UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL

Disciplina de Nutrição e Dietética II

Profª Tatiana Império de Freitas

NOME DO ALUNO: SÉRIE: RA:

PLANEJAMENTO DE DIETA

DADOS PESSOAIS

Nome: ___________________________________________________

Sexo:____________________________________________________

Idade:___________________________________________________

Peso atual:_________________ Altura:_________________________

Atividades:_______________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

CARACTERÍSTICA DA DIETA

VET: _________________________________________________

Refeições: _____________________________________________

Outras:________________________________________________

ESTIMATIVA DO GASTO ENERGÉTICO TOTAL

GRUPO Energia/Porção Nº de

porções

CM LM A LT J LN TOTAL

(kcal)

Arroz 150

Hortaliças 15

Frutas 70

Leite 120

Carnes 190

Feijões 55

Óleos 73

Açúcares 110

TOTAL (kcal)

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

PTN

CHO

LIP

VET

Proteína Carboidrato Lipídio

Refeições % da dieta Kcal da dieta 10 – 15% (g) 55 – 75% (g) 15 – 30% (g)

CARDÁPIO E LISTA DE ALIMENTOS

REFEIÇÃO CARDÁPIO

PLANEJADO

ALIMENTO/PREPARAÇÃO UTENSÍLIO

MEDIDA USUAL

QT

(g ou mL)

Café da manhã

Lanche da manhã

Almoço

REFEIÇÃO CARDÁPIO

PLANEJADO

ALIMENTO/PREPARAÇÃO UTENSÍLIO

MEDIDA USUAL

QT

(g ou mL)

Lanche da Tarde

Jantar

Lanche da Noite

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

Alimento QT PTN(g)

TT LIQ

LIP(g) CHO(g) Ca (mg) P (mg) Fe(mg) Vit A

(µgER)

B1(mg) B2(mg) Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

TOTAL

Cálculo de Cardápio

Refeição:______________________

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA

PLANEJADO OBTIDO

% kcal g % kcal g

Ptn

CHO

Lip

Energia

UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL

Disciplina de Nutrição e Dietética II

AVALIAÇÃO GLOBAL DA DIETA

NUTRIENTE

PLANEJADO OBTIDO ANÁLISE

% kcal g % kcal g

PTN

CHO

LIP

VET

MICRONUTRIENTES E FIBRAS

DRI Fibras

(g)

Ca

(mg)

P

(mg)

Fe

(mg)

K

(mg)

Vit A

(µg

RAE)

B1

(mg)

B2

(mg)

Niacina

(mg)

Vit C

(mg)

EAR

RDA

AI

UL

Obtido

Análise