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VIABILIDADE ECONÔMICA PARA IMPLANTAÇÃO DE REPOLHO ORGÂNICO

EM SISTEMA DE PLANTIO DIRETO NA PALHA

Sthefani Gonçalves de Oliveira¹, Lucas Ferenzini Alves², Henri Cócaro³, Marcos Luiz

Rebouças Bastiani4, José Olívio Vieira Júnior

5, Vinícius Candian Marques

6, Lucas Soares

Brangioni7

1Estudante de Mestrado Agronomia/Horticultura – UNESP Campus Botucatu; 2Estudante de Graduação em Agroecologia –

IF do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba; 3Professor do IF do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba; 4Professor do IF do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba ; 5Estudante de Graduação em Agroecologia – IF do

Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba; 6Estudante de Graduação em Agroecologia – IF do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba; 7Estudante de Graduação em Agroecologia – IF do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba

RESUMO: A pesquisa foi implantada no IF Sudeste MG – Campus Rio Pomba no ano de

2011 e teve como objetivo estudar a viabilidade econômica do cultivo de repolho orgânico em

sistema de plantio direto na palha de sorgo considerando um módulo de 216m². Como

metodologia o trabalho utilizou técnicas de análise de projetos como Valor Presente Líquido,

Taxa Interna de Retorno e relação Benefício/Custo (B/C) cujos resultados demonstraram a

viabilidade da cultura sob a perspectiva econômica.

PALAVRAS CHAVE: Viabilidade econômica, produtos orgânicos, agricultura familiar.

ABSTRACT: The survey was deployed in Southeast IF MG - Campus Pigeon River in 2011

and aimed to study the economic feasibility of growing cabbage in organic no-till system in

sorghum straw considering a module of 216m ². As the work methodology used analysis

techniques projects like Net Present Value, Internal Rate of Return and relationship Benefit /

Cost (B / C) the results demonstrate the viability of culture in the economic outlook.

KEY-WORDS: Economical viabilility, organic products, family agriculture.

INTRODUÇÃO

O setor agrícola sofreu grandes impactos com a implantação da revolução verde,

acompanhando o aumento do rendimento físico e da produtividade do trabalho para as

grandes propriedades; segue o intenso êxodo rural, desemprego rural, reconcentração de terras

e renda, desgastes ambientais e expansão da fronteira agrícola. Através da revolução verde

houve a disseminação de técnicas agrícolas desenvolvidas nos países centrais para os países

periféricos. Esse pacote tecnológico, exportado para o Brasil, tinha como objetivo aumentar a

produtividade das lavouras destinadas ao mercado externo ou a produção em escala para o

mercado interno a fim de abastecer o setor de transformação (SILVA, 2008).

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O meio rural vem passando por profundas transformações sociais nos últimos vinte

anos, explicadas em parte, pelo avanço do sistema capitalista frente às atividades agrárias

modernizando a agricultura, e propiciando a presença das atividades não-agrícolas no meio

rural (SILVA, 2008).

As áreas cultivadas sob o sistema de plantio direto vêm sendo incrementadas

gradativamente e sucessivamente, principalmente pelos produtores do sul do Brasil. Esse

sistema de manejo do solo tem apresentado resultados animadores na contribuição para

melhoria das características químicas e biológicas do solo, assim como grande redução da

erosão do solo (SECCO, 2003). Este, quando conduzido adequadamente, com emprego de

plantas de cobertura adaptadas regionalmente, conduzidas em rotação com cultivos

comerciais, permite maior diversificação, menores riscos de ataques de pragas e doenças,

melhor aproveitamento dos nutrientes, maior diversidade biológica e maior rentabilidade, com

consequente melhoria das condições socioeconômicas do produtor rural (ALMEIDA, 2004).

Segundo Filgueira (1982), das espécies oleráceas cultivadas no Brasil, as brassicáceas

constituem a família mais numerosa, destacando-se na região centro-sul. As mais cultivadas

são o repolho, a couve-flor, a couve-manteiga e o brócolis. Por isso há uma grande

necessidade de estudos que envolvem essas hortaliças.

A viabilidade econômica da adoção do sistema de plantio direto na produção de

hortaliças é importante para garantir se o método realmente reduz o custo de preparo do solo,

o uso de fertilizantes e se há também a redução de mão-de-obra e muitas vezes a eliminação

do uso de herbicidas no controle de plantas invasoras, devido à presença de palha na

superfície do solo (SECCO, 2003).

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado no Setor de Horticultura do IF-SEMG- RP, localizado no

campus da própria instituição. O clima, segundo a classificação de Köppen, enquadra-se no

tipo Cwa, com temperatura média anual de 19,4ºC e precipitação média anual de 1.221mm,

numa altitude de 452 metros. Foi realizado em duas etapas: a primeira, constituída pelas

plantas de cobertura de verão (sorgo - Sorghum bicolor) como pré-cultivo para formação de

palhada (novembro de 2010 a março de 2011) e a segunda, com o cultivo de hortaliças da

família das brassicaceae (repolho) cultivada sobre os restos culturais (palha) para avaliar o seu

potencial produtivo sob o sistema de plantio direto agroecológico.

O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso com quatro repetições em

uma área de 216m² com 432 plantas.

A análise de viabilidade econômica foi feita durante todo o processo de produção, desde

investimentos iniciais até a venda do repolho orgânico.

A avaliação econômica de um projeto baseia-se em seu fluxo de caixa, que consiste nos

custos e nas receitas distribuídos ao longo da vida útil do empreendimento. A análise de

viabilidade econômica foi dividida em duas fases.

Na primeira fase foi utilizado o método da orçamentação para determinação do custo de

implantação seguindo as orientações de Magalhães (1999). Na segunda fase, seguiram-se as

orientações de Buarque (1984) para realização da análise financeira de projetos valendo-se

dos resultados dos indicadores econômicos Valor Presente Líquido (VPL), Taxa Interna de

Retorno (TIR) e Relação entre o Benefício e o Custo (B/C).

O VPL positivo representa um projeto viável e, comparando-se dois projetos, aquele

com maior VPL seria o mais viável. A TIR é aquela taxa de retorno que torna o VPL do fluxo

de caixa da atividade econômica nulo, sendo determinante da taxa de remuneração do capital

investido. A relação Benefício-Custo (B/C) quando maior que 1 indica que a atividade é

rentável.

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RESULTADOS E DISCUSSÕES

Os resultados esperados para implantação do repolho orgânico, desde a fase de

investimentos iniciais até a venda do repolho orgânico estão demonstrados ao longo da

discussão.

Custos de Implantação

Para determinação do custo de implantação total de um módulo de 216 m² de repolho

orgânico em plantio direto foram calculados separadamente: os custos com o uso da mão-de-

obra e os custos diretos. O custo com a mão de obra foi de R$ 248,40 referente a 8,28

dias/homem considerando uma jornada de 8 horas de trabalho por dia para determinação dos

cálculos e custo da diária de R$ 30,00. O custo direto de implantação foi de R$ 158,40 e

considerou os insumos e serviços necessários. Somando-se o custo de mão-de-obra com o

custo de implantação obteve-se o custo de implantação total de R$ 406,80 para o módulo de

216m² de repolho orgânico.

Custos de manutenção

Para determinação das despesas (Custos de manutenção) estas foram divididas em duas

partes: custo direto de mão de obra e custo direto de insumos e serviços. As atividades de

manutenção que compuseram o custo de mão de obra total envolveram capinas e aplicação de

adubação orgânica. Para sua determinação estimou-se que esse custo seria uma porcentagem

do custo de implantação variando a cada ano de acordo com a estabilização do plantio direto

na palha do repolho. As atividades de manutenção equivaleram 7,25 dias/homem o que fez

com que o custo de mão de obra fosse de R$ 217,50, considerando o custo da diária de

R$30,00.

Os insumos e serviços que compuseram o custo direto para manutenção de 216m² de

plantio direto do repolho foram obtidos através do método de orçamentação, pesquisando-se

as praças de Belo Horizonte, Rio Pomba, Juíz de Fora e região. A quantidade de adubação

orgânica requerida foi de 0,172 Toneladas, obtendo-se R$ 18,40 como total de insumos e

serviços.

Portanto, para obtenção do total do custo com a manutenção de um módulo de 216m² de

plantio direto de repolho para um horizonte de 5 anos, foram somados os custos diretos de

mão-de-obra com os custos diretos de insumos e serviços obtendo-se o total de R$ 235,90.

Receitas (Prospecção de vendas)

Para a prospecção das receitas de vendas, foram consultadas as metodologias utilizadas

por Feiden (2001) e elaborados os seguintes passos:

Pesquisa de preços de venda dos produtos e conversão para preço/kg. Em 2011 o

preço por kg de repolho orgânico obtido na praça de Rio Pomba e Barbacena era R$

1,50;

Determinação da produtividade por hectare de repolho, considerando-a em

monocultura comercial e simulação dessa produtividade, em kg/hectare para cultura

orgânica de um módulo - 23000 kg/há (OLIVEIRA, F. L. et al., 2003);

Tabulação das receitas estimadas: considerando que no ano 1 (2011) a produtividade

das culturas seria de 100%. No ano 2 (2012) a produtividades proposta foi de 110%,

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no ano 3 (2013 a produtividade foi de 90% e nos demais anos o repolho estabilizaria

com 100% da produtividade. A partir dessa parametrização, as estimativas de receitas

para o módulo foram calculadas gerando uma média de R$ 745,20/ano de receita

bruta.

Para a visualização das entradas, saídas e saldos foi elaborado o fluxo de caixa do

projeto (Quadro 1). Para Thiesen (2000) o fluxo de as demonstrações do fluxo de caixa

permitem mostrar, de forma direta ou mesma indireta, as mudanças que tiveram reflexo no

caixa, suas origens e aplicações.

Quadro 1: Estimativa do fluxo de caixa para um módulo de 216m² para repolho orgânico

(valores em R$ de junho de 2011)

DESCRIÇÂO ANO 1

2011

ANO 2

2012

ANO 3

2013

ANO 4

2014

ANO 5

2015

MÉDIA

ANO

1. SALDO R$ 0,00 R$ 1.280,55 R$ 1.093,11 R$ 1.527,89 R$ 2.037,18

ENTRADAS

Aquisição de crédito R$ 771,25

Receitas de vendas R$ 745,20 R$ 819,72 R$ 670,68 R$ 745,20 R$ 745,20 R$ 745,20

2. TOTAL DE ENTRADAS

R$ 1.516,45 R$ 819,72 R$ 670,68 R$ 745,20 R$ 745,20

SAÍDAS

Pagamento de

crédito R$ 771,25

Total do módulo R$ 235,90 R$ 235,90 R$ 235,90 R$ 235,90 R$ 235,90 R$ 235,90

3. TOTAL DE

SAÍDAS R$ 235,90 R$ 1.007,15 R$ 235,90 R$ 235,90 R$ 235,90

4. SALDO FINAL ACUMULADO

R$ 1.280,55 R$ 1.093,11 R$ 1.527,89 R$ 2.037,18 R$ 2.546,48

Fonte: Dados da pesquisa (2011)

A análise do fluxo de caixa também permite notar que o saldo final do projeto se

mostrou positivo desde o primeiro ano e o seu saldo acumulado sempre aumentou

demonstrando que a partir dos custos e prospecções de receitas consideradas a indicação de

viabilidade do projeto sob a perspectiva econômica. A média do resultado anual foi de R$

509,30 resultante da diferença entre a média das receitas de vendas e a do total do módulo.

Indicadores de Viabilidade Econômica

O VPL com taxa de desconto de 12% ano apresentou resultado de R$3.307,52

indicando viabilidade para a sua execução. A TIR apresentou resultado de 58% superando

também a taxa de mercado considerada (12% ao ano) e aponta que é mais interessante investir

no projeto de plantio de repolho orgânico do que aplicar no mercado financeiro. O resultado

de R$ 1,91 centavos da relação B/C é superior a 1 e indica que atividade é rentável segundo

as prospecções planejadas.

Quadro 2: Indicadores de viabilidade econômica para um módulo de 216m² para repolho

orgânico

INDICADORES DE VIABILIDADE ECONÔMICA

Valor Presente Líquido (VPL) R$ 3.307,52

Taxa Interna de Retorno(TIR) 58%

Relação Benefício/Custo (B/C) R$ 1,91

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Fonte: Dados da pesquisa (2011)

CONCLUSÃO

Na implantação de um módulo de 216m² de repolho orgânico em sistema de plantio

direto na palha, a análise de viabilidade econômica se mostrou positiva, sendo viável a

implantação deste. Os indicadores econômicos pesquisados (VLP, TIR, B/C) foram essenciais

para a conclusão dessa análise. De acordo com as prospecções de receitas, o agricultor poderá

ter uma receita média bruta de R$ 745,20/ano.

A receita bruta do agricultor está boa, pois essa renda é somente do plantio do repolho,

podendo ele estar produzindo outras culturas e não dependendo exclusivamente desta renda.

Sem contar, que com esse sistema de plantio o agricultor e sua família desfrutam de uma

melhor alimentação e um maior cumprimento da responsabilidade social e ambiental, pois

produz de maneira sustentável.

Esse resultado não é muito expressivo quando considera-se apenas uma cultura em um

ano inteiro, porém, sabe-se que as unidades de produção familiar que trabalham com produtos

orgânicos compõem a sua receita a partir da diversificação da produção. Sendo assim

entende-se que os resultados do fluxo de caixa e a análise de viabilidade econômica são

complementados pelos resultados de outras culturas da unidade de produção.

É importante observar também que houve a valoração da mão de obra familiar para a

composição dos cálculos (R$ 30,00). Na prática essa valor não é desembolsado pelo

agricultor o que, portanto, aumenta o valor do resultado. Na simulação sem essa valoração a

média do resultado anual sobre de R$ 509,30 para R$ 726,80. Esse sistema também

possibilita ao agricultor e sua família desfrutarem de uma melhor alimentação e o

cumprimento da função social e ambiental da unidade de produção rural, pois aplica

princípios de agricultura ecológica.

O cultivo do repolho em plantio direto proporciona para o solo melhores condições

(umidade, fertilidade, ciclagem de nutrientes), elimina o uso de dessecantes sintéticos e

protege contra erosão, assim possibilitando uma alta produtividade e tornando a atividade

rentável. Outro ponto positivo deste método é a supressão de plantas espontâneas de forma

natural ou pela alelopatia (da planta de cobertura sobre as plantas espontâneas). A

possibilidade de produzir um alimento agroecológico, com preocupação sócio-ambiental e

rentável, é o que torna esse método eficiente.

Tal possibilidade em conjunto com a criação e fortalecimento de programas municipais

e/ou regionais de comercialização da agricultura familiar podem potencializar a produção de

alimentos orgânicos constituindo-se em ações econômicas, ecológicas e socialmente viáveis

ao aumento do emprego, da produção e da renda dos produtores rurais.

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