Trabalho GA Grupo Nº1.2

7/25/2019 Trabalho GA Grupo Nº1.2

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Gestão de alojamento

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2. Taxa de Ocupação

A taxa de ocupação do Hotel Grande Villa Italia de janeiro a dezembro do ano 2014 e do ano de 2015, o calculo é feito em função dos quartos

disponíveis e os quartos ocupados.

Esta informação foi retirada do observatório do Turismo de Portugal, dos hotéis de cinco estrelas, (Hotéis 5*).




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Tabela 6. Taxa de Ocupação




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Nota: A taxa de ocupação bem como o preço médio por quartos dos meses de (Outubro, Novembro, e Dezembro de 2015) foram colocados na

tabela com base nos valores de 2014 dos respetivos meses visto que ainda não se encontram nas estatísticas do observatório de Lisboa.

Cálculos: Nº# Disponíveis = Nº Total de# do Hotel (124) x Nº Total de dias por Ano/Mês (365 dias ano normal 366 dias ano bissexto,30,

28,29ou31 consoante o mês) Nº# Ocupados = Nº# Disponíveis x Taxa de Ocupação

Cálculos: Preço Médio por# = Receita / Nº# Ocupados Taxa de Ocupação = Nº# Ocupados / Nº# Disponíveis x 100

Revpar = Receita / Nº# Disponíveis Receita = Nº# Ocupados x Preço Médio

! (variação) = Actual / Last year -1

Tabela 6.1. Taxa de Ocupação

2.3.

Organigrama e organização dos diversos departamentos




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Imagem 3. Organigrama






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Tabela 8.1. Horários de Receção

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Tabela 8.2. Horários de Houekeeping1

1.1.1 8 H x 5 dias de trabalho = 40 H semanais

Cada colaborador tem 2 dias de folga semanais

124 / 10 = 12,4 (=) 13 Pessoas diariamente 124 /

13 = 9,54 (=) 10 # Por pessoa

5. Escolha de amenities, fardas e roupas de quartos e respectivos custos

5.1. Amenities e respetivos custos

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Os amenities escolhidos são da Castelbel Cosmética, que se trata de uma empresa Portuguesa com experiência no fabrico e

comercialização dos amenities para Hotelaria e Restauração, oferecendo alta qualidade e design gráfico no produto final.

A linha escolhida foi a Castelbel e o conjunto dos amenities é constituído por: sabonetes ( 2 de 20gr), champô (2 de 30 ml); gel de banho

(30ml), touca de duche, body lotion (30 ml); esponja de sapatos, pente, kit de costura, kit dentífrico e kit de barba.

Este kit apresenta um custo de 8,19 ".

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Imagem 4. Kit amenities, linha, Castelbel Cosmética.

Os custos relativos aos amenities serão apresentados em anexo (ANEXO I)

5.2. Fardas e respetivos custos




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5.2.1. Fardas do “Front Office”

A Farda Feminina é composta por fato azul, (calça e casaco), camisa branca e sapato preto com salto. O custo do conjunto é de 169!

A Farda Masculina é composta por fato azul, (casaco e calça), camisa branca, gravata azul clara e sapatos pretos. O custo do conjunto

é de 225.89 ".

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Imagem 5. Fardas de Pessoal de Front Office.




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5.2.1. Fardas do “Housekeeping”

As Fardas da Governanta Geral e da Governantas de Andares é composta por fato preto, (saia e casaco), camisa branca e sapatos

pretos de salto.O custo do conjunto é de 167 ".

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Imagem 6. Fardas de Governanta Geral e Governanta Chefe de Andares.

As Fardas das Colaboradoras são compostas por calça, jaleca e sapatos preto, rasos e confortáveis.

O custo do conjunto é de 100,38 ".

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Imagem 7. Farda de Colaboradora.




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Os custos relativos às fardas serão apresentados em anexo (ANEXO I).

5.3. Roupa de Cama

5.3.1. Toalhas de Rosto

As toalhas de rosto têm um padrão liso e cor branca, com tamanho de 50 cm x 100cm. Cada tolha pesa 400gr e tem um fio singelo com

argola alta.

São vendidas num pack de 50 unidades por 133,90 euros, uma unidade custa 2,70 euros.

5.3.2. Toalhetes

Os toalhetes têm um padrão liso e cor branca, com tamanho de 30 cm x 50cm. Apresenta um fio singelo com argola alta.

São vendidas num pack de 50 unidades por 50,85 euros, uma unidade custa 1 euro.

5.3.3. Tapete de Banho




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O tapete de saída de banho tem cor branca, é 100% algodão e mede 50 cm x 70 cm. O preço de cada unidade são 5,95 euros.

5.3.4. Lençol de banho

Os lençois de banho têm um padrão liso e cor branca, com tamanho de 100 cm x 150cm. Cada lençol de banho pesa 400gr e tem um fio

singelo com argola alta.

São vendidas num pack de 50 unidades por 384,95 euros, uma unidade custa 7,70 euros.

5.3.5. Roupão de banho

O roupão de banho é turco personalizado com monograma (duas letras a escolher, neste caso, VI). A cor é branca, 100% algodão e pesa

400gr/m2.

O custo são 25, 85 euros a unidade.

5.3.6. Chinelos




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Chinelos de quarto são modelo standard, felpo, 100% algodão. O modelo é unisexo e a sola é flexível e anti-derrapante. O custo são 4,95

euros.

5.3.7. Lençóis de cama Dupla

Os lençóis de cama são 100% algodão percal (200 fios) e o conjunto é constituído por lençol de cima com rolinho branco (240cm x

290cm), lençol de baixo flat (240cm x 290cm) e duas fronhas com rolinho branco (50cm x 70cm). O custo do conjunto são 44,85 euros.

5.3.8. Lençóis de cama Twin

Os lençóis de cama são 100% algodão percal (200 fios) e o conjunto é constituído por lençol de cima com rolinho branco (240cm x

290cm), lençol de baixo flat (240cm x 290cm) e duas fronhas com rolinho branco (50cm x 70cm). O custo do conjunto são 40euros.

5.3.8. Edredão de Cama Dupla

O edredão é de Inverno, de microfibra de 300gr/m2, 100% fibras ocas (máximo conforto). A é cor branca e tem pesponto em viés. A

medida de King Size é 240cm x 260cm.

O pack de 30 unidades custa 884,90 euros, cada unidade são 49,50 euros.




#I

5.3.9. Edredão de Cama Twin

O edredão é de Inverno, de microfibra de 300gr/m2, 100% fibras ocas (máximo conforto). A é cor branca e tem pesponto em viés. A

medida de King Size é 1.40cm x 1.80cm.


5.3.9. Almofada

A almofada de interior em microfibra e pesa 300gr, o tamanho é de 45cm x 65cm. O preço é de 8,95 euros.

5.3.10. Bed Runner

O Bed runner de casal tem tamanho de 50 x 240 cm, cor azul-marinho. O custo são 23,95 euros a unidade.




#J

5.3.11. Capa de Edredão para Cama Dupla

A capa de edredão é azul com riscas brancas e é 100% de algodão percal. Mede 2.40cm x 260 cm. Cada edredão custa 37,45 euros.

5.3.12. Capa de Edredão para Cama Twin

A capa de edredão é azul com riscas brancas e é 100% de algodão percal. Mede 1.40cm x 1.80 cm. Cada edredão custa 32,45 euros.

5.3.12. Resguardos para colchões para cama Dupla e Twin

O resguardo de colchões e de tecido impermeável (PVC) 100% algodão com elástico à volta. A cor é branca as medidas são de 1,80cm

x1,40cm e 2,40 cm x 2,60 cm.


cor branco.

Os custos relativos à roupas de cama serão apresentados em anexo (ANEXO I).




#K

3.

III – CONCLUSÃO

Neste trabalho foi descrito o alojamento já existente – Grande Real Villa Itália Hotel, em Cascais, nomeadamente, preços e previsão de vendas,

taxas de ocupação, organigrama e organização dos departamentos, necessidades pessoais em cada um deles e respetivos horários de trabalho,

escolha de “amenities”, fardas e roupas de quartos e respetivos custos, cálculos de custos operacionais mensais (recursos humanos, lavandaria,

eletricidade, água), orçamento anual de receitas, custo operacionais e resultados mensais.

Desta forma, pode concluir-se que o trabalho foi relevante pois permitiu adquirir competências para elaboração e descrição de um departamento

de alojamentos de um Hotel, sendo possível de ser execuível na necessidade de elaboração e descrição de outro departamento similar.

Com este trabalho também se pode realçar a importância de uma elaboração e descrição de um departamento, de alojamento, pormenorizada e

com qualidade, pois representa uma mais valia no desempenho das funções de diretor operacional.




#L

4.

ANEXOS I

2.5.

- Os custos relativos aos amenities

Total # Hotel

124Tabela 9. Os custos relativos aos amenities

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6. Os custos operacionais mensais




#P

Tabela 10. Os custos operacionais mensais

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5. ANEXO III

-Os custos de fardas por numero de colaboradores e quantidades.




#Q

Tabela 11.custos operacionais mensais

)*+,& 0




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6.

ANEXO IV

Custos relativos à roupas de cama

Tabela 12. custos operacionais mensais

)*+,& 1




$#

7.

ANEXO V

7. Previsão de Vendas e Orçamento Geral

Tabela 13. custos operacionais mensais

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8. IV – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

http://www.booking.com/country/pt.pt.html?aid=304085;label=pt-

http://www.booking.com/hotel/pt/grande-real-villa-italia.pt-pt.html

www.turismodeportugal.pt

http://www.fardaseuniformes

http://www.bestgift.com.pt/Textil

http://www.tripadvisor.com.br/members-badgecollection/pjose

http://www.castelbel.com/pt/

http://www.global-hjc-tradin

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