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ZATHARFeito de uma mistura de temperos, é perfumado e levemente picante. Utilizado em carnes, vegetais epatês. Pode ser usado misturado com azeite de oliva no pão sírio ou na massa de esfiha antes de assar.É feito de orégano, tempero sírio, sal, gergelim, ácido cítrico e ervas orientais.

ALHO FRITO

Pode ser utilizado cru ou refogado conforme o gosto. Muito utilizado no arroz, em sopas, molhos e carnes.Frito fica ótimo aplicado sobre pizzas. Com efeitos benéficos para o coração e a circulação sanguínea, éum alimento dotado de ótimo valor nutricional. Ingredientes: Alho desidratado frito em manteiga.

ALHO EM FLOCOSPode ser utilizado cru ou refogado conforme o gosto. Muito utilizado no arroz, em sopas, molhos e carnes.Com efeitos benéficos para o coração e a circulação sanguínea, é um alimento dotado de ótimo valornutricional. Ingredientes: Alho desidratado.

MOSTARDA EM GRÃOSeus grãos são muito utilizados para decorar e dar sabor em saladas. Ideal na maionese e em molhopara saladas. O chá feito de porções iguais de canela, erva-doce e grãos de mostarda aliviam doresmusculares e dão energia para atividades esportivas!Ingredientes: Grãos de mostarda.

PÁPRICA DOCEA versão doce utiliza pimentas doces (não picantes) e tem um sabor suave e adocicado. É usada emmolhos, carnes e aves. Combinada com outros temperos também dá cor e sabor a pratos de legumes earroz.Ingredientes: Pimentas doces, desidratadas e moídas.

PIMENTA ROSADeve ser usada com moderação, pois seu sabor predomina sobre o sabor de outros temperos.Acompanha muito bem queijos, molhos brancos e risotos.Ingredientes: Grãos de pimenta rosa.

PIMENTA DO REINO PRETA EM GRÃOSA pimenta preta é usada em saladas, marinados, assados e em todos os pratos salgados. Ideal na água

de cozimento de carnes, molhos, no final do preparo de legumes e verduras. Ótima para salpicar sobrecarnes, peixes e frango antes de grelhar.

CEBOLADesidratada ela é indicada em todas as preparações da cebola fresca, bastando hidratá-la em águagelada ou adicioná-la seca em sopas, molhos, aves e carnes. Combina e oferece um sabor especial aquase todos os tipos de pratos.

SALSA, CEBOLA E ALHOTrês temperos indispensáveis na cozinha. Juntos eles facilitam o preparo de pratos quentes esaladas.Ingredientes: Cebola desidratada, alho desidratado e salsa desidratada.

PIMENTA BRANCA GRÃOCom sabor mais suave que a pimenta preta, a pimenta branca é usada em todas as receitas salgadas.Especialmente indicada para pratos que não podem ter sua cor e aparência alteradas. Ótima para carnes,molhos, legumes e verduras.

ORÉGANOEssencial no preparo de pizzas dos mais diversos sabores. Ótimo em recheios e molhos para carnes,aves e peixes. Também muito apreciado nas saladas e com ovos, tomates, queijos e cebolas.

VINAGETE DESIDRATADO Mesmo sabor do vinagrete com a conveniência de ser conservado por muito mais tempo e utilizado compraticidade. Vai bem no preparo e complemento de saladas. Ótimo para acompanhar carnesassadas.Ingredientes: Flocos desidratados de: cebola, alho, pimentão, tomate, salsa.

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ERVA DOCEMuito utilizada no preparo de biscoitos, bolos, bolachas, pães, queijos, molhos para saladas, frutas emcalda, peixes, frutos do mar e sopas. Também apreciada em pastas de queijo e excelente no preparo delicor e de chás calmantes. Em churrascos perfuma carnes na grelha, lingüiças e salames.

LOURO MOÍDO

Extremamente aromático, deve ser usado com parcimônia. Ideal no preparo de feijão, molhos, legumes,verduras, assados, carnes e frutos do mar. Ingredientes: Folhas desidratadas e moídas de louro.

NOZ MOSCADARalar a semente na hora da preparação dos pratos conserva mais o aroma e o sabor. Ideal napreparação de molho bechamel, carnes, legumes, sopas, batatas, no recheio de massas, bolos, biscoitos,torta e em bebidas com leite quente ou gelado. É bem apreciada em qualquer receita que utilize carnemoída.

COENTRO EM GRÃOSBom para molho de carnes. A semente inteira é usada no preparo de ponches, doces e no café. Tambémusado no tempero de peixes, carnes, aves, assados ou grelhados, molhos, sopas de feijão, lentilhas elegumes. Também muito utilizado em pratos da culinária baiana, destacando-se as moquecas e ascaldeiradas de peixes e frutos do mar.

COMINHO EM FLOCOSEspeciaria de sabor forte originária do oriente e cultivada no Egito. Deve ser usado com parcimônia empratos à base de queijos, ovos, carnes e legumes. Também recomendado no preparo de molhos e pães.Ingrediente essencial na cozinha regional nordestina e muito apreciado na preparação de feijão.

SALVIA EM FLOCOSFolha de sabor forte, muito popular na Itália. Bem aproveitada para farofas, recheio de galinha, peru, pato.Indicada em marinados, sopas, cremes, molhos de tomate, queijos, em massas com manteiga, batatas,

biscoitos e chás. Usar pouco pois seu sabor é marcante e predominará.

COLORAUColorau e um tempero ou corante natural extraído de uma planta chamada "Urucum”. Não há adição de

fubá no seu processo de fabricação.

UVA PASSAS PRETAS SEM SEMENTEAs passas de uva surgiram como forma de conservação das frutas, através de um processo dedesidratação, que resulta da exposição prolongada ao sol. Ricas em vitaminas e fibras, as passas de uvapodem ser utilizadas como aperitivo ou como ingrediente em receitas docesou salgadas

UVAS PASSAS BRANCA SEM SEMENTEAs uvas passas são ricas em carboidratos, contém vitamina C e vitaminas do complexo B. Além disso,são altamente energéticas, podendo ser consumidas como lanche rápido ou como ingrediente depanetones, bolos, e diversos outros pratos. Processo de produção o processo de secagem é feitosomente em estufas com presença de um agente clereador, não ocorre a desidratação ao sol.

DAMASCO SECOO damasco é rico em vitaminas A e B, além de conter uma quantidade bastante grande de ferro. Seuprocesso de produção é feito através de secagem artificial em estufas com utilização de agente clareador,para evitar o escurecimento. Possui alto valor nutritivo. Possui alta concentração de vitaminas A e B, alémde conter grande quantidade de ferro.

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NOZES SEM CASCACom complemento de energia. Seu alto valor calórico e nutritivo supera muito outros alimentos. É um dospoucos alimentos de origem vegetal que contém proteínas de alta qualidade. O alto valor de gorduraexistente na maioria das nozes faz com que sejam consideradas um alimento essencial. Diferenciais doproduto: Sem adição de sal, zero gorduras trans, sem conservantes.

ALHO TRITURADOAlho triturado para uso em tempero de arroz feijão e outros.

FUNGHI CHILENIOExtremamente saborosos e versáteis. Sabor bem mais “pegado” e tão gostoso quanto o italiano.

Denominações dadas a diferentes espécies provenientes do Chile, que desenvolvem-se no sul do país,principalmente no outono e na primavera

TEMPERO BAIANOVai muitos bem com peixes, aves, carne ensopada, caldos e sopas.Ingredientes: Cominho,coentro em pó, cúrcuma,pimenta-do-reino branca, de pimenta caiena, orégano.

LEMON PAPPERÉ um tempero feito com pimenta raspas de limão e granulado preta rachada. A raspa de limão éamassada com a pimenta para permitir que o óleo cítrico para infundir na pimenta. Esta mistura é entãocozida e secou-se e pode ser usado em carnes (particularmente galinha) e massas, embora tenha sidooriginalmente usado principalmente para os peixes.

FUNGHI SHITAKEÉ muito perfumado e possui um sabor exótico e refinado.Altamente proteico, o Shitake pode serconsiderado a “carne vegetal”. Possui efeitos muito importantes no combate ao colesterol e no controle do

sistema imunológico.

AMÊNDOA

As amêndoas, delicadamente aromatizadas e versáteis, estão disponíveis durante todo o ano econstituem uma adição saudável e saborosa aos pratos doces e salgados. As amêndoas são uma boafonte de manganês e uma boa fonte de cobre, dois minerais que são cofatores essenciais de uma enzimaoxidante chamada superóxido dismutase.

AVELÃConsiste em um fruto mais ou menos esférico, lenhoso e indeiscente, cuja casca é extremamenteresistente. Em seu interior encontra-se a semente comestível, de sabor levemente adocicado e algooleaginosa.A avelã é consumida ao natural, ou usada em doces, normalmente associada ao chocolate, aoqual acrescenta um sabor muito apreciado.

PISTACHE TORRADA E SALGADA

O pistache é rico em vitaminas A, E, B-1 e B-6, esta última fundamental para a produção de hormônios eao bom funcionamento cerebral. É também fonte rica em fibras.C. Para servir como petisco, você podecomprar pistaches com casca. Se for usá-los em receitas, remova a casca.

CASTANHA DO PARÁÉ altamente consumida pela população local in natura , torrada, ou na forma de farinhas, doces esorvetes. Sua casca é muito resistente e requer grande esforço para ser extraída manualmenteÉ um frutocom alto teor calórico e protéico, além disso contém o elemento selênio que combate os radicais livres emuitos estudos o recomendam para a prevenção do câncer . 

AMÊNDOA TORRADA E SALGADAA amêndoa cozida, assada ou, depois de seca, transformada em farinha. É usada no preparo de

sobremesas e confeitaria; das sementes moídas é feito o marzipã. É utilizada em alguns confeitos, pois,acredita-se, mantém baixo o nível do colesterol.é um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e  

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fósforo. Contém quantidades importantes de magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. As amêndoas sãoótimas para curar o stress, a depressão, a fadiga e o colesterol elevado. A semente da variedade doce écomestível e pode ser ingerida crua,

GERGILIM PRETOÉ rico em proteínas, fibras e ferro, vitamina E, minerais como fósforo, magnésio, selênio, zinco e

manganês. Estudos indicam que o gergelim atua como ativador do reflexo cerebral e fortalecedor da pele.O gergelim é, ainda indicado às mulheres em período de amamentação, para aumentar a produção deleite. Consumo: O Gergelim pode ser consumido idealmente na sua forma integral, cru e com casca.

LIMÃO COM ERVASLimão cristalizado, cebola, amido de milho, proteína de soja, ervas finas, glutamato monossádico, açúcar,ácido cítrico e corante natural CI. Com sabor agridoce, é ideal para lagosta, vieiras, salmão, truta, meca,atum, e especialmente para camarões.

CEBOLINHA DESIDRATADA

Não pode faltar em refogados, molhos e saladas. Muito utilizada em omeletes, molhos

vinagrete e molhos à base de creme de leite. Ótimo em patês de ricota, queijo cremoso, sopas

e saladas.

TEMPERO DO CHEF

É usado para temperar carnes, peixes, salada, frango. Um tempero para uso geral.

CHIMICHURRI

O chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta

vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e

azeite de oliva para preparar churrasco ou acompanhar outras comidas.

AJINOMOTO

Realçador de sabor de qualquer alimento.