Arroz com Costelinha de Porco

Arroz com Costelinha de Porco ( CHEF MAGALHES)Ingredientes

- 250 g de arroz

- 500 g de costelinha de porco

- 4 colheres (sopa) de suco de limo

- 2 colheres (ch) de colorau

- 4 colheres (sopa) de azeite- 2 dentes de alho amassados

- sal e pimenta ao nosso gosto- 1 lata de feijo vermelo

- 1 Molho de grelos

Modo de Preparo

Lave a costelinha, seque-a com toalha de papel e coloque-a em uma peneira. Regue com suco de limo e deixe por 15 minutos. Transfira para uma tigela e tempere com sal, pimenta e colorau. Deixe tomar gosto por mais 15 minutos. Lave o arroz e deixe escorrer. Aquea o azeite numa panela grossa, junte a costelinha e frite, sem parar de mexer, at dourar. Retire as costelinhas e escorra a gordura, deixando 3 colheres de sopa. Volte a panela ao fogo at aquecer, junte o alho e refogue at dourar. Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos. Junte as costelinhas mais o molho de grelos, 4 xcaras de gua fervente e o sal. Misture o feijo e cozinhe at que o arroz fique al dente. Retire do fogo e sirva.