Tarte de Banoffe

Ingredientes:1 pacote Bolachas digestive60 gr Manteiga2 latas Leite Condensado Cozido Nestl2 pacotes Natas Longa Vida4 ou 5 Bananasqb Noz ralada

Preparao:Derreter a manteiga numa caarola ou no micro-ondas e misturar com as bolachas esfareladas. Forrar com a base de bolachas o fundo de uma forma de fundo mvel. Compactar e colocar no frigorfico at ficar frio. Espalhar por cima o leite condensado cozido. Cortar as bananas s fatias e distribuir por cima do leite condensado. Por fim adicionar uma camada de natas batidas (opcionalmente pode adicionar-se um pouco de icing sugar s natas, mas a tarte j bastante doce). Levar ao frigorfico at servir. Aps retirar do frigorfico polvilhar com noz ralada.

Tarte BanoffeeMassa de chocolate15 g de cacau125 g de farinha de trigo T5535 g de acar em p75 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos1 gema1 colher de sopa de gua fria (15 ml)Fudge75 g de manteiga50 g de acar mascavado claro ou amarelo300 ml de leite condensado30 ml de leite200 g de banana sem cascaSumo de 1 limoCobertura300 ml de natas para bater, frias30 g de acar em p (2 colheres de sopa)100 g de Raspas de chocolate negroMassa de chocolate:Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovvel com 22 cm de dimetro.Misturar os ingredientes secos numa taa.Juntar a manteiga e trabalhar a mistura com a ponta dos dedos at formar uma massa esfarelada.Adicionar a gema diluida na gua.Misturar rapidamente sem amassar e apenas at que a massa esteja homognea.Formar uma bola com a massa, achatar ligeiramente e embrulhar em pelcula aderente. Refrigerar 30 minutos.Estender a massa com 0,5 cm de espessura, entre duas folhas de papel vegetal e refrigerar 15 minutos.Pr-aquecer o forno a 180 C.Retirar a folha de papel superior, inverter a massa na tarte e prensar bem na forma.Retirar a outra folha de papel.Picar os lados e o fundo da massa com um garfo, para que no infle durante a cozedura.Cozer cerca de 15-20 minutos.Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria antes de desenformar.Reservar.Cortar as bananas em rodelas com 0,5 cm. Regar com o sumo de limo e reservar.Fudge:Misturar a manteiga e o acar num tacho e levar a lume brando at derreter. Deixar ferver cerca de 1 minuto, sem parar de mexer, at que esteja dourado.Adicionar o leite condensado e o leite, mexendo sempre e deixar ferver cerca de 2 minutos ou at estar espesso.Retirar do lume e verter uma camada muito fina sobre a base da tarte e colocar por cima as rodelas de banana.Verter o restante fudge por cima e prensar bem com uma colher, de forma a preencher todos os espaos entre as rodelas de banana.Refrigerar cerca de 30 minutos.Cobertura:Bater as natas com o acar at estarem firmes e colocar sobre o fudge.Decorar com raspas de chocolate negro.Refrigerar e servir nas 2-3 horas seguintes.Nota: A massa de chocolate da banoffee pode ser substituda por uma massa de bolacha e manteiga (70 g de bolacha digestiva + 30 g de acar mascavado claro + 40 g de manteiga derretida e friaTriturar a bolacha com o acar at que fique em p.Misturar a manteiga derretida at que esteja uma mistura homognea)

O fudge pode substituir-se por leite condensado cozido.