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PREVALNCIA DE DOMINNCIA E RECESSIVIDADE AFENILTIOCARBAMIDA NA
REGIO
DO ALTO JACU E MISSES-RS
SOARES, Jssica C 1; BORTOLOTTO, Josiane W ; POSSENTI, Cecilia G.
R 2; HORST,
Carline L ; RUBIN, Laura S ; SPRING, Amanda ; BORTOLI, Bruna De
; 3SANTOS,
Kaiara G ;
Palavras-chave:Feniltiocarbamida. Gentica. Dominncia.
Recessividade.
1 INTRODUO
A gentica da transmisso um processo geral em que os genes
controlam as
caractersticas transmitidas de gerao gerao, onde os princpios
fundamentais foram
baseados em Gregor Mendel em meados do sculo XIX (KLUGet
al,2010).
Segundo VILAS-BOAS (2006), h um volume muito grande de novas
informaes e
conhecimentos com relao aos avanos cientficos na rea da gentica.
Estudos genticos de
percepo de gosto comearam em 1931 com o achado acidental de
cristais de
feniltiocarbamida (PTC) os quais promoviam gosto muito amargo
para algumas pessoas, mas
no para outras(BARTOSHUK et al, 1994).
Compostos qumicos como fenol, polifenol, ureias, tioureias,
peptdeos e
aminocidos so alguns dos responsveis pelo gosto amargo
encontrado em certosalimentos.
O trao de dominncia mendeliana para a sensibilidade ao gosto
amargo determinado por
um gene dominante que passado de pais para filhos (DREWNOWSKI et
al., 2001).
No h dados na literatura com relao prevalncia de dominncia e
recessividade
da populao ao gene da feniltiocarbamida na regio do Alto Jacu,
desta forma o presente
estudo objetivou avaliar a prevalncia de dominncia e
recessividade em jovens no estado do
Rio Grande do Sul na regio do Alto Jacu e Misses no estado do
Rio Grande do Sul.
1Graduandos do curso de Biomedicina, Universidade de Cruz
Alta-RS. E-mail: [email protected]
2Biloga Mestre em Desenvolvimento Rural, Universidade de Cruz
Alta-RS. E-mail: [email protected]
3Professor CCSA, Universidade de Cruz Alta-RS. E-mail:
[email protected]
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2 METODOLOGIA
Preparao da soluo de feniltiocarbamida
A soluo saturada de feniltiocarbamida (soluo PTC, LAFAN Qumica
Fina), foi
diluda 5X com gua destilada e armazenada em frasco mbar.
Aplicao de questionrio e realizao do teste
Primeiramente foi aplicado questionrio a 271 participantes de
ambos os gneros,
referente idade, cidade e sexo de cada voluntrio, abrangendo um
total de vinte e um
municpios da regio do Alto Jacu e Misses RS.
Aps, com auxlio de pipeta Pasteur de plstico (descartvel) foi
administrada uma
gota da soluo diluda em cada jovem voluntrio do estudo.
Cada voluntrio aps a participao relatava presena ou ausncia de
gosto amargo na
boca, desta forma foram considerados dominantes aqueles que
relatavam o gosto amargo,
enquanto os demais, que no sentiam sabor amargo, foram
considerados recessivos para o
gene da feniltiocarbamida.
Tabulao dos dadosO levantamento de dados e gerao de grficos foi
analisado e tabulado no programa
Excel.
3 RESULTADOS E DISCUSSES
Segundo Kim e Drayna (2004), mundialmente os seres humanos
exibem uma
bimodalidade na sensibilidade para o gosto amargo da enzima
feniltiocarbamida (PTC), com
aproximadamente 75 % dos indivduos sensveis ao gosto amargo,
enquanto o restante relata
perceb-la apenas como mau gosto. Tal diferena tem sido base do
estudo da percepo do
paladar em humanos a mais de 70 anos.
Estudo realizado por Tepper (1998) discute a explicao para a
vantagem seletiva na
preveno de compostos nocivos no ambiente onde muitas vezes
apresentam sabor amargo.
Afirmando que a PTC esta quimicamente relacionada com
isotiocianatos (composto de gosto
amargo) presente em vegetais crucferos como repolho, brcolis,
nabos, entre outros. Quando
ingeridos em grandes quantidades, estes compostos interferem com
o metabolismo do iodo,
produzindo aumento da tireide e sintomas como o bcio.
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O presente estudo demonstrou maior prevalncia de sensibilidade
enzima
feniltiocarbamida (PTC) em ambos os sexos demonstrando que entre
homens 28% dos
indivduos so recessivos (resistentes) e 72% so dominantes
(sensveis) PTC (Figura 1). Damesma forma, entre mulheres cerca de
22% so recessivas e 78% so dominantes enzima
(Figura 2). Os resultados encontrados corroboram com os achados
de Kim e Drayna (2004) e
com a primeira Lei de Gregor Mendel.
Figura 1: Prevalncia em percentagem (%) de recessividade e
dominncia enzima feniltiocarbamida (PTC) em
72 indivduos do sexo masculino. Figura 2: Prevalncia em
percentagem (%) de recessividade e dominncia
enzima feniltiocarbamida (PTC) em 199 indivduos do sexo
feminino, totalizando 271 participantes voluntrios.
4 CONSIDERAES FINAIS
Em concluso, os resultados encontrados sugerem que em mdia 75 %
dos indivduos
participantes do estudo apresentam dominncia para o gene da
enzima feniltiocarbamida
enquanto 25 % demonstram recessividade para a mesma,
corroborando com os estudos
realizados por Gregor Mendel.
5 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
VILAS-BOAS, A. Conceitos errneos de gentica em livros didticos
do ensino mdio.
Gentica na Escola. p 9-11, 2006.
Bartoshuk, L.M.; Duffy, V.B.; Miller, I.J. PTC/PROP Tasting:
Anatomy, Psychophysics, and
Sex Effects. Psychology & Behavior. v 56, p 1165-1171,
1994.
28%
72%
Homens recessivos Homens dominantes
22%
78%
Mulheres recessivas Mulheres Dominantes
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KLUG, et al. Conceitos de Gentica. ED. 9, p 1-2. ARTMED: Porto
Alegre, 2010.
Kim, U. K., Drayna, D. Genetics of individual differences in
bitter taste perception: lessons
from the PTC gene. Clinical Genetics. v 67, p 275-280, 2004.
Tepper, B. J. Genetics of perception '98. 6-n-Propylthiouracil:
a genetic marker for taste, with
implications for food preference and dietary habits. American
Journal of Human Genetics.
v 63, p 1271-1276, 1998.
