Documentos Nº 84 ISSN 1516-8840Dezembro, 2001

REORGANIZANDO A COMUNIDADE RURAL:UMA EXPERIÊNCIA COM AGRICULTORES

FAMILIARES PERIFÉRICOS EM PELOTAS- RS

João Pedro Zabaleta

Paulo DallmannMarlé Lucas Buroxit

Beatriz Torres VictoraLuiz Carlos Migliorini

Maria Clarisse da Rosa

Área de Comunicação EmpresarialPelotas, RS

2001

Embrapa Clima Temperado, Documentos, nº 84Pedidos desta publicação:Caixa Postal 40396001-970 - Pelotas, RSBiblioteca: (53) 275.8126Comercialização: (53) 275.8199Fax: (53) 275.8219 - 275.8221e-mail: sac@cpact.embrapa

Tiragem: 100 exemplares

Comitê de Publicações

Ana Luiza Barragana ViegasAriano Martins Magalhães JúniorExpedito Paulo Silveira (Presidente)Flávio Luiz Carpena Carvalho Regina das Graças Vasconcelos dos SantosRogério Waltrick CoelhoVera Allgayer OsórioEliane Augustin (Suplente)Walkyria Bueno Scivittaro (Suplente)Editor Geral: Expedito Paulo SilveiraMaria Eneida Tombezi (Secretária Executiva)Formatação Eletrônica: Oscar Castro Sérgio Ilmar Vergara dos Santos

Reorganizando a comunidade rural: uma experiência com agricultoresfamiliares periféricos em Pelotas-RS./ João Pedro Zabaleta... [et al.]. –Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2001.

20p. - (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 84).

ISSN 1516-8840

1. Agricultura familiar – Comunidade rural – Organização. 2. Agroecolo-gia – Hortaliça – Avicultura. 3. Desenvolvimento rural – Pequeno produtor- Sócio economia. I. Zabaleta, João Pedro. II. Série.

CDD 634.22

Sumário

Introdução ....................................................................... 5

Metodologia ..................................................................... 6

a) Aspectos sociológicos da metodologia ................................... 7

b) Hortas ............................................................................... 8

c) Aves ................................................................................ 10

Roteiro Tecnológico ......................................................... 11

Roteiro tecnológico para instalação das hortas .......................... 11

Roteiro tecnológico para criação de aves de postura .................. 11

Custos............................................................................ 13

Resultados ....................................................................... 13

Hortas ............................................................................. 13

Aves ............................................................................... 15

Organização da comunidade ............................................. 16

Parcerias ........................................................................ 16

Conclusões ..................................................................... 17

Bibliografia Consultada...................................................... 19

Bibliografia Recomendada ................................................. 20

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Introdução

Em 1999, funcionárias de dois Postos de Saúde da PrefeituraMunicipal de Pelotas observaram casos reincidentes de doenças infantisrelacionados à subnutrição. Uma enfermeira, uma bióloga e umaassistente social, identificaram uma comunidade rural, Comunidade Jesusde Nazaré, na Colônia Santo Antônio, 7º distrito de Pelotas, em situaçãode extrema pobreza. Por iniciativa própria as funcionárias acionaram oConselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente o qual, porsua vez, convidou a Emater-Pelotas, Universidade Federal de Pelotas(UFPel) e Embrapa Clima Temperado, para apoiarem ações no sentido deaumentar a produção local de alimentos. Dessa forma foi criado o “Grupode apoio ao desenvolvimento da Comunidade Jesus de Nazaré”,mantendo-se o grupo aberto para a participação de outros atores sociais.A participação das profissionais nas áreas de saúde, assistência social ebiologia, ocorreu inicialmente de forma voluntária.

Este grupo identificou problemas graves na comunidade nas áreasde saúde, alimentação (desnutrição infantil), alcoolismo (freqüente),moradia (exíguas e precárias face ao rigor do inverno e com ausência decondições mínimas de higiene na casa, não dispondo de banheiros,muitas vezes nem latrinas, consumo de água contaminada (coliformesfecais) e vestuário em condições inadequadas ou insuficientes para ascondições de inverno. As crianças em idade pré-escolar eram as maisafetadas pela subnutrição por não disporem de merenda escolar.Compondo o quadro de desnutrição observou-se a desorganização socialda comunidade, com ausência de trabalhos e discussões coletivas. Naverdade a fome e o alcoolismo não poderiam ser analisados numa visãopontual, desconhecendo os fatores predisponentes ao aparecimentodesses problemas. A desorganização social da comunidade (o seupequeno capital social) foi um ponto que exigiu a inclusão de ações nosentido de aumentar as trocas entre a comunidade, estimulando adiscussão de problemas comuns e buscando a interação da comunidadecom os atores sociais externos. Esse trabalho coletivo levou a um iniciode organização da comunidade onde começou a atuar a “AssociaçãoComunitária Jesus de Nazaré”.

A comunidade, segundo classificação adotada pela Organizaçãodas Nações Unidas para Agricultura e Alimentos (FAO, 1994, p.5),enquadra-se na categoria de agricultores familiares periféricos, que são

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aqueles agricultores que tendem à degradação, seja pela migração paraas cidades, seja pela pulverização fundiária. Suas propriedades consistemmais em locais de residência e subsistência de uma mão-de-obra ociosaque propriamente locais de produção. Não possuem as condiçõesnecessárias para competir no mercado nacional ou internacional, por faltade acesso ao mercado e a fatores-chaves para a atividade de produção,como terra, capital, trabalho familiar, e um nível mínimo de informaçãogeral. “Sua integração produtiva à economia nacional depende de fortese bem estruturados programas de reforma agrária, crédito, pesquisa,assistência técnica, extensão rural, agroindustrialização, comercialização,dentre outros” (Brasil, 1996, p. 7).

Na comunidade, a exemplo de inúmeras comunidades no Brasil eoutras partes do mundo como África, Índia e China, “o desafio que ahumanidade tem hoje com relação ao meio rural, é tornar viável e fazercom que se tornem agricultores aqueles que foram marginalizados pelaprimeira Revolução Verde (Abramovay, 1995, p.67).

Face à carência de recursos monetários e de organizaçãocoletiva, a comunidade, juntamente com o grupo de apoio, optou pelaprodução familiar numa perspectiva agroecológica, ao invés da produçãocoletiva em maiores volumes. O objetivo foi de autoconsumo (noprimeiro momento) e comercialização (no momento seguinte). Optou-sepela produção de hortaliças e aves (postura) tendo em vista as boasperspectivas para comercialização de produtos diferenciados quanto aosmétodos de produção.

Metodologia

A visão de pesquisa adotada pela Embrapa para a agriculturafamiliar incorpora “à visão econômica, uma visão social e outraecológica” (Embrapa, 1998, p. 12), por entender que apenas aintrodução de tecnologias novas ou adaptadas não atingiriam osimpactos maiores desejáveis na realidade rural. Nesse sentido, salientaque “a organização e a capacitação do produtor familiar são condiçõesindispensáveis para a obtenção de resultados mais efetivos de pesquisa edesenvolvimento”.

A metodologia de pesquisa adotou a visão de pesquisa agrícolapreconizada pelo Centro Internacional de Pesquisa Agrícola Orientada aoDesenvolvimento (ICRA-Wageningem, Holanda). A visão do ICRA

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(Mettrick, 1993, p.12) é a de que a “pesquisa agrícola orientada aodesenvolvimento é obviamente focada na melhoria das condiçõesmateriais (dos membros pobres da sociedade rural), mas deve estar a pardas aspirações sociais e culturais de seus clientes, se for para serefetiva1”. A visão do ICRA soma-se à visão agroecológica2, utilizada notrabalho com a comunidade.

a) Aspectos sociológicos da metodologia

O paternalismo é uma característica comum em diversostrabalhos anteriores na comunidade, que ocorreram com diferentesinstituições. Doações de alimentos, roupas, remédios deixaram acomunidade acostumada a pedir, pedir, sempre na expectativa de obterum favor especial ou um presente de algum visitante. A situação depobreza e as dificuldades em organizar um trabalho a médio prazo queapontasse para a sustentabilidade da comunidade contribuíram para quetécnicos, religiosos, assistentes sociais, lideranças políticas, enfimcidadãos munidos de sensibilidade social, mas premidos pela realidadelocal, doassem ou corressem para obter algo para minimizar os problemasdas pobres famílias. A visão do grupo coordenador do trabalho foi aquelacitada por Paulo Freire (1987, p.37) onde “a realidade social, objetiva,que não existe por acaso, mas como produto da ação dos homens,também não se transforma por acaso”. Nesse sentido, seria necessário oestabelecimento de uma proposta de educação onde os produtores sedescubram como sujeitos ativos de seu desenvolvimento. Ao mesmotempo o papel exercido pelo grupo elaborador do projeto deveria ser o decoordenador, que “tem por função dar as informações solicitadas pelos

1 “A efetividade diz respeito à preocupação da organização com seurelacionamento externo, sua sobrevivência e atendimento das reais necessidadessociais. Pressupõe-se uma combinação de eficácia e eficiência em seusprocessos. A efetividade é garantida na medida em que os processos geram seusprodutos ou serviços a baixo custo (eficiência) e com qualidade (eficácia),resultando na satisfação do cliente, atingindo seus objetivos e obtendoreconhecimento desses clientes e da sociedade”. (Brasil, 2001, p. 55)2 “A busca de um processo participativo que mobilize as capacidades, recursos econhecimentos (gerais e dos processos ecológicos) que os pequenos produtorespossuem , é uma diferenciação da estratégia de desenvolvimento rural humano eagroecológico”. (Yuryevic, 1998, p.268)

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respectivos participantes e propiciar condições favoráveis à dinâmica dogrupo, reduzindo ao máximo sua intervenção direta no curso do diálogo”.

Na questão do gênero o papel da mulher, mãe, que se encarrega daalimentação da família foi identificado como questão chave para asustentação da proposta de produção de alimentos para consumodoméstico. O homem rural (certamente não só o rural), na questão daprodução, tem sua atenção e trabalho voltados, prioritariamente, paralavouras e criações que possam gerar excedentes monetários, que porsua vez possam ser novamente investidos em equipamentos, infra-estrutura, sementes e fertilizantes, visando o crescimento econômico dafamília. Dessa forma, investir na produção de alimentos para consumofamiliar encontraria nas mulheres um maior apoio que nos homens.Provavelmente, a partir da ocorrência de excedentes comercializáveis, osagricultores chefes de família começariam a interessar-se e participarmais ativamente das atividades rotineiras de produção. Nesse sentido, ogrupo de apoio privilegiou a participação das mulheres e crianças nasatividades de instalação e condução de hortas e aviários.

Entendendo que o paternalismo se faz necessário em algunsmomentos do trabalho, mas que apresenta também alguns efeitosnegativos, o grupo de apoio buscou obter, a cada ação desempenhada nacomunidade, uma contrapartida das famílias, como estratégia para odesenvolvimento auto sustentado da comunidade.

Estas duas questões relativas à exigência de contrapartida e otrabalho com as mulheres e adolescentes foram salientadas pelaexperiência obtida por um programa argentino “PRO-HUERTA”direcionado a públicos semelhantes ao da Comunidade Jesus de Nazaré eque tivemos ocasião de visitar em Buenos Aires e Mar del Plata, em1997, a convite do ICRA (Wageningem, Holanda). Posteriormenterecebemos a visita de um técnico do INTA da Rep. Argentina, SociólogoJuan Galarça, que reforçou estas questões.

b) Hortas

A proposta de instalação de hortas buscou diversificar aalimentação, aumentando a ingestão de vitaminas e sais minerais. O usode métodos participativos, em uma perspectiva holística, queestimulassem os produtores a assumirem seu papel como sujeitos ativosno desenvolvimento de suas comunidades, foi adotado nas relações entreo grupo de apoio multidisciplinar e a comunidade (Figura 1).

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Figura 1. Os diversos atores envolvidos

Respeitando-se a visão sobre a questão de gênero, estimulou-se aparticipação de mulheres na instalação e condução das hortas. Com oobjetivo de animar a comunidade realizou-se um curso de um dia com asagricultoras, crianças, adolescentes e agricultores. Foram convidadas 20famílias, sendo o convite endereçado principalmente às agricultoras. Nainstalação das hortas, após discussão com a comunidade, optou-se pelarealização de hortas individuais ao invés de coletivas. Na opção pelahorta familiar pesaram os seguintes argumentos:a) maior facilidade para trabalhos de produção;b) maior facilidade para consumo;c) desorganização social da comunidade

Buscando o envolvimento ativo das famílias e desestimulandopossíveis efeitos paternalistas, que seriam contrários à sustentabilidadeda produção (tendo em vista que as instituições e voluntárias se retirarãoapós certo período de tempo) solicitou-se uma contrapartida dosagricultores familiares. Os agricultores deveriam ter suas hortas cercadascom bambu (material disponível) e solo preparado para, após a inspeçãode um técnico do grupo de apoio, receber calcário e sementes. Osinsumos foram doados pelos componentes do grupo de apoio.Posteriormente, durante o desenvolvimento das plantas, as hortas foram

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visitadas pelos técnicos da Emater e Embrapa e as voluntárias nas áreasde saúde e assistência social. O trabalho, nas reuniões coletivas, foidirecionado ao consumo das hortaliças, explicando valor nutritivo eestimulando as agricultoras a aproveitarem de diferentes maneiras ashortaliças produzidas como, por exemplo, sopa de legumes, massa comlegumes, etc...

c) Aves

A proposta de criação de aves ocorreu no sentido de aumentar aingestão de proteínas pela comunidade, especialmente crianças eadolescentes. Buscou-se também envolver adolescentes e crianças nestetrabalho com objetivos de:

a) estimular novas relações na comunidade (relações externas comtécnicos e consumidores), que contrapõem-se aos padrõesnormais de alcoolismo, indolência, etc, vigentes na famíliaslocais.

b) oferecer alternativas de produção,c) gerar renda.

A criação de frangos e poedeiras no modelo de transição(convencional para ecológico) busca atender ao crescente mercado decarne e ovos representado por consumidores que buscam estes produtoscom características mais próximas daquelas condições naturais decriação, evitando ovos e frangos produzidos em aviários industriais.

O projeto foi endereçado e aprovado pelo Conselho Municipal dosDireitos da Criança e do Adolescente (Pelotas), tendo em vista seucaráter gerador de renda e aspectos pedagógicos. Ao final de 1999, ogrupo recebeu R$ 10.000,00 para a execução do Projeto. Ante aindisponibilidade de técnicos, no grupo, na área de avicultura , buscou-seincluir no trabalho novos parceiros que conhecessem os processostecnológicos para produção de ovos e frangos de corte. Nesse sentido ogrupo contatou e passou a receber a participação ativa do ConjuntoAgrotécnico Visconde da Graça (UFPel) e de um médico veterinário daEmater-Pelotas. Roteiro Tecnológico

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Roteiro tecnológico para instalação das hortas

No curso técnico as agricultoras cercaram uma horta utilizando osrecursos disponíveis (bambu), aplicaram calcário, esterco e semearam ashortaliças. Na fase inicial de instalação das hortas foram doados àsfamílias arame, calcário e sementes.

A distribuição inicial de sementes foi mais limitada, abrangendopoucas espécies, para maior facilidade de produção. As distribuiçõesposteriores (semestrais) continham maior número de espécies. Naprimeira distribuição de sementes, optou-se por apenas oitos espécies:alface, beterraba, cenoura, couve, couve-flor, nabo, rabanete e repolho.As espécies distribuídas na primavera de 2001 foram as seguintes:

Espécie Gramas de sementespara cada família

Espécie Gramas de sementespara cada família

Abóbora 1,6 Flores 0,4Abóbora-japonesa

0,4 Melancia 0,4

Agrião 0,2 Melão-gaúcho 0,4Alface 0,8 Mostarda 1,2Beterraba 16 Nabo 4Cebola 20 Pepino 2Cenoura 2 Rabanete 8Couve-flor 0,4 Repolho 0,4Ervilha 20 Tomate 0,2Espinafre 2

Roteiro tecnológico para criação de aves de postura

O sistema de criação adotado, embora não totalmente ecológicoainda, aproxima-se mais de um modelo de criação natural.Diferentemente dos aviários tradicionais, as aves são criadas soltas,dispondo de um pátio cercado (ou completamente soltas em algunscasos), ciscando e retornando ao abrigo à noite ou em condições detempo adverso. As rações não contem nenhum ingrediente de origemanimal (como farinha de peixe, carne ou de ossos), nem qualquercomponente que promova o crescimento artificial dos animais.

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A Embrapa Suínos e Aves (Concórdia-SC), encaminhou para oprojeto 500 pintos postura comercial de um dia da linhagem Embrapa051 (poedeira colonial de duplo propósito), 345 pintos matrizes de umdia da linhagem Embrapa 041 ( corte colonial - 300 machos e 45fêmeas) e 345 pintos matrizes de um dia da linhagem Embrapa 051(poedeira colonial) (300 machos e 45 fêmeas). Estas duas linhagensforam desenvolvidas para o manejo ecológico. As matrizes da Embrapa041 ( corte Colonial ) e Embrapa 051 ( Postura Colonial ) foram alojadasno Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, a partir das quais foramobtidos os ovos férteis, que, após incubados, originaram as linhagenscomerciais 041 e 051, que foram repassadas aos produtores. A Cosulati(Cooperativa Sul-Riograndense de Laticínios Ltda.) ofereceu-se para alojaros pintos de um dia (500 pintos postura comercial) e criá-los até a fasede inicio de postura, utilizando seu aviário. Com receio de que osprodutores abatessem as galinhas antes do começo da fase de posturaestas foram entregues já em postura. Cada uma das famílias inscritasrecebeu 29 galinhas em postura. A contrapartida solicitada foi aexecução do aviário no modelo proposto pela equipe técnica do projeto,direcionando a proposta para um modelo em transição entre oconvencional e o plenamente ecológico. Os produtores receberam raçãosuplementar ao pasto e milho obtidos da própria propriedade. A entregada ração seguinte foi condicionada ao pagamento de uma contrapartidapor parte das produtoras, buscando arrecadar recursos para auto-sustentação da compra deste insumo. A contrapartida utilizada foi acobrança de uma dúzia de ovos, a nova “moeda local”, para cada sacode ração recebida, o que equivaleria a cerca de 10 % do custo da ração.A contrapartida foi utilizada em porcentuais crescentes sobre o custodas rações, nas entregas posteriores. Utilizando-se os recursos disponíveis no projeto, foram adquiridos osseguintes ítens para distribuição aos agricultores: telhas para coberturados aviários, pregos, lonas para laterais dos aviários, bebedouros,comedouros, rações para suplementação de aves de postura, galinhas emfase de postura, sementes de milho e de pastagens.

Posteriormente ao alojamento das aves (poedeiras comerciais) ogrupo sentiu a necessidade de que fosse dado aos produtores, umaorientação mais aprofundada sobre o assunto e então surgiu a idéia deser ministrado aos produtores um curso sobre criação e manejo degalinhas coloniais, abordando temas relativos a estas linhagens e tambéma outras linhagens ou raças que podem ser criadas com o mesmo

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objetivo. O curso foi ministrado pelo professor Paulo Roberto Dallmann,do Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça, e realizou-se nacomunidade, no período de 3 a 24/ outubro de 2001.

Custos

Os custos para participação dos parceiros foram bancados pelasinstituições, que, além de seu pessoal envolvido na proposta aindaofereceu transporte e outros apoios eventuais. As voluntáriasparticiparam do trabalho sem remuneração. A primeira distribuição desementes foi obtida pelo apoio da Emater-Pelotas. Vários outros itensforam oferecidos pelas instituições parceiras ou, em alguns casos, pelospróprios representantes das instituições envolvidas no processo. A partirda liberação de recursos para o projeto, as aquisições de sementespassaram a ser custeadas pelo projeto. Foram investidos recursos emsementes de pastagens (pasto para alimentação das galinhas,responsável pela coloração amarelada das gemas), sementes de milho(para composição da ração das galinhas em postura), rações de postura econstrução dos aviários. A aquisição de telhas consistiu no maior custopara construção dos galinheiros.

Resultados

Os trabalhos na comunidade se iniciaram em meados de 1999.Passados dois anos de ação, observam-se os seguintes resultados:

Hortas

A implantação das hortas contribuiu para o diversificação danutrição das famílias, cujo componente básico é amido. Ainda que nãoatingindo seu potencial de produção, as hortas familiares trouxeram paraa mesa quantidades significativas de sais minerais e vitaminas, na formade couve (a mais comum), couve-flor, cenoura, beterraba, rabanete enabo. Os pontos limitantes à produção nas hortas foram:

a) irrigação insuficiente (ausência de estrutura para tal);b) pouca disponibilidade de matéria orgânica

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O fato de as mulheres serem priorizadas no curso que precedeu ainstalação das hortas foi recebido na comunidade sem maioresproblemas. De parte do grupo de agricultores (homens) ocorrerampequenas resistências. Pequenas, no sentido de que as hortas nãodespertavam maiores interesses ou contrariedades. A visão anterior eposterior constatação foi a de que os homens conhecem o trabalho deprodução de hortas (e por vezes sabem aproveitar os recursos naturaisde forma muito racional), mas não o executam. Essa postura evidenciou-se em alguns momentos do curso para produção ecológica de hortaliças,quando os agricultores se mostravam sabedores dos processos deprodução, mas não possuíam hortas em suas propriedades. A partir damaior importância recebida pela mulher agricultora na produção dehortaliças para o consumo familiar, as hortas passaram a receber maioratenção e resultaram na inclusão de crianças e adolescentes nostrabalhos cotidianos de produção.

Um resultado positivo observado foi com relação ao estímulo àprodução. Fruto do trabalho coletivo em andamento, da participação emum curso e das reuniões na comunidade, onde sempre se buscou levaralgo que resultasse numa mudança concreta para os produtores, aindaque pequena, foi a motivação que atingiu a comunidade. O relatoespontâneo de um produtor durante uma visita, exemplifica a asserção.

Aves

Sem dúvida, o maior impacto concreto do trabalho foi a produçãode ovos no modelo colonial. A proposta que foi aplicada em 17 famílias

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Depoimento de um produtor

-“ Eu estava aqui conversando com minha mulher e olhando a horta epensei: Quanta coisa que nós podemos fazer e não fizemos. Até meentusiasmei e vou fazer mais coisas na lavoura”. Selmar é um dosprodutores mais pobres da comunidade. Perdeu um filho menor, porafogamento, recentemente. Recebe periodicamente medicamentostranqüilizantes do Posto de Saúde da Prefeitura para tratamento daesquizofrenia. A enfermeira do posto informou que Selmar havia reduzidoa dose da medicação, no período de instalação das hortas.

(três optaram por participar apenas das hortas) obteve uma produçãodiária que oscilou entre uma e duas dúzias de ovos por família. Estevolume contribuiu significativamente para a melhoria nutricional dasfamílias, gerando excedentes para comercialização. No mercado urbano adúzia de ovos coloniais alcançava preço superior (50 a 80%) ao domercado local (doceiros, armazéns e vizinhança). Dessa forma oexcedente, ainda que aparentemente inexpressivo em termos monetários,contribuíram para a aquisição de outros alimentos. Considerando-se osvalores atuais da ração (milho, pastagens e ração suplementar) aprodução , nos moldes tecnológicos instalados, além dos resultadosnutricionais já obtidos , é viável economicamente. O grande diferencial nacomercialização é o apelo visual do ovo colonial, por suas característicasinternas (coloração e consistência da gema) e externas (coloração dacasca).

O paulatino engajamento da comunidade nas reuniões eatividades de organização e produção tornou-se evidente após asprimeiras semanas de recebimento das aves de postura. A possibilidadeconcreta de comercialização de excedentes chamou a atenção dasfamílias e as reuniões ocorreram com maior presença da comunidade.Aproveitando o crescimento da comunidade, o grupo coordenador inicioua transferência da responsabilidade da tarefa de comercialização para aprópria comunidade. A tarefa que havia sido assumida peloscoordenadores poderia ser realizada pela comunidade, se organizada,motivada para tal. Nesse sentido chamou a atenção do grupo odepoimento de um produtor, radicalmente contra esta transferência.

No dizer de Paulo Freire (1987 p.35) a proposta pedagógica“libertadora” ocasiona uma dualidade que se instala no íntimo dos“oprimidos”. “Querem ser, mas temem ser”, enfrentando a ansiedadeocasionada pelo próprio crescimento do grupo que enfrenta o dilema de“seguirem prescrições ou terem opções”, “entre serem atores ouespectadores”. No depoimento, o produtor mostra “o receio inconsciente

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Depoimento de um produtor durante uma reunião:

“Vocês garantiram a compra dos ovos e agora vão nos dizer que nóstemos que vender. Nosso negócio é produzir e vocês tem quevender!”

da liberdade” ao sentir-se como membro da comunidade caminhandorumo a auto-sustentabilidade, não mais tutorado por lideranças externassejam técnicas, religiosas ou políticas.

Organização da comunidade

A instalação de hortas e aviários exigiu reuniões e participaçãocrescente da comunidade. Assim como a fome não é um fator isolado,mas parte de um sistema maior, a organização da comunidade foi econtinua sendo um fator decisivo para o êxito da proposta. O grandeimpacto na organização da comunidade ocorreu devido à necessidade deestabelecimento de uma forma conjunta de comercialização, quepossibilitasse o acesso ao mercado urbano. A necessidade de coleta,classificação dos ovos, identificação da produtora, propiciou osurgimento de um grupo de produtoras que coordenou o processo deadministração e comercialização da produção coletiva. De formaincipiente, a comunidade iniciou então a criação da AssociaçãoComunitária Jesus de Nazaré, o que significaria mais uma etapa rumo asustentabilidade da comunidade. O desenvolvimento do associativismo éextremamente importante para projetos com agricultores familiares, jáque sem mudança social na comunidade, não ocorrerá o desenvolvimentobuscado3.

Parcerias

A consolidação de parcerias multi-institucionais, abrangendodiferentes áreas do conhecimento foi fundamental para a instalação dehortas e aviários. O papel das voluntárias nas áreas de saúde, assistênciasocial e biologia, que trabalharam, inicialmente, movidas por suasconvicções filosóficas, foi fundamental para incluir a problemática da

3 “No seu trabalho de construção, o sujeito, no caso o agricultor familiar, atuamodificando tanto o meio material, como o social e o cultural” (Branderburg,1999, p.40). “As interações entre indivíduos produzem as relações sociais”, e omovimento social (em nosso caso a Associação) é o espaço adequado para ação,reflexão e construção deste agricultor familiar, numa perspectiva desustentabilidade.

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fome e desorganização social na agenda de trabalho das instituições queatuam neste projeto. Como os recursos das instituições públicas sãocrescentemente escassos, o estabelecimento de parcerias efetivas, ágeis,é fundamental para ações com este tipo de público. É importante que, damesma forma que os agricultores familiares, os representantes dasinstituições envolvidas no trabalho assumam também o papel de sujeitose atores ativos (e criativos) da proposta de trabalho de desenvolvimentode comunidades carentes. Um fator que contribuiu para odesenvolvimento dos trabalhos na comunidade foi a complementaridadedos trabalhos executados, onde cada instituição teve seu espaço própriode atuação, atingindo seus objetivos institucionais e, por conseqüência,obtendo também uma melhoria na sua imagem institucional perante opúblico rural e urbano da região.

Conclusões

A fome no meio rural pode ser minimizada a partir da contribuiçãomultidisciplinar de instituições e voluntários que atuam no meio rural. Pormeio da elaboração de um programa comum de trabalho, as instituiçõese voluntários contribuíram significativamente para a melhoria nutricionalda comunidade. A visão agroecológica, buscando a utilização dosinsumos disponíveis na propriedade, como mão-de-obra e matériaorgânica, mostrou-se capaz de viabilizar o aumento na oferta dealimentos para o consumo familiar (ovos e hortaliças diversas), gerandoum pequeno excedente de renda e novas perspectivas para as famílias,especialmente adolescentes e crianças da comunidade. Foi observadotambém uma redução de casos de desnutrição infantil na comunidade,observados no Posto de Saúde Municipal.

No campo da tecnologia, a introdução da linhagem BR 051,obteve grande impacto, com baixo índice de mortalidade de aves. Oimpacto foi significativo ao ponto de o Conjunto Agrotécnico Viscondeda Graça-UFPel, multiplicador das matrizes cedidas pela Embrapa Suínose Aves, passar a comercializar pintos dessas linhas, não conseguindoatender à demanda de produtores da região interessados em raçasadaptadas ao manejo ecológico.

Outro resultado significativo como exemplo de viabilidadetécnica, embora insignificante em termos de volume, é a oferta de umproduto diferenciado, demandado pelo consumidor urbano.

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Um aspecto relevante deste trabalho, de melhoria nutricional dasfamílias, via horta e aviários, é a conclusão de que a simples destinaçãode recursos em programas de caráter meramente assistencialistas nãosignifica investimentos apenas na alimentação. O aumento de renda,nesta faixa social, normalmente é destinado à melhoria nutricional (umporcentual significativo) e outro para vestuário, habitação, etc.. Inclusive,cabe salientar que, como a ocorrência de alcoolismo é freqüente nacomunidade, certamente parte desses recursos serão transformados embebidas alcóolicas. Dessa forma, a oferta de uma dúzia de ovos, ou umasalada, na realidade é equivalente, em termos econômicos, a umaumento da renda familiar em um valor muito superior ao custo deprodução deste alimento. Ou seja, para que, pela visão tradicionalmenteeconômica do desenvolvimento rural, obtivéssemos este alimento namesa da comunidade seria necessário um aumento na renda familiar bemsuperior ao custo de produção deste alimento quando produzido naprópria família. Dessa forma a produção de alimentos no meio familiarpara autoconsumo é uma alternativa, ou talvez, um caminho maisefetivo, para a melhoria nutricional das famílias e para o estabelecimentode políticas sociais voltadas para a erradicação da fome.

A contrapartida por parte dos produtores, é um dos principaiscomponentes pedagógicos do projeto, estimulando as famílias aassumirem o papel de sujeito de seu desenvolvimento e o degradativamente ir eliminando os indesejáveis (mas insubstituíveis,inicialmente) aspectos paternalistas da proposta de trabalho, comodoação de rações, galinhas, lonas, bebedouros,...

Bibliografia Consultada

ABRAMOVAY, R. Trechos do debate sobre orientação do programa depesquisa “Sistemas de produção da agricultura familiar”. In: SEMINÁRIONACIONAL DO PROGRAMA DE PESQUISA EM AGRICULTURA FAMILI-AR DA EMBRAPA, 1., 1995, Petrolina. Anais. Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 1995. 137p.

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BRANDENBURG, A. Agricultura familiar: ONGs e desenvolvimento sus-tentável. Curitiba: ed. da UFPR, 1999. 326p. UFPR (Pesquisa 42).

Brasil, Ministério da Agricultura e do Abastecimento PRONAF - ProgramaNacional de fortalecimento da agricultura familiar. Programa Nacional defortalecimento da agricultura familiar. Brasília, 1996. 37p.

Brasil, Ministério da Agricultura e do Abastecimento, Manual de manejodas poedeiras coloniais de ovos castanhos. Concórdia: Centro Nacionalde Pesquisa de Suínos e Aves, 2000. 8p.

Brasil, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Metodologiade análise e melhoria de processos da Embrapa. 3 ed. ver. ampl., Brasí-lia: Embrapa – Sede. 2001. 86p.

EMBRAPA. Serviço de Produção de Informação. Subsídios para o desen-volvimento da agricultura familiar brasileira. Brasília: SPI, 1998. 40p.(Agricultura Familiar, 1)

FAO/INCRA Diretrizes de política agrária e desenvolvimento sustentável -Brasília: FAO, 1994. 24p.

FREIRE, P. Pedagogia do oprimido 17.ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra,1987. 184p.

METTRICK, H. Development oriented research in agriculture: an ICRAtextbook. Wageningen: ICRA, 1993. 287p.

YURYEVIC, A. Um desarrollo rural humano y agroecológico. In: ALTIERI,M., NICHOLLS, C. Curso intensivo de agroecologia y desarrollo susten-table: conceptos y práctica. Chile: CET e CLADES, 1998, p.268-282.

Bibliografia Recomendada

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