Semáforo Nutricional

Ana Catarina Marques Mouta

Macedo de Cavaleiros, Abril de 2015

Formação Pedagógica Inicial de Formadores

Objetivos• No final do módulo, espera-se que cada formando seja capaz de:

O que é o semáforo nutricional?

Porquê o semáforo?

Como surgiu?

• Foi desenvolvido por uma autoridade independente, a Food

Standards Agency – FSA (Agência de Segurança Alimentar do

Reino Unido)

• com o objetivo de auxiliar os consumidores a efetuarem

escolhas alimentares mais saudáveis.

Significado das cores do semáforo

• Semáforo verde – Enquadram-se os alimentos que podem ser

consumidos diariamente

Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo verde são caraterizados

por:

Baixo teor

• Açúcares;

• Gorduras;

• Sal.

Elevado teor

• Fibras;

• Antioxidantes.

• Semáforo amarelo – Enquadram-se os alimentos que podem

ser consumidos moderadamente

Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo amarelo são caraterizados

por:

Teor moderado

• Açúcares;

• Gorduras;

• Sal.

• Semáforo vermelho – Enquadram-se os alimentos que são

proibidos diariamente, devendo apenas ser consumidos em

situações de festa ou de vez em quando ao fim-de-semana

Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo vermelho são caraterizados

por:

Baixo teor

• Fibras

Elevado teor

• Açúcares;

• Gorduras;

• Sal;

• Corantes e conservantes.

Exemplo de rótulo

Jogo Dinâmi

co

Resolução

Resolução

Resolução

Resolução

Resolução

Resolução

Resolução

Resolução

Resolução

Síntese da sessão

•Trabalho disponível em:http://nutricaomaedo.blogs.sapo.pt/

Ficha de Avaliaçã

o