UNIVERSIDADE ZAMBEZEFACULDADE DE CIÊNCIAS AGRARIAS

ENGENHARIA AGRO-PECUÁRIA(PRODUÇÃO ANIMAL E VEGETAL)

TEMA 1.1.1: Estudo dos nutrientes energéticos

Elaborado por:

Télis Adolfo Cumbe.

DISCIPLINA: NUTRIÇÃO E ALIMENTO ANIMAL

Ulónguè, Fevereiro de 2015

Conteúdos da aula

Carbohidratos;

Classificação de acordo com a disposição histologica;

Características dos carbohidratos não estruturais;

Digestão dos carbohidratos;

Fontes naturais.

Objectivos

Explicar o conceito e a importância dos carbohidratos em nutrição e alimentação animal;Explicar os carbohidratos estruturais e não estruturais;Explicar as características dos carbohidratos não-estruturais;Explicar a digestão dos carbohidratos;Explicar a importância da equilíbrio na dieta de CE e CNE.

Carbohidratos

São os nutrientes que fornecem energia e calor ao organismo, formados por carbono, hidrogênio, e oxigênio.

Agrupamentos dos carbohidratos de acordo com a disposição histológica na planta

Carbohidratos estruturais

Carbohidratos não estruturaisAmidoPectina Açucares

Celulose

Hemicelulose

Características dos carbohidratos não-estruturais

Amido

É um polissacarídeo não estrutural de elevado peso molecular. As plantas armazenam nas raízes, caules, tubérculos e grãos.

Açucares

são mono, di ou oligossacarídeos que possuem como característica a solubilidade em água. O mais abundante e de interesse nutricional é a sacarose.A fonte mais importante em regiões tropicais é a cana-de-açúcar.

Pectina

Está localizada na lamela média. Pode ser constituída por ácido galacturônico, galactose, raminose, glicose, xilose e arabinose.

Digestão ruminal dos carbohidratos não estruturais ou CNF???

Acidose ruminal

Acidose ruminal

Estratégias para evitar???

Funções dos carbohidratos

Fornece energia para todas as atividades físicas: andar mastigar, digerir, respirar e outras;Manter a temperatura corporal;Formar gordura corporal;Formar graxa e açucares do leite;Manutenção da vida do feto.

Fontes de carbohidratos???

CONCLUSÕESRESUMOESTUDO INDEPENDENTE