TARTE DE COCO COM CREME PASTELEIRO

Ingredientes:300g de massa folhada500g de creme pasteleiro100g de coco ralado100g de açucar3 ovos

Preparação:Estique a massa folhada e forre uma tarteira, pique o fundo e coloque o creme pasteleiro. Leve a cozer a 200 graus, na parte mais baixa do forno, por 25 minutos. Entretanto misture o coco com o açucar e o ovo, ate formar uma massa. Coloque por cima do creme e leve ao forno por mais 20 minutos, na parte mais alta do forno. Retire e deixe arrefecer.

CREME PASTELEIRO

1 ovo inteiro2 gemas250 ml de leite40 grs de farinha75 grs de açúcar

Ferva 200 ml de leite.À parte misture os outros ingredientes com o restante leite frio e junte depois ao leite quente, ainda no lume, sem parar de mexer até obter um creme espesso.Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo bem.