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A Cultura da Cana-de-Açúcar

Saul Carvalho

6. Fisiologia

6.1. Características Gerais

► Pouco resistente a baixas temperaturas

- latitude de 35° N a 30° S

- altitude: do mar até 1.000 m

► ciclo fotossintético C 4 (pepcarboxilase)

► eficiente: até 100 mg CO 2 / dm 2 / hora

► Elevado índice de área foliar (IAF)

► Taxa mínima de fotorrespiração

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6. Fisiologia

6.1. Características Gerais

CULTIVARES X FOTOSSÍNTESE

Folhas mais largas ( – )Folhas mais espessas ( + )Folhas mais verticais ( + )Folhas mais velhas ( – )

-Sacarose é o principal carboidrato- transporte fonte - dreno

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6.2. Fases de Cultivo

- Brotação

- Perfilhamento

- Crescimento de colmos

- Maturação

- Florescimento

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BROTAÇÃO (“palitando”)

- entre 20 e 30 dias após plantio

- temperatura entre 28 e 30 °C

- temperatura mínima de 12°C

- respiração x aeração do solo

- solo favorável – até 60% de brotação

- fase crítica à deficiência hídrica

- pouca influência da luminosidade

Carvalho, 2013

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Carvalho, 2013

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Enraizamento e enfolhamento inicial

Carvalho, 2013

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Raizes ciclo anterior –90/120 dias

Raizes do novo ciclo

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PERFILHAMENTO

- entre 40 e 120 dias após plantio

- luz é o fator mais importante

- temperatura ideal de 30°C

- temperatura < 20°C retarda perfilhamento

- fase crítica à deficiência hídrica

- influência da variedade, T°, umidade

- espaçamento e fertilidade

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Carvalho, 2013

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Enraizamento e perfilhamento

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Alvarez & Castro, 1999

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Máximo 20 – 30

Final 10 – 15

Média = 12

Santos et al., 2009

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CRESCIMENTO

- entre 120 e 270 dias após plantio

- grande importância da luminosidade

- produção foliar frequente e rápida

- IAF entre 6 e 7

- quatro a cinco entrenós por mês

- temperaturas de 30°C e UR 80%

- fase intermediária à deficiência hídrica

- dia com 10 – 14 horas de luz

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Quanto à temperatura:

- Brotação, Perfilhamento e Crescimento

• Média ar < 20°C = Limitante• Média ar 20-25°C = Boas condições• Média ar 25-30°C = ÓTIMAS condições• Média ar 30-35°C = Boas condições• Média ar > 35°C = Limitante

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Crescimento radicular vigoroso

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Área final máxima / Definição da população final

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MATURAÇÃO

- até seis meses de duração

- início aos 270 – 360 dias

- máximo acúmulo de sacarose no colmo

- de baixo para cima (maior no centro)

- luz, noite fria, dia quente e SECO

- desejável: T° ar < 20°C

- maturadores, menos água, desponte

- deficiência hídrica desejável

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Maturação Inicial / Maturação do terço médio

6. Fisiologia

Maturação final / Ponto de colheita

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FLORESCIMENTO

- aspecto piramidal, espiguetas

- altamente indesejável em cultivos

- menor crescimento / isoporização

- permite novas brotações

- queda do teor de açúcar no colmo

- evitado por melhoramento / reguladores

6. Fisiologia

FLORESCIMENTO

- Fatores que influenciam:

- fotoperíodo (< 11,5 h de escuro)

- temperatura (pequena variação dia-noite)

- latitude (> latitude < probabilidade)

- umidade (> indução)

- nitrogênio < C/ N < florescimento

- genética do cultivar

- indução de 18 – 21 dias

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6. Fisiologia

6. Fisiologia

6.3. Ecofisiologia

- Latitude entre 35° N e 30° S

- altitude: do mar até 1.000 m

- Longa estação quente

- Estação fresca e seca (sem geada)

- Umidade: 80 – 85% favorece crescimento

40 – 65% maturação

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6. Fisiologia

6.3. Ecofisiologia

Quanto ao SOLO:

- Na medida do possível evitar:

• solos rasos (profundidade efetiva < 1,0 m)

• solos de várzea, mal drenados

• solos excessivamente argilosos, mal drenados

• solos excessivamente arenosos

(baixa retenção de água, lixiviação, nematóides)

• solos com declive superior a 15% (mecanização)

6. Fisiologia

6.3. Ecofisiologia

- chuva: 1.100 e 1.500 mm até 2.500 mmabundante no crescimentoseca para maturação

- Temperatura: brotação 32 – 38°C> 38°C fotossíntese respiraçãomaturação: 12 a 14°C

- Alta intensidade de luz + longa duração= perfilhamento (10 – 14 h)