Sucos de frutas para o verão

A sugestão de hoje no quadro Cozinha Popular é refrescante e vegetariana: você vai aprender novas combinações para fazer sucos deliciosos.Nas últimas semanas chegaram safras de várias frutas do interior de São Paulo, do Nordeste e Sul do país. A oferta fez os preços baixarem e as bancas nas feiras livres estão mais irresistíveis. É, se para as crianças uma fruta refrescante é irresistível, para nós é mais que gostoso, é necessário.Veja o que está em conta pra comprar esta semana. A uva niágara custa dois terços do preço de dezembro. O limão está reluzindo de bom e barato, o quilo, menos de R$ 1,00. O mamão, cinco por R$ 4,00 em média. Perfeito para a

digestão e para a saúde da pele.A manga continua a bons preços e com ótima qualidade, a Haden, com pouco fiapo, a Palmer bem macia e a Tommy bem mais barata e ideal para sucos. O melão, que é refrescante, vai bem em sucos , saladas e com frios. E a melancia, continua com o preço estável, um pedação custa em torno de R$ 2,00 a R$ 3,00.Juntar todas essas frutas além de econômico, faz um bem pra saúde. Elas ajudam a prevenir gripe, câncer, são anti-oxidantes, abaixam colesterol e ainda melhoram o estado geral da pele e no caso do mamão, por exemplo,que eu tem beta caroteno, ajuda a dar um bronzeado bonito.E se é pra se sentir melhor, muito suco. Veja as sugestões de Norma e Tânia Fachini, sogra e nora que são vegetarianas. Elas sugerem algumas misturas que criam novos sabores para os sucos do dia a dia. O suco de uva é feito com um cacho de uva rosada, um kiwi, uma laranja-pêra sem casca e, se quiser, açúcar demerara, que é o não-refinado."Se a fruta já é doce não há necessidade de adoçar, mas se a pessoa está acostumada com suco muito doce então põe um pouquinho de mel, um pouco de açúcar demerara que é melhor que o branco ou o adoçante mais natural possível", explica Tânia Fachini Lopes.Faça no processador, por causa da casca da uva e para não usar água. Primeiro a uva inteira, o kiwi, a laranja e o açúcar que é opcional. Os bagaços são descartados, por isso não é preciso coar, o suco fica espesso e com a cor da uva por dentro. Até o cheiro é bom.Para o suco de manga, use uma manga pequena, um quarto de limão com casca, um quarto de copo de água mineral sem gás e meio copo de água com gás. Se quiser, uma colher de mel.Vai quase tudo no liquidificador. A manga, o limão, o mel e só a água sem gás.Por fim, coe pra tirar o bagaço do limão e acrescente a água com gás, que não foi pro liquidificador para não perder as bolhas. A receita preserva tanto o gosto da manga como do limão. E congelada, dá um belo sorvete para as crianças.Mas há frutas que não são boas para misturar: "melancia e melão não combinam com outras frutas", explica Tânia.O suco de melancia é feito com uma fatia grossa da fruta e apenas um punhado de brotos de alfafa, que é revigorante e regenerador de células. Bata tudo junto e tem mesmo que chacoalhar o liquidificador, porque não vai água na receita. Afinal, a melancia é composta de 92% de água, pra que mais?Para o suco de melão, um quarto da fruta e uma porção de clorofila congelada, que é um concentrado de folhas vendido em casas de produtos naturais. A clorofila desenvolve o sistema nervoso. Em mulheres grávidas como Tânia, previne más-formações nos bebês. Os dois ingredientes batidos tornam o suco mais verdinho e mais saudável.

Beba sempre o suco logo depois de pronto aproveitar mais os nutrientes. E se tomar até uma hora antes das refeições, você comerá menos e vai aproveitar mais as vitaminas dos alimentos.Receitas de sucos para o verão:Ingredientes suco de uva:- 1 cacho de uva rosada- 1 kiwi- 1 laranja-pêra- açúcar demeraraModo de fazer: O suco de uva é feito com um cacho de uva rosada, um kiwi, uma laranja-pêra sem casca e, se quiser, açúcar demerara, que é o não-refinado.Faça no processador, por causa da casca da uva e para não usar água. Primeiro a uva inteira, o kiwi, a laranja e o açúcar opcional. Os bagaços são descartados, por isso não é preciso coar - o suco fica espesso e com a cor da uva por dentro. Até o cheiro é bom.Ingredientes suco de manga:- 1 manga- 1/4 de limão- 1/4 copo de água sem gás- 1/2 copo de água com gás- 1 colher de melModo de fazer: Para o suco de manga, use uma manga pequena, um quarto de limão com casca, um quarto de copo de água mineral sem gás e meio copo de água com gás. Se quiser, uma colher de mel.Vai quase tudo no liquidificador. A manga, o limão, o mel e só a água sem gás.Por fim, coe pra tirar o bagaço do limão e acrescente a água com gás, que não foi pro liquidificador para não perder as bolhas. A receita preserva tanto o gosto da manga como do limão. E congelada, dá um belo sorvete para as crianças.Ingredientes suco de melancia:- 1 fatia de melancia- 1 punhado de brotos de alfafaModo de fazer: O suco de melancia é feito com uma fatia grossa da fruta e apenas um punhado de brotos de alfafa, que é revigorante e regenerador de células. Bata tudo junto e tem mesmo que chacoalhar o liquidificador, porque não vai água na receita. A melancia é composta de 92% de água,.Ingredientes suco de melão:- 1/4 de melão- 1 porção de clorofila congeladaModo de fazer: Para o suco de melão, um quarto da fruta e uma porção de clorofila congelada, que é um concentrado de folhas vendido em casas de produtos naturais. A clorofila desenvolve o sistema nervoso. Em mulheres grávidas como Tânia, previne más-formações nos bebês. Os dois ingredientes batidos tornam o suco mais verdinho e mais saudável.