RECEITAS PORTUGUESAS

7/31/2019 RECEITAS PORTUGUESAS

1/26

RECEITAS PORTUGUESAS

http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.html

S E X T A - F E I R A , 3 0 D E J U L H O D E 2 0 1 0

SOBREMESA DE FRUTA E AGAR-AGAR

Fiquei seduzida pelas gelatinas da Fer e no resisti.

Morango, pssego, manga, limo, so todas deliciosas e frescas, ou seja, sabem

maravilhosamente nestes dias quentes.

Prestam-se a mil variaes, com leite, sumo, fruta, iogurte, deixo o convite para

que experimentem vrias combinaes.

E agora peguem na colher e sirvam-se!

1 chvena de fruta (200g) usei pssegos

350g de leite

1 iogurte natural

Mel a gosto (usei 3 colheres sopa)

2 colheres ch de agar-agar em flocos

_________________________________________

thermomix_bimby

Coloque no copo a fruta descascada, o mel, e o iogurte e triture 1,30 min, vel 9.

Junte o leite e bata 10 seg, vel 9 + 6 min, temp 100, vel 2.

Adicione o gar-gar e marque 8 min, temp varoma, vel 3, at que o agar-agar

ferva e se dissolva.

Coloque em tacinhas, deixe arrefecer e leve ao frigorfico.

Se quiser desenformar depois de frio, molhe os moldes com gua fria antes de

deitar a mistura.

tradicional
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.chucrutecomsalsicha.com/http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-166.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.chucrutecomsalsicha.com/


2/26

Triture a fruta descascada com o mel, e o iogurte.

Junte o leite e triture novamente at obter uma mistura homognea.

Leve ao lume e depois de ferver adicione o gar-gar, mexa bem para dissolver e

deixe fervilhar at que o gar-gar esteja dissolvido.

Coloque em tacinhas, deixe arrefecer e leve ao frigorfico.Se quiser desenformar depois de frio, molhe os moldes com gua fria antes de

deitar a mistura.

_________________________________________

Notas:

- Se preferir um resultado menos denso, substitua a chvena de fruta por uma

chvena de sumo de fruta feito em casa.

- 1 colher ch de agar-agar equivale a 1 folha de gelatina grande

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 30 , 2010 2 8

C O M EN T R I O S H I P ER L I GA ES P A R A E S T A M EN S A GEM

ET I QU ET A S : D O C ES, F R U T A, M EL

Q U A R T A - F E I R A , 2 8 D E J U L H O D E 2 0 1 0

SOPA FRIA DE BETERRABA E PERA

Venham elas, as sopas frias! Perfeitas para o Vero.

2 colheres sopa de azeite

1 cenoura

1 cebola

1/2 alho francs

2 dentes de alho

400g de beterraba cozida

2 peras, descascadas e em cubos500g de gua
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Doceshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Melhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-165.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=8211604874460504780&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sobremesa-de-fruta-e-agar-agar.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Doceshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Melhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.html


3/26

Sal e pimenta

Queijo de cabra para ornamentar

_________________________________________

thermomix_bimby

Coloque no copo a cenoura, a cebola, o alho francs e os alhos: 5 seg, vel 5.

Junte o azeite: 5 min, temp 100, vel 1.

Junte a beterraba, a pra e a gua: 20 min, temp 100, vel 1.

Tempere com sal e pimenta e triture 2 min, vel 3-5-7.

Acerte a consistncia a gosto e junte mais gua se necessrio.

Sirva com o queijo esfarelado.

tradicional

Pique a cebola e os alhos, rale a cenoura e corte o alho francs em rodelas.

Coloque tudo isto num tacho, junte o azeite e refogue em lume mdio at que os

legumes murchem.

Junte a beterraba e as peras, deite a gua e cozinhe durante 20 minutos.

Tempere com sal e pimenta e reduza a pur.

Acerte a consistncia a gosto e junte mais gua se necessrio.

Sirva com o queijo esfarelado.

_________________________________________

Notas:

- Se preferir, esta sopa tambm fica deliciosa se for servida quente.

Fonte Adaptada a partir do blogue Souvlaki For The Soul.

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM QUARTA -FE IRA , JULHO 28 , 2010 1 7


ET I QU ET A S : B ET ER R A B A, S O P A S


GALETTE DE ALPERCES

Sobremesas com frutas so sempre as minhas eleitas.

No resisti aos alperces, parecia que estavam ali de propsito para eu lhes pegar e

fazer esta galette. :)
http://souvlakiforthesoul.com/beetroot-and-pear-soup?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+souvlakiforthesoul%2FeLqD+(Souvlaki+For+The+Soul)&utm_content=Google+Reader#ixzz0rVig5KOuhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beterrabahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Sopashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808http://souvlakiforthesoul.com/beetroot-and-pear-soup?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+souvlakiforthesoul%2FeLqD+(Souvlaki+For+The+Soul)&utm_content=Google+Reader#ixzz0rVig5KOuhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7745296417304382808&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/sopa-fria-de-beterraba-e-pera.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beterrabahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Sopashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.html


4/26

Para a massa:140g de farinha de trigo

1 colher sopa de smola de milho

1 colher ch de acar

1/4 colher ch de sal

100g de manteiga fria, cortada em cubos pequenos

At 2 colheres sopa de gua gelada

10 alperces descaroados e cortados em meias luas

1/2 chvena de acar

1/3 chvena de maizena

1/2 colher de ch de essncia de baunilha

2 colheres de sopa de sumo de laranja (ou limo)

_________________________________________

Para preparar a massa na bimby:

Coloque no copo da bimby a farinha, a smola, o acar, o sal e as 2 colheres de

sopa de gua bem fria: 10 seg, vel 6.

Para preparar a massa tradicionalmente:

Numa taa grande, misture a farinha, a smola, o acar e o sal. Junte a manteigagelada e aperte com a ponta dos dedos at obter uma farofa grossa.
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=_1.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=montagem-126.jpg


5/26

Junte a gua bem fria, 1 colher de sopa de cada vez, at que a farofa se torne mais

homognea.

Forme uma bola com a massa, envolva em pelcula aderente e deixe no frigorfico

por pelo menos 30 minutos, mas pode ser preparada de vspera.

Pr-aquea a 180C.

A preparao do recheio muito simples.

Descaroce os alperces e corte-os em meias luas.

Coloque-os numa taa e envolva com o acar, a maizena, a essncia de baunilha e

o sumo de laranja ou limo.

Misture tudo muito bem e deixe descansar uns minutos enquanto estica a massa.

Numa superfcie enfarinhada, abra a massa com o rolo num crculo com uns 3mm

de espessura. Eu abro a massa j em cima de um tapete de silicone, casocontrrio, enrole depois no prprio rolo e transfira-a para um tabuleiro de forno

forrado com papel vegetal.

Coloque o recheio no centro da massa deixando uma margem livre volta para

poder dobrar.

Dobre as bordas sobre o recheio e pincele com a calda das frutas que sobrar.

Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 40 minutos, at que a massa

fique bem dourada e o recheio de fruta cozido e borbulhante. Retire do forno, deixe

que arrefea e sirva. Na companhia de uma bola de gelado de baunilha uma

absoluta maravilha.
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=_2-1.jpg


6/26

Fonte Inspirei-me em vrias galettes que fui vendo pela net, aqui, aqui e aqui.

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 23 , 2010 2 1


ET I QU ET A S : A L P ER C E, FRUTA , T A R T ES


SALADA GRELHADA OTTOLENGHI

Saladas e mais saladas, com este calor o que mais apetece comer.

Deliciosa.

Para 2 pessoas:

180g de tomate cereja


12 espargos verdes

1/2 curgete

beringela

100g de queijo de cabra cortado em fatias

1 mo cheia de espinafres frescos

Sal marinho e pimenta preta
http://www.chucrutecomsalsicha.com/http://www.lacucinetta.com.br/http://www.lacucinetta.com.br/http://www.marthastewart.com/http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alpercehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alpercehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=Final-1.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=_3-1.jpghttp://www.chucrutecomsalsicha.com/http://www.lacucinetta.com.br/http://www.marthastewart.com/http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4000898273086917267&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/galette-de-alperces.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alpercehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.html


7/26

Molho:

40ml de azeite

1 dente de alho

15g de manjerico

Sal marinho e pimenta preta

_________________________________________

Aquea o forno a 170C.

Corte os tomates cereja ao meio e tempere-os com 1 colher de sopa de azeite, sal

e pimenta preta moda na hora.

Distribua-os com o corte para cima num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve

ao forno por 50 minutos at que fiquem meio secos.

Pode deixar mais ou menos tempo conforme os queira mais secos.

Retire do forno e deixe arrefecer (esta etapa pode ser feita com antecedncia, noite para no aquecer demasiado a casa ou aproveitando o calor do forno caso o

use para algum outro fim).

Corte a beringela em rodelas finas, salpique-as com sal grosso e deixe-as

descansar enquanto prepara os restantes ingredientes.

Lave os espargos e quebre-lhes a ponta; vai perceber que ao dobr-los eles se

partem naturalmente no stio onde se tornam mais rijos.

(Eu costumo guardar essas pontas para utilizar nos caldos de legumes caseiros.)

D-lhes uma entaladela em gua a ferver por 4 minutos. Escorra e passe-os por

gua fria.

Coloque-os numa taa e misture com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.

Fatie a curgete finamente (sugiro que use um descascador de legumes) e misture

com colher de sopa de azeite, sal e pimenta.

Lave a beringela para retirar o sal e faa o mesmo, misture com colher de sopa

de azeite, sal e pimenta.

Aquea uma grelha no fogo em lume alto e deixe que fique bem quente.

Grelhe a curgete, a beringela e os espargos, voltando-os depois de 1 minuto. Retire

e deixe arrefecer.

Num liquidificador ou na bimby, bata todos os ingredientes do molho.

Poder ser necessrio duplicar as quantidades para obter o resultado pretendido,

mas pode guardar o molho que sobrar no frigorfico para temperar outras saladas.

Distribua os espinafres, os vegetais grelhados, o tomate e o queijo num prato de

servir e regue com o molho de manjerico.

_________________________________________


8/26

Fonte Adaptada a partir da receita Chargrilled asparagus, courgettes and

manouri, do livro Ottolenghi, The Cookbook.



ET I QU ET A S : B ER I N GEL A, C U R GET E, E S P A R GO S, E S P I N A F R ES, SALADAS

T E R A - F E I R A , 2 0 D E J U L H O D E 2 0 1 0

BERINGELAS COM OVOS ESCALFADOS

O Vero traz tambm as melhores beringelas do ano.

Para quem no gosta de ervilhas com ovos escalfados, ou para quem gosta de virar

o disco e no comer o mesmo, que tal uma verso diferente desse clssico da

nossa cozinha?

Para 4 pessoas:

2 beringelas (450g)

1 cebola

1 dente de alho

Azeite

400g de tomate , fresco ou de lata

3 ovos80ml de vinho branco

50ml de gua

Sal e pimenta

Molho picante usei tabasco caseiro

_________________________________________

thermomix_bimby

Lave as beringelas, corte-as em cubinhos, polvilhe com sal e reserve durante 30

minutos.

Coloque a cebola e o alho no copo: 4 seg, vel 4.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espargoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=3-8.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4057907104566307743&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-grelhada-ottolenghi.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espargoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.html


9/26

Junte o azeite: 5 min, temp 100, vel colher inversa.

Prepare os ovos: forre a base do recipiente varoma com uma folha de papel

vegetal, parta os ovos e disponha-os sobre a mesma.

Junte o tomate: 4 seg, ve 4.Depois deite a beringela (previamente passada por gua e escorrida) a gua, o

vinho e os temperos: 5 min, temp 100, vel colher inversa.

Coloque o recipiente varoma e programe mais 15 min, temp varoma, vel colher

inversa.

No fim verifique se os ovos esto escalfados e rectifique os temperos.

Sirva a beringela com os ovos escalfados, na companhia de arroz branco.

tradicional

Lave as beringelas, corte-as em cubinhos, polvilhe com sal e reserve durante 30

minutos.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Leve ao lume num tacho com o

azeite e o alho picado.

Quando a cebola comear a ficar mole, adicione as beringelas, previamente

passadas por gua e escorridas. Junte o tomate em pedaos, a gua e o vinho,

tape o tacho e deixe estufar sobre lume brando, mexendo de vez em quando

durante cerca de 25 minutos ou at os legumes estarem macios.

Tempere com sal, pimenta e molho picante e abra os ovos para dentro do tacho

cuidadosamente. Tape e deixe os ovos cozerem, mais ou menos tempo at que as

gemas fiquem na consistncia que gosta.

Sirva a beringela com os ovos escalfados, na companhia de arroz branco.

_________________________________________

Notas:

- Se quiser, junte cubinhos de bacon ao refogado.

Fonte Receita adaptada a partir do site da Vaqueiro.

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM TERA -FE IRA , JULHO 20 , 2010 1 5


ET I QU ET A S : B ER I N GEL A, L EGU M ES, T O M A T E, VEGET A R I A N A


COOKIES DE ALFARROBA E PISTCHIOS

Algarve, amizade, mar, memrias, autenticidade, amndoa, figos e alfarrobas.

Tudo isto s tu, amiga Margarida, e de que melhor forma poderia eu comemorar o
http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=733http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Legumeshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=733http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=7938121782894038773&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/beringelas-com-ovos-escalfados.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Beringelahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Legumeshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.html


10/26

2 aniversrio do teuFigo Lampo, do que com estes cookies de alfarroba?

Para dividir contigo e com todos o que os quiserem provar o gostinho do nosso

Algarve. :)

Para aproximadamente 30 unidades:

200g de farinha de trigo

50g de farinha de alfarroba

1 colher ch de bicarbonato de sdio

colher ch de sal

150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

200g de acar

1 colher ch essncia de baunilha

4 colheres sopa (30g) de flocos de aveia

1 chvena de pistchios descascados, grosseiramente picados

_________________________________________

thermomix_bimby

Pr-aquea o forno a 170C.

Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.

Com o copo seco, pique grosseiramente os pistchios com 2 toques de turbo e

reserve.

Misture no copo as farinhas, o bicarbonato e o sal: 3 seg, vel 5. Reserve.

Bata a manteiga com o acar e a baunilha: 2 min, vel 3.

Acrescente os ingredientes secos reservados: 40 seg, vel 4.

Envolva a aveia e os pistchios com a esptula.

Com as palmas das mos humedecidas, faa bolas com uma colher de sopa ou de

gelados e coloque-as nos tabuleiros preparados, deixando 5cm entre cada.

Achate cada bolinha at formar um disco de cerca de 5cm de dimetro.

Coza at que o centro de cada cookie esteja firme e o topo rache, cerca de 8minutos (o tempo varia de forno para forno, eu usei calor em cima e em baixo, com

ventilao).

Deixe arrefecer e retire do tabuleiro.

tradicional

Pr-aquea o forno a 170C.

Forre dois tabuleiros de forno com papel vegetal.

Peneira as farinhas, o bicarbonato e o sal numa tigela.

Bata a manteiga com a batedeira at ficar cremosa. Junte o acar e a baunilha e
http://figolampo.blogspot.com/2010/07/estao-todos-convidados.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-163.jpghttp://figolampo.blogspot.com/2010/07/estao-todos-convidados.html


11/26

bata para misturar.

Acrescente os ingredientes peneirados e bata at ficar homogneo.

Desligue a batedeira e misture a aveia usando uma colher de pau.

Adicione os pistchios e envolva.

Com as palmas das mos humedecidas, faa bolas com uma colher de sopa ou degelados e coloque-as nos tabuleiros preparados, deixando 5cm entre cada.

Achate cada bolinha at formar um disco de cerca de 5cm de dimetro.

Coza at que o centro de cada cookie esteja firme e o topo rache, cerca de 8

minutos (o tempo varia de forno para forno, eu usei calor em cima e em baixo, com

ventilao).

Deixe arrefecer e retire do tabuleiro.

_________________________________________

Fonte A receita no tem uma s fonte, mas acabou por ser o feliz resultado da

conjugao das vrias que consultei.

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SEXTA -FE IRA , JULHO 16 , 2010 20


ET I QU ET A S : ALFARROBA , B O L A C H A S E B O L I N H O S


CURGETE RECHEADA COM LULAS E ESPELTA

Agora que estamos em poca alta de curgetes, deixo esta sugesto de recheio umpouco diferente do habitual. Soube mesmo bem! :)

Para 2 pessoas:

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 tomate pequeno

Azeite6 lulinhas
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bolachas%20e%20Bolinhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-164.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=5610776432639723573&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/cookies-de-alfarroba-e-pistachios.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bolachas%20e%20Bolinhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.html


12/26

60g de espelta em gro

100g de cerveja

50g de gua

Sal e pimenta

1 mo cheia de espinafres frescos

Queijo de cabra

1 curgete grande (ou 2 pequenas)

Queijo mozzarella ralado

_________________________________________

thermomix_bimby

Corte a curgete ao meio no sentido longitudinal e com a ajuda de uma colher

escave o interior, reservando a polpa e a casca.

Coloque no copo a cebola, 100g da polpa da curgete, o tomate e o alho: 5 seg, vel

5.

Junte o azeite e marque 4 min, temp 100, vel 1.

Enquanto isso, arranje as lulas e corte-as em pedacinhos.

Deite as lulas, a espelta, a gua e a cerveja, tempere com sal e pimenta e marque

25 min, temp 100, vel colher inversa.

Junte os espinafres e cozinhe mais 5 min, temp varoma, vel colher inversa, sem o

copinho.

Corte o queijo em cubos, junte-os ao copo e envolva com a esptula.

Tempere o interior da curgete com sal e pimenta e deite a mistura preparada.

Polvilhe com a mozzarella ralada e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 30

minutos.

tradicional

Corte a curgete ao meio no sentido longitudinal e com a ajuda de uma colher

escave o interior, reservando a polpa e a casca.

Pele o tomate e retire-lhe as sementes (se preferir, use polpa de tomate), pique a

cebola e o alho e corte o miolo da curgete em pedacinhos. Refogue tudo isto no

azeite, durante 5 minutos.

Enquanto isso, arranje as lulas e corte-as em pequenos pedaos.

Junte-as ao refogado, com a espelta, a gua e a cerveja, tempere com sal e

pimenta. Cozinhe em lume brando at que o lquido evapore e as lulas fiquem

macias, aproximadamente 25 minutos.

Junte os espinafres e cozinhe mais 5 minutos.

Adicione o queijo cortado em cubos e envolva cuidadosamente.

Tempere o interior da curgete com sal e pimenta e deite a mistura preparada.


13/26

Polvilhe com a mozzarella ralada e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante 30

minutos.

Notas:

- Se quiser, pode trocar usar arroz em vez da espelta, mas nesse caso adicione-o

apenas 10 minutos antes de terminar a cozedura das lulas, pois o arroz cozinha

mais depressa do que a espelta. Eventualmente poder aproveitar sobras de arroz.

- Se quiser um prato vegetariano, troque as lulas por tofu e adicione-o juntamente

com os espinafres.



ET I QU ET A S : C U R GET E, E S P EL T A, E S P I N A F R ES, LULAS , P E I X E

S E G U N D A - F E I R A , 1 2 D E J U L H O D E 2 0 1 0

TARTE DE TOMATES E PESTO

Eles esto a!

Chucha, de rama, amarelos, verdes, cherry, de todas as cores e feitos, chegou

finalmente a poca do tomate.

E para aproveitar a abundncia, nada como uma tarte em que reinam na boacompanhia da mozzarella e do pesto.

Uma tarte perfeita, onde o sabor de cada tomate se distingue garfada a garfada.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espeltahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Lulashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Peixehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=montagem-125.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1967829176699025378&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/curgete-recheada-com-lulas-e-espelta.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Curgetehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espeltahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Lulashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Peixehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.html


14/26

Massa:

150g farinha

1/2 colher ch sal

70g de manteiga bem fria

20g (1 colher sopa) de gua gelada

Recheio:

2 colheres sopa de pesto de espinafres

1 bola de mozzarella de bfala

6 tomates cereja amarelos

6 tomates cereja vermelhos

1 tomate chucha

Sal

_________________________________________thermomix_bimby

Se tiver bimby, prepare a massa colocando todos os ingredientes no copo: 8 seg,

vel 6.

Se optar pela preparao tradicional, misture a farinha e o sal numa taa. Junte a

manteiga em pedaos misturando com os dedos, acrescente a gua e amasse

apenas o suficiente para dar liga.

Forme uma bola, envolva em pelcula aderente e leve ao frigorfico por pelo menos1 hora ou de um dia para o outro.

Esta massa pode ser congelada durante 1 ms e quando quiser us-la, deixe

descongelar no frigorfico de vspera.

Aquea o forno a 180C.

Com a ajuda do rolo, abra a massa numa superfcie polvilhada com farinha, o mais

fina possvel.

Transfira para uma tarteira de 24cm e leve ao forno com uns feijes secos por cima

durante 12 minutos.

Enquanto isso, lave bem os tomates.

Corte os tomates cereja ao meio e o chucha em rodelas de 1/2 cm.
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/03/pesto-de-espinafres.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-162.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/03/pesto-de-espinafres.html


15/26

Retire a massa do forno, deite fora os feijes e barre com o pesto.

Corte a mozzarella em fatias grosseiras e distribua-as pela base, cobrindo depois

toda a superfcie com os diferentes tomates.

Tempere com sal, tendo em conta que o pesto j est temperado.

Leve ao forno durante mais 40 minutos.

Sirva morna acompanhada de uma salada de folhas verdes ou como entrada.

Notas:

- Com estas quantidades usei uma forma de tarte de 24cm de dimetro que serviu
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=montagem-124.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=3-7.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=2-67.jpg


16/26

de prato principal para duas pessoas.

Se quiser, dobre as quantidades para uma tarteira normal.

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM S EGU N D A - F E I RA , J U L H O 1 2 , 2 0 1 0 2 7


ET I QU ET A S : MOLHOS , T A R T ES, T O M A T E, VEGET A R I A N A

S B A D O , 1 0 D E J U L H O D E 2 0 1 0

DA HORTA DO PAI PARA A SALADA DA FILHA

Terra boa, gua, sol e carinho de pai s podiam dar boa colheita!

Depois dos primeiros passos dados o ano passado, aos tomates, morangos,

curgetes e abboras, este ano o entusiasmo juntou-lhes espinafres, alfaces,

cebolas, cenouras, temos de tudo!

Viosas e tenrinhas, estas folhas verdes posam luz da janela minutos antes de

irem parar salada.

Da horta do pai directamente para a mesa da filha. :)

Para 2 pessoas:

1 molho pequeno de espinafres

1 corao de alface frisada curgete

2 ovos

6 camares grandes

requeijo de Serpa

Croutons


2 colheres sopa de sumo de limo

1 colher sopa de vinagre

Sal e Pimenta

_________________________________________

Coza os ovos e os camares com antecedncia, para que tenham tempo de
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Molhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=3-6.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=2026638473721270875&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/tarte-de-tomates-e-pesto.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Molhoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tarteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Tomatehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Vegetarianahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.html


17/26

arrefecer.

Eu cozi-os a vapor, na bimby (coloquei-os no cesto com 1 litro de gua com sal no

copo: 25 min, temp 100, vel 2).

Lave bem as folhas verdes e seque-as.

Descasque os ovos e corte-os s rodelas, corte os camores em 3, cortegrosseiramente as folhas de alface e com a ajuda de um descascador de legumes,

corte a curgete em tiras o mais fino possvel.

Disponha as folhas verdes num prato grande, envolva as tiras de curgete, os ovos e

o camaro.

Disponha o requeijo desfeito grosseiramente, espalhe os croutons caseiros e

tempere com um vinagreta de azeite, limo, vinagre, sal e pimenta.

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SBADO, JULHO 10 , 2010 1 5


ET I QU ET A S : CAMARO , E S P I N A F R ES, SALADAS

S E X T A - F E I R A , 9 D E J U L H O D E 2 0 1 0

GELADO DE IOGURTE MORANGO-BANANA
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Camar%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Camar%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-161.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=2-66.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=1808915738810211651&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/da-horta-do-pai-para-salada-da-filha.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Camar%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Espinafreshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.html


18/26

Algum resiste a um geladode frutas com este calor?

Para quem tem bimby, congelando previamente os ingredientes, 1-2-3, gelado

pronto! :)

Quem no tem, ter que fazer com antecedncia, mas tambm acaba com um

gelado cheio de sabor.

thermomix_bimby

250g de morangos, congelados

50g de banana s rodelas, congelada

200ml de natas ou iogurte lquido, congelados

50g de acar

1 iogurte lquido morango-banana (180g)

Congele previamente os morangos (depois de lavados e retirado o pednculo), a

banana s rodelas e as natas.

Para congelar as natas, reparta-as por uma couvete de gelo de modo a ficar com

cubos de natas congeladas.

Com o copo seco, coloque o acar e pulverize-o alguns segundos na vel 9.

Junte a fruta, as natas e o iogurte e triture 1 min, vel 9.

Como fica pronto a comer, sirva no momento e o que sobrar, guarde num

recipiente fechado no congelador.

_________________________________________

tradicional

250g de morangos

50g de banana

200ml de natas 35% de gordura

50g de acar em p

1 iogurte lquido morango-banana (180g)
http://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-160.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/08/iogurte-liquido-de-morango-e-banana.html


19/26

Triture todos os ingredientes at obter uma mistura homognea.

Pode deitar este preparado na mquina de gelados, ou, em alternativa, coloque no

congelador e v batendo com a batedeira vrias vezes durante a solidificao.

Quantas mais vezes for batido, mais cremoso ficar o gelado.



ET I QU ET A S : BANANA , F R U T A, GELADOS , I O GU R T ES, M O R A N GO S

Q U A R T A - F E I R A , 7 D E J U L H O D E 2 0 1 0

MAIS UMA SALADA

Agora que finalmente chegou o to pedido calor, j todos suspiramos por uma brisa

mais fresca que nos areje as ideias.

Por c temos andado a sumos de fruta, sopas frias e saladas.

Experimentem esta que deliciosa! :)

Salada de Feijo, Salsicha e Pimento

Para 2 pessoas:

1 pimento vermelho grande

1 malagueta vermelha no usei

1 colher sopa de azeite

1 cebola

3 salsichas brasileiras

400g de feijo branco cozido usei feijoca

1 colher sopa de vinagre balsmico

1 colher sopa de coentros frescos

_________________________________________
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bananahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Geladoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Geladoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Morangoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-159.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=925452750230635433&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/gelado-de-iogurte-morango-banana.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bananahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Geladoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Morangoshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.html


20/26

Asse os pimentos num tabuleiro de forno, com a pele virada para cima durante 8-

10 min, at a pele ficar enegrecida. Pode tambm faze-lo numa grelha de

churrasco.

Coloque-os num saco plstico fechado e deixe arrefecer, para depois lhes retirar a

pele. Corte-os em tiras e reserve.Tambm j fiz com pimentos morrones de frasco e uma ptima alternativa.

Aquea o azeite numa frigideira, junte a cebola cortada em finas meias luas e

salteie por uns 5 min at ficar tenra.

Corte as salsichas em rodelas finas, junte-as cebola e cozinhe mais uns 2 min at

que fique estaladia; apague o lume.

Se usar feijo de frasco, lave-o num passador em gua corrente e deixe escorrer.

Junte os feijes mistura de linguia e cebola, tempere com sal e com o vinagre

balsmico e deixe repousar uns 5 minutos.

Com umas luvas, retire as sementes malagueta e corte-a em rodelas finas. Junte-

a salada juntamente com os pimentos e envolva tudo.

Salpique com coentros picados e sirva.

_________________________________________

Notas:

- Como usei salsicha picante, omiti a malagueta.

- A receita original era com linguia.

Fonte Receita adaptada a partir do livro 200 Receitas de Cozinha Saudvel, da

Cara Hobday.



ET I QU ET A S : C A R N E, F E I J O, SALADAS

S E G U N D A - F E I R A , 5 D E J U L H O D E 2 0 1 0

IOGURTES DE ALFARROBA E UM BATIDO BEM FRESQUINHO

Do cabaz que trouxe do workshop Paladares ao Sul fazia parte uma embalagem

de farinha de alfarroba, produto to tpico do nosso Algarve.

A farinha de alfarroba obtida pela triturao e posterior torrefaco da polpa da

vagem da alfarroba.

Contm em mdia, 45% de acar, 18% de fibra, 0,2-0,6% de gordura, 4,5% de

protena e um elevado teor de clcio (352 mg/100 g) e de fsforo.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Carnehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Feij%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/almendrados-do-algarve-bolinhos-de.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/ao-sul-um-algarve-de-outros-paladares_28.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4387302375795076890&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/mais-uma-salada.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Carnehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Feij%C3%A3ohttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/almendrados-do-algarve-bolinhos-de.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2010/04/ao-sul-um-algarve-de-outros-paladares_28.html


21/26

A alfarroba em p possui algumas diferenas em relao ao cacau no contedo de

acar e de gordura: o cacau possui at 23% de gordura e 5% de acar, a

alfarroba possui 0,7% de gordura e 38% a 45% de acares naturais (sucrose,

glucose e frutose).

Outra vantagem em relao ao cacau que a alfarroba no contm cafena e

teobromina, dois fortes estimulantes do sistema nervoso e do ritmo cardaco.Possui vitamina B1 e alto teor de vitamina B2. E por no conter glten, a alfarroba

pode ser consumida por celacos, pessoas que tm restries ao glten.

Tambm reduz efectivamente a assimilao da ingesto diria do excesso de

colesterol, pois o seu carcter hipocolesterol superior em dobro ao de outras

fibras.

Dito isto, no hesitem em experimentar! :)

Para comearem, que tal uns iogurtes ou um batido fresquinho?

Iogurtes de Alfarroba e Amndoa

900g leite

4 colheres sopa de farinha de alfarroba

Acar a gosto usei 6 colheres de ch

2 colheres sopa de leite em p

1 iogurte natural

25g de amndoa

_________________________________________

thermomix_bimby

Com o copo bem seco, deite a amndoa e pulverize.

Junte o leite, a farinha de alfarroba, o acar e o leite em p: 4 min, temp 50, vel

4.

Adicione o iogurte e o acar: 15 seg, vel 4.

Divida o lquido pelos potes e leve iogurteira ou abafe bem os copinhos (com umpano de cozinha, dois sacos plsticos e depois embrulhe numa manta polar) e leve
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=final.jpg


22/26

ao forno pr-aquecido a 50 (mas desligado) durante 10 horas.

tradicional

Reduza a amndoa a p na picadora ou compre-a j pulverizada.

Aquea o leite at que fique apenas morno (ter que suportar a temperatura ao

colocar l o dedo).

Na liquidificadora, bata o leite a amndoa, o leite em p e o acar. Adicione o

iogurte e misture tudo.

Distribua pelos copinhos de vidro.

Leve iogurteira ou abafe bem os copinhos com dois panos de cozinha e dois sacos

plsticos e leve ao forno pr-aquecido a 50 (mas desligado) durante 10 horas.

Batido de Alfarroba

1 iogurte de alfarroba

100ml de leite

3 colheres sopa de aveia

1 colher ch de acar

Bata todos os ingrediente na liquidificadora ou varinha mgica.

Se usar a bimby, deite tudo no copo e marque 1 min, vel 9.

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM S EGU N D A - F E I RA , J U L H O 0 5 , 2 0 1 0 1 8


ET I QU ET A S : ALFARROBA , B EB I D A S, I O GU R T ES

S B A D O , 3 D E J U L H O D E 2 0 1 0

UMA SALADA PARA O ALMOO

Eu queria uma salada Waldorf, mas fiquei s mesmo na vontade. :)Tinha peras e no ma, as nozes deram lugar a cajus, maionese nem v-la e s
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bebidashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.htmlhttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=2-65.jpghttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=16069008013365967&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/do-cabaz-que-trouxe-do-workshop.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Alfarrobahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bebidashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Iogurteshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.html


23/26

tantas j tinha um restinho de bulgur alinhado para ser misturado.

Tanto andei que acabei com isto: uma salada deliciosa!

Mistura de folhas verdes: rcula, alface e cannigos

2 mos cheias de tomate cereja

1 pra pequena

chvena de bulgur cozido

1 mo cheia de cajus

4 rabanetes

Lascas de queijo da ilha


1 colher sopa de vinagre

Sal e pimenta colher ch de mostarda

_________________________________________

Comece por lavar muito bem as folhas verdes e deixe a escorrer.

Lave os tomates e parta-os ao meio, lave os rabanetes e corte-os s rodelas e

misture ambos numa taa grande com as folhas verdes e a pra descascada e

cortada em tiras.

Misture tambm os cajus e o bulgur.

Numa tacinha misture todos os ingredientes da vinagreta e tempere a salada,distribuindo por fim umas lascas de queijo da ilha.
http://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=montagem-123.jpghttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-158.jpg


24/26

PUBL ICADA POR SUSANA GOMES (GASPARZ INHA ) EM SBADO, JULHO 03 , 2010 1 6


ET I QU ET A S : BULGUR , F R U T A, SALADAS

S E X T A - F E I R A , 2 D E J U L H O D E 2 0 1 0

SALADA DE FRUTAS COM HORTEL E GENGIBRE

Com o calor a apertar, no h nada que saiba melhor do que frutas frescas para

refrescar.

Fazer uma salada de frutas no tem segredos, mas podemos sempre inovar.

Ideia da Nigella: juntarmos hortel e gengibre calda - acreditem, far toda a

diferena!

Eu adorei, apesar de ter havido quem nem sequer quisesse provar.Ui, esta salada deu pano para mangas :)))

Para 3 doses:

40ml de gua

20g de mel

Sumo de 2 rodelas de lima

1 rodela de gengibre fresco, descascado e ralado4 folhas de hortel

2 pssegos

meloa

6 morangos

_________________________________________

Ferva a gua e misture bem o mel e o sumo de lima. Deite a hortel e o gengibre

ralado e deixe em infuso at que arrefea.

Descasque e descaroce os pssegos em corte-os em cubos para uma taa de servir.
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bulgurhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bulgurhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-157.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=6469166844926558674&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/uma-salada-para-o-almoco.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Bulgurhttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Saladashttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.html


25/26

Lave os morangos, retire os pednculos e junte-os aos pssegos.

Descasque a meloa, molde bolinhas com o utenslio prprio e deite na taa.

Se como eu abrir todas as gavetas da cozinha e no encontrar o utenslio, corte-a

em cubinhos. :)

E, claro, se no tiver algum em casa que torce o nariz a quase todas as frutas,

sugiro que junte tambm manga e papaia.

Coe a calda de gengibre e hortel para dentro da taa, envolva tudo e refrigere no

frigorfico at servir.



ET I QU ET A S : F R U T A

Q U I N T A - F E I R A , 1 D E J U L H O D E 2 0 1 0

RISOTTO DE BRCOLOS E SALSICHA FRESCA

Para quem gosta de risotto, e porque j faz tempo que no coloco c um, aqui fica

este, feito com arroz nacional.

O bago do carolino tem um bom corpo para risotto, por isso muitas vezes uso-o em

vez do carnaroli e no por isso que deixa de ficar no ponto.

Rico almoo! :)

Para 2 pessoas:

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite

120g de brcolos

150g de salsichas frescas de peru (2 un)

1 caldo de legumes

150g de vinho branco

350g de gua

Sal e pimenta

150g de arroz carolino
http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/risotto-de-brocolos-e-salsicha-fresca.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/04/caldos-concentrados-caseiros.htmlhttp://s246.photobucket.com/albums/gg88/susanafrgomes/?action=view&current=1-156.jpghttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375http://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.htmlhttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://www.blogger.com/comment.g?blogID=3823758987901670847&postID=4184787568919539375&isPopup=truehttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/salada-de-frutas-com-hortela-e-gengibre.html#linkshttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/search/label/Frutahttp://nosoup-foryou.blogspot.com.br/2010/07/risotto-de-brocolos-e-salsicha-fresca.htmlhttp://nosoup-foryou.blogspot.com/2009/04/caldos-concentrados-caseiros.html


26/26

1 colher sopa de manteiga

40g queijo emmental ralado

_________________________________________

thermomix_bimby

Corte os brcolos em floretes e desfaa as salsichas, retirando-lhes a pele.

Coloque no copo a cebola e o alho: 5 seg, vel 5.

Junte o azeite: 4 min, temp 100, vel 1.

Junte os brcolos e as salsichas e refogue 3 min, temp 100, vel colher inversa.

Adicione o caldo de legumes, o vinho, a gua, o arroz e tempere com sal e

pimenta: 16 min, temp 100, vel colher inversa.

A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da esptula.

Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min, temp 100, vel colherinversa.

Deixe repousar uns 2 minutos e sirva de imediato.

tradicional

Corte os brcolos em floretes e desfaa as salsichas, retirando-lhes a pele.

Aquea a gua numa panela parte, dissolvendo nela o cubo de caldo.

Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite.

Junte os brcolos e as salsichas e cozinhe mais uns 3 minutos.

Deite o arroz e envolva bem e deixe em lume mdio por mais uns 2 minutos.

Adicione o vinho e deixe-o evaporar um pouco.

V adicionando o caldo aos poucos, mexa sempre e deixe o arroz absorv-lo antes

de adicionar mais caldo.

Cozinhe o arroz durante cerca de 15/20 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Nos instantes finais adicione a manteiga e o queijo ralado e envolva.

Deixe repousar uns 2 minutos e sirva de imediato.

Documents

RECEITAS PORTUGUESAS