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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE
PRÓ-REITORIA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA
PROGRAMA DE MESTRADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA
SUPLEMENTAÇÃO DE CITRATO DE SÓDIO
INCREMENTA O DESEMPENHO EM LUTADORES DE
JUDÔ
CHARLES NARDELLI VALIDO
São Cristóvão
2014
ii
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE
PRÓ-REITORIA DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA
PROGRAMA DE MESTRADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA
SUPLEMENTAÇÃO DE CITRATO DE SÓDIO
INCREMENTA O DESEMPENHO EM LUTADORES DE
JUDÔ
CHARLES NARDELLI VALIDO
Dissertação apresentada ao Programa de Pós-
Graduação em Educação Física da
Universidade Federal de Sergipe como
requisito parcial para obtenção do grau de
Mestre em Educação Física.
Orientador: Prof. Dr. Ciro José Brito
São Cristóvão
2014
iii
FICHA CATALOGRÁFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA CENTRAL UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE
V172s
Valido, Charles Nardelli Suplementação de citrato de sódio incrementa o desempenho
em lutadores de judô / Charles Nardelli Valido ; orientador Ciro José Brito. – São Cristóvão, 2014.
58 f. : il.
Dissertação (mestrado em Educação Física) – Universidade Federal de Sergipe, 2014.
1. Judô. 2. Artes marciais. 3. Lutadores marciais – Nutrição. 4. Desempenho. 5. Ácido láctico. I. Brito, Ciro José, orient. II. Título.
CDU 796.853.23:612.39
iv
CHARLES NARDELLI VALIDO
SUPLEMENTAÇÃO DE CITRATO DE SÓDIO
INCREMENTA O DESEMPENHO EM LUTADORES DE
JUDÔ
Dissertação apresentada ao Programa de Pós-
Graduação em Educação Física da
Universidade Federal de Sergipe como
requisito parcial para obtenção do grau de
Mestre em Educação Física.
Aprovada em ____/_____/________
________________________________________ Orientador: Prof. Dr. Ciro José Brito
________________________________________ Prof. Dr. Emerson Franchini (membro externo)
________________________________________ Prof. Dr
a. Raquel Simões Mendes Netto (membro interno)
PARECER
v
RESUMO
Introdução. Acidose metabólica provoca queda do desempenho no judô e o citrato de
sódio tem sido sugerido como um tamponante a ser investigado. Objetivo. Verificar o
efeito da suplementação de citrato de sódio (0,5 g.kg-1
massa corporal) sobre o
desempenho de lutadores de judô. Métodos. Em um modelo duplo-cego cruzado, 12
competidores altamente treinados (graduação mínima faixa roxa) foram selecionados,
destes 8 completaram todas as etapas do estudo. Realizou-se uma simulação de
competição (3 lutas com duração de cinco minutos e intervalo de 15 minutos) onde
mediram-se as variáveis: lactato, gases sanguíneos (pH, PCO2, PO2, HCO3- e bases),
percepção subjetiva do esforço e pontuação por combate. Após a terceira luta os
lutadores realizaram o Judogi Handgrip Test, em seguida o Special Judo Fitness Test
(SJFT). Resultados. Após todas as lutas, os níveis de lactato foram maiores na situação
Citrato (p<0,05) e a percepção subjetiva do esforço no Controle (p<0,05). Após a
segunda e terceira luta os atletas suplementados apresentaram maior concentração
sanguínea de HCO3-, pH e menor déficit de bases (p<0,05). Na terceira luta, a situação
controle cometeu significativamente maior quantidade de faltas (10 vs. 3; p<0,05). Após
a simulação de competição, a situação Citrato apresentou melhor desempenho para a
força estática (47,4±3,9 vs. 39,5±4,0, p<0,05), dinâmica (16,5±1,7 vs. 12,8±1,4, p<0,05)
e menor índice de fadiga no SJFT (13,5±0,3 vs. 14,6±0,3; p<0,05). Somente um lutador
apresentou efeito adverso decorrente do consumo de citrato de sódio. Conclusão. A
ingestão prévia (60 minutos) de citrato de sódio resulta em melhor desempenho físico e
competitivo de judocas.
Palavras-chave: artes marciais, nutrição, desempenho atlético, Ácido lático.
vi
ABSTRACT
Introduction. Metabolic acidosis causes reduced performance in judo and sodium
citrate has suggested as a buffering being investigated. Aim. To analyse the effect of
sodium citrate oral supplementation (0.5 g.kg-1
of body mass) on the performance of
judo contest. Methods. In a double-blind crossover design, 12 highly trained athletes (≥
purple belt) were select, but only eight completed all stages of this study. Simulation
competition was realized (three matches of Five minutes and 15-minute interval) and
lactate, blood gases (pH, PCO2, PO2, HCO3- and bases), perceived exertion and score by
match was measure. After the third match, fighters performed Judogi Handgrip Test,
and the Special Judo Fitness Test (SJFT). Results. After all the matches, lactate level
was higherin Citrate group (p<0,05) and perceived exertion was higher in the Control
(p<0,05). After the second and third match the supplemented group showed higher
blood concentration of HCO3-, pH and lower base deficit (p<0,05). In the third match,
the Control group have significantly more penalty number (10 vs. 3; p<0,05). After the
simulated competition, the Citrate group showed better performance for maximum
dynamic (16,5±1,7 vs. 12,8±1,4 rep.; p<0,05) and static force (47,4±3,9 vs. 39,5±4,0,
sec.; p<0,05), and lower fatigue index in SJFT (13,5±0,3 vs. 14,6±0,3; p<0,05). Only
one figther shown na adverse effect from the sodium citrate consumption. Conclusion.
Prior intake (60 minutes) of sodium citrate results in better physical and competition
performance in judo athletes.
Key words: martial arts, nutrition, athletic performance, lactic Acid.
vii
SUMÁRIO
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ....................................................................... 01
INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 01
REVISÃO DE LITERATURA ............................................................................. 03
Fadiga muscular e suas causas ................................................................................ 03
Equilíbrio ácido-base ............................................................................................... 04
Acidose e desempenho esportivo ............................................................................ 05
Alcalose nas lutas .................................................................................................... 08
OBJETIVOS .......................................................................................................... 11
DESENVOLVIMENTO (ARTIGO) .................................................................... 12
CONCLUSÃO ........................................................................................................ 37
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICAS ................................................................... 38
ANEXOS ................................................................................................................ 46
viii
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Procedimentos para coleta de dados em judocas. 1 - Antropometria, 2 -
Suplementação, 3 - Coleta sanguínea, 4 - Percepção Subjetiva do esforço, 5 - Anotação
de escores de luta, JHT - Judogi Handgrip Test, SJFT - Special Judo Fitness Test.
Figura 2. Concentração de lactato sanguíneo nos grupos experimentais nos momentos,
pré e pós primeira, segunda e terceira luta.
Figura 3. Percepção subjetiva do esforço nos grupos Citrato e Controle nos momentos
pré e pós primeira, segunda e terceira luta.
Figura 4. Resultados para o Judogi Handgrip Test nos grupos experimental e controle
dos lutadores em lutadores de judô.
ix
ÍNDICE DE TABELAS
Tabela 1. Medidas de gasometria sanguínea nos grupos experimental e controle dos
lutadores medidos no estudo.
Tabela 2. Vitórias obtidas e escores das lutas para grupos no primeiro, segundo e
terceiro combate.
Tabela 3. Resultados para o Special Judo Fitness Test para os grupos experimental e
controle.
x
ÍNDICE DE QUADROS
Quadro 1. Características que classificam as substancias quanto a concentração do pH.
1
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Introdução
A produção de conhecimento, cuja análise resulte em diagnóstico e
feedback para atletas e treinadores, possibilitando a melhora no rendimento esportivo
não é recente 1-4. Com os esportes de combate não é diferente, pois estes representam
expressivo percentual de medalhas disputadas em olimpíadas (aproximadamente 25%
nos jogos em Londres 2012) 5. Esta grande participação olímpica resulta em
investimento voltado ao rendimento nos esportes de combate. Tal demanda gerou um
lastro histórico de estudos que analisam estas modalidades esportivas 5-13.
Dentro do universo dedicado aos estudos científicos em esportes de
combate, a nutrição para lutadores faz parte do objeto de estudo de muitos
pesquisadores. Neste sentindo, são estudados métodos nutricionais que auxiliam na
perda de peso 14, nutrientes para a preservação da saúde, recuperação pós-treino 15 e
ergogênicos para melhora do desempenho 16,17.
Particularmente falando sobre o uso de recursos ergogênicos, uma das
temáticas que tem sido investigada é o efeito da nutrição no equilíbrio ácido-base.
Estudos têm evidenciado que o rápido declínio do desempenho durante o exercício
intenso, está associado a alterações metabólicas que ocorrem nos músculos em atividade
durante o esforço 18-20. Dentre essas alterações, o equilíbrio ácido-base é afetado pelo
exercício de alta intensidade 13,20.
Durante esforços de alta intensidade a energia advinda do metabolismo
provém da ressíntese da creatina fosfato e da glicólise anaeróbia 21. A elevada
degradação do ATP muscular, advinda da glicólise, eleva a produção de íons de
hidrogênio (H+) afetando a capacidade de desempenho anaeróbico, uma vez que reduz
o pH muscular 22. O declínio do pH aumenta a acidez intracelular, desfavorecendo o
equilíbrio ácido-base, e este parece ser fator preponderante para o surgimento da fadiga
muscular 19,23,24. Neste sentido, pode ser crucial para o melhor desempenho atlético,
retardar o declínio do pH e o acúmulo de H+ no citosol. Para tanto, é necessário a
atuação de um tampão, que seria, qualquer substância que possa ligar-se ao hidrogênio
para formar um ácido fraco 25.
2
Mediante a necessidade de tamponar H+ para melhor desempenho, alguns
estudos 26-28, inclusive nas lutas 17,22,29,30, têm pesquisado a ação ergogênica de
substâncias alcalinas em atividades de alta intensidade e curta duração. O judô demanda
alta produção de energia durante os combates 18,31,32, portanto, a capacidade de
tamponamento é fator preponderante para o desempenho nesta modalidade 22.
Ainda não há clareza quanto ao efeito ergogênico da suplementação de
substâncias alcalinas 22,33,34. Na literatura, observam-se estudos que demonstraram a
eficiência da ingestão de bicarbonato de sódio sobre o desempenho de alta intensidade
4,17,22,27-29,33-38, porém a ingestão aguda pode causar alguns efeitos prejudiciais
tais como desconfortos intestinais 39, resultando em efeito ergolítico comprometendo o
desempenho no exercício. Alternativamente, o citrato de sódio tem sido sugerido por
apresentar resultados semelhantes e menores efeitos colaterais 34,35. Em uma meta-
análise Carr, Hopkins and Gore 35 afirmam que o citrato de sódio configura-se como
suplemento alcalino que merece o enfoque em pesquisas futuras.
Ademais, em busca realizada foram encontrados apenas três artigos
associados à temática acidose no judô. Os trabalhos revisados indicaram efeito
ergogênico da suplementação de substâncias alcalinas no desempenho de lutadores de
judô 17,22,30, porém não foram realizadas medidas de gasometria completa, tampouco
medidas específicas de força e o desempenho competitivo foi medido em um único
estudo 22. A gasometria completa pode indicar com maior precisão se o tamponamento
por conta suplemento está realmente ocorrendo, ademais quando mede-se o efeito direto
na competição, pode-se saber o real efeito prático do suplemento a ser testado, sejam
estes ergogênicos ou ergolíticos. Por fim, nenhum estudo com lutadores investigou a
capacidade ergogênica do citrato de sódio.
3
REVISÃO DE LITERATURA
Para melhor organização do referencial teórico que subsidia esta
dissertação, a revisão de literatura foi redigida em quatro tópicos, são estes: a) Fadiga
muscular e suas causas; b) Equilíbrio ácido-base; c) Acidose e desempenho esportivo;
d) Alcalose e desempenho nas lutas.
Fadiga muscular e suas causas
Fadiga muscular consiste na diminuição do desempenho, somado as
sensações de cansaço, advindas do esforço contínuo. Outra definição cabível a descreve
como a incapacidade de manter o nível de potência necessário para o trabalho muscular
em determinada intensidade 40
. Há de se entender, porém, que a fadiga muscular possui
características e causas distintas 41
, bem como dependem do tipo, duração e intensidade
do exercício. Percebe-se claramente isso através do exemplo de um indivíduo que se
exercita até a exaustão em intervalos curtos (corrida de 400 m) e outro que executa um
esforço prolongado como uma maratona. Nesses dois casos, apesar da fadiga resultar de
processos distintos, o desgaste pode ser revertido com o descanso, situação essa que
diferencia fadiga de lesão ou debilidade 42
.
Dessa forma, por mais que se observe a atribuição ao lactato a culpa pela
fadiga em todos os tipos de exercício, o acúmulo do mesmo nas regiões periféricas do
músculo ocorre significativamente apenas em esforços intensos e de curta duração 43
.
Sendo assim, maratonistas chegam ao término das competições fadigados, no entanto,
os níveis de lactato apresentam-se ligeiramente acima aos de repouso, esclarecendo
assim que, nessas circunstâncias a fadiga é causada pelo fornecimento inadequado de
energia e não devido ao excesso de lactato. Paradoxalmente, existem evidências cada
vez mais consistentes de que o lactato pode ser favorável ao melhor desempenho no
exercício 42
.
Tendo em vista a complexidade da temática (fadiga muscular), vale ressaltar
que a literatura cientifica aponta grande parte das explicações sobre suas causas e os
locais para: a) diminuição do fornecimento de energia; b) acúmulo de metabólitos a
exemplo do lactato e H+; c) distúrbio da contração muscular; d) alterações do sistema
nervoso. Tal complexidade refere-se ao fato de nenhuma das linhas de estudo citadas
4 acima, explicarem sozinhas todas as nuances da temática, pois diversos fatores agindo
sinergicamente, podem ser a causa da fadiga 42
. Sendo assim, pode-se considerar que a
fadiga muscular é um evento multifatorial e ocorre em diversos locais 44
.
Mesmo entendendo ser a fadiga um estado causado por múltiplos fatores, o
acúmulo de metabólitos pode interferir nos níveis de pH e este afeta a produção de
energia 45
e contração muscular 46
, atribuindo assim à temática equilíbrio ácido-base,
importância significativa 47
. 48
afirmam que a fadiga é um dos principais limitantes do
desempenho esportivo em diversas modalidades, sendo assim, faz-se necessário e
relevante estudar o equilíbrio ácido-base, já que este sofre influência dos subprodutos
do exercício.
Equilíbrio ácido-base
Os ácidos e bases são relevantes em inúmeros processos orgânicos, pois destes
depende o equilíbrio químico 49
. Neste sentindo, torna-se importante compreender o
conceito, a escala e os significados dos valores de pH; as características dos ácidos e das
bases e a relação entre os mesmos. A sigla pH significa prótons de hidrogênio (H+)
50,
explicitando assim, desde o início, a ideia de que a escala do mesmo mede os níveis de
H+. Segundo Piva
25, a regulação do H
+ é indispensável visto que sua concentração
influencia diversos processos enzimáticos, interferindo assim nas células e
consequentemente em distintos sistemas do organismo. A escala de pH descreve a
acidez e a basicidade de uma solução 49
e essas podem ser classificadas em ácidas,
neutras ou básicas/alcalinas 50
como descritos no Quadro 1:
Quadro 1. Características que classificam as substancias quanto a concentração do pH.
Relações entre [H+], [OH‾] e pH a 25 ºC
Tipo de solução [H+] (mol/L) [OH‾] (mol/L) Valor de pH
Ácida > 1,0 x 10‾7 < 1,0 x 10‾7 < 7,00
Neutra = 1,0 x 10‾7
= 1,0 x 10‾7 = 7,00
Básica < 1,0 x 10‾7 > 1,0 x 10‾7 > 7,00
Adaptado de 49
.
5
Diante do exposto, entende-se que o ambiente ácido apresenta elevados
índices de H+, porém é preciso compreender também que os ácidos são substâncias que
ao se dissociarem liberam H+, e as bases são moléculas que aceitam os H
+, formando
íons OH‾ 25
. Para manter ou reestabelecer o equilíbrio químico, um ácido e uma base
agem juntos na transferência de prótons.
Em condições normais, o pH sanguíneo situa-se entre 7,35 e 7,45 51
. Um
aumento do pH acima dos valores descritos representa uma diminuição na concentração
de H+ (alcalose) e o processo inverso, redução do pH ocasionada pelo aumento na
concentração de H+, é denominado acidose
42.
Com o propósito de manter a homeostase química o próprio organismo
possui mecanismos, que minimizam as modificações na concentração de H+ e esse
mecanismo é denominado de tamponamento 50
. Segundo Piva 25
, um tampão é qualquer
substância capaz de ligar-se ao hidrogênio e formar um ácido fraco, trazendo assim o
entendimento que substancias básicas/alcalinas, podem funcionar como tamponantes. A
capacidade de tamponamento das substâncias alcalinas tem sido testada desde meados
de 1960 e as bases mais pesquisadas são o bicarbonato e o citrato de sódio 52
.
Alguns tipos de exercício provocam o desequilíbrio ácido-base, causando
uma redução no pH muscular de 7,1 (repouso) para 6,6 a 6,4 no momento da exaustão.
Estas diferenças, afetam a produção de energia e a contração muscular 34
. Pois, o H+
varia por um fator de 10, sendo assim, um pH = 6,0 tem 10 vezes a concentração de H+
do que uma solução com pH = 7,0, tornando o meio 10 vezes mais ácido 50
.
Acidose e desempenho esportivo
A alta concentração de íons de hidrogênio diminui a velocidade na qual são
processadas as reações químicas, funções enzimáticas e influencia negativamente a
integridade celular, produção de energia e contração muscular. Atividades físicas de alta
intensidade e curta duração dependem fortemente da glicólise anaeróbia, gerando,
assim, grande quantidade de lactato e H+ nos músculos, causando alterações no pH. Se o
pH atingir 6,4, a alta concentração de H+
interrompe o ciclo de decomposição do
glicogênio, ocasionando rápido declínio do ATP, findando com a exaustão. Ademais, o
H+ pode carregar o cálcio do interior das fibras musculares para o meio extracelular
53,
interferindo substancialmente no acoplamento das pontes cruzada, afetando a força 54
.
6 Em atividades intensas de curta duração, as fibras musculares do tipo II são as mais
solicitadas, e nesse momento possui baixo fluxo sanguíneo resultando em um sistema
pouco eficiente no transporte de substratos 55
.
Um dos assuntos amplamente estudado, quando se trata de desempenho
esportivo é o efeito da acidose sobre o mesmo, e possíveis mecanismos atenuantes de
tais efeitos 56
. Pesquisadores buscam aprimorar o desempenho atlético, valendo-se de
intervenções nutricionais para regular o equilíbrio ácido-base 36,57,58
. Pois, no esporte de
alto rendimento, a condição física entre os competidores é semelhante, portanto
qualquer fator ergogênico pode decidir o resultado 28
. Aumentar a capacidade de
tamponar o H+ nos músculos tem sido uma estratégia bem documentada para melhorar o
desempenho em exercícios intensos 23,35
.
Nota-se na literatura a incidência de estudos que demonstram a eficiência da
ingestão de bicarbonato de sódio sobre o desempenho de alta intensidade 4,17,22,27-29,33-38
,
mas a ingestão aguda pode causar alguns efeitos prejudiciais tais como desconfortos
intestinais 39
, resultando em efeito ergolítico e comprometendo o desempenho no
exercício. Alternativamente, o citrato de sódio tem sido sugerido por apresentar
resultados semelhantes e menores efeitos colaterais 34,35
. Requena, Zabala, Padial and
Feriche 34
apontam para possíveis mecanismos responsáveis por conferirem ao citrato
de sódio melhor poder tamponante que o bicarbonato de sódio, tais como: a) menor
desconforto gastrointestinal; b) maior concentrações de HCO3-
por dose, quando se
ingere citrato de sódio; c) maior capacidade tamponante uma vez que; possui três cargas
negativas e o bicarbonato possui uma; d) melhor desempenho contrátil da musculatura
para uma mesma dosagem; e) o citrato de sódio é um intermediário do ciclo de Krebs;
e) o citrato de sódio exerce efeito alóstérico negativo na fosfofrutoquinase. Acredita-se
que a ingestão de alcaloides (alcalose induzida) aumenta a capacidade tampão
extracelular, favorecendo o efluxo de H + das células musculares para o fluido
extracelular, resultando assim num ambiente com menor acidose muscular 17
.
Oöpik, Saaremets, Medijainen, Karelson, Janson and Timpmann 59
testaram
em 17 corredores universitários bem treinados a ingestão de 1 litro de solução contendo
citrato de sódio (0,5 g/kg de massa corporal). 120 minutos após a ingestão realizou-se 5
km contrarrelógio (7 dias após realizou-se o cross-over). O tempo necessário para
completar a corrida foi menor no grupo citrato (p<0,02), a diferença entre grupos
apareceu a partir do terceiro Km. A concentração de lactato sanguíneo na amostra de
sangue colhida após a corrida foi maior do que no citrato (11,9±3,0 vs. 9,8±2,8 mmol/l,
7 p<0,001). O estudo concluiu que a ingestão de citrato de sódio pouco antes de uma
corrida 5 km a intensidade máxima, melhora a performance.
Em outro estudo com corredores, Ööpik, Timpmann, Kadak, Medijainen
and Karelson 60
avaliaram os efeitos da ingestão de citrato de sódio sobre a resposta
metabólica em prova de 1500 m. Dezessete atletas bem treinadas, participaram do
estudo duplo cego cruzado (0,4 g.kg– 1
massa corporal. Não houveram diferenças
significativas entre os grupos quanto ao tempo para terminar a prova, frequência
cardíaca, pico de frequência cardíaca e lactato sanguíneo. Quinze atletas relataram
náusea leve, dores de estômago, calafrios e diarreia posteriores a ingestão de citrato de
sódio, ao passo que nada foi constatado no grupo placebo. Os resultados sugerem que o
citrato de sódio induz ao aumento na retenção hidrica antes do exercício, mas não
melhora o desempenho mulheres em competição de 1500 m de corrida. Ainda com o
intuído de investigar a fadiga muscular, Street, Nielsen, Bangsbo and Juel 61
,
investigaram a relação entre as concentrações de H+ e K
+ durante o exercício e os
possíveis efeitos da ingestão de citrato de sódio. Para tanto, sete indivíduos saudáveis
realizaram extensão unilateral do joelho até a exaustão. Os indivíduos foram instruídos
e estimulados a manter cadência de 60 RPM, com carga de trabalho individual
preestabelecida. A ingestão de citrato de sódio (300mg/kg massa corporal) ocorreu 2,5 h
antes do teste. Amostras de sangue foram coletadas a cada 30 minutos durante o período
de ingestão e 30 seg, 3, 5 e 6 min (se possível) durante o exercício. Na recuperação
foram obtidas amostras nos tempos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9 e 12 min após a exaustão. Foram
imediatamente analisados para PCO2, pH e HCO3. Seis indivíduos apresentaram melhor
desempenho após a ingestão de citrato. A concentração HCO3 venoso aumentou
significativamente no grupo citrato (P<0,05) permanecendo elevada 15% até o término
do experimento. A ingestão de citrato reduziu a concentração de H+ e aumentou a
concentração HCO3 no plasma. Após 3min de exercício a concentração de K+
intersticial foi diminuída (P<0,05) no citrato (alcalose), em comparação ao controle
(8,0±0,9 vs .11,0±2 mM). Os resultados permitem concluir que a acumulação de K+
intersticial influencia o desempenho muscular. No presente estudo, a ingestão de citrato
reduziu o H+ no plasma.
8
Alcalose nas lutas
Atualmente há o entendimento de que os esportes de combate não se
resumem a ações isoladas e desconectadas dos aspectos fisiológicos, pois cada luta
possui demandas específicas 62
. A compreensão dos aspectos e ajustes orgânicos
momentâneos contribuem para melhor prescrição das sessões de treinamento, em
sincronia com os objetivos específicos de cada atleta. Para tanto, é preciso frisar que a
principal característica do judô é a intermitência, pois a todo o momento do combate
existem constantes interrupções e variações da intensidade. Dessa forma, as alternâncias
de esforço e pausa e entre esforços de baixa e alta intensidade criam demanda
fisiológica própria 63
. Diante do exposto, espera-se que o planejamento do treinamento
físico e fisiológico do judô e outras atividades intermitentes, sejam regidos pela
predominância energética peculiar 64
. No judô, os períodos de interrupção (10 s), são
menores que os momentos de esforço (15 a 30 s), ficando evidenciado assim, que os
tempos de interrupção são diminutos, impossibilitando a ressíntese de creatina fosfato,
degradada durante o esforço 65
. A luta de judô solicita nos estágios iniciais
predominantemente o metabolismo anaeróbio lático e no final da luta predomínio do
aeróbio. Atividades de potência, como o judô, exigem altas demandas de energia 66
.
Paralelamente, cabe ressaltar um aspecto comum a todos os esportes de combate: na
competição de alto nível, ocorrem até oito lutas e o intervalo entre elas é geralmente
irregular 67,68
. Assim, considerando as demandas fisiológicas durante a luta e os diversos
combates em um campeonato, tornam-se importantes estratégias que otimizem a
recuperação dos atletas.
Levando em consideração a importância do metabolismo anaeróbio para o
desempenho de lutadores de grappling 68, torna-se imprescindível investigar o efeito de
suplementos alcalinos no desempenho de lutadores destas modalidades 22
. Em pesquisa
realizada no Pubmed e Scielo (18/04/2014) foram encontrados 3 artigos associados à
temática. Os trabalhos revisados indicaram efeito ergogênico da suplementação de
substâncias alcalinas no desempenho de lutadores de judo 17,22,30
e jiu-jítsu 30
.
Avaliando o efeito ergogênico da suplementação de bicarbonato de sódio no
desempenho de judocas em simulação de competição (3 lutas com duração de 5 minutos
e 15 minutos de intervalo), Artioli, Coelho, Benatti, Gailey, Gualano and Lancha Junior
22 suplementaram seis lutadores (diferentes níveis competitivos), 0,3g/kg de massa
9 corporal, 120 minutos antes da primeira luta. Foram medidas neste estudo, o lactato na
recuperação entre lutas (1,3,5,7,10 15 min), a percepção do esforço e o desempenho
competitivo. Não houve diferença entre os tratamentos quanto ao rendimento nos
combates (tempo de esforço/pausa, ataques e pontuações) e percepção subjetiva do
esforço. Porém, os atletas quando suplementados apresentaram maior concentração de
lactato sanguíneo em todos os momentos medidos, especialmente, a medida realizada
após a primeira e segunda luta.
Em estudo posterior, Artioli, Gualano, Coelho, Benatti, Gailey and Lancha
Jr 17
investigaram os efeitos do bicarbonato de sódio sobre a alcalose metabólica em 23
competidores de judô, experientes e ativos em competições. Desses, 14 foram
submetidos ao teste de Wingate (WT) para membros superiores (4 repetições) e 09 ao
protocolo do Special Judo fitnes test (SJFT) (03 repetições). Os participantes ingeriram
0,3g/kg de peso corporal de bicarbonato de sódio ou placebo (carbonato de cálcio), 120
minutos antes do esforço. Cada voluntário foi testado em dois dias diferentes, com 2-7
dias entre testes. Os pesquisadores mediram a concentração de lactato no SJFT
(repouso, pós aquecimento, ao término de cada bateria, 3 e 5 minutos depois) e no WT
(repouso, pós aquecimento, após o WT 1, 2, 3, 4 e na recuperação 3, 5, 7, 10 e 15 min) e
o desempenho nos dois testes. Os atletas suplementados com NaHCO3 obtiveram
melhores resultados na quantidade de arremessos no SJFT, nas séries 2 e 3 e no total de
arremessos (p < 0,05). Com relação a concentração de lactato sanguíneo, mostrou-se
significativamente maior 3 min após a última seção do SJFT (p<0,05). A concentração
de lactato também foi maior imediatamente após o segundo SJFT (P = 0,09). No WT o
grupo placebo apresentou superioridade significativa nas baterias 3 e 4 (p <0,05) e o
pico de potência foi maior nos que ingeriram NaHCO3 na bateria 4. As concentrações de
lactato no sangue foram maiores após a ingestão de NaHCO3 do que o placebo, porém
não ocorreram diferenças estatisticamente significativas.
Tobias, Benatti, de Salles Painelli, Roschel, Gualano, Sale 30
avaliaram 16
atletas de judô e 21 do jiu-jitsu altamente treinados, divididos em quatro grupos:
placebo (PL PL, n=09); beta-alanina/placebo (BA PL, n=10); placebo/bicarbonato de
sódio (PL SB, n=09) e beta-alanina/bicarbonato de sódio (BA SB, n=09). Os testes
foram realizados antes e após 4 semanas de suplementação e consistiram em 4 séries de
30s de duração cada com intervalo de 3min entre as mesmas (WT para membros
superiores). As amostras de sangue foram coletadas em repouso, imediatamente e 5min
após a quarta série do teste WT. Imediatamente após a quarta série foi indicada também
10 a percepção subjetiva do esforço (escala de Borg). Os atletas dos grupos BA PL/BA SB
foram suplementados com 6,4g de beta alanina 4 vezes ao dia, durante quatro semanas.
O bicarbonato de sódio foi suplementado 0,5g/kg de massa corporal. O WT mostrou-se
sensível ao efeito agudo da suplementação de SB, além de ressaltar sua boa relação com
o teste específico. Como resultado observou-se que ambos os suplementos sozinhos e
co-ingeridos resultaram na melhora do desempenho.
11
OBJETIVOS
Objetivo Geral
Verificar o efeito da suplementação de citrato de sódio sobre o desempenho
de atletas de judô.
Objetivos Específicos
Verificar o efeito da suplementação de citrato de sódio sobre:
a) Capacidade de tamponamento de H+ pós simulação de luta;
b) Percepção subjetiva do esforço;
c) Desempenho em simulação de competição de judô;
d) Desempenho no Judogi Handgrip Test (teste de resistência de força) e;
Desempenho no Special Judo Fitness Test (teste de medida de desempenho no
judô).
12
DESENVOLVIMENTO
Esta sessão será composta por um artigo cientifico escrito com dados oriundos
do presente trabalho investigativo.
Suplementação de citrato de sódio e desempenho em lutadores de judô
Sodium citrate supplementation and judo performance
Suplementación del citrato de sodio y rendimiento en luchadores de judo
C Nardelli Valido1, E Franchini
2, M E Da Silva-Grigoletto
1, G Artioli
2, C J Brito
1.
1. Núcleo de Estudos em Desempenho Esportivo e Saúde. Programa de Pós-
graduação em Educação Física. Universidade Federal de Sergipe.
2. Grupo de Estudos e Pesquisas em Lutas, Artes Marciais e Modalidades de
Combate da Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo.
Correspondence: C. J. Brito. NEDES - Núcleo de Estudos em Desempenho
Esportivo e Saúde. Departamento de Educação Física. Universidade Federal de
Sergipe. Campus José Aloísio Campos - São Cristovão - Sergipe - Brasil CEP:
49100-000
E-mail: [email protected]
13
Suplementação de citrato de sódio e desempenho em lutadores de judô
Resumo
Objetivo. Acidose metabólica provoca queda do desempenho no judô e o citrato de
sódio tem sido sugerido como um tamponante a ser estudado. O presente estudo
verificou o efeito da suplementação de citrato de sódio sobre o desempenho de lutadores
de judô. Métodos. Em um delineamento duplo cego cruzado foram medidos 8 atletas
altamente treinados. Foi ingerido 0,5 g/kg de massa corporal de citrato de sódio, 60 min
antes da primeira luta. Ao longo de uma simulação de competição (3 lutas com duração
de cinco minutos intervalo de 15 minutos) mediram-se as variáveis lactato, gases
sanguíneos (pH, PCO2, PO2, HCO3- e bases), percepção subjetiva do esforço e
pontuação por combate. Após a terceira luta os lutadores realizaram o Judogi Handgrip
Test, em seguida o Special Judo Fitness Test (SJFT). Resultados. Após todas as lutas,
os níveis de lactato foram maiores no grupo suplementado (p<0,05) e a percepção
subjetiva do esforço no Controle (p<0,05). Após a segunda e terceira luta o grupo
suplementado apresentou maior concentração sanguínea de HCO3-, pH e menor déficit
de bases (p<0,05). Na terceira luta, o grupo Controle cometeu significativamente maior
quantidade de faltas (10 vs. 3; p<0,05). Após a simulação de competição, o grupo
suplementado apresentou melhor desempenho para a força estática (47,4±3,9 vs.
39,5±4,0, p<0,05), dinâmica (16,5±1,7 vs. 12,8±1,4) e menor índice de fadiga no SJFT
(13,5±0,3 vs. 14,6±0,3; p<0,05). Conclusão. A ingestão previa (60 minutos) do citrato
de sódio resulta em melhor desempenho físico e competitivo de judocas.
Palavras-chave: artes marciais, nutrição, desempenho atlético, Ácido lático.
Sodium citrate supplementation and judo performance
Abstract
Aim. This study investigated the effect of sodium citrate supplementation on judo
contest performance. Methods. 8 highly trained male judo athletes were measured in a
simulated competition (3 matches with five minutes and 15-min interval) were
measured lactate, blood gases (pH, PCO2, PO2, HCO3- and bases), perceived exertion
and score per match. After the third match, fighters performed Judogi Handgrip Test
and the Special Judo Fitness Test (SJFT). Results. After all matches, lactate levels were
higher in supplemented group (p<.05) and perceived exertion in Control (p<.05). After
the second and third fight the supplemented group showed a higher blood concentration
of HCO3- and pH and lower base deficit (p<.05). In the third fight, the Control group
14 made significantly more fouls (10 vs 3; p<0.05). After the simulated competition, the
supplemented group presented better performance for dynamic static strength (47.4±3.9
vs. 39.5±4.0, p<.05), (16.5±1.7 vs 12.8±1.4) and lower index of fatigue in SJFT
(13.5±0.3 vs 14.6±0.3, p<.05). Conclusion. The previously intake (60 minutes) of
sodium citrate results in better physical and performance in competitive judo.
Key words: martial arts, nutrition, athletic performance, lactic Acid
Suplementación del citrato de sodio y rendimiento en luchadores de judo
Resumen
Objetivo. Verificar el efecto da la suplementación de citrato de sodio en el rendimiento
de luchadores de judo. Métodos. Fueran evaluados 8 atletas altamente entrenados. A lo
largo de una competición simulada (3 luchas con la duración de cinco minutos, e
intervalo de 15 minutos). Fue medido lactato, gases sanguíneos (pH, PCO2, PO2, HCO3-
y bases), percepción subjetiva del esfuerzo y puntuación por lucha. Después de la
tercera lucha los deportistas realizaron el Judogi Handgrip Test, y finalmente el Special
Judo Fitness Test (SJFT). Resultados. Después de todas las luchas, los niveles de
lactato fueron mayores en el grupo suplementado, (p<0,05) e la percepción subjetiva del
esfuerzo en el grupo control (p<0,05). Posteriormente a la segunda y tercera lucha el
grupo suplementado presentó una mayor concentración de lactato sanguíneo, de HCO3-
y de pH, además de un menor déficit de bases (p<0,05). En la tercera lucha, el grupo
control ha cometido significativamente mayor cuantidades de faltas (10 vs. 3; p<0,05).
Después de la competición simulada, el grupo suplementado presentó mejor
rendimiento para la fuerza estática (47,4±3,9 vs. 39,5±4,0 seg; p<0,05), dinámica
(16,5±1,7 vs. 12,8±1,4 rep; p<0,05) y menor índice de fatiga en el SJFT (13,5±0,3 vs.
14,6±0,3; p<0,05). Conclusión. La ingesta previa (60 minutos) del citrato de sodio
resulta en mejor desempeño físico y competitivo en yudocas.
Palabras clave: artes marciales, nutrición, Rendimiento atlético, ácido láctico
15 Introdução
Durante esforços de alta intensidade, uma parcela importante da energia
necessária para sustentar as ações musculares advém da ressíntese da creatina fosfato e
da glicólise anaeróbia 21
. A elevada taxa de degradação do ATP muscular eleva a
produção de íons de hidrogênio (H+), o que afeta o desempenho anaeróbico e leva à
fadiga, uma vez que o baixo pH intramuscular está associado com o prejuízo da função
contrátil 19,22-24
. Neste sentido, é importante para um melhor desempenho atlético que se
retarde o declínio do pH intramuscular. Para tanto, é necessário aumentar as
concentrações de um ou mais dos sistemas tampão fisiológicos, sejam eles intra ou
extracelulares 25
.
Mediante a relevância de um tamponamento eficiente de H+ para o
desempenho de alta intensidade, alguns estudos 26-28
, inclusive nas lutas 17,22,29,30
, têm
pesquisado a ação ergogênica de substâncias alcalinas em atividades de alta intensidade
e curta duração. No caso do judô, modalidade esportiva de combate cuja solicitação do
metabolismo anaeróbio durante os combates é bastante alta 18,31,32
, é plausível que o
aumento das reservas tampão resulte em melhoras no desempenho específico.
Ainda não há clareza quanto ao efeito ergogênico da suplementação de
substâncias alcalinas 22,33,34
. Na literatura, diversos estudos demonstram a eficiência da
ingestão de bicarbonato de sódio sobre o desempenho de alta intensidade 4,17,22,27-29,33-38
,
porém, sua ingestão aguda em doses altas não é livre de efeitos prejudiciais, tais como
desconfortos intestinais 39
. Isso obviamente pode resultar em efeito ergolítico, em vez
de ergogênico. Alternativamente, o uso de citrato de sódio tem apresentado resultados
semelhantes aos do bicarbonato de sódio, porém com efeitos colaterais menos
frequentes e intensos 34,35
.
Requena, Zabala, Padial and Feriche 34
apontam para
possíveis mecanismos responsáveis por conferirem ao citrato de sódio melhor poder
tamponante que o bicarbonato de sódio, tais como: a) menor desconforto
gastrointestinal; b) maior concentrações de HCO3- por dose, quando se ingere citrato de
sódio; c) maior capacidade tamponante uma vez que; possui três cargas negativas e o
bicarbonato possui uma; d) melhor desempenho contrátil da musculatura para uma
mesma dosagem; e) o citrato de sódio é um intermediário do ciclo de Krebs; e) o citrato
de sódio exerce efeito alóstérico negativo na fosfofrutoquinase. Em recente meta-análise
Carr, Hopkins and Gore 35
afirmam que o citrato de sódio configura-se como
suplemento alcalino que merece o enfoque em pesquisas futuras. Diante do exposto, o
16 presente estudo tem por objetivo verificar o efeito da suplementação de citrato de sódio
sobre o desempenho de atletas de judô. Nossa hipótese foi de que judocas
suplementados apresentariam melhor desempenho em lutas e em testes específicos.
Matérias e métodos
Tipo de Estudo
Trata-se de um estudo do tipo experimental duplo cego cruzado. Os
procedimentos realizados no presente trabalho foi previamente aprovado pelo Comitê de
Ética em Pesquisa local (Parecer 72368, CAAE: 01723312.2.0000.0058). Inicialmente,
12 lutadores altamente treinados foram selecionados seguindo os critérios de inclusão:
a) estar regularmente treinando e competindo no último ano; b) ter idade mínima de 18
anos; c) assinar o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido; d) completar todas as
fases do projeto; e) ter graduação mínima de faixa roxa.
Procedimentos prévios
Após o consentimento, os lutadores foram medidos separadamente.
Inicialmente, realizou-se a avaliação antropométrica. A massa corporal foi mensurada
em balança aferida com capacidade máxima de 200 kg e precisão de 100 g (Soehnle®,
SP, Brasil). A estatura foi medida pelo estadiômetro acoplado à balança (precisão de 1
cm). A composição corporal foi estimada indiretamente por meio de equações que
utilizam a espessura de dobras cutâneas (adipômetro Lange, MA, USA). A densidade
corporal foi estimada pela equação de Thorland, Tipton, Lohman, Bowers, Housh,
Johnson 69
para lutadores universitários, ao passo que o percentual de gordura (%G) foi
estimado pela equação de Brozek et al. 70
.
Previamente à realização do estudo, os atletas receberam orientações para
não treinarem nas 24 horas que antecederem o experimento, se alimentarem
normalmente e manterem descanso noturno mínimo de 8 horas. Os lutadores foram
divididos igualitariamente em duas chaves de luta de acordo com a massa corporal: a)
leves (64,3±8,4 kg, máximo 75,0 kg, mínimo 57,0 kg) e; b) pesados (90,3±2,9 kg,
máximo 94,3 kg, mínimo 87,2 kg). O experimento teve início às 7:00 horas quando seis
lutadores (aleatoriamente escolhidos) ingeriram 0,5g/kg Massa Corporal de citrato de
17 sódio ou placebo (NaCl) diluídos em 1000mL de suco de uva industrializado (Maratá,
Brasil, 650 Cal). Disponibilizou-se também para os lutadores duas barras energéticas
(Nestle®, 75 Cal por unidade). O fornecimento de energia totalizou 800 Cal, sendo
idêntico para ambos os grupos. O total de energia ingerido teve como objetivo permitir
aos voluntários suportar o período total do estudo que ultrapassou 150 min de duração.
Após a alimentação, realizou-se intervalo de 50 min, em sequência aquecimento de 10
min e iniciou-se a competição. A quantidade de citrato suplementada aos lutadores está
de acordo com outros estudos da temática onde adotou-se tal concentração 35
.
Protocolo experimental
Foram realizadas três lutas de 5 minutos e intervalo de 15 minutos, para as
quais os oponentes foram definidos aleatoriamente, respeitando-se as duas categorias de
peso definidas. Após a última luta, os atletas descansaram por 15 minutos e em seguida
realizou-se o Judogi Handgrip Test, seguindo a metodologia de pausas entre lutas. Após
novo intervalo de 15 minutos, realizou-se o Special Judo Fitness Test. Os
procedimentos acima descritos foram realizados novamente quatro dias após; no
entanto, os procedimentos foram invertidos (delineamento cruzado). Para garantir a
qualidade dos dados obtidos, um pesquisador realizou o sorteio dos lutadores que fariam
parte do grupo experimental e controle no primeiro dia, este pesquisador não participou
das demais etapas da coleta de dados. Ademais, os lutadores não souberam qual a
substancia estavam ingerindo uma vez que as duas soluções possuíam mesmo gosto,
sabor e cor (duplo-cego). Durante todo experimento foi permitido o consumo à vontade
de água. Da amostra total, 4 atletas foram excluídos por: lesão (3) e não completarem
todas as etapas previstas (1). Assim, a amostra final deste estudo foi composta por 8
lutadores (23,7±2,8 anos de idade, massa corporal 79,2±14,0 kg, estatura 175±4,2 cm,
percentual de gordura 12,1±5,5%).
Coleta de sangue e análises bioquímicas
Antes do primeiro minuto e dois minutos após cada combate, foram
coletados 2mL de sangue na veia da fossa antecubital. Destes, 1mL foi coletado em
seringa heparinizada para medidas de gasometria sanguínea, sendo o restante coletado
em tubo a vácuo com os anticoagulantes K3+EDTA (Vacuette®, Greiner Bio-one,
18 Campinas, SP, Brasil). Em seguida, o sangue foi centrifugado por 10 min a 3000 rpm
para separação do plasma. O lactato foi medido pelo sistema de laminas Vitros® 5600
(Ortho-Clinical Dianostics, Johnson & Johnson Company, Rochester, NY, USA). As
demais variáveis (pH, PO2, PCO2, HCO3 e bases) foram medidas diretamente no sangue
utilizando o gasômetro ABL 80 Flex (Radiometer Medical, Denmark). Estes
procedimentos foram realizados por quatro enfermeiros. As análises bioquímicas foram
realizadas imediatamente após coleta. A Figura 1 apresenta o organograma de coleta de
dados.
Inserir aqui a Figura 1
Desempenho competitivo
Ao longo da simulação de competição, árbitros e anotadores mensuraram os
escores conforme descrito abaixo. Todas as lutas foram regidas pelas regras oficiais,
exceto pelo tempo de duração; o cronômetro não era paralisado e a luta não era
finalisada quando da aplicação de um Ippon (em competições oficiais, isso determinaria
o fim da luta). Além das pontuações obtidas, foram registrados também os vencedores
dos combates.
Medidas de desempenho e medidas de força
Teste para medida de desempenho (SJFT)
Como medida do desempenho, aplicou-se o Special Judo Fitness Test, conforme
metodologia descrita por Franchini, Del Vecchio and Sterkowicz 71
.
Frainchini, Sterkowicz, Szmatlan-Gabrys, Gabrys and Garnys 72
Analisaram
a demanda energética do SJFT. Os resultados demonstraram os valores a seguir: sistema
alático (42,3±5,9%), aeróbio (28,2±2,9%) e 6,2% correspondente ao sistema lático. A
maior contribuição alática parece se justificar por conta do caráter intermitente e de alta
intensidade do teste. Dessa forma, ao utilizar o SJFT, os treinadores estão avaliando
principalmente a capacidade do sistema anaeróbio alático dos atletas, provavelmente o
principal sistema energético requisitado para as ações (técnicas) realizadas na luta.
Em estudo anterior Franchini 73
afirma que o desempenho no teste será
melhor quanto menor for o índice. Ademais observa-se que o desempenho pode ser
melhorado através de: a) maior quantidade de arremessos, implicando melhor
19 velocidade, capacidade anaeróbia lática e eficiência na execução do golpe; b) menor
frequência cardíaca final, implicando melhor eficiência cardiovascular; c) menor
frequência cardíaca de recuperação que implica melhor regeneração (boa capacidade
aeróbica); d) combinação de dois ou mais itens citados acima.
O judô é um exporte de combate caracterizado pela intensidade dinâmica,
intermitente, que requer habilidades complexas e excelência tática para sucesso 65
.
Ademais, medidas fisiológicas pós luta a exemplo do lactato sanguíneo 74
, bem como
valores da frequência cardíaca após 5 min de combate 75
se mostraram elevados nesses,
em diversos outros estudos, inclusive no presente experimento o lactato e pH se
mostraram elevados. Diante de tal complexidade das demandas fisiológicas do judô e da
dificuldade de se coletar tais variáveis durante os combates, a utilização de testes
específicos podem dar um diagnóstico mais aproximado das reais demandas energéticas
solicitadas nas lutas 76
. O SJFT é utilizado em diversos países para diagnosticar o
condicionamento físico do judoca, bem como para auxiliar na planificação e prescrição
do treinamento. Confiável, possui baixo erro de leitura 71
e é capaz de diferir o nível de
lutadores 7. Sendo assim, a utilização do SJFT no presente experimento, também se faz
de grande valia.
Medidas de força (JHT)
Em seguida, realizou-se o judogi handgrip test, que se caracteriza por ser
um teste específico de resistência de força isométrica e dinâmica na barra com judogi
(quimono), segundo metodologia descrita por Franchini, Miarka, Matheus and Del
Vecchio 77
. Este teste é capaz de diferenciar atletas de diferentes níveis no judô (icc =
0,98) 77
e jiu-jitsu 78
. Diante do exposto, se fez importante utilizar o JHT para avaliar
forças nos atletas da amostra.
Percepção subjetiva do esforço
Antes do início da competição e imediatamente ao final de cada combate os
lutadores indicaram a percepção subjetiva do esforço. Para tal aplicou-se a escala de 6-
20 de Borg 79
.
20 Procedimentos de análise de dados
Inicialmente, realizou-se análise exploratória dos dados para identificação e
correção de valores extremos. A normalidade e a homocedascidade foram testadas pelo
teste de Kolmogorov-Smirnov e pelo critério de Bartlett, respectivamente. O teste de
análise de variância (ANOVA) a dois fatores (suplemento X tempo) foi aplicado para
estabelecer a diferença entre médias. Para validação das medidas repetidas, utilizou-se o
teste de esfericidade de Mauchly e, quando necessário, a correção de Greenhouse-
Geisser. Quando evidenciada diferença significante na ANOVA, adotou-se o teste de
Bonferroni como post-hoc. A estatística d’ de Cohen 80
foi utilizada para estimar a
magnitude de efeitos dos tratamentos entre grupos. Quando apropriado, calculou-se
também a razão de chance (Odds-ratio) para vitória e a prova exata de Fisher para
estabelecer a diferença entre a pontuação obtida por luta mediante o uso ou não do
suplemento. Para as variáveis medidas pós-simulação de competição (Judogi handgrip
Test e Special Judo Fitness Test) utilizou-se o teste T de Student pareado. Em todas as
análises adotou-se como nível de significância P<0,05.
Resultados
A Figura 2 apresenta o resultado para o lactato sanguíneo ao longo da
simulação de competição. Após as lutas, esta variável esteve apresentou-se mais elevada
no grupo Citrato.
Inserir aqui a Figura 2.
A Figura 3 apresenta a percepção subjetiva de esforço. Esta variável apresentou-
se significativamente mais baixa no grupo Citrato em todos os momentos, exceto para
esteve apresentou-se mais significativamente (p<0,05) elevada na corrente sanguínea no
grupo Controle, exceto na Pré-competição, onde não houve diferença entre grupos
(p>0,05).
Inserir aqui a Figura 3.
A Tabela 1 apresenta os resultados para as medidas de gasometria sanguínea.
21 Inserir aqui a Tabela 1.
A Tabela 2 apresenta os escores das lutas do grupo suplementado e controle
dos lutadores medidos no estudo. Dentre as variáveis medidas, houve diferença
significativa entre o número de faltas, onde a frequência cometida pelo grupo Citrato de
Sódio foi significativamente (P<0,05) inferior.
Inserir aqui a Tabela 2
A Figura 4 apresenta os resultados para o Judogi Handgrip Test nos grupos
experimental e controle dos lutadores medidos no estudo. Houve aumento significativo
no tempo até a exaustão e no número de repetições após a ingestão de citrato de sódio
em relação ao placebo (P<0,05).
Inserir aqui a Figura 4.
A Tabela 3 apresenta os resultados para o Special Judo Fitness Test para os
grupos experimental e controle. O grupo suplementado apresentou melhor resultado no
total de arremessos, frequência cardíaca de recuperação e índice de fadiga (P<0,05). Do
total da amostra, somente um voluntario (12,5%) apresentou desconforto gastrintestinal
quando consumiu o suplemento.
Inserir aqui a Tabela 3
Discussão
O foco do presente estudo foi investigar o efeito da suplementação de citrato de
sódio sobre o desempenho de atletas de judô. Os principais resultados indicaram que a
suplementação aumentou a concentração íons bicarbonato e lactato sanguíneo,
concomitantemente diminuiu a percepção subjetiva do esforço, ademais resultou em
melhor desempenho nos testes físicos pós-competição. A alta concentração de íons de
hidrogênio diminui a velocidade na qual são processadas as reações químicas, funções
enzimáticas e influencia negativamente a integridade celular, produção de energia e
potência muscular 39
. Atividades físicas de alta intensidade e curta duração dependem
fortemente da glicólise anaeróbia, produzindo assim, grande quantidade de lactato e H+
22 nos músculos, causando acidose. Se o pH atingir 6,4, a alta concentração de H
+
interrompe o ciclo de decomposição do glicogênio, ocasionando rápido declínio do
ATP, findando com a exaustão. Ademais, o H+ pode carrear o cálcio do interior das
fibras musculares interferindo substancialmente no acoplamento das pontes cruzada,
afetando a força 53
. Portanto, o consumo de tamponantes tem sido estudado em
atividades 28,35
e esportes 26,39
onde o metabolismo anaeróbio é determinante para o
desempenho de alto rendimento.
O judô é um esporte de combate onde ocorre moderada a alta demanda do
sistema glicolítico. Após simulações de combate, são observados picos de lactato de
aproximadamente 10mmol/L 65
. Cabe ressaltar que as competição são mais intensas e
que o pico de lactato é em média 3 mmol maior quando comparado às simulações 75
.
Neste sentido, o uso de um suplemento alcalino pode ser o diferencial no desempenho
quando o nível dos lutadores se equivalem 30
. Em nosso conhecimento, foram realizados
somente três estudos que investigaram o efeito ergogênico da suplementação de
substâncias alcalinas no desempenho de lutadores de judô 17,22,30
. Como diferencial,
nosso estudo mensurou a gasometria completa e o desempenho em testes específicos e
competição na mesma unidade experimental. Ademais, nenhum estudo conduzido
previamente investigou a capacidade ergogênica do citrato de sódio no judô. Não se
conhece por completo o mecanismo pelo qual o citrato de sódio atua como tampão, no
entanto, acredita-se que é similar ao bicarbonato de sódio 81
. Tanto a ingestão de Citrato
ou bicarbonato resultam em maior concentração iônica de bicarbonato no sangue
(HCO3-)
81. O HCO3
- por sua vez, aceita o hidrogênio liberado pelo músculo em
decorrência do metabolismo glicolítico 56
. De fato, os resultados de nosso estudo
corroboram tal mecanismo tamponante, uma vez que as concentrações de HCO3- foram
significativamente mais altas após a segunda e terceira luta no grupo suplementado.
Apesar de não ser comprovado, acredita-se que o Citrato de sódio metabolizado no
fígado diminui consumo de HCO3-. Ademais, existem outras atividades bioquímicas do
citrato no músculo que também podem auxiliar além do tamponamento acima descrito
como: a atividade cofator do citrato no ciclo de Krebs, efeito alostérico negativo na
fosfofrutoquinase 82
e alteração do potencial de membrana que resulta em menor limiar
para contração muscular 34
. As medidas de lactato pós-luta indicaram maior efeito
tamponante uma vez os níveis sanguíneos estavam mais elevados no grupo que
consumiu Citrato de Sódio. Os resultados do presente estudo convergem com os
evidenciados por Artioli, Coelho, Benatti, Gailey, Gualano and Lancha Junior 22
em um
23 modelo de simulação de competição similar ao do presente trabalho, onde a bicarbonato
de sódio resultou em maior concentração de lactato pós luta. Inversamente ao aumento
do lactato, os atletas suplementados apresentaram menor PSE em todas as lutas. O
citrato facilita o efluxo de íons lactato via transportador de monocarboxilatos da
musculatura em atividade, favorecendo assim a capacidade contrátil durante o exercício
83. No entanto, não há consenso sobre o efeito do citrato na PSE
34. Swank and
Robertson 84
observaram efeito ergogênico do bicarbonato de sódio em estímulos com
duração similar ao presente estudo (3 X 5 min e 10 min de intervalo a 90% VO2máx em
cicloergômetro). No entanto, o mesmo resultado não foi observado em exercício
intermitente de ciclismo 85
, competição simulada de judô 22
e em testes anaeróbios em
judocas 17
.
Durante esforços extenuantes, o pH sanguíneo cai de 7,4 para 7,1 37
. Em tais
condições, a capacidade do músculo em gerar força é afetada 35
. Porém, assim como o
HCO3-, o pH sanguíneo permaneceu mais elevado após a ingestão de citrato, em
especial após a segunda e terceira luta. Este resultado tem sido consistente em diferentes
protocolos de estudo 34,83,86-88
. Estudos mostram que o efluxo de H+ e íons lactato
advindo do consumo de citrato de sódio diminui a queda acelerada do pH muscular e
mantem a taxa de produção de ATP constante 34,88
. Concomitante a estes resultados, em
todos os momentos pós-luta, observou déficit de bases, independente se suplementados
ou não; no entanto, essa resposta foi de menor magnitude no grupo suplementado após a
segunda e terceira luta. Resultados similares foram observados por Bracken, Linnane
and Brooks 89
após 2min em cicloergômetro (110% do VO2máx) realizados 60 min após
o consumo de citrato de sódio nas mesmas concentrações do presente estudo e em
nadadores velocistas (200 m) suplementados com bicarbonato de sódio 26
. De fato, os
resultados mais acentuados para os indicadores bioquímicos de tamponamento (pH,
HCO3-, Lactato e diferenças de bases) coincidiram com as maiores diferenças entre
resultados de lutas (terceira luta), sendo que o grupo controle cometeu
significativamente mais faltas, conseguiu menos pontuações e, consequentemente,
menos vitorias. Dentre as punições competitivas do judô, todas as cometidas no
presente estudo foram decorrentes de falta de combatividade. Judocas vencedores
realizam entre 5 a 7 lutas em uma competição 65
, neste sentido torna-se preocupante a
queda de rendimento na situação Controle frente ao suplementado na terceira luta.
Diferenças no desempenho de judocas foram observados por Artioli, Gualano, Coelho,
Benatti, Gailey and Lancha Jr 17
no teste de Wingate mediante suplementação de
24 bicarbonato de sódio, no entanto, não foi observada diferença no desempenho
competitivo em outro estudo com o mesmo protocolo de suplementação 22
.
Em linha com o desempenho observado na última luta, os lutadores
suplementados apresentaram melhor desempenho nos testes específicos de força e no
Special Judo Fitness Test (SJFT). A força estática de preensão manual é fundamental
para o domínio da pegada (kumi-kata), permitindo manter a distância correta do
oponente para a execução de técnicas de ataque, defesa e contra-ataque 8. Já a força
dinâmica é fundamental para afastar-se ou aproximar do adversário quando necessário
77. Neste sentido, seria surpreendente se em quarto ou quinto combate entre este grupo
de atletas o resultado fosse diferente ao desempenho apresentado na terceira luta. Outro
resultado que reforça o melhor desempenho físico apresentado pelo grupo suplementado
pós-competição é o menor índice de fadiga apresentado no SJFT as variáveis que
determinaram a diferença entre os dois grupos foi o total de arremessos e a frequência
cardíaca pós-recuperação. No entanto, este resultado não é comum neste tipo de estudo,
uma vez que a suplementação de compostos alcalinos não influencia significativamente
frequência cardíaca e consumo de oxigênio 34
. O SJFT é utilizado em diversos países
para diagnosticar o condicionamento físico do judoca, bem como para auxiliar na
planificação e prescrição do treinamento. Confiável, possui baixo erro de leitura 71
e é
capaz de diferir o nível de lutadores 7. De fato, pelo índice de fadiga, os judocas
suplementados foram classificados como mediano e o controle como fraco 71
.
Por fim, cabe ressaltar que somente um lutador apresentou desconforto
gástrico após a ingestão do suplemento. No entanto, o mesmo não afetou o desempenho
uma vez que o suplemento foi ingerido 60 min antes da competição. Ademais, efeitos
adversos dos álcalis são mais prevalentes advindos do consumo de bicarbonato de sódio
90, na dosagem consumida no presente estudo o risco de desconforto mostrou-se ínfimo
91.
Recomendações praticas
De acordo com as evidências do presente trabalho e estudos revisados, o
consumo de citrato de sódio apresenta efeito ergogênico e é seguro para lutadores de
judô. No entanto, recomendamos cautela na extrapolação dos dados aqui evidenciados.
Um vez que outros estudos falharam em observar efeito ergogênico em atletas de alto
nível 23
. A amostra do presente estudo foi composta por campeões regionais. As
25 principais diferenças entre os grupos surgiu após a terceira luta, (aproximadamente 100
minutos após a ingestão). Portanto recomendamos que o consumo do citrato de sódio
seja realizado pelo menos 90 minutos antes da competição. Tal ingestão permite ainda
controlar os efeitos adversos, uma vez o lutador terá tempo para recuperar-se até a luta.
Pode-se também minimizar o desconforto gástrico com a ingestão de capsulas, infusão
intravenosa, familiarização previa 34
, ou diluição em carboidrato 90
, como realizado no
presente estudo.
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30 Anexos:
Figura 1.
Pré-teste 1a luta Intervalo 2a luta Intervalo 3a luta Intervalo JHT Intervalo SJFT
0min 60min 65min 80min 85min 100min 105min 120min 140min 155min
Procedimentos para coleta de dados em judocas. 1 - Antropometria, 2 - Suplementação,
3 - Coleta sanguínea, 4 - Percepção Subjetiva do esforço, 5 - Anotação de escores de
luta, JHT - Judogi Handgrip Test, SJFT - Special Judo Fitness Test.
123
4
4 345
345
345
31 Figura 2
Figura 2. Concentração de lactato sanguíneo nos grupos experimentais nos momentos,
pré e pós primeira, segunda e terceira luta. * P<0,05 Citrato de Sódio vs. Placebo.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Pré-competição Pós-primeira luta Pós-segunda luta Pós-terceira luta
Lactato
Citrato de Sódio Controle
*
* *
mm
ol/
L
32 Figura 3
Figura 3. Percepção subjetiva do esforço nos grupos Citrato e Controle nos momentos
pré e pós primeira, segunda e terceira luta. * P<0,05 Citrato de Sódio vs. Placebo.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Pré-competição Pós-primeira luta Pós-segunda luta Pós-terceira luta
Percepção Subjetiva do Esforço
Citrato de Sódio Controle
* *
*
33 Figura 4
Figura 4. Resultados para o Judogi Handgrip Test nos grupos experimental e controle
dos lutadores em lutadores de judô. * P<0,05 Citrato de Sódio vs. Placebo.
0
10
20
30
40
50
60
Força Estática (seg) Força Dinâmica (rep)
Estimativa de Força
Citrato de Sódio Controle
*
34 Tabelas:
Tabela 1. Medidas de gasometria sanguínea nos grupos experimental e controle dos
lutadores medidos no estudo.
Pré-competição Pós-primeira luta Pós-segunda luta Pós-terceira luta
Citrato Controle Citrato Controle Citrato Controle Citrato Controle
pH 7,3±004 7,4±0,01 7,1±0,5 7,2±0,03 7,3±0,04 7,1±0,04* 7,3±0,02 7,1±0,05*
PO2 (mmHg) 30,3±2,3 29,5±3,0 47,1±4,5 41,0±2,3 47,5±2,3 45,4±4,9 44,6±2,1 41,0±2,7
PCO2 (mmHg) 54,8±3,4 53,1±1,4 48,1±2,0 55,3±4,1 44,1±3,4 51,6±4,6 42,8±1,7 52,3±4,3
HCO3- (mmol/L) 28,3±1,0 25,6±2,0 19,3±1,2 17,7±0,9 22,4±1,2 17,3±0,8* 23,7±1,2 18,2±1,0*
DB (mmol/L) 1,1±03 1,8±0,2 -3,6±1,2 -2,1±1,4* -4,4±1,7 -7,7±0,7* -4,1±0,7 -10,2±1,1*
pH = prótons de hidrogênio; PO2 = pressão de oxigênio; PCO2 = pressão de gás
carbônico; HCO3-
= Íons Bicarbonato; DB = Diferenças de base. * P<0,05 Citrato de
Sódio vs. Placebo.
35 Tabela 2. Vitórias obtidas e escores das lutas para grupos no primeiro, segundo e
terceiro combate.
Luta 1 OR; [CI95%]; P Luta 2 OR; [CI95%]; P Luta 3 OR; [CI95%]; P
Vitórias
Citrato 4 1.0;
0.0 [0.14-7.09];
1,00
4 1.0;
0.0 [0.14-7.09];
1,00
5 2.778;
0.989 [0.36-21.0];
0,322
Controle 4 4 3
Ippon Χ2; P Χ
2; P Χ
2; P
Citrato 4 0.111;
0.738
7 0.077;
0,781
8 0.692;
0,405 Controle 5 6 5
Wazari Χ2; P Χ
2; P Χ
2; P
Citrato 2 0.0;
1,00
4 0.0;
1,00
4 0.143;
0,705 Controle 2 4 3
Yuko Χ2; P Χ
2; P Χ
2; P
Citrato 8 0.059;
0.81
8 0.222;
0.637
8 1.333;
0,24 Controle 9 10 4
Faltas Χ2; P Χ
2; P Χ
2; P
Citrato 9 0,25;
0,617
5 0.692;
0,405
3* 3. 769;
0,05 Controle 7 8 10
OR = Odds Ratio; CI95% = intervalo de confiança; Χ2
= Qui-quadrado calculado; *
P<0,05 Citrato de Sódio vs. Placebo.
36 Tabela 3. Resultados para o Special Judo Fitness Test para os grupos experimental e
controle.
Total de arremessos FCF (BPM) FCR (BPM) IF
Citrato de Sódio 24,6±0,6** 179,0±2,3 152,6±3,2* 13,5±0,3*
Controle 23,5±0,6 181,0±2,8 159,6±1,8 14,6±0,3
FCF = frequência cardíaca final, FCR = frequência cardíaca de recuperação, IF = índice
de fadiga. * P<0,01 vs. e ** P<0,05 Citrato de Sódio vs. Placebo.
37
CONCLUSÃO
De acordo com os objetivos estabelecidos e resultados evidenciados, pode-
se concluir que a suplementação de citrato de sódio exerce efeito ergogênico no
desempenho de judocas, uma vez que:
a) A capacidade tamponante do citrato de sódio foi observada em todas as medidas
realizadas pós lutas, pois a concentração de lactato e íons bicarbonato
apresentaram-se mais altas no grupo suplementado;
b) O grupo suplementado apresentou maior pH e menor déficit de bases pós segunda e
terceira luta;
c) O desempenho competitivo do grupo suplementado foi superior após a terceira luta;
d) O grupo suplementado apresentou melhor desempenho no Judogi Handgrip Test e
Special Judo Fitness Test e;
e) A suplementação de citrato de sódio, na dosagem do presente estudo, mostrou-se
segura.
38
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46 ANEXOS
1. Parecer de aprovação do comitê de ética
47
48
1. Aceite da Revista Andaluza de Medicina del Deporte (B1 – Qualis Capes)
49
3 - TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO
Prezado voluntário
Temos o prazer de convidá-lo(a), a participar de uma pesquisa que estará sendo
desenvolvida com praticantes de musculação, cujo objetivo é avaliar a influência da
suplementação de citrato de sódio na capacidade de desempenho anaeróbico de
lutadores. Com este trabalho, espera-se levantar informações de forma a subsidiar a
tomada de decisões mais acertadas quanto a elaboração e execução de estratégias
nutricionais para melhora do desempenho físico.
Neste sentido, gostaríamos de contar com a sua colaboração participando de
todas as etapas da referida pesquisa a ser aplicado na Unidade Federal de Sergipe.
Também informamos que será respeitado o desejo de participação ou não, assim
como lhe asseguramos o direito de recusar-se a responder as perguntas que ocasionem
constrangimento de qualquer natureza.
Para conhecimento, informamos que os procedimentos a serem realizados são de
pratica comum para avaliação do desempenho em lutadores. O presente estudo realizará
coleta de sangue, ressaltamos que todo procedimento será realizado por um profissional
capacitado para tal e não afetará a capacidade de treinamento.
Informamos que não é necessária a identificação, ao mesmo tempo em que
asseguramos que as informações levantadas nesta pesquisa serão mantidas em sigilo,
sendo utilizadas somente para fins da pesquisa, da mesma forma, ressaltamos que V.Sa.
tem o direito de excluir este consentimento a qualquer momento, não sendo prejudicado
sob nenhum aspecto.
Em caso de dúvidas o senhor(a) pode nos contatar ligando para (79) 2105-
6536/2105-6537/2105-6541.
Contando com sua autorização, antecipadamente agradecemos
Atenciosamente
Prof. Dr. Ciro José Brito
De acordo com o esclarecido, aceito participar da pesquisa ―suplementação de
citrato de sódio e desempenho anaeróbio de lutadores de judô e jiu-jítsu‖, estando
devidamente informados sobre os objetivos do estudo.
Aracaju, _________ de _______________ de 2012.
Assinatura do voluntário
