SISTEMAS DE APOIO À TOMADA DE DECISÃO NA PECUÁRIA DE CORTE · Novilhas 1 ano 200 1 200 200 Terneiros 450 524 120 SOMA 1956 1936 2º - MOVIMENTAÇÃO DO REBANHO BOVINO: MÊS : DEZEMBRO

I Jornada Técnica em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva

SISTEMAS DE APOIO À SISTEMAS DE APOIO À TOMADA DE DECISÃO NA TOMADA DE DECISÃO NA

PECUÁRIA DE CORTEPECUÁRIA DE CORTE

Méd. Vet. Ricardo Pedroso Oaigen PPG – Zootecnia


QUAL É A NOSSA ESTRATÉGIA ?

QUAIS AS NOSSAS METAS PARA O FUTURO A CURTO, MÉDIO E LONGO PRAZO ?


MINIMIZAR!!!!DESENVOLVER!!!

EMPRESA RURALEMPRESA RURAL

CONCORRENTECONCORRENTE

PONTOS FRACOSPONTOS FORTES

AAMMEEAAÇÇAASS

OOPPOORRTTUUNNIIDDAADDEESS


O que é Estratégia??O que é Estratégia??• Estratégia: combates, nas guerras e nas batalhas → meio

empresarial e na administração das organizações como forma

de preparapreparaçãção para a ao para a açãçãoo

• “Numa empresa, a estratégia está relacionada à arte de

utilizar adequadamenteutilizar adequadamente os recursos frecursos fíísicos, financeiros e sicos, financeiros e

humanoshumanos, tendo em vista, a minimizaminimizaçãção dos problemaso dos problemas e a

maximizamaximizaçãção das oportunidadeso das oportunidades do ambiente da empresa”. Oliveira (1988)

• “O conjunto de decisões que determinam o comportamentocomportamento

a ser exigido em determinado período de tempo”. Simon (1982)


“A estratestratéégiagia não é, evidentemente, o único fator determinante do sucesso ou fracassosucesso ou fracasso de uma

empresa; a competência de sua administração étão importante quanto a sua estratégia. A sorte

também pode ser um fator, apesar de freqüentemente as pessoas chamarem de

‘boa sorteboa sorte’’ o que na realidade é produto de uma boa estratboa estratéégiagia”. Oliveira (1988)


AGRONEGÓCIOAGRONEGÓCIO29% do PIB nacional

12,5% - Cadeia Produtiva da Carne Bovina

PARADOXO

Pecuária de corte atual caracterizada pela baixa baixa rentabilidaderentabilidade econômico/financeira;

+Crescimento do endividamento das propriedadesendividamento das propriedades após

implantação do Plano Real estabilidade econômica;+

PrePreçços de mercadoos de mercado dos produtos agropecuários estarão cada vez mais prpróóximos do custo total mximos do custo total méédiodio de produção.


Demandas, forças, segmentos da sociedade e suas inter-relações influenciando a produção de carne

(adaptado de EUCLIDES FILHO, 1996).

VISÃO SISTÊMICA


Custos de Produção/Gerenciamento GESTÃO

Produção e Produtividade TECNOLOGIA

Preço de venda MERCADO (oferta X demanda)

Fatores que determinam o resultado em Pecuária de Corte


Ser eficiente não é: PRODUZIR MAIS.... nem... GASTAR MENOS... mas...

utilizar melhor a CAPACIDADE GERENCIAL

CONHECIMENTO X REALIDADE

BUSCANDO ASSOCIAR


Gestão Rural Limitações

• Resistência a mudanças;– Cultura / Tradição

• Falta de vocação gerencial (outras atividades);• Mão-de-obra pouco qualificada;• Pequena ou nenhuma ferramenta de

administração ;• Falta de planejamento a médio e longo prazo;• Pensamento em retorno rápido e fácil.


DEMANDA produtor rural

Gestão / Administração empresarial- gerenciamento rural;- viabilidade do empreendimento rural;- determinação dos custos de produção.

- analisar economicamente a atividade (técnico!!);- localizar pontos de estrangulamento;- calcular o ponto de equilíbrio;- redução dos custos.


Implementação da estratégia

• Planejamento

• Organização e estruturação pessoal e física

• Execução – Direção ou gerencia

• Comando• Liderança• Motivação

• Sistema de controle– Direcionar as ações para a realização daquilo que foi planejado


Controle estratégico• Medir desempenho

• Cálculo de indicadores

• Comparar com padrões

• Com outros produtores

• É a mesma metodologia?

• NÃO esquecer que cada propriedade tem SEU custo !!

• Ações corretivas

• Solucionar problemas

• Reorganizar o planejamento


Aplicação...

Análise do ambiente

Estabelecimento da missão e objetivos

Formulação da estratégia

Implementação da estratégia

Controle estratégico

Etapa 1

FEEDBACK

Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5

Pecuária de cria gaúcha

Análise de Mercado

Sistema de Gerenciamento

Tomada de Decisão


1º) FLUXO DE CAIXA

2º) MOVIMENTAÇÃO DO REBANHO BOVINO

3º) COMPRA DE ANIMAIS

4º) VENDA DE ANIMAIS

5º) MORTALIDADE

6º) AUTO-CONSUMO

7º) CUSTOS DE PRODUÇÃO

8º) INDICADORES REPRODUTIVOS E PRODUTIVOS

CONTROLES SUPORTE A TOMADA DE DECISÕES


1º - FLUXO DE CAIXA: Planejamento anualPeríodo: 01/04/2006 até 31/12/2006

RECEITAS VENCIMENTO

ARRENDAMENTOS SOJA R$ 32.890,00 1/5/2006

PECUÁRIA Pastagem Verão R$ 60.000,00 15/5/2006

PECUÁRIA Pastagem Inverno R$ 135.000,00 25/10/2006

TOTAL R$ 227.890,00

DESPESAS

MÃO DE OBRA (R$ 1.675,00/mês) R$ 18.000,00 MENSAL

INSUMOS EM GERAL (1000/mês) R$ 12.000,00 MENSAL

PAGAMENTO CUSTEIO SICREDI R$ 60.000,00 30/5/2006

AQUISIÇÃO DE ANIMAIS pastagem inverno R$ 55.650,00 JUN/JUL/AGO

AQUISIÇÃO DE ANIMAIS piquiri R$ 42.000,00 JUN/JUL/AGO

RETIRADAS DE SÓCIOS R$ 15.316,80

RETIRADAS DE SÓCIOS R$ 10.211,20

TOTAL R$ 213.178,00

SALDO R$ 14.712,00


1º - FLUXO DE CAIXA: mensalRECEITAS

Grupo de Receita ABR MAI JUN JUL AGO

Arrendamento soja 32.890,00

Venda de Pecuária 20.000,00 20.000,00 20.000,00

outras

Total 20.000,00 52.890,00 20.000,00 0,00 0,00

DESPESAS

Grupo de Despesas ABR MAI JUN JUL AGO

Mão de Obra 1.500,00 1.500,00 1.500,00

Medicamentos VET 200,00 200,00 200,00

Manutenção

Combustíveis 2.000,00 340,00 340,00

Suplementação 210,00 210,00 210,00

Sementes 8.000,00

Administração

Impostos Taxas e Juros 60.000,00

Aquisição de Animais 21.000,00

Retirada de Sócios 6.000,00

Comissões

Fretes

Diversos 1.000,00 1.000,00 1.000,00

Total 4.910,00 24.250,00 77.250,00 0,00 0,00


ESPECIFICAÇÃO Mês anterior Entradas Saídas Saldo Mês Peso

Nascimentos Compras Mortes Vendas AbateMédio

(kg)

Touros 3 anos ou + 16 25 700

Touros 1-2 anos 6 2 41 400

Novilhos 3 anos 0 0 500

Novilhos 2 anos 113 48 111 400

Novilhos 1 ano 177 80 200

Vacas descarte 31 2 62 450

Vacas de cria 599 2 863 420

Novilhas 2 anos 364 30 270

Novilhas 1 ano 200 1 200 200

Terneiros 450 524 120

SOMA 1956 1936

2º - MOVIMENTAÇÃO DO REBANHO BOVINO:MÊS : DEZEMBRO ANO: 2005


DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO VALOR UNIT. VALOR

cab kg R$/kg R$

1/9/2005 Touro 1 992,00 R$ 6,05 R$ 6.000,00

7/10/2005 Touro 1 778,00 R$ 7,71 R$ 6.000,00

7/10/2005 Touro 2 1.712,00 R$ 3,15 R$ 5.400,00

7/10/2005 Touro 1 696,00 R$ 3,66 R$ 2.550,00

TOTAL 5 4.178,00 R$ 5,14 R$ 19.950,00

3º - COMPRA DE ANIMAIS :


4º - VENDA DE ANIMAIS :

DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO MÉDIA VALOR UNIT. VALOR

cab kg kg/cab R$/kg R$

19/1/2005 Novilhos 2A 27 12.676 469,48 R$ 1,80 R$ 22.816,80

19/1/2005 Novilhos 2A 1 654 654,00 R$ 1,60 R$ 1.046,40

15/2/2005 Novilhos 2A 23 10.467 455,09 R$ 1,73 R$ 18.107,91

16/3/2005 Novilhos 2A 18 7.586 421,44 R$ 1,67 R$ 12.668,62

20/3/2005 Novilhos 2A 26 11.728 451,08 R$ 1,72 R$ 20.172,16

27/4/2005 Novilhos 2A 3 1.290 430,00 R$ 1,67 R$ 2.154,30

4/5/2005 Novilhos 2A 24 10.811 450,46 R$ 1,72 R$ 18.594,92

16/3/2005 Touro 3A+ 2 1.449 724,50 R$ 1,28 R$ 1.854,72

27/4/2005 Touro 3A+ 2 1.396 698,00 R$ 1,30 R$ 1.814,80

16/11/2005 Touro 3A+ 1 670 670,00 R$ 1,63 R$ 1.092,10

15/2/2005 Vaca descarte 3 1.488 496,00 R$ 1,43 R$ 2.127,84

27/4/2005 Vaca descarte 19 9.662 508,53 R$ 1,47 R$ 14.203,14

29/5/2005 Vaca descarte 4 1.954 488,50 R$ 1,44 R$ 2.813,76

6/7/2005 Vaca descarte 12 5.956 496,33 R$ 1,42 R$ 8.457,52

TOTAL 456 227.158,00 536,51 R$ 2,05 R$ 381.533,58


5º - MORTALIDADE :

DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO VALOR UNIT. VALOR DIAGNÓSTICO

cab kg R$/kg R$ SINTOMAS

30/12/2005 Novilha 1A 1 200 1,30 260,00 Congenito

31/3/2005 Novilho 1A 1 200 1,65 330,00

30/4/2005 Novilho 1A 1 200 1,65 330,00

15/6/2005 Terneiro 1 180 1,65 297,00 conseq. castração

31/1/2001 Touro 1-2A 1 450 1,65 742,50

23/6/2005 Vaca de cria 1 400 1,40 560,00 caiu na valeta vz.

8/7/2005 Vaca de cria 1 400 1,40 560,00 atolada valeta vz

30/9/2005 Vaca de cria 1 400 1,30 520,00

30/11/2005 Vaca de cria 1 400 1,30 520,00

30/12/2005 Vaca de cria 2 800 1,30 1040,00

TOTAL 11 3.630,00 1,46 5159,5


6º - AUTO-CONSUMO:

DATA CATEGORIA QUANTIDADE PESO VALOR UNIT. VALOR

cab kg R$/kg R$

31/1/2005 Vaca descarte 2 840 1,65 1.386,00

28/2/2005 Vaca descarte 2 840 1,55 1.302,00

31/3/2005 Vaca descarte 2 840 1,55 1.302,00

30/4/2005 Vaca descarte 3 1.260 1,50 1.890,00

31/5/2005 Vaca descarte 1 420,00 1,45 609,00

30/6/2005 Vaca descarte 2 840,00 1,45 1.218,00

16/7/2005 Vaca descarte 1 420,00 1,45 609,00

31/8/2005 Vaca descarte 2 840,00 1,45 1.218,00

30/9/2005 Vaca descarte 1 440,00 1,35 594,00

30/9/2005 Novilhas 2 anos 1 380,00 1,30 494,00

31/10/2005 Vaca descarte 2 840,00 1,30 1.092,00

30/11/2005 Vaca descarte 2 840,00 1,3 1.092,00

31/12/2005 Vaca descarte 2 840,00 1,3 1.092,00

TOTAL 23 9.640,00 1,43 13.898,00


7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO:

A - Diagnóstico do sistema de produção

- Implantação de uma lógica de etapas na gestão da empresa, a fim de compreender os diferentes processos.

- Treinamento da mão-de-obra.

B - Identificação dos centros de custos

- Identificar os processos críticos de negócio, os quais são essenciais para o bom desempenho da estratégia estabelecida.

- Definir os itens de custos.- Definir os critérios de rateios.- Coleta de dados.- Definição dos responsáveis.

C - Cálculo do custo de produção do bezerro

- Processamento dos dados.- Calcular o custo dos processos, utilizando a metodologia dos centros de

custos. - Calcular indicadores econômicos e produtivos.

D - Análise segmentada dos resultados

- Verificar a eficiência dos centros de custos, por meio da estimativa de melhorias apoiadas em informações técnicas e econômicas sobre os processos.

E - Análise do sistema de produção e propostas de melhorias.

- Avaliar as iniciativas a serem tomadas, definindo os objetivos,indicadores e metas para aumento da eficiência.


7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO: metodologia

PECUÁRIA DE CORTE

CRIA

PRODUTO = TERNEIRO

DESMAMERECRIA DA NOVILHA

VACAS DE CRIA TOUROS

CUSTOS = $1.000,00

CUSTOS = $1.000,00

CUSTOS = $100,00 CUSTOS = $200,00CUSTOS = $400,00

CUSTOS $100,00

CUSTO = $ ?

(a) Distribuição ao centros

(b) Distribuição ao produto

VACASDESCARTE

CUSTOS = $200,00


7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO: como confeccionar?Grupo de Despesas Valor (R$) Valor Há Percentual

Mão de Obra 75.098,02 37,74 26,31

Pastagens 74.627,15 37,51 26,14

Rações 37.202,37 18,70 13,03

Arrendamentos 31.700,00 15,93 11,10

Medicametos Veterinários 12.923,53 6,50 4,53

Manutenção 12.321,00 6,19 4,32

Administração 8.580,31 4,31 3,01

Inseminação Artificial 6.556,10 3,29 2,30

Associações 5.233,66 2,63 1,83

Impostos Taxas e Juros 5.104,87 2,57 1,79

Depreciação 5.084,17 2,56 1,78

Comissões 3.899,35 1,96 1,37

Fretes 3.219,78 1,62 1,13

Diversos 2.126,86 1,07 0,75

Combustíveis 1.360,77 0,68 0,48

Sementes 312,00 0,16 0,11

Seguros 79,80 0,04 0,03

Análises 27,00 0,01 0,01

Defesivos 25,93 0,01 0,01

Total - Custo Operacional 285.482,67 143,48 100,00


7º - CUSTOS DE PRODUÇÃO: gráficos

0,0010.000,0020.000,0030.000,0040.000,0050.000,0060.000,0070.000,0080.000,0090.000,00

Touros Vacas Cria Novilhas Bezerros VacasDescarte

Cus

to p

or c

entr

o (R

$)

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

Per

cent

ais

por

Cen

tro

(%)

R$ %


TAXA DE PRENHEZ (TOQUE);

TAXA DE NATALIDADE;

TAXA DE DESMAME;TAXA DE MORTALIDADE;

TAXA DE ABORTOS;

DESFRUTE;

CARGA ANIMAL;

TAXA DE CRESCIMENTO DO REBANHO;

PRODUTIVIDADE (kg/ha);HECTARES/HOMEM;

...

8º - INDICADORES REPRODUTIVOS E PRODUTIVOS


INFORMAÇÕES GERAIS DO SISTEMA DE PRODUÇÃO:

Propriedade Agropecuária “ESTÂNCIA PADRÃO” (2.500 ha)

Atividade Agrícola Arroz (500 ha)

Atividade Pecuária de Corte (2.000 ha)

Ciclo CompletoIdade ao 1º acasalamento 24/26 mesesAbate de Novilhos aos 24 e 36 mesesAbate Vacas de Descarte

CabanhaProdução de Touros


FECHAMENTO ANO PECUÁRIO

Período: 01/01 a 31/12


FECHAMENTO PECUÁRIO

1º) INVENTÁRIO FÍSICO DO REBANHO

2º) INVENTÁRIO FINANCEIRO DO REBANHO

3º) VENDASCOMPRA DE ANIMAISMORTALIDADEAUTO-CONSUMO


5º) BALANÇO DO INVENTÁRIO

6º) ANÁLISE DE RESULTADOS

7º) OUTROS INDICADORES

8º) COMPARAÇÃO COM OUTROS SISTEMAS


1º) INVENTÁRIO FÍSICO DO REBANHO

CATEGORIA Peso Médio Inicio do Ano Final do Ano

(kg/cab) nº animais peso total (kg) nº animais peso total (kg)

Touros 3 anos ou + 700 16 11.200 25 17.500

Touros 1-2 anos 400 33 13.200 41 16.400

Novilhos 3 anos 500 0 0 0 0

Novilhos 2 anos 400 190 76.000 111 44.400

Novilhos 1 ano 200 139 27.800 80 16.000

Vacas descarte 450 56 25.200 62 27.900

Vacas de cria 420 760 319.200 863 362.460

Novilhas 2 anos 270 164 44.280 30 8.100

Novilhas 1 ano 200 201 40.200 200 40.000

Terneiros 120 378 45.360 524 62.880

SOMA 1.937 602.440 1.936 595.640


2º) INVENTÁRIO FINANCEIRO DO REBANHO

CATEGORIA Inicio do Ano Final do Ano

R$/cab Nº animais total R$ R$/cab nº animais total R$

Touros 3 anos ou + 1.120,00 16 17.920,00 1.155,00 25 28.875,00

Touros 1-2 anos 640,00 33 21.120,00 660,00 41 27.060,00

Novilhos 3 anos 800,00 0 0,00 825,00 0 0,00

Novilhos 2 anos 640,00 190 121.600,00 660,00 111 73.260,00

Novilhos 1 ano 320,00 139 44.480,00 330,00 80 26.400,00

Vacas descarte 720,00 56 40.320,00 742,50 62 46.035,00

Vacas de cria 672,00 760 510.720,00 693,00 863 598.059,00

Novilhas 2 anos 432,00 164 70.848,00 445,50 30 13.365,00

Novilhas 1 ano 320,00 201 64.320,00 330,00 200 66.000,00

Terneiros 192,00 378 72.576,00 198,00 524 103.752,00

SOMA 1.937 963.904,00 1.936 982.806,00

DIFERENÇA DO CAPITAL IMOBILIZADO EM GADOFINAL DO ANO – INICIO DO ANO


3º) COMPRA DE ANIMAIS, MORTALIDADE, AUTO-CONSUMO, VENDAS

Vendas pecuária - % R$

55%

12%

3%

30%

Novilhos 2A Touro 1-2A Touro 3A+ Vaca Descarte

Vendas Pecuária 2005 - por categoria

58%

5%2%

35%

Novilhos 2A Touro 1-2ATouro 3A+ Vaca Descarte


Grupo de Despesas - Pecuária 2005

27%

26%13%

11%

5%

4%3%

2%9%

Mão de Obra

Pastagens

Rações

Arrendamentos

MedicametosVeterináriosManutenção

Administração

Inseminação Artificial

Diversos



5º) BALANÇO DO INVENTÁRIO

Operação ITEM KG

Vendas 227.158,00

(-) Inventário início ano 602.440,00

(-) Compras 4.178,00

(+) Inventário final ano 595.640,00

(+) Auto-consumo 9.640,00

(-) Mortes no rebanho 3.630,00

(=) Produção anual de carne 220.358,00

Operação ITEM R$

Vendas 381.533,58

(-) Inventário início ano 963.904,00

(-) Compras 19950

(+) Inventário final ano 982.806,00

(+) Auto-consumo 13.898,00

(-) Mortes no rebanho 5.159,5

(=) Receita bruta do rebanho 400.435,58

(=) Custo total do rebanho 285.482,67


6º) ANÁLISE DE RESULTADOS

ITEM INDICADOR VALOR1 Area total propriedade ha 3.099,00

2 Area total pecuária ha 1.989,74

3 Rebanho total final do ano cab 1.936,00

4 Lotação (3/2) cab/há 0,97

5 Produção Anual Carne kg 220.358,00

6 Produção Anual Carne (5/2) kg/há 110,75

7 Custo Total R$ 285.482,67

8 Custo total unitário (7/2) R$/há 143,48

9 Custo total unitário(7/5) R$/kg 1,30

10 Receita bruta rebanho R$ 400.435,58

11 Receita total unitário (10/2) R$/há 201,25

12 Receita total unitário(10/5) R$/kg 1,82

13 Lucro bruto total R$ 114.952,91

14 Lucro bruto unitário (13/2) R$/há 57,77

15 Lucro bruto unitário(13/5) R$/kg 0,52


7º) OUTROS INDICADORES

Valor Unidade

Índice de Natalidade 69 %

Índice de Mortalidade 0,57 %

Taxa de Desfrute 23,54 %

Taxa de crescimento do rebanho -0,05 %

Produtividade 110,75 kg/há


8º) COMPARAÇÃO COM OUTROS SISTEMAS

Estância Safras & Cifras 04/05 Unidade

Depreciação

2,56

11,63 R$/há

Custo Operacional

143,48

140,93 R$/há

Carga animal (dez/05)

299,3

313,7 Kg/há

Desfrute

111,06

122,64 Kg/há

Resultado/há

57,77

76,08 R$/há

Custo por kg

1,30

1,55 R$

Hectares por homem

331,5

452,1 ha / hom.



Gestão + Produção

GERENCIAMENTO DE TECNOLOGIAS

ASSOCIAÇÃO

Visão Sistêmica


TECNOLOGIAS NÃO devem ser consideradas de forma isolada.

ENFOQUE SISTÊMICO causando dúvidas sobre sua aplicação e possíveis efeitos sobre o

resultado final dos sistemas de produção.

CONSIDERAÇÕES FINAISCONSIDERAÇÕES FINAIS


Avaliação da implantação de novas tecnologias

Avaliação bio-econômica

ÓTIMO BIOLÓGICO nem sempre coincide com o MÁXIMO ECONÔMICO

Beretta et al. (2002)



A GESTÃO RURAL é a solução para atividade ?

NÃO



MAS.... FUNDAMENTAL..Dentro de uma conjuntura tão desfavorável...

-DÓLAR DESVALORIZADO PREJUÍZO AS EXPORTAÇÕES-FALTA DE POLÍTICA AGRICOLA-AUMENTO DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO-BAIXA RENTABILIDADE-LIMITAÇÕES CLIMÁTICAS-...

É uma forma...-MINIMIZAR RISCOS E PERDAS-SER COMPETITIVO E ESTRATEGISTA-CONHECER A SI PRÓPRIO-TOMADA DE DECISÃO RACIONAL



“SE VOCÊ CONHECE O SEU INIMIGO E CONHECE A SI MESMO, NÃO PRECISA TEMER O RESULTADO

DE UMA CENTENA DE BATALHAS”Sun Tzu, 500 a.C.

“DIGA-ME COMO ME CONTROLAS QUE EU SABEREI COMO AGIR”

Goldratt


OBRIGADO PELA ATENÇÃO !!!

www.ufrgs.br/zootecnia/[email protected]

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SISTEMAS DE APOIO À TOMADA DE DECISÃO NA PECUÁRIA DE CORTE · Novilhas 1 ano 200 1 200 200 Terneiros 450 524 120 SOMA 1956 1936 2º - MOVIMENTAÇÃO DO REBANHO BOVINO: MÊS : DEZEMBRO