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O guia MICHELIN Main Cities of Europe 2015 A seleção

SELECCION Main Cities of Europe 2015 ESP PT...Oguia!MICHELIN!|!4!! Nova!m continuação…!!!!! HUNGRIA! !BUDAPESTE!! Tanti!!!!! ITÁLIA! !FLORENÇA!! La!Bottega!del!Buon!Caffè!Bistrot!

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O guia MICHELIN    

Main  Cities  of  Europe  2015  

         

A  seleção  

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O  guia  MICHELIN  |   2    

O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015    

Novas  estrelas      

o (Cozinha  excecional,  mesa  que  justifica  a  viagem)    

FRANÇA       PARIS  

  Pavillon  Ledoyen    

n Cozinha  excelente,  justifica  um  desvio.    

ALEMANHA       MUNIQUE  

  EssZimmer      

DINAMARCA       COPENHAGA  

  a|o|c        

FRANÇA       LYON    

  Le  Neuvième  Art      PARIS  

  Alain  Ducasse  au  Plaza  Athénée    La  Table  du  Lancaster      

     

HOLANDA       AMSTERDÃO  

  Librije's  Zusje  Amsterdam        

PORTUGAL       LISBOA  

  Belcanto        

SUÉCIA       ESTOCOLMO  

  Oaxen  Krog      

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O  guia  MICHELIN  |   3    

m Muito  boa  cozinha  na  sua  categoria                                                                                              

ALEMANIA    

  BERLIM     a.choice  

Frühsammers  Restaurant  COLÓNIA     Himmel  un  Äd  

maiBeck  FRANKFURT     Sra  Bua  by  Juan  Amador  

MUNIQUE     Restaurant  N°  15  

ÁUSTRIA    

  SALZBURGO     SENNS  

BÉLGICA    

  AMBERES       The  Jane      

 BRUXELAS     Da  Mimmo  

La  Villa  in  The  Sky  Le  Monde  est  Petit    Le  Passage  

DINAMARCA    

  AARHUS     Frederikshøj  

Gastromé  Substans  

ESPANHA    

  BARCELONA     Pakta    

MADRID       Álbora    

DSTAgE    La  Cabra    Punto  MX  

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O  guia  MICHELIN  |   4    

Nova  m continuação…                  

HUNGRIA       BUDAPESTE  

  Tanti          

ITÁLIA       FLORENÇA  

  La  Bottega  del  Buon  Caffè  Bistrot  Winter  Garden  by  Caino  

MILÃO       Alice-­‐Eataly  Milano  Smeraldo  

Berton  Iyo    ROMA  

  Aroma  Stazione  di  Posta    TURIM  

  Del  Cambio        

LUXEMBURGO       LUXEMBURGO  

  La  Cristallerie    

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O  guia  MICHELIN  |   5    

Nova  m continuação…              

HOLANDA       AMSTERDÃO  

  Sazanka  Sinne  

ROTERDÃO     FG  Food  Labs  

     

REINO  UNIDO       LONDRES  

  Barrafina  City  Social  Fera  at  Claridge's  Gymkhana  Kitchen  Table  at  Bubbledogs  

   

   

SUÉCIA       ESTOCOLMO  

  Volt  GOTEMBURGO     Koka  

SK  Mat  &  Människor  MALMOE     Ambiance  à  Vindåkra  

Bloom  in  the  Park  Vollmers  

     

SUÍÇA       ZURIQUE  

  Maison  Manesse  Sankt  Meinrad  

 

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O  guia  MICHELIN  |   6    

O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015                                            Novos  Bib  Gourmands  

 

=

ALEMANHA       BERLIM  

  Brasserie  Lamazère  44  Jungbluth  Kochu  Karu  

HAMBURGO     RIVE  Bistro  

Zipang        

ÁUSTRIA       SALZBURGO  

  Huber's  im  Fischerwirt        

BÉLGICA       BRUXELAS  

  Brasserie  de  l'Expo  De  Maurice  à  Olivier  La  Brasserie  de  la  Gare  Le  Coq  en  Pâte  Le  Mucha  Les  Deux  Maisons    Les  Petits  Oignons  Maison  du  Luxembourg    Park  Side  Taverne  du  Passage  Villa  Singha  

   

 DINAMARCA       AARHUS  

  Hærværk  Pondus  

         

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O  guia  MICHELIN  |   7        

7  

Novos  = continuação…      

ESPANHA       BARCELONA       Ca  n'Armengol  

Fonda  España    MADRID  

  Arriba  Ars  Vivendi  Atelier  Belge  Atelier  Belge  Brasserie  La  Maruca  La  Montería  Tepic  Triciclo  

VALÊNCIA     Blanqueries  

                                           

GRÉCIA       ATENAS  

  Athiri  Oikeîo  

     

HUNGRIA       BUDAPESTE  

  Laci  Konyha        

IRLANDA       DUBLIN  

  Etto        

 

 

 

FRANÇA       ESTRASBURGO    

  Au  Pont  du  Corbeau  LYON     Alex  

Imouto  PARIS     Atelier  Vivanda  

Circonstances    Pho  Tai    Tempero            

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O  guia  MICHELIN  |   8        

8  

Novos  = continuação…        

ITÁLIA       FLORENÇA  

  Zeb  MILÃO     Pisacco  TURIM     L'Acino  

     

HOLANDA       AMSTERDÃO  

  Brasserie  van  Baerle  Oud-­‐Zuid  

   

REINO  UNIDO      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EDIMBURGO     Passorn  GLASGOW     Ox  and  Finch  

The  Gannet    LONDRES    

 

 

 

 

 

 

Barnyard    Palomar    Polpetto  

                   

SUÉCIA       ESTOCOLMO  

  Lilla  Ego  MALMOE     Bastard  

Sture                    

REPÚBLICA  CHECA    

  PRAGA     Na  Kopci  

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O  guia  MICHELIN  |   9        

9  

       

O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015      

m A  seleção    

ÁUSTRIA       SALZBURGO    

   

 m

Carpe  Diem  Esszimmer  Ikarus  Pfefferschiff  SENNS  N    VIENA  

 

n Gourmet  Restaurant  Silvio  Nickol  Steirereck  im  Stadtpark  

 

m  

Dom  Beisl  Edvard  Konstantin  Filippou  Mraz  &  Sohn  Tian    Vincent  Walter  Bauer      

                   

ALEMANHA    

  BERLIM        

n

FACIL  Fischers  Fritz  Lorenz  Adlon  Esszimmer  reinstoff  Tim  Raue  

             

m  

a.choice  N  5  -­‐  cinco  by  Paco  Pérez  First  Floor  Frühsammers  Restaurant  N  Horváth  Hugos  Les  Solistes  by  Pierre  Gagnaire  Pauly  Saal  Rutz  VAU  

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10  

                   

ALEMANHA       COLÓNIA  

 

n  

Le  Moissonnier            

m

Alfredo  Himmel  un  Äd  N  La  poêle  d'or  La  Société  maiBeck  N  Maître  im  Landhaus  Kuckuck  taku  

FRANKFURT    

n  Tiger-­‐Gourmetrestaurant  

     

m

Carmelo  Greco  Ernos  Bistro  Français  Lafleur  Sra  Bua  by  Juan  Amador  N  Weinsinn  

HAMBURGO      

n Haerlin  Jacobs  Restaurant  Süllberg  -­‐  Seven  Seas                  

     

m

Anna  Sgroi  Landhaus  Scherrer  Le  Canard  nouveau  Piment  SE7EN  OCEANS  

                                               

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11  

                     

                                                           

ALEMANHA    

  MUNIQUE    

 

n EssZimmer  N  Tantris  Dallmayr  

         

m

Acquarello  Atelier  Geisels  Werneckhof  Gourmet  Restaurant  Königshof  Les  Deux  Restaurant  N°  15  N  Schuhbecks  in  den  Südtiroler  Stuben  Schweiger²  

ESTUGARDA                

m

Délice  5  Gourmet  Restaurant  avui  OLIVO  Speisemeisterei  top  air  Wielandshöhe  YoSH  Zirbelstube  

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12  

                       

BÉLGICA       AMBERES  

 

n  't  Zilte  

         

m

Bij  Lam  &  Yin  Dôme  Het  Gebaar  Kommilfoo  L'épicerie  du  Cirque  't  Fornuis  The  Glorious  The  Jane  N  

  BRUXELAS      

n Bon-­‐Bon  Comme  Chez  Soi  Le  Chalet  de  la  Forêt  Sea  Grill  

                   

m

Bruneau  Da  Mimmo  N  Kamo  La  Paix  La  Truffe  Noire  La  Villa  in  the  sky  N  Le  Monde  est  Petit  N  Le  Passage  N  San  Daniele  Senzanome  't  Stoveke  Va  Doux  Vent  Villa  Lorraine  WY  

     

                             

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13  

                   

DINAMARCA       AARHUS    

m Frederiksøj  N    Gastromé  N    Substans  N  

COPENHAGA    

 

n  

a|o|c  N  Geranium  Noma  

   

m Clou  Den  Røde  Cottage  Era  Ora  formel  B  Grønbech  &  Churchill  Kadeau  Kiin  Kiin  Kokkeriet  Marchal  Relæ  Søllerød  Kro  Studio  at  the  Standard  

                                             

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14  

   

ESPANHA       BARCELONA  

   

n

ABaC    Enoteca    Lasarte    Moments  

 

     

m

Alkimia  Angle  Caelis  Cinc  Sentits  Comerç  24  Dos  Cielos  Dos  Palillos  Gaig  Hisop  Hofmann  Koy  Shunka  Lluerna  Manairó  Nectari  Neichel  Pakta  N  Roca  Moo  Saüc  Tickets  Via  Veneto  

MADRID      

o    

 

DiverXO      

n El  Club  Allard  La  Terraza  del  Casino  Ramón  Freixa  Madrid  Santceloni  Sergi  Arola  

     

m

Álbora  N  DSTAgE  N  Kabuki  Kabuki  Wellington  La  Cabra  N  Punto  MX  N    VALÊNCIA    

m

El  Poblet  La  Sucursal  Ricard  Camarena  Riff  Vertical  

   

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15  

       

FINLÂNDIA       HELSÍNQUIA      

   

m

Ask  Chef  &  Sommelier  Demo    Luomo      Olo  

 

FRANÇA       ESTRASBURGO    

m

Buerehiesel  1741  Esprit  Terroir  N  Gavroche  Girardin  -­‐  La  Casserole  Umami  

LYON    

o  

Paul  Bocuse  

 n

Le  Neuvième  Art  N  Mère  Brazier  

               

m

Au  14  Février  Auberge  de  l'Île  Barbe  La  Réman  ence  La  Rotonde  L'Alexandrin  Le  Gourmet  de  Sèze  Les  Loges  Les  Terrasses  de  Lyon  Les  Trois  Dômes  Maison  Clovis  Pierre  Orsi  Takao  Takano  Têtedoie  

 

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O  guia  MICHELIN  |   16        

16  

   

FRANÇA    

  PARIS                

o

Arpège  Astrance  Épicure    Guy  Savoy  L'Ambroisie  Le  Meurice  Alain  Ducasse  Le  Pré  Catelan  Pavillon  Ledoyen  N  Pierre  Gagnaire  

                   

n

Akrame  Alain  Ducasse  au  Plaza  Athénée  N  Carré  des  Feuillants  Jean-­‐François  Piège  La  Table  du  Lancaster  N  L'Atelier  de  Joël  Robuchon  -­‐  Étoile  L'Atelier  de  Joël  Robuchon  -­‐  St-­‐Germain  Le  Cinq  Le  Grand  Véfour  Le  Taillevent  Michel  Rostang  Passage  53  Sur  Mesure  par  Thierry  Marx  

                             

m

Agapé  Aida  Antoine  Apicius  Au  Trou  Gascon  Auguste  Benoit  114,  Faubourg  Cobéa  David  Toutain  N  Dominique  Bouchet  ES  etc...  Frédéric  Simonin  Garance  N  Gaya  Rive  Gauche  par  Pierre  Gagnaire  Goust  d'Enrico  Bernardo  Helen  N  Hélène  Darroze  Hiramatsu  

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O  guia  MICHELIN  |   17        

17  

 

FRANÇA       PARIS  continuação…  

                                                                     

m

Il  Carpaccio  Il  Vino  d'Enrico  Bernardo  Itinéraires  Jacques  Faussat  -­‐  La  Braisière  Jean  Jin  Kei  La  Dame  de  Pic  La  Fourchette  du  Printemps  La  Grande  Cascade  La  Scène  La  Table  d'Eugène    N  La  Tour  d'Argent  La  Truffière  L'Abeille  L'Arôme  Lasserre  Laurent  Le  39V  Le  Baudelaire  Le  Céladon  Le  Chiberta  Le  Diane  Le  Jules  Verne  Le  Pergolèse  Le  Quinzième  -­‐  Cyril  Lignac  Le  Restaurant  Le  Sergent  Recruteur  Le  Violon  d'Ingres  Les  Climats  N  Les  Fables  de  La  Fontaine  Les  Tablettes  de  Jean-­‐Louis  Nomicos  Okuda  Penati  al  Baretto    N  Pur'  -­‐  Jean-­‐François  Rouquette  Qui  plume  la  Lune  Rech  Relais  d'Auteuil  Relais  Louis  XIII  St-­‐James  Paris  Septime  Shang  Palace  Sola  Yam'Tcha  Ze  Kitchen  Galerie  

 

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O  guia  MICHELIN  |   18        

18  

       

   

GRÉCIA       ATENAS  

 

n Funky  Gourmet  Spondi  

   

m Botrini's  Hytra  Varoulko  

   

HUNGRIA       BUDAPESTE  

   

m Borkonyha  Winekitchen  Costes  Onyx  Tanti  N  

   

IRLANDA       DUBLIN  

 

n  Patrick  Guilbaud  

 

 

m Chapter  One  L'Ecrivain  Thornton's  

FRANÇA      

 

 

 

TOULOUSE        

n  L'Amphitryon  Michel  Sarran  

   

m  

En  Marge  En  Pleine  Nature  Ô  Saveurs  Stéphane  Tournié  Les  Jardins  de  l'Opéra  

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O  guia  MICHELIN  |   19        

19  

 

ITÁLIA       FLORENÇA  

 

o  Enoteca  Pinchiorri  

   

m Il  Palagio  La  Bottega  del  Buon  Caffè  Bistrot  N  Ora  D'Aria  Winter  Garden  by  Caino  N  

MILÃO      

n Cracco  Il  Luogo  di  Aimo  e  Nadia  Sadler  

             

m

Al  Pont  de  Ferr  Alice-­‐Eataly  Milano  Smeraldo  N  Berton  N  Innocenti  Evasioni  Iyo  N  Joia  Tano  Passami  l'Olio  Trussardi  alla  Scala  Unico  Milano  Vun  

ROMA      

o  La  Pergola  

   

n  Il  Pagliaccio  Oliver  Glowig  

                 

m  

Acquolina  Hostaria  in  Roma  All'Oro  Antonello  Colonna  Aroma  N  Enoteca  la  Torre  Giuda  Ballerino  Glass  Hostaria  Il  Convivio-­‐Troiani  Imàgo  La  Terrazza  Metamorfosi  Pipero  al  Rex  Stazione  di  Posta  N  

 

 

 

 

 

 

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20  

 

 

 

 

 

 

 

       

                                 

ITÁLIA  

  TURIM    

n  

Combal.  zero    

     

m

Casa  Vicina-­‐Eataly  Lingotto  Del  Cambio  N  Dolce  Stil  Novo  alla  Reggia  La  Barrique  Magorabin  Vintage  1997  Vo  

LUXEMBURGO       LUXEMBURGO  

   

m Clairefontaine  La  Cristallerie  N  Mosconi  

NORUEGA    

  OSLO    

n  

Maaemo      

m

Fauna  Statholdergaarden  Ylajali  

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O  guia  MICHELIN  |   21        

21  

                                                                   

HOLANDA    

  AMSTERDÃO        

n

&samhoud  places  Aan  de  Poel  Bord'Eau  Ciel  Bleu  Librije's  Zusje  Amsterdam  N  

             

m

Bridges  La  Rive  Lastage  Le  Restaurant  RON  Gastrobar  Sazanka  N  Sinne  N  Vermeer  Vinkeles  Yamazato  

HAIA      

m Calla's  HanTing  Cuisine  Niven  Seinpost  

ROTERDÃO    

 

n FG  -­‐  François  Geurds  Fred  Parkheuvel  

 

 

m Amarone  FG  Food  Labs  N  Wereldmuseum  

POLÓNIA    

  VARSÓVIA    

m  

Atelier  Amaro  

PORTUGAL       LISBOA  

 

n  

Belcanto  N    

m Eleven  Feitoria  

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O  guia  MICHELIN  |   22        

22  

       

             

             

REPÚBLICA  CHECA  

 

  PRAGA    

m Alcron  La  Degustation  Bohême  Bourgeoise  

REINO  UNIDO    

  BIRMINGHAM        

m  

adam's    Purnell's    Simpsons    Turners  

EDIMBURGO          m  

Castle  Terrace  Kitchin  Martin  Wishart  Number  One  21212  

LONDRES      

o Alain  Ducasse  at  The  Dorchester  Gordon  Ramsay  

             

n

Dinner  by  Heston  Blumenthal  Greenhouse  Hélène  Darroze  at  The  Connaught  Hibiscus  Le  Gavroche  Ledbury  Marcus  Sketch  (The  Lecture  Room  &  Library)  Square  

 

     

m  

Alyn  Williams  at  The  Westbury  Amaya  Ametsa  with  Arzak  Instruction  Angler    Arbutus    Barrafina  N  

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O  guia  MICHELIN  |   23        

23  

REINO  UNIDO    

  LONDRES  continuação…                                                          

m

Benares  Brasserie  Chavot  City  Social  N  Club  Gascon  Dabbous  Fera  at  Claridge's  N  Galvin  at  Windows  Gymkhana  N  Hakkasan  Hanway  Place  Hakkasan  Mayfair  Kai  Kitchen  Table  at  Bubbledogs  N  Kitchen  W8  L'Atelier  de  Joël  Robuchon  Launceston  Place  L'Autre  Pied  Lima  Locanda  Locatelli  Maze  Murano  Outlaw's  at  The  Capital  Pétrus  Pied  à  Terre  Pollen  Street  Social  Quilon  Rasoi  Seven  Park  Place  Social  Eating  House  St  John  Story  Tamarind  Texture  Trishna  Umu  Wild  Honey  Yauatcha  

 

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O  guia  MICHELIN  |   24        

24  

SUÉCIA    

  ESTOCOLMO      

n Frantzén  Mathias  Dahlgren-­‐Matsalen  Oaxen  Krog  N  

     

m

Ekstedt  Esperanto  Gastrologik  Mathias  Dahlgren-­‐Matbaren  Operakällaren  Volt  N  

GOTEMBURGO        

m

Bhoga    Koka  N  Sjömagasinet  SK  Mat  &  Människor  N  Thörnströms  Kök  28+  

MALMOE    

 

m Ambiance  à  Vindåkra  N  Bloom  in  the  Park  N  Vollmers  N  

   

SUÍÇA    

  BERNA    

m Meridiano  Schöngrün  

GENEBRA    

n Domaine  de  Châteauvieux  Le  Floris  

         

m

Auberge  du  Lion  d'Or  Bayview  Il  Lago  Le  Chat  Botté  Le  Cigalon  Le  Flacon  Rasoi  by  Vineet  Vertig'O  

ZURIQUE    

n  

The  Restaurant            

m

CLOUDS  Maison  Manesse  N  mesa    Pavillon  Rigiblick  -­‐  Spice  Sankt  Meinrad  N  Sein  

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O  guia  MICHELIN  |   25        

25  

O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015      

Bib  Gourmands  = A  seleção                                                                                                        

ALEMANHA    

  BERLIM     Brasserie  Lamazère  N  

Die  Nussbaumerin  dos  palillos  44  N  Jungbluth  N  Kochu  Karu  N  La  Soupe  Populaire  -­‐  Tim  Raue  Ottenthal  Renger-­‐Patzsch  

COLÓNIA     Bistrot  B  

Capricorn  [  i  ]  Aries  Brasserie  FRANKFURT     La  Cigale  

Zarges  HAMBURGO     Brahms  Restaurant  

Brook  Casse-­‐Croûte  Cox  Le  Plat  du  Jour  Marbella  Nil  RIVE  Bistro  N  Tschebull  Weinwirtschaft  Kleines  Jacob  Zipang  N  

MUNIQUE     Atelier  Gourmet  

Freisinger  Hof  Le  Barestovino  M  Belleville  Mangi  

ESTUGARDA     Aldinger's  Germania  

Am  Park  Fässle  Gasthaus  zum  Hirschen  Goldener  Adler  Vetter  

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O  guia  MICHELIN  |   26        

26  

                                                             

BÉLGICA    

  AMBERES       Cuichine  

De  Troubadour    Dock's  Café    Fong  Mei    Godard    InVINcible    Marcel  

BRUXELAS     Bar  Bik  

Brasserie  de  l'Expo  N  Brasserie  Mariadal  De  Maurice  à  Olivier  N  D'Oude  Pastorie  French  Kiss  JB  Kokuban  La  Brasserie  de  la  Gare  N  La  Brasserie  de  la  Villa  La  Brouette  Le  Coq  en  Pâte  N  Le  Mucha  N  Le  Wine  Bar  Sablon  des  Marolles  Les  Deux  Maisons  N    Les  Petits  Oignons  N    

 

ÁUSTRIA    

  SALZBURGO       Brandstätter    

Gasthof  Auerhahn    Gasthof  Schloss  Aigen  Huber's  im  Fischerwirt  N    

VIENA     Artner  auf  der  Wieden  

Das  Engel  Eisvogel  Freyenstein  Harry's  Time  Hohensinn  Meierei  im  Stadtpark  mochi    Speisekammer    Tempel    Vestibül  

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O  guia  MICHELIN  |   27        

27  

 

 

                                                                                             

BÉLGICA  

  BRUXELAS  continuação…     Maison  du  Luxembourg  N  

Maza'j  Orange  Park  Side  N  Sjo  d'O  Spectrum  Taverne  du  Passage  N  Villa  Singha  N  Wine  in  the  City  

DINAMARCA    

  AARHUS       Hærværk  N  

Pondus  N  COPENHAGA     Bror  

Enomania  Famo  Frederiks  Have  Kødbyens  Fiskebar  L'Altro  Marv  &  Ben  Mêlée    Pluto    Rebel  

ESPANHA    

  BARCELONA     Ávalon  

Ca  n'Armengol  N  Etapes  Fonda  España  N  Freixa  Tradició  La  Taula  Senyor  Parellada  Silvestre  Vivanda  

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O  guia  MICHELIN  |   28        

28  

 ESPANHA       MADRID    

  Arriba  N  Ars  Vivendi  N  Atelier  Belge  Brasserie  N  Atelier  Belge  N  Bolívar  La  Maruca  N  La  Montería  N  Las  Tortillas  de  Gabino  Quintana  30  Tepic  N  Triciclo  N  

VALÊNCIA     Blanqueries  N  

Kaymus  Montes  

 FINLÂNDIA    

  HELSÍNQUIA     Boulevard  Social  

Emo  Farang  Gaijin  Pure  Bistro  

                                             

FRANÇA    

  ESTRASBURGO     Au  Pont  du  Corbeau  N  

Le  Bistrot  du  Boulanger  LYON     Alex  N  

Balthaz'art  Daniel  et  Denise  Créqui  Daniel  et  Denise  Saint-­‐Jean  Imouto  N  La  Table  101  L'Art  et  la  Manière  Le  Jean  Moulin  Les  Saveurs  de  Py  L'Ourson  qui  Boit  M  Restaurant  Ponts  et  Passerelles  33  Cité  

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O  guia  MICHELIN  |   29        

29  

   

                             

                                                           

FRANÇA  continuação…     PARIS  

  A  et  M  Restaurant  Atelier  Vivanda  N  Au  Bon  Accueil  Auberge  Pyrénées  Cévennes  Aux  Verres  de  Contact  Beurre  Noisette  Caffé  dei  Cioppi  Chez  les  Anges  Chez  Marie-­‐Louise  Circonstances  N  Graindorge  Impérial  Choisy  La  Cantine  du  Troquet  La  Cantine  du  Troquet  Dupleix  La  Maison  du  Jardin  La  Marlotte  Le  Caroubier  Le  Clos  des  Gourmets  Le  Cornichon  Le  Pantruche  Le  Pré  Cadet  Le  Troquet  L'Entredgeu  Les  Canailles  Les  Cocottes  L'Office  L'Ourcine  Mansouria  Pho  Tai  N  Pomze    Tempero  N    Tintilou    Villaret  Zen  

GRÉCIA    

  ATENAS     Athiri  N  

Oikeîo  N  

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O  guia  MICHELIN  |   30        

30  

   

HUNGRIA    

  BUDAPESTE     Déryné  Bistro  

Laci  Konyha  N    

 IRLANDA       DUBLIN  

  Downstairs  Etto  N  Pichet  Pig's  Ear  

 ITÁLIA       FLORENÇA  

  Da  Burde    Il  Latini  Trattoria  Bibe  Trattoria  Cibrèo-­‐Cibreino  Zeb  N  

MILÃO     Da  Giannino-­‐L'Angolo  d'Abruzzo  

Dongiò  La  Cantina  di  Manuela  La  Cantina  di  Manuela  Pisacco  N  Serendib  

ROMA     Al   Ristoro   degli   Angeli  

Ambasciata   d'Abruzzo  Domenico  dal  1968  Felice  a  Testaccio  Mamma  Angelina  Profumo  di  Mirto  

TURIM     Consorzio  

L'Acino  N                        

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O  guia  MICHELIN  |   31        

31  

             

LUXEMBURGO    

  LUXEMBURGO     Kamakura  

La  Bergamote  Mi  &  Ti  

NORUEGA    

  OSLO     Oro  Bar  &  Grill  

restauranteik  

HOLANDA    

  AMSTERDÃO     A-­‐Fusion  

Bistrot  Neuf  Brasserie  van  Baerle  N  De  Jonge  Dikkert  Elkaar  Envy  Hoofdstad  La  Sirène  Le  Garage  Le  Hollandais  Oud-­‐Zuid  N  Serre  Tempo  doeloe  Van  Vlaanderen  

HAIA     Basaal  

Brasserie  NL  Les  Ombrelles  Maxime  

ROTERDÃO     Huson  

In  den  Rustwat  Asian  Glories  

POLÓNIA    

  VARSÓVIA     Brasserie  Warszawska  

Butchery  and  Wine  

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O  guia  MICHELIN  |   32    

 

       

 

 

               

                                                                   

PORTUGAL  

  LISBOA     Solar  dos  Nunes  

REINO  UNIDO    

 

 

 

EDIMBURGO     Dogs  

Galvin  Brasserie  De  Luxe  Passorn  N  

GLASGOW       Ox  and  Finch  N  

Stravaigin    The  Gannet  N  

 

 

   

LONDRES      

   

A.  Wong  Anchor  &  Hope  Barnyard  N  Barrica  Bocca  di  Lupo  Brasserie  Zédel  Comptoir  Gascon  Copita  Del  Mercato  Elliot's  Gail's  Kitchen  Grain  Store  Great  Queen  Street  Green  Man  &  French  Horn  Hereford  Road  Honey  &  Co  José  Kateh  Koya  Medcalf  Morito  Opera  Tavern  Palomar  N  Picture  Polpetto  N  Polpo  Covent  Garden  Polpo  Smithfield  Polpo  Soho  Salt  Yard  Terroirs  Zucca  

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O  guia  MICHELIN  |   33    

                               

                                                             

                                                         

REPÚBLICA  CHECA  

 

  PRAGA     Aromi  

Aureole  Divinis  Na  Kopci  N  Sansho  SaSaZu  

SUÉCIA    

  ESTOCOLMO     Brasserie  Bobonne  

Den  Gyldene  Freden  EAT  Lilla  Ego  N  Oaxen  Slip  Proviant  Rolfs  Kök  Ulla  Winbladh  

GOTEMBURGO     Familjen  

MALMOE     Bastard  N  

Sture  N  

SUÍÇA       BERNA  

  Kirchenfeld  milles  sens  -­‐  les  goûts  du  monde  

GENEBRA     Bistrot  du  Boeuf  Rouge  

La  Cantine  des  Commerçants  L'Arabesque  Le  3  Rive  Gauche  Le  Vallon  

    ZURIQUE     Bistro  Quadrino  

Drei  Stuben  Rias  Stapferstube  da  Rizzo  

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                                                     O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015  Supressões  

 Supressão  de  n

 ALEMANHA        FRANKFURT   Villa  Merton  FRANÇA       LYON     La  Rotonde    agora  m  

PARIS   L’Abeille  agora  m

Lasserre  agora  m

Relais  Louis  XIII    agora  m

HOLANDA       ROTERDÃO   De  Zwethheul  

   

Supressão  m  ALEMANHA       BERLIM   HARTMANNs    

COLÓNIA   Le  Patron   HAMBURGO   Küchenwerkstatt  

MUNIQUE   181  -­‐  First    Mark’s  

BÉLGICA          BRUXELAS   Alexandre  ESPANHA       BARCELONA   41º  

MADRID   Zalacain  FINLÂNDIA          HELSÍNQUIA   Postres  FRANÇA       ESTRASBURGO     Au  Crocodile  

La  Cambuse    

PARIS   La  Cuisine  Paris

TOULOUSE   Metropolitan  

GRÉCIA       ATENAS   Galazia  Hytra  ITÁLIA       FLORENÇA   La  Tenda  Rossa  

MILÃO   Alice

ROMA   Agata  e  Romeo  All'Oro

LUXEMBURGO          LUXEMBURGO   Le  Bouquet  Garni  NORUEGA       OSLO   Bagatelle  

 

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O  guia  MICHELIN  |   35    

O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015  Supressões  

 

 

Supressão  m  HOLANDA       HAIA   Savelberg  REINO  UNIDO       LONDRES     Bo  London    

Medlar    Nobu  Nobu  Berkeley  St  One  Leicester  Street

SUÉCIA       ESTOCOLMO   F12  SUÍÇA       ZURIQUE   Münsterhof  

         

Supressão  =  ÁUSTRIA         VIENA   Limes  

ALEMANHA      

     HAMBURGO   Henssler  Henssler    Kitsune  Izakaya    Trific    

BÉLGICA            AMBERES     Le  Zoute  Zoen  

   BRUXELAS   La  Brasserie  de  Bruxelles  La  Belle  Maraîchère  La  Manufacture  

DINAMARCA            COPENHAGA   Orangeriet  

Søren  k  

ESPANHA       BARCELONA   El  Racó  del  Cargol  

Mandarina  

VALÊNCIA   Kaymus  Centro    

 

 

 

 

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O  guia  MICHELIN  |   36    

O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015  Supressões  

Supressão  =  FRANCIA         ESTRASBURGO     La  Table  de  Christophe  

Le  Tire-­‐Bouchon    

LYON   Les  Oliviers  Mon  Bistrot  à  Moi  Palégrié  

PARIS   Bistrot  Belhara  Brasserie  Gallopin  Café  Constant  Café  Panique  Fish  La  Boissonnerie  La  Ferrandise  La  Régalade  La  Régalade  Conservatoire  L’Afriolé  L’Auberge  Aveyronnaise  Le  Dodin  de  Mark  Singer  Stéphane  Martin  Terroir  Parisien  –  Maison  de  la  Mutualité    Zinc  Opéra  

Café  Panique  

Fish  La  Boissonnerie  

La  Ferranda

TOULOUSE   Le  Bibent  

HUNGRIA       BUDAPESTE   Csalogány  26  

ITÁLIA    

  FLORENÇA   Del  Fagioli  Il  Santo  Bevitore

MILÃO   Giulio  Pane  e  Ojo

LUXEMBURGO    

     LUXEMBURGO   Caves  Gourmandes  

HOLANDA    

  AMSTERDÃO   Roberto’s  

NORUEGA    

     OSLO   Lille  B  

REINO  UNIDO         LONDRES   Barrafina  SUÉCIA            ESTOCOLMO     Pubologi  

Sjögräs  

SUÍÇA       GENEBRA   Le  Café  de  Floris  

       

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O  guia  MICHELIN  |   37    

O  guia  MICHELIN  Main  Cities  of  Europe  2015

A  seleção    

 ESTABELECIMENTOS  

SELECIONADOS  

 

1.537  Hotéis    

Estabelecimentos    

2.380  Restaurantes  

   

99  

 

l   Grande luxo e tradição   ö    

20  

 334  

 k Grande conforto õ

 102  

 527  

 j Muito  confortável ô

 349  

 421  

 i Confortável ó

 889  

 146  

 h Simples  mas  confortável ò

 961  

 10  

  I Turismo rural  

 -­‐  

     

296  

 l a Hotéis ou restaurantes ö

h...I agradáveis a    ò

   

303  

     

-­‐  

 

=  “Bib  Gourmand”    

Restaurantes  que  oferecem  cozinha  de  qualidade  a  preços  razoáveis  

     

292  

 

-­‐    

N Carta  de  vinhos  especialmente  atraente    

484  

 -­‐  

  A Pubs  que  servem  refeições  

 30  

    « Bar  de  tapas  

 29  

       

 

ESTRELAS  MICHELIN  

15  o (1  nova)  

             83  n (8  novas)  

373  m (57  novas)  

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O  guia  MICHELIN  |   38    

Símbolo:  N,  Novos    

     

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