tipo 4051 c. de chá de fermento120 g de miolo de nozes | picadasgrosseiramente

AcessóriosGrelhaForma para muffins para 12 muffinscom 5 cmFormas de papel, 5 cm

PreparaçãoColocar as passas durante 30 minutosem rum.

Bata a manteiga até ficar cremosa. Emseguida, junte o açúcar, o açúcar bau-nilhado e os ovos. Misture a farinha e ofermento em pó e mexa. Incorpore asnozes. Por último, incorpore as passascom o rum.

Introduza a grelha no forno. Inicie oprograma Automático ou pré-aqueça oforno.

Coloque as formas de papel na formapara muffins. Distribua a massa unifor-memente pelas formas.

Coloque a forma para muffins sobre agrelha no forno e deixe cozer.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSortido | Muffins de nozesDuração do programa: 40 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 150–170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 30–45 minutosNível: 2

Pão

49

Crosta crocante miolo macioPão fresco ainda quente é uma dasiguarias mais fáceis de preparar. Querseja ao pequeno-almoço no fim de se-mana com bastante manteiga e compo-ta ou ao lanche após um longo dia detrabalho, (quase) toda a gente conhecee gosta de pão.

Pão

50

Baguete

Tempo de preparação: 100 minutosPara 2 pães com 10 fatias

Para a massa21 g de fermento de padeiro, fresco270 ml de água | fria500 g de farinha de trigo tipo 4052 c. de chá de sal½ c. de chá de açúcar1 c. de sopa de manteiga | amolecida

Para pincelar1 c. de sopa de água



PreparaçãoDissolva o fermento em água mexendo.Amasse a farinha, o sal, o açúcar e amanteiga durante 6-7 minutos até obteruma massa lisa.

Forme uma bola com a massa, cubracom um pano húmido, coloque no for-no e deixe levedar de acordo com osparâmetros da etapa de levedura 1.

Unte o tabuleiro de vidro. Divida a mas-sa em dois, forme baguetes com 35 cmde comprimento e coloque-as na trans-versal no tabuleiro de vidro. Pincelecom água e faça vários cortes na trans-versal.

Programa automático:Inicie o programa automático e coloqueas baguetes no forno.

Manual:Deixe levedar de acordo com os parâ-metros da etapa de levedura 2. Em se-guida, coza as baguetes.

ConfiguraçãoDeixe a massa levedarEtapa de levedura 1Utiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 30 minutos

Etapa de levedura 2Utiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 15 minutos

Coza o pãoPrograma automáticoPão | BagueteDuração do programa: 48 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 180 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 35 minutosNível: 2

Pão

51

Pão achatado (tipo sírio)

Tempo de preparação: 85 minutosPara 1 pão ázimo com 8 porções

Para a massa42 g de fermento de padeiro, fresco200 ml de água | fria375 g de farinha de tripo tipo 4051½ c. de chá de sal2 c. de sopa de azeite

Para pincelarÁgua½ c. de sopa de azeite

Para polvilhar½ c. de sopa de sementes do cominhopreto



PreparaçãoDissolva o fermento em água mexendo.Amasse a farinha, o sal e o azeite du-rante 6-7 minutos até obter uma massalisa.

Forme uma bola com a massa, colo-que-a num recipiente no forno e cubra-a com um pano húmido. Deixe levedarde acordo com os parâmetros.

Unte o tabuleiro de vidro. Estenda amassa formando um pão ázimo comcerca de 25 cm e coloque-o no tabulei-ro de vidro.

Pincele com água, polvilhe o pão ázimocom sementes de cominho preto epressione. Pincele com azeite.

Deixe levedar mais 10 minutos à tem-peratura ambiente.

Introduza o pão no forno e deixe cozer.

ConfiguraçãoDeixe a massa levedarUtiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 30 minutos

Coza o pãoPrograma automáticoPão | Pão Pita/árabeDuração do programa: 35 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 180 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 30–40 minutosNível: 2

DicaEnvolva na massa 50 g de cebola frita e2 c. de chá de ervas de Provence ou50 g de azeitonas pretas picadas, 1 c.de sopa de pinhões picados e 1 c. dechá de alecrim e amasse.

Pão

52

Trança


Para a massa42 g de fermento de padeiro, fresco150 ml de leite, 3,5 % de gordura | mor-no500 g de farinha de trigo tipo 40570 g de açúcar100 g de manteiga1 ovo, tamanho M1 c. de chá de raspa de limão2 pitadas de salPara pincelar2 c. de sopa de leite, 3,5 % de gorduraPara polvilhar20 g de amêndoas laminadas20 g de açúcar granuladoPara a forma1 c. de sopa de manteigaAcessóriosTabuleiro de vidro

PreparaçãoDissolva o fermento no leite mexendo.Amasse a farinha, o açúcar, a manteiga,o ovo, a raspa de limão e o sal durante6-7 minutos até obter uma massa lisa.Forme uma bola com a massa, colo-que-a num recipiente no forno e cubra-a com um pano húmido. Deixe levedarde acordo com os parâmetros da etapade levedura 1.Unte o tabuleiro de vidro. Forme 3 bo-cados com 300 g e 40 cm com a mas-sa. Faça uma trança com os 3 bocadosde massa e coloque-a sobre o tabuleirode vidro.Pincele a trança com leite e polvilhecom amêndoas laminadas e açúcargranulado.

Programa automático:Inicie o programa automático e coloquea trança no forno.Manual:Deixe levedar de acordo com os parâ-metros da etapa de levedura 2. Pré-aqueça o forno. Coloque a trança noforno e deixe cozer.ConfiguraçãoDeixe a massa levedarEtapa de levedura 1Utiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 30 minutos

Etapa de levedura 2Utiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 15 minutosDeixe cozerPrograma automáticoPão | TrançaDuração do programa: 50 minutos:

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 150–170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 35–45 minutosNível: 1DicaDependendo do seu gosto, pode adi-cionar 100 g de passas à massa.

Pão

53

Pão de sementes


Para a massa42 g de fermento de padeiro, fresco420 ml de água | fria400 g de farinha de centeio tipo 1150200 g de farinha de trigo tipo 4053 c. de chá de sal1 c. de chá de mel150 g de massa azeda, líquida20 g de sementes de linhaça50 g de sementes de girassol50 g de sésamoPara polvilhar1 c. de sopa de sésamo1 c. de sopa de sementes de linhaça1 c. de sopa de sementes de girassolPara pincelar1 c. de chá de águaPara a forma1 c. de chá de manteigaAcessóriosForma retangular, 30 cm de compri-mentoGrelhaPreparaçãoDissolva o fermento em água mexendo.Amasse a farinha, o sal, o mel, e a mas-sa azeda durante 3-4 minutos até obteruma massa macia.Adicione as sementes de linhaça, assementes de girassol e sésamo eamassar durante mais 1-2 minutos.Forme uma bola com a massa, colo-que-a num recipiente no forno e cubra-a com um pano húmido. Deixe levedarde acordo com os parâmetros da etapade levedura 1.

Unte a forma retangular. Amasse a massaligeiramente e coloque-a na forma retan-gular. Alise a superfície com uma espátu-la de borracha húmida, pincele com águae polvilhe com a mistura de sementes.Programa automático:Inicie o programa automático e coloqueo pão no forno.Manual:Deixe levedar de acordo com os parâ-metros da etapa de levedura 2. Em se-guida, pré-aqueça o forno, coloque opão no forno e deixe cozer.ConfiguraçãoDeixe a massa levedarEtapa de levedura 1Utiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 30 minutosEtapa de levedura 2Utiliza.especiais | Deixar levedar a mas-saTemperatura: 30 °CTempo de levedura: 15 minutosCoza o pãoPrograma automáticoPão | Pão de cereaisDuração do programa: 80 minutosManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 200 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 50 minutosNível: 1

Pão

54

Pão branco (de forma)


Para a massa21 g de fermento de padeiro, fresco290 ml de água | fria500 g de farinha de trigo tipo 4052 c. de chá de sal½ c. de chá de açúcar1 c. de sopa de manteiga



PreparaçãoDissolva o fermento em água mexendo.Amasse a farinha, o sal, o açúcar e amanteiga durante 6-7 minutos até obteruma massa lisa.


Unte a forma retangular. Amasse amassa ligeiramente, forme rolos comcerca de 28 cm de comprimento e co-loque-os na forma retangular. Faça cor-tes com cerca de 1 cm de profundida-de ao longo do comprimento.

Programa automático:Inicie o programa automático e coloqueo pão no forno.

Manual: Cubra com um pano húmido e deixe le-vedar de acordo com os parâmetros daetapa de levedura 2.

Pincele a massa com água e depoiscoza-a.



Coza o pãoPrograma automáticoPão | Pão de trigo | FormaDuração do programa: 70 minutos

ManualModos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 40 minutosNível: 1

Pão

55

Pão branco (cozido)


Para a massa21 g de fermento de padeiro, fresco260 ml de água | fria500 g de farinha de trigo tipo 4052 c. de chá de sal½ colher de açúcar1 c. de sopa de manteiga



PreparaçãoDissolva o fermento em água mexendo.Amasse a farinha, o sal, o açúcar e amanteiga durante 6-7 minutos até obteruma massa macia.


Unte o tabuleiro de vidro. Amasse amassa ligeiramente, forme um pão comcerca de 25 cm de comprimento e co-loque-o no tabuleiro de vidro na trans-versal. Faça vários cortes com 1 cm deprofundidade.

Cubra com um pano húmido e deixe le-vedar de acordo com os parâmetros daetapa de levedura 2.

Inicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno. Pincele a massa comágua.

Introduza o pão no forno e deixe cozer.



Coza o pãoPrograma automáticoPão | Pão de trigo | sem formaDuração do programa: 70 minutos

ManualModos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 160 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 35–45 minutosNível: 2

Pão

56

Pão doce


Para o pão25 g de fermento de padeiro, fresco100 ml de leite, 3,5 % de gordura | mor-no500 g de farinha de trigo tipo 4051 pitada de sal90 g de manteiga2 ovos, tamanho M3 c. de sopa de molho de gengibre40 g de gengibre, em conserva | picado1 c. de chá de canela100 g de açúcar granulado

Para a forma1 c. de sopa de manteiga1 c. de sopa de açúcar


PreparaçãoDissolva o fermento no leite mexendo.Amasse a farinha, o sal, a manteiga, osovos e o molho de gengibre até obteruma massa lisa. Forme uma bola com amassa, deixe levedar num recipiente àtemperatura ambiente durante 60 minu-tos.

Unte a forma retangular e polvilhe comaçúcar.

Adicione o gengibre, a canela e o açú-car candi à massa e amasse. Molde amassa, coloque-a na forma retangular edeixe levedar mais 15 minutos.


Polvilhe a superfície do pão com açú-car.

Programa automático: Coloque o pão no forno e coza atéalourar.

Manual:Coloque o pão no forno e coza atéalourar de acordo com a etapa 2 e 3.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPão | Pão doceDuração do programa: 30 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 200 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoNível: 1

Etapa 2Temperatura: 190 °CTempo funcio.: 25 minutos


Pizzas, etc.

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Favoritos e saborososPizzas, tartes, pastéis, etc. são, paramuitos, favoritos incontestáveis paraqualquer ocasião – seja ela uma refei-ção à mesa com a família, um buffetnuma festa ou como snack para consu-mir enquanto se assiste a um jogo ou aum programa televisivo. Por vezes é amistura de uma massa ligeira comacompanhamentos bem apurados, ou-tras é a variação imaginativa de uma re-ceita clássica – os petiscos salgadosdespertam os nossos desejos com oseu aroma e podem ser continuamentealterados com um pouco de imagina-ção.

Pizzas, etc.

58

Pizza (massa fermentada)

Tempo de preparação: 95 minutosPara 4 porções (tabuleiro de vidro), para 2 porções (forma)

Para a massa (tabuleiro de vidro)21 g de fermento de padeiro, fresco140 ml de água | morna250 g de farinha de trigo tipo 4051 c. de chá de açúcar1 c. de chá de sal½ c. de chá de tomilho1 c. de chá de orégãos1 c. de chá de óleo

Para o recheio (tabuleiro de vidro)2 cebolas1 dente de alho400 g de tomates de lata, pelados, empedaços2 c. de sopa de polpa de tomate1 c. de chá de açúcar1 c. de chá de orégãos1 folha de louro1 c. de chá de salPimenta100 g de queijo Mozzarella100 g de queijo Gouda, ralado

Para alourar1 c. de sopa de azeite

Para a massa (forma)10 g de fermento de pasteleiro, fresco70 ml de água | morna130 g de farinha de trigo tipo 405½ c. de chá de açúcar½ c. de chá de sal1 c. de chá de óleoTomilho½ c. de chá de orégãos

Para o recheio (forma)1 cebola½ dente de alho200 g de tomates de lata, pelados, empedaços1 c. de sopa de polpa de tomate½ c. de chá de açúcar½ c. de chá de orégãos½ folha de louro½ c. de chá de salPimenta60 g de queijo Mozzarella60 g de queijo Gouda, ralado



AcessóriosRolo da massaTabuleiro de vidro ou forma redonda etabuleiro de vidro

Pizzas, etc.

59

PreparaçãoDissolva o fermento em água mexendo.Amasse a farinha, o açúcar, o sal, o to-milho, os orégãos e o óleo durante 6-7minutos até obter uma massa macia.

Forme uma bola com a massa, colo-que-a num recipiente e cubra com umpano húmido e deixe levedar à tempe-ratura ambiente durante 20 minutos.

Corte a(s) cebola(s) e o alho em cubospequenos para o recheio. Aqueça oazeite numa frigideira. Aloure as cebo-las e o alho. Adicione os tomates, apolpa de tomate, o açúcar, os orégãos,a folha de louro e o sal.

Deixe o molho ferver e cozinhar algunsminutos em lume brando.

Retire a folha de louro, tempere com sale pimenta. Corte o queijo Mozzarellaem fatias.

Unte o tabuleiro de vidro. Estenda amassa e coloque-a no tabuleiro de vi-dro ou na forma redonda. Cubra comum pano húmido e deixe levedar à tem-peratura ambiente durante 10 minutos.

Distribua o molho por cima da massa,deixe um rebordo de cerca de 1 cm.Cubra com queijo Mozzarella e polvilhecom queijo Gouda.

Coloque a pizza no forno e deixe cozer.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPizza, quiches & Co. | Pizza | Massafermentada | Tabuleiro de vidro / Tabu-leiro redondoDuração do programa: 38 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 180 °CPotência: 150 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 35–45 minutosNível: 2

DicaEm alternativa, pode colocar fiambre,salame, cogumelos, cebolas ou atumna pizza.

Pizzas, etc.

60

Pizza (massa de requeijão e óleo)

Tempo de preparação: 60 minutosPara 4 porções (tabuleiro de vidro), para 2 porções (forma)

Para a massa (tabuleiro de vidro)100 g de requeijão, 20 % de gordura namatéria seca3 c. de sopa de leite, 3,5 % de gordura3 c. de sopa de óleo2 ovos, tamanho M | só a gema1 c. de chá de sal1 c. de chá de fermento200 g de farinha de trigo tipo 405

Para o recheio (tabuleiro de vidro)2 cebolas1 dente de alho400 g de tomates de lata, pelados, empedaços2 c. de sopa de polpa de tomate1 c. de chá de açúcar1 c. de chá de orégãos1 folha de louro1 c. de chá de salPimenta100 g de queijo Mozzarella100 g de queijo Gouda, ralado


Para a massa (forma)50 g de requeijão, 20 % de gordura namatéria seca2 c. de sopa de leite, 3,5 % de gordura2 c. de sopa de óleo½ c. de chá de sal1 ovo, tamanho M | só a gema1 c. de chá de fermento110 g de farinha de trigo tipo 405

Para o recheio (forma)1 cebola½ dente de alho200 g de tomates de lata, pelados, empedaços1 c. de sopa de polpa de tomate½ c. de chá de açúcar½ c. de chá de orégãos½ folha de louro½ c. de chá de salPimenta60 g de queijo Mozzarella60 g de queijo Gouda, ralado



AcessóriosRolo da massaTabuleiro de vidro ou forma redonda egrelha

Pizzas, etc.

61

PreparaçãoCorte as cebolas e o dente em cubospequenos para o recheio. Aqueça oazeite numa frigideira. Aloure as cebo-las e o alho. Adicione os tomates, apolpa de tomate, o açúcar, os orégãos,a folha de louro e o sal.

Deixe o molho ferver e cozinhar algunsminutos em lume brando.

Retire a folha de louro. Tempere comsal e pimenta. Corte o queijo Mozza-rella em fatias.

Para a massa, misture o requeijão, oleite, o óleo, a gema e o sal. Misture afarinha com o fermento em pó. Adicio-ne metade na massa. Em seguida,amasse o resto.

Unte o tabuleiro de vidro. Estenda amassa e coloque-a no tabuleiro de vi-dro ou na forma redonda.

Distribua o molho por cima da massa.Deixe um rebordo com cerca de 1 cm.Cubra com queijo Mozzarella e polvilhecom queijo Gouda.

Coloque a pizza no forno e deixe cozer.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPizza, quiches & Co. | Pizza | Massa derequeijão e óleo | Tabuleiro de vidro /Tabuleiro redondoDuração do programa: 45 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 170 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 40–55 minutosNível: 1

DicaEm alternativa, pode colocar fiambre,salame, cogumelos, cebolas ou atumna pizza.

Pizzas, etc.

62

Quiche Lorraine


Para a massa125 g de farinha de trigo tipo 40540 ml de água50 g de manteiga

Para o recheio25 g de bacon, entremeado, fumado75 g de toucinho100 g de fiambre, cozido1 dente de alho25 g de salsa, fresca100 g de queijo Gouda, ralado100 g de queijo Emmental, ralado

Para a cobertura125 g de natas2 ovos, tamanho MNoz-moscada

AcessóriosRolo da massaForma, redondaGrelha

PreparaçãoAmasse a farinha, a manteiga e a águaaté obter uma massa macia. Deixe re-pousar no frigorífico durante 30 minu-tos.

Corte o bacon, o presunto e o fiambreem cubos para o recheio. Pique o den-te de alho e a salsa. Aloure o bacon nu-ma frigideira com revestimento. Adicio-ne o presunto e o fiambre e deixar alou-rar. Envolva o alho e a salsa e deixe ar-refecer.

Misture as natas, os ovos e a noz-mos-cada para a cobertura.

Estenda a massa e coloque-a na formaredonda. Levante o rebordo. Distribua amistura com fiambre por cima da mas-sa e polvilhe com queijo. Verta a cober-tura por cima.

Coloque a quiche sobre a grelha no for-no e deixe cozer.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPizza, quiches & Co. | Quiche LorraineDuração do programa: 42 minutos

ManualModos de funcionamento: Aquecimen-to intensivoTemperatura: 180 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 40–45 minutosNível: 1

Carne

63

«É preciso ter sorte»Quem na sua dieta consome ocasional-mente carne de porco, carne de vaca,borrego, carne de veado, etc., tem umavida saudável, variada e agradável. Pra-tos de aves são especialmente reco-mendados para o nosso bem-estar. Apreparação da carne é infinitamenteversátil e através de uma enorme varie-dade de especiarias, molhos e acom-panhamentos obtêm-se os mais diver-sos sabores.

Carne

64

Pato (recheado)


Para o pato1 pato (cerca de 2 kg), pronto a cozi-nhar1 c. de chá de salPimenta1 c. de chá de tomilho

Para o recheio2 laranjas | cortadas em cubinhos1 maçã | cortada em cubinhos1 cebola | cortada em cubinhos½ c. de chá de salPimenta1 c. de chá de tomilho1 folha de louro

Para o molho350 ml de caldo de galinha125 ml de vinho branco125 ml de sumo de laranja1 c. de chá de Maizena1 c. de sopa de água | friaSalPimenta

AcessóriosAssadeira de vidroGrelhaSonda de temperatura4 agulhas

PreparaçãoTempere o pato com sal, pimenta e to-milho.

Para o recheio, misture os cubos de la-ranja, maçã e cebola. Tempere com sal,pimenta, tomilho e louro.

Coloque o recheio dentro do pato e fe-che com agulhas.

Coloque o pato na assadeira de vidrocom o peito para cima. Insira a sondade temperatura. Coloque a assadeirade vidro sobre a grelha no forno e deixecozinhar.

Após 30 minutos, verter 250 ml de cal-do de galinha por cima.

Após o final do tempo de funcionamen-to, retire o pato. Eventualmente retire agordura e coloque o molho do assadonuma caçarola. Adicione o restante cal-do de galinha, o vinho branco e o sumode laranja para o molho.

Misture a Maizena com a água e adicio-ne ao molho. Em seguida, deixe ferver.Tempere com sal e pimenta.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Aves | PatoDuração do programa: cerca de 70 mi-nutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 180 °CPotência: 150 WTemperatura interior: 95 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: ativadoTempo: cerca de 60 minutosNível: 1

Carne

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Ganso (recheado)


Ingredientes1 ganso, pronto a cozinhar (cercade 4,5 kg)2 c. de sopa de sal500 ml de caldo de legumes

AcessóriosAssadeira GourmetSonda de temperaturaTabuleiro de vidro

PreparaçãoEsfregue sal no interior e no exterior doganso.

Coloque o ganso na assadeira Gourmetcom o peito para cima. Insira a sondade temperatura. Introduza a assadeiraGourmet no tabuleiro de vidro no forno.

Após 30 minutos, verter o caldo de le-gumes, depois regue com o molho doassado a cada 30 minutos.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Aves | Ganso | não recheadoDuração do programa: cerca de 85 mi-nutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 170 °CPotência: 150 WTemperatura interior: 95 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: ativadoTempo funcio.: cerca de 85 minutosNível: 2

Carne

66

Frango


Ingredientes1 frango, pronto para cozinhar (cercade 1,2 kg)2 c. de sopa de óleo1½ c. de chá de sal2 c. de chá de colorau, doce1 c. de chá de caril

AcessóriosGrelhaTabuleiro de vidroSonda de temperaturaFio de cozinha

PreparaçãoMisture o óleo, o sal, o colorau e o carile pincele o frango.

Una as pernas do frango com fio de co-zinha e coloque-o na grelha com o pei-to para cima. Insira a sonda de tempe-ratura.

Coloque a grelha sobre o tabuleiro devidro e introduza-o no forno com aspernas viradas para a porta. Deixe ofrango assar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Aves | Frango | inteiroDuração do programa: 50 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 180 °CTemperatura interior: 85˽°CPotência: 300 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 40–55 minutosNível: 1

Carne

67

Peito de frango com mostarda


Ingredientes250 g de Crème fraîche1 dente de alho | esmagado4 c. de sopa de mostarda, doce1½ c. de chá de sal½ c. de chá de salva4 bifes de peito de frango (cercade 200 g), prontos a cozinhar

AcessóriosAssadeira de vidro com tampaTabuleiro de vidro

PreparaçãoPara o molho, misture o Crème fraîche,o alho, a mostarda, o sal e a salva.

Coloque os bifes de peito de frango naassadeira de vidro e distribua o molhopor cima deles.

Coloque a assadeira de vidro sobre otabuleiro de vidro no forno. Inicie o pro-grama automático ou cozinhe tapadode acordo com a etapa 1.

Manual: Vire os bifes de peito de frango e reguecom o molho. Cozinhe de acordo coma etapa 2.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Aves | Frango molho de mostar-daDuração do programa: 21 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Micro-ondasPotência: 850 WTempo funcio.: 4 minutosNível: 1

Etapa 2Potência: 450 WTempo funcio.: 17 minutos

DicaEm alternativa, pode utilizar mostardaem grão.

Carne

68

Peito de frango com beringela

Tempo de preparação: 70 minutos + 4 horas para marinarPara 4 porções

Para o peito de frango4 bifes de peito de frango, prontos paracozinhar5 c. de sopa de azeite2 dentes de alho | picados finamente10 g gengibre, fresco | ralado finamente1¼ c. de chá de cominhos1 c. de chá de curcuma1¼ c. de chá de colorau, doce1 cebola | em rodelas finas1 beringela, pequena | em cubos2½ c. de sopa de mel8 tâmaras, frescas | cortadas em quar-tos2½ c. de sopa de sumo de limãoSalPimenta125 g de iogurte, 3,5 % de gordura

Para polvilhar2½ c. de sopa de salsa, picada fina-mente

AcessóriosTabuleiro de vidroAssadeira, adequada para micro-ondas

PreparaçãoCorte os bifes de peito de frango aomeio. Misture metade do óleo com oalho, o gengibre, os cominhos, a curcu-ma e o colorau e coloque os bifes depeito de frango na mistura no frio du-rante 4 horas.

Coloque a cebola, a beringela e o res-tante óleo numa assadeira.

Coloque a assadeira sobre o tabuleirode vidro no forno. Inicie o programa au-tomático ou cozinhe de acordo com aetapa 1.

Programa automático:Junte o mel, as tâmaras e o frango, me-xa e cozinhe destapado.

Manual: Junte o mel, as tâmaras e o frango, me-xa e cozinhe destapado de acordo coma etapa 2.

Antes de servir, adicione metade do su-mo de limão. Tempere com sal e pi-menta. Deixe repousar 5 minutos.

Misture o iogurte com o resto do sumode limão e verta a mistura sobre o fran-go. Guarneça com salsa.

Carne

69

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Aves | Frango e berinjelaDuração do programa: 30 minutos


Etapa 2Modos de funcionamento: MO + Gre-lhar circulação de arTemperatura: 180 °CPotência: 300 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 20 minutos

DicaCuscuz ou arroz combinam perfeita-mente com o prato.

Carne

70

Perna de frango


Para a perna de frango2 c. de sopa de óleo1½ c. de chá de salPimenta1 c. de chá de colorau4 pernas de frango (cerca de 200 g),prontas a cozinhar

Para os legumes4 c. de sopa de óleo1 pimento, vermelho | em pedaçosgrandes com o mesmo tamanho1 pimento, amarelo | em pedaços gran-des com o mesmo tamanho1 beringela | em pedaços grandes como mesmo tamanho1 curgete | em pedaços grandes com omesmo tamanho2 cebolas, roxas | em cubos grandes2 dentes de alho | pressionados ligeira-mente2 hastes de alecrim, fresco4 hastes de tomilho, fresco200 g de tomate-cereja | cortados ameio200 ml de tomate, passados100 ml de caldo de legumes½ c. de chá de salPimenta1 c. de chá de açúcarColorau, picante

AcessóriosGrelhaTabuleiro de vidroAssadeira Gourmet

PreparaçãoMisture o óleo, o sal, a pimenta e o co-lorau e pincele a mistura nas pernas defrango. Coloque as pernas de frangosobre a grelha. Coloque a grelha sobreo tabuleiro de vidro, introduza-a dentrodo forno e deixe assar. Após 17 minu-tos, vire o frango e continue a assar.

Para os legumes, aqueça o óleo na as-sadeira Gourmet na placa num nívelmédio a alto. Aloure os pimentos e aberingela mexendo frequentemente.Adicione a curgete, as cebolas e o alhoe aloure no nível médio, mexendo fre-quentemente.

Incorpore o alecrim e o tomilho. Junteas ervas, os tomates cortados a meio,os tomates passados e o caldo e cozi-nhe brevemente num nível médio a alto.Deixe cozinhar cerca de 15 minutos nonível médio, mexendo frequentemente.

Tempere com sal, pimenta, açúcar ecolorau.

Carne

71

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Aves | Frango | Perna de frangoDuração do programa: 35 minutos

ManualModos de funcionamento: Grill com cir-culação de arTemperatura: 200 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 35 minutosNível: 2

Carne

72

Peru (recheado)


Para o recheio125 g de passas2 c. de sopa de vinho licoroso (Vinhoda Madeira)3 c. de sopa de óleo3 cebolas | em cubos100 g de arroz parboilizado150 ml de água½ c. de chá de sal100 g de pistácios, descascadosSalPimentaCarilGaram Masala (mistura de especiarias)

Para o peru1 peru (cerca de 5 kg), pronto a cozi-nhar1 c. de sopa de sal2 c. de chá de pimenta500 ml de caldo de galinha

Para o molho250 ml de água150 g de Crème fraîche2 c. de sopa de Maizena2 c. de sopa de água | friaSalPimenta

AcessóriosAssadeira GourmetSonda de temperatura6 palitosFio de cozinhaTabuleiro de vidro

PreparaçãoPara o recheio, salpique o vinho licoro-so por cima das passas. Aloure as ce-bolas no óleo. Adicione o arroz, alourebrevemente e adicione a água. Junte osal. Deixe ferver brevemente e deixe oarroz cozer em lume brando. Adicioneos pistácios e as passas e misture.Tempere com sal, pimenta, caril e Ga-ram Masala.

Tempere o peru com sal e pimenta. Co-loque o recheio dentro do peru e fechecom os palitos e o fio de cozinha. Even-tualmente una as pernas ligeiramente.Coloque o peru na assadeira Gourmetcom o peito virado para cima e introdu-za a sonda de temperatura.

Coloque a assadeira Gourmet sobre otabuleiro de vidro no forno e deixe cozi-nhar.

Após 30 minutos, verta o caldo de gali-nha, depois regue com o molho do as-sado a cada 30 minutos.

Retire o peru e adicionar água ao mo-lho do assado. Junte Crème fraîche.Misture a Maizena com a água e adicio-ne ao molho. Em seguida, deixe ferver.Tempere com sal e pimenta.

Carne

73

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Perú | inteiroDuração do programa: 160 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 160 °CTemperatura interior: 85˽°CPotência: 150 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: ativadoTempo: 140–170 minutosNível: 1

Carne

74

Perna de peru


Para a perna de peru2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 Coxa de peru (cerca de 1,2 kg), pron-ta a cozinhar250 ml de água

Para o molho1 lata de metades de alperces (cercade 280 g) | escorridas150 ml de água200 g de natas200 g de Chutney de mangaSalPimenta

AcessóriosTabuleiro de vidroAssadeira GourmetSonda de temperatura

PreparaçãoMisture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura na perna de peru. Colo-que a perna de peru na assadeira Gour-met com a pele virada para cima e in-troduza a sonda de temperatura. Colo-que a assadeira Gourmet sobre o tabu-leiro de vidro no forno e deixe cozinhar.

Após 30 minutos, regue com água econtinue a cozinhar. Entretanto corte asmetades de alperces em pedaços.

Retire a perna de peru. Para o molho,junte água ao molho do assado. Junteas natas e o Chutney e deixe ferverbrevemente.

Adicione os pedaços de alperce ao mo-lho. Tempere com sal e pimenta. Deixeferver novamente.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Aves | Perú | Perna de perúDuração do programa: 120 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 160 °CPotência: 150 WTemperatura interior: 85 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: ativadoTempo funcio.: 120 minutosNível: 1

Carne

75

Filetes de vitela (cozinhar a baixas temperaturas)


Para os filetes de vitela2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg de filetes de vitela, prontos a cozi-nhar

Para alourar2 c. de sopa de óleo

AcessóriosGrelhaTabuleiro de vidroSonda de temperatura

PreparaçãoColoque a grelha sobre o tabuleiro devidro e introduza no forno. Inicie o pro-grama Automático ou pré-aqueça o for-no de acordo com a etapa 1.

Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura nos filetes de vitela.

Aqueça o óleo numa frigideira e aloureos filetes de vitela em todos os ladosdurante 1 minuto.

Retire os filetes de vitela e introduza asonda de temperatura.


Coloque os filetes de vitela na grelha edeixe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vitela | Lombo de vitela | Cozi-nhar a baixas temper.Duração do programa: 100 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 100 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo: 10 minutosNível: 2

Etapa 2Temperatura: 90 °CTemperatura interior: 57 °CTempo: cerca de 100 minutos

Carne

76

Filetes de vitela (assados)


Para os filetes de vitela2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg de filetes de vitela, prontos a cozi-nharPara alourar2 c. de sopa de óleoPara o molho30 g de cogumelos Morchella, desidra-tados300 ml de água | a ferver1 cebola30 g de manteiga150 g de natas30 ml de vinho branco3 c. de sopa de água | fria1 c. de sopa de MaizenaSalPimentaAçúcarAcessóriosTabuleiro de vidroSonda de temperaturaCoador, finoPreparaçãoInicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno.Aqueça o óleo numa frigideira e aloureos filetes de vitela em todos os ladosdurante 1 minuto.Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura nos filetes de vitela.Coloque os filetes de vitela no tabuleirode vidro e introduza a sonda de tempera-tura. Introduza o tabuleiro de vidro noforno e deixe os filetes de vitela cozinhar.

Para o molho, verta água por cima doscogumelos Morchella e deixe de molhodurante 15 minutos.Corte as cebolas em cubos. Escorra oscogumelos Morchella com um coador,reservando a água. Esprema os cogu-melos Morchella e corte-os em cubospequenos.Aloure as cebolas em manteiga durante5 minutos. Adicione os cogumelos Mor-chella e aloure mais 5 minutos.Adicione a água dos cogumelos, as na-tas e o vinho e deixe ferver. Misture aMaizena com a água fria e adicione aomolho. Deixe ferver novamente. Tempe-re com sal, pimenta e açúcar.ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vitela | Lombo de vitela | AssarDuração do programa: 40 minutosManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 200 °CTemperatura interior: 57 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo: cerca de 35 minutosNível: 1DicaTambém pode utilizar cogumelos Porci-no em vez de cogumelos Morchella de-sidratados.

Carne

77

Perna de vitela


Para a perna de vitela2 c. de sopa de óleo1½ c. de chá de sal½ c. de chá de pimenta1 perna de vitela (cerca de 1,5 kg),pronta a cozinhar1 cebola1 cravinho2 cenouras80 g de aipo1 c. de sopa de polpa de tomate800 ml de caldo de vitela

Para o molho75 g de natas1½ c. de sopa de Maizena2 c. de sopa de água | friaSalPimenta

AcessóriosAssadeira Gourmet com tampaTabuleiro de vidroSonda de temperaturaVarinha mágicaCoador, fino

PreparaçãoMisture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura na perna de vitela.

Corte cebolas em quartos e temperecom o cravinho. Descasque o aipo e ascenouras e corte grosseiramente emcubos.

Coloque os legumes, a polpa de toma-te e a perna de vitela na assadeiraGourmet. Insira a sonda de temperatu-

ra. Coloque a assadeira Gourmet sobreo tabuleiro de vidro no forno e deixecozinhar tapado.

Após 35 minutos, retire a tampa, 30 mi-nutos depois adicione ¼ do caldo. Re-pita este processo a cada 30 minutos.

Retire a perna de vitela e os legumes.Remova o cravinho das cebolas.

Coloque os legumes e o molho do as-sado numa caçarola e reduza a puré.Passe o puré por um coador, reguecom as natas e deixe ferver.

Misture a Maizena com a água e adicio-ne ao molho. Deixe ferver novamente.Tempere com sal e pimenta.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vitela | Perna de vitelaDuração do programa: 100 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 180 °CTemperatura interior: 76 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: cerca de 100–130 minutosNível: 1

Carne

78

Lombo de vitela (assar)


Para o lombo de vitela2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg lombo de vitela, pronto a cozinhar


AcessóriosSonda de temperaturaGrelhaTabuleiro de vidro

PreparaçãoInicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno.

Aqueça o óleo numa frigideira e aloureo lombo de vitela em todos os ladoscerca de 1 minuto.

Retire o lombo de vitela. Misture o óleo,o sal e a pimenta e pincele a mistura nolombo de vitela.

Insira a sonda de temperatura. Coloqueo lombo de vitela sobre a grelha. Colo-que a grelha sobre o tabuleiro de vidro,introduza-a no forno e deixe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne Vitela | Lombo de vitela | AssarDuração do programa: 60 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 200 °CTemperatura interior: 57 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo: cerca de 50–80 minutosNível: 1

Carne

79

Lombo de vitela (cozinhar a baixas temperaturas)


Para o lombo de vitela2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg lombo de vitela, pronto a cozinhar




Aqueça o óleo numa frigideira e aloureo lombo de vitela em todos os ladoscerca de 1 minuto.

Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura no lombo de vitela.

Retire o lombo de vitela e introduza asonda de temperatura.

Manual:Ajustar as configurações de acordocom a etapa 2

Coloque o lombo de vitela sobre a gre-lha e deixe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vitela | Lombo de vitela | Cozi-nhar a baixas temper.Duração do programa: 60 minutos



Carne

80

Vitela para estufar


Para o estufado2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg carne de vitela (perna ou rabadi-lha), pronta a cozinhar2 cenouras | em cubos grandes2 tomates | em cubos grandes2 cebolas | em cubos grandes2 ossos (vitela ou vaca)500 ml de caldo de vitela250 ml de água

Para o molho250 g de natas1 c. de chá de Maizena1 c. de sopa de água | friaSalPimenta


AcessóriosGrelhaAssadeira GourmetVarinha mágicaCoador, fino

PreparaçãoAqueça o óleo na assadeira Gourmet ealoure a carne de vitela em todos os la-dos durante 1 minuto.

Retire a carne de vitela. Misture o óleo,o sal e a pimenta e pincele a mistura nacarne de vitela.

Aloure os legumes na assadeira Gour-met. Adicione os ossos e a carne. Re-gue com água e metade do caldo de vi-tela. Coloque a assadeira Gourmet so-bre a grelha no forno. Deixe cozinharcom a assadeira tapada.

Retire a tampa após 30 minutos.

Remova a carne de vitela, os ossos emetade dos legumes. Coloque os res-tantes legumes e caldo de vitela numacaçarola e reduza a puré. Passe o purépor um coador, adicione as natas e dei-xe ferver.


ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vitela | Vitela estufadaDuração do programa: 90 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 180 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 95 minutosNível: 1

Carne

81

Perna de borrego


Para a perna de borrego3 c. de sopa de óleo1½ c. de chá de sal½ c. de chá de pimenta2 dentes de alho | esmagados3 c. de chá de ervas de Provence1 perna de borrego (cerca de 1,5 kg),pronta a cozinhar

Para regar100 ml de vinho tinto400 ml de caldo de legumes

Para o molho500 ml de água50 g de Crème fraîche3 c. de sopa de água | fria3 c. de chá de MaizenaSalPimenta

AcessóriosAssadeira de vidro com tampaSonda de temperaturaGrelha

PreparaçãoMisture o óleo, o sal, a pimenta, o alhoe as ervas e pincele a mistura na pernade borrego.

Coloque a perna de borrego na assa-deira de vidro e introduza a sonda detemperatura.

Coloque a assadeira de vidro sobre agrelha no forno. Deixe cozinhar com aassadeira tapada.

Retire a tampa após 30 minutos. Reguecom o vinho tinto e o caldo de legumese deixe cozinhar.

Retire a perna de borrego e adicioneágua ao molho do assado. Junte o Crè-me fraîche e deixe ferver brevemente.Misture a Maizena com a água e adicio-ne ao molho. Deixe ferver novamente.Tempere com sal e pimenta.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Borrego | Perna borregoDuração do programa: 100 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 180 °CPotência: 80 WTemperatura interior: 76 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: cerca de 90–120 minutosNível: 1

Carne

82

Lombo de borrego (assar)


Para o lombo de borrego2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta3 Filetes de borrego (cerca de 300 g),prontos a cozinhar




Aqueça o óleo numa frigideira e aloureos filetes de borrego em todos os ladosdurante 1 minuto.

Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura nos filetes de borrego.

Coloque os filetes de borrego sobre agrelha e introduza a sonda de tempera-tura. Coloque a grelha sobre o tabuleirode vidro e introduza no forno. Deixe osfiletes de borrego cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Borrego | Lombo borrego | As-sarDuração do programa: 45 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 180 °CPotência: 80 WTemperatura interior: 65 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo: cerca de 35–45 minutosNível: 1

Carne

83

Lombo de borrego (cozinhar a baixas temperaturas)


Ingredientes2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta3 Filetes de borrego (cerca de 300 g),prontos a cozinhar


PreparaçãoColoque a grelha sobre o tabuleiro devidro e introduza no forno. Inicie o pro-grama automático ou pré-aqueça o for-no de acordo com a etapa 1 durante10 minutos.

Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura nos filetes de borrego.

Aqueça o óleo numa frigideira. Aloureos filetes de borrego de todos os ladosdurante 1 minuto.

Retire os filetes de borrego e introduzaa sonda de temperatura.

Manual:Ajuste a configuração de acordo com aetapa 2.

Coloque os filetes de borrego sobre agrelha e deixe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Borrego | Lombo borrego | Co-zinhar a baixas temper.Duração do programa: 100 minutos



Carne

84

Lombo de vaca (assar)


Para o lombo de vaca2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg de lombo de vaca, pronto a cozi-nhar



PreparaçãoAqueça o óleo numa frigideira e aloureo lombo de vaca de todos os lados du-rante 1 minuto.

Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura no lombo de vaca.

Coloque o lombo de vaca sobre a gre-lha e introduza a sonda de temperatura.Coloque a grelha sobre o tabuleiro devidro e introduza no forno. Deixe o lom-bo de vaca cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vaca | Lombo de vaca | AssarDuração do programa: 55 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 200 °CTemperatura interior: 54 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 50 minutosNível: 1

Carne

85

Lombo de vaca (cozinhar a baixas temperaturas)


Para o lombo de vaca2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg de lombo de vaca, pronto a cozi-nhar




Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura no lombo de vaca.

Aqueça o óleo numa frigideira e aloureo lombo de vaca em todos os lados du-rante 1 minuto.

Retire o lombo de vaca e introduza asonda de temperatura.


Coloque o lombo de vaca e deixe cozi-nhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vaca | Lombo de vaca | Cozi-nhar a baixas temper.Duração do programa: 60 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 100 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 10 minutosNível: 1

Etapa 2Temperatura: 90 °CTemperatura interior: 54 °CTempo funcio.: cerca de 50 minutos

Carne

86

Hash de vaca


Ingredientes30 g de manteiga3 c. de sopa de óleo1,2 kg de carne de vaca, pronto a cozi-nhar | em cubosSalPimenta500 g de cebola | picada finamente2 folhas de louro4 cravinhos1 c. de sopa de açúcar mascavado2 c. de sopa de farinha de trigo tipo4051,2 l de caldo de carne70 ml de vinagre

AcessóriosAssadeira de vidroGrelha

PreparaçãoAqueça a manteiga numa frigideira. As-sim que aparecerem bolhas, adicione oóleo e aqueça.

Tempere a carna de vaca com sal e pi-menta e aloure em todos os lados.

Adicione as cebolas, as folhas de louro,os cravinhos e o açúcar mascavado ecozinhe por mais 3 minutos.

Polvilhe a carne de vaca com farinha efrite durante mais 2-3 minutos.

Adicione o caldo de carne e o vinagre,mexendo sempre, criando um molho liso.


Coloque o hash de vitela na assadeirade vidro.

Manual: Ajuste as configurações de acordo coma etapa 2.

Coloque a assadeira de vidro no fornoe deixe cozinhar. Mexer após metadedo tempo de cozedura.

Antes de servir, tempere novamentecom sal e pimenta.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vaca | Carne picada à holande-saDuração do programa: 210 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 180 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoPotência: desligadoNível: 1

Etapa 2Modos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 180 °CPotência: 300 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 180 minutos

Carne

87

Carne de vaca estufada


Para o estufado2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg de carne de vaca (perna ou pá),pronta a cozinhar200 g de cenouras | em cubos grandes2 cebolas | em cubos grandes50 g de aipo | em cubos grandes1 folha de louro500 ml de caldo de carne250 ml de água


Para o molho250 ml de água125 g de Crème fraîche1 c. de chá de Maizena1 c. de sopa de água | friaSalPimenta

AcessóriosAssadeira Gourmet com tampaGrelhaCoador, finoVarinha mágica

PreparaçãoAqueça o óleo na assadeira Gourmet.Aloure a carne de vaca em todos os la-dos durante 1 minuto.

Remova a carne de vaca. Misture oóleo, o sal e a pimenta e pincele a mis-tura na carne de vaca.

Aloure os legumes na assadeira Gour-met. Junte a carne de vaca e a folha delouro. Regue com água e metade docaldo de carne.

Coloque a assadeira Gourmet sobre agrelha no forno. Deixe a carne de vacacozinhar.

Após 60 minutos, remova a tampa, re-gue com o resto do caldo de carne edeixe cozinhar.

Para o molho, remova a carne de vaca,a folha de louro e metade dos legumes.Regue com água e adicione o molho doassado. Coloque os legumes e o molhodo assado numa caçarola e reduza apuré. Passe o puré por um coador, adi-cione o Crème fraîche e deixe ferver.


ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vaca | Carne de vaca estufadaDuração do programa: 120 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 190 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 120 minutosNível: 1

Carne

88

Rosbife (Assar)


Para o rosbife2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg de rosbife, pronto para cozinhar


Para o molho150 g de iogurte, 3,5 % de gordura150 g de maionese2 pepinos pequeninos2 c. de sopa de alcaparras1 c. de sopa de salsa2 chalotas1 c. de sopa de cebolinho½ c. de chá de sumo de limãoSalAçúcar



Aqueça óleo numa frigideira e aloure orosbife em todos os lados durante 1 mi-nuto.

Retire o rosbife. Misture o óleo, o sal ea pimenta e pincele a mistura no rosbi-fe.

Coloque o rosbife sobre a grelha e in-troduza a sonda de temperatura. Colo-que a grelha sobre o tabuleiro de vidroe introduza no forno. Deixe o rosbifecozinhar.

Para o molho, misture o iogurte e amaionese até obter um molho liso. Pi-que finamente os pepinos pequenos,as alcaparras e a salsa. Corte as chalo-tas em cubos pequenos e corte o ce-bolinho em pedaços pequenos. Adicio-ne tudo à mistura de iogurte e maione-se.

Tempere o molho com sumo de limão,sal e açúcar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vaca | Rosbife | AssarDuração do programa: 50 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 200 °CTemperatura interior: 54 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: cerca de 50 minutosNível: 1

Carne

89

Rosbife (Cozinhar a baixas temperaturas)


Para o rosbife2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta1 kg de rosbife, pronto para cozinhar




Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura no rosbife. Aqueça oóleo numa frigideira e aloure o rosbifeem todos os lados durante 1 minuto.

Retire o rosbife e introduza a sonda detemperatura.


Coloque o rosbife sobre a grelha e dei-xe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Vaca | Rosbife | Cozinhar a bai-xas temper.Duração do programa: 100 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 100 °CTemperatura interior: 54 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo: 10 minutosNível: 1

Etapa 2Temperatura: 90 °CTempo: 100 minutos

Carne

90

Rolo de carne picada


Ingredientes1 kg de carne picada, de porco3 ovos, tamanho M200 g de pão ralado1 c. de chá de colorauSalPimenta


PreparaçãoMisture a carne picada com os ovos, opão ralado, o colorau, o sal e a pimen-ta.

Forme um rolo em forma de pão com acarne picada e coloque-o no tabuleirode vidro.

Programa automático:Introduza o tabuleiro de vidro no fornoe deixe o rolo de carne picada cozinhar.

Manual:Introduza o tabuleiro de vidro no fornoe deixe o rolo de carne picada cozinharde acordo com a etapa 1, 2 e 3.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Porco | Rolo de Carne picadaDuração do programa: 62 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 220 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 12 minutosNível: 2

Etapa 2Modos de funcionamento: M-O + Arquente plusPotência: 150 WTemperatura: 160 °CCrisp function: desligadoTempo funcio.: 45 minutos

Etapa 3Modos de funcionamento: GrillNível: 3Crisp function: desligadoTempo funcio.: 5–10 minutos

Carne

91

Kasseler (assar)


Para o Kasseler1 kg de carne para Kasseler, pronta acozinhar

Para o pesto50 g de pinhões60 g de tomate seco, em conserva deazeite30 g de salsa, lisa30 g de manjericão1 dente de alho50 g de queijo duro (parmesão), ralado5 c. de sopa de óleo de girassol5 c. de sopa de azeite

AcessóriosTabuleiro de vidroSonda de temperaturaVarinha mágica

PreparaçãoColoque o Kasseler sobre o tabuleirode vidro e introduza a sonda de tempe-ratura. Introduza o tabuleiro de vidro noforno e deixe o Kasseler cozinhar.

Para o pesto, toste os pinhões numafrigideira. Corte os tomates, a salsa, omanjericão e o alho grosseiramente.Reduza a puré juntamente com os pi-nhões, o parmesão e o óleo de girassol.Incorpore o azeite.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPorco | Kasseler | AssarDuração do programa: 40 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 180 °CPotência: 300 WTemperatura interior: 63 °CBooster: desligadoPré-aquecer:Crisp function: desligadoTempo funcio.: cerca de 40 minutosNível: 1

DicaSe utilizar tomate seco que não seja deconserva, basta uma quantidade de30 g. Antes de preparação, coloque-otomate seco em água a ferver e deixede molho cerca de 10 minutos. Em se-guida, escorra a água.

Carne

92

Kasseler (cozinhar a baixas temperaturas)


Para o Kasseler1 kg de carne para Kasseler, pronta acozinhar




Aqueça o óleo numa frigideira. Aloure oKasseler em todos os lados durante1 minuto.

Retire o Kasseler e introduza a sondade temperatura.


Coloque o Kasseler sobre uma grelha edeixe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPorco | Kasseler | Cozinhar a baixastemper.Duração do programa: 110 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 100 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 10 minutosNível: 1

Etapa 2Temperatura: 90 °CTemperatura interior: 63 °CTempo funcio.: cerca de 100 minutos

Carne

93

Königsberger Klopse (almondegas alemãs)


Para as almondegas40 g de pão ralado110 ml de água1 cebola250 g de carne picada, de porco250 g de carne picada, de vaca1 ovo, tamanho M1 c. de chá de salPimenta

Para o molho40 g de manteiga | amolecida40 g de farinha de trigo tipo 405500 ml de caldo de carne | frio2 c. de sopa de natas1 c. de sopa de alcaparras1 c. de chá de açúcar


PreparaçãoMisture o pão ralado com a água e me-xa.

Pique as cebolas finamente. Adicione acarne picada e as cebolas ao pão rala-do. Amasse com o ovo, o sal e a pi-menta, formando uma massa de carne.Forme 8 almondegas e coloque-as naassadeira de vidro.

Misture a manteiga e a farinha e adicio-ne às almondegas em pequenas por-ções. Adicione o caldo de carne.

Coloque sobre o tabuleiro de vidro noforno. Inicie o programa automático oucozinhe tapado de acordo com a eta-pa 1.

Programa automático:Mexa o molho cuidadosamente até fi-car sem grumos. Tempere com as na-tas, as alcaparras e o açúcar e deixecozinhar.

Manual: Mexa o molho cuidadosamente até ob-ter um molho liso. Tempere com as na-tas, as alcaparras e o açúcar e deixecozinhar de acordo com a etapa 2.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Porco | Almôndegas molho al-capar.Duração do programa: 14 minutos



Carne

94

Presunto assado


Para o estufado2 c. de sopa de óleo2 c. de sopa de mostarda1 c. de chá de sal½ c. de chá de pimenta½ c. de sopa de colorau1 kg de carne de porco (perna), prontaa cozinhar

Para regar500 ml de caldo de legumes

Para o molho300 ml de água100 g de Crème fraîche1 c. de chá de Maizena1 c. de sopa de água | friaSalPimentaAçúcar

AcessóriosGrelhaAssadeira de vidro com tampaGrelhaSonda de temperatura

PreparaçãoMisture o óleo, a mostarda, a pimenta eo colorau e pincele a mistura na carnede porco.

Coloque a carne de porco na assadeirade vidro e introduza a sonda de tempe-ratura. Coloque a assadeira de vidrosobre a grelha no forno. Deixe o pre-sunto assado cozinhar.

Após 30 minutos, retire a tampa, adi-cione o caldo de legumes e deixe cozi-nhar.

Retire a carne de porco. Adicione águaao molho do assado e coloque-o numacaçarola. Adicione o Crème fraîche edeixe ferver. Misture a Maizena com aágua e adicione ao molho. Deixe fervernovamente. Tempere com sal, pimentae açúcar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Porco | Perna de porco assadaDuração do programa: 100 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 160 °CPotência: 150 WTemperatura interior: 85 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 100 minutosNível: 1

Carne

95

Lombo de porco (assar)

Tempo de preparação:60 minutosPara 4 porções

Para o lombo de porco2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta3 bifes de lombo de porco (cercade 350 g), prontos a cozinhar


Para o molho500 g de chalotas20 g de manteiga1 c. de sopa de açúcar100 ml de vinho branco400 ml de caldo de legumes4 c. de sopa de vinagre balsâmico3 c. de chá de mel½ c. de chá de salPimenta1½ c. de chá de Maizena2 c. de sopa de água | fria



Aqueça o óleo numa frigideira. Aloureos bifes de lombo de porco em todosos lados durante 1 minuto.

Misture o óleo, o sal e a pimenta e pin-cele a mistura nos bifes de lombo deporco.

Coloque os bifes de lombo de porcosobre a grelha e introduza a sonda detemperatura. Coloque a grelha sobre otabuleiro de vidro e introduza no forno.Deixe os bifes de lombo de porco cozi-nhar.

Para o molho, corte as chalotas a meiolongitudinalmente e às rodelas finas.Aqueça a manteiga numa frigideira.Salteie as chalotas em lume médio atéalourarem.

Polvilhe as chalotas com o açúcar edeixe caramelizar no nível mais reduzi-do. Deglace com o vinho, o caldo de le-gumes e o vinagre balsâmico. Deixecozinhar durante 30 minutos em lumemédio.

Tempere o molho com mel, sal e pi-menta. Misture a Maizena com a água eadicione ao molho. Deixe ferver nova-mente.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPorco | Lombo de porco | AssarDuração do programa: 45 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 160 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 40 minutosNível: 1

Carne

96

Lombo de porco (cozinhar a baixas temperaturas)


Para o lombo de porco2 c. de sopa de óleo1 c. de chá de salPimenta3 bifes de lombo de porco (cercade 350 g), prontos a cozinhar




Misture o óleo com o sal e a pimenta epincele a mistura nos bifes de lombo deporco.

Aqueça o óleo numa frigideira. Aloureos bifes de lombo de porco em todosos lados durante 1 minuto.

Retire os bifes de lombo de porco e in-troduza a sonda de temperatura.


Coloque os bifes de lombo de porcosobre a grelha e deixe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPorco | Lombo de porco | Cozinhar abaixas temper.Duração do programa: 110 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 100 °CBooster: desligadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 10 minutosNível: 2

Etapa 2Temperatura: 90 °CTempo funcio.: 100 minutos

Carne

97

Lombinho de porco em molho de queijo Roquefort


Ingredientes200 g de queijo azul (Roquefort)2 cebolas | em cubos2 c. de sopa de salsa | picada125 g de natas50 ml de vinho branco3 c. de sopa de óleo½ c. de chá de salPimenta1 kg de lombo de porco, pronto a cozi-nhar


PreparaçãoColoque o queijo azul na assadeira devidro e esmague-o com um garfo. Adi-cione as cebolas e a salsa.

Junte as natas, o vinho e o óleo. Tem-pere com sal e pimenta.

Coloque os bifes de lombo de porco naassadeira de vidro e adicione o molho.

Coloque a assadeira de vidro sobre otabuleiro de vidro e introduza-a no for-no. Inicie o programa automático oudeixe os bifes de lombo de porco cozi-nhar tapados de acordo com a etapa 2.

Manual:Vire os bifes de lombo de porco e dei-xe-os cozinhar tapados de acordo coma etapa 2.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Porco | Lombo porco molhoRoquef.Duração do programa: 19 minutos



Carne

98

Perna de coelho

Tempo de preparação: 80 minutos + 12 horas em marinadaPara 6 porções

Ingredientes2 pernas de coelho (cerca de 400 g),prontas a cozinhar500 ml de Buttermilk (leitelho)SalPimenta2 c. de sopa de manteiga clarificada50 ml de vinho tinto200 g de natas6 bagas de zimbro2 folhas de louro50 g de bacon, com gordura ou entre-meado | às tiras250 ml de caldo150 ml de água2 c. de sopa de Maizena2 c. de sopa de água

AcessóriosAssadeira Gourmet com tampaTabuleiro de vidro

PreparaçãoColoque as pernas de coelho cerca de12 horas em leitelho. Vire várias vezesdurante o processo.

Enxague as pernas de coelho comágua, seque-as e remova a pele. Tem-pere com sal e pimenta.

Aqueça a manteiga clarificada na assa-deira Gourmet na placa. Aloure as per-nas de coelho em todos os lados. De-glace com o vinho tinto e metade dasnatas. Adicione as bagas de zimbro eas folhas de louro. Coloque as tiras fi-nas de bacon sobre as pernas.

Coloque a assadeira Gourmet sobre otabuleiro de vidro no forno e deixe aspernas de coelho cozinhar tapadas.

Após 15 minutos, adicione o caldo edeixe cozinhar tapado.

Retire as pernas de coelho, adiciona asrestantes natas e a água ao molho doassado. Misture a Maizena com a águae adicione ao molho. Deixe tudo ferver.Coloque as pernas de coelho no molho.

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Caça | Perna de lebreDuração do programa: 60 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 190 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 60 minutosNível: 1

Carne

99

Coelho


Para o coelho1,3 kg de coelho, pronto a cozinhar1 c. de chá de salPimenta2 c. de sopa de mostarda de Dijon30 g de manteiga100 g de toucinho, em cubos2 cebolas, em cubos1 c. de chá de tomilho125 ml de vinho branco125 ml de água

Para o molho1 c. de sopa de mostra de Dijon100 g de Crème fraîche1 c. de sopa de Maizena2 c. de sopa de águaSalPimenta

AcessóriosAssadeira Gourmet com tampaGrelha

PreparaçãoCorte o coelho em 6 partes. Temperecom sal e pimenta e pincele com mos-tarda.

Aqueça a manteiga na assadeira Gour-met. Aloure o toucinho e as partes docoelho. Aloure as cebolas e o tomilho.Adicione o vinho branco e a água.

Coloque a assadeira Gourmet sobre agrelha no forno e deixe o coelho cozi-nhar.

Retire as partes de coelho. Adicione amostarda e o Crème fraîche e deixe fer-ver na placa.


ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Caça | CoelhoDuração do programa: 35 minutos

ManualModos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 180 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 35 minutosNível: 1

Carne

100

Lombo de veado


Para a marinada500 ml de vinho tinto250 ml de água1 cenoura | em cubos3 cebolas | em cubos

Para o lombo de veado1,2 kg de lombo de veado, pronto a co-zinhar1 c. de chá de sal1 c. de chá de pimenta, moída½ c. de chá de salva, moída½ c. de chá de tomilho60 g de bacon, entremeado | às tiras500 ml de caldo

Para o molho350 g de ginjas de frasco (peso escorri-do)200 ml de sumo de ginjas (do frasco)200 g de natas150 ml de água ou marinada1 c. de sopa de Maizena1 c. de sopa de água ou marinadaSalPimentaAçúcar

AcessóriosFio de cozinhaSonda de temperaturaAssadeira GourmetGrelha

PreparaçãoPara a marinada, ferva o vinho, a água,as cenouras e as cebolas. Verta o líqui-do morno sobre o lombo de veado edeixe repousar 24 horas no frigorífico.

Retire o lombo de veado e seque-o.Reserve a marinada. Misture o sal, a pi-menta e as ervas e esfregue a misturano lombo de veado. Envolva o lombode veado no bacon e, se necessário,amarre com fio de cozinha.

Coloque o lombo de veado numa assa-deira Gourmet e introduza uma sondade temperatura. Coloque a assadeiraGourmet sobre a grelha no forno. Deixeo lombo de veado cozinhar.

Após 30 minutos, adicione o caldo edeixe cozinhar.

Para o molho, adicione caldo ao molhode assado na assadeira Gourmet. Es-corra as ginjas e reserve o sumo dasginjas. Retire o lombo de veado, adicio-ne o sumo de ginjas, as natas e a águaou marinada ao molho do assado.

Misture a Maizena com água e adicioneao molho. Deixe tudo ferver e adicioneas ginjas. Tempere com sal, pimenta eaçúcar e, eventualmente, marinada.

Carne

101

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Caça | Sela de veadoDuração do programa: 50 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 180 °CTemperatura interior: 70–78 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 50 minutosNível: 1

Carne

102

Lombo de veado


Para o lombo de veado1,2 kg de lombo de veado, desossado1½ l de Buttermilk (leitelho)1 c. de chá de especiarias para carnede caça (mistura de especiarias)1 c. de chá de salPimenta

Para alourar30 g de manteiga clarificada

Para o molho125 ml de vinho tinto800 ml de caldo125 g de Crème fraîche1 c. de sopa de Maizena2 c. de sopa de água | friaSalPimentaAçúcarEspeciarias para carne de caça (misturade especiarias)

AcessóriosAssadeira Gourmet com tampaTabuleiro de vidroSonda de temperatura

PreparaçãoRemova a pele do lombo de veado.Coloque o lombo em leitelho durante24 horas. Vire várias vezes durante oprocesso.

Enxague o lombo de veado com águafria e seque-o. Tempere com especia-rias para carne de caça, sal e pimenta.

Aloure o lombo de veado em todos oslados com manteiga clarificada. Distri-bua as tranches de peixe.

Retire o lombo de veado, coloque-o so-bre o tabuleiro de vidro e introduza asonda de temperatura. Introduza o ta-buleiro de vidro no forno. Deixe o lom-bo de veado cozinhar.

Para o molho, adicione o vinho tinto e ocaldo ao molho do assado na assadeiraGourmet. Junte o Crème fraîche. Mistu-re a Maizena com a água e adicione aomolho. Deixe ferver. Tempere com sal,pimenta, açúcar e especiarias para car-ne de caça.

Carne

103

ConfiguraçãoPrograma automáticoCarne | Caça | Lombo veadoDuração do programa: 35 minutos

ManualModos de funcionamento: Sistema au-tomáticoTemperatura: 180 °CTemperatura interior: 72 CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: cerca de 35 minutosNível: 1

DicaPara servir, aqueça ligeiramente 6 me-tades de pera de lata. Coloque-as coma curvatura virada para cima em tornodo lombo de veado e adicione 1 colherde chá de compota de arando.

Peixe

104

Sente-se à mesa!Muitos alimentos deliciosos são muitomais agradáveis ao paladar do que à si-lhueta. É reconfortante saber que o pei-xe está entre as exceções e é tão sau-dável como saboroso. Dependendo daqualidade do peixe, dos hábitos culiná-rios e das preferências típicas de cadapaís, são servidas as mais diversas va-riedades e especialidades e quasesempre vale a pena provar. Algumasdelas vamos colocar no próximo capí-tulo e recomendar vivamente.

Peixe

105

Caril de peixe


Ingredientes1 ananás, fresco (cerca de 400 g)1 pimento, vermelho1 banana600 g filetes de peixe, prontos a cozi-nhar3 c. de sopa de sumo de limão125 ml de vinho branco125 ml de sumo de ananás1½ c. de chá de Maizena½ c. de chá de pimenta caiena2 c. de sopa de caril1½ c. de chá de sal1 c. de chá de açúcar


PreparaçãoDescasque o ananás, corte-o em quar-tos, remova o caule e corte-o emcubos. Corte o pimento em tiras finas ecorte a banana às rodelas.

Corte os filetes aos cubos, coloque-osnum recipiente e salpique com o sumode limão. Adicione o ananás, o pimentoe a banana e misture.

Misture o vinho branco, o sumo de ana-nás com a Maizena, a pimenta caiena,o caril, o sal e o açúcar. Distribua o mo-lho por cima do peixe.

Coloque a assadeira de vidro sobre otabuleiro de vidro no forno.

Programa automático:Inicie o programa automático. Deixe ocaril de peixe cozinhar tapado.

Manual: Deixe o caril de peixe cozinhar tapadode acordo com a etapa 1. Mexa o carilde peixe cuidadosamente e deixe-o co-zinhar tapado de acordo com a eta-pa 2.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPeixe | Caril de peixeDuração do programa: 25 minutos



DicaO acompanhamento perfeito é arroz.

Peixe

106

Truta


Para o peixe4 trutas (cerca de 250 g), prontas a co-zinhar2 c. de sopa de sumo de limãoSalPimenta

Para o recheio200 g de cogumelos, frescos½ cebola1 dente de alho25 g de salsaSalPimenta3 c. de sopa de manteiga



PreparaçãoSalpique as trutas com o sumo de li-mão. Tempere o interior e o exteriorcom sal e pimenta.

Para o recheio, limpe os cogumelos. Pi-que e misture a cebola, o alho, os co-gumelos e a salsa. Tempere a misturacom sal e pimenta.

Unte o tabuleiro de vidro. Recheie astrutas com a mistura e coloque-as notabuleiro de vidro. Distribua flocos demanteiga por cima.

Introduza o tabuleiro de vidro no fornoe deixe a truta cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPeixe | TrutaDuração do programa: 20 minutos


DicaSirva as trutas com rodelas de limão emanteiga derretida.

Peixe

107

Carpas


Ingredientes450 ml de água50 ml de vinagre50 ml de vinho branco1 carpa, eviscerada, com escamas(cerca de 1,5 kg), pronta a cozinharSal1 folha de louro5 grãos de pimenta

AcessóriosAssadeira de vidro com tampaGrelhaSonda de temperatura

PreparaçãoFerva a água com o vinagre e vinhobranco na placa.

Limpe a carpa com escamas cuidado-samente sob água corrente, sem danifi-car a camada de muco.

Tempere o interior da carpa com sal eadicione metade da água com vinagre.

Coloque a carpa na assadeira de vidro.Adicione a restante água com vinagrecom a folha de louro e os grãos de pi-menta.

Coloque a assadeira de vidro sobre agrelha no forno e deixe a carpa cozi-nhar tapada.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPeixe | CarpasDuração do programa: 40 minutos


DicaSirva a carpa com rodelas de limão emanteiga derretida.

Peixe

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Truta salmonada


Para o peixe1 truta salmonada (cerca de 1 kg), intei-ra, pronta a cozinhar1 limão | só o sumoSal

Para o recheio2 chalotas2 dentes de alho2 fatias de pão de forma50 g de alcaparras, pequenas1 ovo, tamanho M | só a gema2 c. de sopa de azeitePiripiri em póPimenta


AcessóriosPalitosTabuleiro de vidroSonda de temperatura

PreparaçãoSalpique a truta salmonada com sumode limão. Tempere o interior e o exteriorcom sal.

Para o recheio, corte as chalotas, oalho e o pão de forma em cubos. Mis-ture as alcaparras, a gema, o azeite, aschalotas, o alho e o pão de forma. Tem-pere com sal, pimenta e piripiri em pó.

Recheie a truta salmonada com a mas-sa. Feche a abertura com palitos pe-quenos.

Unte o tabuleiro de vidro. Coloque atruta salmonada sobre o tabuleiro de vi-dro e introduza a sonda de temperatu-ra. Introduza o tabuleiro de vidro no for-no e deixe a truta salmonada cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPeixe | Truta assalmonadaDuração do programa: 40 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O +Sist.autoTemperatura: 170 °CPotência: 150 WTemperatura interior: 75 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: cerca de 40 minutosNível: 1

Peixe

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Filetes de salmão


Ingredientes4 filetes de salmão (cerca de 200 g),prontos a cozinhar2 c. de sopa de sumo de limãoSalPimenta3 c. de sopa de manteiga1 c. de chá de endro, picado


AcessóriosTabuleiro de vidroSonda de temperatura

PreparaçãoUnte o tabuleiro de vidro.

Coloque os filetes de salmão no tabu-leiro de vidro. Salpique com o sumo delimão. Tempere com sal e pimenta. Co-loque flocos de manteiga por cima dosalmão e polvilhe com endro. Insira asonda de temperatura.

Introduza o tabuleiro de vidro no fornoe deixe os filetes de salmão cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoPeixe | Filetes salmãoDuração do programa: 20 minutos


Soufflés e gratinados

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Encontro agradávelNão há outro prato na mesa com tantasvariantes como um gratinado. Pode re-tirar o máximo dos ingredientes da es-tação e combiná-los uns com os ou-tros. Este encontro de acompanhamen-tos é fácil de preparar e é bem recebidoentre os convidados. E se sobrar algu-ma coisa, as sobras continuam saboro-sas depois de reaquecidas.


111

Chicórias gratinadas


Para as chicórias8 chicórias50 g de manteiga5 c. de chá de açúcarSalPimenta8 fatias de fiambre (3–4 mm de espes-sura), cozido

Para o molho de queijo30 g de manteiga40 g de farinha de trigo tipo 405750 ml de leite, 1,5 % de gordura250 g de queijo, ralado1 ovo, tamanho M | só a gemaNoz-moscadaSalPimenta1 salpico de sumo de limão

AcessóriosAssadeiraGrelha

PreparaçãoRemova a parte dura e amarga das chi-córias.

Derreta a manteiga numa frigideira.Aloure as chicórias. Em seguida, coza avapor em lume brando durante 25 mi-nutos.

Tempere com açúcar, sal e pimenta.

Enrole cada chicória numa fatia defiambre. Coloque-as numa assadeira.

Para o molho de queijo, derreta mantei-ga numa caçarola. Misture a farinha edeixe alourar ligeiramente. Junte o leite

mexendo rapidamente, deixe ferver ejunte metade do queijo, a gema, a noz-moscada, o sal, a pimenta e o sumo delimão.


Verta o molho de queijo sobre as chicó-rias e polvilhe com o queijo restante.


Leve ao forno e deixe alourar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoEmpadão & gratinados | Gratinado dechicóriaDuração do programa: 30 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Aquecimen-to superior/inferiorTemperatura: 200 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoNível: 1



112

Tarte de cogumelos e frango


Para a tarte1 chalota | picada finamente2 dentes de alho | picados finamente1 alho-francês, pequeno | às rodelas8 fatias de bacon, entremeado | às tiras200 g de cogumelos | cubos com cercade 1 cm150 g cogumelos ostra | em cubos de1 cm1½ c. de chá de tomilho, secoSalsa | picada finamente1½ c. de sopa de mostrada, com grãosSalPimenta150 ml de vinho branco50 g de manteiga60 g da farinha de trigo tipo 405250 g de natas500 ml de caldo de galinha250 g de massa folhada2 bifes de peito de frango, prontos acozinhar | em cubos de 1 cm4 coxas de frango (sem pele nem os-sos), prontas a cozinhar | em cubos de1 cm2 ovos, tamanho M | só a gema



AcessóriosForma, alta, redonda, adequada paramicro-ondas, 26 cmGrelha

PreparaçãoAqueça o óleo numa frigideira. Salteieas chalotas. Adicione o alho, o alho-francês e o bacon e deixe alourar até obacon ficar dourado.

Adicione os cogumelos e os cogumelosostra e deixe cozinhar.

Transfira para outro recipiente. Junte aservas e a mostarda. Tempere com sal epimenta e reserve.

Coloque o vinho branco numa caçarolae reduza em lume brando. Adicione amanteiga e deixe-a derreter. Misture afarinha até obter uma pasta lisa. Junteas natas e o caldo e deixe ferver me-xendo sempre até obter um molho es-pesso. Verta o molho para outro reci-piente.

Corte a massa folhada de forma quecubra a forma.


Misture com o molho a mistura de co-gumelos e chalotas e tempere. Junte oscubos de frango e coloque na forma.

Pincele o rebordo da forma com gemade ovo e coloque a massa folhada.Corte o excesso de massa e com umafaca afiada faça pequenos cortes emcruz na tampa de massa folhada parapermitir que o vapor saia durante a co-zedura. Pincele com gema de ovo.


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Coloque a tarte de cogumelos e frangono forno e deixe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoEmpadão & gratinados | Gratinado defrangoDuração do programa: 25 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 200 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: ativadoNível: 1

Etapa 2Modos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 200 °CPotência: 300 WTempo: 25 minutos


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Batatas gratinadas com queijo


Para o gratinado600 g de batatas, qualidade farinhenta75 g de queijo Gouda, ralado

Para a cobertura250 g de natas1 c. de chá de salPimentaNoz-moscada

Para polvilhar75 g de queijo Gouda, ralado

Para a forma1 dente de alho

AcessóriosAssadeira, 26 cmGrelha

PreparaçãoEsfregue alho na assadeira.

Para o molho, misture as natas, o sal, apimenta e a noz-moscada.

Descasque as batatas, corte-as em ro-delas finas de 3-4 cm. Misture as bata-tas com o queijo e o molho e coloquetudo na assadeira.

Polvilhe com o queijo Gouda.

Coloque as batatas gratinadas comqueijo sobre a grelha no forno e deixecozinhar até ficarem douradas.


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ConfiguraçãoPrograma automáticoEmpadão & gratinados | Batatas grati-nadasDuração do programa: 28 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 170 °CPotência: 300 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 28–35 minutosNível: 1


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Lasanha


Para a lasanha8 placas de lasanha (não pré-cozinha-das)

Para o molho de tomate e carne pi-cada50 g de bacon, entremeado, fumado |em cubos2 cebolas | em cubos375 g de carne picada, metade carnede vaca, metade carne de porco800 g de tomate de lata, pelado30 g de polpa de tomate125 ml de caldo1 c. de chá de tomilho, fresco | picado1 c. de chá de orégãos, frescos | pica-dos1 c. de chá de manjericão, fresco | pi-cadoSalPimenta

Para o molho de cogumelos20 g de manteiga1 cebola | em cubos100 g de cogumelos, frescos | lamina-dos2 c. de sopa de farinha de trigo ti-po 405250 g de natas250 ml de leite, 3,5 % de gorduraSalPimentaNoz-moscada2 c. de sopa de salsa, fresca | picada


AcessóriosAssadeira, 32 cm x 22 cmGrelha

PreparaçãoAqueça a frigideira para o molho de to-mate e carne picada. Aloure os cubosde bacon, adicione a carne picada edeixe alourar mexendo. Junte as cebo-las e deixe saltear. Triture os tomates.Adicione os tomates, o sumo de toma-te, a polpa de tomate e o caldo. Tem-pere com ervas, sal e pimenta. Deixecozinhar cerca de 5 minutos em lumebrando.

Salteie as cebolas com manteiga para omolho de cogumelos. Adicione os co-gumelos e deixe alourar um pouco. Dei-te a farinha por cima e mexa. Adicioneas natas e o leite. Tempere com sal, pi-menta e noz-moscada. Deixe o molhocozinhar 5 minutos em lume brando.Por fim, junte a salsa.

Colocar os ingredientes para a lasanhana assadeira em camadas: – ⅓ de molho de tomate e carne picada– 4 placas de lasanha– ⅓ de molho de tomate e carne picada– ½ de molho de cogumelos– 4 placas de lasanha– ⅓ de molho de tomate e carne picada– ½ de molho de cogumelos

Polvilhe a lasanha com o queijo Gouda,coloque-a sobre a grelha no forno edeixe cozinhar até ficar dourada.


117

ConfiguraçãoPrograma automáticoEmpadão & gratinados | LasanhaDuração do programa: 30 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 180Potência: 300 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 30 minutosNível: 1


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Macarrão gratinado


Para a massa150 g de massa (Penne),indicação da embalagem 11 minutosde cozedura1½ l de água3 c. de chá de sal

Para o gratinado1½ c. de sopa de manteiga2 cebolas | em cubos1 pimento | cubos com 1 cm2 cenouras, pequenas | às rodelas150 g de Crème fraîche75 ml de leite, 3,5 % de gorduraSalPimenta300 g de tomates | em cubos grandes100 g de fiambre, cozido| em cubos150 g de queijo de cabra com ervas |em cubos


AcessóriosAssadeira, 24 cm x 24 cmGrelha

PreparaçãoCozinhar a massa em água com sal du-rante 5 minutos.

Salteie os cubos de cebola na mantei-ga. Adicione o pimento e as cenouras esalteie mais 5 minutos.

Misture o Crème fraîche e o leite e adi-cione aos legumes. Tempere bem comsal e pimenta.

Coloque a massa, os tomates, o fiam-bre e o queijo de cabra na assadeira.Junte o molho de legumes.

Polvilhe o macarrão gratinado comqueijo Gouda.

Coloque o macarrão gratinado no for-no. Gratine até ficar dourado.

ConfiguraçãoPrograma automáticoEmpadão & gratinados | Empadão demacarrãoDuração do programa: 30 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 180 °CPotência: 300 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 30 minutosNível: 1

DicaPara o gratinado, também pode utilizar350 g de massa cozida na véspera.


119

Paella


Ingredientes2 cebolas2 dentes de alho1 pimento, vermelho2 tomates300 g de peito de frango, pronto a cozi-nhar300 g de arroz agulha200 g de ervilhas, ultracongeladas300 g de argolas de lulas, ultracongela-das300 g de camarão, ultracongelado200 g de miolo de mexilhão, ultracon-gelado1 l de caldo6 c. de sopa de azeite1 c. de chá de colorau, doce½ c. de chá de açafrão, moídoSalPimenta


PreparaçãoCorte a cebola e os dentes de alho emcubos. Corte o pimento em tiras e ostomates em cubos grandes. Distribuaos legumes pelo tabuleiro de vidro.

Corte o peito de frango em cubos. Adi-cione o arroz, as ervilhas, as argolas delula, o camarão e o miolo de mexilhãoaos legumes.

Introduza o tabuleiro de vidro no forno.Inicie o programa automático ou cozi-nhe de acordo com a etapa 1.

Para o molho, misture o caldo, o azeite,o pimento e o açafrão. Tempere comsal e pimenta.

Programa automático:Distribua o molho pela Paella e misture.Deixe a Paella continuar a cozinhar.

Manual:Distribua o molho pela Paella e misture.Cozinhe a Paella de acordo com a eta-pa 2. Mexa a cada 20 minutos.

ConfiguraçãoPrograma automáticoEmpadão & gratinados | PaellaDuração do programa: 75 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 160 °CPotência: 150 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 20 minutos

Etapa 2Temperatura: 160 °CPotência: 150 WTempo funcio.: 55 minutos


120

Moussaka de curgete


Moussaka2½ c. de sopa de azeite5 curgetes | às rodelas1 cebola | às rodelas2 pimentos | em tiras finas1 dente de alho | picado finamente1 lata de tomate (cerca de 400 g), intei-ra2 c. de sopa de polpa de tomate35 g de hortelã | picadaSalPimenta150 g de queijo suíço(p. ex. Gruyère) | às fatias3 c. de sopa de farinha de trigo tipo405500 g de iogurte, 3,5 % de gordura2 ovos, tamanho M180 g de queijo | ralado


AcessóriosAssadeira, adequada para micro-ondasGrelha

PreparaçãoAqueça o azeite numa frigideira. Aloureas rodelas de curgete até ficarem dou-radas e reserve.

Aloure a cebola, o alho e as tiras de pi-mento na mesma frigideira durante4 minutos. Junte os tomates, a polpade tomate e a hortelã. Tempere com sale pimenta.

Unte a assadeira. Cubra o fundo commetade das curgetes, adicione metadedo molho de tomate e cubra com as fa-tias de queijo. Cubra com molho de to-mate e, por último, distribua uniforme-mente as restantes rodelas de curgete.

Junte a farinha, o iogurte, os ovos e oqueijo e distribua sobre a Moussaka.

Coloque a assadeira sobre a grelha noforno. Deixe a Moussaka cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoEmpadão & gratinados | Moussaka delegumesDuração do programa: 35 minutos

ManualModos de funcionamento: MO + Gre-lhar circulação de arTemperatura: 180 °CPotência: 300 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 35 minutosNível: 1

DicaAs curgetes pode ser substituídas porberingelas, abóbora ou batata-doce.

Acompanhamentos und legumes

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Os heróis desconhecidosSó o facto de ingerirmos quase diaria-mente batatas, arroz ou massa sem fi-carmos saturados é a prova de umagrande influência sobre o nosso bem-estar e de uma alimentação saudável esaborosa. Com seus inúmeros métodosde preparação, estes são muito mais doque um complemento saudável. Elestransformam constantemente os pratosassim como os vegetais, que cada vezexistem mais diversidades no mercado,e que dão um toque particularmentesedutor, graças à sua frescura e cor.


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Batata cozida no forno


Ingredientes4 batatas para cozer (cerca de 200 g)1 c. de sopa de óleoSalPimenta


PreparaçãoInicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno de acordo com a eta-pa 1.

Pique as batatas várias vezes com umgarfo. Misture o óleo com o sal e a pi-menta e esfregue a mistura nas bata-tas.

Coloque as batatas no tabuleiro de vi-dro.


Introduza o tabuleiro de vidro no forno.Deixe as batatas cozer.

Corte as batatas em comprimento e sir-va com a manteiga.

ConfiguraçãoPrograma automáticoAcompanham. e legumes | Batatas |Batatas no fornoDuração do programa: 27 minutos




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Feijão em molho de tomilho


Ingredientes750 g de feijão, verde, ultracongelado50 ml de água150 g de natas150 g de Crème fraîche2 c. de chá de mostarda1½ c. de chá de sal1 c. de chá de Maizena1 c. de sopa de tomilhoPimenta

AcessóriosRecipiente de vidro com tampa, 23 cmTabuleiro de vidro

PreparaçãoColoque o feijão no recipiente de vidro.

Misture a água, as natas, o Créme Fraî-che, a mostarda, o sal, a Maizena e otomilho. Tempere com pimenta.

Adicione o molho aos legumes e mexa.Coloque o recipiente de vidro sobre otabuleiro de vidro e introduza-o no for-no.

Programa automático:Cozinhe tapado.

Manual:Cozinhe tapado de acordo com a eta-pa 1. Mexa os legumes e cozinhe deacordo com a etapa 2.

Corte o feijão em pedaços e sirva.

ConfiguraçãoPrograma automáticoAcompanham. e legumes | Feijão c/molho de tomilhoDuração do programa: 30 minutos




124

Cenouras em natas e cerefólio


Ingredientes1 kg de cenouras | às rodelas1 c. de sopa de manteiga100 ml de caldo de legumes150 g de natas2 c. de sopa de vinho branco1 c. de chá de açúcar1½ c. de chá de sal1 c. de chá de Maizena1 c. de chá de mostarda1 c. de sopa de cerefólio, picadoPimenta

AcessóriosRecipiente de vidro com tampa, 23 cmTabuleiro de vidro

PreparaçãoColoque as cenouras, a manteiga e ocaldo de legumes no recipiente de vi-dro.

Misture as natas com o vinho branco, oaçúcar, o sal, a Maizena, a mostarda eo cerefólio. Tempere com pimenta. Adi-cione o molho aos legumes e mexa.Coloque o recipiente de vidro sobre otabuleiro de vidro e introduza-o no for-no.


Manual:Cozinhe tapado de acordo com a eta-pa 1. Mexa os legumes e deixe cozi-nhar tapado de acordo com a etapa 2.

ConfiguraçãoPrograma automáticoAcompanham. e legumes | Cenourasem natas&cerefólioDuração do programa: 18 minutos




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Batatas cozidas com a casca


Para as batatas cozidas com casca800 g de batatas, duras160 ml de água

Para o molho de ervas1 cebola1 dente de alho250 g de requeijão magro100 g de Crème fraîche2 c. de sopa de ervas, picadasSalPimenta

Para o molho de salmão150 g de salmão fumado200 g de queijo fresco, duplo creme100 g de Crème fraîche½ c. de chá de endro, secoSalPimenta

AcessóriosRecipiente de vidro com tampa, ade-quado para micro-ondas, 23 cmTabuleiro de vidro

PreparaçãoPara as batatas cozidas com casaca,lave as batatas. Coloque as batatas norecipiente de vidro com a água e o sal.Coloque o recipiente de vidro sobre otabuleiro de vidro e introduza-o no for-no.


Manual:Cozinhe tapado de acordo com a eta-pa 1. Mexa as batatas e deixe-as cozi-nhar tapadas de acordo com a etapa 2.

Para o molho de ervas, corte as cebo-las e o alho em cubos. Misture com orequeijão, o Crème Fraîche e as ervas.Tempere com sal e pimenta.

Para o molho de salmão, corte o sal-mão em tiras. Misture o queijo fresco, oCrème Fraîche e o endro. Tempere comsal e pimenta.

ConfiguraçãoPrograma automáticoAcompanham. e legumes | Batatas co-zidas com cascaDuração do programa: 26 minutos




126

Arroz


Ingredientes200 g de arroz parboilizado400 ml de água1 c. de chá de sal


PreparaçãoColoque o arroz, a água e o sal no reci-piente de vidro. Coloque o recipientede vidro sobre o tabuleiro de vidro e in-troduza-o no forno.


Manual:Cozinhe tapado de acordo com a eta-pa 1. Mexa o arroz e deixe-o cozinhartapado de acordo com a etapa 2.

ConfiguraçãoPrograma automáticoAcompanham. e legumes | ArrozDuração do programa: 20 minutos




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Batatas cozidas


Ingredientes900 g de batatas, duras120 ml de água1 c. de chá de sal


PreparaçãoDescasque e lave as batatas. Coloque-as no recipiente de vidro juntamentecom a água e o sal.

Coloque o recipiente de vidro sobre otabuleiro de vidro e introduza-o no for-no.


Manual:Cozinhe tapado de acordo com a eta-pa 1. Mexa as batatas e deixe-as cozi-nhar tapadas de acordo com a etapa 2.

ConfiguraçãoPrograma automáticoAcompanham. e legumes | Batatas co-zidas sem cascaDuração do programa: 21 minutos




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Risotto de tomate


Ingredientes1 cebola, roxa | picada finamente125 g de chouriço | picado finamente2 ½ c. de sopa de azeite1 lata de tomate (cerca de 400 g), pica-do375 ml de caldo de galinha200 g de arroz de risotto1 curgete | em cubos pequenos30 g de manteiga50 g de queijo duro (parmesão), ralado2 c. de sopa de salsa | picada100 g de azeitonas pretas, descaroça-das | picadas finamente2 c. de sopa de cebolinho | picado60 g de queijo de cabra50 g de folhas de manjericão

AcessóriosAssadeira com tampa, adequada paramicro-ondasTabuleiro de vidro

PreparaçãoColoque a cebola, o chouriço e o azeitena assadeira.

Coloque a assadeira sobre o tabuleirode vidro e introduza no forno. Inicie oprograma automático ou cozinhe deacordo com a etapa 1.

Programa automático: Adicione os tomates, o caldo de gali-nha e o arroz e deixe cozinhar.

Manual:Adicione os tomates, o caldo de gali-nha e o arroz e deixe cozinhar de acor-do com a etapa 2.

Programa automático: Junte as curgetes, mexa bem e deixecozinhar.

Manual:Junte as curgetes, mexa bem e deixecozinhar de acordo com a etapa 3.

Deixe o risotto repousar durante 2 mi-nutos. Adicione a manteiga e o parme-são.

Antes de servir, junte a salsa, as azeito-nas e o cebolinho. Decore com o queijode cabra e o manjericão.

ConfiguraçãoPrograma automáticoAcompanham. e legumes| Risotto detomateDuração do programa: 21 minutos




Sopas und ensopados

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Um caso claro de bom gostoUma sopa leve é o início perfeito de ummenu sedutor, mas também pode seruma refeição principal agradável. Bata-tas, legumes, peixe e outros - quase tu-do que enriquece a nossa alimentaçãoe é também uma ligação para um cal-do. Uma sopa bem temperada e cre-mosa mostra a sua versatilidade. Alémdisso, os psicólogos confirmam o efeitoestimulante das sopas: saboreá-las éum prazer e acalma os nervos mais ten-sos.

Sopas und ensopados

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Omeleta


Para a omeleta6 ovos, tamanho M300 ml de leite, 3,5 % de gordura¼ c. de chá de sal


AcessóriosAssadeira, adequada para micro-on-das, 20 cm x 20 cmFolha de alumínio, resistente ao calorGrelha

PreparaçãoMisture os ovos e o leite sem fazer es-puma. Em seguida, tempere com sal.

Unte a assadeira. Encha-a com a mas-sa de ovos e cubra-a com a folha dealumínio.

Coloque a assadeira sobre a grelha noforno. Deixe a omeleta cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSopas e Guisados | Royale de ovosDuração do programa: 19 minutos

ManualModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 95 °CPotência: 150 WCrisp function: desligadoPré-aquecer: desligadoTempo funcio.: 19-24 minutosNível: 1

Sopas und ensopados

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Sopa de abóbora


Para a sopa750 g de abóbora (Hokkaido) | só a pol-pa | em cubos1 cebola | em cubos125 ml de leite, 3,5 % de gordura375 ml de caldo de legumes1½ c. de chá de sal2 c. de chá de açúcar1 c. de sopa de manteiga1 c. de sopa de Crème fraîchePimenta

Para decorar6 c. de sopa de natas1 c. de sopa de sementes de abóbora |picadas grosseiramente

AcessóriosVarinha mágicaTabuleiro de vidroRecipiente de vidro com tampa, ade-quado para micro-ondas, 23 cm

PreparaçãoColoque a polpa da abóbora e oscubos de cebola no recipiente de vidro.

Adicione o leite, o caldo de legumes, osal e o açúcar e mexa. Coloque sobre otabuleiro de vidro no forno. Inicie o pro-grama automático ou cozinhe tapadode acordo com a etapa 1.

Manual: mexa a sopa e deixe-a cozinhar tapadade acordo com a etapa 2

Programa automático: mexa a sopa e deixe-a cozinhar tapada.

Passe a sopa e junte a manteiga e oCrème fraîche. Tempere com pimenta.

Para servir, decore a sopa com as na-tas e sementes de abóbora.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSopas e Guisados | SopaDuração do programa: 22 minutos



Sopas und ensopados

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Minestrone


Ingredientes50 g de toucinho1 cebola150 g de aipo2 tomates150 g de cenouras100 g de feijão, verde, ultracongelado100 g de ervilhas, ultracongeladas50 g de massa (massa búzios)1 c. de sopa de mistura de ervas italia-nas, ultracongelada1000 ml de caldo de legumes100 g de queijo duro (parmesão), empedaços

AcessóriosTabuleiro de vidroRecipiente de vidro com tampa, ade-quado para micro-ondas, 23 cm

PreparaçãoCorte o toucinho e a cebola em cubos.Corte o aipo e os tomates em cubos,corte as cenouras às rodelas. Coloquetudo no recipiente de vidro.

Junte o feijão, as ervilhas, a massa e aservas com o caldo e mexa. Coloque orecipiente de vidro sobre o tabuleiro devidro. Inicie o programa automático oudeixe cozinhar tapado de acordo com aetapa 1.


Mexa o ensopado e deixe-o cozinhartapado

Rale o parmesão e polvilhe sobre o en-sopado.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSopas e Guisados | MinestroneDuração do programa: 25 minutos



DicaPode utilizar 150 g de batatas emcubos em vez da massa.

Sopas und ensopados

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Sopa de tomate


Para a sopa250 g de cenouras | às rodelas1 cebola | cortada em cubinhos1 c. de sopa de manteiga850 g de tomate de lata (peso escorri-do)350 ml de caldo de legumes1 c. de chá de sal1 c. de chá de açúcarPimenta

Para decorar100 g de natas12 folhas de manjericão

AcessóriosRecipiente de vidro com tampa, ade-quado para micro-ondas, 23 cmTabuleiro de vidroVarinha mágica

PreparaçãoColoque as rodelas de cenoura, oscubos de cebola, a manteiga, os toma-tes, o caldo de galinha, o sal e o açúcarno recipiente de vidro. Coloque o reci-piente de vidro sobre o tabuleiro de vi-dro no forno. Inicie o programa automá-tico ou cozinhe tapado de acordo coma etapa 1.

Programa automático:mexa a sopa e deixe cozinhar.

Manual:Mexa a sopa e deixe cozinhar de acor-do com a etapa 2.

Passe a sopa. Tempere com pimenta.

Bata um pouco as natas e pique omanjericão. Antes de servir, decorecom as natas e o manjericão.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSopas e Guisados | Sopa de tomateDuração do programa: 35 minutos



Sopas und ensopados

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Ensopado de repolho


Ingredientes200 g de carne picada, de vaca½ c. de chá de sal½ c. de chá de colorau, docePimenta1 cebola250 g de batatas100 g de alho-francês250 g de repolho250 g de beterraba250 ml de caldo de carne1½ c. de chá de sal150 g de Crème fraîche1 c. de sopa de salsa | picada2 c. de sopa de vinagre de vinho tinto

AcessóriosRalador, grosseiroTabuleiro de vidroRecipiente de vidro com tampa, ade-quado para micro-ondas, 23 cm

PreparaçãoAmasse a carne picada com o sal, ocolorau e a pimenta. Forme pequenasalmondegas e coloque-as no recipientede vidro.

Corte as cebolas e as batatas emcubos. Corte o alho-francês às rodelas.Corte o repolho. Rale a beterraba.

Coloque uma camada de legumes porcima das almondegas. Adicione o caldode vaca e o sal. Coloque sobre o tabu-leiro de vidro no forno. Inicie o progra-ma automático ou cozinhe tapado deacordo com a etapa 1.

Programa automático:Mexa o ensopado e deixe-o cozinhartapado.

Manual:mexa o ensopado e deixe-o cozinhartapado de acordo com a etapa 2.

Incorpore o Crème Fraîche e a salsa.Tempere com vinagre de vinho tinto.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSopas e Guisados | Couve-brancaDuração do programa: 30 minutos



Sobremesas

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Tudo fica bem quando terminabemPara uma sobremesa bem-sucedida hásempre um pouco mais de espaço noestômago. Na verdade, são poucos osque conseguem resistir a um tal desfe-cho mesmo depois de terem ingeridoum delicioso repasto. Com gelados,soufflés, composições de fruta ou outrotipo de sedução doce, qualquer cozi-nheiro ou cozinheira tem a certeza deque os convidados abandonam a mesafelizes – e muitas vezes com poucavontade, pois as sobremesas facilmen-te se tornam em grandes «vícios».

Sobremesas

136

Souflé doce de pão

Tempo de preparação: 40 minutos + 20 minutos para a decoraçãoPara 10 porções

Ingredientes14 fatias de pão branco70 g de manteiga, sem sal | amolecida8 ovos, tamanho M | só a gema150 g de açúcar1 vagem de baunilha300 ml de leite, 3,5 % de gordura300 g de natas100 g de passas

Para polvilhar1 c. de sopa de açúcar


AcessóriosAssadeira, planaGrelha

PreparaçãoUnte a assadeira.

Apare a crosta do pão. Barre manteiganas fatias de pão e corte-as em dois nadiagonal.

Misture a gema e o açúcar.

Corte a vagem de baunilha a meio lon-gitudinalmente e aqueça juntamentecom o leite e as natas numa caçarola.

Remova a vagem de baunilha e adicio-ne lentamente a mistura da gema e doovo ao leite, mexendo sempre.

Distribua metade do pão uniformemen-te pela assadeira. Espalhe as passaspor cima e distribua o resto do pão.

Coloque o leite quente por cima unifor-memente e deixe repousar 20 minutos.


Em seguida, polvilhe com açúcar.


Coloque o souflé de pão no forno e dei-xe cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSobremesas | Gratinado doce de pãoDuração do programa: 30 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: Ar quenteplusTemperatura: 190 °CBooster: ativadoPré-aquecer: ativadoCrisp function: desligadoNível: 1

Etapa 2Modos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 190 °CPotência: 80 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo: 25 minutos

Sobremesas

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Creme de caramelo

Tempo de preparação: 65 minutos + 4–5 horas no frioPara 10 porções

Para o caramelo150 g de açúcar80 ml de água

Para o creme1 vagem de baunilha500 ml de leite, 3,5 % de gordura75 g de açúcar250 g de natas2 ovos, tamanho M4 ovos, tamanho M | só a gema

AcessóriosAssadeira de vidro, 22 cmFolha de alumínio, resistente ao calorGrelha

PreparaçãoPara o caramelo, misture o açúcar comágua numa caçarola e deixe ferver até amassa ficar com uma cor douradaamarelada ou acastanhada. Certifique-se de que o caramelo não fica dema-siado escuro, caso contrário pode ficarcom um sabor amargo.

Coloque o caramelo na assadeira e dei-xe arrefecer.

Para o creme, corte a vagem de bauni-lha na longitudinal e retire a polpa comuma faca. Deixe o leite com o açúcar, apolpa e a vagem da baunilha ferver.

Adicione as natas e deixe a massa arre-fecer até cerca de 60 C.

Misture os ovos e a gema e junte à mis-tura de leite e natas. Retire a vagem debaunilha.

Coloque a mistura na assadeira ecubra-a com a folha de alumínio. Colo-que a assadeira sobre a grelha no for-no. Deixe o creme cozinhar.

Deixe o creme arrefecer durante4–5 horas e,se possível, deixe-o no fri-gorífico durante a noite.

Para que seja possível soltar o creme eo caramelo facilmente da forma, colo-que-o em água quente durante cercade 2-3 minutos. Solte o creme do re-bordo cuidadosamente e transfira-o pa-ra um prato.

ConfiguraçãoModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 95 °CPotência: 150 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 25 minutosNível: 1

DicaSirva o creme com um pouco de chan-tilly e frutos silvestres frescos.

Sobremesas

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Crumble de fruta


Para o gratinado800 g de maçãs | às rodelas65 g de açúcar200 g de mirtilos, frescos75 g de farinha de trigo tipo 40590 g de açúcar mascavado2 c. de chá de canela, moída60 g de manteiga50 g de flocos de aveia50 g de nozes Pecã


AcessóriosAssadeira, adequada para micro-on-das, 25 cmTabuleiro de vidro

PreparaçãoUnte a assadeira.

Coloque as rodelas de maçã na assa-deira e polvilhe com o açúcar. Coloquea assadeira sobre o tabuleiro de vidro.Inicie o programa automático ou cozi-nhe de acordo com a etapa 1.

Enquanto isso, misture a farinha, o açú-car e a canela. Junte a manteiga, osflocos de aveia e as nozes Pecã eamasse os ingredientes formando umStreusel.

Programa automático:Em primeiro lugar, deite sobre as ma-çãs os mirtilos e depois o Streusel edeixe cozinhar.

Manual: Em primeiro lugar, deite sobre as ma-çãs os mirtilos e depois o Streusel edeixe cozinhar de acordo com a eta-pa 2.

Deixe o Streusel de fruta arrefecer du-rante 10 minutos.

Sobremesas

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ConfiguraçãoPrograma automáticoSobremesas | FrutaDuração do programa: 24 minutos

ManualEtapa 1Modos de funcionamento: MO + Gre-lhar circulação de arPotência: 300 WTemperatura: 180 °CBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 10 minutosNível: 1

Etapa 2Potência: 300 WTemperatura: 180 °CTempo funcio.: 14 minutos

DicaEm vez de maçãs pode utilizar peras,alperces, pêssegos ou frutas idênticas.Os mirtilos podem ser substituídos porframboesas, groselhas, morangos ourodelas de banana. Sirva o crumble defruta com chantilly ou iogurte grego.

Sobremesas

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Souflé de requeijão


Ingredientes500 g de requeijão magro2 ovos, tamanho M100 g de açúcar8 g de açúcar baunilhado4 c. de sopa de sumo de limão125 g de passas37 g de pudim em pó (baunilha)½ c. de chá de fermento em pó2 c. de sopa de pão ralado30 g de manteiga

AcessóriosAssadeira, adequada para micro-on-das, 22 cmTabuleiro de vidro

PreparaçãoMisture o requeijão, os ovos, o açúcar,o açúcar baunilhado, o sumo de limãoe as passas.

Misture o pudim em pó e o fermentoem pó e adicionar à massa. Encha aassadeira com a massa, polvilhe compão ralado e distribua os flocos deaveia por cima.

Coloque a assadeira sobre o tabuleirode vidro no forno. Deixe o souflé de re-queijão cozinhar.

ConfiguraçãoPrograma automáticoSobremesas | Soufflé de requeijãoDuração do programa: 10 minutos

ManualModos de funcionamento: Micro-ondasPotência: 850 WTempo: 10 minutosNível: 1

DicaVariante: substituir o pudim de baunilhapor 125 g de sêmola.

Sobremesas

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Bolinhos de chocolate


Para a massa70 g de chocolate preto70 g de manteiga70 g de açúcar4 ovos, tamanho M70 g de amêndoas | moídas20 g de pão ralado500 ml de molho de baunilha200 g de natas

Para polvilhar40 g de açúcar em pó


Acessórios8 formas individuais, 6 cmTabuleiro de vidro

PreparaçãoDerreta o chocolate numa caçarola, emlume brando e deixe arrefecer um pou-co.

Bata a manteiga, o açúcar e a gema atéobter uma mistura cremosa. Junte ochocolate, as amêndoas e o pão rala-do.

Inicie o programa Automático ou pré-aqueça o forno.

Bata as claras em castelo e incorporena massa de chocolate.

Unte as formas individuais. Encha amassa.

Coloque as formas individuais sobre otabuleiro de vidro e introduza-as no for-no. Deixe os bolinhos de chocolate co-zinhar.

Bata as natas em castelo e incorporeno molho de baunilha. Distribua unifor-memente por pratos de sobremesa.

Solte os bolinhos de chocolate do re-bordo das formas com uma faca.Transfira cada bolinho para um prato desobremesa. Polvilhe com açúcar em póe sirva morno.

ConfiguraçãoModos de funcionamento: M-O + Arquente plusTemperatura: 150 °CPotência: 80 WBooster: desligadoPré-aquecer: desligadoCrisp function: desligadoTempo funcio.: 17–25 minutosNível: 1

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