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A Tété é uma empresa nacional de lacticínios que, desde a sua fundação, há mais de cinquenta anos, sempre soube colocar no processo de produção dos seus produtos as medidas exactas de tradição e inovação. + www.tete.pt
Citation preview
04
AS ORIGENSQuer seja utilizado no pão, em saladas ou em
pratos quentes, o queijo é hoje uma iguaria de
eleição em qualquer parte do mundo, reconhecido
pelas suas propriedades nutritivas. Mas a sua
origem permanece uma incógnita.
Segundo a lenda que o primeiro queijo foi feito
acidentalmente por um mercador árabe que, ao
cavalgar por uma região montanhosa, debaixo de
um sol escaldante, levou uma bolsa cheia de leite
de cabra para matar a sede. Quando pegou no
cantil para bebê-lo, deparou-se com uma grande
s u r p re s a : o l e i t e e s t a v a s o l i d i f i c a d o . A
transformação foi provocada não só pelo calor do
sol, mas também pelo galope do cavalo e o material
do cantil, uma bolsa feita de estômago de carneiro,
que ainda continha o coalho, substância que
coagula o leite.
Ao longo dos tempos, a arte de fabricação de
queijos sofreu profundas alterações, sobretudo
depois da descoberta da pasteurização, mas o seu
processo de fabrico segue o mesmo princípio do da
lenda: é o resultado da coagulação do leite e
separação do soro.
A arte e tradição de bem-fazer queijo fresco, requeijão e queijo curado
05
O Saber de Gerações
A Tété nasce em 1960 em plena região saloia, numa
pequena fábrica pertencente à família Amaro, a
qual se tem perpetuado ao longo de três gerações
em profundo crescimento e adaptação às
exigências quer do mercado, quer do consumidor.
Com uma produção inicialmente pequena e
artesanal, a Tété iniciou em 1985 uma produção
mais industrializada, que lhe permitiu diversificar a
sua oferta de queijos frescos em diferentes
gramagens, dando início à produção de requeijão.
Apesar de industrializada, a Tété nunca colocou de
lado as características tradicionais da produção,
que se reflectem na qualidade dos seus produtos e
que a tornam numa marca de referência no
universo das empresas da especialidade, com peso
relevante no sector.
Em 1998, para garantir um acompanhamento mais
rigoroso e contínuo do processo produtivo, a Tété
inaugura novas e modernas instalações, dotadas
de laboratório interno. Todo o leite é proveniente
de explorações criteriosamente seleccionadas em
termos sanitários e higiénicos, transportado
directamente à fábrica onde, diariamente, à sua
chegada, a qualidade é testada com base em
elevados padrões de higiene e frescura.
A preocupação constante com a protecção e
segurança dos seus clientes e consumidores,
determinou que a empresa apostasse na definição
de uma política de segurança alimentar, mediante
implementação do sistema de controlo do
processo produtivo – HACCP – valorizando assim
uma maior organização em matéria de segurança
alimentar, através da garantia ao consumidor de
produtos seguros e saudáveis.
A Tété é também uma empresa socialmente
responsável. A fim de diminuir o impacto ambiental
que a produção de lacticínios pode provocar,
contemplou a construção de uma ETAR e reservou
uma parcela de terreno para a plantação de árvores
e espaços ajardinados.
Conciliando o saber de gerações e as tecnologias
do presente, dispondo de equipamentos e
instalações higiénicas modernas, controlo dos
processos de produção, rigor na selecção das
matérias-primas, ingredientes e embalagens,
análises laboratoriais, cuidado no serviço pós-
venda, o resultado é indiscutivelmente um produto
de marca Tété.
Em 2012, a empresa concorreu pela primeira vez ao
evento “O melhor Queijo do ano”, desenvolvido
pela ANIL (Associação Nacional de Industriais dos
Lacticínios), com quatro linhas de produtos e
ganhou menções honrosas com três deles: Queijo
Fresco de Vaca, Queijo Fresco de Cabra e Requeijão
de Vaca.
Nesse mesmo ano, a Tété lança, também, a sua
nova gama de Manteigas Tradicionais, inaugurando
assim, um novo período de crescimento e a
aplicação de um novo conceito comunicacional e
de packaging para os seus produtos.
OS NOSSOS PRODUTOS Servir mais e melhor os nossos clientes e consumidores é o nosso principal objectivo
Reunindo o saber de gerações, a Tété possui uma
vasta tradição na arte de bem-fazer queijo fresco,
requei jão e quei jo curado. Mantendo as
características nutricionais do melhor leite, os
queijos e requeijões Tété são a garantia de que a
saúde e sabor podem ser encontrados no mesmo
produto.
Ao longo do tempo, a Tété tem procurado inovar
constantemente a sua gama de produtos, indo de
encontro à evolução dos hábitos alimentares e
estilos de vida dos consumidores.
Nesta linha estratégica, a Teté oferece um leque de
mais de 26 variedades de queijos e 3 de manteigas,
de que são exemplos o requeijão com alho e ervas
aromáticas, o requeijão com doce de abóbora, o
requeijão com mistura de vaca e ovelha, o queijo
fresco de cabra e o queijo fresco de ovelha.
Escolha o produto que mais lhe agrada e delicie-se com o sabor autêntico de um queijo 100% tradicional.
07
QUEIJO FRESCO DE VACA
Produzido exclusivamente a partir de leite de vaca cremoso e seleccionado, o Queijo Fresco de Vaca Tété é
um produto altamente nutritivo, que respeita a essência dos queijos frescos tradicionais.
De cor branca, sabor cremoso e suave, o Queijo Fresco de Vaca Tété é muito popular como entrada e pode
também ser utilizado em pastelaria, em massas e saladas.
09
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
446KJ/106,8Kcal
6,0g
4,0g
9,2g
Valor nutricional por 100g
Queijo Fresco Meio-gordo
Ingredientes: Leite pasteurizado de vaca, coalho, cloreto de cálcio e sal
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Castelo
Pequeno
Médio
Quilo
80g
80g
200g
1000g
Embalagens (pesos aproximados)
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
410KJ / 98Kcal
1,2g
4,9g
16,8g
Valor nutricional por 100g
Queijo Fresco Light
Ingredientes: Leite desnatado pasteurizado de vaca, coalho, cloreto de cálcio e sal
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Pequeno
Médio
Quilo
80g
200g
1000g
Embalagens (pesos aproximados)
10
QUEIJO FRESCO DE VACA
12
QUEIJO FRESCO DE CABRA
Devido às suas características nutricionais e de fácil digestão, o Queijo Fresco de Cabra Tété é ideal não só a
pessoas intolerantes à lactose, como também a todos aqueles que optam por uma dieta saudável, sem
prescindir do paladar de um bom queijo.
De sabor intenso e cremoso, o Queijo Fresco de Cabra Tété é ideal para aperitivos e um excelente
complemento em saladas ou massas.
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
446KJ/106,8Kcal
6,0g
4,0g
Valor nutricional por 100g
Queijo Fresco de Cabra
Ingredientes: Leite pasteurizado de cabra, coalho, cloreto de cálcio e sal
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Pequeno
Médio
Quilo
150g
300g
1000g
Embalagens (pesos aproximados)
Proteínas 9,2g
Cálcio 400mg**50% DDR (Dose Diária Recomendada
13
QUEIJO FRESCO DE OVELHA
Produzido a partir de leite de ovelha seleccionado, a Tété, tem orgulho em lhe apresentar um produto de
excepção, incorporando todos os sabores de um queijo fresco tradicional.
Este queijo distingue-se, no palato, por notas naturais e cristalinas e pela sua textura macia e aveludada.
Deixe-se envolver por um sabor único, de um queijo produzido com todo o saber tradicional numa
empresa moderna, de acordo com as mais exigentes normas de qualidade.
Valor energético
Lípidos
Ácidos gordos saturado
Hidratos de carbono
219kcal / 909,5kJ
17g
11,58g
3,4g
Valor nutricional por 100g
Queijo Fresco de Ovelha
Ingredientes: Leite pasteurizado de ovelha, coalho, cloreto de cálcio e sal
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Pequeno
Médio
Quilo
80g
300g
1000g
Embalagens (pesos aproximados)
Açúcares 2,9g
Proteínas
Sal
Fibra
16,06g
0,4g
<0,3g
REQUEIJÃO DE MISTURA vaca e ovelha
De aspecto cremoso, com uma consistência que se desfaz na boca, o Requeijão de Mistura Tété é
desenvolvido com leite de ovelha de alta qualidade, que lhe confere um sabor ligeiramente adocicado e
um aroma fresco.
Condicionado em cesta ou embalagem de matéria plástica, o Requeijão Tété respeita as normas de higiene
e segurança e é um produto recomendado, sem qualquer restrição, a grupos-alvo como o das crianças,
grávidas e idosos.
Certamente uma iguaria a ser consumida simples, com doce ou mel.
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
877KJ/209,7Kcal
18g
4,0g
7,9g
Valor nutricional por 100g
Requeijão de Mistura
Ingredientes: Soro de leite pasteurizado de vaca , leite de ovelha, amido de milho, cloreto de cálcio e sal
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Médio
Quilo
250g
1000g
Embalagens (pesos aproximados)
14
15
REQUEIJÃO DE VACA
Utilizando leite de vacarias seleccionadas, a Tété apresenta o Requeijão de Vaca, um produto altamente
nutritivo, a ser consumido a qualquer altura do dia.
De aspecto branco e cremoso, a sua consistência desfaz-se na boca, libertando um sabor fresco e suave,
ligeiramente adocicado.
O Requeijão de Vaca Tété apresenta-se condicionado em cesta ou embalagem de matéria plástica,
respeitando as normas de higiene e segurança. Um produto destinado a todas as faixas etárias, em
especial crianças, grávidas e idosos.
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
657KJ/157,1Kcal
10,4g
7,5g
8,4g
Valor nutricional por 100g
Requeijão de Vaca
Ingredientes: Soro de leite pasteurizado de vaca , leite de vaca, amido de milho, cloreto de cálcio e sal
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Pequeno
Médio
85g
1000g
Embalagens (pesos aproximados)
Quilo 1000g
16
REQUEIJÃO COM DOCE DE ABÓBORA
O Requeijão com Doce de Abóbora Tété alia a qualidade e a tradição dos queijos Tété com o irresistível
doce de abóbora, ideal para sobremesas e aperitivos.
Condicionado em cesta ou embalagem de matéria plástica e respeitando as normas de higiene e
segurança, o Requeijão com Doce de Abóbora Tété é um produto ideal para todas as faixas etárias.
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
657KJ/157,1Kcal
10,4g
7,5g
8,4g
Valor nutricional por 100g
Requeijão com Doce de Abóbora
Ingredientes: Soro de leite pasteurizado de vaca , leite de vaca, amido de milho, cloreto de cálcio e sal
Ingredientes (doce de abóbora): Abóbora, açúcar e canela.
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Médio 180g
Embalagens (pesos aproximados)
REQUEIJÃO COM ALHO E ERVAS AROMÁTICAS
O Requeijão com Alho e Ervas Aromáticas Tété oferece ao consumidor uma iguaria coberta com pedaços
de ervas aromáticas, pronta a ser consumida ao lanche ou como aperitivo.
O Requeijão com Alho e Ervas Aromáticas é a combinação perfeita entre a consistência cremosa e
homogénea do requeijão, com o aroma suave a alho e ervas aromáticas.
Condicionado em embalagem de matéria plástica e respeitando as normas de higiene e segurança, o
Requeijão com Alho e Ervas Aromáticas Tété é um produto ideal para todas as faixas etárias.
Valor nutricional por 100g
Requeijão com Alho e Ervas Aromáticas
Ingredientes: Soro de leite pasteurizado de vaca, leite de vaca, amido de milho, cloreto de cálcio, sal,
alho em pó e ervas aromáticasIngredientes:
Durabilidade: 7 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Observações: Depois de abrir a embalagem, consumir em 24h
Médio 150g
Embalagens (pesos aproximados)
Quilo 1000g
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
657KJ/157,1Kcal
10,4g
7,5g
8,4g
17
QUEIJO CURADO DE VACA
18
O Queijo Curado de Vaca Tété é um produto tradicional, produzido através de métodos que aliam o saber
tradicional à utilização de tecnologia moderna, com um rigoroso controlo higiénico. Utilizando leite de
vacarias seleccionadas, a Tété, apresenta um queijo, que após um processo de maturação, assume as
características dos queijos tradicionais da região saloia.
O queijo curado de vaca Tété é de cor amarela suave e de pasta firme. No entanto, fruto dos métodos
artesanais de fabrico, a sua consistência pode apresentar variações, quer na textura da pasta quer no seu
sabor mas, seguramente, com o mesmo nível de qualidade em todos os produtos.
Este queijo, devido às suas características gustativas, pode, para além de ser consumidos ao natural, ser
usado em inúmeras aplicações culinárias.
Valor energético
Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
268Kcal
21,5g
2,7g
16,06g
Valor nutricional por 100g
Queijo Curado de Vaca
Ingredientes: Leite pasteurizado de vaca, coalho, cloreto de cálcio, fermentos lácteos e sal
Durabilidade: 90 dias
Conservação: Em local limpo, seco e fresco.
Observações: Consumir 30 minutos depois de retirar do frigorífico.
S1
S2
S3
S4
80g
100g
220g
500g
Embalagens (pesos aproximados)
19
QUEIJO CURADO PREMIUM
A Tété, com o seu queijo Premium, apresenta um produto de qualidade superior lembrando os queijos de
antigamente.
Coberto com uma pasta de pimentão e ervas aromáticas e submetido a um processo de cura prolongada o
queijo Premium é um produto com um sabor único, agradando a apreciadores de queijos fortes.
Resultado de saberes acumulados, a Tété oferece-lhe a experiência de um queijo verdadeiramente
singular e excepcional.
Valor energético
Lípidos
Ácidos gordos saturado
Hidratos de carbono
Açúcares
Proteínas
Sal
Fibra
710,1kcal / 2920,2kJ
78,2g
52,8g
1,3g
0,8g
0,4g
1g
<0,3g
Valor nutricional por 100g
Queijo Curado Premium
Ingredientes: Leite pasteurizado de vaca, coalho, cloreto de cálcio, fermentos lácteos e sal
Durabilidade: 90 dias
Conservação: Em local limpo, seco e fresco.
Observações: Consumir 30 minutos depois de retirar do frigorífico.
S2P 100g
Embalagens (pesos aproximados)
20
MANTEIGAS TRADICONAIS
Recorrendo a processos artesanais, a Tété apresenta-lhe uma manteiga que incorpora os mais puros
sabores e qualidades de um produto tradicional.
Aliando a tradição saloia, de produção de lacticínios, à capacidade de inovação de uma empresa moderna,
a Tété, desenvolveu um produto de paladar requintado em que notas de flor de sal se conjugam em
harmonia com o paladar rico e cremoso de manteigas de excelência.
O cuidado e a criteriosa escolha de matéria-prima é reflectida na embalagem, em que elegância, charme,
tradição e, ao mesmo tempo, modernidade são facetas deste produto.
Escolha uma manteiga: vaca, cabra ou ovelha e deixe-se levar pelo sabor de um produto único e
tradicional!
21
Valor nutricional por 100g
Manteiga Tradiconal de Vaca
Ingredientes: Nata de leite de vaca pasteurizada, sal ( 1%) e flor de sal. M.G. (mín.) 80%
Durabilidade: 60 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Valor energético
Lípidos
Ácidos gordos saturado
Hidratos de carbono
Açúcares
Proteínas
Sal
Fibra
637,3kcal / 2622,6kJ
68,7g
42,5g
3,9g
1,5g
0,9g
1g
<0,3g
Valor nutricional por 100g
Manteiga Tradiconal de Cabra
Ingredientes: Nata de leite de cabra pasteurizada, sal ( 1%) e flor de sal. M.G. (mín.) 80%
Durabilidade: 60 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Valor energético
Lípidos
Ácidos gordos saturado
Hidratos de carbono
Açúcares
Proteínas
Sal
Fibra
637,3kcal / 2622,6kJ
68,7g
42,5g
3,9g
1,5g
0,9g
1g
<0,3g
Valor nutricional por 100g
Manteiga Tradiconal de Ovelha
Ingredientes: Nata de leite de ovelha pasteurizada, sal ( 1%) e flor de sal. M.G. (mín.) 80%
Durabilidade: 60 dias
Conservação: Em local limpo, entre 0ºC e 5ºC
Valor energético
Lípidos
Ácidos gordos saturado
Hidratos de carbono
Açúcares
Proteínas
Sal
Fibra
637,3kcal / 2622,6kJ
68,7g
42,5g
3,9g
1,5g
0,9g
1g
<0,3g
Embalagens (pesos aproximados)
Pack 3 manteigas 3x20g Doses individuais 170g
As manteigas Tété estão disponíveis em pacotes de três manteigas (vaca, cabra e ovelha) com doses
individuais de 20g e em pacotes, de uma só manteiga, de 170g.
VacaO touro ou boi (Bos taurus) juntamente com a sua
fêmea, a vaca e a cria, denominada por bezerro ou
vitela, formam o gado bovino, termo que, em
sentido amplo, dá nome aos animais mamíferos,
ruminantes, artiodáctilos, com par de chifres não
ramificados, ocos e permanentes, do género Bos
em que se incluem as espécies domesticadas pelo
homem.
O gado doméstico descende, na Europa, do
auroque. A domesticação da vaca iniciou-se há
mais de 5 000 anos. Os bovinos domesticados
serviam como animais de carga (assim como os
burros e os cavalos), bem como para a produção de
leite, carne e couro.
OvelhaA ovelha (Ovis Aries) é chamada, no masculino, por
carneiro e enquanto cria por cordeiro, anho ou
borrego. É um mamífero ruminante bovídeo da
sub-família Caprinae, que também inclui a cabra.
É um animal de enorme importância económica
como fonte de carne, laticínios, lã e couro. Criado
em cativeiro em todos os continentes, a ovelha foi
domesticada na Idade do Bronze a partir do muflão
(Ovis Orientalis), que vive actualmente nas
montanhas da Turquia e Iraque.
CabraSão animais pertencentes à espécie Capra
Aegagrus. Os filhotes são designados por cabritos
tendo estes um período de gestação de 150 dias. A
esperança média de vida de uma cabra é cerca de
vinte anos. Ao som emitido pela cabra, chamamos
"balido".
A cabra dá-nos lã, couro, carne e leite. Muitas
pessoas consomem diariamente mais produtos da
cabra do que de outros animais. As cabras são
excelentes exploradoras e conseguem encontrar a
sua própria comida.
Tété II – Produtos Lácteos, Lda. ‡ Rua Principal, n.º 102, Carcavelos ‡ 2670-742 Loures
tel. 219 758 450 ‡ [email protected] ‡ www.tete.pt
queijostete