Vida Funcional Book de Receitas

8/9/2019 Vida Funcional Book de Receitas

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Por Andra Santa Rosa & Mrcio Garcia

Copyright 2014. Vida Funcional Editora. Todos os Direitos Reservados. Reproduo proibida.Fotos meramente ilustrativas.

www.vidafuncional.com.br

Coordenao tcnica:Andrea Santa Rosa

Reviso tcnica:Vanessa Bulco

Vanessa Campos

Reviso editorial:Clara KozinerLas Barbosa

Fabiana Costa


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Ol!Sou Andra Santa Rosa, nutricionista e apresento estas 10 recei-tas funcionais elaboradas por mim e por minha equipe de nutricio-nistas para que voc possa emagrecer, melhorar sua sade e bele-za sem perder o prazer da boa alimentao.

A escolha correta dos ingredientes fundamental para se obter umaalimentao saudvel e saborosa. Comer bem faz o nosso corpofuncionar com mais e cincia, prevenir e tratar possveis doenas,por isso, o foco da nutrio funcional no contar calorias!

Nosso objetivo principal abastecer o seu corpo com os nu-trientes que ele realmente necessita, mas sem per-

der o sabor, o colorido e a graa de uma boarefeio.

Quer aprender na prtica? Ento, experi-mente estas 10 receitas saudveis e deli-ciosas que contm alimentos funcionais e

podem, sim, fazer parte do seu cardpio.Hora de testar o seu lado como mestrecuca e saborear cada um desses pratos!

Bom apetite!

Que tal levar uma vida funcional?

10 Receitas Funcionais com Andra Santa Rosa

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1. TAPIOQUINHA TROPICAL COM BANANA E MEL

Ingredientes:

5 colheres de sopa de goma de mandioca hidratada 1 banana cortada em rodelas 1 colheres de sopa de mel

Seja Criativo! Experimente outros recheios. Frango des ado com tomate e organo Ovos mexidos e manjerico

Botando a mo na massa: Essa a famosa receita coringa, sucesso de praticidade esabor no seu cardpio. Coloque em uma frigideira a goma,

espalhando com uma colher at formar um crculo. Casodeseje saborear uma tapioquinha mais ninha, pode penei -rar a goma antes. Deixe um minuto de cada lado para dou-rar e depois recheie com as fatias de banana e mel. Delcio -samente fcil!

Bom apetite!


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2. MANDIOCA GOURMET

Ingredientes:

1 mandioca cozida organo a gosto sal a gosto

Botando a mo na massa:

Esta receita rpida e muito nu -tritiva! Vai bem no caf da manhou jantar. Como fazer? Coloque amandioca para cozinhar na gua

fervente com um pouco de sal. De -

pois corte a mandioca j cozido earrume em uma assadeira. Deixe no forno por 45 minutos.Quando estiverem dourados e crocantes desligue o forno epolvilhe com organo. hora de provar!

Bom apetite!

A mandioca um alimentobastante energtico,

contm razoveisquantidades de vitaminas

do Complexo B e mineraiscomo o Clcio, Fsforoe Ferro que participamda formao dos ossos,

dentes e sangue.


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3. ESCONDIDINHO DE MORANGA

Ingredientes:

1 peito de frango cozido des ado 1 1/2 xcara de ch de moranga cozida 3 rodelas de cebola picadas 2 rodelas de tomate picadas 6 rodelas de cenoura crua picadas

Botando a mo na massa: Essa receita incrvel! Refogue a cebola e o tomate comum o de azeite extra virgem e junte a cenoura picada paramisturar com o frango. Em um recipiente esmague bem amoranga at fazer um pur. Por m, monte um recipiente de

vidro fundo com as camadas de moranga e frango, sendoa ltima camada de moranga. Essa a melhor parte, podesaborear!

Bom apetite!


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4. SALMO AO MOLHO DE MARACUJ

Ingredientes:

6 ls de salmo suco de 1 limo sal a gosto 2 cebolas cortadas em rodelas. 1 xcara de suco de maracuj

com as sementes

Botando a mo na massa: So sticao e sabor andam juntos nesta receita. Veja comofazer passo a passo! Tempere os ls com sal e limo e dei -xe marinar por 20 minutos. Aquea o forno a 180C. Forreuma assadeira com papel-alumnio e coloque os ls um aolado do outro. Cubra-os com a cebola. Por cima despeje osuco de maracuj com as sementes. Forre a forma com pa -pel alumnio e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Retireo papel alumnio e deixe por mais 15 minutos.

Pitada do Chef: Sirva com uma poro de couve-for no vapor.

Bom apetite!

O salmo alm de ser umpeixe delicioso tem altosndices de cidos graxos,

mega 3, vitaminas D e asdo complexo B, ferro, fsfo -

ro e selnio.


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5. SALADA DE ATUM COM CASTANHAS

Ingredientes: mao de rcula ou agrio 1 lata de atum 4 ovos cozidos cenoura ralada 5 folhas de alface americana 1 pimento em tiras 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de suco de limo 1 punhado do mix de castanhas sem sal 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Botando a mo na massa: Cozinhe os ovos numa panela pequena durante nove minu-tos. Lave bem as folhas para comear a montar sua saladaem camadas, comeando com a rcula e nalizando com ospimentes e as castanhas. Misture o atum, a mostarda como sal, o limo e o azeite para fazer o molho e colocar sobrea salada. E est pronta, basta servir e desfrutar dessa explo -so de sabor!

Bom apetite!

Uma dica importante:Pre ra a carne de atum

fresca e cozida, por apre -sentar menos sdio e ofe -

recer mais protenase nutrientes.


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6. BOLINHO DE FRANGO COM BRCOLIS

Ingredientes: 1 l de frango cozido des ado 3 colheres de sopa de brcolis 3 colheres de sopa de batata doce cozida 1 clara de ovo

Botando a mo na massa: Aperitivo ou Entrada Gourmet? A escolha sua! O que nomuda a praticidade e o sabor indiscutvel desta receita.Quer provar? Primeiro, refogue o frango rapidamente comcebola e misture ao brcolis. Esmague a batata com aclara at formar um pur, em seguida misture ao frango.Com as mos, faa um bolo grande ou vrios bolinhospequenos e asse no forno eltrico pr-aquecido em 200Cpor 30 minutos.

Chegou a melhor parte, deguste a vontade!

DICA: sirva os bolinhos com azeite deoliva extra virgem. Alm de acrescentar

um sabor especial o azeite um poderosoaliado do corao e aparelho digestivo.


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7. MOUSSE DE ABACATE, CACAU ORGNICO, CHIA E CANELA

Ingredientes: 1/2 abacate 2 xcaras de ch de gua gelada 1 colher de sopa de chia hidratada em meia xcara de

gua por 20 minutos 2 colheres de sopa de cacau em p 1 colher de sopa de mel

Botando a mo na massa:Essa receita campe de sabor alm da praticidade queela oferece pro mestre cuca. Pode anotar! Coloque tudo noliquidi cador e bata at obter consistncia de mousse, colo -que na geladeira por algumas horas. Essa a melhor parte,depois do ponto certo pode servir!

O abacate uma fruta calrica,porm muito saudve! Rica emgorduras boas como o mega 3, elaauxilia no controle do acar nosangue e faz bem ao corao!


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8. PIPOCA DOCE NATURAL

Ingredientes: xcara de ch de milho 1 colher de sopa de leo de coco 2 colheres de ch de canela em p 2 colheres de sopa de cacau em p

Botando a mo na massa: Essa campe de consumo! Alm de combinar com todos osmomentos uma receita que levanta o astral e rene sempremais algum para o momento de descontrao. Sem mist -rios, rpida e muito saborosa. Experimente hoje mesmo!

Em uma panela, derreta o leo de coco com o cacau emp. Acrescente o milho, mexa bem e tampe at comear aestourar. Movimente a panela tampada em sentido circularpara os gros deslizarem e no queimarem. Deixe no fogoat estourar todo o milho.

Quando pronto, salpique canela em p e sirva. Hum... j dpra sentir o cheirinho, pode saborear!

Bom apetite!


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9. CALDO DETOX

Ingredientes: 1 alho por 1 escumadeira rasa de abobrinha 1 escumadeira rasa de chuchu 5 colheres de sopa de brcolis cebola roxa 1 colher de sopa rasa de leo de coco

sal marinho a gosto.

Botando a mo na massa: Hum... j d at pra sentir o aroma delicioso que vai carna sua cozinha quando voc experimentar essa receita. Va -mos fazer juntos? Primeiro doure a cebola em uma colher de

sopa rasa de leo de coco ou um o de azeite, acrescentealho poro e refogue por 10 minutos. Coloque 3 copos mdiosde gua e deixe ferver. Coloque o restante dos ingredientese cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e espere esfriarum pouco. Bata no liquidi cador e coloque a gua gradual-mente. Por m, adicione sal a gosto.

Deguste sem culpa!

Brcolis rico emclcio, ferro, bras

e alm disso, possuisubstncias que

auxiliam no controlehormonal e na pre -veno do cncer.


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10. SOPA DE ABOBRINHA COM CURRY

Ingredientes: 3 abobrinhas italianas com casca 3 xcaras de ch de gua 1 pitada de curry (ou crcuma) 2 colheres de sopa de leo de coco (ou azeite de oliva extra virgem) sal a gosto

6 colheres de sopa de biomassa debanana verde (opcional)

Botando a mo na massa: Essa receita a do aconchego, a nal quem no gosta deuma sopa quentinha, saborosa e relaxante pra tornar o seudia ou a sua noite mais confortvel? Se voc se identi cou,essa receita pra voc! Aprenda como faz: cozinhe a abobri -nha na gua. Espere esfriar um pouco e bata no liquidi cadorcom o curry (cuidado com a quantidade, pois pode amargara sopa) e a biomassa. Coloque sal e volte para o fogo paraaquecer (no deixe ferver).

Bom apetite!

Devido variedadede temperos presen -

tes na composio docurry, acumula signi -cativas propriedades

medicinais, sendoum potente anti-in a -

matrio e auxiliandono bom funcionamen-

to do crebro.


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RECEITA BNUS:MILK SHAKE NATURAL DE FRUTAS VERMELHAS

Alm das dez deliciosas receitas funcionais aproveite maisesta Receita Bnus que pode servir como sobremesa oupara ser degustada naqueles momentos especiais em qued uma fome no meio da tarde. muito simples de fazer!

Ingredientes: xcara de frutas vermelhas congeladas sem acar xcara de leite de amndoas ou arroz colher de ch de extrato de baunilha

Botando a mo na massa: Esta receita rene sabor, praticidade e muita sade em ums cardpio. Deu gua na boca? Ento voc j pode prepa -rar o seu! Coloque todos os ingredientes no liquidi cador ebata at a mistura car homognea. Sirva gelado e pode sedeliciar com um brinde a sade!

As frutas vermelhas evitamo envelhecimento precoce

atravs de substncias quecombatem os radicais livres.


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Conhea o Programa VIDA FUNCIONALCom Mrcio Garcia & Andrea Santa Rosa

Ol! Voc j sabe que eu e minha esposa, Andra Santa Rosa,lanamos o Programa online Vida Funcional. Mas voc sabe porque decidimos compartilhar nosso estilo de vida com voc?

Milhares de admiradores e fs sempre quiseram saber como con-seguimos cumprir nossas agendas, gravaes, flhos e casa man -tendo uma vida e alimentao funcionais. Pode no parecer, mas

mais fcil do que voc imagina.

Foi inspirado em nossos seguidores que decidimos lanar estePrograma que vai ajudar voc a emagrecer com sade. Sem so-frimento, sem passar fome e o melhor, com o nosso acompanha-mento dia a dia.

Vida Funcional. Se funciona com a gente, imagine com voc.

Acessewww.vidafuncional .com.br

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