SubProMais · SubProMais Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal PDR2020-101-030988 Operação:1.0.1 -Grupos Operacionais Santarém, 29/05/2018

SubProMais

Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal

PDR2020-101-030988

Operação: 1.0.1 - Grupos Operacionais

Santarém, 29/05/2018

.

Fundo Europeu Agrícola e de Desenvolvimento Rural (FEADER)

resolução de problemas específicos nas zonas rurais

PDR2020

(Continente)

PDR2020

(Continente)

PRORURAL+

(Açores)

PRORURAL+

(Açores)

PRODERAM2020

(Madeira)

PRODERAM2020

(Madeira)

Fundos Europeus Estruturais e de Desenvolvimento (FEEI)

.

PDR2020/ Arquitetura

PDR2020

Área 1

Inovação e conhecimento

Área2

Competitividade Organização da

produção

Área3

Ambiente, eficiência no uso dos recursos

naturais

Área 4

Desenvolvimento local

-VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO AGRÍCOLA

-VALORIZAÇÃO DOS RECURSOS FLORESTAIS

- ORGANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO

- GESTÃO DO RISCO E RESTABELECIMENTO DO

POTENCIAL PRODUTIVO

-AGRICULTURA E RECURSOS NATURAIS

- PROTEÇÃO E REABILITAÇÃO DE POVOAMENTOS FLORESTAIS

- MANUTENÇÃO DA ATIVIDADE AGRÍCOLA EM ZONAS

DESFAVORECIDAS

Leader

- GRUPOS OPERACIONAIS

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PDR2020/ Arquitetura

Medida1 Inovação

Grupos Operacionais

(Ação 1.1)

Grupos Operacionais

(Ação 1.1)

Medida2

Conhecimento

Capacitação e divulgação

(Ação2.1)

Capacitação e divulgação

(Ação2.1)

Aconselhamento(Ação 2.2)

Aconselhamento(Ação 2.2)

Área 1 – Inovação e conhecimento

FormaçãoDemonstraçãoVisitas a explorações

Ações de informação

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Ação 1.1. Grupos Operacionais

O que são?

Parcerias constituídas por entidades de natureza pública ou privada.

Objetivos

Desenvolver um plano de ação para realizar projetos de inovaçãoque respondam a problemas concretos ou oportunidades que se

colocam aos sectores agrícola, agroalimentar e florestal.

Desenvolver projetos-piloto e de desenvolvimento de novos

produtos, práticas, processos e tecnologias

Objetivo do GO SubProMais

Estudar subprodutos agroindustriaispara serem utilizados na alimentação animal

Alternativa às matérias-primas

convencionais

SubProMais- Utilização de subprodutos da agroindústria na alimentação animal

INIAV

Ruralbit

Tagus Valley

CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do Alimentar

Rações Zêzere

Carlos & Helder Alves AGRO PECUÁRIA LDA

Carlos & Helder Alves - Agro-Pecuária Lda


Apoios - FEDNA – Fundacion Española para el Desarrollo de La Nutricion AnimalFMV – Faculdade de Medicina Veterinária

Objetivo do GO

Levantamento dos subprodutos agroindustriais => Ribatejo e do Alentejo;

Recolher e sintetizar a informação existente.

Caracterização química e nutritivamente;

Estudar métodos e procedimentos de conservação e transformação

Utilizar fora das épocas de produção => industrias de alimentos compostos

produtores pecuários.

Obter indicadores técnicos e económicos para as várias estratégias nutricionais

Disponibilizar a informação adquirida para ser utilizada pelo sector pecuário e público


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Identificação do problema

Alimentação dos animais principal fator de custo das empresas pecuárias.

Indústria de alimentos compostos

Matérias-primas importadas (cereais e de bagaços de oleaginosas);

Ocupam solo que deveriam destinar a alimentação humana;

Elevada dependência dos mercados estrangeiros;

Grande flutuação de preços e variabilidade na composição das matérias-primas;

Políticas mundiais => uso de recursos alternativos na alimentação animal;


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A agroindústria portuguesa gera subprodutos passíveis de serem utilizados na

alimentação de espécies pecuárias

Muitos deles são já integrados nas dietas animais.

Falta de informação disponível

Subaproveitados;

Integrados nas dietas de uma forma empírica;

Não conduzem aos melhores resultados.

Alimentos desequilibrados – relação energia/proteína

Elevado teor de humidade => perecíveis

Indústrias de alimentos compostos => desidratação

Explorações pecuárias => métodos de conservação (silagem)


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Aproveitamento dos subprodutos

da agroindústria

Sustentabilidade económica

das empresas

Sustentabilidadeambiental


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Que pretendemos?

Com os resultados obtidos pretendemos contribuir para:

Diminuir o custo da alimentação animal => melhorar a rentabilidade das

explorações pecuárias;

Substituir matérias-primas importadas, de elevados preços e que devem ser

canalizadas para a alimentação humana (caso dos cereais);

Manter ou melhorar a qualidade do produto final;

Reciclar materiais altamente poluentes;

Aumentar o rendimento das empresas geradoras destes produtos através

da sua valorização e redução dos custos associados com a sua eliminação.


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57,70% 15%

3%

24,30%

Consumo de matérias primas em Portugal em 2016

Sementes e bagaços de oleaginosas

Cereais

Produtos e subprodutos de cereais

Diversos

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Ações a desenvolver

Inquérito sobre os subprodutos agroindustriais existentes - Ribatejo e Alentejo

Solicitamos a vossa colaboração para responder as seguintes questões:

1) A vossa empresa produz subprodutos?

2) Em caso afirmativo solicitamos que responda as seguintes questões:

Que tipo de subprodutos são produzidos?

Qual a quantidade (por ano)?

Qual a época de produção (todo o ano/ época do ano)?

Em caso de resposta afirmativa solicitamos a possibilidade de nos deslocarmos à

vossa empresa para recolher amostras que analisaremos para caracterização

química e nutritiva.

Fase 1- Criação e alimentação de uma base de dados para armazenamento dos dados


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Resposta ao inquérito

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Inquérito enviado por mail

Telefonemas feitos

Respostas aos emails


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Recolher a informação existente

Elevado volume de dados nacionais não divulgados => Centros de

investigação, relatórios de estágio, teses de mestrado, doutoramento e

trabalhos profissionais.

Criar uma base de dados informática, e que será disponibilizada através da

internet

Site - http://www.subpromais.pt/

Descrição do projeto

Disponibilizar a informação gerada

Promover a ligação/diálogo entre potenciais utilizadores e a

comunidade científica.


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Análise química e nutritiva de subproduto => Ruminantes e Monogástricos

Esquema de Weende

ALIMENTO

Matéria seca Água

Matéria orgânica Cinzas

Compostos não azotados Proteína

Hidratos de carbono

Gordura Bruta

FibraExtrativos

não azotados

Esquema de Von Soest

ALIMENTO

NDF – Fibra total

( hemicelulose, celulose, lenhina)

Conteúdo celular

ADF

(celulose, lenhina)

Hemicelulose

ADL

Lenhina

Celulose


Energia digestível

Energia metabolizável

UFL e UFV

Proteína digestível no intestino (PDI)

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Análise química e nutritiva de subproduto

Energia bruta

Caracterização mineral – macro e micro

Composição em aminoácidos

Compostos fenólicos, vitaminas e carotenos

Atividade antioxidante

Digestibilidade in vitro da matéria seca e da matéria orgânica

Degradabilidade ruminal da proteína – método enzimático

PDIAPDIEPDIN



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Fase 2 - Conservação e transformação de subprodutos

Desidratação - subprodutos da cenoura, batata-doce, citrinos, repiso de

tomate, maçã e beterraba

Parâmetros a definir:

Tipo de fracionamento

Tempo de desidratação,

Temperatura

Ensilagem – com e sem aditivos


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Fase 3 - Ensaios de produção

Ensaios com galinhas poedeiras

Dietas - ≠ níveis de repiso de tomate desidratado

Parâmetros a avaliar – peso, consumo de alimento, mortalidade,

postura, peso dos ovos, conteúdo do ovo em betacarotenos,

antioxidantes naturais, perfil de ácidos gordos e coloração


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Ensaios de produção com borregos em crescimento

Dietas - 3 dietas, cada dieta integrando um subproduto desidratado.

Parâmetros a avaliar- ingestão, velocidade de crescimento, qualidade dos

produtos finais (carcaça e carne).


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Ensaios de produção com ovelhas reprodutoras

Animais – 60 ovelhas, 1 mês antes do parto e durante a lactação (2 meses)

Dietas – Dieta controlo e duas das silagens selecionadas na Fase 2

Silos – a realizar nas instalações da empresa

Parâmetros a analisar - ingestão de alimento, condição corporal, pesos dos animais,

estado metabólico da ovelhas e crescimento dos borregos.


Início do projeto - 2/01/2018 Fim do projeto - 31/12/2021

Fases Tarefas2018 2019 2020 2021

1 2 3 4 5 6 7 8 91

0

1

1

1

2

1

3

1

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1

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1

6

1

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1

8

1

9

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0

2

1

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2

2

3

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6

2

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9

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0

3

1

3

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3

3

3

4

3

5

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6

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7

3

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0

4

1

4

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3

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4

4

5

4

6

4

7

4

8

1

1.1– Criação e alimentação da Base de Dados e da Plataforma

on line

1.2 – Inquérito às Agroindústrias e recolha de informação

existente 1.3 Recolha de amostras e

análise química e nutritiva de subprodutos

2

2.1 - Desidratação e caracterização química e

nutritiva.2.2 - Silagem- Conservação em

silos experimentais

3

3.1 Ensaios com galinhas poedeiras

3.2- Ensaios em borregos em crescimento

3.3 - Ensaios de produção com ovelhas reprodutoras

1º Relatório 2º Relatório 3º

RelatórioRelatório

Final


Tipologia de Difusão Número

Ambiente web para o projeto 1

Colóquios e congressos 8

Grupos focais de divulgação1 2

Publicações técnicas 14

Portaria n.º 402/2015

Progressos e resultados do projeto devem ser total e amplamente disseminados,nomeadamente, na plataforma da Rede Rural Nacional, anualmente, durante aoperação e no final da mesma, devendo ainda ser permitido o acesso livre e

gratuito às publicações resultantes.


Obrigado

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Documents

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