CulináriaItaliana

Alimentação e Saúde17/10/2015

A culinária Italiana evoluiu ao longo do tempo. Suas

raízes podem ser traçadas até o século IV.

Queijos e vinhos são uma parte importantíssima da

cozinha do país, desempenhando

diferentes papéis tanto regionalmente

quanto nacionalmente, com sua inúmera

variedade e leis de regulamentação.

Famosos pelas massas, os italianos não abrem mão de uma refeição farta. Além de diversos tipos de macarrão,

outros pratos comuns na Itália são os risotos e as carnes, tudo com muito molho de tomate. Comida italiana é embalado com benefícios saudáveis. A

cozinha apresenta uma abundância de alimentos

vegetais minimamente processados e azeite. Ir ao seu

restaurante italiano favorito pode ser um deleite

reconfortante. Mas as delicias oferecidas no local podem

fazer você passar dos limites.

Que a culinária italiana é rica em massas e temperos e esbanja sabor e aroma todo mundo

sabe, mas como será que os italianos fazem para manter a forma diante de tantas delícias?

Se você respondeu pirâmide alimentar equilibrada e exercícios, acertou.

O que mais chama a atenção na dieta italiana é riqueza de nutrientes, vitaminas, sais minerais, óleos pouco gordurosos e tantas outras opções saudáveis que deixam as refeições ainda mais

turbinadas. "A culinária italiana é rica em óleos, vinhos, massas e molhos, mas é também repleta

de outros nutrientes que fazem dela um verdadeiro caldeirão nutritivo. Baseamos toda a nossa alimentação em uma pirâmide alimentar que equilibra não só os alimentos, mas também a quantidade de líquido ingerido e a frequência de exercícios físicos que devemos praticar para

ter qualidade de vida", explica o diretor da Escola de Especialização em Nutrição Humana e

Clínica, Carlo Cannella, da Universidade Sapienza, em Roma, na Itália.

Além de mais leve a batata inglesa, o açúcar contido na yacon não é absorvido pelo nosso corpo.

Isso porque seus carboidratos, por serem de lenta absorção, liberam o açúcar no sangue em baixas quantidades.

Com isso, o ingrediente equilibra as taxas de glicose do organismo e ajuda no controle do diabetes, como fazem as fibras.

Por esta funcionalidade, vale a pena adotá-la em variadas receitas.Originária dos Andes, ela tem uma consistência macia e um gosto adocicado,

o que a habilita para praticarmos uma troca para lá de vantajosa.Neste caso, sai a massa da lasanha, e entram camadas da batata yacon.

IngredientesLasanha

1 maço de brócolis cozido e picado1 cebola picada

200 g de batata yacon cozida em rodelasSal e pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de queijo branco raladoMolho

1 colher (sopa) de farinha de trigo1 xícara (chá) de leite desnatado

Sal a gostoModo de preparo

Tempere o brócolis cozido com sal e pimenta a gosto e reserve.Cozinhe a batata yacon, corte em rodelas e reserve.

Para o molho, junte os ingredientes numa panela, mexendo até engrossar.Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas.

Coloque as rodelas de batata, cubra com o brócolis e siga até preencher todo o espaço.

Por último, despeje o molho.Polvilhe queijo branco ralado.

Leve ao forno para gratinar.Sirva em seguida.

Receita

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/11357-dieta-italiana-esbanja-sabor-e-saude-sem-pesar-na-balanca

REFERENCIAS:

https://luciliadiniz.com/receitas-light/

Isabella, Laura, Ana Cristina, Ana Luiza, Alexandre e

Arthur.5°ano A

PROFS°: Renata, Vivian e Mirian

Colégio Davina Gasparini

FastFood

Feira Cultural:Alimentação

Saudável17/10/2015

+

Fast-food é um termo inglês que significa comida rápida.

Este tipo de alimentação, surgida nos Estados Unidos,

tem como característica principal a produção de lanches e acompanhamentos de forma

rápida.

O que é Fast Food?

PrejuízosOs lanches, empanados, batatas fritas, refrigerantes, milk shakes e sucos oferecidos por grande parte das lanchonetes de fast foods são ricos em gorduras e

açúcares. Se uma pessoa passar a se alimentar muito deste tipo de comida, poderá ficar obesa e

até desenvolver algumas doenças com o passar do

tempo.

História do

Fast FoodOs restaurantes estiveram presentes, de algum modo, na maior parte da história da civilização humana, mas normalmente atendiam os viajantes. Desde a Grécia antiga e Roma, hospedarias e tavernas geralmente serviam comida às pessoas que tinham uma razão para estar longe de casa. Esta tendência continuou até recentemente. Embora as tabernas e cafés tenham sido locais populares para se reunir e beber no século 17, a idéia de comer fora por diversão era desconhecida na sociedade ocidental até finais do século 18.

Hambúrguer: seu principal componente, a carne de vaca, é rica em proteína, ferro e vitamina B12. Mas

para deixá-lo mais saudável, nada de fritá-lo. Apenas grelhe o hambúrguer dos dois lados. E se quiser um sanduíche mais magro, opte pela carne de peru ou

de frango, também muito saborosas. E não é preciso abrir mão do pão! Ele garante a quantidade de

carboidrato necessária para dar energia ao dia a dia. As sementes de gergelim ainda são ricas em cálcio.

Para aumentar o valor nutricional do seu sanduíche, acrescente folhas de alface e rodelas de tomate ao recheio, ou ainda outro legume de sua preferência.

Receita:Em uma tigela funda, misture a carne moída, a clara, a chia, a linhaça (ou quinoa), a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta e amasse

com as mãos até incorporar bem todos os ingredientes e obter um bolo de carne homogêneo. Divida em quatro partes iguais e molde no formato

de hambúrguer. Em uma frigideira antiaderente, doure os hambúrgueres dos dois lados,

preferencialmente sem utilizar óleo – ou então com óleo de canola.

Receita

Nome: Marcella, João L., Stella, Marcelo,

Vitória e Caio.Prof°: Renata, Mirian

e Vivian.Bibliografia:www.suapesquisa.comwww.google.com.br

Comida Mineira

FEIRA CULTURALALIMENTAÇÃO

SAUDÁVEL

A culinária de Minas Gerais talvez seja a que concentra a maior diversidade de pratos no Brasil, pois em cada região do estado há uma comida típica diferente, com ingredientes encontrados com fartura no meio rural. Quase todos os pratos da cozinha mineira contam com legumes, frutos ou tubérculos nativos. Há dois pratos que se destacam, oferecidos nas mesas de todas as casas mineiras, principalmente no interior: o Angu, muitas vezes confundido com a Polenta do sul mas que tem sua própria história.

História

MalefíciosO famoso pão de queijo mineiro, aparentemente

saudável, não é nada do que parece. Especialmente se é cozido na gordura de porco, banha ou óleo, segundo a

nutricionista Camilla Servas. Feito com ingredientes como ovo, farinha e leite, o pão de

queijo tem alto teor calórico e não é apropriado para ser

ingerido diariamente.

Boa alimentação é sinônimo de saúde, bom desenvolvimento físico e mental e capacidade

adequada de aprender e agir. Pesquisas apontam que a melhor

qualidade de vida está relacionada a uma alimentação

adequada. A falta de tempo para se alimentar e o desconhecimento

das necessidades nutricionais diárias têm sido as grandes vilãs na qualidade da alimentação no

dia a dia.

Benefícios

Ingredientes:

400 g de carne seca400 g de costela de porco defumada1 pé de porco salgado2 rabinhos de porco salgado200 g de orelha de porco salgada300 g de lombo de porco salgado2 paios250 g de lingüiça de porco grossa200 g de língua de boi defumada100 g de bacon1 kg e 1/2 de feijão preto de boa qualidade6 folhas de louro400 g de cebola bem picadinha200 g de alho picado1 xícara de óleo12 laranjas Bahia ou seleta12 doses de aguardente (para o caldinho).

FEIJOADA

Gabriel R., Guiga, Pedro V., Guilherme L. e Pedro O.

5º ano A

OBRIGADOPELA

ATENÇÃO

ProfessorasInformática: Renata

Ciências/Matemática: MirianPortuguês/História e Geografia: Vivian

Colégio Davina Gasparini

http://www.tudogostoso.com.br/http://www.sesipr.org.br/cuide-se-mais/alimentacao-saudavel/FreeComponent24064content225935.shtml

COMIDA VEGETARIANA

Feira culturalAlimentação e

Saúde

Vegetarianismo vem de tempos imemorarios. Jainismo remonta ao século VIII AC e já praticada ahimsa"não-violência" não se refere apenas à violência entre os seres humanos, mas também para os animais. Eles sempre praticado vegetarianismo. Quase todas as religiões têm pregado a abstinência de comer carne, começando com os sacerdotes egípcios que seguiam uma dieta .

História da comida vegetariana

BenefíciosEstá uma dieta vegetariana

pode resultar numa vida mais longa, de acordo com

um estudo publicado no periódico Jama Interna Medicina. Segundo a

pesquisa, realizada por profissionais dos Estados

Unidos, os vegetariana têm um risco 15% menor de morte, enquanto os ovo

lactose-vegetarianos (que têm uma dieta baseada em

ovos, leite e produtos derivados destes) têm um risco de morte 9% menor que pessoas que possuem

uma dieta com carnes.

MalefícioA pesquisadora Suzana

Herculano-Houzel, do Rio de Janeiro, afirma que um vegetariano pode ter grandes riscos de não ingerir a quantidade suficiente de proteínas, o que faz falta para o desenvolvimento e o bom funcionamento do cérebro. Ela diz ainda que bebês e crianças não devem ser submetidos a dietas vegetais, a não ser sob supervisão médica.

Servir com bolos, 1 xícara (chá) da água do grão-de-bico em lata (1 lata de 400 g)

1 xícara (chá) de açúcar1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo:Sobre uma tigela, passe o grão-de-bico por uma peneira e deixe escorrer bem a água.

Reserve o grão-de-bico para outra preparação.

Transfira a água do grão-de-bico para a tigela da batedeira e bata por cerca de 5 minutos - comece em velocidade baixa,

depois aumente gradualmente para alta - até espumar, dobrar de volume e ficar com

aspecto de clara em neve.Diminua a velocidade da batedeira e adicione

o açúcar aos poucos. Junte o extrato de baunilha e bata por mais 5 minutos até ficar

firme e brilhante - com aspecto de merengue.

Merengue Vegano

.

WWW.MDEMULHER.COMWWW.GOOGLE.COM.BRWWW.MUNDOBOAFORMA.COM.BR

Professores: Renata, Vivian

e Mirian

Feito por : Mellany, Sabrina, Cindy, Tiago,

Natan e Lucas 5º ano A

WWW.GNT.COM

Matérias: Português, História, Geografia Matemática, Informática e Ciências.

BIBLIOGRAFIA

Comida Oriental

Feira CulturalAlimentação

Saudável17.10.2015

A cozinha japonesa foi muito influenciada pela China, desde os séculos 8 e 9. Nesta época,

foram introduzidos os hashis (palitos de madeira) e

o shoyu (molho de soja). No século 13, o zen budismo

pregava uma dieta vegetariana, o que influenciou o povo da

época a consumir menos carne e aves. Mas como o Japão é uma ilha e tem uma grande

costa, o hábito de comer peixe e outros frutos do mar continuou.

História

Tempura? Fritura feita com legumes fatiados e camarão empanados.

Com o molho de soja o que era saudável ficou a pior coisa de se comer.

Malefícios

Sashimi? peixe cru fatiado. Pode

ser de atum, salmão, linguado

ou qualquer fruto do mar que

tenha consistência

firme o bastante para ser fatiado.

Benefícios

‘

Salmão embrulhado ao vapor com vegetais

Ingredientes:1 colher(chá)de sal

4 filés de salmão,sem pele15g de manteiga em temperatura

ambiente 125g de shimeji cortado

½ cebola fatiada fino80g de cebolinhas nirá

2 colheres(sopa) de saquêArroz para

acompanhar

Receita

PROFESSORES: VIVIAN, MIRIAN, RENATA E LÉO

http://www.magazineluiza.com.br/portaldalu/comida-japonesa-conheca-tudo-sobre-ela/7156/www.google.com.br

BIBLIOGRAFIA

COLÉGIO DAVINA GASPARINI

MARIA LUIZAMARIA EDUARDA

ENZOHEITOR

EDUARDO5º ANO A