Tipo de Recurso: LINGUA PORTUGUESA PARECER · especialistas usam a forma em inglês. Recurso ... Em relação a afirmação de que o termo falência no enunciado está no sentido

Tipo de Recurso:Disciplina:Gabarito Provisório:

Julgamento:

LINGUA PORTUGUESA G1=5-D G2=65-D G3=60-D G4=50-D

Questão Mantida

PARECER

O verbo "submeter", no sentido de subordinar, sujeitar, é transitivo indireto e exige a preposição "a" (DicionárioPrático de Regência verbal , de Celso Pedro Luft, Editora Ática, 2002, página 491). Assim, para que o texto fiquegramaticalmente correto é necessário substituir "submetidos com uma (4) temperatura" por "submetidos a umatemperatura". As outras opções apresentam estruturas alternativas gramaticalmente corretas.Recurso indeferido.


Julgamento:

LINGUA PORTUGUESA G1=6-D G2=66-D G3=61-D G4=51-D

Questão Anulada

PARECER

Embora o uso já tenha consagrado a regência "combate de pragas" e "combate dessas plantas", os dicionários deregência nominal ainda não registram essa ocorrência. Sendo assim, a argumentação dos candidatos procede e aquestão deve ser anulada. A opção considerada correta pela banca apresenta uma regência que não encontrarespaldo na bibliografia normativa gramatical.Recurso deferido.


Julgamento:

LINGUA PORTUGUESA G1=7-C G2=67-C G3=62-C G4=52-C

Questão Mantida

PARECER

O trecho a seguir está incorreto porque o segmento iniciado por “cuja” está incompleto e não apresenta verbo:“Anthrax é uma doença causada por bactérias altamente infecciosas, e que pode atingir tanto animais quanto sereshumanos, cuja maior incidência em animais herbívoros.”Em “As bactérias de Anthrax, devido ao seu potencial lesivo, podem levar o animal infectado à morte em poucosdias, por conta do comprometimento do aparelho respiratório.” a forma verbal “podem” concorda com “As bactérias”No seguinte trecho: “Os sinais, de início, se assemelham a uma gripe quando a infecção é por inalação. Sendo porvia gastrointestinal, primeiro surgem vômitos, diarreia, perda de apetite, febre e dor abdominal. Em alguns casos,quando a doença se manifesta de forma cutânea, o primeiro sinal são as feridas na pele.” a colocação pronominal éabonada por Celso Cunha e Lindley Cintra, na Nova Gramática do Português Contemporâneo, páginas 307/308:“Podem-se considerar como características do português do Brasil (...) a) a possibilidade de se iniciarem frases comtais pronomes, especialmente com a forma me:(...) b) a preferência pela próclise nas orações absolutas, principais ecoordenadas não iniciadas por palavra que exija ou aconselhe tal colocação: (...)’ – A sua prima Julia, do Golungo,lhe mandou um cacho de bananas.’ (Luandino Vieira, NM, 54).” Além disso, os mesmos autores, na página 487,abonam o plural do verbo ser: “Quando o sujeito é constituído por expressão partitiva(...) o verbo pode ir para osingular ou para o plural: (...) ’Uma porção de moleques me olhavam admirados.’ ( J. Lins do Rego, ME, 29).O nome próprio da doença pode ser citado tanto na forma em inglês como na forma em português. Geralmente osespecialistas usam a forma em inglês.Recurso indeferido.


Julgamento:

LINGUA PORTUGUESA G1=8-A G2=68-A G3=63-A G4=53-A

Questão Mantida

PARECER

A opção que preenche as lacunas de forma grama�calmente correta é a seguinte:

a- a - à - à - às.

Em 1 há apenas ar�go “a”; em 2 há apenas preposição, pois antes de verbo não se usa ar�go; em 3 há preposição exigidapela regência de “relacionada” e ar�go que antecede o substan�vo “farmacogené�ca”; em 4 há preposição exigida pelaregência de “relacionada” e ar�go que antecede o substan�vo “terapêu�ca”; em 5 a crase está correta, porque é opcionaljá que há preposição “a” e pode ou não ocorrer ar�go no plural “as”.

“O termo Bioeconomia designa __1__ ideia de uma estrutura industrial baseada em materiais, processos e serviçosbiológicos desenvolvidos de maneira sustentável. Setores da economia global, como a agricultura e a pecuária, têm suasbases econômicas em alterações biotecnológicas de forma __2__ elevar a qualidade e quan�dade da produção. Hoje oconceito de Bioeconomia é u�lizado para descrever pelo menos três conceitos baseados na noção de que os sistemas erecursos biológicos podem ser manipulados para manter os atuais sistemas industriais de produção, consumo eacumulação de capital: a economia de biomassa também designada de produção primária, relacionada ao melhoramentogené�co; a economia da biotecnologia industrial, iden�ficada pelos biocombus�veis e alterações moleculares; e aeconomia da saúde, relacionada __3__ farmacogené�ca, aos alimentos funcionais, aos equipamentos médicos e __4__terapêu�ca em que se enquadra a terapia com células tronco. Devido __5__ suas caracterís�cas mul�funcionais, as célulastronco vêm sendo u�lizadas no ramo médico veterinário com o obje�vo de tratar diferentes doenças que acometem tantoos grandes como os pequenos animais.

Recurso indeferido.


Julgamento:

LINGUA PORTUGUESA G1=9-B G2=69-B G3=64-B G4=54-B

Questão Mantida

PARECER

A opção correta é “O Banco de Germoplasma de Animais Selvagens da América Latina, em Brasília, conservagametas, células somáticas e células-troncos de espécies ameaçadas de extinção.” conforme o texto : “Somente emjulho de 2010, foi criado o primeiro Banco de Germoplasma de Animais Selvagens da América Latina, pelo JardimZoológico de Brasília, como uma estratégia alternativa para a conservação de espécies ameaçadas ou em perigo deextinção, utilizando tanto gametas como células somáticas e células-troncos.”A opção “Os primeiros bancos de germoplasma, criados na década de 70, estavam voltados para a preservação dafauna selvagem em perigo de extinção.” está incorreta porque o texto é explícito: “Somente em julho de 2010, foicriado o primeiro Banco de Germoplasma de Animais Selvagens da América Latina, pelo Jardim Zoológico deBrasília,”.A opção “A intenção de preservar recursos genéticos para a alimentação, vindos da agricultura e dos animais deprodução surgiu no Jardim Zoológico de Brasília.” está incorreta porque o texto afirma que “Desde o começo dadécada de 70, houve uma crescente preocupação com a necessidade de se preservar recursos genéticos essenciaispara a alimentação, voltados, principalmente, para a conservação de material genético da agricultura e de animaisde produção.” e ainda “Somente em julho de 2010, foi criado o primeiro Banco de Germoplasma de AnimaisSelvagens da América Latina, pelo Jardim Zoológico de Brasília, como uma estratégia alternativa para a conservaçãode espécies ameaçadas ou em perigo de extinção, utilizando tanto gametas como células somáticas e células-troncos.”A opção “A conservação de material genético de animais de produção surgiu simultaneamente à conservação dematerial genético de animais selvagens.” está incorreta porque o texto é explícito:” Desde o começo da década de70, houve uma crescente preocupação com a necessidade de se preservar recursos genéticos essenciais para aalimentação, voltados, principalmente, para a conservação de material genético da agricultura e de animais deprodução. Somente em julho de 2010, foi criado o primeiro Banco de Germoplasma de Animais Selvagens daAmérica Latina, pelo Jardim Zoológico de Brasília, como uma estratégia alternativa para a conservação de espéciesameaçadas ou em perigo de extinção, utilizando tanto gametas como células somáticas e células-troncos.A opção “Recursos genéticos essenciais para assegurar a alimentação estão no Banco de Germoplasma de AnimaisSelvagens da América Latina, em Brasília.” porque o Banco de Germoplasma de Animais Selvagens da AméricaLatina não cuida de animais de produção nem de material genético da agricultura.Recuso indeferido.

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Tipo de Recurso:Disciplina:Idioma:Gabarito Provisório:

Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA ESPANHOLA G1=11-D G2=1-D G3=66-D G4=56-D

Questão Mantida

PARECER

O recurso não procede pois no trecho sinalado pelo candidato o texto apenas afirma que houve uma diminuição do conjunto decabeças de gado e esse é um dos motivos para deixar de produzir 80.000 toneladas de carne de gado. Em nenhum momento otexto afirma que há falta ou diminuicao de investimeto.Portanto, a alternativa do gabarito é mantida. RESPOSTA "D".


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA ESPANHOLA G1=12-C G2=2-C G3=67-C G4=57-C

Questão Mantida

PARECER

O recurso não procede. Na alternativa A se faz referência a dois meses específicos JANEIRO e SETEMBRO, noentanto, o texto fala do período contemplado ENTRE os meses de janeiro e setembro. A preposição ENTRE indicaperíodo em que houve uma diminuição e a questão A afirma que no mês de janeiro e no mês de setembro houveessa diminuição.Também é importante salientar que a comparação estabelecida no texto faz referência ao período contemplado entreos meses de janeiro e setembro de 2015 e no que vai transcorrido do ano até a data de publicação do texto. Nãodisse que nos meses de janeiro e fevereiro deste ano houve mencionada diminuição. “...Colombia produjo 619.000toneladas de carne en canal y este año solo ha llegado a las 539.000”a) tuvo una caída de 80.000 toneladas en los mismos meses de 2015 y 2017. A alternativa B também não procede porque faz referencia apenas aos meses de janeiro e setembro. O texto éclaro: “Esto, porque entre enero y septiembre de 2015 Colombia produjo 619.000 toneladas de carne en canal yeste año solo ha llegado a las 539.000. Una disminución de 14,8% que impacta la actividad ganadera y afecta elconsumo per cápita de los colombianos”.b) disminuyó 14,8% en relación a los meses de enero y septiembre de 2015.Devido aos argumentos acima, a alternativa C é a correta.


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA ESPANHOLA G1=13-E G2=3-E G3=68-E G4=58-E

Questão Mantida

PARECER

Em relação a afirmação de que o termo falência no enunciado está no sentido de falido é uma interpretação docandidato. O enunciado reproduz o que o texto afirma textualmente. Segundo o dicionário da Real AcademiaEspañola: “falencia pode significar: Del lat. fallens, -entis 'engañador'.1. f. Engaño o error.2. f. Arg., Bol., Col., Ec., Perú y Ur. carencia (ǁ falta o privación).O texto afirma que: “… son evidentes las falencias en el control del abigeato, la competencia desleal por elcontrabando “.Com relação à segunda observação deste recurso também não procede. O texto não disse que não existem políticaspúblicas, disse que não existem políticas publicas fortes para fortalecer... ou seja, não fortalecem mas isso nãosignifica que não existem.A preposição PARA tem como acepção a ideia de finalidade. “Para el gremio, son evidentes las falencias en el control del abigeato, la competencia desleal por el contrabando y laausencia de políticas públicas para fortalecer el sector” Não pode estar correta porque justamente o grêmio questiona a falta de controle e a questão C disse que há umexcessivo controle.Este recurso não procede, o grêmio faz uma analise do setor relativo aos problemas abordados nos parágrafosanteriores que descrevem a situação, e nesse quadro menciona três falências ou carências: ““Para el gremio, sonevidentes las falencias en el control del abigeato, la competencia desleal por el contrabando y la ausencia depolíticas públicas para fortalecer el sector”O recurso não procede haja vista que a palabra abigarramiento significa:RAE: abigarrar Cf. fr. bigarré.1. tr. Dar o poner a algo varios colores mal combinados.2. prnl. Dicho de cosas varias y heterogéneas: Amontonarse, combinarse sin concierto. O grêmio faz uma análise do setor relativo aos problemas abordados nos parágrafos anteriores que descrevem asituação, e nesse quadro menciona três falências ou carências: “Para el gremio, son evidentes las falencias en elcontrol del abigeato, la competencia desleal por el contrabando y la ausencia de políticas públicas para fortalecer elsector”

http://dle.rae.es/?id=7WQYGDT#3HkswCI


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA ESPANHOLA G1=14-D G2=4-D G3=69-D G4=59-D

Questão Mantida

PARECER

O recursor não procede, o Sr. José Ignacio Gómez, chefe de la División de Protección Pecuaria del SAG, afirma queencontra-se em animais ruminantes e pode apresentar quadros de aborto, filhotes fracos e problemas reprodutivos.“se encuentra presente en rumiantes —mayoritariamente ovinos, caprinos y bovinos y que su sintomatología enellos no es común y en los animales pueden presentar cuadros de abortos, nacimiento de crías débiles o problemasreproductivos”.No parágrafo 5 indicado pelo candidato, Lê-se que as pessoas estão manifestando signos clínicos dadoença,entretanto o aborto, a fraqueza e os problemas reprodutivos não são signos mas as consequências dadoença. “Lo adecuado sería decir que estamos frente a una presentación atípica de la enfermedad, debido a que esteepisodio, que no ha presentado ningún signo clínico en el ganado, sí se ha manifestado en personas”, advierte. O recurso não procede. O texto disse que o aparecimento da doença no Chile remonta ao ano 1998 quando foramimportadas ovelhas infetadas provenientes da Espanha. A alternativa A assinalada pelo candidato como certa nãoprocede pois ela diz: a) se originó en España en el año 1998. Mas, não disse que foi no ano 1998. Nesse ano foilevada ao Chile. “De hecho, su primera aparición ocurrió en 1998, cuando se importaron ovejas infectadas y preñadas desdeEspaña.”


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA ESPANHOLA G1=15-C G2=5-C G3=70-C G4=60-C

Questão Mantida

PARECER

O recurso não procede. O que o texto afirma é que a doença se apresenta de forma atípica, não os sinais. Ele afirmaque não apresenta signos clínicos, se não apresenta signos clínicos não podemos afirmar que são atípicos.Com isso, a alternativa B seria falsa já que ela afirma que os animais apresentam quadros ou sinais clínicos atípicos.b) los animales presentan cuadros clínicos atípicos. “Lo adecuado sería decir que estamos frente a una presentación atípica de la enfermedad, debido a que esteepisodio, que no ha presentado ningún signo clínico en el ganado, sí se ha manifestado en personas”, advierte.Na segunda colocação o termo afloramento dentro do contexto utilizado no texto tem o sentido de surgir, aparecer,sair algo à superfície segundo o dicionário da RAE. O brote provem do verbo brotar que de acordo com o dicionário da RAE tem varias acepções e todos com o sentidode surgimento, manar, sair, etc.Por tanto não distorce nem muda o sentido do texto. O recurso não procede, o chefe de proteção pecuária do SAG afirma que as provas ELISA e Inmunofluorescenciaindireta têm como objetivo estabelecer se os possíveis infetados apresentam ou apresentaram defesas contra abactéria, não é uma prova para confirmar a doença.“…está trabajando en terreno, con el fin de establecer si los posibles infectados presentan o presentaron defensascontra la bacteria Coxiella burnetti.”


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA INGLESA G1=15-E G2=5-E G3=70-E G4=60-E

Questão Mantida

PARECER

As opções A, B e D são incorretas porque todas exigiriam uma mudança na estrutura da frase. A opção C muda osignificado da frase. A opção E é a única correta, pois as palavras são sinônimos e não mudam o sentido ou aestrutura da frase, sendo aceitável, no Inglês escrito, manter todas as vírgulas para a opção E: But/Nevertheless,depending on the products and circumstances, more samples can be taken.


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA INGLESA G1=11-A G2=1-A G3=66-A G4=56-A

Questão Mantida

PARECER

A primeira frase do texto descreve o motivo de uma verificação física (dos produtos), que são: estabelecerconformidade com os requisitos de segurança (de acordo com os regulamentos definidos) e confirmar a precisão dosdocumentos emitidos (como a nota fiscal e o conhecimento de carga). Embora uma verificação física possa,eventualmente, descobrir itens ilegais, este não é o seu objetivo original.


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA INGLESA G1=12-A G2=2-A G3=67-A G4=57-A

Questão Mantida

PARECER

O texto apresenta uma lista de nomes de tipos de testes. Neste caso, não são verbos, uma vez que, na linguainglesa, substantivos (nomes) podem ser expressos pelo gerúndio do verbo originário, ou seja, terminando por ing,o que é o caso da lista apresentada.


Julgamento:

LINGUA INGLESA OU ESPANHOLA LINGUA INGLESA G1=14-C G2=4-C G3=69-C G4=59-C

Questão Mantida

PARECER

A opção A é CORRETA porque sim, é possível checar mais de 10 amostras (depending on the products andcircumstances, more samples can be taken)A opção B é CORRETA porque o texto afirma claramente que "pelo menos 1% dos produtos ou embalagens” (at least1% of the products or packaging in the shipment) devem ser testados, ou seja, pelo menos 1 de cada 100 produtos.A opção C é INCORRETA porque, em seguida ao estabelecido no parágrafo anterior, o texto afirma que a amostramínima é de 2 produtos ou embalagens (at least two, or at most 10 products or packages). Assim, não é possívelchecar apenas uma amostra.A opção D é CORRETA porque, normalmente, só amostras são verificadas, e não todo o carregamento (Checks mustbe made on a number of different samples from the entire shipment...).Finalmente, a opção E também é CORRETA porque mais de 1% do carregamento podem ser verificados (However,depending on the products and circumstances, more samples can be taken).Assim, a única alternativa incorreta é a C.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=16-E G2=6-E G3=1-E G4=61-E

Questão Mantida

PARECER

A questão foi apresentada nos seguintes termos:"16. LEUGIM OTOMAR foi aprovado em concurso público de provas e títulos para ingressar no serviço público federalno cargo de Agente Administrativo do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Ao entrar emexercício, ficou sujeito à avaliação de sua aptidão e capacidade para o desempenho do cargo:a) pelo período de 24 (vinte e quatro) meses, com obtenção de estabilidade ao final desse lapso temporal.b) pelo período de 24 (vinte e quatro) meses, com obtenção de efetividade ao final desse lapso temporal.c) pelo período de 3 (três) anos, com obtenção de efetividade ao final desse lapso temporal.d) pelo período de 24 (vinte e quatro) meses, com obtenção de vitaliciedade ao final desse lapso temporal.e) pelo período de 3 (três) anos, com obtenção de estabilidade ao final desse lapso temporal."A resposta correta está contida na opção "e".O art. 41 da Constituição, em vigor, em função do disposto na Emenda Constitucional n. 19, de 1998, possui aseguinte redação: "São estáveis após três anos de efetivo exercício os servidores nomeados para cargo de provimento efetivo emvirtude de concurso público.(...)§ 4º Como condição para a aquisição da estabilidade, é obrigatória a avaliação especial de desempenho porcomissão instituída para essa finalidade." O referido dispositivo constitucional, dotado de supremacia na ordem jurídica, afirma com clareza que a estabilidadesomente será obtida "após três anos de efetivo exercício". Ademais, como estabelece o seu parágrafo quarto, écondição inafastável para a aquisição de estabilidade "a avaliação especial de desempenho por comissão instituídapara essa finalidade". Decorre do Texto Maior, portanto, um período de avaliação na extensão de três anos. Qualqueroutro enunciado normativo, de hierarquia inferior, não pode prevalecer diante dos comandos constitucionais paraestabelecer uma diferenciação entre o prazo para aquisição da estabilidade e a duração da avaliação para tal fim.Nesse sentido, é o entendimento do Superior Tribunal de Justiça (STJ). As seguintes decisões, dos anos de 2016 e2017, retratam a conclusão atual do Tribunal:"1. A aquisição da estabilidade no serviço público ocorre após o implemento de 3 anos no cargo e a aprovaçãona avaliação de estágio probatório.2. A avaliação do servidor deve levar em consideração o desempenho durante todo o período de três anos, ematenção aos princípios da proporcionalidade e da razoabilidade" (AgRg no RMS 49850/SC. Primeira Turma. Data doJulgamento: 09/05/2017)."4. Hipótese em que a Terceira Seção, ao julgar o MS 12.523/DF, da relatoria do em. Ministro Felix Fischer, quetratava de hipótese idêntica a destes autos, adotou novo posicionamento, desta feita para, sem negar a distinção entre os mencionados institutos, reconhecer a existência de vinculação entre eles, ao menos notocante ao prazo comum de 3 (três) anos, fixado pelo constituinte derivado (EC n. 19/1998)" (EDcl no MS12508/DF. Terceira Seção. Data do Julgamento: 23/11/2016).Por meio do Parecer nº AC - 17, aprovado pelo Presidente da República e vinculante para toda a AdministraçãoPública Federal, a Advocacia-Geral da União (AGU) aponta no mesmo sentido. Eis a conclusão da manifestaçãoaludida:"15. Resumindo, a alteração do prazo de aquisição da estabilidade no serviço público, de dois para três anos (art.41, Constituição Federal com redação da Emenda Constitucional nº 19, de 1998) importa na dilatação do período deprova ou confirmação também para três anos, constatação que de resto se confirma pela interpretação dos demaispreceitos do § 1º do art. 41 da Constituição Federal que referem avaliação periódica e especial para aquisição daestabilidade, requisitos que são também exigências do estágio consoante o art. 20 da Lei nº 8.112, de 1990, e art.22 da Lei Complementar nº 73, de 1993".Na mesma linha é o entendimento do Conselho Nacional de Justiça (CNJ), citando, inclusive, resoluçãoadministrativa do Supremo Tribunal Federal (STF). Afirmou o CNJ no Pedido de Providências n. 822:"Acrescento, por fim, que o Supremo Tribunal Federal (Resolução n°. 200/2000) e o Tribunal Superior do Trabalho(Resolução n°. 680/2000) definiram para seus servidores estágio probatório com duração de 36 (trinta e seis)meses.Cabe, portanto, responder à consulta nos moldes já afirmados pela Excelsa Corte em sede administrativa, com avênia devida dos entendimentos em contrário, reconhecendo que o art. 20 da Lei 8.112/90 perdeu parte de suaeficácia em razão do advento da EC 19/1998, precisamente quanto ao prazo de duração do estágio probatório quefoi ampliado de dois para três anos".Diante do exposto, considerando os recursos apresentados, a resposta para o questionamento está correta e nãomerece nenhum tipo de modificação.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=17-A G2=7-A G3=2-A G4=62-A

Questão Mantida

PARECER

A questão foi apresentada nos seguintes termos:"17. FERNALD ZIRTAEB, servidor público do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), respondeua processo pela prática de ato de improbidade administrativa que importou em enriquecimento ilícito. Entre assanções a serem aplicadas, não pode constar:a) cassação dos direitos políticos.b) perda dos bens ou valores acrescidos ilicitamente ao patrimônio.c) perda da função pública.d) pagamento de multa civil.e) proibição de contratar com o Poder Público ou receber benefícios ou incentivos fiscais ou creditícios, direta ouindiretamente, ainda que por intermédio de pessoa jurídica da qual seja sócio majoritário".A resposta correta está contida na opção "a".O art. 15 da Constituição possui a seguinte redação:"É vedada a cassação de direitos políticos, cuja perda ou suspensão só se dará nos casos de:I - cancelamento da naturalização por sentença transitada em julgado;II - incapacidade civil absoluta;III - condenação criminal transitada em julgado, enquanto durarem seus efeitos;IV - recusa de cumprir obrigação a todos imposta ou prestação alternativa, nos termos do art. 5º, VIII;V - improbidade administrativa, nos termos do art. 37, § 4º".A Lei n. 8.429, de 1992, estabelece:"Art. 9° Constitui ato de improbidade administrativa importando enriquecimento ilícito auferir qualquer tipo devantagem patrimonial indevida em razão do exercício de cargo, mandato, função, emprego ou atividade nasentidades mencionadas no art. 1° desta lei, e notadamente: Art. 12. Independentemente das sanções penais, civis e administrativas previstas na legislação específica, está oresponsável pelo ato de improbidade sujeito às seguintes cominações, que podem ser aplicadas isolada oucumulativamente, de acordo com a gravidade do fato: I - na hipótese do art. 9°, perda dos bens ou valores acrescidos ilicitamente ao patrimônio, ressarcimento integraldo dano, quando houver, perda da função pública, suspensão dos direitos políticos de oito a dez anos, pagamento demulta civil de até três vezes o valor do acréscimo patrimonial e proibição de contratar com o Poder Público oureceber benefícios ou incentivos fiscais ou creditícios, direta ou indiretamente, ainda que por intermédio de pessoajurídica da qual seja sócio majoritário, pelo prazo de dez anos;"A análise do texto constitucional permite afirmar com segurança que não é juridicamente válida a cassação dedireitos políticos. São admissíveis a perda ou suspensão desses direitos. Ademais, a Lei n. 8.429, de 1992,menciona expressamente como sanção para a improbidade administrativa que importe em enriquecimento ilícito asuspensão dos direitos políticos. Não há, nesse diploma legal, e nem poderia constar, por força da disposiçãoconstitucional citada, menção à sanção de cassação de direitos políticos.Pedro Lenza é categórico quanto ao assunto: "Em nenhuma hipótese, ressalte-se, será permitida a cassação dedireitos políticos" (Direito Constitucional Esquematizado. Saraiva. 13a. edição. Pág. 793).A doutrina levanta vários argumentos para sustentar a inviabilidade jurídica da cassação de direitos políticos.Destacam-se dois deles:a) seria uma pena eterna ou perpétua, em clara afronta à Constituição (art. 5o., inciso XLVII, alínea "b");b) seria, como procedimento unilateral do Poder Público, incompatível com o devido processo legal (art. 5o., incisosLIV e LV da Constituição) e o próprio Estado Democrático de Direito (art. 1o. da Constituição).Diante do exposto, considerando os recursos apresentados, a resposta para o questionamento está correta e nãomerece nenhum tipo de modificação.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=19-A G2=9-A G3=4-A G4=64-A

Questão Mantida

PARECER

A questão foi apresentada nos seguintes termos:"19. Assinale a opção incorreta, considerando o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, dasautarquias e das fundações públicas federais.a) Ajuda de custo, diárias, indenização de transporte, auxílio-moradia e auxílio-alimentação constituem indenizaçõesao servidor.b) Recondução é o retorno do servidor estável ao cargo anteriormente ocupado.c) A vacância do cargo público decorrerá de posse em outro cargo inacumulável.d) Remuneração é o vencimento do cargo efetivo, acrescido das vantagens pecuniárias permanentes estabelecidasem lei.e) Da sindicância poderá resultar aplicação de penalidade de suspensão de até 30 (trinta) dias".A resposta correta está contida na opção "a".A Lei n. 8.112, de 1990, dispõe sobre o regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e dasfundações públicas federais.O programa de Direito Administrativo, a ser considerado na elaboração das questões e respectivas respostas, indica:"1. Regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais (Lei nº8.112, de 11 de dezembro de 1990). 2. Processo administrativo no âmbito da Administração Pública Federal (Lei nº9.784, de 29 de janeiro 1999). 3. Prazo de prescrição para o exercício de ação punitiva pela Administração PúblicaFederal (Lei nº 9.873, de 23 de novembro de 1999). 4. Sanções aplicáveis aos agentes públicos nos casos deenriquecimento ilícito no exercício de mandato, cargo, emprego ou função na administração pública direta, indiretaou fundacional. (Lei nº 8.429, de 02 de junho de 1992). 5. Normas de conduta dos servidores públicos civis daUnião (Lei n° 8.027 de 12 de abril de 1990)".Assim, nos termos do art. 51 da aludida Lei n. 8.112, de 1990, diploma legal a ser observado, conforme o programado concurso:"Constituem indenizações ao servidor:I - ajuda de custo;II - diárias;III - transporte;IV - auxílio-moradia". Não há, portanto, menção ao auxílio-alimentação. Aliás, a lei referida não consigna "auxílio-alimentação" emnenhum dos seus dispositivos.Nesse sentido, a opção "a" está incorreta.A redação da opção "b" repete o caput do art. 29 da Lei n. 8.112, de 1990. Portanto, está correta.A redação da opção "c" está expressamente contemplada no art. 33, inciso VIII, da Lei n. 8.112, de 1990. Assim,está correta.A redação da opção "d" repete o caput do art. 41 da Lei n. 8.112, de 1990. Por conseguinte, está correta.O art. 145 da Lei n. 8.112, de 1990, estabelece: "Da sindicância poderá resultar:I - arquivamento do processo;II - aplicação de penalidade de advertência ou suspensão de até 30 (trinta) dias;III - instauração de processo disciplinar".A redação da opção "e" afirma que "da sindicância poderá resultar aplicação de penalidade de suspensão de até 30(trinta) dias". Está correta. Se ao final de uma sindicância punitiva, diversa da meramente investigatória, o servidorfor suspenso por vinte dias, a título de exemplo, esse resultado está em perfeita sintonia com a legislação deregência. Entre os quatro resultados juridicamente válidos da sindicância, inequivocamente figura a suspensão por até trintadias. As outras três hipóteses são: a) o arquivamento; b) a aplicação da penalidade de advertência e c) ainstauração de processo disciplinar.Diante do exposto, considerados os recursos apresentados, a resposta para o questionamento está correta e nãomerece nenhum tipo de modificação.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=20-C G2=10-C G3=5-C G4=65-C

Questão Mantida

PARECER

A questão foi apresentada nos seguintes termos:"20. Assinale a opção correta.a) É livre a manifestação do pensamento, admitido o anonimato no exercício do direito de resposta.b) São invioláveis a intimidade, a vida privada, a honra e a imagem das pessoas, salvo, no último caso, quandoparticipam de reuniões públicas ou abertas ao público.c) Homens e mulheres são iguais em direitos e obrigações, nos termos da Constituição da República Federativa doBrasil de 1988.d) É garantido o direito de herança, desde que demonstrado em juízo o atendimento da função social do processo desucessão.e) São a todos assegurados, mediante o pagamento de taxas, a obtenção de certidões em repartições públicas paradefesa de direitos e esclarecimento de situações de interesse pessoal".A resposta correta está contida na opção "c".A opção "a" diverge frontalmente da redação do art. 5o., inciso IV, da Constituição. Não existe, no Texto Maior, aexceção mencionada nesse item de resposta.A opção "b" afronta a redação do art. 5o., inciso X, da Constituição. A Carta Magna não consigna a exceção presenteno item de resposta.A opção "c" está rigorosamente correta. A redação da resposta coincide com a redação do art. 5o., inciso I, daConstituição ("homens e mulheres são iguais em direitos e obrigações, nos termos desta Constituição").Observe-se que a Constituição não aponta para uma igualdade absoluta, sem exceções ou temperamentos, entre osdireitos e obrigações de homens e mulheres. Exatamente por essa razão utiliza a expressão "nos termos destaConstituição". Assim, situações específicas de desigualdade de tratamento são juridicamente válidas se previstas noTexto Maior ou claramente decorrentes de seus valores e princípios. A jurisprudência do Supremo Tribunal Federal(STF) consagra esse entendimento (entre outras, as decisões na ADI n. 4.424, na ADC n. 19 e no RE n. 227.114). Eis algumas distinções de tratamento jurídico entre homens e mulheres expressamente previstas no texto daConstituição:"Art. 40. Aos servidores titulares de cargos efetivos da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios,incluídas suas autarquias e fundações, é assegurado regime de previdência de caráter contributivo e solidário,mediante contribuição do respectivo ente público, dos servidores ativos e inativos e dos pensionistas, observadoscritérios que preservem o equilíbrio financeiro e atuarial e o disposto neste artigo. § 1º Os servidores abrangidos pelo regime de previdência de que trata este artigo serão aposentados, calculados osseus proventos a partir dos valores fixados na forma dos §§ 3º e 17:III - voluntariamente, desde que cumprido tempo mínimo de dez anos de efetivo exercício no serviço público e cincoanos no cargo efetivo em que se dará a aposentadoria, observadas as seguintes condições:a) sessenta anos de idade e trinta e cinco de contribuição, se homem, e cinqüenta e cinco anos de idade e trinta decontribuição, se mulher;b) sessenta e cinco anos de idade, se homem, e sessenta anos de idade, se mulher, com proventos proporcionais aotempo de contribuição". "Art. 201. (...)§ 7º É assegurada aposentadoria no regime geral de previdência social, nos termos da lei, obedecidas as seguintescondições:I - trinta e cinco anos de contribuição, se homem, e trinta anos de contribuição, se mulher;II - sessenta e cinco anos de idade, se homem, e sessenta anos de idade, se mulher, reduzido em cinco anos olimite para os trabalhadores rurais de ambos os sexos e para os que exerçam suas atividades em regime deeconomia familiar, nestes incluídos o produtor rural, o garimpeiro e o pescador artesanal"."Art. 143. O serviço militar é obrigatório nos termos da lei.§ 2º - As mulheres e os eclesiásticos ficam isentos do serviço militar obrigatório em tempo de paz, sujeitos, porém,a outros encargos que a lei lhes atribuir".A aludida forma de olhar para o texto da Constituição decorre do princípio da unidade. Essa diretriz de interpretaçãoindica que não existe incompatibilidade entre as disposições postas pelo constituinte originário. Portanto, aConstituição pode excepcionar ou mitigar suas próprias definições mais gerais em determinados casos ou situações.Em apoio a essa compreensão podem ser indicadas a doutrina e a jurisprudência:"De acordo com o princípio da unidade, a Constituição deve ser interpretada não como conjunto assistemático depreceitos, mas como um todo integrado de normas que se completam e se limitam reciprocamente. (...) Um doscorolários do princípio da unidade da Constituição é a inexistência de hierarquia formal entre as normas quecompõem o texto constitucional originário, razão pela qual inexiste, em nosso sistema, a possibilidade de que umanorma constitucional originária seja declarada inválida por violar um preceito constitucional fundamental" (CláudioPereira de Souza Neto e Daniel Sarmento. Direito Constitucional. Teoria, história e métodos de trabalho. EditoraFórum. 2a. edição. Pág. 439)"AÇÃO DIRETA DE INCONSTITUCIONALIDADE. ADI. Inadmissibilidade. Art. 14, § 4º, da CF. Norma constitucionaloriginária. Objeto nomológico insuscetível de controle de constitucionalidade. Princípio da unidade hierárquico-normativa e caráter rígido da Constituição brasileira. Doutrina. Precedentes. Carência da ação. Inépcia reconhecida.Indeferimento da petição inicial. Agravo improvido. Não se admite controle concentrado ou difuso deconstitucionalidade de normas produzidas pelo poder constituinte originário" (ADI n. 4097AgR/DF. Relator MinistroCEZAR PELUSO. Julgamento em: 08/10/2008. Órgão Julgador: Tribunal Pleno)."A tese de que há hierarquia entre normas constitucionais originárias dando azo a declaração deinconstitucionalidade de umas em face de outras é incompossível com o sistema de Constituição rígida. - Na atualCarta Magna 'compete ao Supremo Tribunal Federal, precipuamente, a guarda da Constituição' (artigo 102, 'caput'),o que implica dizer que essa jurisdição lhe é atribuída para impedir que se desrespeite a Constituição como um todo,e não para, com relação a ela, exercer o papel de fiscal do Poder Constituinte originário, a fim de verificar se esteteria, ou não, violado os princípios de direito suprapositivo que ele próprio havia incluído no texto da mesmaConstituição" (ADI n. 815/DF. Relator Ministro MOREIRA ALVES. Julgamento em: 28/03/1996. Órgão Julgador:Tribunal Pleno).A opção "d" inclui uma exigência inexistente no art. 5o., inciso XXX, da Constituição. Aliás, uma exigênciacompletamente despropositada, sem qualquer lastro doutrinário ou jurisprudencial.A opção "e" inverte os termos do art. 5o., inciso XXXIV, da Constituição. Esse dispositivo, diferente da redação daresposta, proclama o não pagamento de taxa para a obtenção de certidões em repartições públicas para defesa dedireitos e esclarecimento de situações de interesse pessoal.

Diante do exposto, considerados os recursos apresentados, a resposta para o questionamento está correta e nãomerece nenhum tipo de modificação.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=21-E G2=11-E G3=6-E G4=66-E

Questão Anulada

PARECER

A questão foi apresentada nos seguintes termos:"21. Os direitos sociais, previstos como direitos fundamentais na Constituição, são destinados aos:a) cidadãos de uma forma geral.b) contribuintes.c) beneficiários da Previdência Social.d) brasileiros e estrangeiros residentes no País.e) trabalhadores urbanos e rurais".A resposta correta está contida na opção "e", segundo o gabarito oficial.Estabelece a Constituição:"Art. 6º São direitos sociais a educação, a saúde, a alimentação, o trabalho, a moradia, o transporte, o lazer, asegurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância, a assistência aos desamparados, na formadesta Constituição.Art. 7º São direitos dos trabalhadores urbanos e rurais, além de outros que visem à melhoria de sua condiçãosocial:I - relação de emprego protegida contra despedida arbitrária ou sem justa causa, nos termos de lei complementar,que preverá indenização compensatória, dentre outros direitos;(...)XXXIV - igualdade de direitos entre o trabalhador com vínculo empregatício permanente e o trabalhador avulso".Observa-se, a partir do texto constitucional, que a categoria "direitos sociais" envolve um conjunto de hipóteses (oudireitos) bem amplas.Cada um dos vários direitos sociais possui uma conformação específica e um conjunto de destinatários ou titularesdeterminado.Assim, tomando como base de análise as disposições constitucionais, identicam-se, entre outros:a) a educação como "direito de todos e dever do Estado e da família" (art. 205);b) educação básica obrigatória e gratuita dos 4 (quatro) aos 17 (dezessete) anos de idade, assegurada inclusive suaoferta gratuita para todos os que a ela não tiveram acesso na idade própria (art. 208, inciso I); c) atendimento educacional especializado aos portadores de deficiência, preferencialmente na rede regular de ensino(art. 208, inciso III);d) educação infantil, em creche e pré-escola, às crianças até 5 (cinco) anos de idade (art. 208, inciso IV); e) a saúde é direito de todos e dever do Estado, garantida mediante políticas sociais e econômicas que visem àredução do risco de doença e de outros agravos e ao acesso universal e igualitário às ações e serviços para suapromoção, proteção e recuperação (art. 196).f) direitos sociais trabalhistas, elencados no art. 7o., em benefício dos trabalhadores urbanos e rurais;g) a previdência social organizada sob a forma de regime geral e de caráter contributivo (art. 201);h) a assistência social será prestada a quem dela necessitar, independentemente de contribuição à seguridade social(art. 203);i) a garantia de um salário mínimo de benefício mensal à pessoa portadora de deficiência e ao idoso que comprovemnão possuir meios de prover à própria manutenção ou de tê-la provida por sua família, conforme dispuser a lei (art.203, inciso V).Constatam-se, portanto, universos distintos de beneficiários (ou destinatários) de cada direito social. É viávelafirmar, dependendo de cada caso, que os destinatários dos direitos sociais são os trabalhadores urbanos e ruruais,todos, aqueles entre 4 e 17 anos, portadores de deficiência, crianças até 5 anos, contribuintes da previdência, quemnecessitar de assistência social, etc.A doutrina, ao estudar esse tema de grande importância e amplitude, apresenta enfoques diversos no ponto dosdestinatários ou beneficiários dos direitos sociais. Eis, a título de ilustração, algumas relevantes abordagens: "Em termos de identificação, a Constituição registra em seu capítulo II do Título II, sobre os direitos e garantiasfundamentais, os principais direitos sociais do povo brasileiro" (AUGUSTO ZIMMERMANN. Curso de DireitoConstitucional. 2a. edição. 2002. Lumen Juris. Pág. 321)."O Estado [Social de Direito] surge como pessoa política voltada para proteger a pessoa, e suas ações devem sejustificar para desenvolver prestações positivas, em todos os setores, de caráter concreto, em favor dos cidadãos"(ANTONIO FERNANDO PIRES. Direito Constitucional. 1a. edição. 2013. Elsevier. Pág. 141)."Nos termos do art. 6o. da Contituição de 1988, integrado no Capítulo II do Título II - Dos Direitos e GarantiasFundamentais -, são apontados/reconhecidos como direitos sociais oponíveis ao Estado brasileiro, por todos quantosvivem em nosso território, a educação, a saúde, o trbalaho, a moradia, o lazer, a segurança, a previdência social,aproteção à maternidade e à infância, e a assistência aos desamparados, na forma estabelecida na Constituição, (...)"(INOCÊNCIO MÁRTIRES COELHO. Curso de Direito Constitucional. 5a.edição. 2010. Saraiva. Pág. 826)."No que toca aos direitos sociais, o fim do constitucionalismo social seria moralmenmte inaceitável em paísessubdesenvolvidos ou em desenvolvimento, caracterizados por grande injustiça social e desigualdade material. Nãohá, em contextos como o nosso, como subtrair do constitucionalismo um conteúdo social, que imponha, por cimadas deliberações da política ordinária, o dever do Estado e da sociedade de reduzirem a miséria e a desigualdade, epossibilitem a fruição efetiva de direitos fundamentais pelos integrantes dos setores mais vulneráveis da sociedade"(CLÁUDIO PEREIRA DE SOUZA NETO e DANIEL SARMENTO. Direito Constitucional. Teoria, história e métodos detrabalho. 2a. edição. 2014. Fórum.Pág. 86)"Os direitos econômicos constituirão pressupostos da existência dos direitos sociais, pois sem uma políticaeconômica orientada para a intervenção e participação esattal na economia não se comporão as premissasnecessárias ao surgimento de um regime democrático de conteúdo tutelar dos fracos e dos mais numerosos" (JOSÉAFONSO DA SILVA. Comentário contextual à Constituição. 5a. edição. Pág. 183).Isso posto, conclui-se que existe um erro na formulação do enunciado da questão para que a opção "e" sejaconsiderada como correta. Para tanto, seria preciso especificar, de alguma forma, que os direitos sociais a seremconsiderados são aqueles arrolados no art. 7o. da Constituição. Essa especificação não ocorreu.Não é o caso de alteração da resposta considerada correta. Nenhuma das demais opções consegue contemplar adiversidade, como antes posto, prevista nos dispositivos constitucionais e na avaliação doutrinária.Cabe uma palavra adicional acerca da eventual correção da opção "a" ("cidadãos de uma forma geral"). Na lição deCELSO RIBEIRO BASTOS, "a palavra 'cidadão' é voltada a designar o indivíduo na posse dos seus direitos políticos"(Dicionário de Direito Constitucional. Saraiva. 1994. Pág. 19). Portanto, trata-se do grupo numeroso, mas restrito,dos indivíduos que participam politicamente dos negócios do Estado e correlatos. Não consegue abarcar as múltiplasfacetas e a complexidade dos titulares ou beneficiários dos direitos sociais, como destacado.

Diante do exposto, considerando os recursos apresentados, sugere-se a ANULAÇÃO da presente questão.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=22-B G2=12-B G3=7-B G4=67-B

Questão Mantida

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A questão foi apresentada nos seguintes termos:"22. REYNARD ILLARY reuniu várias peças de seu acervo de artes plásticas (telas retratando trabalhadores em plenaatividade laboral) e produziu um documentário, com imagens e sons, em relação a elas. É correto afirmar que adivulgação dessa atividade artística:a) precisa ser submetida à aprovação do órgão público responsável pela censura de obras de arte.b) é livre e independe de censura ou licença.c) não precisa ser submetida à aprovação de órgão público responsável pela censura de obras de arte, mas reclamaautorização.d) não precisa ser submetida à aprovação de órgão público responsável pela censura de obras de arte, mas reclamalicença.e) não precisa ser submetida à aprovação de órgão público responsável pela censura de obras de arte, mas reclamalicença no caso de utilização de veículos de comunicação de massa".A resposta correta está contida na opção "b".Estabelece o art. 5o. da Constituição:"IX - é livre a expressão da atividade intelectual, artística, científica e de comunicação, independentemente decensura ou licença"Já o art. 220 do Texto Maior possui a seguinte redação:"A manifestação do pensamento, a criação, a expressão e a informação, sob qualquer forma, processo ou veículonão sofrerão qualquer restrição, observado o disposto nesta Constituição.§ 1º Nenhuma lei conterá dispositivo que possa constituir embaraço à plena liberdade de informação jornalística emqualquer veículo de comunicação social, observado o disposto no art. 5º, IV, V, X, XIII e XIV.§ 2º É vedada toda e qualquer censura de natureza política, ideológica e artística.§ 3º Compete à lei federal:I - regular as diversões e espetáculos públicos, cabendo ao Poder Público informar sobre a natureza deles, as faixasetárias a que não se recomendem, locais e horários em que sua apresentação se mostre inadequada;II - estabelecer os meios legais que garantam à pessoa e à família a possibilidade de se defenderem de programasou programações de rádio e televisão que contrariem o disposto no art. 221, bem como da propaganda de produtos,práticas e serviços que possam ser nocivos à saúde e ao meio ambiente.§ 4º A propaganda comercial de tabaco, bebidas alcoólicas, agrotóxicos, medicamentos e terapias estará sujeita arestrições legais, nos termos do inciso II do parágrafo anterior, e conterá, sempre que necessário, advertência sobreos malefícios decorrentes de seu uso.§ 5º Os meios de comunicação social não podem, direta ou indiretamente, ser objeto de monopólio ou oligopólio.§ 6º A publicação de veículo impresso de comunicação independe de licença de autoridade".Assim, na ordem jurídica brasileira, conforme ditames constitucionais, a divulgação de atividade artística "é livre ...independentemente de censura ou licença". A opção "b", como resposta ao questionamento, está inequivocamentecorreta.A opção "c" não responde corretamente à questão posta.Primeiro, porque admite a existência de um "órgão público responsável pela censura de obras de arte", cujaaudiência seria desnecessária no caso em análise. Tal órgão não existe, e nem pode existir, diante da definiçãoconstitucional da liberdade de expressão da atividade artística, independentemente de censura ou licença.Segundo, porque o enunciado da questão não indica a utilização, na divulgação artística, de imagens de pessoasespecíficas ou "sons" produzidos por terceiros. Não se afigura correto ou adequado introduzir um componente bempreciso, no contexto desenhado, para forçar uma resposta apenas desejada. Aliás, a introdução do componente emquestão seria de baixíssima probabilidade diante da afirmação do enunciado relacionada com a utilização de "telasretratando trabalhadores em plena atividade laboral". No limite, seria a utilização de algo claramente excepcionalcomo regra, ou acontecimento comum, apesar de não indicado no enunciado.Terceiro, porque a forma de construção do enunciado e das respostas aponta para a menção de autorização para umsuposto "órgão público responsável pela censura de obras de arte". Não existe nenhum elemento posto naformulação da questão que indique providência (autorização) a ser colhida de pessoas com as respectivas imagensexpostas ou autoras dos "sons" utilizados. Trata-se, esse raciocínio, de mera conjectura.Quarto, porque, se admitida a veiculação da imagem de pessoa específica ou uso de "som" de autoria de terceiro,no caso em questão, a autorização dessa pessoa não seria condição jurídica necessária para viabilizar a divulgaçãoartística. Eventual conflito entre REYNARD ILLARY, responsável pela divulgação artística, e terceiro atingido no seudireito de imagem ou de autor se resolveria no campo patrimonial, especificamente indenizatório (art. 5o., incisos X,XXVII e XXVIII).Diante do exposto, considerando os recursos apresentados, a resposta para o questionamento está correta e nãomerece nenhum tipo de modificação.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=23-C G2=13-C G3=8-C G4=68-C

Questão Mantida

PARECER

A questão foi apresentada nos seguintes termos:"23. GALVANI JALBERT, servidor público do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), ePERGENTINO FABRIZZI, consultor contratado pelo MAPA para realizar estudos técnicos durante 6 (seis) meses,desprovido da condição de servidor público, fizeram, em conjunto, uso de informações privilegiadas obtidas noâmbito interno do serviço público em benefício de terceiros. Os fatos foram devidamente apurados e constatados,observados os direitos ao contraditório e à ampla defesa. Assim, a Comissão de Ética do MAPA:a) não tem competência para punir PERGENTINO FABRIZZI e tem competência para punir GALVANI JALBERT compena de advertência verbal.b) não tem competência para punir PERGENTINO FABRIZZI e tem competência para punir GALVANI JALBERT compena de advertência escrita.c) tem competência para punir PERGENTINO FABRIZZI e GALVANI JALBERT com penas de censura.d) não tem competência para punir PERGENTINO FABRIZZI e tem competência para punir GALVANI JALBERT compena de censura.e) tem competência para punir PERGENTINO FABRIZZI e GALVANI JALBERT com penas de advertência escrita".A resposta correta está contida na opção "c".O Decreto n. 1.171, de 1994, que aprovou o Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder ExecutivoFederal, estabelece:"XVI - Em todos os órgãos e entidades da Administração Pública Federal direta, indireta autárquica e fundacional, ouem qualquer órgão ou entidade que exerça atribuições delegadas pelo poder público, deverá ser criada umaComissão de Ética, encarregada de orientar e aconselhar sobre a ética profissional do serv idor, no tratamento comas pessoas e com o patrimônio público, competindo-lhe conhecer concretamente de imputação ou de procedimentosusceptível de censura"."XXII - A pena aplicável ao servidor público pela Comissão de Ética é a de censura e sua fundamentação constará dorespectivo parecer, assinado por todos os seus integrantes, com ciência do faltoso"."XXIV - Para fins de apuração do comprometimento ético, entende-se por servidor público todo aquele que, porforça de lei, contrato ou de qualquer ato jurídico, preste serviços de natureza permanente, temporária ouexcepcional, ainda que sem retribuição financeira, desde que ligado direta ou indiretamente a qualquer órgão dopoder estatal, como as autarquias, as fundações públicas, as entidades paraestatais, as empresas públicas e associedades de economia mista, ou em qualquer setor onde prevaleça o interesse do Estado".Assim, as respostas "a", "b" e "e" estão inapelavelente incorretas. Com efeito, consignam aplicação de penalidadediversa da censura, única sanção a ser utilizada pela Comissão de Ética.A opção "d" encerra uma clara incorreção. Afinal, nos termos do item XXIV, antes transcrito, para fins de apuraçãode comprometimento ético, entende-se por servidor público aquele contratado temporariamente pelo Poder Público.PERGENTINO FABRIZZI ostentava exatamente essa condição porque foi contratado pelo MAPA (Ministério daAgricultura, Pecuária e Abastecimento), como consultor, para realizar estudos técnicos durante 6 (seis) meses.Nessa linha, a Comissão de Ética do MAPA tinha competência para censurar PERGENTINO FABRIZZI.Observe-se que o enunciado reclama uma resposta para a atuação da "Comissão de Ética do MAPA". Porconseguinte, a legislação de regência a ser considerada era o Decreto n. 1.171, de 1994. Não caberia considerar, porinaplicável, a legislação disciplinar voltada para o servidor público civil da União.Diante do exposto, considerando os recursos apresentados, a resposta para o questionamento está correta e nãomerece nenhum tipo de modificação.


Julgamento:

DIREITO CONSTITUCIONAL ADMINISTRATIVO E ETICA PUBLICA G1=24-B G2=14-B G3=9-B G4=69-B

Questão Mantida

PARECER

A questão foi apresentada nos seguintes termos:"24. As normas contempladas no Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federalenvolvem:a) regras deontológicas relacionadas com os procedimentos para afastamento do servidor das atividades próprias docargo.b) a definição de que a moralidade administrativa se integra no direito e, por conseguinte, se constitui como fator delegalidade.c) o dever de manter sigilo sobre os assuntos internos da repartição, inclusive sobre desavenças entre servidoresque comprometem a eficiência na prestação dos serviços e podem afetar o decoro e a imagem do órgão público.d) a definição para constituição de comissões de ética em todos os órgãos e entidades da Administração PúblicaFederal direta, indireta, autárquica, fundacional, entidades que exercem atribuições delegadas pelo Poder Público eentidades que prestem serviços ao Poder Público.e) a definição do perfil exclusivamente consultivo e orientador das comissões de ética".A resposta correta está contida na opção "b".O Decreto n. 1.171, de 1994, que aprovou o Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder ExecutivoFederal, estabelece:"IV- A remuneração do servidor público é custeada pelos tributos pagos direta ou indiretamente por todos, até porele próprio, e por isso se exige, como contrapartida, que a moralidade administrativa se integre no Direito, comoelemento indissociável de sua aplicação e de sua finalidade, erigindo-se, como conseqüência, em fator delegalidade".A redação da opção "b", tomada como correta, reproduz textualmente o referido dispositivo do Decreto n. 1.171, de1994. A moralidade administrativa: a) se integra no Direito e b) constitui fator de legalidade. As duas consideraçõesestão expressamente afirmadas no Código de Ética.As aludidas definições do Código de Ética estão em perfeita consonância com o disposto na Constituição quandoestabelece:"Art. 37. A administração pública direta e indireta de qualquer dos Poderes da União, dos Estados, do DistritoFederal e dos Municípios obedecerá aos princípios de legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade e eficiênciae, também, ao seguinte:"Portanto, é viável a aferição jurídica da observância, ou não, da moralidade administrativa. Esse último critériopassa a ser parte integrante da verificação da validade jurídica do ato administrativo.Nessa linha, é a jurisprudência do Supremo Tribunal Federal (STF). Entre outras, nas seguintes decisões o STFconsidera o "princípio ético-jurídico da moralidade": RE 132031, Rcl 3220 ED, RE 262134, Rcl 2143 AgR e Rcl 2182AgR. Eis um julgado emblemático:"O PRINCÍPIO DA MORALIDADE ADMINISTRATIVA - ENQUANTO VALOR CONSTITUCIONAL REVESTIDO DE CARÁTERÉTICO-JURÍDICO - CONDICIONA A LEGITIMIDADE E A VALIDADE DOS ATOS ESTATAIS. - A atividade estatal,qualquer que seja o domínio institucional de sua incidência, está necessariamente subordinada à observância deparâmetros ético-jurídicos que se refletem na consagração constitucional do princípio da moralidade administrativa.Esse postulado fundamental, que rege a atuação do Poder Público, confere substância e dá expressão a uma pautade valores éticos sobre os quais se funda a ordem positiva do Estado. O princípio constitucional da moralidadeadministrativa, ao impor limitações ao exercício do poder estatal, legitima o controle jurisdicional de todos os atosdo Poder Público que transgridam os valores éticos que devem pautar o comportamento dos agentes e órgãosgovernamentais" (ADI n. 2.661 MC. Relator Min. CELSO DE MELLO. Julgamento em: 05/06/2002. Órgão Julgador:Tribunal Pleno).A opção "a" está inequivocamente incorreta. As regras deontológicas não estão voltadas para o afastamento doservidor das atividades próprias do cargo. Não há, nesse sentido, previsão no Decreto n. 1.171, de 1994. Ademais,a sanção ética juridicamente válida é tão-somente a censura.A opção "c" é inapelaventemente incorreta. O dever de sigilo sobre assuntos da repartição não pode ser exercido deforma juridicamente válida com comprometimento da eficiência na prestação dos serviços públicos, princípioconstitucional regente da atividade administrativa (art. 37, caput).A opção "d" envolve uma incorreção ao mencionar a necessidade de constituição de comissões de ética em"entidades que prestem serviços ao Poder Público". O Decreto n. 1.171, de 1994, não contempla essa hipótese. Enão deveria contemplar. Afinal, não faz o menor sentido exigir a constituição desse tipo de colegiado em empresasque simplesmente prestam serviços ao Poder Público, sem o exercício de delegação de funções públicas.A opção "e" está claramente incorreta. Nos termos dos itens XVI e XXII do Decreto n. 1.171, de 1994, a Comissãode Ética possui competência para aplicar a sanção de censura. Assim, não é exclusivamente consultivo e deorientação o papel desses colegiados. Diante do exposto, considerando os recursos apresentados, a resposta para o questionamento está correta e nãomerece nenhum tipo de modificação.


Julgamento:

INFORMATICA G1=26-B G2=16-B G3=11-B G4=1-B

Questão Mantida

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Das 5 opções apresentadas, a única que não consiste em um passo para permitir a exibição de arquivos ocultos é a"Selecione a guia Arquivos ocultos e, em seguida, em Exibir todos".Todas as outras 4 opções, inclusive "Selecione a guia Modo de exibição" são necessários para permitir a exibição dearquivos ocultos no Windows 10. O próprio vídeo apresentado na fonte citada pelos recorrentes - https://support.microsoft.com/pt-br/help/4028316/windows-view-hidden-files-and-folders-in-windows-10 - deixa isso evidente.

https://support.microsoft.com/pt-br/help/4028316/windows-view-hidden-files-and-folders-in-windows-10


Julgamento:

INFORMATICA G1=27-E G2=17-E G3=12-E G4=2-E

Questão Mantida

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Basta acessar a App Store e pesquisar por iTunes para ver que é possível navegar e fazer download de aplicativos daiTunes Store.Telegram, Hangouts e Skype são alternativas para substituir o WhatsApp na troca de mensagens instantâneas,função principal de todos eles. Prova disso é que em ocasiões em que o WhatsApp fica inoperante recorre-se a essesoutros aplicativos.O principal mecanismo de buca na WEB utilizado no Brasil é o Google. O Baidu é o mais utilizado na China.


Julgamento:

INFORMATICA G1=28-A G2=18-A G3=13-A G4=3-A

Questão Mantida

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O comando da questão se refere a fazer login com senhas salvas em diferentes dispositivos, sincronizando estassenhas com a Conta do Google quando se está conectado no Chrome ou em um dispositivo Android. Não se refere a sincronizar e-mails, contatos e calendários, entre outros.O Smart Lock é a única opção correta.https://support.google.com/chrome/answer/6197437?hl=pt-BR&ref_topic=7439637O conteúdo da questão consta do programa, em seu item 3. Ferramentas e aplicativos de navegação, de correioeletrônico, de busca e pesquisa.

https://support.google.com/chrome/answer/6197437?hl=pt-BR&ref_topic=7439637


Julgamento:

INFORMATICA G1=29-B G2=19-B G3=14-B G4=4-B

Questão Mantida

PARECER

O estilo utlizado no Word para se criar um Sumário é denominado "Título", conforme Ajuda do Word, abaixoreproduzida.Estilos do WordOs temas oferecem uma maneira rápida de alterar as cores e as fontes de modo geral. Se pretende alterarrapidamente a formatação de texto, os estilos do Word são as ferramentas mais eficazes. Após aplicar um estilo emdiferentes seções de texto no documento, você pode alterar a formatação desse texto alterando o estilo. O Wordinclui vários tipos de estilos, alguns dos quais podem ser usados para criar tabelas de referência neste aplicativo.Por exemplo, o estilo do título, que é usado para criar um Sumário.


Julgamento:

INFORMATICA G1=30-E G2=20-E G3=15-E G4=5-E

Questão Mantida

PARECER

A alegação de que a célula da fórmula poderia ser uma das contidas no próprio intervalo da soma (D2:D6) e de quenão se informou a versão, mesmo sabendo que a função existe desde a versão 2007, são improcedentes.

Concurso:

Etapa:Prova:


Julgamento:

PARECERES EXPORTADOS CONCURSO PUBLICO - AUDITOR-FISCAL FEDERAL AGROPECUARIO- MEDICO

VETERINARIO – AFFA-MAPA/2017 OBJETIVA PROVAS OBJETIVAS 1 E 2

CONHECIMENTO ESPECIFICO G1=32-B G2=22-B G3=17-B G4=7-B

Questão Mantida

PARECER

A questão solicita a marcação da alternativa que contemple os pescados que devem se apresentar vivos e vigorososcomo atributo de frescor, conforme artigo 210 do RIISPOA, logo a resposta correta é : Gastrópodes e siris, já quedentre os crustáceos se inclui o camarão que não deve se apresentar vivo e vigoroso, alé disso, os Muluscosbivalveis conforme artigo 210 do RIISPOA devem estar vivos não sendo mencionados portanto, "vivos e vigorosos"Assim, os dois argumenos acima tornam a alternativa "moluscos bivalveis e crustáceos" incorreta. A questão solicitava a marcação da alternativa que contemplasse os pescados classificados de tal forma comoatributo de frescor e não a alternativa que contemplasse TODOS os pescados que devem apresentar taiscaracteristicasO atributo de frescor solicitado no RIISPOA é dado em sua maioria para animais já mortos, visto o item estarcontemplado no capítulo de "post mortem", assim os pescados que devem se encontrar vivos e vigorosos sãoexceções explicitadas na regra e por tal razão rãs não fazem parte da resposta correta já que seu atributo de frescorestá correlacionado com as caracteriscas de sua carne.


Julgamento:

CONHECIMENTO ESPECIFICO G1=33-E G2=23-E G3=18-E G4=8-E

Questão Mantida

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Em relação aos recursos que indagam que “não encontram-se referências dos mesmos no conteúdo programático doEdital deste certame” Isto não é verdade, pois o conteúdo da questrão está dentro do item/subitem do programa:“9. Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origemanimal.” Além disso, a Listeria monocytogenes é uma bactéria sabidamente resistente ao congelamento e outrascondições adversas, que sobrevive por longos períodos em indústrias processadoras de alimentos e áreasmanipuladoras de alimentos. A maior incidência de listeriose está associada aos surtos de doenças transmitidas poralimentos, sobretudo alimentos refrigerados (queijos, leite e outros produtos lácteos como descrito por Silva et al.,2011 – L. monocytogenes em leite e produtos lácteos no Brasil: uma revisão. UNOPAR Cient. Ciênc. Biol. Saúde,13:59-67). Nesta questão era fundamental o conhecimento de bactérias que podem crescer a baixas temperaturas,sobretudo em alimentos comercializados sob refrigeração. É sabido que a refrigeração inibe o crescimento de muitasbactérias transmitidas por alimentos, mas não pode matar a L. monocytogenes. Assim, esta bactéria se destaca dasdemais por esta característica (como apontado pelo artigo de Azizoglu et al., 2009 - Role of growth temperature infreeze-thaw tolerance of Listeria spp. Appl. Environ. Microbiol. 75:16 5315-5320). Especificamente o dado sobre ocrescimento a -1,5oC foi extraído da página 47 do livro “The Food Safety Hazard Guidebook” de Richard Lawley,Laurie Curtis, Judy Davis. Os autores descrevem as condições de crescimento e sobrevivência da L. monocytogenesem alimentos: “Listeria monocytogenes is psychrotrophic and the ability to grow at chill temperature is why it is aparticular risk in extended-shelf-life chilled foods that can support growth. Extremely slow growth of L.monocytogenes has been recorded at temperatures as low as -1,5oC and the maximum temperature for growth isgenerally accepted as 45oC.” Por todos os fatores apontados acima a questão será mantida.


Julgamento:

CONHECIMENTO ESPECIFICO G1=34-C G2=24-C G3=19-C G4=9-C

Questão Mantida

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O Regulamento é omisso quanto a proibição de caracteristicas extrínsecas ao produto o que concede a permissão dosetor regulado em ressaltar tais características, haja vista que muitos produtos de origem animal são adicionados deingredientes extrínsecos ao produto e que devem ser declarados na rotulagem e no rótulo do produto, assim aquestão incorreta é a que relata a proibição de destaque ou ausencia de componentes extrínsecos ao produto. Asdemais alternativas estão transcritas tal qual a legislação vigente, portanto, não há duplicidade de resposta,tampouco outra motivação para anulação da mesma.Ex: um iogurte com polpa de frutas pode e deve dar destaque à poupa de frutas que é um componente extrínsecoao iogurte.A questão trata do previsto no RIISPOA, portanto, o produto citado trata de um produto de origem animal e aalternativa que traz que as alegações de propriedade funcionais e de saúde devem ser aprovadas pelo órgão dasaúde está descrita no RIISPOA. Além disso, esta regra é correta para todo e qualquer produto, seja de origemanimal ou não, portanto, não há fundamento em tratar tal alternativa como incorreta.


Julgamento:

CONHECIMENTO ESPECIFICO G1=35-D G2=25-D G3=20-D G4=10-D

Questão Mantida

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A alternativa que diz que as aves deverão, obrigatoriamente, ser depenadas após escaldagem em água previamenteaquecida está errada pois a depenagem das aves pode ser realizada à seco, conforme o RIISPOA.O termo "obrigatoriamente" está entre vírgulas determinando que todas as aves devem ser depenadas apósescaldagem em água previamente aquecida o que não ocorre compatos e marrecos por exemplo. O decreto aindaindica a possibilidade de outro método de depenagem, se autorizado pelo DIPOA.


Julgamento:


Questão Mantida

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O Decreto 9.013/2017 traz em seu conteúdo no artigo 255 parágrafo 5 que o leite deve ser resfriado imediatamenteapós a pasteurização. O termo imediato não significa em até 30 minutos após a pasteurização. Se assim fosse aredação do decreto seria diferente da atual. A prática de se tolerar até 30 minutos, caso ocorra trata-se dadiscricionaridade do agente de fiscalização contudo resta ressaltar que, se ocorre, estaria infringindo o quedetermina o Decreto. Portanto considerando que ïmediato" é diferente de "prazo de até 30 minutos"e considerandoque essa "tolerância"não está descrita no Decreto fica mantido o gabatito e indeferido o recurso.


Julgamento:

CONHECIMENTO ESPECIFICO G1=37-A G2=27-A G3=22-A G4=12-A

Questão Mantida

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A autorização do início do abate e coleta de material são atribuições do SIF, portanto não é exclusiva do AuditorFiscal Federal Agropecuário, podendo ser realizada por um Agente de Inspeção.Cabe à empresa a retirada, segregação e inutilização do Material Específicado de Risco e também assegurar ahigiene de todas as etapas de fabricação.Assim, a única resposta que contempla uma ação exclusiva do Auditor Fiscal Federal Agropecuário é a avaliação decasos suspeitos de animais segregados no ante-mortem.


Julgamento:


Questão Mantida

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A carreira de Auditor Fiscal Federal Agropecuário engloba diversas categorias de profissionais, podendoestes serem Engenheiros Agrônomos, Químicos, Farmacêuticos, Zootecnistas e Médicos Veterinários, aliadoa este fato a certificação de produtos de origem animal não necessariamente ocorre dentro doestabelecimento produtor. Em estabelecimento sob Inspeção periódica ou em produtos com certificaçãonacional com desdobramento em certificados internacionais, a assinatura do certificado pode ocorrer fora doestabelecimento produtor e, portanto, podem ser assinados no porto onde também pode ser realizado o seudesdobramento, de Certificação em território nacional para certificação internacional, ou ainda em outraunidade do Ministério da Agricultura (MAPA) como nas Unidades regionais, por exemplo.Sendo assim, o tema “Certificação” não é um tema restrito a agentes públicos lotados na Inspeção deAlimentos, no entanto dada a peculiaridade da carga, no caso de produtos de origem animal, somente oMédico Veterinário, mesmo lotado no Porto ou em outras unidades do MAPA é o único profissional habilitadoa certificar este tipo de produto.Cabe ressaltar que o RIISPOA/2017 é um regulamento instituído por um Decreto presidencial e, portanto,todos devem segui-lo, mesmo os profissionais que não estão em áreas de produção Industrial e Sanitária deProdutos de Origem Animal, desde que em situações que envolvam produtos de origem animal em âmbitoindustrial.Desta forma, afirmar que o certificado sanitário de produtos de origem animal para comércio internacionaldeve ser assinado por Auditor Fiscal Federal Agropecuário, sem mencionar sua formação, é o mesmo queafirmar que todas as profissões englobadas na carreira podem assinar um certificado internacional, o que nãoé correto já que apenas o Auditor Fiscal Federal Agropecuário com formação em medicina veterinária podefazê-lo. O fato de Auditores Fiscais Federais Agropecuários com outras formações não atuarem na certificação deprodutos de origem animal é o cerne da questão para torná-la incorreta.Os certificados internacionais devem obrigatoriamente ser redigidos na língua do país emitente e mesmo queescritos em língua estrangeira devem ter sua devida tradução em vernáculo, conforme Artigo 491 doRIISPOA/2017. Não é admitido um certificado para produtos de origem animal apenas em língua estrangeira.E não é uma obrigatoriedade legal estar escrito em língua estrangeira.A empresa produtora e exportadora é a responsável por garantir que os produtos atendam os requisitos dopaís comprador. Cabe ao Auditor Fiscal Federal Agropecuário apenas a verificação do fato, a produção é deresponsabilidade sempre do produtor. Assim, dizer que o SIF deverá garantir e comprovar que o produtoatende aos requisitos do país importador atribui responsabilidade inadequada ao Órgão regulador efiscalizador e, portanto, está incorreta.Todas as matérias-primas e produtos destinados à condenação ou aproveitamento condicional devem sercertificadas, conforme artigo 493 do RIISPOA/2017, não havendo exceção ou concessão para o caso.Por fim, conforme descrito no artigo 492, parágrafo 1º, “a critério do Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento, pode ser dispensada a certificação sanitária para o trânsito de matérias-primas ou deprodutos de origem animal, conforme estabelecido neste Decreto e em normas complementares, observadaa legislação de saúde animal” e sendo esta, exatamente uma das alternativas elencadas na questão em telaé portanto a única resposta correta da questão.O fato de o trecho “conforme previsto neste Decreto e em normas complementares” não estar presente naalternativa, não a torna incorreta já que o presente texto não altera em absolutamente nada o sentidomandatório da redação. A frase com o trecho suprimido ou sem o trecho tem o mesmo significado. Ademais,uma vez que o início da alternativa menciona “a critério do Ministério da Agricultura Pecuária eAbastecimento...” significa dizer literalmente conforme este Decreto e demais normas afetas ao tema, já queum critério legal deve estar descrito em um ato normativo para ser seguido.Dado todo o exposto opinamos pela manutenção da questão nos moldes em que ela se apresentou para oconcurso.Questão mantida.


Julgamento:


Questão Mantida

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Em relação aos recursos que indagam que “item 1 da Portaria nº 210 de 10 de novembro de 1998,descreve...”, mas a Portaria em questão não possui item 1, logo o enunciado encontra-se incorreto.” Isto não éverdade pois a questão está dentro do item/subitem do programa: 04. Regulamento Técnico da InspeçãoTecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (Portaria n° 210 de 10 de novembro de 1998). Nesteregulamento, o item 1 trata das DEFINIÇÕES, e a referida questão foi extraída da descrição de “AVES”. Portanto,a referida questão será mantida.


Julgamento:


Questão Mantida

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A alternativa correta para a questão em tela fica mantida na opção que traz o seguinte texto: " O critério dejulgamento para bovinos e suínos é igual quando da identificação de cisto viável nos locais de eleição"Cabe ressaltar que a alternativa trata do critério de julgamento ou seja, a definição quanto à sua destinação apósavaliação do SIF na Linha de inspeção e DIF, portanto a referência é apenas o critério de julgamento e não o localonde o cisto foi encontrado. Com relação à quantidade de cisto, resta claro que o termo está escrito no singular"cisto viavel" e que por si só é suficiente para o entendimento de que trata-se de apenas um cisto. Do contrárioestaria descrito "cistos viáveis" na alternativa da questão. Portanto, a alegação de que não é feita a referênciaquantitativa de cisto é infundada.A alternativa que cita igual tratamento no aproveitamento de tecidos adiposos está incorreta visto que para suínos,conforme paragrafo 7º do artigo 197 do RIISPOA, o tecido adiposo pode sofrer fusão e ser aproveitado como banha,o que não acontece com bovinos, já que este tecido em uma infestação intensa deve ser condenado.


Julgamento:


Questão Mantida

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Na primeira etapa da triparia, conforme Portaria 711/95 é destinada ao esvaziamento das tripas e retirada demucosa e muscular, portanto a opção que relata a necessidade da tripa já chegar esvaziada na primeira etapa estáincorreta.Conforme a Portaria 711/95 a calibragem da tripa deve ser realizada com ar filtrado ou água potável, assim, a opçãoque indica como médoto de calibragem de tripa com a utilização de água hiperclorada está incorreta.O item 1.3 (II Etapa - zona limpa) em sua letra "e" resta clara a permissão da salga prévia na triparia contudo comsala apropriada exclusiva para esta finalidade, mas ainda assim dentro da triparia, tornando incorreta a alternativaque relata: "a salga prévia de tripas, quando permitida, NÃO deve ser realizada na triparia".O beneficiamento das tripas, conforme item 1.3 do capítulo II da Portaria 711/95 é realizado na IIª Etapa (Zonalimpa) da triparia e portanto não deve ser realizado em estabelecimento próprio para este fim. É importanteressaltar que a alternativa trata de um estabelecimento específico próprio para o beneficiamento e não um localpróprio para beneficiamento dentro da própria triparia o que são situações bem distintas.Sendo assim, fica mantida a alternativa que traz o seguinte texto: "O resíduo gorduroso da triparia deve serdestinado exclusivamente ao fabrico de gordura industrial". A Portaria 711/95 traz exatamente a mesma grafiaacrescida dos seguintes termos "devido a contaminação fecal" o que não invalida a questão já que o complemento éapenas o motivo pelo qual o comando da referida portaria é pelo destino exclusivo ao fabrico da gordura industrial.Sendo assim, esta é a única opção correta para a questão em tela.


Julgamento:


Questão Mantida

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O Artigo 138 parágrafo 2º do RIISPOA (com a alteração dada pelo Decreto 9.069/17 traz o critério de julgamentodescrito na primeira frase, correlacionando esta à brucelose.O Artigo 171 parágrafo 2º do RIISPOA (com a alteração dada pelo Decreto 9.069/17 traz o critério de julgamentodescrito na segunda frase, correlacionando-a à tuberculose.Assim, não há outa resposta correta se não I- Brucelose e II-Tuberculose.Nenhuma das frases do enunciado são compatíveis com os critérios de julgamento e destinação para actinomicoseprevistas no artigo 135 do RIISPOA.


Julgamento:


Questão Mantida

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A questão está dentro do item/subitem do programa: 04. Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (Portaria n° 210 de 10 de novembro de 1998), especificamente ela foi baseada no anexo 4.Conforme o item “Procedimento”, descreve que “A embalagem contendo a ave e vísceras deve ficar imersa no banho de água atemperatura de 42ºC, de tal maneira que a água não penetre no interior da mesma.” Portanto, a temperatura de 42oC estácorreta e a questão será mantida.


Julgamento:


Questão Mantida

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A afirmativa: "SOMENTE se permitirá o uso de carnes provenientes de cabeças de suínos "coureados" em produtossubmetidos à esterilização comercial" está incorreta pois o termo SOMENTE traz a conotação de que o únicoaproveitamento possível é a esterilização pelo calor, contudo, conforme texto da Portaria 711/95 é possível autilização dessas carnes em produtos cozidos. Assim a palavra SOMENTE torna a afirmativa incorreta.O Artigo 147 do RIISPOA/2017 trata de carcaça e não da peculiaridade específica de carne de cabeça de suínoscoureados. Ademais, este item da Portaria 711/95 independe do estado de contaminação da cabeça, o que se diferedo conceito atribuido à carcaças no artigo 147 do RIISPOA/2017.O enunciado trata do tema especifico de "abate de suínos" tanto para o RIISPOA/17 quanto para a Portaria 711/95.Portanto, as afirmativas se restringem ao tema específico (no RIISPOA) e não em conceitors gerais, assim o artigo196 paragrafo 2º do RIISPOA traz exatamente o mesmo texto previsto na afirmativa III e a parte relativa aEsquema Oficial de Trabalho nas "linhas de Inspeção", item 3.6.2 letra "g" da Portaria 711/95 traz exatamente otexto aplicado na afirmativa II, tornando-as as únicas afirmativas corretas.


Julgamento:


Questão Mantida

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Em relação aos recursos que indagam que “A penetração de microrganismos através da casca depende de váriosfatores que não somente do tempo e condições de armazenagem, entre eles, a idade da ave. Além disso, que taltema não foi cobrado no edital”. Primeiramente, a questão está dentro do conteúdo programático, especificamentefaz parte do item/subitem do programa: “9. Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtosalimentares por consumo de produtos de origem animal.” Ademais, a questão foi especificamente sobre o índice depenetração de Salmonella Enteritidis na gema do ovo e não sobre a qualidade da casca. A presença de salmonela nagema pode ser resultante da migração a partir da casca contaminada. Sabe-se que poros da casca dos ovospermitem a penetração de salmonelas e o índice de penetração está relacionado com as condições de tempo etemperatura e não com o número de poros (Shah et al., 1991; Silva, 1995; Kanashiro et al., 2002). A diminuição datemperatura é fundamental para o fechamento dos poros da casca do ovo, independentemente da idade da ave.Schoeni et al. (2005) comparou o crescimento de Salmonella Enteritidis e outros sorovares inoculados na gema eclara de ovos estocados a 4oC, 10oC e 25oC. Após a inoculação, foi observado crescimento a 10oC, mas o número demicrorganismos aumentou 3 logaritmos quando os ovos foram incubados a 25oC por 24 horas. De Reu et al. (2006)demonstrated experimentally that the age of the hen and eggshell characteristics such as area, shell thickness andnumber of pores does not significantly influence the eggshell penetration by S. Enteritidis. Whiley and Ross, 2015fizeram uma revisão sobre “Salmonella and Eggs: From Production to Plate” apontando que “control of temperaturewas identified as potential control method to minimise the risk for foods containing raw eggs” e “refrigerating eggsat 4°C for 15 min prior to Salmonella exposure significantly decreased penetration of the eggshell. This indicatesthat refrigeration of eggs at collection may be a useful tool for minimising internal Salmonella contamination.”Assim, estes dados em conjunto demonstram a importância do tempo e da temperatura de armazenagem napenetração da Salmonella Enteritidis na gema do ovo, portanto, a questão será mantida. De Reu K, Grijspeerdt K, Messens W, Heyndrickx M, Uyttendaele M, Debevere J, Herman L. 2006. Eggshell factorsinfluencing eggshell penetration and whole egg contamination by different bacteria, including SalmonellaEenteritidis. Int. J. Food Microbiol. 112:253-260. Kanashiro AMI, Castro AGM, Cardoso ALSP, Tessari ENC, Jesus CAM, Ferreira E, Souza ECA. 2002. Isolamento deSalmonella Enteritidis em ovos comerciais, durante rastreamento de possível fonte de infecção em humanos. HigieneAlimentar, 16:76-79. Schoeni JL, Glass KA, McDermott JL, Wong AC. 1995. Growth and penetration of Salmonella enteritidis, Salmonellaheidelberg and Salmonella typhimurium in eggs. Int J Food Microbiol. 24:385-396. Shah DB, Bradshaw JG, Peeler JT. 1991. Thermal Resistance of Egg-Associated Epidemic Strains of Salmonellaenteritidis. Journal of Food Science, 56:391-393. Silva EN. 1995. Salmonella enteritidis em aves e saúde pública. Higiene Alimentar, 9:7-12. Whiley and Ross, 2015. Salmonella and Eggs: From Production to Plate. Int. J. Environ. Res. Public Health, 12:2543-2556.


Julgamento:


Questão Mantida

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Conforme Portaria 711/95 as chapinhas tipo 5 e tipo 6 só estão previstas na Disposições Transitórias item 1"Coureamento de suínos" portanto só devem ser utilizados em suínos destinados ao coureamento. Os lotes desuínos não destinados ao coureamento são identificados por tatuagem, conforme item 2 "SISTEMA DEIDENTIFICAÇÃO DE LOTES...." subitem 2.1.1 da Portaria 711/95; assim, a alternativa correta é: "a identificação deprocedência, para suínos destinados ao coureamento, é realizada através de chapa metálica "tipo 5" na orelhaesquerda do primeiro suíno de cada lote, logo após a insensibilização".O erro de digitação em uma das alternativas, onde deveria constar "cabeça" encontra-se "cabaça" não interfere noentendimento da questão visto que o cerne da mesma está na utilização das chapinhas, além de ser claro nocontexto da frase o entendimento real da palavra. Ademais, a alternativa está incorreta e portanto não interfere noresultado da questão, já que não existe nenhuma menção de "cabaça" na Portaria 711/95, ou seja a alternativa semanteria incorreta, não sendo portanto passivel de anulação.


Julgamento:


Questão Mantida

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A questão está baseada no Item/Subitem do programa: 04. Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (Portaria n° 210 de 10 de novembro de 1998). O item 4.4 que trata da evisceração, descreve asnormativas corretas para a construção da calha:

“4.4.7. A calha de evisceração deverá apresentar declive acentuado para o ralo coletor, a fim de permitir remoçãocontínua dos resíduos para o exterior da dependência, de modo a evitar acúmulo na seção;

4.4.8. A largura dessa calha, de borda a borda, será de no mínimo 0,60 m (sessenta centímetros), observando-se que oafastamento da sua borda até o ponto de projeção da nora sobre a calha seja, no mínimo, de 0,30 m (trinta centímetros);

4.4.9. A calha disporá de água corrente, sob pressão adequada, fornecida através de um sistema de canos perfurados,localizados na parte interna e ao longo da calha, com finalidade de propiciar constante limpeza e contínua remoção dos resíduospara os coletores;

4.4.9.1. o DIPOA poderá aprovar sistemas alternativos de higienização da calha de evisceração, desde que observe ospreceitos higiênicos do equipamento;

4.4.10. A calha de evisceração disporá de pontos de água localizados em suas bordas na proporção mínima de 1 (um)para cada 2 (dois) operários, destinados à lavagem das mãos;”

A alternativa correta faz relação ao item 4.4.9.1, sendo que as demais não estão em conformidade com a respectivaportaria. Portanto, a questão será mantida.


Julgamento:


Questão Mantida

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Todo abate de Suídeos é regido pela Portaria 711/1995; alterada pela Portaria 155/2016, o enunciado não tem aintenção de trazer o nome da Norma e sim o que ela rege em sua abrangência. Ademais não se trata de umaalternativa e sim de uma afirmação contextual para identificação da alternativa correta conforme os atosNormativos, ambos estavam previstos no edital e portanto de conhecimento de todo candidato.Neste caso, não há motivação para anulação da questão.


Julgamento:


Questão Mantida

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Os trechos descritos no enunciado da questão são transcrições da Portaria 711/95 onde o item I - pode sercorrelacionado com Matança de emergência mediata ou Casos de hipotermia /hipertermia e a II- só pode sercorrelacionado com o abate de suínos destinados ao coureamento já que o banho de aspersão com águaHIPERCLORADA só pode ser utilizado neses casos.Assim a única alternativa correta é :I-Casos de hipotermia ou Hipertemia / II- Procedimentos ante-mortem para suínos destinados ao coureamento.OBS: Na matança de emergência imediata não se realiza na sala de necropsia e nos procedimentos rotineiros deante mortem a aspesão dos suínos não é realizada com agua hiperclorada. As sentenças não estão correlacionadascom bem-estar animal.


Julgamento:


Questão Mantida

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A questão está baseada no Item/Subitem do programa: 04. Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (Portaria n° 210 de 10 de novembro de 1998). O item 6 que trata das instalações frigorificas,descreve os procedimentos ou verificações necessárias, além das normativas corretas para a construção das mesmas:

6.6. As carcaças depositadas nas câmaras de resfriamento deverão apresentar temperatura ao redor de -1ºC (menos umgrau centígrado) a 4ºC, tolerando-se no máximo, variação de um grau centígrado.

6.7. A estocagem de aves congeladas deverá ser feita em câmaras próprias, com temperatura nunca superior a -18ºC(dezoito graus centígrados negativos);

6.9. As carcaças de aves congeladas não deverão apresentar, na intimidade muscular, temperatura superior a -12ºC(doze graus centígrados negativos), com tolerância máxima de 2ºC (dois graus centígrados);

6.10. As instalações frigoríficas deverão apresentar, ainda, as seguintes características:6.10.1. antecâmara com largura mínima de 2,00 m (dois metros);6.10.4. portas com largura mínima de 1,20 m (um metro e vinte centímetros) de vão livre, de superfície lisa e de material

não oxidável;A alternativa correta faz relação ao item 6.7, sendo que as demais não estão em conformidade com a respectiva portaria.

Portanto, a questão será mantida.


Julgamento:


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Em relação aos recursos que indagam que tal tema não foi cobrado no edital, sendo que o Regulamento Técnico daInspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (Portaria n° 210 de 10 de novembro de 1998) faz parte dos itensdo programa. O subitem 9 descreve as normativas para as INSTALAÇÕES DESTINADAS AO FABRICO DE SUBPRODUTOSNÃO COMESTÍVEIS (GRAXARIA):

“9.1. Serão localizadas em prédio separado ao de matança, no mínimo 10,0 m (dez metros), dispondo de equipamentoadequado e suficiente à transformação de resíduos provenientes do abate, inclusive carcaças e peças condenadas.

A condução dos resíduos para esta seção deve ser, preferentemente, por gravidade, através de condutores fechados,isolando-se do meio ambiente, ou por propulsores mecânicos.

A seção deve dispor de tanques de colheita, para separação e carregamento dos digestores, de maneira que os resíduosnão sejam depositados diretamente sobre o piso;

9.6. A farinha, quer na sua fase de preparação ("crackling" ou tancage), quanto na fase final, não poderá ser lançada oudepositada diretamente sobre o piso. A estocagem, quando feita em sacos, deverá ser sobre estrados, em área isolada, seca eventilada.”

Assim, a alternativa correta faz referência a: “A condução dos resíduos para esta seção deve ser, preferentemente, porgravidade, através de condutores fechados, isolando-se do meio ambiente, ou por propulsores mecânicos” e a questão serámantida.


Julgamento:


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O REGULAMENTO TÉCNICO DA INSPEÇÃO TECNOLÓGICA E HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE CARNE DE AVES (Portaria n°210 de 10 de novembro de 1998) está dentro dos itens cobrados no programa e descreve em seu Item 1.DEFINIÇÕES:“ROTULAGEM: entende-se como o processo de identificação do alimento através do rótulo.RÓTULO: é toda a inscrição, legenda, imagem ou toda a matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita, impressa,estampada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento (Artigo 795 – RIISPOA,alterado pelo Decreto N° 2.244 de 04.06.97, publicado no DOU em 05.06.97).EMBALAGEM: qualquer forma pela qual o alimento tenha sido acondicionado, empacotado ou envasado.EMBALAGEM PRIMÁRIA: qualquer embalagem que identifica o produto primariamente.EMBALAGEM SECUNDÁRIA: ou "plano de marcação" entende-se pela identificação de continentes de produtos játotalmente identificados com rótulo primariamente, sejam quais forem a natureza da impressão e da embalagem.”Comparando ponto a ponto cada alternativa com a legislação, temos:Alternativa a)Prova: ROTULAGEM: é toda a inscrição, legenda, imagem ou toda a matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita,impressa, estampada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. (Isto é adescrição de rótulo, portanto a alternativa está diferente da legislação e assim errada).Legislação: “ROTULAGEM: entende-se como o processo de identificação do alimento através do rótulo.”Alternativa b)Prova: RÓTULO: entende-se como a identificação do alimento através da rotulagem. (Isto é a descrição parcial derotulagem, portanto a alternativa está diferente da legislação e assim errada).Legislação: RÓTULO: é toda a inscrição, legenda, imagem ou toda a matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita,impressa, estampada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento (Artigo 795 –RIISPOA, alterado pelo Decreto N° 2.244 de 04.06.97, publicado no DOU em 05.06.97).Alternativa c)Prova: EMBALAGEM: qualquer embalagem que protege o produto contra a exposição externa. (Isto é a descriçãoalterada sobre embalagem, a legislação não menciona em nenhum momento “exposição externa”, portanto estaalternativa está errada).Legislação: EMBALAGEM: qualquer forma pela qual o alimento tenha sido acondicionado, empacotado ou envasado.Alternativa d) ALTERNATIVA CORRETA, ESTÁDE ACORDO COM A LESGISLAÇÃO!Prova: EMBALAGEM SECUNDÁRIA: ou “plano de marcação” entende-se pela identificação de continentes de produtosjá totalmente identificados com rótulo primariamente, sejam quais forem a natureza da impressão e da embalagem.Legislação: EMBALAGEM SECUNDÁRIA: ou "plano de marcação" entende-se pela identificação de continentes deprodutos já totalmente identificados com rótulo primariamente, sejam quais forem a natureza da impressão e daembalagem.”Alternativa e)Prova: EMBALAGEM PRIMÁRIA: qualquer forma pela qual o alimento tenha sido acondicionado, empacotado ouenvasado com uma etiqueta de identificação. (Isto é a descrição alterada de embalagem, portanto a alternativa estádiferente da legislação e assim errada).Legislação: EMBALAGEM PRIMÁRIA: qualquer embalagem que identifica o produto primariamente.A única alternativa que está com a descrição correta faz jus ao subitem “EMBALAGEM SECUNDÁRIA: ou "plano demarcação" entende-se pela identificação de continentes de produtos já totalmente identificados com rótuloprimariamente, sejam quais forem a natureza da impressão e da embalagem”, sendo as demais alternativasincorretas ou em não conformidade com o respectivo regulamento. Portanto, a questão será mantida.


Julgamento:


Questão Mantida

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A Portaria 155/16 altera a Portaria 711/95, portanto o texto vigente do tema em questão é o da Portaria 155/16.Esta por conseguinte é parte integrante da Portaria 711/95, já que o caput da Portaria 155/16 tem a intenção dealterar a Portaria 711/95 parcialmente. Ou seja, as duas Portarias estão vigentes, contudo para os itens específicosabordados na questão o texto vigente é o da Portaria 155/16.Cabe ressaltar que em Normas de igual nível hierárquico por si só, quando de uma publicação já revoga os trechosem contraditório das Normas mais antigas.Porém, neste caso é explícita a revogação pontual dos trechos da Portaria 711/95 passando a valer o texto daPortaria 155/16.Assim, somente a resposta que considera o congelamento em -12ºC no interior das carnes, mantendo-seassim durante o armazenamento é a única resposta correta já que as demais ou encontram-se incorretas ouencontram-se revogadas.


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Em relação aos recursos que indagam que há mais de uma alternativa correta com base no Regulamento Técnico daInspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves (Portaria n° 210 de 10 de novembro de 1998). Tal regulamento fazparte dos itens do programa e o subitem 7 descreve as normativas para SEÇÃO DE EXPEDIÇÃO (PLATAFORMA DEEMBARQUE):

“Destinada à circulação dos produtos das câmaras frigoríficas para o veículo transportador, podendo ser dispensada,quando a localização da antecâmara permitir o acesso direto ao transporte.

7.1. Terá as seguintes características:7.1.1. área dimensionada, unicamente, para pesagem, quando for o caso, e acesso ao transporte, não sendo permitido aí

o acúmulo de produtos;7.1.2. totalmente isolada do meio ambiente através de paredes, dispondo somente de aberturas (portas ou óculos) nos

pontos de acostamento dos veículos transportadores, bem como entrada (portal) de acesso à seção para o pessoal que aítrabalha. Nessas aberturas, recomenda-se a instalação de "cortinas de ar", visando atenuar a entrada de ar quente do meioambiente;

7.1.3. proteção (cobertura), mínima de 3 (três) metros, para os veículos transportadores, na área de acostamento, bemcomo canaletas para drenagem dos resíduos no piso.

7.2. Deverá dispor de gabinete de higienização para o pessoal que trabalha exclusivamente na área frigorífica.”A única alternativa que está com a descrição correta corresponde ao subitem “7.2. Deverá dispor de gabinete de

higienização para o pessoal que trabalha exclusivamente na área frigorífica”, sendo as demais alternativas incorretas ou em nãoconformidade com o respectivo regulamento. Portanto, a referida questão será mantida.


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Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 05. Controle emonitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nosestabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de InspeçãoFederal (Instrução Normativa nº 20 de 21 de outubro de 2016). A referida Instrução Normativa aborda no CapítuloI, no subitem “DAS DISPOSIÇÕES GERAIS” as regras para o controle e monitoramento de Salmonella spp descritasabaixo e copiadas exatamente com os mesmos termos descritos na Instrução Normativa:“Art. 2º O controle e monitoramento de Salmonella spp. na cadeia de produção de frangos e perus incluirá asseguintes ações:I - controle e monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus decorte;II - verificação do status sanitário dos lotes de galinhas e perus de reprodução, encaminhados para o abate;IV - adoção de medidas de controle específicas para Salmonella Typhimurium e Salmonella Enteritidis por setratarem de patógenos de grande relevância em saúde pública;V - adoção de medidas de controle específicas para Salmonella Pullorum e Salmonella Gallinarum por se tratarem depatógenos de grande relevância em saúde animal;VI - gestão de risco, com base no banco de dados dos sorovares de Salmonella spp.; eVII - revisão periódica e sistemática das ações de monitoramento e controle.A única alternativa que está com a descrição correta corresponde ao subitem “I - controle e monitoramento deSalmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte;” sendo as demaisalternativas incorretas ou em não conformidade com a respectiva Instrução Normativa. Portanto, a referida questãoserá mantida.


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Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 8. Sistema de Análisede Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC a ser implantado, gradativamente, nas indústrias de produtos deorigem animal sob o regime do Serviço de Inspeção Federal – SIF (Portaria nº 46, 10 de fevereiro de 1998). Areferida portaria aborda no subitem 6 as normas para o controle de insetos e roedores copiados abaixo exatamentecom a mesma descrição da portaria 46:“6. Controle de insetos e roedoresÉ notório que insetos e roedores podem comprometer a higiene dos alimentos. Assim, o desenvolvimento de umprograma de combate a insetos e roedores é outra medida preparatória à implementação do plano APPCC.Deve constar do plano:1. memorial descritivo do processo;2. produtos químicos empregados e seus respectivos antídotos;3. empresa responsável (no caso de terceiros) e responsabilidade técnica;4. planta de situação do estabelecimento com identificação dos locais de colocação de produtos (área externa) earmadilhas (áreas internas);5. modelos de relatórios de controles e providências.7. limpeza e sanificaçãoA elaboração de um programa de limpeza e sanificação envolve múltiplos fatores relacionados, não só com asinstalações e equipamentos, mas também com o tipo de resíduo a ser removido, observadas as especificações epropriedades dos agentes de limpeza e sanificação, frequência de aplicação e critérios utilizados na avaliação desteplano.Deve constar do plano a relação dos produtos empregados com as respectivas autorizações de uso pelo DIPOA e,ainda, métodos de controle de limpeza de superfície.”A única alternativa que está com a descrição correta corresponde ao subitem “3. Empresa responsável (no caso deterceiros) e responsabilidade técnica”, sendo as demais alternativas incorretas ou em não conformidade com arespectiva portaria. Portanto, a referida questão será mantida.


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Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 05. Controle emonitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nosestabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de InspeçãoFederal (Instrução Normativa nº 20 de 21 de outubro de 2016). A referida Instrução Normativa aborda na seção II,Art. 61, Capítulo III, as regras para o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos de abate de avesregistrados no SIF. Tais regras encontram-se descritas abaixo e foram copiadas exatamente com os mesmos termosapresentados na Instrução Normativa:Art. 61. Quando o estabelecimento for notificado pelo SIF que durante a execução do ciclo oficial foram identificadosos sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis deve:I - realizar investigação para identificar a causa, bem como adoção de um plano de ação para prevenção;II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente;III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data danotificação; eIV - solicitar dos seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade.A única alternativa que está com a descrição correta faz jus ao subitem “III - comprovar ao SIF as ações adotadas,por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação”, sendo as demais alternativasincorretas ou em não conformidade com a respectiva Instrução Normativa. Portanto, a referida questão serámantida.


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Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 06. Procedimentos deControle da Listeria monocytogenes em produtos de origem animal prontos para o consumo (Instrução Normativa nº09, de 08 de abril de 2009). A referida Instrução Normativa aborda no Capítulo III, Art. 6º os procedimentos deinspeção do processo de produção e a revisão dos registros dos produtos de origem animal prontos para o consumoquando positivos para Listeria monocytogenes. Sendo que o § 1º descreve as normas de inspeção para o processode produção, que deve contemplar os seguintes aspectos descritos abaixo e copiados exatamente com os mesmostermos apresentados na Instrução Normativa nº 09:CAPÍTULO IIIDA INSPEÇÃO E DA VERIFICAÇÃO OFICIAL DO PROCEDIMENTO DE CONTROLE DE Listeria monocytogenes EMPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PRONTOS PARA O CONSUMOArt. 6º Os resultados positivos para Listeria monocytogenes desencadearão os procedimentos de inspeção doprocesso de produção e a revisão dos registros dos produtos de origem animal prontos para o consumo.§ 1º A inspeção do processo de produção deve contemplar os seguintes aspectos:I - avaliação das instalações e equipamentos com o objetivo de evitar a contaminação cruzada;II - avaliação das facilidades de limpeza dos equipamentos utilizados;III - avaliação dos hábitos higiênico-sanitários e de higiene pessoal dos funcionários;IV - avaliação das condições da matéria-prima e dos procedimentos tecnológicos de elaboração dos produtos deorigem animal prontos para o consumo;V - avaliação dos métodos utilizados pelo estabelecimento, para reduzir a contaminação biológica dos produtos deorigem animal, prontos para o consumo, embalados; eVI - avaliação dos métodos utilizados pelo estabelecimento, para suprimir a multiplicação do microrganismo nosprodutos de origem animal, prontos para o consumo, embalados.A única alternativa que está com a descrição correta corresponde ao subitem “V - avaliação dos métodos utilizadospelo estabelecimento, para reduzir a contaminação biológica dos produtos de origem animal, prontos para oconsumo, embalados”, sendo as demais alternativas incorretas ou em não conformidade com a respectiva InstruçãoNormativa. Portanto, a referida questão será mantida.


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Os recursos indagam que o item 4.1.3.12 trata somente do abastecimento de água e a resposta correta fazreferência ao item 4.1.3.13. Entretanto, o item 4.1.3.13 faz alusão ao item anterior e está diretamente relacionadoao mesmo ao descrever que os condutos de evacuação “deverão ser construídos de maneira que se evite acontaminação do abastecimento de água potável” como descrito no item do programa: 7. Regulamento Técnicosobre as condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para EstabelecimentosElaboradores/Industrializadores de Alimentos (Portaria nº 368, de 04 de setembro de 1997). Além disso, areferência ao item 4.1.3.12 é somente para o candidato se situar de qual parte da portaria a referida questão foiextraída. Adicionalmente, a questão pede para o candidato considerar o item 4.1.3.12, sendo que as normasrelativas ao mesmo estão descritas de maneira propositalmente incorretas na questão. Assim, o candidato somenteteria como opção uma única alternativa como descrito abaixo (os trechos correspondentes foram copiadosexatamente com os mesmos termos apresentados na portaria nº 368):4.1.3.12. Abastecimento de Água4.1.3.12. Deverá dispor de um abundante abastecimento de água potável, com pressão adequada e temperaturaconveniente, um apropriado sistema de distribuição e adequada proteção contra a contaminação.Em caso de necessidade de armazenamento, dever-se-á dispor de instalações apropriadas e nas condições indicadasanteriormente. Neste caso é recomendável um controle frequente da potabilidade da referida água.4.1.3.12.2 O Órgão governamental competente poderá admitir variações das especificações químicas e físico-químicas diferentes das estabelecidas quando a composição da água for uma característica regional e sempre quenão se comprometa a inocuidade do produto e a saúde pública.4.1.3.12.3 O vapor e o gelo utilizados em contato direto com os alimentos ou com as superfícies que entrem emcontato com estes não deverão conter qualquer substância que cause perigo à saúde ou possa contaminar oalimento.4.1.3.12.4 A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitoscorrelatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas depreferência por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recursotécnico que se comunique com as tubulações que conduzem a água potável.4.1.3.13. Evacuação de efluentes e águas residuais. Os estabelecimentos deverão dispor de um sistema eficaz de eevacuação de efluentes e águas residuais, o qual deverá ser mantido, a todo momento em bom estado defuncionamento. Todos os condutos de evacuação (incluído o encanamento de despejo das águas) deverão sersuficientemente grandes para suportar cargas máximas e deverão ser construídos de maneira que se evite acontaminação do abastecimento de água potável.A única alternativa que está com a descrição correta corresponde ao subitem 4.1.3.13 (que está diretamenterelacionado do item 4.1.3.12 como explicado acima): “Evacuação de efluentes e águas residuais: osestabelecimentos deverão dispor de um sistema eficaz de evacuação de efluentes e águas residuais”, sendo asdemais alternativas incorretas ou em não conformidade com a respectiva portaria. Portanto, a referida questão serámantida.


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Os recursos alegam que não há alternativa correta para a questão. Entretanto, a questão foi formulada com base noitem do programa: 8. Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC a ser implantado,gradativamente, nas indústrias de produtos de origem animal sob o regime do Serviço de Inspeção Federal – SIF(Portaria nº 46, 10 de fevereiro de 1998). A referida portaria aborda no subitem “Definições” a descrição de cadaum dos termos técnicos abordados ou que fazem parte de um sistema APPCC. Estes termos estão descritos abaixo eforam copiados exatamente com a mesma definição da Portaria 46:PerigoCausas potenciais de danos inaceitáveis que possam tornar um alimento impróprio ao consumo e afetar a saúde doconsumidor, ocasionar a perda da qualidade e da integridade econômica dos produtos. Genericamente, o perigo équalquer uma das seguintes situações:- presença inaceitável de contaminantes biológicos, químicos ou físicos na matéria-prima ou nos produtos semi-acabados ou acabados;- crescimento ou sobrevivência inaceitável de microrganismos patogênicos e a formação inaceitável de substânciasquímicas em produtos acabados ou semiacabados, na linha de produção ou no ambiente;- contaminação ou recontaminação inaceitável de produtos semi-acabados ou acabados por microrganismos,substâncias químicas ou materiais estranhos;- não conformidade com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) ou Regulamento Técnico estabelecido para cadaproduto.RiscoÉ a probabilidade de ocorrência de um perigo à saúde pública, de perda da qualidade de um produto ou alimento oude sua integridade econômica.Análise de RiscoConsiste na avaliação sistemática de todas as etapas envolvidas na produção de um alimento específico, desde aobtenção das matérias-primas até o uso pelo consumidor final, visando estimar a probabilidade da ocorrência dosperigos, levando-se também em consideração como o produto será consumido.Ponto de ControleQualquer ponto, operação, procedimento ou etapa do processo de fabricação ou preparação do produto que permitecontrole de perigos.Ponto de Controle Crítico (PCC)Qualquer ponto, operação, procedimento ou etapa do processo de fabricação ou preparação do produto, onde seaplicam medidas preventivas de controle sobre um ou mais fatores, com o objetivo de prevenir, reduzir a limitesaceitáveis ou eliminar os perigos para a saúde, a perda da qualidade e a fraude econômica.Limite CríticoValor ou atributo estabelecido, que não deve ser excedido, no controle do ponto crítico.A única alternativa que está com a descrição correta corresponde ao subitem perigo “- presença inaceitável decontaminantes biológicos, químicos ou físicos na matéria-prima ou nos produtos semi-acabados ou acabados”, sendoas demais alternativas incorretas ou em não conformidade com a respectiva portaria. Portanto, a referida questãoserá mantida.


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Em relação aos recursos que indagam que a questão deve ser anulada porque a E. coli O157:H7 se origina, não deuma, mas duas estirpes e que a E. coli O55:H7 é uma cepa toxigênica produtora da toxina Stx2a. A referida questãoestá dentro do conteúdo programático, especificamente faz parte do item “9. Patógenos de interesse de saúdepública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origem animal.” Além disso, a E. coliO157:H7 pertence ao patotipo enterohemorrágica (EHEC) e é produtora das toxinas Shiga (Stx1 e Stx2) que sãoadquiridas via bacteriófagos lisogênicos. É a cepa mais famosa deste patotipo, sendo responsável por surtos decolite hemorrágica relacionados com o consumo de hambúrgueres contaminados e malcozidos. A transferênciahorizontal de genes via elementos genéticos móveis, como os bacteriófagos e os plasmídeos, é um importantemecanismo que pode transformar cepas comensais em cepas patogênicas. O que torna o estrito controleimportantíssimo com base na potencial disseminação deste patógeno. Por isto, que embora originalmente a cepa E.coli O55:H7 tenha sido considerada não-toxigênica e menos virulenta quando comparada a cepa E. coli O157:H7,ela adquiriu a toxina Shiga em um determinado momento ou hospedeiro e se transformou em uma cepa toxigênicacomo descrito em alguns artigos citados pelos candidatos em seus recursos. Em relação a origem evolutiva, opróprio artigo de Wick et al. (2005) citado também pelos candidatos em seus recursos, aponta a cepa E. coliO55:H7 como progenitora em sua origem evolucionária: “Evolutionary analysis has shown that O157:H7 strains aregenetically most closely related to enteropathogenic E. coli O55:H7 strains and has engendered a model specifyingthat O157:H7 evolved through a series of transitional steps from a nontoxigenic progenitor (Fig. 1A)”. Além disso, oartigo de Lim et al. (2010) que faz uma breve revisão sobre a E. coli O157:H7 e o seu plasmídeo O157.Especificamente na página 2, os autores descrevem sobre a evolução da referida bactéria, não deixando dúvidas emrelação a sua origem:“EvolutionSeveral comparative and epidemiological studies indicate that E. coli O157:H7 may have descended from the non-toxigenic and less virulent strain E. coli O55:H7. E. coli O15:H7 has emerged through four sequential events; (i)acquisition of an stx2-containing bacteriophage, (ii) acquisition of pO157 and the rfb region, (iii) acquisition of thestx1-containing bacteriophage, and (iv) loss of the ability to ferment D-sorbitol and loss of betaglucuronidase (GUD)activity.”Adicionalmente, Leopold et al. (2010) afirma que a: “Escherichia coli O157:H7 is a human pathogen that hasemerged from its less pathogenic progenitor, E. coli O55:H7, to form the EHEC 1 clade.”Assim, com base nas explicações acima e nos artigos científicos citados, somente existe uma única alternativa e,portanto, a referida questão será mantida.Leopold SR, Shaikh N, Tarr PI. 2010. Further evidence of constrained radiation in the evolution of pathogenicEscherichia coli O157:H7. Infect Genet Evol. 10:1282-1285.Lim JY, Yoon JW, Hovde CJ. 2010. A Brief Overview of Escherichia coli O157:H7 and Its Plasmid O157. J MicrobiolBiotechnol. 20:5-14.Wick LM, Qi W, Lacher DW, Whittam TS. 2005. Evolution of Genomic Content in the Stepwise Emergence ofEscherichia coli O157:H7. J Bacteriol. 187:1783-1791.


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Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 8. Sistema de Análisede Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC a ser implantado, gradativamente, nas indústrias de produtos deorigem animal sob o regime do Serviço de Inspeção Federal – SIF (Portaria nº 46, 10 de fevereiro de 1998). Areferida portaria aborda no subitem DESENVOLVIMENTO DAS ETAPAS PARA A ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DOPLANO DE APPCC, as normas para a organização do estabelecimento industrial, especificamente as exigênciasrelativas ao técnico, copiadas abaixo exatamente com a mesma descrição da portaria 46:Visando assegurar a eficiência do Plano, algumas exigências são necessárias:a) Relativas ao técnico:- estar motivado para a importância do Plano de APPCC e totalmente comprometido com seus resultados,evidenciados no desempenho de suas funções e atribuições durante a execução de todo o processo;- possuir experiência comprovada no setor industrial de laticínios e demonstrar conhecimento em conceituação doPlano de APPCC, tecnologia de processamento de produtos lácteos, procedimentos de higiene e sanitização, análisesensorial, noções básicas de microbiologia, métodos de avaliação físico-química e planos de amostragem;- ter perfil multiplicador, de modo a repassar para outros participantes do corpo técnico todo o conhecimento obtidodurante a fase de capacitação (3a etapa);- ter poder de decisão diante de todos os aspectos técnicos do plano;- ser o elemento de contato direto para os assuntos referentes ao Plano junto à Direção-Geral da Empresa e aoServiço de Inspeção Federal;- ter formação universitária ou técnica compatível com o exercício dessas funções.A única alternativa que está com a descrição correta faz jus ao subitem a),normas relativas ao técnico “- ser oelemento de contato direto para os assuntos referentes ao Plano junto à Direção-Geral da Empresa e ao Serviço deInspeção Federal”, sendo as demais alternativas incorretas ou em não conformidade com a respectiva portaria.Portanto, a referida questão será mantida.


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Em relação aos recursos que indagam que a questão deve ser anulada por não possuir alternativa correta ou possuirmais de uma alternativa. Outros recursos indagam que o vírus da hepatite E possui pouca importância como umadoença transmitida por alimentos (DTA). Primeiramente, a referida questão está dentro do conteúdo programático,especificamente faz parte do item “9. Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares porconsumo de produtos de origem animal.” Além disso, embora as viroses transmitidas por alimentos sejamreconhecidas pela Organização Mundial da Saúde como de grande importância, elas são geralmente subestimadasem inquéritos epidemiológicos de rotina, como apontado no artigo de Koopmans et al. (2002): “The importance offoodborne transmission of viruses is increasingly recognized, and the World Health Organization has signaled anupward trend in their incidence. It is also understood that the burden of infection is grossly underestimated byroutine surveillance.” O mesmo artigo ressalta a importância do vírus da Hepatite E como causador de surtos dehepatite e o risco de mortalidade, inclusive em mulheres grávidas: “HEV outbreaks can be distinguished based onthe higher attack rate of clinically evident disease in persons 15-40 years of age compared with other groups, higheroverall case fatality rates (0.5-3%), and the unusually high death toll in pregnant women (15-20%). Em outro artigomais recente, Anita et al. (2014) descreve a importância do vírus como agente zoonótico, citando a existência devários reservatórios animais (incluindo suínos, bovinos, aves, ovinos, caprinos e roedores): “The hepatitis E virus(HEV) is a major pathogen causing acute hepatitis in young people in developing countries where there is poorsanitation and a high population density. HEV infection is often asymptomatic but can induce a self-limited acutehepatitis. Hepatitis E has been diagnosed in industrialized countries, and it has been demonstrated that the genomicsequence of isolated HEV strains is most related to swine HEV prevalent in the swine population from the sameregion. The existence of a zoonotic reservoir has also been revealed, as the virus has been isolated from wild anddomestic animals including swine, cattle, chickens, sheep, goats, and rodents. The first animal virus strain wasisolated from a pig in the USA. Interspecific infections with hepatitis E among pigs and non-human primates havebeen demonstrated experimentally, suggesting the zoonotic nature of the disease.” Em um artigo de revisão, Songet al. (2014) descreve também a importância do virus como uma DTA através de alimentos como a água e a carnede porco e salsichas cruas ou malcozidas: “Hepatitis E has traditionally been considered an endemic disease ofdeveloping countries. It generally spreads through contaminated water. However, seroprevalence studies haveshown that hepatitis E virus (HEV) infections are not uncommon in industrialized countries. In addition, the numberof autochthonous hepatitis E cases in these countries is increasing. Most HEV infections in developed countries canbe traced to the ingestion of contaminated raw or undercooked pork meat or sausages. Several animal species,including pigs, are known reservoirs of HEV that transmit the virus to humans. HEVs are now recognized as anemerging zoonotic agent.” Neste trabalho os autores descrevem os diferentes genótipos do vírus, deixando claro quesomente os genótipos 3 e 4 são considerados zoonóticos: “A number of HEVs have been isolated from humans andseveral animal species, but HEV has only 1 serotype. HEV isolates are classified into 4 major genotypes. Therepresentative genotypes 1, 2, 3, and 4 are the Burma, Mexico, USA, and China strains, respectively. Genotype 1 ismost prevalent in Asia and Africa. Genotype 2 circulates in Mexico, Nigeria, and Chad. Genotype 3 is distributedglobally in both industrialized and developing countries. Genotype 4 is found exclusively in Asia. However, a recentstudy proposed classification of 6 HEV genotypes, including the 4 previously described as well as 2 additionalgenotypes isolated from wild boars. In addition to HEVs isolated from humans and pigs, HEV variants have beenidentified in rats, ferrets, rabbits, bats, and chickens. While HEV genotypes 1 and 2 only infect humans, genotypes 3and 4 have been isolated from human patients as well as from infected animals such as pigs. Therefore, HEVgenotypes 3 and 4 are considered zoonotic viruses.” Assim, com base nas explicações acima e nos artigos científicoscitados, somente existe uma única alternativa e, portanto, a referida questão será mantida.Anita A, Gorgan L, Anita D, Oslobanu L, Pavio N, Savuta G. 2014. Evidence of hepatitis E infection in swine andhumans in the East Region of Romania. International Journal of Infectious Diseases 29:232-237.Koopmans M, Bonsdorff CH, Vinje J, Medici D, Monroe S. 2002. Foodborne viruses. FEMS Microbiology Reviews26:187-205.Song YJ, Park WJ, Park BJ, Lee JB, Park SY, Song CS, Lee NH, Seo KH, Kang YS, Choi IS. 2014. Hepatitis E virusinfections in humans and animals. Clin. Exp. Vaccine Res. 3:29-36.


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Em relação aos recursos que indagam que a questão deve ser anulada por não possuir alternativa correta ou possuirmais de uma alternativa. Outros recursos indagam que a susceptibilidade do hospedeiro depende da capacidade dasglicoproteínas virais se ligarem aos receptores celulares desse hospedeiro. Primeiramente, a referida questão estádentro do conteúdo programático, especificamente faz parte do item “9. Patógenos de interesse de saúde públicaimplicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origem animal.” Além disso, os vírus transmitidos poralimentos têm como características comuns serem disseminados pela rota fecal-oral (vírus da hepatite A, rotavírus,norovírus, entre outros). Assim, na sua maioria, os vírus causadores de DTAs são vírus não envelopados excretadosem grande quantidade nas fezes, o que acaba contaminando a água e os alimentos. Analisando cada uma dasalternativas, em relação a estabilidade viral ela é totalmente dependente das características dos vírus, vírusenvelopados são mais sensíveis a dessecação e a solventes, tendo uma menor durabilidade no ambiente emcomparação aos vírus não envelopados. A quantidade de vírus disseminada por um indivíduo infectado tambémdepende das características virais, por exemplo, os rotavírus são excretados em grande quantidade nas fezes (1011partículas virais por grama de fezes). O método de processamento do alimento ou água também depende dascaracterísticas virais para inativa-lo, a chance de um alimento cru ou malcozido transmitir um vírus causador de DTAé maior se o vírus for não envelopado, pois ele pode resistir a lavagem de frutas e vegetais, a refrigeração e algunscasos até a um pré-cozimento. Além disso, vírus não envelopados podem ser transmitidos pela água potável, pois otratamento geralmente utilizado (somente com cloro) não é suficiente para inativa-lo. Segundo Craun et al. (2010)investigando surtos de doenças associados com a água potável nos EUA, hepatite foi a enfermidade maisprevalente: “During 1971 to 2006, 685 (87.8%) of the drinking water outbreaks were associated with acutegastrointestinal illness. The next most common illness type was hepatitis (n = 29, 3.7%)”. E no mesmo artigo érelatado milhares de casos provocados por norovírus, vírus da hepatite A e rotavírus: “Almost all of the 64 viraldrinking water outbreaks were attributed to norovirus (n = 34, 53.1%) or hepatitis A virus (n = 29, 45.3%). Most ofthe 16,728 viral cases were attributed to norovirus (n = 14,133, 84.5%); 834 cases (5.0%) were attributed tohepatitis A outbreaks. Rotavirus caused one outbreak (1.6%) and 1,761 cases (10.5%). There were no reportedviral outbreaks involving multiple viral pathogens.” A dose necessária para produzir infecção também depende dascaracterísticas dos vírus, geralmente os vírus causadores de DTAs são disseminados pela rota fecal-oral em grandequantidade, o que possibilita a presença de uma carga viral mínima para ser disseminada via água ou alimentos.Devido a sua resistência no ambiente, os vírus permanecem viáveis tempo o suficiente para causar uma infecção.Por fim, a susceptibilidade do hospedeiro é a única alternativa que independe das características dos vírus paracausar uma infecção. Na verdade, para que ocorra uma infecção são necessários três fatores, a susceptibilidade dohospedeiro que está diretamente relacionado ao mesmo (por exemplo, pacientes HIV positivos, devido aimunossupressão, são mais suscetíveis a infecções virais quando comparado aos hospedeiros aparentementesaudáveis). A carga viral que é a quantidade de vírus presente num alimento ou água e está relacionada àscaracterísticas virais. E por fim, a virulência ou patogenicidade do vírus que está diretamente relacionada ascaracterísticas virais. Em relação a afirmação presente em alguns recursos de que “A susceptibilidade do hospedeirodepende da capacidade das glicoproteínas virais se ligarem aos receptores celulares desse hospedeiro”, há umainversão nesta afirmativa, visto que susceptibilidade e permissividade são duas características essenciais das célulasdo hospedeiro em relação a ocorrência ou não de uma infecção viral. Sendo que a susceptibilidade está relacionadaa presença de receptores celulares e a permissividade a presença de enzimas que permitam a replicação viral.Assim, ambas as características estão relacionadas ao hospedeiro e não o vírus. Por exemplo, o vírus influenza A seliga ao receptor celular denominado ácido siálico-galactose. A ligação entre as moléculas de ácido siálico e degalactose sofre uma pequena modificação conforme a espécie de hospedeiro. Enquanto humanos possuem em suascélulas da mucosa respiratória superior receptores com ligações do tipo alfa-2,6, as aves possuem receptores com aligação do tipo alfa-2,3. Isto faz com que os vírus influenza A de aves tenham dificuldade de infectar diretamentehumanos, definindo assim o seu espectro de hospedeiro mais restrito a aves. Então, devido a uma característica dascélulas do hospedeiro e não do vírus, vírus influenza A de aves não conseguem infectar diretamente humanos. Mascomo ocorrem então os surtos causados pelo vírus Influenza A? Para dar esta explicação temos que falar sobre ossuínos, que possuem ambos os tipos de receptores de ácido siálico-galactose do tipo alfa-2,3 e alfa-2,6. Isto fazcom eles sejam denominados de “panela de mistura”, pois podem ser infectados com vírus Influenza A de aves e dehumanos. Quando um suíno é infectado com ambos os vírus ao mesmo tempo, pode ocorrer recombinações e darorigem a novas estirpes virais com capacidade de infectar humanos, a exemplo da mais recente pandemia ocorridaem 2009 causada pelo vírus Influenza A H1N1, que foi denominada inicialmente de “gripe suína”. Portanto, asusceptibilidade do hospedeiro depende da presença ou não de um receptor celular especifico ao vírus e também desua imunidade. Deste modo, a referida questão será mantida.Craun GF, Brunkard JM, Yoder JS, Roberts VA, Carpenter J, Wade T, Calderon RL, Roberts JM, Beach MJ, Roy SL.2010. Causes of Outbreaks Associated with Drinking Water in the United States from 1971 to 2006. Clin MicrobiolRev. 23: 507-528.


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Questão Mantida

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Em relação aos recursos que indagam que a questão deve ser anulada visto que o edital faz referência a patógenosde interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origem animal.Primeiramente, a referida questão está dentro do conteúdo programático, especificamente faz parte do item “9.Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origemanimal.” Além disso, a indústria de alimentos utiliza uma grande quantidade de água durante o processamento dosalimentos. Portanto, a água utilizada em um frigorífico, por exemplo, pode ser uma importante fonte de origem paraa ocorrência de um surto de DTAs. Todas as etapas do fluxograma do abate de aves na indústria representampotenciais fontes de contaminação ao alimento, principalmente aquelas relacionadas com a utilização de água, comoa escaldagem, a lavagem após a depenagem e após a evisceração e o pré-resfriamento em tanques de imersão.Segundo Franchin et al. (2007) a aplicação de água clorada por exposições prolongadas em aspersões múltiplas aolongo do processo, permite a redução microbiana, mas não garante a eliminação total de patógenos dado aocorrência de surtos de DTAs relacionadas a carne de frango. Adicionalmente, Craun et al. (2010) investigandosurtos de doenças associados com a água potável nos EUA relata milhares de casos provocados por norovírus, vírusda hepatite A e rotavírus: “Almost all of the 64 viral drinking water outbreaks were attributed to norovirus (n = 34,53.1%) or hepatitis A virus (n = 29, 45.3%). Most of the 16,728 viral cases were attributed to norovirus (n =14,133, 84.5%); 834 cases (5.0%) were attributed to hepatitis A outbreaks. Rotavirus caused one outbreak (1.6%)and 1,761 cases (10.5%). Em outro estudo, Song et al. (2014) descreve a importância do vírus da hepatite E comouma DTA através de alimentos contaminados como a água e a carne de porco e salsichas cruas ou malcozidas:“Hepatitis E has traditionally been considered an endemic disease of developing countries. It generally spreadsthrough contaminated water. However, seroprevalence studies have shown that hepatitis E virus (HEV) infections arenot uncommon in industrialized countries. In addition, the number of autochthonous hepatitis E cases in thesecountries is increasing. Most HEV infections in developed countries can be traced to the ingestion of contaminatedraw or undercooked pork meat or sausages. Assim, com base nas explicações acima e nos artigos científicos citados,a fonte de água pode sim influenciar na contaminação final de um alimento de origem animal, e, portanto, a referidaquestão será mantida.Craun GF, Brunkard JM, Yoder JS, Roberts VA, Carpenter J, Wade T, Calderon RL, Roberts JM, Beach MJ, Roy SL.2010. Causes of Outbreaks Associated with Drinking Water in the United States from 1971 to 2006. Clin MicrobiolRev. 23: 507-528.Franchin PR, Steinmuller A, Degenhardt R, Stofels I, Nunes JG, Davila P, Nalin G, Garzieira R, Ogliari PJ. 2007.Eficiência da lavagem de carcaças de frango com contaminação fecal aparente, comparada ao corte das áreasafetadas, para redução de contagem bacteriana. Hig. Alimente. 21:106-110.Song YJ, Park WJ, Park BJ, Lee JB, Park SY, Song CS, Lee NH, Seo KH, Kang YS, Choi IS. 2014. Hepatitis E virusinfections in humans and animals. Clin. Exp. Vaccine Res. 3:29-36.


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Questão Mantida

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Em relação aos recursos que indagam que a questão deve ser anulada por não possuir alternativa correta, visto queo Clostridium perfringens é uma bactéria anaeróbia aerotolerante ou que o mesmo é causador de toxinfecçõesalimentares. Primeiramente, a referida questão está dentro do conteúdo programático, especificamente faz parte doitem “9. Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos deorigem animal.” Além disso, a questão foi embasada no artigo de Schoeni and Wong (2005) que fazem uma revisãosobre o Bacillus cereus como causador de DTAs: “Aerobic sporulation and production of catalase distinguishmembers of this genus from those of Clostridium. Bacillus possesses aerobic or facultatively anaerobic modes ofenergy metabolismo”. Segundo Briolat and Reysset (2002) o termo estritamente anaeróbico é utilizado paraClostridium perfringens, mesmo sendo considerado aerotolerante: “Clostridium perfringens is a ubiquitous gram-positive pathogen that is present in the air, soil, animals, and humans. Although C. perfringens is strictly anaerobic,vegetative and stationary cells can survive in a growth-arrested stage in the presence of oxygen and/or lowconcentrations of superoxide and hydroxyl radicals. Em relação ao termo “intoxicações alimentares” ele é sinônimode “toxinfecções alimentares”, e tanto o Clostridium perfringens como o Bacillus cereus são causadores deintoxicações ou toxinfecções alimentares. Assim, com base nas explicações acima e nos artigos científicos citados, areferida questão será mantida.Briolat V, Reysset G. 2002. Identification of the Clostridium perfringens genes involved in the adaptive response tooxidative stress. J Bacteriol. 184:2333-2343.Schoeni JL, Wong, ACL. 2005. Bacillus cereus food poisoning and its toxins. Journal of Food Protection, 68:636-648.


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Questão Mantida

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Em relação aos recursos que indagam que a questão deve ser anulada por possuir mais de uma alternativa correta.Primeiramente, a referida questão está dentro do conteúdo programático, especificamente faz parte do item “9.Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origemanimal.” Além disso, a questão foi embasada no artigo de Schoeni and Wong (2005) que faz uma revisão sobre oBacillus cereus como causador de DTAs: “B. cereus is a primary inhabitant of the rhizosphere and often is the mostfrequently isolated soil bacterium. Because of its abundance and the resistance of its spores, B. cereus contaminatesnearly all agricultural products and plays a major role in the contamination and spoilage of food products. Serhabitante da rizosfera está diretamente relacionado à ubiquidade desta bactéria e sua presença em alimentos.Outras bactérias que formam endósporos não estão necessariamente relacionadas ou são causadoras deintoxicações ou toxinfecções alimentares. Além disso, a questão cobrou a característica principal responsável pelasua presença em diferentes alimentos, para a característica principal, existe apenas uma única alternativa.Analisando cada alternativa, temos:a) Bactéria produtora de esporo.Várias bactérias são produtoras de esporos e não necessariamente causam surtos de toxinfecções alimentares, aexemplo do Bacillus thuringiensis. A questão perguntou sobre a principal característica: “Assinale, entre as opçõesabaixo, qual característica desta bactéria é a principal responsável pela sua presença em diferentes alimentos.”b) Temperatura ótima de crescimento variando de 25 a 37oC.Esta temperatura de crescimento entre 25 a 37oC é a temperatura ótima de crescimento para a maioria dasbactérias causadoras de toxinfecções alimentares, não sendo uma característica exclusiva do Bacillus cereus.c) Temperaturas extremas de crescimento variando de 3 a 75oC.Esta temperatura extrema de crescimento entre 3 a 75oC é comum para bactérias termófilas, não sendo umacaracterística do Bacillus cereus.d) Bactéria habitante da rizosfera.Esta é a alternativa correta, pois a presença do Bacillus cereus na rizosfera permite com que a bactéria sejacarreada com os alimentos, a exemplo do arroz. Sendo a característica principal responsável pela sua presença emdiferentes alimentos. Tal característica está relacionada com a ubiquidade dos microrganismos, ou seja, acapacidade de habitar os mais diversos locais que se deve basicamente a três fatores: o tamanho reduzido, quepossibilita a dispersão; a variação e flexibilização metabólica existente no grupo que permite se adaptarrapidamente às condições ambientais; e a sua grande capacidade de transferência horizontal de genes.e) Crescimento numa ampla faixa de pH, variando de 2 a 10.Também tal característica não é exclusiva do Bacillus cereus, que pode suportar uma faixa de pH entre 4,9 a 9,3. Assim, com base nas explicações acima e nos artigos científicos citados abaixo, a referida questão será mantida. Arnesen SLP, Fagerlund A, Granum PE. 2008. From soil to gut: Bacillus cereus and its food poisoning toxins. FEMSMicrobiology Reviews 32:579-606.FDA (2012) Bad bug book: Foodborne pathogenic microorganisms and natural toxins handbook, 2nd ed, US Foodand Drug Administration, Silver Spring, p. 93–96.Jenson I, Moir CJ (2003) Bacillus cereus and other Bacillus species. Ch 14 In: Hocking AD (ed) Foodbornemicroorganisms of public health significance. 6th ed, Australian Institute of Food Science and Technology (NSWBranch), Sydney, p. 445-478.Schoeni JL, Wong, ACL. 2005. Bacillus cereus food poisoning and its toxins. Journal of Food Protection, 68:636-648.


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Em relação aos recursos que indagam que a questão deve ser anulada por possuir mais de uma alternativa correta.Primeiramente, a referida questão está dentro do conteúdo programático, especificamente faz parte do item “9.Patógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origemanimal.” Além disso, a questão foi embasada no artigo de Rossi et al. (2014) que retrata o complexo teníase-cisticercose da seguinte maneira: “Segundo Almeida et al. (2006), a cisticercose é a zoonose mais frequentementediagnosticada em abatedouros, assim como a principal causa de condenação de carcaças de bovinos abatidos,causando perdas econômicas associadas à produção de alimentos, além de diminuir o valor de seus produtos. Nocomplexo, os cestódeos da família Taeniidae, Taenia saginata e Taenia solium têm como hospedeiro definitivoexclusivamente os humanos. Os hospedeiros intermediários, infectados por meio da ingestão de ovos, são,respectivamente, os suínos e os humanos, para a Taenia solium, e os bovinos para a Taenia saginata, nos quaisserão formados os cisticercos (Santos; Barros, 2009). Humanos adquirem a teníase através do consumo de carnecrua ou malpassada contendo cisticercos, podendo ainda portar-se como hospedeiro intermediário e desenvolverdoença de maior gravidade, a cisticercose, por meio do consumo de ovos da Taenia solium presentes em frutas ehortaliças ingeridas sem higienização. Os animais, por sua vez, são infectados ao pastarem e consumirem águacontaminada (Santos; Barros, 2009).” Assim, a Taenia saginata e a Taenia solium têm como hospedeiro definitivoexclusivamente os humanos e não suínos. Os bovinos são os hospedeiros intermediários infectados por meio daingestão de ovos (e não cisticercos) da Taenia saginata (e não da Taenia solium). Os suínos são os hospedeirosintermediários infectados por meio da ingestão de ovos da Taenia solium, o que está de acordo com a únicaalternativa verdadeira da questão. Já os humanos adquirem a teníase através do consumo de carne crua oumalpassada contendo cisticercos e são considerados hospedeiros intermediários infectados por meio da ingestão deovos da Taenia solium (e não da Taenia saginata). Assim, com base nas explicações acima e no artigo científicocitado, a referida questão será mantida.Rossi GAM, Hoppe EGL, Martins AMCV, Prata LF. 2014. Zoonoses parasitárias veiculadas por alimentos de origemanimal: revisão sobre a situação no Brasil. Arquivos do Instituto Biológico, 81:290-298.


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Questão Mantida

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Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 10. RegulamentoTécnico de métodos de insensibilização para o abate humanitário de animais de açougue (Instrução Normativa n°03, de 17 de janeiro de 2000). A referida instrução normativa aborda no subitem 2 as definições relativas aoREGULAMENTO TÉCNICO DE MÉTODOS DE INSENSIBILIZAÇÃO PARA O ABATE HUMANITÁRIO DE ANIMAIS DEAÇOUGUE, copiadas abaixo exatamente com a mesma descrição da Instrução Normativa no 3:2. Definições2.1. Procedimentos de abate humanitário: É o conjunto de diretrizes técnicas e científicas que garantam o bem-estar dos animais desde a recepção até a operação de sangria2.2. Animais de açougue: são os mamíferos (bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos) e avesdomésticas, bem como os animais silvestres criados em cativeiro, sacrificados em estabelecimentos sob inspeçãoveterinária.2.3. Recepção e encaminhamento ao abate: é o recebimento e toda a movimentação dos animais que antecedem oabate;2.4. Manejo: é o conjunto de operações de movimentação que deve ser realizada com o mínimo de excitação edesconforto, proibindo-se qualquer ato ou uso de instrumentos agressivos a integridade física dos animais ouprovoque reações de aflição;2.5. Contenção: é a aplicação de um determinado meio físico a um animal, ou de qualquer processo destinado alimitar os seus movimentos, para uma insensibilização eficaz;2.6. Atordoamento ou Insensibilização: é o processo aplicado ao animal, para proporcionar rapidamente um estadode insensibilidade, mantendo as funções vitais até a sangria;2.7. Sensibilidade: é o termo usado para expressar as reações indicativas da capacidade de responder a estímulosexternos;2.8. Abate: é a morte de um animal por sangria.A única alternativa que está com a descrição correta faz jus ao subitem 2.3. “Recepção e encaminhamento ao abate:é o recebimento e toda a movimentação dos animais que antecedem o abate”, sendo as demais alternativasincorretas ou em não conformidade com a respectiva instrução normativa. Portanto, a referida questão serámantida.


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Os recursos indagam que há mais de uma alternativa correta com base no item do programa: 10. RegulamentoTécnico de métodos de insensibilização para o abate humanitário de animais de açougue (Instrução Normativa n°03, de 17 de janeiro de 2000). A referida instrução normativa aborda no subitem 5.3 as normas para o método daexposição à atmosfera controlada, copiadas abaixo exatamente com a mesma descrição da Instrução Normativa no3:5.3. Método da exposição à atmosfera controlada5.3.1. A atmosfera com dióxido de carbono ou com mistura de dióxido de carbono e gases do ar onde os animaissão expostos para insensibilização deve ser controlada para induzir e manter os animais em estado de inconsciênciaaté a sangria, sem submetê-los a lesões e sofrimento físico;5.3.2. Os equipamentos onde os animais são expostos à atmosfera controlada devem ser concebidos, construídos emantidos de forma a conter o animal adequadamente, eliminando a possibilidade de compressão sobre o corpo doanimal, de forma que não provoque lesões e sofrimento físico;5.3.3. O equipamento deve dispor de aparelhos para medir a concentração de gás no ponto de exposição máxima.Esses aparelhos devem emitir um sinal de alerta, visível e/ou audível pelo operador, caso a concentração de dióxidode carbono esteja fora dos limites recomendáveis pelo fabricante;5.3.4. A concentração de dióxido de carbono, em seu nível máximo, em volume, deve ser de, pelo menos, 70% parasuínos e 30% para aves.A única alternativa que está com a descrição correta faz jus ao subitem 5.3.4. “A concentração de dióxido decarbono, em seu nível máximo, em volume, deve ser de, pelo menos, 70% para suínos e 30% para aves”, sendo asdemais alternativas incorretas ou em não conformidade com a respectiva instrução normativa. Portanto, a referidaquestão será mantida.

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Tipo de Recurso: LINGUA PORTUGUESA PARECER · especialistas usam a forma em inglês. Recurso ... Em relação a afirmação de que o termo falência no enunciado está no sentido