I petali di salmone affumicato su terriccio di pistacchi di Bronte e

croccantini di pane profumati al rosmarino

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Il risotto mantecato con code di gambero di Mazzara del vallo, erba

cipollina e pistilli di zafferano

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Le noci di capasanta grigliate e profumate all'olio al timo

Su cremoso di patate di Rotzo

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Il filetto di Vitello in manto di radicchio spadone di Treviso,

bardato al crudo di Parma in crosta di sfoglia croccante

Il suo intingolo

Lo sformatino di funghi porcini

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La millefoglie alla crema chantilly e frutti rossi di bosco

M e n u C e n aS a n V a l e n t i n o