UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE … · ... todos os dias da minha vida, pois ele é o ... iluminando meu caminho, para sempre lutar por todos os meus ... Tive a graça

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO

FACULDADE DE AGRONOMIA, MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA CURSO DE ZOOTECNIA

DANILO LUCIANO DE QUEIROZ NASSER BRAGA

ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NOS SETORES DE MATERNIDADE E CRECHE DA FAZENDA IDEAL PORC

CUIABA 2016

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DANILO LUCIANO DE QUEIROZ NASSER BRAGA

ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NOS SETORES DE MATERNIDADE E CRECHE DA FAZENDA IDEAL PORC

Trabalho de Conclusão do Curso de Gradação em Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso, apresentado como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Zootecnia. Orientador: Profª. Drª. ALEXANDRA

POTENÇA Supervisor do estagio: Med. Veterinário:

THIAGO GARCIA

CUIABA 2016

TERMO DE APROVAÇÃO

AGRADECIMENTOS

Primeiramente agradeço a Deus, todos os dias da minha vida, pois ele é o

único ser capaz de nos conceber graças, forcas, iluminando meu caminho, para

sempre lutar por todos os meus sonhos, sempre com muita humildade, sabedoria,

simplicidade, dignidade e honestidade. Pois só assim com essas virtudes o homem é

capaz de conseguir saúde, paz, liberdade e grandes realizações. Sem ele você não

é nada.

Falar dessas pessoas é algo imensamente gratificante, pois são essas as

pessoas mais iluminadas que apareceram em minha vida, minha mãe Maria Regina,

meu pai Robson Gilberto Braga, e todos meus avós, que ate hoje têm a graça divina

de tê-los junto a minha vida. Tive a graça de tê-los todos em minha festa de

formatura, presente maior não poderia existir em minha vida.

MARIA REGINA DE QUEIROZ NASSER BRAGA, ser mais importante da

minha vida, ser único e insubstituível, que Deus enviou para que pudesse auxiliar

meu caminho. Passamos momentos difíceis, mas nunca deixou esmorecer, nunca

deixou que isso deixasse tirar a felicidade de nossas vidas. Sempre iluminada, com

o sorriso no rosto. Mulher batalhadora, decidida, que fez de tudo para que a vida da

sua família pudesse ter melhor qualidade, sossego e paz. Minha principal confidente,

sabe de tudo de minha vida, conhece meus gestos, minhas vontades, meus desejos

e tudo que se passa apenas observando meu olhar. Meu desejo é que ela nunca

me abandone, nunca deixe que os laços se cortem. Meu único desejo é de que ela

fosse algo infinito, sim, vivera para sempre em minha mente, dona das melhores

lembranças e momentos da minha vida.

Apesar de alguns momentos a qual surge algum tipo de discussão, que faltei

com respeito, porem, nunca foi de machucar ninguém, longe de mim, querer fazer

algo, ao ser mais especial da minha vida. Que ela nunca me falte, e se um dia me

faltar, mesmo que em pensamentos, ela será o único amor da minha vida.

Que você sinta muito orgulho de mim um dia, que eu seja seu reflexo e capaz

de ser pelo menos metade do que você já foi.

ROBSON GILBERTO BRAGA, ser exemplo de dignidade e honestidade, que

desde cedo sempre buscou o melhor para mim, aconselhando, acompanhando meu

caminho e estendendo a mão quando necessário. Homem trabalhador, sem medo

do que vinha pela frente, sempre buscando uma vida melhor. Teve infância difícil,

mas isso nunca deixou que ele abaixa-se a cabeça. Foram muitas risadas, viagens,

atritos, conselhos, bons conselhos. Para sempre será lembrado em meus

pensamentos.

A caminhada durante esses cinco anos foi difícil, teve momentos que a

vontade era desistir, mas juntamente com a minha família, pessoas foram de suma

importância, foram importantes nesta caminhada. Foram pacientes, capazes de ter a

simplicidade e vontade de me ensinar, auxiliar passo a passo de como vencer essa

batalha. Foram muitas discussões, sorrisos, festas e madrugadas a fora, estudando

para provas, seminários e afins. Pessoas super especiais, que com certeza, quero

levar para sempre em minha vida, que Deus cruze nossas vidas sempre. Que você

Caio Castaldeli, Gabriel Cazeiro, Anna Luz, Paula Rocha, Elanine Lima, Angela

Sela, Fabio Belém, Ana Manentti, Gleice, Alexandra Potença,Thainara sempre faça

parte da minha vida, parte do meu sucesso e o meu êxito nessa missão, devo a

vocês.

“Não quero tudo de uma vez

Só quero sorte pra nós

Amor e paz

E o resto a gente corre atrás”

( Jorge e Mateus )

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 1. Sus domesticus...........................................................................................6

Figura 2. Sede da fazenda.........................................................................................7

Figura 3. Guarita........................................................................................................8

Figura 4. Cozinha e refeitório central.........................................................................9

Figura 5. Barreira sanitária.........................................................................................10

Figura 6. Casas para funcionários casados e chefes de setor..................................11

Figura 7. Área suja.....................................................................................................14

Figura 8. Área limpa...................................................................................................15

Figura 9. Femea prestes a parir.................................................................................17

Figura 10. Tratamento do leitão.................................................................................18

Figura 11. Ficha de índices zootécnicos....................................................................18

Figura 12. Pesagem dos leitões desmamados..........................................................20

Figura 13. Estimulação do consumo de água............................................................21

Figura 14. Artrite em leitões.......................................................................................22

Figura 15. Sistema automatizado...............................................................................23

Figura 16. Curiosidade do leitão.................................................................................23

Figura 17. Baia Sensor...............................................................................................25

Figura 18. Animais de Descreche..............................................................................27

Figura 19. Animais de Descreche..............................................................................27

Figura 20. Bomba de alta pressão.............................................................................28

Figura 21. Tratamento da água..................................................................................28

LISTA DE TABELAS

Tabela 1. Lotes acompanhados.................................................................................23

SUMÁRIO

1. INTRODUCAO...............................................................................................2

2. OBJETIVO (S)................................................................................................3

3. REVISÃO........................................................................................................6

4. RELATÓRIO...................................................................................................12

5. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS...................................................................28

6. CONCLUSÃO.................................................................................................39

7. CONSIDERAÇÕES FINAIS............................................................................31

8. REFERÊNCIAS...............................................................................................32

RESUMO

A criação de suínos iniciou-se no Brasil séculos atrás, sendo trazidos os seus

primeiros exemplares através dos colonizadores Portugueses e mais adiante pelos

colonizadores Alemães. O estagio foi realizado na Agropecuaria Margarida – Ideal

Porc, na cidade de Nova Mutum, aproximadamente a 300 km da capital Cuiabá.

Teve duração de 30 dias fevereiro – março de 2016, as quais foram realizadas

atividades das mais diversas areas dentro do ciclo de producão da carne suina.

Foram realizadas atividades nos sequintes setores: Maternidade e creche, onde

foram propostas ativadades de manejo dos animais, aplicação de medicamentos,

parto nos turnos diurno e noturno, manejo de limpeza de cocho e arrocoamento;

separação dos leitoes de acordo com seu tamanho, sexo e linhagem, aos quais

serão enviados posteriormente para terminação ou para reposição de matrizes ou

reprodutores; entre outras que serão citadas no decorrer do trabalho.

O estágio foi realizado de maneira eficiente e rica de aprendizados práticos,

acrescentando conhecimento e senso critico, o que será de suma importancia para o

futuro profissional.

Palavras-chaves: atividade econômica, confinamento, suinocultura.

1

1. INTRODUÇÃO

A carne suína foi desenvolvendo ao longo de uma historia, das mais

importantes e nobres fontes de Proteína para toda humanidade (JUS BRASIL,

2011). Já no Brasil, os primeiros suínos foram trazidos pelos imigrantes portugueses,

mas só se consolidou como uma atividade econômica com a chegada dos

colonizadores alemães (JUS BRASIL, 2011). A carne suína se tornou forte base

econômica em todo o Brasil e em toda região sul do pais, dando inicio a

comercialização de um coproduto muito apreciado, a banha de porco, que naquela

época era utilizada para temperar alimentos, cozimento e afins e ao longo do tempo

foi sendo substituído pelo uso do azeito de oliva. A carne suína pode ser servida de

varias maneiras tais como frita e assada, dependendo de cada região e seus

costumes. Nos dias atuais, o avanço da tecnologia aliada a ciência, o melhoramento

genético foi se tornando consolidado ano a ano, desenvolvendo novas linhagens as

quais os suínos foram se desenvolvendo, tornando-se mais saborosa e saudável, se

tornando uma das mais importantes fontes de negociação econômica de nosso pais.

Ano a ano, o mercado de produção de carnes bovina, suína e aves vêm

crescendo acentuadamente ao longo dos anos. As projeções para essa produção

entre 2014 – 25, devem aumentar em 7,9 milhões de toneladas, o que representa

um acréscimo de 30,7% em relação a produção de carnes de 2014/2015, dentre

essas produções a carne de frango e suína, são as que mais se desenvolvem,

crescendo 34,7% e 35,1%, respectivamente, já a carne bovina tende a crescer

23,3% comparando-se o ano base ate o final das projeções (BEFF POINT, 2015).

Mesmo com o crescimento da carne suína, ainda se encontra um baixo

consumo per capita, isso se deve a instabilidade em sua produção da década de

1990, onde no inicio foram encontrados sérios problemas sanitários na sua

produção, tais como a decorrência da peste suína que atingiu o estado de Santa

Catarina no ano de 1999 e por fim o baixo reconhecimento nos comércios

internacionais, dificultava esse consumo (CNPSA, 2010).

Mesmo sendo o 5º maior produtor do mundo, o consumo da carne suina per

capita é menor que a media mundial que é de 16,5%. Enquanto na União Europeia,

China, Estados Unidos, Japão, consomem 44,3kg; 33,3kg; 29,8kg; 19,4kg,

respectivamente, enquanto o Brasil consome apenas 12,5kg/ano.

2

O estagio curricular obrigatório, tem como principal objetivo proporcionar ao

acadêmico colocar em pratica todo o conhecimento ministrado em sala de aula

durante o curso, auxiliando num melhor aprendizado, o que consequentemente ira

no futuro atuar na área de escolha, o tornando um profissional apto a realização das

atividades as quais será incumbido.

O estagio foi realizado na Agropecuária Margarida – Ideal Porc, situada na

área rural da cidade de Nova mutum, rodovia BR 163, km 587, + 48 km a direita.

Empresa em constante crescimento, com aproximadamente 11 mil matrizes, as

quais ofereceu oportunidade de aprendizado em todos os setores do ciclo de

produção.

3

2. OBJETIVO

Objetivo geral O objetivo deste trabalho é descrever todas atividades que foram realizadas no

período de trinta dias de maneira crítica e concisa no setor suinícola em sistema de

criação intensiva, no município de Nova Mutum, na empresa Agropecuária

Margarida – Ideal Porc.

Objetivo Específico

Adequação conteúdo teórico aplicado na prática

Conhecimento da rotina da granja

Relacionamento interpessoal

Atividades gerais realizadas na maternidade

Atividades gerais realizadas na creche

4

3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

3.1 . Panorama da suinocultura

A carne suína é a mais consumida em todo o mundo, embora sua

comercialização possua algumas restrições em determinados países devido a

alguns hábitos religiosos e dogmáticos (GERVASIO, 2013). A carne suína sofre

alguns preconceitos, pois se considera a carne prejudicial a saúde, mas é

comprovado que a carne suína é uma carne saudável, magra e rica em vários

nutrientes benéficos semelhante as demais carnes produzidas, tais como de bovinos

e frangos (ABIPECS, 2014; VALLE, 2000).

A grande importância da carne suína vem crescendo ano a ano, se tornando

um importante nicho de negociação econômica, devido ao constante crescimento da

demanda pela carne no cenário nacional e internacional. Em 2013 o Brasil produziu

cerca de 600 mil toneladas, se tornando o 4º maior exportador, ficando atrás apenas

de Estados Unidos, União Europeia e Canadá, de acordo com a Associação

Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de carne suína (ABPA, 2012). Tal

resultado conseguiu demonstrar uma boa colaboração do agronegócio brasileiro no

cenário econômico nacional, a qual teve participação de 41,28% do valor de toda a

balança comercial, de acordo com o Ministério da Agricultura Pecuária e

Abastecimento (MAPA, 2014).

3.2 . MATERNIDADE

A eficiência de uma matriz suina pode ser avaliada através de alguns índices

como de leitão/desmamado/porca, o qual é dependente dentre outros, do numero de

leitões nascidos por femea/ano. Devido a tal fator se é importante dar uma atenção

especial as matrizes que estão gestantes em todo período gestacional, tanto no ciclo

atual, quanto o seu futuro no nicho de produção. A femea passa em média dois

terços da sua vida gestando, por isso se deve a atenção especial, pois o seu

desempenho esta diretamente ligada ao desenvolvimento da produção e do rebanho

efetivo do ciclo produtivo. Conceitua-se gestação como o intervalo de tempo entre a

fecundação e o parto (TONIOLLO, 2003), que na femea pode durar em média 114

dias, ou seja, três meses, três semanas e três dias, havendo variações, dependendo

5

da genética, linhagem, ambiente e manejo a qual o animal é submetido. A matriz

começa a ser preparada de dez a quatorze dias antecedente da previsão de parto,

ocorrendo o desenvolvimento da glândula mamaria, edema vulvar e mudanças

comportamentais com sintomas bem evidentes nesta fase (BERNARDI, 2007). O

conjunto de vários eventos fisiológicos fazem com que o útero venha expulsar o feto

e seus anexos placentários (TONIOLLO, 2003)E, de acordo com Mellagi (2007) é o

ponto crucial do ciclo da produção e que se deve mais ter mais atenção, pois os

resultados posteriores são diretamente ligados a quantidades de leitões vivos que

serão produzidos e determinando-se também eficiência reprodutiva. A assistência

empregada a femea pode determinar o numero de leitões vivos (KNOX, 2010).

3.3 . CRECHE

É evidente que a climatização é determinante na produção suína, devido a

este fato durante muitos anos esforços foram direcionados ao estudo do controle de

temperatura, humidade relativa, a ventilação e outros fatores que possivelmente

possam ser prejudiciais de acordo com o sistema de criação desenvolvido.

Nitidamente sabe-se que em condições de confinamento, o homem é responsável

direto pelas condições ambientais a qual proporcionem ao animal condições

ambientais que possam garantir seu bem estar e máxima expressão de sua

capacidade genética Babot y Revuelta (2009).

A temperatura ambiente é o componente predominante do ambiente climático.

As necessidades de temperatura dependem de vários fatores, entre os quais mais

se destacam por sua importância quantidade de alimento consumido e o isolamento

corporal J.R. Pluske et al (2007).

Artrite é um serio problema encontrado nas articulações dos suínos. Ela pode

causar uma destruição rápida da cartilagem encontrada na articulação. É uma

doença progressiva e erosiva das articulações, que ocasiona ao animal uma

claudicação severa o que necessita de um tratamento correto. As principais causas

da artrite são: via hematógena ou linfática, traumatismo e iatrogênica em decorrência

de injeções intra-articulares (DIA DE CAMPO, 2006). O tratamento da artrite tem

como objetivo eliminar o microrganismo causador da doença, remover os produtos

deletérios da inflamação sinovial e a fibrina que podem danificar a cartilagem

articular (STASHAK, 2006). Utiliza-se antibiótico sistêmico , como a penicilina.

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3.4 . DESCRIÇÃO DA ESPÉCIE Sus domesticus

Porco domestico (Figura 1) ou Sus domesticus ou Sus scrofa domesticus é

um mamífero bunodonte não-ruminante da família dos suidae. A denominação para

os animais são as seguintes: femea (porca), machos não castrados (varrão) e para

filhotes (leitões). A espécie é proveniente da evolução do Javali selvagem

(WIKIPEDIA, 2015).

Animal robusto, de patas curtas que são finalizadas por quatro dedos

completos munidos de cascos, sua cabeça tem perfil triangular e tem focinho

cartilaginoso. Sua dentição é do tipo primitivo possuindo quarenta e quatro molares,

apresentando caninos fossadores revirados e incisivos inferiores alongados. Sua

pele, que possui pelagem espaçada e cor rosada, é recoberta por uma espessa

camada de tecido adiposo.

A espécie Sus domesticus é pertencente ao Reino Animália e é

taxonomicamente classificada segundo o esquema a seguir:

Filo: Chordata

Classe: Mammalia

Ordem: Artiodactyla

Família: Suidae

Gênero: Sus

Espécie: S. domesticus

Figura 1: Sus domesticus

Fonte: google imagens

7

4. RELATÓRIO DE ESTÁGIO

A fazenda funciona em anexo a propriedade do grupo Vanguarda, fazenda

Ribeiro do Céu, a qual possui aproximadamente 27.000ha. Os setores : UPL 1, UPL

2, sitio 2, sítio 3.1, sítio 3.2, UT e UT 2, funcionam de maneira ordenada em

diferentes locais dentro da fazenda Ribeiro do Céu. (Figura 2).

Figura 2. Sede

Fonte: Arquivo pessoal

A fazenda possui estruturas as quais são responsável pelo correto

funcionamento da fazenda e que compõem todo o ciclo produtivo da carne suina,

são elas:

Arco rodoluvio: está localizada juntamente a sede central, que se

localiza na entrada da fazenda, composto com solução hiperclorada,

responsável pela desinfecção de todos os veículos que adentram para

a fazenda.

Guarita: localizada juntamente a sede, na entrada da fazenda. É onde

os vigias diurnos e noturnos se alojam, enquanto não fazem suas

rondas pela propriedade. (Figura 3).

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Figura 3. Guarita, localizada na entrada da fazenda.


Setor administrativo: Local onde os profissionais competentes exercem

suas tarefas diárias, e onde são localizadas reuniões todas as sextas

– feiras. (Figura 3)

Refeitório e cozinha: local esta localizada juntamente a sede. Na

cozinha são produzidas as refeições diárias, café da manha, almoço e

janta, as quais são posteriormente enviadas com transporte adequado

a cada sítio. (Figura 4)

9

Figura 4. Cozinha e refeitório central.


Barreira sanitária: são localizadas na entrada de cada setor,

responsável pela higienização dos funcionários e visitas, possuindo

banheiro masculino e feminino, fumegador, refeitório, escritório,

escritório almoxarifado. (figura 5).

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Figura 5. Barreira localizada na frente de cada setor produtivo.


Alojamento: local reservado aos trabalhadores que residem na

fazenda.

Casas: local reservado aos trabalhadores casados e a responsáveis

técnicos de cada setor. (Figura 6).

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Figura 6. Casas para trabalhadores casados e responsáveis técnicos de cada

setor


Forca geradora de energia: sala que contem maquina

geradora de energia elétrica, através de motor a diesel.

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4.1. Descrição da empresa Ideal Agro/Ideal Porc

No inicio da década de 80, colonizadores vindos de outras partes do Brasil,

principalmente de descendentes da região sul do pais, vieram com intuito de fazer

dessa área inóspita, de pouco desenvolvimento e terras não trabalhadas do bioma

cerrado, tornar as terras produtivas e que aquilo servisse como base para o

desenvolvimento da região. Foi nesse período que o produtor rural Otaviano Pivetta

deu início a verticalização dessa produção de grãos, transformando a proteína

vegetal proveniente da produção de grãos, transformando-as em proteína animal,

agregando valor a toda produção agrícola. Diante desses fatos, com olhar visionário,

o produtor criou na cidade de Lucas do Rio Verde, a primeira granja tecnifícada do

estado de Mato Grosso, a Granja Nova Fronteira. Com o mercado cada vez mais

exigente e com a demanda crescente ano a ano, Otaviano Pivetta teve como ideia a

construção da fazenda Ideal Porc, que tinha como premissa o não uso de fontes de

proteínas animais, antibióticos e quimioterápicos, foi fundada no ano de 2003, no

município de Nova Mutum - MT, a aproximadamente a 250km da capital Cuiabá.

O estágio foi realizado na empresa Agropecuária Margarida, fazenda Ideal

Agro/Ideal porc, situada a aproximadamente 48 km da cidade de Nova Mutum – MT,

sendo como supervisor técnico do médico veterinário Thiago Borges Garcia.

É o maior projeto da suinocultura brasileira. A granja iniciou suas atividades

na suinocultura com a importação de 1.600 matrizes das mais altas linhagens,

trazidas diretamente do Canadá, em parceria com então empresa Genétic Porc do

Brasil. Nos dias de hoje a empresa possui cerca de 200.000 metros quadrados de

construções, utilizando-se as melhores técnicas utilizadas de biosseguridade, bem

estar e ambiência animal, preservando a saúde e segurança não só dos animais

como a integridade física dos trabalhadores. Com cerca de 11.300 matrizes, no ano

de 2015 foram terminados cerca de 286.000 mil animais. O projeto ambicioso propõe

ate o final do ano de 2017 a alocação de 27.500 matrizes, totalizando produzindo

para o abate cerca de 700.000 animais, respeitando um alto nível sanitário de

produção, em grande sintonia com o meio ambiente. Para que consiga alcançar

todas essas metas, todas as normas de biossegurança são respeitadas todos os

dias.

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5. Atividades desenvolvidas

O presente estágio foi realizado na fazenda Ideal Agro/Ideal Porc, 18/03/2016,

onde foram acompanhadas todas as atividades e manejos realizadas com os

animais nos setores de maternidade, creche e central de inseminação artificial , sob

supervisão do médico veterinário Thiago Borges Garcia, do técnico agropecuário

Rafael e do encarregado José Newton.

Todas as atividades que foram desenvolvidas durante o estágio foram

divididas de maneira ordenada para que fosse feitas de maneira eficiente e que o

tempo fosse o correto para concretizar todo o aprendizado proporcionado. As

atividades desenvolvidas durante o período de um mês serão listadas a seguir:

Banho e higienização pessoal

Banho nas matrizes e alocação na maternidade

Manejo da ração pré e pós parto

Colocação de cal no piso das salas de maternidade.

Parto

Uniformização de leitões e leitegadas

Aferição de temperatura das matrizes e medicação

Desmame

Separação de leitões macho/femea; abate/ plantel

reprodutivo

Hidratação e estimulação de consumo

Uniformização de lote

Medicação de leitões

Fornecimento de ração

Raspagem de corredor

Ração molhada para lotes mais velhos

Descreche

Pesagem

Lavagem e limpeza pós manejo da balança e corredores

Tratamento da água

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5.1. Banho e higienização pessoal

Como norma de biossegurança esse procedimento é adotado de maneira

sistêmica, sendo realizada todos os dias, 3 vezes ao dia. Faz-se necessário antes de

entrar na parte interna da granja, vendo a necessidade de diminuir os possíveis

riscos de contaminação vindos do ambiente externo juntamente aos funcionários,

deixando as roupas de transito na área suja (Figura 7), posteriormente realizando o

banho, higienização das unhas, cabelo, orelhas e cavidade nasal, passando-se para

área limpa (Figura 8), para vestir roupas de serviço. O banho do almoço se faz

necessário apenas para higiene pessoal e para hora do descanso. O banho de saída

serve para higiene pessoal e que diminua riscos de contaminação pessoal por

bactérias, fazendo os mesmo procedimentos de entrada.

Figura 7. Área suja


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Figura 8. Área limpa


5.2. Banho nas matrizes e alocação na maternidade

O banho nas matrizes é realizado dentro da baia de gestação coletiva, uma

semana anteriormente ao parto. Posteriormente as femea são manejadas ate as

salas de parição da maternidade, sendo que cada possui 36 baias individuais. Esse

procedimento se faz necessário para diminuir o acumulo de fezes e sujidades

acumuladas no corpo da matriz. Essa limpeza é necessidade básica, pois pode se

tornar fonte de contaminação para o animal e para os demais indivíduos

encontrados na sala, como causar algum tipo de enfermidade e complicações na

hora do parto.

5.3. Manejo da ração pré e pós-parto

De acordo com protocolo de fornecimento da empresa, para que evita-se o

manejo incorreto a ração, evitando o fornecimento de ração em excesso, de ração

deteriorada/fermentada e que as femeas ganhassem peso em excesso é adotado o

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fornecimento da seguinte maneira: nos dias anteriores ao parto são fornecidos cerca

de 0,7kg/animal/dia com intuito de conservar a saúde animal e manter o peso da

matriz, evitando ganho de peso desacerbado e que o parto ocorra de maneira

normal, pois o excesso de peso pode dificultar o parto, devido excesso de peso,

podendo causar partos distocícos, havendo a possibilidade de diminuir a leitegada

de cada matriz devido ao excesso de gordura.

Após o parto, devido a sua necessidade ser aumentada drasticamente em

decorrência da energia requerida pelo parto e a produção significativa de leite, a

empresa adota de maneira racional o fornecimento de 3 tratos diários de 0,7kg

distribuídos de maneira regular ao longo do dia e noite.

5.3 . Colocação de cal no piso da maternidade

O uso da cal nas salas de maternidade tem duas funções básicas. A cal é

espalhado pela sala utilizando-se um rodo, a qual de maneira eficiente por toda a

sala. Não existe quantidade pré-definida, apenas utiliza-se a quantidade necessária

para se cobrir todo o chão. A cal possui ação antibacteriana, diminuindo o riscos de

contaminação por bactérias nocivas aos animais. Além disso, serve como indicador

de limpeza do local, identificando as falhas no manejo sanitário. A cal é aplicada

anteriormente ao parto.

5.4 .Parto

O parto ocorre em média aos 113 ou 114 dias, dependendo das condições

físicas, nutricionais e categoria da matriz, leitoa ou matriz (Figura 9). As campanulas

são colocadas, sendo que 1 é dividida para duas baias, com intuito de auxiliar a

manter a temperatura interna dos leitões que nos primeiros dias é de suma

importância, visto que nos primeiros dias chega a casa dos 32°C. Forra-se parte do

chão aos arredores da campanula com um papel, para que ofereça conforto aos

animais.

De maneira regular, a matriz expulsa cada leitão num intervalo de 30 a 40

minutos, porem é relativo a cada animal. Em decorrência a alguns problemas,

algumas femea não parem regularmente devido a tamanho de leitões, posição do

feto entre outros, havendo a necessidade da aplicação de Decomotom (ocitocina)

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que tem função de provocar contrações e expulsão dos fetos, ou ainda a

necessidade de dar o toque vaginal retirando demais leitões porventura ainda

presentes dentro da matriz, posteriormente a isso faz-se o uso de um antibiótico,

prevenindo possíveis infecções.

Os leitões após expulsos pela femea, passa-se o pó secante em todo o corpo

do animal, em seguida contem pelas pernas traseiras, faz a amarração do umbigo

próximo ao abdômen e corta-o um ou dois dedos abaixo, fazendo a retirada. Leitões

nascidos com menos de 0,5kg são sacrificados, pois não é viável economicamente

devido ao seu crescimento retardado. Após isso se passa solução iodada no local,

evitando-se possíveis contaminações ou miíases. (Figura 10)

Quando a femea expulsa toda placenta e seus anexos e apresenta vulva

seca, da se o fim do parto, havendo seu fechamento e anotações dos seus índices

zootécnicos como numero de leitões nascidos vivos, natimortos, mumificados,

desmamados, peso da leitegada, machos e femeas (Figura 11)

Figura 9. Femea prestes a parir


18

Figura 10. Tratamento do leitão


Figura 11. Ficha de índices zootécnicos


5.5 .Uniformizações de leitões e leitegadas

Após o encerramento do parto das matrizes dá-se o início ao manejo dos

animais, havendo a separação dos leitões de acordo com seu tamanho e condição

corporal (leitões grandes, médios, pequenos e refugos). Existem femeas as quais

possuem leitegadas de 20 a 22 leitões ou femeas com pequenas leitegadas. Desta

maneira adota-se a separação dessas leitegadas de maneira uniforme, com cerca

de 14 leitões por matriz.

19

5.6. Aferição de temperatura corporal e medicação de matrizes

Até uma semana posteriormente ao parto, faz-se esses procedimentos com a

matriz afim de se conservar a saúde e sanidade da femea, para que ela consiga

manter-se e tornar o crescimento do leitão de maneira eficiente. A aferição da

temperatura através do canal retal com termômetro digital. Temperaturas acime dos

39,5°C é considerado estado febril, sendo necessário a aplicação de um antitérmico

(Dipirona – 10mL), associado com um anti-inflamatório(Pencivet – 15mL). Esses

procedimentos garantem um estado sanitário adequado e garante a manutenção da

leitegada.

5.7. Desmame

O desmame na propriedade como de maneira geral das demais, ocorre

quando os leitões estão com aproximadamente 21 dias de idade ou seja 3 semanas

após seu nascimento. O desmame era feito toda a quintas feiras, a partir das 06:00

horas da manhã, pois os leitões são animais muito sensíveis ao calor, sendo

passiveis ao estresse e a altas temperaturas quando ocorre em horários

inadequados. O desmame é feito de maneira drástica, aos quais os lotes

selecionados e os leitões são retirados de maneira rápida para diminuir o estresse

tanto da femea quanto do leitão, passando-se pela balança para coleta de índices

zootécnicos (Figura 12), sendo posteriormente enviados ao caminhão de transporte

e destinados a creche. Não a separação de categorias no embarque, que só é feito

após o recebimento dos animais na creche. A Unidade de Produção de Leitão 2,

manda em média 2.500 animais para a creche semanalmente.

Durante o estagio pode se presenciar um lote cujo saiu da maternidade para a

creche com média de peso de 5,69kg/leitão.

Após a saída dos lotes das respectivas salas de maternidade, as femeas são

reenviadas para as salas de reposição aonde serão submetidos posteriormente a

novas concepções.

Já com a sala vazia se é feita a lavação com bomba elétrica de alta pressão

para retirar dejetos e fazer limpeza minuciosa das baias, se faz a desinfecção onde

20

posteriormente faz-se o vazio sanitário de acordo com os parâmetros de

biossegurança.

Figura 12. Pesagem dos leitões desmamados


5.8. Hidratação e estimulação de consumo

Após os animais serem manejados durante o desmame, e posteriormente

serem recebidos na creche, devem passar por um manejo de acomodação visando

se reduzir o estresse do transporte e da viagem, sendo necessários realizar a sua

hidratação dos animais recém-desmamados e estimular o consumo da ração. O

transporte ocorre muitas vezes sob sol forte, causando o acumulo da temperatura

interna e a intensa lotação dos caminhões, podem provocar altos índices por mortes

súbitas e principalmente decorrente de desidratação, pois trata-se de um animal

sensível. Diante disso com o intuito de manejar o animal, e torna-lo menos

estressado e como forma de regular sua temperatura, abre-se as cortinas dos

galpões e imediatamente faz-se o estimulo do consumo de agua, fornecendo agua

no cocho de ração juntamente aos bebedouros nipple (chupeta). (Figura 13)

21

Figura 13. Estimulação de consumo de agua


5.9. Separação de leitões macho/femea, abate/ plantel reprodutivo

A partir daqui os animais serão separados de acordo com seu sexo, categoria

e destinação dentro do ciclo da produção suina, passando de 39 a 41 dias.

Primeiramente são separados entre os lotes, os machos castrados, aos quais

serão enviados exclusivamente para as Unidades de Terminação, onde serão

terminados em aproximadamente 120 dias ate o abate.

Posteriormente, quando se restam as femeas, ocorre uma separação mais

especificas, sendo que as femeas comuns, não tatuadas serão enviadas para o

abate, e aquelas tatuadas e com os cortes de identificação na orelha, que são

provenientes de avós e bisavós, passarão o período de 41 dias e serão enviadas

para os sítios 3.1 e 3.2. Tais setores são responsáveis pelos testes e seleção nos

animais que serão parte integrante do plantel de reposição para matrizes e

reprodutores.

22

6. Uniformização de lote

Após os leitões passarem por essa divisão de categoria e destinação no ciclo,

serão submetidos a mais uma divisão, agora de acordo com sua condição física,

sanitária e de tamanho.

Os animais são divididos em grandes, médios, pequenos, refugos e animais

doentes.

6.1. Medicação de leitão

Notaram-se níveis consideráveis de animais com inflamação das juntas, mais

conhecidas como artrite. (Figura 14). Essa condição do animal o torna debilitado,

dificultando sua alimentação e desenvolvimento, piorando seu desempenho

produtivo. De acordo com o protocolo empregado pelos profissionais do setor,

animais com essa inflamação eram submetidos a um tratamento de 3 doses, sendo

uma ao dia, associando-se um anti-inflamatório e um antibiótico(efficur e pencivet),

1mL de cada. Aplica-se também, em leitões refugos e animais frágeis um complexo

vitamínico (ADE), auxiliando sua recuperação e desenvolvimento.

Figura 14. Artrite em leitões


23

6.2. Fornecimento da ração

A ração é fornecida a vontade, através do sistema de rosca sem fim, aos

quais são totalmente automatizadas (Figura 15). Para assegurar o consumo

eficiente de todas as baias no decorrer do galpão, usa-se o lote de maior peso e

maior consumo, no final da linha de automatização, denominado de baia sensor

(Figura 16).

O período de creche possui divisões, as quais cada um possui uma

quantidade de consumo de ração, sendo citados a seguir:

Ração Período (dias) Quantidade (kg) Quantidade/leitão/período

Pré-maternidade 10 4.500 1,5

Pré-inicial I 10 6.000 2,0

Pré-inícial II 10 9.000 a 10.500 4,0

Inicial 10 Indefinido 18.0

Mesmo com o sistema automatizado de fornecimento de ração se faz

necessário um repasse utilizando-se um carrinho e fornecendo diretamente no cocho

de maneira manual.

O leitão é um animal extremamente curioso e movido a estímulos, justamente

o por isso, o fornecimento manual pode ser recebido de maneira benéfica, pois

mesmo com o cocho cheio, o animal responde consumindo novamente, mesmo

após estar alimentado(Figura 17)

Figura 16. Curiosidade dos leitões


24

Figura 15. Sistema automatizado


25

Figura 17. Baia sensor


6.3. Estudos de caso e índices zootécnicos

Os lotes descritos a seguir são em média de 2 mil animais. Tais lotes são

apontados devido a possibilidade de tê-los acompanhado durante o período de

realização do estágio.

6.3.1. Lote acompanhado

Mortalidade: 1,5%

GPD: 0,440g

Peso médio: 23kg

CA: 1,5

Desmame: 24 dias

Média: 5,69kg/leitão

6.3.2. Melhor lote – Descreche

Mortalidade: 1%

GPD: 0,495kg

Peso médio: 26,07kg

CA: 1,4

26

41 dias de alojamento

6.4. Raspagem

A raspagem das fezes é feita diariamente, pelo período da manha. Utiliza-se

uma pá, reta, com cabo grande que facilita seu manuseio. Raspa-se o corredor e

posteriormente nas proximidades de cada baia, onde os animais costumam excretar

e consequentemente a isso se faz a raspagem, evitando o acumulo excessivo de

fezes. Tal procedimento é importante pois é um eficiente manejo sanitário,

dificultando e evitando o acumulo de moscas e mau cheiro.

6.5. Ração molhada para lotes mais velhos

Como dito anteriormente, o leitão é um animal muito curioso, e fortemente

movido a estímulos. Não é indicado fornecer ração totalmente seca ao suíno, pois

diminui seu consumo. Diante deste fato, os lotes com mais idade recebem um

manejo diferenciado. Além do fornecimento da ração através do sistema automático,

fornece-se a ração de maneira manual, colocando com um recipiente a ração no

cocho, que prontamente é colocado agua através de uma mangueira, deixando a

ração em forma liquida, estimulando prontamente o consumo do animal,

aproveitando de melhor maneira o consumo da ração.

6.6. Descreche

Após um período médio de 41 dias, os animais separados anteriormente de

acordo com sua categoria e destinação são pesados, com balança eletrônica, e

posteriormente são enviados para o abate ou para as unidades de seleção e teste.

Os animais aprovados são enviados para reposição do plantel reprodutivo, e os

demais serão enviados as Unidades de Terminação. Um lote de alto padrão foi

enviado para terminação com peso médio de 26,06kg. (figura 18).

27

Figura 18. Animais de Descreche.


Figura 19. Animais de Descreche


6.7. Lavagem e limpeza pós manejo da balança

Após o manejo de todos os animais, se faz importante a limpeza de todos os

locais que foram utilizados. Com a intensa movimentação dos animais, ocorre o

acumulo de fezes e urina nos corredores e na balança, justamente por isso, se faz

necessário a lavagem do local. Utiliza-se mangueira e alta pressão, removendo as

sujidades evitando sua corrosão e removendo as fezes, dificultando a disseminação

de doenças. O galpão é lavando e desinfeccionado com bomba de agua de alta

28

pressão respeitando-se posteriormente seu vazio sanitário de aproximadamente

uma semana. (Figura 20)

Figura 20. Bomba de alta pressão


6.8. Tratamento da água

O tratamento da agua é feito periodicamente com o uso de terramicina. O

fornecimento ocorre através de tubulações fechadas e através do bebedouro nipple.

Desta maneira a utilização da terramicina conciliada com o uso da tubulação

fechada, facilita o manejo e consequentemente dificulta sua contaminação.(Figura

21).

Figura 21. Tratamento da água


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7. CONCLUSÃO

Em decorrência dos conhecimentos adquiridos durante o curso de Zootecnia,

da Universidade Federal de Mato Grosso, foi possível adquirir conhecimentos

teóricos e práticos, o que possibilitou a construção de senso critico, a qual será de

suma importância para o futuro profissional. Sendo assim possibilita ao profissional

analisar os parâmetros e métodos utilizados na fazenda Ideal Agro/Ideal Porc,

avaliando se o sistema de criação da espécie Sus domesticus é eficiente ou

necessita de mudanças.

Diante de todos esses fatos, pode-se afirmar que o estágio realizado na

fazenda foi de suma importância, pois foi possível a absorção de novos

conhecimentos e aprimoramento de atividades anteriormente realizadas. Desta

maneira aumenta-se a chance de tornar-se através desta e de novas experiências,

um bom profissional.

30

8. CONSIDERAÇÕES FINAIS

A realização do estagio supervisionado na área de produção intensiva da

suinocultura (Sus domesticus), assim como todas atividades realizadas como

manejo sanitário, desmame, Descreche, medicação e entre outras atividades

realizadas durante todo o período, mediante orientação técnica competente foram

relevantes ao aprendizado. Essas atividades com o apoio de um supervisor foram de

suma importância, pois o conhecimento adquirido será indispensável para o futuro

profissional. Diante deste fato sabemos que todo o ciclo produtivo se faz necessário

o uso consciente dos recursos utilizados, com intuito de preservar o meio ambiente e

maximizar os resultados, produzindo de maneira sustentável.

Os setores dentro da suinocultura funcionam de maneira eficiente quando se

funciona em conjunto, de maneira interligada, promovendo o crescimento e

desenvolvimento conjunto de todo o ciclo de produção. A fazenda Ideal Agro/Ideal

Porc é referência em todo o Brasil, destacando-se no cenário nacional devido ao

volume de produção e as suas praticas adotadas de manejo sanitário, agregando

valores aos seus produtos.

O setor creche dentro do ciclo é considerada uma das melhores creches do

Brasil, devido ao manejo diferenciado e seus índices zootécnicos positivos.

A Ideal Porc/Ideal Agro é a única representante do Brasil da Agroceres livre

do Micoplasma.

Diante desses fatos, pode-se dizer que a granja é referencia nacional na

atividade suina.

Diante desses fatos pode se concluir que de maneira geral a granja não utiliza

de maneira completa os manejos citados por diversas biografias, sendo que cada

setor tem sua particularidade e manejo diferenciado, aos quais foram sofrendo

adaptações e mudanças em decorrência dos respectivos resultados, havendo a

escolha de manejos aos quais responderam de maneira mais eficiente. Cada setor e

cada encarregado do sitio, faz seu manejo, que muitas vezes é uma ideia própria,

que consequentemente pode-se observar que geram bons resultados.

A fazenda Ideal Agro/Ideal Porc de maneira geral possui resultados

significativos e boa representação no mercado, mas isso não se deve apenas aos

manejos corretos, mas sim a relação que os trabalhadores são submetidos

juntamente aos seus superiores. Percebeu-se que de maneira geral funcionários,

31

técnicos e profissionais levam uma relação de maneira interpessoal de maneira

adequada, trabalhando de maneira empenhada, o que consequentemente gera bons

resultados para empresa.

Semanalmente ocorrem reuniões dos encarregados de cada setor, onde são

tratados em pauta resultados, índices, metas e possíveis soluções. Possuem uma

relação conjunta, promovendo trabalhos conjuntos, proporcionando soluções e

benefícios conjuntos.

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9. REFERÊNCIAS

ABIPECS. Carne Suína Brasileira | Um parceiro do cardápio saudável. Disponível em: <http://www.carnesuinabrasileira.org.br/nutrientes.html>. Acesso em: 9 set. 2014. BERNARDI M.L. Fisiologia do parto em suínos. Acta Scientiae Veterinariae, v.35 (Supl 1), p. 139-147, 2007. Forcada. F , D. Babot. D , Vidal. A, Buxadé. C . Ganado Porcino, Diseño de alojamientos e instalaciones. Servet, 2009. GERVASIO, E. W. Suinocultura - Análise da Conjuntura Agropecuária: SEAB – Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná. Disponível em: <http://www.agricultura.pr.gov.br/arquivos/File/deral/Prognosticos/SuinoCultura_2012_2013.pdf>. Acesso em: 10 out. 2014. http://al-rs.jusbrasil.com.br/noticias/2173864/suinocultura-um-breve-historico https://pt.wikipedia.org/wiki/Sus_domesticus KNOX, R.V. Improving Farrowing Management. Disponível em: <http://porkinfo.osu.edu/SowMgmt%20ShortCourse/SowMgmt%20CD%20Info´/SowMgmtPDF12.02/Improving%20Farrowing%20Management.pdf>. Acesso em 05 jul. de 2010. MAPA. Balança Comercial. Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/internacional/indicadores-e-estatisticas/balanca-comercial>. Acesso em: 17 dez. 2014a. MELLAGI, A. P. G.; FURTADO, C. D. S.; CYPRIANO, C. R.; HEIM, G.; BERNARDI, M. L.; BORTOLOZZO, F. P. e WENTZ, I. Procedimentos e consequências das intervenções manuais ao parto em suínos. Acta Scientiae Veterinariae, v.35(Supl.), p.149-156, 2007. PLUSKLE J.R. , Le Dividich. J, Verstegen M.W.A. El destete en el ganado porcino, servet, edición en español, 2007. TONIOLLO, G.H.; VICENT, W.R.R. Fisiologia do parto nas espécies domésticas. In: Manual de obstetrícia veterinária. São Paulo: Livraria Varela, 2003. Cap.5, p. 65-72

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