UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

PROJETO DE EXTENSÃO: OBSERVATÓRIO DE METABOLISMO E NUTRIÇÃO

CENTRO EDUCACIONAL ZÉLIA ALEIXO • Acadêmicas de Nutrição: Lisliene Fernandes, Mayara Paola, Samara Aparecida

Fernandes • Orientadora: Ana Maria S. Rodrigues. • Tema: Conhecendo o mundo das frutas. • Período: Atividade realizada no dia 05/11/2014. • Público alvo: Crianças do 1º e 2º período. • Objetivo: Realizar uma cozinha experimental e atividade do livrinho das frutas com

as crianças do 1º e 2º período, a fim de incentivá-las ao consumo alimentar saudável.

• Métodos: Passo 1: Montar uma mini cozinha no refeitório para ser utilizada como cozinha experimental. Passo 2: Levar as crianças ao local e explicar que a turminha irá participar de uma atividade especial: preparar duas receitas especiais e que todos irão auxiliar na preparação das mesmas. Passo 3: Iniciar a atividade relembrando como deve ser realizada a a higienização das mãos e explicar a importância do uso da proteção nos cabelos. . Passo 4: Realizar com ajuda das crianças a preparação do suco verde do Sherek e do suco das meninas Superpoderosas contando a verdadeira história do poder dos personagens. Passo 5:Preparar o bolo nutritivo com as crianças, e a medida que cada ingrediente for acrescentado, falar sobre o benefício do consumo para o organismo. (Receitas no anexo). Passo 5: Entregar para cada criança uma cópia do livrinho das frutas (em anexo) e realizar as atividades nele descritas enquanto o bolo estiver no formo. Passo 6: Ao finalizar as atividade do livrinho, servir o suco e o bolo para as crianças degustarem. Entregar a copia do livrinho bem como da receita realizada para as crianças levarem para seus pais.

• Resultados Fotos

Anexos Anexo I: Receitas realizadas

Bolo Nutritivo

Ingredientes Quantidades

Medidas Caseiras

Ovos 2 unidades

Beterraba picada crua ½ xícara de chá

Cenoura picada crua 1 xícara de chá

Laranja sem casca e sem semente

2 unidades

Óleo ¾ de xícara

Açúcar 1 ½ xícara de chá

Farinha de trigo 3 xícaras de chá

Fermento em pó 1 colher de sopa

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas e o óleo. Em seguida, acrescente o açúcar.

Em uma vasilha a parte, juntar essa mistura do liquidificador a farinha e mecha bem, e por ultimo adicione o fermento.

Adicionar a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha e leve para assar em um forno pré-aquecido 180º, durante de 25 minutos.

Suco das meninas super-poderosas (cenoura, maçã e laranja)

Ingredientes Quantidades

Medidas Caseiras Cenoura 2 unidades medias Maçã sem sementes 2 unidades medias

Suco de Laranja 2 unidades medias Água ½ litro Açúcar A gosto

MODO DE PREPARO

Higienizar adequadamente as cenouras, maçãs e as laranjas.

Em seguida, picar as cenouras, e as maçãs. Espremer o suco das laranjas. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a mistura em uma jarra e servir gelado.

Suco Verde do Sherek

Ingredientes Quantidades

Medidas Caseiras

Suco de Limão 2 unidades medias

Couve 2 folhas medias

Hortelã 6 folhas pequenas

Açúcar A gosto Água gelada 1 litro

MODO DE PREPARO Higienize adequadamente a couve e hortelã. Esprema o suco dos limões. Bata no liquidificador o suco do limão, a couve e a hortelã

com o açúcar e a água. Se desejar pode coar. Colocar a mistura em uma jarra e servir gelado.

Anexo II: Livrinho das Frutas

Monte uma Lancheira Saudável:

VAMOS ESCREVER?ESCREVA DENTRO DOS QUADROS OS NOMES DAS FRUTAS:

4

B N A

M N A

M G

M Ç

LIGUE AS CRIANÇAS ÀS SUAS FRUTAS FAVORITAS COMPLETANDO O CAMINHO:

5

BRASIL. Aprendendo com os alimentos-Livro de atividades. Belo Horizonte: PBH- Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento

Ligue os Pontos:

Descubra as frutas; Escreva o nome em baixo; Depois é só colorir.

BRASIL. Aprendendo com os alimentos-Livro de atividades. Belo Horizonte: PBH- Secretaria Municipal Adjunta de Abastecimento.

MEU NOME É ___________________________________

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