WORKSHOP Produtos Típicos de Qualidade – Canais

de Distribuição e de Comercialização

António Moitinho Rodrigues

(amrodrig@esa.ipcb.pt)

Escola Superior Agrária - Instituto Politécnico de Castelo Branco

Qta da Sra de Mércules, 6001-909 Castelo Branco, Portugal

Produtos Tradicionais Qualificados

Definições DOPDefinições DOP

é o nome de um produto agrícola ou género alimentício cuja

produçãoprodução, transformaçãotransformação e elaboraçãoelaboração ocorrem numa área

geográfica delimitada com um saber fazer reconhecido e

verificado.

Definições IGPDefinições IGP

é o nome de um produto agrícola ou género alimentício em que

a relação com o meio geográfico subsiste em pelo em pelo menos umamenos uma

das fases da produção, transformação ou elaboração.

Além disso, o produto ou género alimentício pode beneficiar

de uma boa reputação tradicional.

Definições ETGDefinições ETG

é o nome de um produto agrícola ou género alimentício que é:

produzido a partir de matérias-primas tradicionais ou;

tem uma composição tradicional ou;

tem um modo de produção e/ou de transformação tradicional.

Regulamentos (CEE) n.º 2081/92 do Conselho 14 Julho

(DOP e IGP)(DOP e IGP)

Regulamento (CEE) n.º 2082/92 do Conselho 14 Julho

(ETG)(ETG)

Modificada pelo pelos Regulamento (CE) n.º 510/2006 e (CE) n.º 509/2006 do Conselho, de

20 de Março de 2006.

Produtos Tradicionais QualificadosProdutos Tradicionais Qualificados

Exemplo: Produto “Carne Alentejana Carne Alentejana DOPDOP”

Organismo Privado de Controlo e Certificação:

CERTIALENTEJOCERTIALENTEJO(Certificação de Produtos Agrícolas, Lda – Évora)(Certificação de Produtos Agrícolas, Lda – Évora)

Associação de Criadores: ACBRAACBRA(Associação dos Criadores de Bovinos da Raça Alentejana)(Associação dos Criadores de Bovinos da Raça Alentejana)

Agrupamento de Produtores: Carnalentejana S. A. Carnalentejana S. A. (Agrupamento de Produtores de Bovinos da Raça (Agrupamento de Produtores de Bovinos da Raça

Alentejana – Elvas)Alentejana – Elvas)

Produtos Tradicionais QualificadosProdutos Tradicionais Qualificados

Resumo dos 8686 nomes de produtos animais nomes de produtos animais e géneros alimentícios protegidos (DOP e IGP) (IDRHa, 2007)

 Carne de

 

Borrego Bovino Caprino Suíno Mel Presunto Queijo Requeijão Salsicharia

DOP 3 9 1 2 9 3 11 1 -

IGP 5 4 4 - - 3 1 - 30

Produtos Animais Qualificados

Produtos Agrícolas Qualificados

Resumo dos 3030 nomes de produtos agrícolas nomes de produtos agrícolas e géneros alimentícios protegidos (DOP e IGP) (IDRHa, 2007)

Azeite Cereais Doçaria Hortícolas Frutos

DOP 6 - - - 14

IGP - 1 1 1 7

Total = 116 Total = 116 nomes de produtos agrícolasnomes de produtos agrícolas e géneros alimentícios protegidos (DOP e IGP) (IDRHa, 2007)

Talhante Restauração Intermediário G. superfícies Outros

bovino 2002bovino 2002 9,39,3 7,47,4 0,00,0 69,769,7 13,713,7

bovino 2005bovino 2005 3,83,8 7,27,2 0,00,0 75,575,5 13,513,5

ovino 2002ovino 2002 0,10,1 3,73,7 1,61,6 85,485,4 9,29,2

ovino 2005ovino 2005 1,81,8 1,21,2 0,60,6 95,995,9 0,50,5

caprino 2002caprino 2002 32,932,9 29,829,8 0,00,0 32,232,2 5,15,1

caprino 2005caprino 2005 7,37,3 31,131,1 0,00,0 45,045,0 16,616,6

porco 2002porco 2002 15,015,0 10,010,0 15,015,0 50,050,0 10,010,0

porco 2005porco 2005 30,030,0 10,010,0 30,030,0 28,028,0 2,02,0

Modalidade de escoamento da carne (%) Modalidade de escoamento da carne (%) (IDRHa)(IDRHa)

Modalidade de escoamento (%) Modalidade de escoamento (%) (IDRHa)(IDRHa)

C. tradicionalC. tradicional ConsumidorConsumidor IntermediárioIntermediário G. superfíciesG. superfícies OutrosOutros

Queijo 2002Queijo 2002 20,620,6 6,06,0 25,725,7 44,444,4 3,33,3

Queijo 2005Queijo 2005 14,514,5 1,91,9 17,117,1 63,663,6 2,92,9

Salsicharia 2002Salsicharia 2002 12,112,1 3,13,1 28,328,3 50,350,3 6,26,2

Salsicharia 2005Salsicharia 2005 19,919,9 4,84,8 31,231,2 37,537,5 6,66,6

Mel 2002Mel 2002 13,813,8 13,713,7 56,456,4 8,98,9 8,78,7

Mel 2005Mel 2005 22,322,3 18,718,7 16,516,5 17,817,8 12,712,7

Azeite 2002Azeite 2002 36,236,2 13,713,7 1,31,3 36,536,5 2,42,4

Azeite 2005Azeite 2005 12,712,7 12,912,9 9,19,1 60,860,8 4,54,5

Castanha 2002Castanha 2002 3,43,4 0,20,2 39,939,9 56,556,5 0,00,0

Castanha 2005Castanha 2005 1,41,4 0,50,5 70,270,2 27,327,3 0,60,6

Conclusões

DOP, IGP, ETG

86 produtos animais; 30 produtos agrícolas.

Produtos tradicionais qualificados - comercialização

predominante nas grandes superfícies.

Consideramos que há boas perspectivas para os

produtos tradicionais qualificados.produtos tradicionais qualificados.

Obrigado!