7/24/2019 Salada Tunisiana Com Cuscuz Marroquino
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Salada tunisiana com cuscuz marroquino
Ingredientes
Salada:
100g de folhas variadas50g de amndoas sem pele lascadas e
torradas pimento vermelho sem pele e sem semente pimento amarelo
sem pele e sem sementeCuscuz marroquino:
140g de cuscuz marroquino140ml caldo de galinha ou gua1 colher
(sopa) de passas brancas1 colher (sopa) de passas pretasCanela em p
(a gosto)Suco de limo2 colheres (sopa) de azeite1 colher de coentro
picado50g de frango cozido desfiadoPara o molho:
1 xcara de folhas e talos de agrio
1 colher (sopa) de manjerico1 colher (sopa) de salsinha1 colher
(sopa) de queijo parmeso raladoSuco de limo1 xcara de azeite xcara
de suco de laranja dente de alho1 colher (ch) de salModo de
preparo
Para fazer o cuscuz:
Ferva o caldo com as passas, a canela e o azeite.
Retire do fogo, coloque o cuscuz todo de uma vez, mexa e abafe
por 5 minutos.Misture o frango, o suco de limo, o coentro e
reserve.
Para o molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Para servir:
Coloque o cuscuz no centro do prato, disponha as folhas ao redor
e enfeite com opimento cortado em tirinhas e as amndoas.
