Sistematizacion de la Expereiencia de Crianza, Engorde y Comercialización de Porcinos

7/31/2019 Sistematizacion de la Expereiencia de Crianza, Engorde y Comercializacin de Porcinos

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FONDOEMPL EO

Generacin de ingresos yempleo en unidades

productivas familiares,mediante el desarrollo dela cadena productiva de

Porcinos

PROYECTO

PUNO PER 2008 - 2011


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SISTEMATIZACIN DE LA EXPERIENCIADE CRIANZA YENGORDE DE PORCINOS

EN LAS PROVINCIAS DE HUANCAN YMOH O

CARE PerAv. General Santa Cruz 659 - Jess Mara, Lima 11 - PerTelfono: 014171100

OFICINA DEPARTAMENTAL PUNODireccin: Jr. Cusco N510 Esq. Jr. Ayaviri N101 PunoTelfono: 051 352982, Telefax: 051 353672E - mail: [email protected] Web: www.care.org.pe

Primera edicinEsta publicacin ha sido producida en el marco del Proyecto Generacin de ingresos yempleo en unidades productivas familiares, mediante el desarrollo de la cadena productivade porcinos ejecutado por CARE Per con el auspicio financiero de FONDOEMPLEO.

Elaboracin de textosEmpresa PROSOLP S.R.L.

Revisin TcnicaValerio Tapia Tapia

Cuidado de la edicinGabriela Ayzanoa Vigil

FotografasCARE Per

Diseo y diagramacinEditorial Altiplano E.I.R.L.Jr. Moquegua 450 Int. 02

Puno, Per, 04 - 2012Impreso en Per

Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N2012-05590


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GENERACIN DE INGRESOS YEMPLEO ENUNIDADES FAMI LIARES MEDIANTE EL DESARROLLODE LA CADENA PRODUCTIVA DE PORCINOS P R

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El proyecto Generacin de ingresos y empleo en unidades productivas familiares del Altiplano,mediante el desarrollo de la cadena productiva de porcinos fue desarrollado por CARE Per entrediciembre de 2008 y noviembre de 2011 en dos provincias y 5 distritos del departamento de Puno,con la finalidad de contribuir a la reduccin de los niveles de pobreza, incrementando el ingresoeconmico y ocupacin laboral de las familias rurales pobres, para ello se cont con el apoyofinanciero del Fondo Nacional de Capacitacin Labora l y Promocin del Empleo (FONDOEMPLEO).

CARE Per prioriza la sistematizacin de esta importante experiencia con el afn de organizar yclasificar un conjunto de procesos, aprendizajes y estrategias que se han desarrollado durante lostres aos de implementacin del proyecto.

La sistematizacin constata en el horizonte de la ejecucin del proyecto, el desarrollo de una serie deactividades en el marco de sus cuatro componentes: incremento de la productividad en la crianza yengorde de porcinos, desarrollo de capacidades tcnico productivos y soporte tcnico mediante losPATs comunitarios, fortalecimiento organizacional y liderazgo productivo y el ltimo desarrollo deadecuados niveles de articulacin comercial; actividades que formaron parte de un esfuerzo localque se menciona iniciativas emprendedoras de negocio con visin empresarial, en cuyo marco sedisearon y desarrollaron instrumentos que se han aplicado en cada una de las fases del procesoproductivo de crianza y engorde de porcinos.

Los primeros cambios ms importantes reconocidos por hombres y mujeres son los siguientes :

Manejo del conocimiento mediante la combinacin de saberes previos o tradicionales con lastcnicas modernas.

El aprendizaje grupal y el intercambio de experiencias a travs de los centros de produccin mscalificados, ayuda la comprensin y la importancia del desarrollo de las actividades y lospropsitos planteados.

Los productores consolidan y se sienten protegidos mediante su representatividad instituciona l atravs de los Grupos de Inters y PATs comunitarios.

La estrategia funcional y central implementada por el proyecto constituye, pilares de xito yreplicabilidad aunados ello a la participacin activa de los involucrados, siendo el motor decambio y lucha contra la pobreza reinante.

Finalmente, los productores han comprobado la importancia de la cadena productiva de porcinosy el asocio de la calidad con la rentabilidad.

En este contexto, por la intervencin del proyecto de tres aos, se desprende avances y resultadosimportantes:

Promocin de 161 organizaciones de primer nivel los denominados Grupos de Inters con 1622familias incorporadas quienes han desarrollado la cadena productiva de porcinos

Conformacin y fortalecimiento de 05 organizaciones de segundo nivel

Formacin de 75 PATs comunitarios formados, 02 organizaciones de PATs una en la Provincia deHuancan y una en la Provincia de Moho;

RESUMEN EJECUTIVO



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Se ha logrado comercializar 12,653 porcinos entre los engordados y cras, que en su conjunto hagenerado un ingreso de S/ 2'652 ,213.00 Nuevos Soles significando un avance de 115% sobre lameta programada, de donde se desprende en promedio venta de 8 porcinos por familiaparticipante y un ingreso de S/ 1637.17 nuevos soles adicionales al ingreso familia r, sin embargola incorporacin de las familias al proyecto fueron de manera progresiva hasta el tercer trimestredel ultimo ao; de la misma forma el valor bruto de la produccin total acumulado alcanz a S/ 2'703,241.00 Nuevos Soles.

Estos resultados son consecuencia del aprendiza je basado en el incremento de la productividad y elfuerte trabajo desplegado por el equipo tcnico en relacin a mejoramiento gentico, instalacin deporquerizas, aplicacin de tecnologas mejoradas, alimentacin y sanidad, unidades pilares que alfinal del proyecto ha consolidado una ganancia de peso vivo diario de 349 gr/da/porcino, acortandoel perodo de engorde a un promedio de 61 das.

En los productores existe un amplio conocimiento de la crianza y engorde de porcinos, sobre todo delas ventajas productivas, reproductivas y econmicas frente a otras especies as como las razas acriar, comparativamente la raza mejorada en relacin a la raza criolla, los ms frecuentados comoYork Shire, Landrace, Hampshire, Duroc y Pietrain; los productores con su participacin hanaprendido e internalizado los cambios que deben seguir para mejorar la produccin de porcinos, porcuanto la actividad constituye una alternativa de desarrollo econmico rentable e inclusivo debido aluso de menor espacio de terreno, menor inversin, es ms productivo, la carne es consumida entodo el mundo, involucra mano de obra desocupada, y lo ms importante revalora la participacin yliderazgo de la mujer en dinmicas econmicas con el reconocimiento de su posicin dentro de lafamilia y la sociedad.

La creacin del soporte tcnico local y permanente en las comunidades a travs de los PATscomunitarios, revela una fuerte aceptacin y reconocimiento social de parte de los y lasproductores/as de la forma como promocionan, patrocinan y asisten con sus servicios de maneraintegral en el manejo, sanidad, alimentacin como elementos diferenciales ms importantes en elsistema de crianza de porcinos y ganadera andina en general, con el afn de lograr productos decalidad, sanos e inocuos que permita obtener mejores precios. Al mismo tiempo para los PATsconstituye un mercado de servicios que a travs de ello generan ingresos adicionales para susfamilias.

Las diferentes entidades pblicas y privadas que se han involucrado en esta actividad revelan unamplio reconocimiento a la importancia de la cadena productiva de crianza y engorde de porcinos,que obedecen a las potenciales del mbito y la demanda del producto en el mercado local, regionaly/o nacional con una nueva imagen, presentacin y cualidades naturales.

Finalmente, los impactos ms importantes del p royecto se han dado en la vida de las famil ias, en elempoderamiento de la mujer, en las dinmicas de participacin en grupos y organizaciones,evoluciones notorias en el aspecto econmico y social. Es as que:

Creci la disponibilidad de dinero para atender las necesidades bsicas de la familia, gracias alaprendizaje y conocimiento de un nuevo sistema de crianza y engorde de porcinos en remplazode la crianza tradicional

Se mejor la capacidad de las mujeres en las iniciativas asumidas con el proyecto, funciones ycargos dirigenciales en sus organizaciones

Se evidenci y se increment la capacidad de inversin financiera de muchas familias,estimulada por los primeros resultados del proyecto y las nuevas perspectivas.


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La Regin Puno es un espacio territorial que ofrece abundantes recursos hdricos y sueloscon potencialidad productiva, sin embargo en los ltimos aos la actividad pecuariapresenta mayores posibilidades de desarrollo, y dentro de ellos la cadena productiva decrianza y engorde de porcinos presenta ventajas comparativas sumamente importantespara generar ingresos y empleo de familias ms pobres, esto debido a bondadesdiferenciadas y ventajosas que presenta la crianza de porcinos.

CARE Per con financiamiento de Fondoempleo, desarrolla esta iniciativa como unproyecto de Generacin de ingresos y empleo en unidades productivas familiares,mediante el desarrollo de la cadena productiva de porcinos, especficamente en el mbitode cinco distritos (Huancan, Taraco, Vilquechico, Huayrapata y Moho) y dos provinciasHuancan y Moho, el mismo es materia de la sistematizacin.

Este trabajo de sistematizacin encargado por la institucin ejecutora del proyecto, fuedesarrollado por un equipo multidisciplinario, profesionales que comprenden la partetcnico productivo, la parte social y la parte econmica. El proceso empez con la revisinde toda la informacin documentada existente del proyecto, esto consisti en revisar elproyecto en s, informes trimestrales, reportes de monitoreo, manual tcnico de la crianza deporcinos producido por el proyecto, y otros documentos de apoyo; en el segundo momentose contrast esta informacin con las salidas y trabajo de campo realizando entrevistaspersonales, grupos focales, aplicacin de cuestionarios entre otros; que finalmente setrabajo en gabinete el documento de sistematizacin guiados por el diseo metodolgicoplanteado, cuidando en todo el proceso la pertinencia y la veracidad de la informacin.

Esto en el afn de que los actores involucrados en la experiencia, tengan en mano undocumento que recoge una informacin ordenada de los principales procesos yaprendizajes que implic seguir la experiencia, y por otro lado esperamos que el documentofacilite a instituciones pblicas y privadas el mejor entendimiento de la informacin para suacertada y potencial rplica y seguir innovando sobre la base de los avances de estaexperiencia, porque en verdad es una alternativa de desarrollo econmico social inclusivo afamilias rurales pobres del altiplano y por qu no de otros mbitos similares a la experiencia.

En este sentido el presente documento comprende los siguientes Captulos: AspectosGenerales, Enfoque y Objetivos del proyecto, Estrategia de implementacin del Proyecto,Metodologa implementada, Resultados del Proyecto, Cambios observados y/o laExperiencia, Gestin del Proyecto, Anlisis de la experiencia, Lecciones aprendidas yAnexos; considerando bsicamente los factores y elementos del mbito de influencia del

PRESENTACIN


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Se fortalecieron las redes inter familiares de solidaridad dinamizados por los desafos de laparticipacin en concursos; asimismo, ensayan y desarrollan sus habilidades en el manejo deporcinos al servicio de una vida mejor para su familia

Elevaron la autoestima y las perspectivas, la que se manifiesta en la actitud ante los visitantes, envez de solicitar ayuda insisten en mostrar su fortaleza, sus logros y contarles sus prximasrealizaciones

Surgieron hbitos y habilidades para adquirir servicios de asistencia tcnica y la capacidad depagar por estos serviciosSe fortaleci la capacidad de gestin de los Grupos de Inters, ms an con la formalizacin delsegundo nivel quienes negocian y gestionan con mayor poder y claridad para que los resultadosestn acordes con sus requerimientos y objetivos, aprovechando para ello los aprendizajesgenerados con el proyecto y buscan influir cada vez ms en los gobiernos municipales y en elgobierno regional; es decir, en resumen se avanz en dinmicas con perspectivas desostenibilidad.


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El Proyecto, fue concebido considerando la actividad pecuaria como la ms importante yviable para las familias rurales pobres y muy pobres del mbito del proyecto; su proceso deimplementacin fue ayudar a estas familias a mejorar su trabajo en la cadena productiva deporcinos, sus estrategias y metodologas tcnicas se bas en actividades de capacitacin,asistencia tcnica, intercambio de experiencias, fortalecimiento y liderazgo organizacionalcon visin empresarial, articulacin comercial y trabajo en alianza. A diferencia del sistema de crianza tradicional, el proyecto permiti generar y transferirconocimientos de mayor inters y resultados, resumidas principalmente en el mejoramientode la productividad basada en el manejo adecuado del ganado porcino, mejoramiento deinfraestructura productiva, entrenamiento de jvenes proveedores de asistencia tcnicacomo actores del soporte tcnico privado, organizacin gil y funcional de los productores,articulacin comercial y alianzas interinstitucionales, es decir, el trabajo de equipo y alianzasestratgicas establecidas permitieron lograr los indicadores y en cierta forma mejorar lasmismas, como lo es la ganancia del peso vivo del porcino, buen acabado en el trminoaproximado de 02 meses, comercializacin a precios justos y mejora de utilidades dentro delos objetivos planteados.

Por otro lado la preocupacin del proyecto se centr en fortalecer la capacidad organizativade productores en Crianza y Engorde de Porcinos, como una actividad econmicacomplementaria a la agrcola, cuyo proceso pasa por una secuencia de acciones, lasmismas hacen que el producto final se clasifique como carnes de calidad a precios ptimospara los y las productores/ras.

Los objetivos especficos de esta sistematizacin son los siguientes:

Describir procesos, aprendizajes y resultados de la experiencia de crianza y engordeporcina por componentes.

Identificar los puntos dbiles y fortalezas de la ejecucin del proyecto

Aportar lecciones aprendidas para la crianza y engorde de porcinos en condiciones delaltiplano.

INTRODUCCION

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CONTENIDO

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INTRODUCCION................................................................................................................7

I.- ASPECTOS GENERALES ........................................................................................81.1.- mbito del proyecto y Marco Programtico de la intervencin .........................81.2.- mbito e interculturalidad..................................................................................91.3.- Contexto............................................................................................................9

1.4.- Problemtica....................................................................................................101.5.- Antecedentes...................................................................................................11

II.- ENFOQUE Y OBJETIVOS DEL PROYECTO..........................................................122.1.- Enfoque ..........................................................................................................12

a.- Enfoque de Cadena Productiva.................................................................12b.- Enfoque de Gnero:...................................................................................12c.- Enfoque de acceso o inclusin: .................................................................13d.- Enfoque territorial.......................................................................................14

2.2.- Objetivos........................................................................................................14

III.- ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIN DEL PROYECTO ......................................153.1.- Experiencia del Operador..............................................................................153.2.- La Asociatividad.............................................................................................15

IV.- METODOLOGIA......................................................................................................16

V.- RESULTADOS DEL PROYECTO............................................................................17

VI.- CAMBIOS OBSERVADOS, DEFICULTADES ENCONTRADOS YRESULTADOS NO ESPERADOS...........................................................................19

VII: GESTION DEL PROYECTO....................................................................................217.1.- Opinin de lderes de los grupos de inters sobre ejecucin del proyecto.....217.2.- Sugerencias de lderes de las organizaciones para mejorar la gestin de

proyectos similares en el futuro .....................................................................237.3.- Opinin de lderes sobre conflictos a la pregunta............................................237.4.- Opinin de lderes sobre empleo a la Pregunta ..............................................23

VIII.- ANALISIS DE EXPERIENCIA..................................................................................258.1.- Organizacin..................................................................................................258.2.- Productividad.................................................................................................258.3.- Rentabilidad...................................................................................................268.4.- Participacin..................................................................................................278.5.- Replicabilidad ................................................................................................288.6.- Sostenibilidad ................................................................................................298.7.- Impacto en la seguridad alimentaria..............................................................30

IX.- LECCIONES APRENDIDAS SOBRE LA REALIZACIN DEL PROYECTO...........31

X.- CONCLUSIONES ....................................................................................................32


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La presente experiencia, como consecuencia de la ejecucin de los componentes, se propusocontribuir a la disminucin de la brecha de pobreza en el mbito del proyecto en un 1%, generando584 empleos permanentes, 50 empleos en asistencia tcnica privada, 1500 productoresincrementaron sus ingresos econmicos familiares en un 200% como consecuencia del valor deventa de porcinos en 200%, de esta manera CARE Per contribuye al cumplimiento de los Objetivosde Desarrollo del Milenio ODM.

1.2.- mbito e interculturalidad

Esta experiencia se desarrolla en el Sub Corredor Econmico Puno Juliaca Huancan Moholocalizado al Noreste del Departamento de Puno en los distritos de Moho, Huayrapata, Vilquechico,Taraco, Huancan con poblacin pertenecientes a la cultura Aimara y quechua, quienes por gruposde familia denominados Grupos de Inters desarrollan la actividad de crianza y engorde de ganadoporcino, dentro de las estaciones propias de la Regin Puno, poca de lluvia y poca seca; lapoblacin participante de la experiencia habita en promedio desde 3,825 msnm (Vilquechico) hasta3,932 msnm (Huayrapata), alimentando a sus animales con residuos agrcol as propios de cada zonay las plantas acuticas como es el llachu y la raz de la totora que son extradas de lagunas, rosafluentes al lago Titicaca y del mismo lago .

1.3.- Contexto

La experiencia se realiz en un contexto de cambio de autoridades locales, regionales y

presidenciales. Adems de ello, las movilizaciones masivas en contra de la contaminacin ambientalde la zona sur de Puno, y en e l caso de Huancan y Moho, la contaminacin del Rio Ramis.

Dentro de una economa global, el pas se encuentra en constante crecimiento a pesar de la crisiseconmica mundial, una poltica econmica de libre mercado con debilidades de promocin en elsector agrario, ausencia de financiamiento para los pequeos productores agropecuarios por labanca estatal y privada no estn contribuyendo a fortalecer la economa agropecuaria dentro de unproceso de oportunidades por la apertura de los Tratados de Libre Comercio y la construccin devas de interconexin regional y extra regional que configuran nuevas oportunidades para laarticulacin comercial.

La poblacin rural se bas en la esperanza de promover y dinamizar el desarrollo del sectoragropecuario, fundamentalmente la pecuaria, en vista que la produccin agrcola presenta cada vezms riesgo a los efectos del clima variable. En este sentido, este sector se constituy como unpotencial de oportunidades de mercado para la crianza y engorde de porcinos, para mejorar losingresos econmicos y ocupacin laboral de las familias rurales pobres, mejorando los niveles derentabilidad, aplicacin de tecnologas apropiadas y fortalecimiento de organizaciones productivasde primer y segundo nivel.


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I: ASPECTOS GENERALES1.1.- mbito del proyecto y Marco Programtico de la intervencin

La Provincia de Huancan se localiza al Nor Este del Departamento de Puno, situada a 3,841 msnma 1512'00 Latitud Sur y 6945'33 longitud Oeste, con una extensin superficial de 2,806 km2 y unapoblacin 69,522 habitantes, siendo el 19.92% Poblacin Urbana y 80.08% poblacin rural con 08Distritos (Huancan, Cojata, Huatasani, Inchupalla, Pusi, Rosaspata, Taraco, Vilquechico). Estubicada entre la Cordillera y el Lago Titicaca, su territorio es accidentado, con profundas quebradasen la parte de la cordillera y se desplaza en planicies de pequeo declive hacia la parte que abarcalas orillas del Lago Titicaca; discurren los ros Ramis, Huancan que desembocan en el LagoTiticaca, el clima es fro, seco y templado en las quebradas, en ella desarrollan sus actividadeseconmicas agrcolas, forestales, pecuarias, minerales, pesca y artesanas; asimismo, lasorganizaciones rurales son de diferente tipo.(INEI- Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda2007).

La Provincia de Moho, se localiza al Este del Departamento de Puno, situada a 3,882 msnm a1521'27 latitud Sur y 6929'57 longitud Oeste, con una extensin superficial de 1,000 km2 y conuna poblacin de 27,819 habitantes siendo el 28.58% poblacin urbana y 71.42 % poblacin rural,con 04 Distritos (Moho, Conima, Huayrapata, Tilali), gran parte de la provincia se extiende sobre ellitoral del Titicaca, lo que origina faldas abrigadas, defendidas por una cadena de cerros elevados,discurren los ros Moho, Suche, el clima es templado, en ella desarrollan las actividades agrcolas,forestales, pecuarias, floricultura y pesca. (INEI-Censos Nacionales de Poblacin y Vivienda 2007).

CARE PERU en Puno, tomando como referencia la experiencia en la ejecucin y los avancesalcanzados por el programa Redes Sostenibles para la Seguridad Alimentaria y el Proyecto deengorde de ganado vacuno en el Altiplano; implement el Proyecto Generacin de ingresos yempleo en unidades productivas familiares del Altiplano, en los distritos de Vilquechico, Taraco,Huancan, Moho y Huayrapata, mediante el desarrollo de la cadena Productiva de Porcinos.

La intervencin se realiza a travs de los componentes:

Incremento de la productividad en la crianza y engorde de ganado porcino, que comprendeasistencia tcnica para la compra de porcinos mejorados, manejo adecuado de ganado porcino,adecuada infraestructura y equipamiento productivo fundamentada en la ganancia diaria delpeso vivo del ganado y el nmero de cabezas que se destinan al mercado

Adecuadas competencias en la crianza y engorde de ganado porcino orientado en dos niveles:

con conocimiento de las mejores prcticas de crianza y engorde de porcinos, servicios deasistencia de PATs articulados a la cadena productiva de porcinos Fortalecimiento de las organizaciones productivas y comerciales de productores y productoras

de ganado porcino, referido al fortalecimiento de la organizacin para la produccin ycomercializacin, fortalecimiento del liderazgo organizacional

Adecuados niveles de articulacin comercial basada en el acompaamiento para impulsar elestablecimiento de acuerdos comerciales a fin de consolidar la capacidad de negociacin;mejoramiento de la capacidad de negociacin.


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liderazgo organizacional que posibilite desplegar mayores emprendimientos e iniciativascompetitivas frente al mercado globalizado. En resumen, el problema central identificado por elproyecto es el dbil desarrollo de la cadena productiva de porcinos en las provincias de Moho yHuancan Departamento de Puno, que genera una escasa capitalizacin de esta actividad; comoconsecuencia, los ingresos son bajos y la pobreza se incrementa da a da. El diagnstico previo a laexperiencia indica que la actividad de crianza de porcinos es desarrollada en tiempos muyprolongados es as que el porcino era comercializado a los 150 das con un costo promedio de S/ 137.00 nuevos soles con el peso aproximado de 35.25 Kg/cabeza de peso vivo, frente a un precio de

venta de S/ 147.00 nuevos soles; como se puede apreciar, esto deja un margen de ganancia porunidad o cabeza vendida solamente S/ 10.50 nuevos soles, significando una rentabilidad media de7%.

1.5.- Antecedentes

La crianza de porcinos es una actividad ancestral, sin embargo por la informacin proporcionada porlos mismos productores de las provincia s Huancan y Moho, nunca se haba trabajado antes comoproyecto, sino ms bien como una actividad incompleta que pretendieron promover las entidadesMICRO REGION HUANCANE, PAMPA II, PRADERA I, EL MUNICIPIO, GEPROEM EX CORPUNO,con estrategias y metodologas que no garantizaban los resultados ni la sostenibilidad, porque erande corte asistencialista frente a la lucha contra la pobreza extrema, ello imp lica que prioritariamentelos recursos debieron estar orientados a atender las necesidades primordiale s en stos mbitos a finde mejorar las posibilidades socioeconmicas de la poblacin bajo los lineamientos y poltica delGobierno de aquel tiempo.


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MAPA DE LOCALIZACIN DE MBITO DE INFLUENCIA DEL PROYECTO

1.4.- Problemtica

En la Regin Puno y provincias, la actividad agropecuaria se constituye como una de las principalesactividades econmicas, en vista de que absorbe la mayor can tidad de fuerza laboral, desarrollandoproductos alto andinos de alto valor nutritivo con una muy buena perspectiva mund ial por tratarse deproductos agro-ecolgicos y biolgicamente apreciables. La parte pecuaria concentra el mayornmero de animales; principalmen te camlidos sudamericanos 92%, vacunos 88% y porcinos 65%,lo cual, implica que cualquier poltica de desarrollo ganadero, lleva implcito el desarrollo productivodel sector pecuario; la economa en rea rural se sustenta en la actividad pecuaria,complementndose con la actividad agrcola, pues constituye una fuente de alimento y medio deliquidez e ingresos monetarios para la familia.

En el mbito del Proyecto el 85% de las familias se dedican principalmente a la actividadagropecuaria es decir agrcola y ganadera, dentro de la ltima la crianza de porcinos, en el mbito delproyecto se consideraba como una actividad tradicional y no con enfoque comercial ni visinempresarial, uso de tecnologa productiva no apropiada, escasa asistencia tcnica, limitadacapacidad de desarrollo humano, debilidad productiva y comercial de los productores y con dbil


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II: ENFOQUE Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.1.- Enfoque

El principal motivo para plantear el Proyecto fue dar una mirada integral a la experiencia, desde laprovisin de insumos hasta la comercializacin del producto porcino de buen acabado yfortalecimiento de capacidades locales, mediante la promocin de Grupos de Inters (GIs) quienesaportan ganado de engorde y pagan asistencia tcnica. Esta forma de organizacin, permitiacceder a servicios de capacitacin, asistencia tcnica, generacin y transferencia de nuevosconocimientos, reduccin de los costos de produccin y comercializacin mediante la concentracinde oferta de ganado porcino de buen acabado, con la particularidad de que cada productor engordasu ganado independientemen te en su casa y el ingreso de sus ventas es administrado por la unidadfamiliar.

La seguridad alimentaria, la superacin de la pobreza y la posibilidad de manejar en forma sostenibleel negocio, en gran medida dependi de la Asociatividad y la recuperacin y revaloracin de lossaberes y recursos locales. No es posible enfrentar este reto de manera individual, es necesario quelas entidades y proyectos se orienten en funcin de un enfoque de sistemas, de manera que secomprenda la gestin integrada de diversos espacios y actores.

La experiencia consider los enfoques siguientes:

a.- Enfoque de Cadena Productiva

Considerada como el primer paso, las familias formaron losGrupos de Inters para quedesarrollen las capacidades tcnico productivas y comerciales, orientadas a generar mayoresingresos y ocupacin laboral, promoviendo la construccin de nuevos aprendizajes contcnicas modernas, que sumados a sus propios conocimientos mejoren su actividad productivay comercial.

Por el lado productivo, se realizaron acciones demostrativas como registro de peso de ganadoporcino, demostracin en preparacin de raciones alimenticias, tratamiento sanitario deganados de engorde con la administracin de productos veterinarios que garantizan la sanidadanimal y mejor asimilacin de alimentos; Servicios de asistencia tcnica que fueron en 4momentos en una campaa de engorde de 61 das en un determinado lugar con asistencia de lextensionista o Proveedores de Asistencia Tcnica (PATs).

La comercializacin se bas en la concentracin de la oferta y mercadeo tctico en formaconjunta por los Grupos de inters, logrando engordar los porcinos a los 61 das y posterior

traslado a la plaza de ganado semanal o mensual para su venta localizados en los centros decomercializacin TARACO, HUANCANE MILLIRAYA, VILQUECHICO, OCCOPAMPA yHUARAYA.

b.- Enfoque de Gnero:

Tratndose de una iniciativa sostenible, fue importante la inclusin de la mujer en la produccinde ganado porcino, por cuanto el rol que desempearon las mujeres permiti mejorar yrevalorar la autoestima, adems repercuti de manera diferenciada en la seriedad ycompromiso para buscar una mejor calidad de vida orientando los ingresos hacia la seguridadalimentaria de la familia.



TESTIMONIO: RUFINA GONZALES VARGAS DNI 01980397, Grupo de Inters SectorAzangarillo Villa San Salvador II

Yo voy hablar ahora sobre inseminacin artificial yo no saba qu era eso, pero con el proyecto hemos aprendido y cuando he hecho inseminar mi marrana pari 11 chanchitos mejoraditos, ahora ya son grandes llevo a vender al K'ato de Taraco, Milliraya, y tienen miedo de comprar la gente y me dicen que mis chanchitos son gringos y qu comen? yo les digo: comida natural, antes solo tena 01 chanchito ahora tengo 13 porcinos, antes les amarraba en la chacra para que busquen sus comidas, granos enteros, no tenia casa para mi chancho; ahora le doy alimento normal ms balanceado y tiene su casa mi chancho su porqueriza; al vender tengo dinero y mi compro muchas cosas; antes me esposo no me valoraba, ahora que tengo platita para mis gastos de la casa si me

valora mi esposo, y cuando me enter que ya se va terminar el Proyecto me ha dado bastante pena y me fui casi llorando ya que me hab a acostumbrado a su visita y a sus tcnicos que nos han enseado a criar y engordar porcinos en su porqueriza mejorado con su comedero, antes ni eso conocamos, ahora ya no sufren del frio; AGRADEZCO MUCHO A CARE PORQUE NOS HAN ENSEADO AHORATENGO PORCINOS MEJORADOS Y ME DA PLATA.

c.- Enfoque de acceso o inclusin:

Tomando en cuenta los distintos actores, caractersticas propias de cada familia, considerandola complejidad de las relaciones sociales, econmicas, fsicas, costumbres, conocimientos eintereses que se dan en un determinado mbito y propiciando el aprendizaje colectivo y eldesarrollo de sistemas de intercambio de conocimientos e informacin, el proyecto incluy sindistincin alguna a todas las familias pobres interesadas, mediante la organizacin en Gruposde Inters quienes han accedido a capacitaciones, asesora, y mejores condiciones denegociacin con los comercializadores intermediarios en la colocacin de su ganado porcinoacabado en el mercado.

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d.- Enfoque territorial

El proyecto tom en cuenta bsicamente las economas ventajosas del entorno, con elacercamiento de productores hacia ciudades intermedias se permiti una construccin deinterdependencia econmica entre actores pblicos y privados; en tal sentido, las familias mspobres de las provincias de Huancan y Moho se articulan en el desarrollo de la cadenaproductiva, dando mayor valor agregado a su producto mediante mercado regional y extraregional como Puno y Cusco. Esto qued definido geopolticamente y articulados en el subcorredor econmico, as como en el micro corredor econmico que inicia desde Moho,Huayrapata, pasando por Vilquech ico, Huancan y Taraco.

2.2.- Objetivos

El Proyecto considerado con una concepcin de iniciativa sostenible a largo plazo con un enfoqueintegrado para generar desarrollo socioeconmico a favor de la poblacin rural del Departamentode Puno y el Pas, ha concebido los siguientes objetivos:

Objetivo central :

Desarrollo de la Cadena Productiva de Porcinos en las Provincias de Moho y Huancan Departamento de Puno.

Objetivos especficos

1. Incremento de la Productividad en la Crianza y Engorde de Ganado Porcino.2. Adecuadas competencias en la crianza y engorde de porcinos3. Desarrollo de Liderazgo Productivo y Comercial de los Productores4. Adecuados niveles de Articulacin Comercial

Organizacin de produ ctores/as Sistema de Produccin para:

Venta de Reproductores

Venta de Carne



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II I: ESTRATEGIA DE IM PLEMENTACIN DEL PROYECT

3.1.- Experiencia del Operador

CARE Per, organismo privado de desarrollo sin fines polticos, religiosos ni de lucro, cuyo propsitoes ayudar a los sectores menos favorecidos a obtener un mayor nivel de vida social y econmica;inici sus operaciones en el ao 1985 y durante su larga trayectoria ha ejecu tado proyectos de luchacontra la pobreza en las reas de educacin, salud, agua y saneamiento, nutricin, gnero,

agricultura, recursos naturales, emergencia y gestin del riesgo, generacin de ingresoseconmicos, gobernabilidad, participacin y movilizacin ciudadana; inicialmente despleg susacciones en 10 provincias del Departamento de Puno; actualmente concentra sus acciones en lasprovincias de Azngaro, Melgar, Huancan y Moho. Habiendo ejecutado programas y proyectoseconmicos vinculados al desarrollo de la productividad, ingresos, mercado y empleo, lneas delcteos y derivados, quinua, papa, trucha, ovinos , engorde de vacunos, porcinos, cermica y tejido,pastos cultivados; asimismo operador del Proyecto PRA en el Corredor Cusco Puno, con resultadosexitosos despus de las evaluaciones de la entidad Internacional CHEMONICS.

En el 7mo concurso de FONDOEMPLEO, CARE Per pone la propuesta a consideracin de laconvocatoria para impulsar la cadena productiva de porcinos, resultando ganador; es as que,aprovechando las experiencias y aprendizajes generados en el incremento de ingresos econmicosa travs del desarrollo tcnico metodolgico se desarrolla la actividad de engorde y comercializacindel ganado porcino.

3.2.- La AsociatividadLa Asociatividad fue el eje central de la implementacin, por cuanto se ha validado la promocin y eldesarrollo de la cadena productiva con enfoque de gnero y economa de mercado, a travs delfortalecimiento local del nivel productivo y comercial, promocin de un modelo organizativo dinmicoy funcional, los denominados GRUPOS DE INTERS, conformados en promedio por 15productores en situacin de pobreza, quienes tienen un compromiso e invierten su capital propio

(ganado porcino para engorde ypagan servicios de asistencia tcni-ca) con miras a constituirse comolderes y emprendedores para supe-rar la pobreza; este grupo, permitiacceder a servicios de fortalecimien-to de capacidad tcnica, asistenciatcnica, generacin y transferenciade nuevos conocimientos y reduccinde costos de comercializacinmediante la concentracin de ofertade ganado porcino engordado; ade-ms, permiti la creacin del soportetcnico privado y sostenible en lasmismas comunidades a travs de losPATs comunitarios; demostrando asla mejora de la productividad e ingre-sos que de por s vislumbran la soste-nibilidad del proyecto.


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IV.- METODOLOGIALa implementacin del proyecto y validacin de la experiencia se bas en enfoque de cadenaproductiva, la misma que se resume y muestra en el siguiente diagrama y ruta del procesoproductivo:

RUTA METODOLOGICA DEL CENTRO PILOTO PRODUCTIVO

Identificacin de la Demanda

Reconocimiento del Contexto y Fortalezaproductiva

Identificacin de Problemasque inciden en la Rentabilidad

Propuesta Tcnica Comercial

Desarrollo del modelo

Validacin del modelo

Ejecucin en pequea escala

Expansin

METODOLOGA DE VALIDACIN DE EXPERIENCIA

Localizacin de CentrosPiloto Productivo y

Comercial

Validacin y Expansinde la experiencia

Promocin yConvocatoria

Conformacin deGrupos de Inters

Capacitacin y AsistenciaTcnica (proceso de

crianza y engorde tcnico)

Articulacinal Mercado

Promocin de Proveedoresde Asistencia Tcnica

Privada

AsesoraOrganizacional

Incidencia para laInversin y Alianzas

Estratgicas



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V.- RESULTADOS DEL PROYECTOPara efectos de sistematizacin de esta experiencia, interesa conocer el grado de cumplimiento delos objetivos especficos y si estos nos han llevado hacia el propsito general del Proyecto, losmismos se muestran en el siguiente cuadro al cierre del proyecto:

2.- Adecuadascompetencias en lacrianza yengorde deganadoporcino

OBJETIVO INDICADORES Y COMENTARIOS RESULTADOS

1.- Incremento

de laProductividad en laCrianza yEngorde deganadoporcino

El trabajo desplegado de un conjunto

de agentes intervinientes, aplicacinde tecnologas mejoradas, serviciosde asistencia tcnica integral y ladisposicin de un Manual Tcnico deCrianza y Engorde de porcinos encondiciones del altiplano como undocumento de ayuda a los producto-res, permiti incrementar la producti-vidad expresado en Ganancia depeso vivo por da, en razas de porci-nos introducidas entre las que secuentan Pietrain, Landrace, Duroc,York shire, Hampshire.

Incremento de 349 gr/da frente a 137 gr/da como

lnea de base por mejoramiento gentico y ade-cuado manejo.

12,653 cabezas engordados y comercializado en61 das/cabeza que agrupan a 1622 familiasreportando un valor comercial de S/2'703,241.00.

El desarrollo del plan de capacitaciny asistencia tcnica, ha permito laadopcin de tcnicas y mejores prc-ticas de crianza y engorde de porci-nos, el desarrollo de diferentes accio-nes ha permitido generar y transferirnuevos conocimientos a travs deuna metodologa de inter aprendizajecampesino, es decir capacitacin decampesino a campesino. Finalmentehombres y mujeres de las diferentesUnidades Productivas del mbito delproyecto, manejan una adecuadacompetencia en el desarrollo de lacrianza, engorde y comercializacindel ganado porcino.

1622 productores y productoras capacitados inter-nalizan conocimientos en cadena productiva por-cina y realizan una oferta conjunta, por realizacinde 529 talleres de capacitacin a GIs, 18 eventosde inter aprendizaje, 01 manual de mejores prc-ticas de crianza y engorde porcinos.

637 productoras y productores aplican tecnolo-gas mejoradas, por recibir capacitacin, aseso-ras y servicios de asistencia tcnica por extensio-nistas y PATs comunitarios.

75 PATs comunitarios formados y 40 acreditados,como consecuencia de realizacin de 04 talleresde promocin y seleccin a aspirantes de PATs, 11talleres de formacin de candidatos PATs, 16 even-tos de promocin de servicios de PATs, 05 pasan-tas de PATs, 316 eventos de acompaamientos aPATs.

02 organizaciones de PATs de II Nivel funcionan-do r egularmente.

3.- Fortaleci-miento delas organi-zacionesproductivasy comercia-les de pro-ductores yproductorasde ganadoporcino

En realidad es muy compleja medir elgrado de organizaciones su respon-sabilidad y rendimiento, sean estasmercantiles o cooperativas, sinembargo la Asociatividad constituyeuno de los principales elementospara la competitividad y poder incur-sionar en el mercado sean estos ensus diferentes niveles con participa-cin de productores que tengan ini-ciativas emprendedoras y vocacin

161 Grupos de Inters (GIs) conformados por1622 productores, por realizacin de 161 reunio-nes en promocin de organizaciones de I Nivel.

400 productores capacitados en gestin organiza-cional y empresarial por realizacin de 16 talleres

543 productoras y productores sensibilizados enla importancia del rol de la mujer, por realizacinde 12 talleres de sensibilizacin en el rol de lamujer para la cadena productiva.


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1.- Incremento de la Productividad en la crianza y engorde de ganado porcino INDICADORES CAMBIO OBSERVADOS DEFICULTADES ENCONTRADOS

1.1.- Mejora-miento de lacalidad genti-

ca del ganadoporcino

1.2.- Manejoadecuado deganado porci-no

1.3.- Adecuadainfraestructuray equipamiento

productivo

2.1.- Adecuadoconocimientode mejoresprcticas decrianza yengorde deporcinos

2.2.- Serviciode asistenciatcnica privada(PATs) adecua-damente arti-culada a la

cadena pro-ductiva deporcinos

3.1.- Fortaleci-miento de laorganizacinpara la produc-cin y comer-cializacin

Introduccin y promocin de especies mejora-das de ganado porcino como York Shire, Lan-drace, Hampshire, Duroc y Pietrain, ya sea por

inseminacin artificial y cruce, sobre la base delos criollos que tienen poco rendimiento enpeso y ganancia de peso por unidad de tiempo.

Internalizacin de conocimientos y aplicacinde tecnologas adecuada en la cadena produc-tiva de porcinos, a pesar del bajo nivel de edu-cacin que poseen los productores en la mayo-ra.

Uso de materiales aspticos como el cemento,ladrillo, comederos y bebederos, en la cons-truccin de porquerizas en vez de material

tradicional.

Los productores muestran alegra y se sientenseguros de alcanzar el xito en el tiempo en lasactividades de crianza y engorde de porcinos;se revaloran y planifican su tiempo para lasbuenas prcticas de crianza y manejo.

Las y los productoras/es con el soporte tcnicolocal y permanente en la comunidad, accedena servicios de asistencia tcnica adecuada,oportuna y a costo accesible , empoderan elsistema de crianza porcina, dinamizan y con-solidan su base productiva.

Los y las productores/as han tomado concien-cia de que solo organizados podrn avanzarcon sostenibilidad y sustentabilidad para suactividad productiva.

Aprendizaje y adaptacin lenta de cono-cimientos en la prctica de crianza yengorde de porcinos mejorados, guia-

dos por las creencias de que las craspor inseminacin no prosperan o nacenpocos.

Poca costumbre y modalidad de pesajede porcinos engordados por no dispo-ner de equipos necesarios bsicos.

Proceso de educacin no escolarizado.

Al inicio poca creencia en el uso de ali-mentos balanceados

Presencia de lluvias y la no disponibili-dad de materiales como arena, hormi-gn, dificultaron la oportuna construc-

cin en algunos casos.

Vergenza de equivocarse cuandoparticipan en reuniones masivos conopiniones en las actividades del proyec-to, que fueron manifestados principal-mente por las mujeres.

A medida que los PATs jvenes alcan-zan una especializacin y experienciamayor, pueden tener mejor oferta deempleo en otros lugares y por institucio-nes de desarrollo, lo cual disminuir lapermanencia del PAT en la comunidad.

Poca capacidad econmica de inver-sin en aspectos de infraestructuraproductiva y ampliacin de piso forraje-ro y granos, adquisicin de insumos yequipos.

2.- Adecuadas competencias en la crianza y engorde de ganado porcino

3.- Fortalecimiento de las organizaciones productivas y comerciales de productoras yproductores de ganado porcino

VI: CAM BIOS OBSERVADOS, DEFICULTADES ENCONTRADAS Y RESULTADOS NO ES


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151 firmas de acuerdos comerciales por 84 reunio-nes, 05 centros de comercializacin mejorados, 33eventos de asesora realizada para planificacin deactividades de concentracin de oferta, 09 pasantasa eventos feriales

La asesora, el manejo de la informa-cin comercial como el peso final deporcinos para determinar el precio deventa, asistencia a eventos feriales,como disponer de un plan permitenmejor la apertura y negociacincomercial, dentro los parmetros delibre oferta y demanda, aun mscuando se desarrolla productossanos de calidad y ecolgicos.

4.- Adecuadosniveles dearticulacincomercial

OBJETIVO INDICADORES Y COMENTARIOS RESULTADOS

La participacin de los Grupos de Inters, ha permitido el anlisis de la problemtica del si stema decrianza y engorde de ganado porcino y una reflexin colectiva en torno a las potencialidades ylimitaciones en el mbito del proyecto para satisfacer las necesidades inmediatas de la poblacinparticipante; asimismo, ha servido como un catalizador en la toma de conciencia colectiva parapercibir la actividad como un medio para mejorar los niveles de ingreso y generar autoempleo; entrminos generales, se trata de organizaciones eficaces en la administracin de su destino y en eltranscurrir del tiempo podrn ser complementadas y ajustadas segn la forma que avance yevolucione la gestin social y son de derecho p rivado, coordinando sus acciones con las autoridadeslocales y entidades privadas; sus representantes tienen que ver mucho con la transparencia y elestilo de ejercer autoridad con autoestima.

CRIANZA TRADICIONAL DE PORCINOS CRIANZA DE PORCINOS MEJORADOS

en la actividad, sumados a ello laparticipacin del gnero; bsicamen-te con una funcin principal de tomade decisiones y coordinaciones interinstitucionales para la sostenibilidady sustentabilidad en diferentes eta-pas productivas y mercadeo. El pro-yecto ha validado una red de organi-zacin de primer nivel centralizadosa las organizaciones de segundonivel.

05 organizaciones de II Nivel formalizados comoconsecuencia del desarrollo de 05 reuniones paraconformacin organizacional, 05 reuniones paraformalizacin y16 talleres de capacitacin a lde-res de GIs.


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3.2.- Fortaleci-miento de lide-razgo organi-zacional

La conformacin de asociaciones de I y II nivelha demostrado un liderazgo que bien puededar sostenibilidad al proyecto, luego de queeste se haya retirado del mbito de interven-cin.

Las acciones de liderazgo organizacio-nal, gestin empresarial, empodera-miento de la mujer aun son accionesdescuidados por los agentes institucio-nales pblicos, lo cual debilita desarti-culando los logros alcanzados.

4.- Adecuados niveles de articulacin comercial

RESULTADOS NO ESPERADOS

4.1.- Adecuadavinculacin concanales comer-ciales reales.

Los productores comercializan el producto enlos k'atos semanales o mensuales del mbitodel proyecto, habiendo logrado capacidad denegociacin, valorar sus costos de produc-cin, manejo de informacin de pesaje y pre-cio adecuado del porcino en pie o en carcasa.

La falta de un camal apropiado parabeneficiar ganados en el mbito delproyecto, dificult el traslado de la carnede cerdo hacia el mercado de Cusco,porque SENASA no esta facultado paracertificar a los animales, que no hayansido sacrificados en un camal.

4.2.- Mejora-miento de lacapacidad deNegociacin

Cambio de conducta en los productores deporcinos por realizar negociaciones comercia-les adecuadas, de modo que puedan estable-cer el precio del animal en pie o en carcasa.

Improvisacin de algunos intermedia-rios en adquirir el producto a preciosbajos, lo cual genera descontento entrelos integrantes de Grupos de Inters.

Acuerdos e iniciativas entre los Grupos de Inters para impulsar la construccin de un camal modernopara beneficiar animales mayores y menores a travs del Gobierno Local y/o regional.

Visin compartida de desarrollo e internalizacin de iniciativas de educacin ambiental Se ha encontrado que algunos de los participantes en el proyecto no son del rea rural, sino del rea

urbano marginal, esto obedece a la importancia e impacto que trascendi el proyecto. Inseminacin artificial como alternativa de mejoramiento gentico que ahora se contina practicado

despus del proyecto. Conformacin de alianzas interinstitucionales (SENASA, AGENCIA AGRARIA HUANCANE MOHO,

INSTITUTO SUPERIOR TENOLOGICO DE HUANCANE, CARITAS JULI, EMPRESAS PRIVADAS DEPROVISION DE INSUMOS PARA ALIMENTOS BALANCEADOS, AGENTES COMERCIALES ENHUANCANE Y CHICHARRONEROS EN MOHO).

DEMOSTRACIN DE PREPARADO DE ALIMENTO BALANCEADO Y CRIAS DE PORCINOS MEJORADOS



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EXTENSION DE CAMPO Y MONITOREO DE FUNCIONARIO NIVEL CENTRAL

7.1.- Opinin de lderes de los grupos de inters sobre ejecucin del proyecto

ASPECTOS QUE LE GUSTO

(en orden de importancia)

ASPECTOS QUE NO LE GUSTO

(en orden de importancia)

Han aprendido a valorar el trabajo de la mujer, pues antes sepensaba de que solo el varn puede traer dinero al hogar. Con elproyecto, las mujeres tambin pueden contribuir a la economa delhogar.

Ahora tienen porcinos grandes y mejorados, los trabajos sonrealidades.

Ha mejorado el precio del animal, no solo por la cantidad, sinotambin por la calidad de los mismos.

Falt trabajar en ms mbitos afin de masificar con ms fuerzala potencialidad productiva enporcinos.

Se trabaj solamente 03 aos,hubiera sido mas a largo plazo

VII: GESTION DEL PROYECTOEl proyecto cont con un grupo de profesionale s y tcnicos con experiencia en la crianza y engordede porcinos, complementariamente se formaron los Proveedores de Asistencia Tcnica (PATscomunitarios) y contratos de consultora puntual para diferentes actividades por componentes, deeste modo se mantuvo una gran flexibilidad en el acceso a servicios mltiples que fueron requeridosen la implementacin del proyecto.

Por otro lado se mantuvo la permanente comunicacin entre el nivel central y zonal, generndoseuna atmsfera de confianza hacia el equipo a cargo de la implementacin del proyecto; cabemanifestar, el entendimiento logrado con la entidad financiera, que se identific con los propsitos yenfoques del proyecto, ya que las acciones ejecutadas demuestran a las expectativas de losproductores destacando especialmen te como iniciar un negocio rural tan importante como sta, quepermite mejorar los ingresos econmicos y condicin de vida de familias ms necesitadas; respectoal nivel operativo del proyecto, se tuvo un sistema de monitoreo permanente de parte del nivel centra lde CARE Per Lima, CARE Internacional, y FONDOEMPLEO, los mismos mostraron suconformidad favorables y motivadores del trabajo conjunto desarrollado, sobre todo resaltando losfactores de sostenibilidad.


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El ganado porcino tiene mayor liquidez que otras especiesanimales como el ganado vacuno u ovino.

Los porcinos tienen 3 pariciones anuales y cada paricin con variascras, en comparacin a los vacunos y ovinos que solo tienen 01;por tanto esto les da mayores posibilidades de vender en tiemposmenores el ganado porcino. Esto es, ventas quincenales omensuales, en tanto que el ganado vacuno solo se puede venderuna vez por ao.

Capacitacin para trabajar en forma conjunta. Los y las participantes del proyecto manifiestan que todos los

tcnicos fueron buenos, especialmente el Coordinador quienbrind orientaciones y apoyo en las actividades del proyecto.

TESTIMONIO: JULIA PALLI CHIPANA VDA. DE FLORES, DNI 02045759Grupo de Inters: Lurita Marcapata

Yo quiero contarles como hemos empezado a trabajar con CARE no sabamos cmo ir a presentarnos a una oficina o institucin, un da decidimos y hemos ido a la oficina de CARE Huancan y el ingeniero que estaba nos ha recibido bien y le hemos dicho que queramos trabajar y nos pregunto si estbamos organizadas, cuantas socias ramos, tienen que organizarse nos dijo, con el proyecto vamos a aprender como criar porcinos mejorados, dar su alimento balanceado,cuidar su sanidad, etc, entonces nos hemos regresado animadas y hemos avisado a mas socias para trabajar con porcinos, en ese entonces cribamos chanchos chusquitos, no sabamos curar su sanidad, vendamos a bajo precio y eran como sajinos con sus pelos parados flacos, hoy en da ya sabemos y hemos aprendido a criar, dar

comida balanceada, poner sus vitaminas para engorde, crecimiento, realizamos la dosificacin, los porcinos crecen rpido tienen peso y cuesta ms; antes no valorbamos nuestro ganado,vendamos barato lo que nos pagaba los intermed iarios nos traamos a la casa o comprbamos algo,ahora por ejemplo me jalo mi porcino a la feria y me lo vendo cuando tengo necesidad pero ya cuesta ms.

Es bueno decir en aquellos aos, los varones no nos dejaban participar a las mujeres en las reuniones, capacitaciones junto con ellos , mirbamos de lejos no mas, teniendo incluso ms trabajo que ellos en la casa, con el ganado, criando a los hijos muchas veces no valoradas y debemos ser iguales no ser egostas, debemos ensearnos entre nosotras; yo soy madre y padre para mis hijos, porque mi esposo falleci y salgo adelante criando mis porcinos y ganados, por eso digo que debemos estar bien organizados para seguir adelante. GRACIAS A CARE POR ORIENTARNOS PARA SALIR ADELANTE CON NUESTRO PROPIO ESFUERZO



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ASPECTOS DEL TRABAJO DE OPERADOR(de mayor a menor)

SUGERENCIAS PARA QUE SU GESTION MEJORE(de mayor a menor)

El proyecto para actividades productivas comoes el caso porcino, debe priorizar la infraestructu-ra productiva mas porquerizas

Se debe considerar ms eventos de pasanta afin de permitir ms intervencin de pasantes Hacer reuniones programadas y permanente

seguimiento para los propsitos del proyecto

Ampliar cultivos agrcolas para balanceo de ali-mentos como es la cebada grano.

Intensificar el mejoramiento gentico para el

xito de proyectos de crianza y engorde de porci-nos. Se debe complementar el proyecto con vehculos

especializados para trasladar los animalesdesde los centros de produccin hacia los cen-tros de comercializacin.

7.2.- Sugerencias de lderes de las organizaciones para mejorar la gestin de proyectossimilares en el futuro

7.3.- Opinin de lderes sobre conflictos a la pregunta :

El Operador puede solucionar los conflictos sobre acceso de productores y PATs en el Grupo deInters, a lo largo de la ejecucin del Proyecto? Si: ( x ) No: ( )

Por qu? Razones Por cuanto invitan a todos los participantes involucrados en el proyecto, hay coordinacin, conversacin

y entendimiento para solucionar los conflictos. El negocio de animales es tan importante como cualquier otra actividad y necesario para mejorar los

ingresos, por tanto se debe actuar con conciencia y respeto mutuo en forma organizada. Los participantes reciben orientaciones y se capacitan para solucionar todo problema entre productores

a fin de generar mayor productividad por cuanto traer ms autoempleo es decir una visin empresarialcompartida.

El hecho del mejoramiento de ambiente social gene ra por s mayor productividad en las actividadesde la crianza y engorde de porcinos, mayores ingresos y que la integracin de productores dediferentes sectores genera competencia y empleo, por tanto prima una visin emprendedora denegocios a base de sus recursos disponibles.

7.4.- Opinin de lderes sobre empleo a la Pregunta

Pueden Generar Fuentes de empleo en su mbito con su entorno con el mejoramiento de la crianzay engorde de porcinos? SI: ( X ) No: ( )

Por qu? Razones, en orden de importancia Hay mayor produccin en ganado porcino y por tanto permite incremento de ingreso familiar Trabajando en forma conjunta y compartiendo experiencias se mejora el ambiente social y ganamos

ms. Es necesario reaccionar y hacer frente la pobreza con nuestras propias decisiones y esfuerzos Implementando unidades productivas adecuadas creamos fuentes de empleo


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VIII: ANALISIS DE EXPERIENCIA

Esta experiencia, consiste en dar a conocer un conjunto de hechos, situaciones y sucesos en losdiferentes niveles a partir de la informacin recogida de fuentes primarias y secundarias, es reflexivay analtica por que se reconstruye la realidad alcanzada de los propios actores; de cmo alanz elincremento de la generacin de ingresos y empleo en unidades familiares mediante el desarrollo dela cadena productiva de porcinos, en los mbitos del proyecto; es decir hacer un balance de actoresdirectos, proyecto y beneficiarios, ventajas y desventajas, as como los logros, dificultades y

lecciones aprendidas, cuyos hechos sirvan para futuras intervenciones de manera ms efectiva.Los parmetros que se han establecido para este anlisis, se describen en los siguiente s:

8.1.- Organizacin

Segn declaraciones de las familias participantes del Proyecto, antes de la intervencin del mismo,los productores de porcinos no estaban organizados para dicho fin de manera especfica, actuabande manera individual es decir cada quien por su lado, primaba la desconfianza y pesimismo y sialgunos integraban alguna organizacin formal no reciban apoyo ni asesoramiento, simplementehacan uso para recibir algn beneficio de tipo asistencialista; con la intervencin del proyectoampliaron sus pocos conocimientos en las posibilidades de organizacin, buscaron y validaron unaforma de organizacin funcional llamadoGrupos de Inters; integran productores/as que estninteresados en la explotacin de la ganadera porcina, a fin de generar mayores ingresos y empleopara sus integrantes.

La forma Organizacional deGrupos de Inters (GIs) ya tuvo xitos en otros proyectos productivosejecutados por CARE PERU y ha sido considerado como un modelo y centro dinamizador en unaactividad productiva; organizacin en el que hombres y mujeres participan libre y voluntariamenteanimados por las actividades y resultados atractivos del proyecto, por tanto sus compromisos desdelo individual, econmico y fsico se cumpli, una satisfaccin por quienes quieren inco rporarse en laactividad porcina igual o mejor que aque l grupo sobresaliente; por tanto se afirma que los Grupos deInters son parte de una estrategia funcional, por cuanto permite acceder a servicios que ofrecenbeneficios comunes, capacitacin, servicios de asistencia tcnica, inter aprendizaje campesino,reduccin de costos de comercializacin por concentracin de oferta, minimiza la responsabilidadindividual, mejora actitudes y aptitudes individuales y colectivas, revalora la autoestima en el marcode su identidad cultural. La esencia de la formacin se bas en lazos de familiaridad, amistad,responsabilidad, similitud de tenencia de propiedad y capital, cercana territorial, o generacional.

Los Grupos de Inters fortalecidos y slidos, promueven la necesidad de formacin de unaorganizacin de segundo n ivel ya sean estos al nivel distrital y/o provincial, organizacin con mayor

representatividad, cuya funcin es la toma de decisiones dentro de un espacio ms amplio yconcertado en realizar gestiones a favor de sus socios y/o no integrantes al Grupo de Inters,proyectos productivos o servicios que complementen la experiencia generada, protegiendo losimpactos y efectos logrados de manera colectiva, optimizando los pocos recursos econmicos de lazona; cabe sealar, que se debe tener muy en cuenta la honestidad y responsabilidad de susrepresentantes elegidos.

8.2.- Productividad

Otro parmetro determinante de anlisis que se basa en incremento de rendimiento o ganancia envolumen obtenida, mediante los conocimientos adquiridos; sus variables intervinientes que


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El intercambio de experiencias y las capacitaciones permite trabajar en forma organizada e induce adesarrollar otras actividades colaterales, como es participar activamente en concursos, ferias,construccin de infraestructura.

TESTIMONIO: MARCELINA HUANCA MAMANI DNI 01989402 Grupo de Inters: Yoccahui

TESTIMONIO: PROFESOR RICHARD LOPEZ LOPEZ,Grupo de Inters: Sector Untuma - Huancan Barrio Urbano Marginal

Me siento muy feliz, porque nos han enseado a criar bonitos porcinos.Antes solo cribamos chanchitos chiquitos y estos se enfermaban y se

moran veces, por eso yo no criaba muchos chanchos y tena miedo a criar, antes cribamos en cualquier lugar hacamos su casita de champas palitos y totora, como eran chuscos resistan el fro; porqueriza no conoca haba sido la casa de porcinos; gracias al proyecto hemos conocido porcinos grandes mejorados nos han enseado a dar comida balanceado, sus vitaminas, dosificaciones, vacunas que hay que cumplir. Antes nuestros chanchos no costaba mucho, muy barato nos pagaba, ahora ya nos paga ms precio, yo vendo de S/. 160 hasta S/. 300.00 nuevos soles; he aprendido a vender en la feria, engorde en dos meses, cuando miraron a mis porcinos, me preguntaban de dnde has trado estos chanchos gringos Qu comen? yo les dije comida

normal y alimento balanceado y yo me rea noms, llevo a vender a la feria de Taraco y con ese dinero ya tengo para comprar los tiles de mis hijos, para cada curso un cuaderno, antes en un solo cuaderno dividamos para varios cursos y no haba plata para comprar, pero con lo que hemos aprendido ya tenemos platita para comprar para la casa.

Soy una persona al igual que las seoras, soy profesor y trabajo, tengo hijos que estudian en la Universidad y no me alcanzaba el dinero mi esposa criaba chanchos serranitos pero a m no me gustaba los chanchos, gracias al proyecto, he participado en las diferentes pasantas y he aprendido muchas cosas. Antes no sabamos bien su manejo por eso se me murieron 16 porcinos valorizados en S/. 2000.00,entonces lo iba dejar, con el proyecto visitamos a Arequipa y Lima,hemos ido 24 personas y uno de ellos he sido yo; al ver bonitas experiencia nos animamos nuevamente y empezamos a criar con mi esposa, ahora tenemos 29 porcinos, 3 marranas mejoradas que he trado desde Arequipa y gracias a mis compaeros y al proyecto, tengo cras y lo vendo a S/. 150.00 Nuevos Soles, despus de 45 a 60 das de nacido, cuando son mejorados ms rpido, tengo marranas

inseminadas algunos ya tienen cras; a mi granj a vinieron a visitarme desde Apurmac; digo siempre si yo hubiera ido y aprendido antes hubiera sido mucho mejor, lo hubiera hecho como en Lima, pero nunca es tarde... Doy mil gracias al proyecto por habernos inculcado ideas progresistas, ahora ya he aprendido hasta inseminar, solo nos falta semen propio me est dando buenos resultados; tambin he participado en la feria ganadera de Huancan en el rubro de porcino antes no haba muchos participantes, el ultimo ao 2011 la competencia estaba fuerte, pero aun as he salido ganador en Primer lugar, donde con mi esposa hemos ganado como premio una moto lineal y esto nos anima mas. AHORA TENGO DINERO PARA AYUDAR A MIS HIJOS, ME COMPRE UNACOMPUTADORA, UNA IMPRESORA Y SEGUIRE TRABAJANDO TAMBIEN YA CONOZCO LAS RAZAS DE PORCINOS.


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tipificamos para el proyecto es la disponibilidad de insumos, manejo y calidad del producto; es eneste sentido, los y las productores/as organizados en Grupos de Inters antes del inicio del Proyectodisponan de porcinos criollos y no realizaban ninguna actividad sobre mejoramiento, sanidad,manejo, alimentacin, ni infraestructura adecuada; los porcinos que criaban era para autoconsumo yen algunas veces para venta pero en un estado no presentable por cuanto los animales no tenanbuenas caractersticas, eran flacos y chuscos, no identificaban la ganancia de peso vivosimplemente se conformaban con mirar si creca y aumentaba la contextura y en algunas vecesestaba a la intemperie frente a los fenmenos climatolgicos.

Sin embargo hoy con la implementacin del proyecto, con capacitaciones para mejoramiento decalidad gentica, dotacin de infraestructura y equipamiento productivo, conocimiento de mejoresprcticas de crianza y engorde de porcinos, dotacin de una racin de alimento balanceada,acompaamiento de extension ista y servicios de soporte tcnico con los proveedores de asistenciatcnica PATs comunitario, resulta y queda demostrado el incremento de nmero de cabezas hastaen tres pariciones por ao, 9 a 12 cras por parto, ganancia de peso vivo hasta 350 grs/da/cabeza,perodo de engorde en solo 61 das, venta de cras mejoradas con solo 3 meses de edad, es deciruna comercializacin en menor tiempo con mayor nivel de productividad que permiten dinamizar laeconoma familiar.

Para mantener estos resultados y seguir avanzando en la construccin de nuevos conocimientosque permitan mejorar aun ms la productividad; ser importante tener en cuenta siempre laalimentacin, sanidad, infraestructura y el manejo, por cuanto se trata de animales mejorados queexigen cuidado.

Los productores expresan que la generacin de

conocimientos en un contexto de innovacintecnolgica permanente, enriquece el xito de laactividad y posibles de su rplica en otrosespacios productivos similares; el modelofuncional y central del proyecto permiti elcambio de conducta para asimilar el aprendizajede conocimientos mediante las diferentesac t iv idades r ea l i zadas , m in imiz l adesconfianza, masific la participacin endiferentes mbitos de intervencin. Elintercambio de experiencias fortaleci elconocimiento generado, todo ello nos permiteinferir que el modelo de intervencin promueve y genera incremento de ingresos y empleo para

superar la pobreza; es tal, que mujeres y hombres participantes del proyecto lograron 12,653cabezas de porcino engordados y comercializados, generando 177,522 jornales es decir 712empleos equivalentes ocupados en los 03 aos de ejecucin del proyecto.

8.3.- Rentabilidad

Gran parte de las y los productoras/es, con la correcta aplicacin de mtodos y canales decomercializacin en la actividad porcina, alcanzaron un nivel considerable de rentabilidadcomparativamente en condicin del sin proyecto; esto bajo el contexto de la justa oportunidad y sanacompetencia del mercado de libre oferta y demanda. De acuerdo a los resultados obtenidos, seconcluye que por la venta de 12 653 cabezas, las 1622 familias generaron un Valor Bruto de laProduccin de S/ 2'703,241.00 nuevos soles, siendo un incremento de 194 % frente a un VBP sin elproyecto de S/ 1'395,229 nuevos soles como se puede apreciar en el siguiente Cuadro:



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INCREMENTALEN %

VALOR DEVENTA

INCREMENTAL

20%192%

2063%194%

8.4.- Participacin

La variable de participacin juega un papel muy importante y clave para el logro de los propsitos delproyecto; este indicador es determinante, ya que la oportuna integracin de productoras/es en undeterminado Grupo de Inters, permiti el desarrollo de las actividades programadas del proyecto,pues la participacin activa y decidida de mujeres y hombres obedeca al deber y compromisogenerado con el proyecto para aportar un capital de trabajo, capital pecuario, mano de obra,alimentos y gastos de comercializacin, materiales de construccin con la expectativa de obteneruna rentabilidad positiva, etc. es decir estaban asumiendo un riesgo calculado, pero al mismo tiemporetos con mayores probabilidades de xito; el cumplimiento de este compromiso de familiasorganizadas permiten validar el modelo de intervencin del proyecto.

Adems cabe mencionar la realidad existente, que la poblacin rural posee dinmicas distintas a lasdel mundo urbano, sobre todo la vida de las mujeres que se caracterizan por el desempeo de untriple rol asociado como son las tareas domsticas y de reproduccin familiar, las tareas econmicasproductivas no remuneradas y las actividades comunitaria. Sin embargo el proyecto desde inicio lasconsider como sujetos activos de su propio desarrollo y no como sujetos pasivos de asistencia aldesarrollo. Este anlisis posibilita una focalizacin ms coherente y eficaz del desarrollo, por tanto,su activa participacin promovidos y calificados en los diferentes eventos de desarrollo decapacidades, con uso de metodologas de inter aprendizaje campesino con contenidos terico yprctico demostrativo, uso de espacios y mementos que facilitaron la participacin de mujeres, eluso de su propio lenguaje de parte de los extensionistas del proyecto, fue la ventaja que gener esta

CUADRO DE RENTABILIDAD CON INTERVENCIN DEL PROYECTOCON

PROYECTOEN S/.

INGRESOTOTAL VBP

243655975731

14838552703241

SINPROYECTO

EN S/.

INGRESOTOTAL

81444250886871919

1395229

COMERCIALIZACION DE PORCINOS MEJORADOS

120844337012

12653

CABEZAS DEGANADOPORCINO

TOTAL FAMILIASPOR AO

645135816201620

RUBROS

N DE FAMILIASINCORPORADAS

645713262

1620FUENTE: Informe final del Proyecto

PERIODO

ao 1ao 2ao 3TOTAL


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La replicabilidad, est expresada y motivada tambin por una atractiva rentabilidad del negociocomparada con otras actividades productivas. Tras el desarrollo de esta experiencia, lasinstituciones pblicas y privadas (SENASA, Agencias Agrarias, Gobiernos Locales, AGRO RURAL,CARITAS Juli) mostraron inters de promocionar la actividad, porque observaron que tena una altaaceptacin de los productores adems generaba mejores utilidades al productor. Por otro lado existela demanda en los centros de comercializacin Taraco, Huancan, Milliraya, Vilquechico,Occopampa, Huaraya y Ferias agropecuarias anuales. Es notorio que el modelo de intervencin yoperacin es sencilla.

8.6.- Sostenibilidad

Los factores de sostenibilidad que se han identificado en la experiencia, se resumen en:

Inters y compromiso con actitud proactiva de hombres y mujeres por el desarrollo de la cadenaproductiva de porcinos

Apropiacin e internalizacin de conocimientos y aprendizajes en la tcnica de crianza y engordede porcinos que nadie les quitar

Existencia de organizaciones y lideres productivos de primer y segundo nivel

Disponibilidad de los servicios de asistencia tcnica a travs de Proveedores de AsistenciaTcnica PATs comunitarios locales

Existencia y crecimiento de la demanda local, regional y extra regional de este producto

Rentabilidad econmica aceptable y motivadora para las familias rurales pobres, hacensostenible esta experiencia.

La experiencia demostr una nueva forma de entender el desarrollo rural a partir de la generacin deingresos y ocupacin laboral, con una vocacin productiva con visin de mercado, algo queanteriormente no era concebido y menos en la crianza del ganado porcino, por otro lado en losdirectivos naci nuevas responsabilidades e inters de dirigir los destinos de su comunidad; sinembargo an existe dificultades de una participacin colectiva de ms iniciativas prometedorascomo sta, en algunos casos aun existen intereses personales y sectoriales que se anteponen a lasdinmicas de organizacin por objetivo; el modelo de intervencin aplicado por el proyecto essostenible, por que permiti a los productores un rpido aprendizaje y han puesto en prctica demanera ms ingeniosa los nuevos conocimientos, demostrando as su afn de progresar, aunenfrentando actitudes egostas que limitaron los avances y otros como la aparicin de la falsa gripeporcina (Enero Marzo 2009) que repercuti sus efectos en las actividades, la ola de fros 23C bajocero (Junio 2009) que provoc la mortalidad de nios y animales, la coyuntura electoral 2010 queindujo poca disponibil idad de tiempo de los productores sobre todo en los lderes, la no disponibili dadde un centro de beneficio, entre otros. Sin embargo se observa y se siente una inmensapredisposicin de vencer y salir adelante. Nuevamente los resultados exitosos del servicio privadoque ofrecen los PATs comunitarios, sern en gran parte los responsables de la sostenibilidadproductividad.


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experiencia, alcanzando una participacin ms de 1,857 productores/as, de los cuales 1,622productores y productoras llegaron al nivel de capacitados, la diferencia son las que asistieron solo auno o dos mdulos del Plan de capacitacin, esto significa el 108.13 % de avance respecto a la metaprogramada de 1,500.

El gran cambio que se observa del antes a ahora, es que hombres y mujeres buscan y exigen ahorams capacitaciones y conocimientos, porque el proyecto habra demostrado y los participantesentendido e internalizado que solo con ms conocimientos, aprendizajes y uso de tcnicas decrianza y engorde de porcinos podrn obtener mejores resultados y alcanzar el progreso. Aqu

marc una clara diferencia el uso de capacitacin de campesino a campesino, el uso de lametodologas prctico - demostrativo e intercambio de experiencias, estas acciones despertaroninmenso inters para participar de recargadas responsabilidades familiares, costumbres, pocaagrcola, sin embargo en algunos casos han asumido la responsabilidad de fijar ellos mismos lasfechas de eventos de capacitacin u otros; en esta experiencia la participacin no solo fue del titularde la familia o solamente la mujer, sino que se sumaron casi la gran parte de los miembros de lafamilia sin preferencia alguna.

Por otro lado, como resultado, los productores han mostrado un ligero cambio de actitud individual ygrupal frente a la mejora de sus ingresos econmicos y reconocen el dao que les causaba elasistencialismo; adems, sealaron que la organizacin y capacitacin es til para minimizar losesfuerzos y costos en diferentes eslabones de la cadena, pues en conjunto aprenden mejor yprosperan la sociabilidad in terna e inclusive con otros productores de otros mbitos. Esto deja comoprecedente positivo la importancia de la participacin.

PARTICIPACION DE PRODUCTORES A TALLERES DE CAPACITACION E INFORMACION

8.5.- Replicabilidad

La experiencia desarrollada con las metodologas y estrategias aplicadas provoca su fcil imitacin,es decir, no solo es posible desarrollar acciones en un tipo de producto, sino que es posible adecuaren otras lneas productivas o negociaciones con el propsito de mejorar y fortalecer lacompetitividad. Adems, por las caractersticas del negocio de porcinos, sta no exige una inversinfinanciera fuerte a comparacin de animales mayores, ni exige extensos espacios de terreno,muchos de los participantes manifestaron que empezaron el engorde de porcinos con un capitalbase de 500 nuevos soles, comprando dos porcinos flacos. Sin embargo su alta rotacin productivay prolificidad conllevan a un rpido ritmo de generacin de ingresos y capitalizacin. Esto deberatraducirse en la generacin, promocin y fomento de polticas gube rnamentales como alternativa dedesarrollo de familias pobres y pobres extremos.


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GENERACION DE INGRESO POR VENTA DE PORCINOS

IX: LECCIONES APRENDIDAS CON LA EXPERIENCIA El enfoque de cadenas productivas con orientacin de mercado dinamiza la economa local.

El empoderamiento de la mujer, equidad de gnero, autoestima, son dimensiones fundamentalesque deben ser incorporados para mejorar las condiciones de vida.

El uso racional de tierra y capital de trabajo genera y valida un modelo de desarrollo econmicopara las familias pobres.

La generacin de espacios y oportunidades de auto experimentacin (aprender haciendo) y elintercambio de experiencias entre productoras/es, es una estrategia efectiva de generacin ytransferencia de nuevos conocimientos.

El soporte tcnico a travs de PATs comunitarios constituye una estrategia fundamental paradinamizar las cadenas productivas.

Para la transferencia y correcta adopcin de tecnologas no son suficientes solo lascapacitaciones y asistencia tcnica eventual; estas deben ir acompaadas con la formacin deproveedores de Asistencia tcnica local de manera permanente en la comunidad.

La promocin de la Asociatividad es uno de los principales elementos para mejorar lacompetitividad empresarial y poder incursionar en el mercado.

La ayuda mutua entre familias y proyecto es una estrategia potencial contra la pobreza.

Est comprobado que en las condiciones climticas y econmicas del altiplano, es posibledesarrollar y aplicar tecnologa mejorada en la crianza y engorde de porcinos.


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SERVICIOS DE ASISTENCIA TECNICA POR PATs y SENASA EN SANIDAD DE PORCINOS E INFRAESTRUCTURA

8.7.- Impacto en la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria evaluada desde las tres dimensiones del acceso, disponibilidad y uso dealimentos inocuos y nutritivos, el proyecto contribuy directamen te al acceso y uso de los alimentospara su familia; porque el proyecto es generacin de ingresos, sin embargo en este tipo de ganadoslas familias no destinan el 100% de su produccin a la venta, sino en fiestas o en algn motivoparticular una familia beneficia su porcino y consumen la carne de cerdo; de acuerdo a la informacinrecogida pueden consumir de 1 hasta 2 unidades de porcinos al ao por familia. La experiencia ha demostrado que empoderando a la mujeres en generacin de su propio ingresoeconmico, ellas destinan con mayor prioridad a garantizar la alimentacin de su familia, es as quemanifestaron las mujeres ahora con los ingresos que tienen compran semanal o hasta 2 veces a lasemana sus verduras, frutas, y algunos otros productos que se necesita para la cocina, cosa queantes no accedan porque no contaban con suficiente dinero de lo poco que les daban los esposospara los gastos del hogar. Esto coincide con los grandes estudios que sealan empoderando a lamujer en la administracin del dinero se podr reducir con mayor efectividad la desnutricin crnica,garantizar la seguridad alimentaria y superar la pobreza .

Adems de la importancia de la seguridad alimentaria de la familia, no hay hombre o mujer que dejede hablar de la educacin de sus hijos y buscar mayores oportunidades para que su hijo o hija seanprofesionales, esto es un aspecto muy positivo y gratificante a comparacin del antes, porque estnvalorando cada vez ms el conocimiento y aprend izaje no solamente para ellos sino una educacinformal para sus hijos o hijas con iguales derechos y oportunidades.

Esta afirmacin sobre seguridad alimentaria es respaldada por los resultados que obtuvo elproyecto en Valor Bruto de la Produccin que alcanz a S/. 2'703,241.00 nuevos soles frente a S/ 1'395,229.00 nuevos soles sin Proyecto, significando un incremento de 194% generados por las1622 familias, el valor de venta promedio por cabeza de porcino es de S/ 213.64 nuevos soles frentea S/. 110.27 nuevos soles sin el Proyecto; estos resultados permiten afirmar que ha me jorado el nivelsocioeconmico de las familias participantes, paralelamente, la actividad gener 712 auto empleoscomo consecuencia de haber engordado y comercializado 12,653 cabezas de ganado porcino, y lacreacin del mercado de servicios para 75 jvenes PATs comunitarios.


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1.- CAMBIOS A SEGUIR PARA MEJORAR LA PRODUCCION DE PORCINOS

Los productores que deseen mejorar sus ingresos econmicos mediante la produccin de porcinosdeben seguir los siguientes pasos y cambios:

Raza de porcinos demejor calidad gentica

Alimentacin de porcinoscon suplementos

balanceados con insumoscomerciales o lo cales, la

ganancia de peso mayor a

300 gr/da

12 a 14 cras por partopudiendo t ener hasta 28cras al ao, un p orcino

mejorado tiene un preciode S/.150 y al ao puedo

generar ingresos deS/.3600 a S/.4200 nuevos

soles

El manejo es enporquerizas diseadas

con el fin de dar un bu enmanejo a los porcinos

donde hay mayorproduccin y menor

mortalidad.

Actualmente elconsumidor quiere carnesin grasa, es por ello quedebemos prod ucir carne

magra

(Fuente: Manual tcnico del proyecto)

Manejo tcnico deporcinos

Raza de porcinos criollos ochuscos

Alimentacin de porcinoscon desperdicios de cocina,y cebada entera, ganancia

de peso 80 gr/da

4 a 8 cras por parto,entonces puede tener hasta16 cras al ao, y el precio

por cra de porcinos chuscoses de S/. 80 enton ces al aopuedo vender por un valor

total de S/. 640 a 1280nuevos soles

El manejo de los po rcinos serealiza en putuco s o casasdiseadas rsticamente, y

por lo tanto hay mayormortalidad por neumo nas y

diarreas.

Mala calidad de carne conmucha grasa

Crianza tr adicionalde porcinos

XI: ANEXOS


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X: CONCLUSIONES

El anlisis de la experiencia y los resultados obtenidos, nos permiten llegar a las conclusionessiguientes:

La modalidad y el diseo del plan de capacitacin adecuada a los niveles de educacin de losproductores/as, permiti internalizar nuevos conocimientos, eficaces para el desarrollo de lacadena productiva de crianza y engorde de porcinos.

El aprendizaje grupal y el intercambio de experiencias a travs de los centros de produccin mscalificados, ayud a comprender la importancia del desarrollo de las actividades y los propsitosplanteados.

La vocacin e inters de los productores por mejorar el proceso de crianza y engorde de ganadoporcino impuls la necesidad de construccin de porquerizas para un manejo adecuado yproteccin contra las inclemencias del fenmeno climtico.

Se ha empoderado el sistema de crianza tecnificada como alternativa de desarro llo econmico encondiciones del altiplano para familias pobres y principalmente mujeres.

Los productores consolidan y se sienten protegidos mediante su representatividad institucional atravs de organizaciones de primer y segundo nivel.

Existe una oportunidad del mercado ya sean por cras mejoradas y carne de cerdo frente a unaoferta organizada, permiti dinamizar la cadena productiva.

La estrategia funcional y central implementada por el proyecto se constituyen en pilar de xito yreplicabilidad del proyecto

El monitoreo permanente del proceso de aplicacin del modelo implementado, ayud a cumplirlos roles y compromisos generados durante la experienci a.

La promocin de mensajes de seguridad alimentaria permiti la mejor orientacin de los gastosfamiliares hacia la alimentacin de los miembros de la familia.

La participacin activa de los involucrados fue el motor de cambio en la lucha constante por elprogreso y bienestar de sus familias.

Los productores han comprobado l a importancia de la cadena productiva de po rcinos, y el asocio

de la calidad con la rentabilidad. El cumplimiento satisfactorio de indicadores de

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Sistematizacion de la Expereiencia de Crianza, Engorde y Comercialización de Porcinos