7/25/2019 Rojes Com Castanhas

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ROJES COM CASTANHAS

Ingredientes:

1 Kg de carne de porco com alguma gordura; 500grs de castanhas; 2 cabeas de

dentes de alho; Sal q.b.; Eras arom!ticas: 1 raminho de alecrim" 2 #olhas de louro"

1 molhinho de salsa; 1 malagueta; 2 $rainhos; 1 copo de inho branco; 2 colheresde banha de porco; Sal e pimenta q.b.

$omo #a%er& '!" calma" ( #!cil e n)o d! assim tanto trabalho* +ra amos l!..

$om uma #aca ,um gar#o n)o d!*- ( s cortar a carne em pedaos" nem muito

grandes nem muito pequenos. /erreter a banha num tacho e untar a carne. apar e

mea de e% e quando ,pode ir endo a noela" mas cuidado para n)o esturricar a

carne*-. 3untar as castanhas" eras arom!ticas e a malagueta" temperar de sal e

pimenta. 4dicionar os crainhos os dentes de alho cortados ao meio. /eiar apurar

uns 15 minutos. 3untar o inho branco" pode ser um inho daqueles que abriu"

proou e n)o gostou... e tapar. $o%inhar durante mais 0 minutos" at( o molho 6carbem redu%ido e os ro7es ganharem uma cor bem douradinha e um pouco

tostadinhos. 8ara acompanhar os ditos" pode optar por batatinha co%ida" uma

salada ou com #atias de p)o" centeio ou broa de milho.

E claro" n)o pode #altar um bom inho tinto portugu9s" n)o muito #resco* E de

pre#er9ncia um inho encorpado" para dar en#se aos belos dos ro7es*

om apetite*

oto e teto: 8aulo $osta

7/25/2019 Rojes Com Castanhas

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