A Universidade Federal do Ceará é uma Autarquia Federal,vin-

culada ao Ministério da Educação e Cultura, criada pela Lei n. 2373/54,

de 16 de dezembro de 1954, regida por Estatuto e Regimentos aprovados

pelo Conselho Federal de Educação, conforme Pareceres números 502/70 e

112/71, atualizados e aprovados pelos Pareceres números 414/75e429/75,

todos deste Conselho.

1. Natureza Jurídica:

A Universidade Federal do Ceará encaminhou a este Conselho o

pedido de reconhecimento do Curso de Tecnologia de Alimentos,por ela

mi-nistrado. 0 pedido foi analisado e convertido em diligência, através

do Parecer nº. 211/83-CFE, que determinou a sua transformação em

Curso de Engenharia de Alimentos.

A Interessada cumpriu a diligência, encaminhando, novamente,

a documentação. Assim, o Relator formula o seguinte parecer:

António Fagundes de Sousa

Reconhecimento do Curso de Engenharia de Alimentos, Ministrado pela Uni-

versidade Federal do Ceara.

Universidade Federal do Ceará

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2. Capacidade Financeira:

Por ser uma Autarquia vinculada ao Ministério da Educação

e Cultura recebe sua verba deste órgão, sendo mantida totalmente pelo

Governo Federal, o que dispensa comentários a respeito deste item.

3. Biblioteca:

A Universidade Federal do Ceará possui uma moderna biblio-

teca central, com área suficiente, que atende às exigências do curso. Funciona no horário de 7:00 as 17:00 horas, com 95 m² destinados ao a-

2 cervo e 178,25 m² que compõem as salas de leitura.

0 acervo atual do curso é formado por 2.135 títulos e 84

periódicos. 0 atendimento é bom, vez que é feito por pessoal especial-

zado capacitado.

4. Edifícios, Instalações e Equipamentos:

A Comissão Verificadora afirmou que os edifícios citados

no processo são bons e atendem perfeitamente às exigências do curso.

Além disso dois outros estavam em conclusão e seriam destinados ao

mes-mo curso. Afirmou, ainda, que estão bem equipados, em boas

condições de uso, funcionamento e estado de conservação.

Existem ã disposição do curso os seguintes laboratórios,

devidamente equipados:

- Laboratório de Análises Bromatológicas;

- Laboratório de Microbiologia de Alimentos;

- Laboratório de Análises Instrumentais; - Unidade Piloto de Conservas de Doces; - Unidade Piloto de Carnes; - 5(cinco) salas de aulas.

5. Corpo Discente:

A Comissão Verificadora informou que:

- Existe um bom nível de organização entre os estudantes

os quais já aguardavam a visita da Comissão e inclusive lhe entregaram

um abaixo-assinado reivindicando o reconhecimento do Curso de Engenha

ria de Alimentos.

- Há um excelente relacionamento entre os membros do cor-po docente e discente, havendo, inclusive, muito apoio de ambas as par-

tes na organização de semanas de estudos, conferências, debates, etc.

- Não há problemas entre o corpo discente e a administra-ção do curso ou Centro.

- Os estudantes possuem uma razoável assistência mêdico--odontologica, alem da existência de um Restaurante Universitário.

Situação do Corpo Discente

Ano Período Letivo

Números do Vestibular Insc. vagas Clas. Ofer.

Matrículas 1. Matr. M; Curso

Efetuadas itr. Total Curso

1975 1? 2?

134 20 20 19 19

1977 1? 2?

139 147

20

20

20

20

40

56

38

60

1978 1? 2?

142

83

20

20

20

20

73

95

83

106

1979 1? 105 40 40 132 151

OBS.: Em 1979 não houve vestibular no 2º semestre.

6. Currículo do Curso:

0 Currículo do curso atende a todas as exigências das Re-

soluções 48/76 e 52/76, e foi composto da seguinte forma:

6.1. Disciplinas Obrigatórias

Sem. Código Disciplinas Crêd. Pré-Req.

01 CB 534 Cálculo Dif. e Integral I 06 -

01 CB 201 Física Geral I 06 -

Sem. Código Disciplinas Crêd. Prê-Req

01 CE 801 Química Geral 06 -

01 CH 751 Biologia Geral I 06 -

02 CB 535 Calculo Dif, e Integral II 06 CB 534

02 CD 202 Física Geral II 06 CD 201

02 CE 802 Química Orgânica I 06 CE 801

02 CC 051 Introdução a Estatística 06 -

03 CD 238 Física Geral III** 06 CD 202

03 CB 538 Geometria Analítica** 03 CB 535

03 CF 652 Físico-Química I 06 CB 535, CE 801

03 CF 665 Química Analítica Aplicada 05 CE 801

03 CH 760 Microbiologia Geral 06 -

04 Cl 902 Introdução a Bioquímica 04 CE 802

04 CC 114 Processamento de Dados** 06 CB 535

04 TC 553 Desenho Básico** 04 -

04 CD 211 Mecânica** 06 CB 534, CD 202

04 TB 701 Resistência dos Mat. e Grafostatical* * 05 CB 535

05 TD 851 Mecânica dos Fluídos I** 04 CB 535, CD 202

05 TE 030 Materiais** 02 -

05 AE 326 Tecnologia do Frio e do Calor 06 CB 534, CD 202

05 EB 741 Introd. às Ciências Humanas** 04 -

05 EE 001 Introdução a Economia** 06 -

05 CH 761 Ecologia Geral** 04 -

06 EG 961 Administração de Empresas 06 -

06 AF 613 Introdução a Nutrição 04 Cl 902

06 AF 620 Microbiologia de Alimentos 04 CH 760

06 AF 622 Introd. a Tecnologia de Alimentos 04 Cl 902

06 AF 656 Introd. a Análise Sensorial 04 -

06 AF 621 Química de Alimentos 04 Cl 902

(**) Disciplinas acrescidas para satisfazer a Resolução n. 52/76 do

Conselho Federal de Educação.

Sem. Código Disciplinas Cred. Pre-Req.

07 AF 665 Controle de Qualidade 04 AF 620

07 AF 662 Operações Básicas na Industria de Alimentos I

06 CD 202, TD 851

07 AF 661 Processos Unitários nas Indústrias de Fermentações

06 AF 620

07 AF 623 Tecnologia do Pescado I 04 AF 622

07 AF** Matérias-Primas Agropecuárias 04 AF 622

08 AF 666 Operações Básicas na Indústria de Alimentos II

06 AF 662

08 AF 642 Tecnologia do Pescado II 06 AF 623

08 AF 627 Enzimologia e Tecnologia das Fer-mentações

04 AF 620, AF 661

08 AF 618 Tecnologia dos Produtos Agropecuãrios I

; 04 AF 622

08 AF 665 Aspectos Básicos do Processamento de Frutos Tropicais

04 -

09 AF 619 Tecnologia dos Produtos Agropecuãrios II

; 04 AF 622

09 AF 647 Tecnologia do Açúcar 04 AF 621

09 AF 648 Amadurecimento e Armazenamento de Produtos

04 AF 621, AF 622

09 AF 650 Massas Alimentícias e Panificação 04 AF 621, AF 622

09 AF** Embalagens para Alimentos 02 -

09 ZZ 001 E.P.B. I 02 -

10 AF** Bioquímica dos Processos 04 Cl 902, AF 621

10 AF 664 Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos

04 AF 620, AF 665

10 AF 663 Processamento de Carnes e Produtos Cãrnicos

04 AF 618

10 SI 209 Toxicologia II 06 -

10 AF** Estágio Supervisionado 02 -

10 ZZ 002 E.P.B. II 02 ZZ 001

6.2. Disciplinas Optativas:

99 AF 626 Microbiologia Industrial 04

99 AF 649 Processamento de õleos Vegetais 04

Sem. Código Disciplinas Créd. Prê-Req.

99 AF 657 Introdução a Refrigeração na Indús tria de Alimentos

04

99 TE 025 Estatística, Aplicações Industriais 04

99 AB 063 Nutrição I 04

99 EF 410 Economia Industrial 04

99 CF 656 Química Analítica III 06

99 TF 161 Física Industrial I 03

99 EG 960 Organização de Empresas 04

99 SI 211 Bromatologia 06

99 TE 028 Eng. do Prod. Proj. Proc. Inst. Ind.

04

Disciplinas Obrigatórias 239 créditos

Disciplinas Optativas 12 créditos

Total 251 créditos

7. Corpo Docente:

1. ANTÕNIO CLÁUDIO LIMA GUIMARÃES

Disciplina: - Tecnologia de Produtos Agropecuários I

Qualificação:

- Engenheiro Químico. Universidade Federal do Ceará. 1974. - Especialização: Curso sobre Sistemas de Produção e Metodologia de Pesquisa - UCA - CEA - EMBRAPA- 1976 - 180 horas.

- Auxiliar de Ensino, Universidade Federal do Ceara. Tecnologia de Produtos Agropecuários I.

- Responsável pelo Laboratório de Controle de Qualidade - Compa-nhia Industrial de Laticínios do Ceará. 1972-75.

- Montagem e orientação técnica do Laboratório de Análises da IMPLAM - Indústria e Pasteurização de Leite do Amazonas.

- "Controller" de Produção da Cia. Industrial de Laticínios do Ceará.

- Pesquisador do Aproveitamento do Hipocarpo do Caju - Sec. Ind. e Comércio).

- Professor da disciplina Introdução ã Tecnologia de Alimentos. - Professor do Curso Especial para Técnicos de Nível Superior do DNOCS, na área de Produção e Industrialização de Leite (Missão

Israel).

- Pesquisador no Convénio, Pesquisa e Experimentação Agronómica e Tecnologia com a Maniçoba.

- Pesquisador no Convénio, Tecnologia de Alimentos (Experimenta-ção com banana).

- Estagio no Departamento de Química Orgânica - UFC. 1970. - Estagio na Cia. Industrial de Laticínios do Ceara. 1972. - Curso de Fotografia Têcnico-Científica.

- Membro do Departamento Técnico da CILA. - Curso de Elaboração de Produtos Fermentados de Leite.

DECISÃO: Pode ser aceito.

2. CARLOS ANTÓNIO ESTEVES ARARIPE

Disciplina: - Química de Alimentos

Qualificação:

- Farmacêutico e Bioquímico. Universidade Federal do Ceara.1969.

- Auxiliar de Ensino. Universidade Federal do Ceara. Química de Alimentos.

- Pesquisador. LABOMAR - Universidade Federal do Ceara. 1971-74. - Curso de Mecânica Quântica, Física Estatística e Semiconduto -res - Instituto de Física da universidade Federal do Ceara.

1971.

- Estagio de Iniciação Científica no Laboratório de Tecnologia do Pescado do Laboratório de Ciências do Mar - Universidade Fede-

ral do Ceara. 1969.

- Participação da I Jornada de Saúde Pública do Ceara. 1973. - Professor de Química do Curso Colegial e Prê-Vestibular do Co-légio Diocesano de Crato, 1970-71.

- Professor de Química do Curso Colegial do Colégio Wilson Gon -çalves, Crato. 1970-71.

- Professor de Microbiologia de Alimentos dos cursos de Engenha-ria de Pesca, Ciências Domésticas e Agronomia da UFC.

- Professor de Tecnologia do Pescado I do Curso de Engenharia de Pesca - UFC.

Trabalhos Publicados:

- Caland Noronha, M.C. $ Araripe, C.A.E. - 1972. Aspectos Bacte-

riológicos da Biquara, Haemulon plumiêre (Lacêpêde), no Es-

tado do Ceara, Arq. Cien. Mar., Fortaleza, 12(2):155-156.

- Alves, T.T., Ogawa, M., Caland, Noronha, M.C. § Araripe, CA.

E. - 1972. Industrialização da Ova de Camurupim, Tarpon a-

tlanticus (Valenciennes). Arq. Cien. Mar., Fortaleza, 12

(2):151-153.

- Bastos, J.R., Alves, T.T., Araripe, C.A.E. § Telles, F.J.S. -

1973. Sobre a Elaboração de Conservas de Pescado em Leite

de Coco e em Õleos de Algodão e de Babaçu. Arq. Cien. Mar.,

Fortaleza - 13(1):25-29.

DECISÃO: Pode ser aceito.

3. ENEAS GOMES FILHO

Disciplinas: - Introdução ã Bioquímica

Introdução ã Tecnologia de Alimentos

Qualificação:

- Mestrado: Bioquímica. Universidade Federal do Ceará. 1976. - Graduação: Químico Industrial. Universidade F. do Ceara. 1971.

Engenheiro Químico. Universidade F. do Ceara. 1972.

- Auxiliar de Ensino. Universidade Federal do Ceara. Introdução ã Bioquímica. Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular.

- Pesquisador colaborador do Convénio UFC/BNB "Diagnóstico e Es-tudos Básicos para Utilização Económica de Ãreas Sujeitas a Sa

linidade nas Bacias de Irrigação do Ceara. 1975-77.

- Trabalhos Publicados: 05 (cinco).

DECISÃO: Pode ser aceito.

4. EXPEDITO JOSÉ DE SA PARENTE

Disciplina: - Operações Básicas na Indústria de Alimentos I e II

Qualificação:

- Mestrado: Operações Unitárias. Univer. Federal R.Janeiro. 1967. - Graduação: Engenheiro Químico. Escola Nacional de Química. Rio de Janeiro. 1965.

- Especialização: . Tecnologia de õleos. Instituto de Õleos M.A. - Rio de Janei-

ro. 1964.

. Tecnologia de Couros. Êcole Française de Tanerie. Lyon, Fran

ce, 1969.

- Professor Adjunto. Centro de Tecnologia da Universidade Fede -

ral do Ceará. Operações Unitárias I e II.

- Professor Titular. Universidade de Fortaleza. Transmissão de Calor.

- Coordenador de Pesquisas. Núcleo de Fontes não Convencionais de Energia.

- Projetos e Montagens Industriais. Tecnoforma Ltda. -6 anos. - Projetos e Montagens Industriais. Grandes Curtumes Cearenses.5 a.

DECISÃO: Pode ser aceito.

5. FRANCISCO BELMINO ROMERO

Disciplinas: - Físico-Química I

Química Analítica Aplicada

Qualificação:

- Mestrado: Metalurgia. PUC. Rio de Janeiro. 1977. - Graduação: Químico Industrial. Univ. Fed. do Ceara. 1970.

Engenheiro Químico. Univ. Fed. do Ceara. 1971.

- Professor Assistente - Universidade Federal do Ceara. Físico--Química I e Físico-Química II.

- Sub-chefe do Departamento de Química Analítica e Físico-Quími-ca - Universidade Federal do Ceara.

- Representante do Curso de Química Industrial - UFC. - Indicado pelo CFE para as disciplinas Físico-Química I e Intro-dução a Eletroquímica - UFC, nos cursos de Engenharia de Pesca

e Química Inorgânica (Põs-Graduação) respectivamente.

- Auxiliar de Ensino e Pesquisa - PUC. Rio de Janeiro. 1972- 74. - Professor contratado da Fundação Universidade de Fortaleza. 1974.

- Professor do Curso de Especialização em Métodos Instrumentais de Analise.

- Orientador de Bolsistas de Iniciação Científica do Conselho Na cional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. CNPq.

DECISÃO: Pode ser aceito.

6. FRANCISCO DE ASSIS PEREIRA MATOS

Disciplinas: Química Geral

Bioquímica dos Processos

Qualificação:

- Mestrado - Química Inorgânica. Instituto de Química. UNICAMP.

1976.

- Graduação: Engenheiro-Químico. Univ. Fed. do Ceará. 1972.

Químico Industrial. Univ. Fed. do Ceará. 1971.

- Métodos e Técnicas de Ensino. Departamento de hducação. UFC.

1974.

- Química dos Elementos menos Comuns. UFC. 1975. - Auxiliar de Ensino. Química Geral. UFC. - Professor de Química Geral do Ciclo Básico da UFC. - Professor de Física e Matemática da Faculdade Dr. Aureliano Matos, em Limoeiro do Norte. CE.

- Professor de Química Geral do Ciclo Básico da UFC. - Professor de Química Inorgânica II - UFC. - Professor de Química dos Elementos Menos Comuns, curso de Mes-trado em Química Inorgânica da UFC.

- Professor de Métodos Esoectrometricos, no curso de põs-gradua ção em Química Inorgânica da UFC.

- Coordenador do Projeto de Televisão para o Ciclo Básico. UFC. - Pesquisador do Projeto Baterias de Lítio. UFC. - Curso de Distribuição de Vapor - Univ. Federal Ceara. 1973. - Curso Básico de Computadores. Centro de Estudos, Pesquisas e Debates. 1973.

DECISÃO: Pode ser aceito.

FRANCISCO HÉLIO GERMANO CORREIA

Disciplinas: Física Geral II

Resistência dos Materiais e Grafostãtica

Qualificação:

- Especializações: 360 horas.

- Físico. Universidade Federal do Ceará. 1974. - Colaborador do Departamento de Física da UFC. Física Geral II. - Auxiliar de Ensino. Universidade Federal do Ceará. 1975. - Curso. Evolução do Pensamento Científico.

Mecânica Quântica I

Mecânica Quântica II

- Professor de Física do Colégio Cearense. 2y Grau. - Professor de Eletricidade e Magnetismo II - UNIFOR. - Trabalho Publicado: . Estudo do Potencial e Camada de Depleção em Funções P-N. Re

vista da SBPC. 1976. DECISÃO: Pode ser aceito.

8. FRANCISCO JOSÉ SIQUEIRA TELLES

Disciplinas: Introdução à Nutrição

Tecnologia dos Produtos Agropecuãrios I

Qualificação:

- Mestrado: Tecnologia de Alimentos. Univ. Fed. do Ceara. 1979. - Graduação: Farmácia e Bioquímica. Univ. Fed. do Ceara. 1972. - Auxiliar de Ensino da Universidade Federal do Ceara. Introdu-ção ã Nutrição e Tecnologia da Carne.

- Professor da disciplina Microbiologia Aquática. Engenharia de Pesca. 1974-48. UFC.

- Professor da disciplina Controle de Qualidade. UFC. - Cursos:

. Curso de Riscos Profissionais do Farmacêutico. UFC. 1972.

. Curso Teorico-Prãtico de Farmácia Magistral. UFC. 1972.

. Curso Teorico-Prãtico de Diagnostico das Helmintoses e Proto

zoozes do Intestino do Homem. UFC. 1972.

. Seminário sobre Problemas Sociais da Atualidade. UFC. 1972.

. Curso Teorico-Prãtico de Espermograma. Laboratório de Saúde

Publica. 1977.

. Curso de Nivelamento do Departamento de Microbiologia do Ins-

tituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Mi-

nas Gerais. 1977.

. Curso de Análise Sensorial de Alimentos. 1978.

. Curso Internacional sobre Tecnologia da Carne - Centro de Tec-

nologia da Carne - Campinas. 1978.

- Congressos:

. XIX Congresso Nacional de Botânica. Fortaleza. 1968.

. XX Congresso Nacional da Sociedade Botânica do Brasil. Goiâ-

nia, 1969.

. Palestra ministrada no Centro de Estudos da Casa de Saúde e

Maternidade S. Raimundo Ltda. "Agentes Causais de Infecção

Cirúrgica". 1975.

. 28 Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso

da Ciência. Brasília. 1976.

. Membro Efetivo do I Congresso Farmacêutico do Norte-Nordeste.

Fortaleza. 1976.

. Membro Efetivo do II Encontro Cearense de Farmacêuticos. Foi:

taleza. 1976.

. Membro Efetivo do I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecno-

logia de Alimentos. São Paulo. 1977.

. Membro de Honra do III Encontro de Farmacêuticos do Estado

do Ceará. Sobral. 1978.

. Membro de Honra da VII Jornada Nacional de Farmácia. Pão de

Janeiro. 1979.

. Membro Efetivo do II Congresso Farmacêutico do Norte-Nordes-

te. Natal. 1979.

- Trabalhos Publicados: 07

DECISÃO: Pode ser aceito.

9. GERARDO FRANCELINO DE OLIVEIRA

Disciplinas: Tecnologia dos Produtos Agropecuários II

Tecnologia do Frio e do Calor

Qualificação:

- Mestrado: Tecnologia de Alimentos. UNICAMP. São Paulo. 1976. - Graduação: Engenheiro-Agrónomo. Univ. Fed. do Ceara. 1959.

- Professor Assistente da Universidade Federal do Ceara. Tecno-logia dos Produtos Agropecuários II.

- Engenheiro-agrônomo do Instituto Biológico da Bahia. - Professor Assistente da Escola Superior de Agric. de Mossorõ. - Professor Adjunto da Escola Superior de Agricultura de Mossorõ. - Professor Colaborador da Univ. Fed. do Ceará. - Participação da Banca Examinadora de Química do Concurso Vesti_ bular da Escola Superior de Agricultura de Mossorõ. 1971-72.

- Administrador Técnico da Usina de Pasteurização de Leite da Es_ cola Superior de Agricultura de Mossorõ.

- Chefe do Departamento de Química e Tecnologia da Escola Supe-rior de Agricultura de Mossorõ.

- Cursos: . Curso de Capacitação Didática.

. Curso sobre Queijo e Leites Fermentados.

. Participação no II Seminário Latino-Americano de Ciência e

Tecnologia de Alimentos. . Curso sobre Princípios de

Controle de Processamento Térmico

e Avaliação do Fechamento de Recipientes.

- Trabalhos Científicos e Técnicos: 03

DECISÃO: Pode ser aceito.

10. HUMBERTO FERREIRA ORIÂ

Disciplinas: Bromatologia

Química de Alimentos

Qualificação:

- Mestrado: Ciência dos Alimentos. Faculdade de Ciências Farma -cêuticas da USP. São Paulo. 1974.

- Graduação: Farmácia e Bioquímica. Univ. Fed. do Ceara. 1967. - Pos-Graduação: Saúde Pública. Faculdade de Higiene e Saúde Pú-blica - USP, São Paulo, 1968.

- Professor Assistente da Universidade Federal do Ceará. - Cursos:

. Curso de Relações Humanas pelo Centro de Treinamento do Cea-

rá. 1966.

. Curso Livre de Saúde e Desenvolvimento. Faculdade de Higiene

e Saúde Pública da USP. 1968.

. Curso Livre de Entomologia Medica. Faculdade de HigieneeSaú

de Pública da USP. 1968.

. Curso Livre de Endemias Parasitárias. Faculdade de Higiene e

Saúde Publica da USP. 1968.

. Curso Livre de Planejamento em Saúde Pública. Faculdade de Hi

giene e Saúde Pública da USP. 1968.

. Curso de Cromatografia em Camada, aplicada e pesquisa Toxico

lógica, Fitoquímica e Análises Clínicas. Faculdade de Farmá-

cia da UFC. 1972.

. Curso Intensivo de Atualização Didática do Ensino Superior.

Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. 1972.

. Curso de Análise Sensorial de Alimentos. UFC. 1978.

- Trabalhos Publicados: 02

DECISÃO: Pode ser aceito.

11. JOSÉ AURÍLIO PINHEIRO

Disciplina: Química Analítica III

Qualificação:

- Graduação: Farmacêutico. Universidade Federal do Ceará. 1959.

- Aperfeiçoamento: Manuseio de Aparelhos de Laboratórios Usados

em Química Analítica. UFC. 1951.

Atualização em Hipodermia. UFC. 1961.

- Professor Adjunto da Universidade Federal do Ceará.

- Chefe do Departamento de Química Analítica e Físico-Química da UFC.

- Instrutor pela Cadeira de Química Analítica - UFC. 1960. - Assistente de Ensino. UFC. 1961. - Professor de Química do curso de preparação ao Vestibular. UFC 1961-64.

- Regente da disciplina Química Analítica Qualitativa. UFC. 1968. - Membro da Banca de Elaboração da prova de Química do Curso de Habilitação para a UFC. 1966 a 1976.

- Pesquisador - "Contribuição ao estudo sobre a incidência de mi nêrios e minerais do Estado do Ceara".

- Representante da Faculdade de Farmácia no Centro de Ciências da Saúde.

- Suplente no Conselho Universitário. - Representante da Faculdade de Farmácia na Comissão de Coordena ção Geral do Concurso de Habilitação.

DECISÃO: Pode ser aceito.

12. JOSÉ CARLOS SABINO MONTEIRO

- Disciplinas: Tecnologia do Açúcar

Tecnologia de Produtos Agropecuãrios I Introdução

ã Refrigeração na Indústria de Alimentos

- Qualificação: - Mestrado: Engenharia de Alimentos. Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola. UNICAMP. São Paulo, 1978.

- Graduação: Engenheiro Químico. Univ. Fed. do Ceará. 1974. - Professor Colaborador da Univ. Fed. do Ceará. - Centro de Pesquisa e Desenvolvimento. Setor de Processamento de Alimentos.

- Cursos: . 2? Seminário Nacional de Armazenagem. CIBRAZEM. Brasília.

1976. . 1. Congresso de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

SBTA. SP.

1977. . Curso de Refrigeração - UNICAMP. 1977. . Viagem

de Estudo (Operação Mauã). João Pessoa-PB. 1973. . Curso

"Operação e Manutenção de Equipamentos Frigoríficos".

1978. UNICAMP.

- Simpósio sobre "Pesquisas Tecnológicas e Tecnologia Industrial" São Paulo. 1978.

- 31. Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência. Fortaleza. 1979.

DECISÃO: Pode ser aceito.

13. LAURÊNIA MARIA BRAGA DE ALBUQUERQUE

Disciplinas: Microbiologia de Alimentos

Microbiologia Industrial

Qualificação:

- Mestrado: Ciências Biológicas - Microbiologia e Imunologia.Ins tituto de Microbiologia da Universidade Federal do Rio de Ja-

neiro. 1976.

- Graduação: Farmácia. Universidade Federal do Rio de Janeiro. 1972.

Farmácia e Bioquímica. Universidade Federal Flumi -

nense. 1975.

- Cursos:

. Curso de Atualização e Revisão de Métodos em Microbiologia e

Imunologia. Instituto de Microbiologia e Imunologia da UFRJ.

1973.

. Título de Especialista em Microbiologia e Imunologia.

. Curso de Bioquímica Geral em nível de pós-graduação.

. Curso de Atualização em Bacteriologia de Anaeróbios.

. Curso de Métodos Biofísicos de Analise.

. Curso de Especialização sobre Enterobactérias.

. Curso de Proteínas Plasmáticas

- Estágios:

. Hospital do Galeão (Ministério da Aeronáutica). 1972.

- Congressos:

. V Congresso Brasileiro de Microbiologia. . VT

Congresso Brasileiro de Microbiologia. . VTI

Congresso Brasileiro de Microbiologia.

- Trabalhos Publicados: 04

DECISÃO: Pode ser aceita.

14. LUIZ ARY ROMCY

Disciplinas: Estatística - Aplicações Industriais

Introdução a Analise Sensorial

Qualificação:

- Graduação: - Professor Assistente. Univ. Fed. do Ceará. Estatística. . Aplicações Industriais.

- Professor Adjunto. Universidade de Fortaleza. EstatísticaeCon trole Industrial.

- Professor Assistente. Universidade de Fortaleza. Administração Material.

DECISÃO: Pode ser aceito.

15. MARCONDES CAVALCANTE FRANÇA

Disciplinas: Cálculo Integral e Diferencial I e II

Qualificação:

- Mestrado: Matemática. Univ. Federal do Ceará. 1972. - Graduação: Matemática. Univ. Federal do Ceara. 1968. - Professor Assistente. Universidade Fed. do Ceara. Álgebra Li-near.

- Coordenador do Curso de Matemática. UFC. - Professor do Curso de Iniciação a Matemática do Instituto de Matemática da UFC.

- Professor Estagiário do Instituto de Matemática da UFC. - Professor para PÕs-Graduação das disciplinas Geometria Diferen ciai II; Topologia Geral e Variáveis Complexas.

- Professor-Orientador por ocasião das matriculas do l9 Ciclo da UFC.

- Participante de três Bancas Examinadoras de Vestibular. - Participante do 7° Colóquio Brasileiro de Matemática. Poços de Caldas. 1969.

- Participante do 89 Colóquio Brasileiro de Matemática. Poços de Caldas. 1971.

DECISÃO: Pode ser aceito.

16. MARIA DE JESUS CARLOS MAIA

Disciplina: Enzimologia e Tecnologia das Fermentações

Qualificação:

- Farmacêutica. Univ. Fed. do Ceará. 1972. - Farmacêutico-Bioquímico. Univ. Fed. do Ceará. 1975. - especializações: 380 horas.

- Cursos:

. Curso de Atualização em Espectroscopia Infravermelho Aplica-

da â Toxicologia e a Produtos Naturais, UFC. 1976.

. Curso de Atualização em Micologia Clínica, UFC. 1978.

. Curso de Química Analítica. Academia Brasileira de Medicina

Militar. 1972.

. Curso de Farmácia Hospitalar. UFC. 1974.

. Curso de Imunohematologia. UFC. 1975.

. Curso sobre Drogas Lícitas e Ilícitas. Congresso Farmacêuti-

co Norte-Nordeste.

- Estágios:

. Laboratório Central do Hospital das Clínicas Prof. Walter de

Moura Cantídio. 1974.

. Disciplina Métodos e Técnicas de Analises Toxicológicas da

UFC.

. Professor Colaborador das disciplinas Enzimologia e Tecnolo-

gia das Fermentações e Microbiologia Industrial. UFC.

. Auxiliar de Ensino da disciplina Métodos e Técnicas de Anãli

ses Toxicológicas. UFC.

. Monitora da disciplina Farmocotécnica. UFC.

- Congressos:

. IV Congresso Brasileiro de Microbiologia. 1972. . II

Encontro Cearense de Farmacêuticos. Fortaleza. 1976. . I

Congresso Farmacêutico Norte-Nordeste. 1976. . 31^ Reunião

Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência.

1979.

DECISÃO: Pode ser aceita.

17. MARIA DO CARMO PASSOS DE SOUZA

Disciplinas: Microbiologia de Alimentos

Processamento de õleos e Vegetais Amadurecimento e

Armazenamento de Produtos Qualificação:

- Mestrado: Tecnologia de Alimentos. Univ. Fed. do Ceara. - Graduação: Farmácia e Bioquímica. Univ. Fed. do Ceará. 1974. - Especialização:

. Farmácia Química e Controle de Qualidade de Drogas e Medica-

mentos - Univ. Fed. do Rio de Janeiro. 1975.

. Professor Colaborador da Universidade Federal do Ceara.

DECISÃO: Pode ser aceita.

18. MARÍLIA BARATTA MONTEIRO DE MELO NUNES

Disciplina: Introdução â Estatística

Qualificação:

- Graduação: Estatística. Univ. Fed. do Ceara. 1973. - Auxiliar de Ensino. Univ. Fed. de Viçosa. Introdução ã Estatís_ tica.

- Coordenadora da Pesquisa "índice do Custo de Vida de Fortaleza" na Secretaria de Planejamento e Coordenação do Estado do Cea-

ra.

- Coordenadora da pesquisa "índice de Preço da Construção Civil de Fortaleza". Secretaria de Planejamento e Coordenação do Es-

tado do Ceara.

- Professor Horista da disciplina Introdução à Estatística no Ci-clo Básico da UFC.

- Analises e Levantamentos estatísticos diversos da Secretaria de Planejamento e Coordenação do Ceara.

Trabalhos Publicados: 02

DECISÃO: Pode ser aceita.

19. PAULO CÉSAR BARBOSA

Disciplina: Física Geral I

Qualificação:

- Mestrado: em andamento, (em fase de defesa de tese)

- Graduação: Bacharel em Física. Univ. Fed. do Ceara. 1974. - Auxiliar de Ensino. Univ. Fed. do Ceara. Física Geral I. - Seminários:

. Seminários sobre Semicondutores

. Seminários sobre Laser.

. Aplicação e Prática do Laser.

. Participou da Palestra sobre Avaliação de Laser nas Comuni-

cações .

. Participou do Seminário de Atualização Pedagógica.Divisão de

Avaliação e Métodos da UFC.

- Professor de Física do Convénio PREMEN/UFC/SE-CE/DEF-MEC. 1975

-1976.

- Supervisor Regional do convénio PREMEN/UFC/SE-CE/DEF-MEC. 1975 -1976.

- Coordenador da disciplina Física Geral I. Semestre 1977/2. - Professor de Física do Colégio Estadual João Hipólito de Azeve_ do e Sã. 1971-73.

- Professor de Física do Colégio Juvenal de Carvalho. 1974. - Professor de Física do Colégio Batista Santos Dumont. 1974-75. - Professor de Fundamentos de Raio X da Secretaria de Saúde do Estado do Ceara em curso realizado em 1974.

- Orientador de Monitores a partir de 1974.

DECISÃO: Pode ser aceito.

20. RONALDO DE OLIVEIRA SALES

Disciplinas: Tecnologia do Pescado I

Tecnologia do Pescado II

Qualificação:

- Mestrado: Tecnologia de Alimentos. Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola - UNICAMP. São Paulo. 1977.

- Graduação: Médico Veterinário. Univ. Fed. do Ceara. 1971. - Professor Colaborador. Univ. Fed. do Ceara.

Cursos:

. Curso de Licenciatura concluído na Faculdade de Ciências A-

grãrias e Veterinárias em convénio com a Faculdade de Filos£

fia Ciências e Letras de Araraquara. 1972. Jaboticabal. SP.

. Curso sobre Especialização de Escola Fazenda. Projeto n. 02/

73 - Jundiaí, SP. 1973.

. Curso de Especialização em Avicultura. Projeto n. 132/73. Pi_

nhal, SP. 1973.

. Curso Intensivo de Extensão Rural. 1971. CETREX.

. Curso de Cunicultura. 1971. CETREX.

. Curso sobre Problemas Atuais no Campo da Refrigeração. Facul_

dade de Engenharia de Alimentos e Agrícolas -UNICAMP. 1976.

. Curso sobre Tecnologia de Embutidos de Carne. UNICAMP, SP.

1976.

- Professor de Cultura Técnica. Secretaria de Educação do Estado de São Paulo.

- Responsável pelos setores de Zootecnia e Indústrias Rurais do Colégio Técnico Agrícola Estadual "Manoel dos Reis Araújo".São

Rita do Passa Quatro, a partir de 1972.

- Substituto do Diretor do Colégio Técnico Agrícola Estadual "Ma noel dos Reis Araújo". Santa Rita do Passa Quatro. 1972-1973.

- Credenciado pelo Ministério da Agricultura no tocante a Defesa Sanitária Animal.

- Professor de cinco cursos rurais nas ãreas de Avicultura, Bovi^ nocultura e Suinocultura, no convénio - Programa de Ensino e

Preparação de Mão-de-obra - PIRMO-A e Secretaria do Trabalho e

Administração de Campinas.

- Participou de Banca Examinadora no Exame de Qualificação para defesa de tese de pós-graduação.

- Estágios: . Frigorífico Industrial de Fortaleza S.A., na área de Inspe -

ção Sanitária de Carnes e Derivados. 1969-1970.

. Frigorífico Industrial de Fortaleza S.A., na área de Inspe-

ção Sanitária de Carnes e Derivados. 1970-71.

. Superintendência do Desenvolvimento do Estado do Ceara, em

Microbiologia e Imunologia na Seção de Biologia Animal, so -

bre Técnicas de Laboratório, Necropsias, Inoculações Experi-

mentais ,Coletas de Sangue, Tuberculinizações, Vacinações e

visitas ãs propriedades agropecuárias. 1970.

. Serviços prestados ao projeto de apoio ao Plano Nacional de

Combate ã Raiva dos Herbívoros no Nordeste. Minist.Agricultu

ra. 1971.

DECISÃO: Pode ser aceito.

21. SÍLVIO ROBERTO TEIXEIRA BARREIRA

Disciplina: Química Orgânica I

Qualificação:

- Doutorado: Química Orgânica. Instituí de Chimie. Universitê Louis Pasteur, França. 1977.

- Graduação: Engenheiro Químico. Univ. Fed, do Ceara. 1972. - Cursos:

.Programação aos Computadores. Ministério dos Transportes.1972.

.Cursos de Controle de Gestão para Alta Administração, Planeja

mento e Controle de Lucros nas Empresas. Escola de Engenharia,

UFC. 1971. .Curso de Administração de Empresas. MEC-PIPM3.

Campinas.1970.

. Cours de Spectroscopia R.M.N. - Laboratoire de Chimie Organi

que Applique. França. 1974. . Interpretação da Previdência

Social - INPS. 1971. . Distribuição de Vapor. Escola de

Engenharia da UFC. 1972. . Le Moulage par injection de Matêres

Plastiques Allégéer.Clo-

que Franco-Allemand. 1976. França.

- Trabalhos Publicados: 07 - Estágios: . Processamento de Dados. IBM. 1967. Fortaleza, CE. . Analise de

Solos e Tratamento de Agua. DNOCS. 1971. Campinas. . Projetos e

Instalações Elétricas - SONORTE. 1969. . Lubrificantes e

Cromatografia. Petrobrãs. 1970. . Polysar France. Strasbourg,

França. 1974. . Chromatographie en Phase Gazeuse. França. 1974-

75. DECISÃO: Pode ser aceito.

22. ZULEICA BRAGA DE LIMA GUEDES

Disciplinas: Bromatologia

Química de Alimentos

Qualificação:

- Mestrado: Ciência dos Alimentos. Faculdade de Ciências Farma -cêuticas, USP. 1973.

- Graduação: Farmácia. Univ. Fed. do Ceara. 1961. - Professor Adjunto da Univ. Federal do Ceará. - Cursos:

. Curso sobre "Temas de Micologia". USP. 1968.

. Curso de Aperfeiçoamento sobre 'Ação dos Quimioterãpicos ao

Nível Molecular". USP. 1968. . Curso de Cromatografia em

Camada, aplicada a pesquisa Toxico

lógica, Fitoquímica e Análises Clínicas". UFC. 1972.

. Curso de Analise Sensorial de Alimentos. UFC. 1978.

- Técnico da Secretaria de Saúde do Estado do Ceará. 1964-68. - Participou, como pesquisadora (Levantamento da bacia leiteira) dos trabalhos do Programa Universitário de Desenvolvimento In-

dustrial do Nordeste - PUDINE. Crato. 1964.

- Participou, como pesquisadora (Levantamento da bacia leiteira) dos trabalhos do Programa Universitário de Desenvolvimento In-

dustrial do Nordeste - PUDINE. 1965. Sobral.

- Regeu a Cátedra de Química Bromatõlogica e Toxocilógica, motivo de licença do titular. 1967.

- Participou da Banca Examinadora do concurso para Auxiliar de Ensino do setor de estudos de Bromatologia. UFC. 1975.

- Participou da Banca Examinadora para seleção de Monitores da disciplina de Farmacodinâmica. UFC. 1971.

- Sub-chefe do Departamento de Farmacologia Experimental do Curso de Farmácia. UFC. 1971.

- Representante da disciplina Bromatologia, junto â Coordenação do Curso. 1972.

- Trabalhos publicados: 05

DECISÃO: Pode ser aceita.

23. JOÃO LUCAL MARQUES BARBOSA

Disciplinas: Geometria Analítica

Desenho Básico

Qualificação:

- Bel. em Matemática - UFC - 1965. - Mestre em Matemática - 1967 - UFC. - Ph.D. em Matemática - Califórnia - 1973.

DECISÃO: Pode ser aceito.

24. GUTEMBERG FERREIRA LIMA

Disciplina: Física Geral III

Qualificação:

- Bel. em Física - UFC - 1967. - Mestre - IIA - São Paulo - 1975.

DECISÃO: Pode ser aceito.

25. ETEVALDO JOSÉ DE JESUS PEREIRA

Disciplina: Processamento de Dados

Qualificação:

- Bel. em Matemática - UFPe. 1958. - Mestre em Informática. 1958. UFPe

DECISÃO: Pode ser aceito.

26. MARIA JOSÉ SALES AUTO MOREIRA

Disciplinas: Mecânica

Física Industrial I

Qualificação:

- Bel. em Física. UNb. 1971. - Mestre em Física. UFC. 1980.

DECISÃO: Pode ser aceita.

27. ANTÓNIO SÉRGIO FORTE FEIJÕ*

Disciplina: Mecânica dos Fluidos I

Qualificação:

- Químico Industrial. UFC. 1970 - Mestre: Fenómenos dos Transportes. PUC/RJ. 1973.

DECISÃO: Pode ser aceito.

28. FRANCISCO DE ARAÚJO MACEDO FILHO

Disciplina: Introdução ãs Ciências Humanas

Qualificação:

- Bel. em Direito - UFS - 1975. - Mestre em Direito Público - em fase de conclusão.

DECISÃO: Pode ser aceito.

29. MARIA NILDES EVANGELISTA ALCÂNTARA

Disciplinas: Introdução a Economia

Administração de Empresas

Organização de Empresas

Qualificação:

- Bel. em Ciências Económicas. 1965. UFC. - Cursos de Especialização: . Administração do Desenvolvimento. 1966. 692 horas - UFC. . Ciências

Económicas. 1973. 750 horas - UFC.

Leciona Introdução a Economia na UFC desde 1970.

Lecionou na UNIFOR, Ceará - Int. ã Economia - 1973/74

DECISÃO: Pode ser aceita.

30. ANTÕNIO CLÁUDIO LIMA GUIMARÃES

Disciplinas: Matêrias-primas Agropecuárias

Processos Unitários nas Indústrias de Fermentações

Processamento de Carnes e Produtos

Qualificação:

- Eng. Químico. UFC. 1974. - Mestre. UFC. Falta defender tese. DECISÃO: Pode ser aceito.

31. FRANCISCO AÉCIO GUEDES DE ALMEIDA

Disciplinas: Ecologia Geral

Biologia Geral I

Qualificação:

- Eng. Agrónomo. 1967. UFC. - Mestre. Univ. do Arizona. 1974 - Ecologia - Ph.D. - Univ. do Arizona. 1979 - Ecologia DECISÃO: Pode ser aceito

VOTO DO RELATOR:

Tendo em vista o regular cumprimento da diligência e estando

em ordem o processo, vota o Relator pelo Reconhecimento do Curso de En

genharia de Alimentos, ministrado pela Universidade Federal do Ceara.

CONCLUSÃO DA CAIARA:

A Câmara de Ensino Superior, lº Grupo, acompanha o voto do

Relator. Sala das Sessões, em 08 de 06 1984.

rv - DBCISSD DO PIENSRIO

O Plenário do Conselho Federal de Educação aprovou , por unanimidade, a

Conclusão da Câmara.

Sala Barretto Filho , em 08 de de 1984

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