Texto prescritivo

Receita

Definição• Receitas, bulas de remédio, instruções de jogo, manuais de

funcionamento e de uso de aparelhos domésticos e de máquinas, prospectos de concursos, manuais do consumidor, guias de cidades, folhetos explicativos sobre prevenção de doenças e epidemias, dentre outros são textos que diariamente circulam entre nós, dando-nos orientações, por meio de uma linguagem clara e objetiva.

• Alguns apresentam uma estrutura mais ou menos padronizada, como as receitas e as bulas de remédio; os demais empregam a forma que for mais conveniente para atingir sua principal finalidade: INSTRUIR O LEITOR.

• Segundo o dicionário, receita é fórmula para a preparação de produtos industriais ou de economia doméstica. Fig. Indicação relativa ao modo de proceder; paradigma, modelo: receita de boas maneiras.

A receita • A receita é um gênero textual que apresenta duas partes bem

definidas – ingredientes e modo de fazer -, que podem ou não vir indicadas por títulos. A primeira parte apenas relaciona os ingredientes, estipulando as quantidades necessárias, indicadas em gramas, xícaras, colheres, pitadas, etc.

• No modo de fazer, os verbos se apresentam quase sempre no modo imperativo (o modo verbal que expressa ordem, conselho, pedido.), pois essa parte indica, passo a passo, a sequência dos procedimentos e da junção dos ingredientes a ser seguida para se obter o melhor resultado da receita.

• Às vezes, o imperativo é substituído pelo infinitivo, como, por exemplo, “Preparar a massa: misturar com as pontas dos dedos [...]”, “Aos poucos, abrir pequenas porções da massa [...]”.

• Uma receita pode apresentar outras informações, como grau de dificuldade, tempo médio de preparo, rendimento ou calorias. Pode, ainda, conter dicas para decoração ou para variações.

• Nesse gênero textual, costuma-se empregar uma linguagem direta, clara e objetiva, pois sua finalidade é levar o leitor ou cozinheiro a obter sucesso no preparo de prato culinário.

A receita

Exemplo de receita culináriaPudim de Leite

INGREDIENTES:Calda:1 xícara (chá) de açúcarPudim:1 lata de Leite Condensado (350 ml)

2 medidas (da lata) de leite3 ovos

MODO DE PREPARO:Calda:1. Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar

até ficar dourado.2. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa

com uma colher.3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e

a calda engrossar.

4. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:1. Bata todos os ingredientes do pudim no

liquidificador e despeje na fôrma reservada.2. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC),

por cerca de 1 hora e 30 minutos.3. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6

horas.4. Desenforme e sirva a seguir.INFORMAÇÕES ADICIONAIS:Dicas: O pudim desenforma melhor quando bem

gelado. Se possível, prepare-o na véspera.Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.

Receita em prosa

• Em prosa, os textos são mais consistentes, e as linhas ocupam toda a extensão da página, desde a margem esquerda até a direita.

• As receitas em prosa apresentam título apenas se ele for solicitado na proposta, não apresenta títulos separando ingredientes do modo de fazer.

• Não podem ser escritas em tópicos, mas em prosa.