8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
1/68
FLUXO DE PRODUÇ OE DIMENSIONAMENTO DAS INSTALAÇÕE
Iuri Pinheiro Machado
Patos de Minas - MG
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
2/68
Doenças “(re)emergentes”
• Streptococcus
• Haemophillus parasuis
• Circovirose
• Mycoplasma hyorhinis
• Influenza
• Disenteria suína
AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REB
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
3/68
Doenças multifatoriais
• Pneumonia por Mycoplasma
• Rinite atrófica
• Pleuropneumonia por App
• Complexo de Doenças Respiratórias Crônicas (
AUMENTO DA SUSCEPTIBILIDADE DOS REB
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
4/68
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
5/68
INSTABILIDADE DE MERCADO NA CRIS
• REDUÇÃO “forçada” DE CUSTOS
– nutrição
– vacinas e medicamentos
– assistência técnica
– mão de obra
• REPRESAMENTO DE ANIMAIS
Ã
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
6/68
1°
DEFINIR META DE PRODUÇÃO:
N° de animais vendidos/semana
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM PRDE GRANJA ?
Ã
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
7/68
1°
DEFINIR META DE PRODUÇÃO:
N° de animais vendidos/semana
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM PRDE GRANJA ?
Depende:• Mercado• Viabilidade econômica• Expectativa de ganho financeiro• Otimização de recursos
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
8/68
2°
DEFINIR PRODUTIVIDADE:
N° de matrizes necessárias para atingir a meta de p
Total de vendidos/fêmea/ano
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM P
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
9/68
2°
DEFINIR PRODUTIVIDADE:
N° de matrizes necessárias para atingir a meta de p
Total de vendidos/fêmea/ano
“Uma das fases mais importantes na concepção do pro
O QUE CONSIDERAR NA CONCEPÇÃO DE UM P
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
10/68
TOTAL DE VENDIDOS/FÊMEA/ANO
• Partos/semana• Desmamados por parto
• Mortalidade na creche e terminação
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
11/68
Depende:
Gerenciamento, mão-de-obra, genética, sanidade, nutrição
PRODUTIVIDADE SUBESTIMADA:
Falta de espaço na creche e terminação
PRODUTIVIDADE SUPERESTIMADA:
A granja aumenta o plantel para compensar o baixo n° de v
Falta de espaço na gestação e maternidade.
TOTAL DE VENDIDOS/FÊMEA/ANO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
12/68
Define-se primeiro o n° de matrizes !
...
Depois adequa-se a produção às necessida
e oportunidades de mercado e à expectat
de lucro.
O QUE INFELIZMENTE OCORRE,NA MAIORIA DAS VEZES ?
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
13/68
• Produzidos/matriz/ano
• Peso e idade de abate
• Idade desmame
• Períodos de vazio sanitário
O QUE CONSIDERAR NA ELABORAÇÃO DE UM PR
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
14/68
• desempenho da fêmea
• desempenho do leitão
• custo de instalação
• custo nutricional pós-desmama
DEFINIÇÃO DA MELHOR IDADE AO DESM
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
15/68
PREMISSAS PARA DEFINIR O FLUXO DE PRODUÇ
• Intervalo entre lotes: 07, 14, 21 ou 28 dd
• Idade média de desmame: 21 ou 28 dd;
• Idade de saída da creche: 63 ou 70 dd;
• Idade de venda dos suínos produzidos (mercado): demais.
• Período de vazio sanitário em cada setor: de 04 a 07
Õ
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
16/68
Premissas técnicas (exemplo):
N° de matrizes produtivas: 1150
Partos/fêmea produtiva/ano: 2,53
Taxa de reposição anual: 45%Idade média de entrada das marrãs: 145 dias
Idade média de cobertura das marrãs: 215 dia
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕES DE GESTMATERNIDADE (N° DE ESPAÇOS)
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
17/68
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
18/68
GAIOLAS EXTRAS DE MATERNIDADE (?
Leitões desmamados/parto
situação real
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
19/68
GAIOLAS EXTRAS DE MATERNIDADE (
Leitões desmamados/parto
• 14,1 nascidos vivos/parto = 13,08 desm.
• Tetos funcionais ? Média de 12,5 ?
• Sala de 28 celas=déficit de 16 tetos ao desma
• Mães de leite são inevitáveis
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
20/68
Marrãs de Reposição*
Estoque médio de marrãs de reposição:1150 matrizes produtivas x 45% = 518 marrãs/ano
518 / 52 semanas = 10 marrãs/semana
Intervalo da entrada até a cobrição = 10 semanas10 marrãs/semana x 10 semanas = 100 espaços p/ marrãs
* Esta categoria de fêmea pode ser alojada em área específica, quabarracão de gestação
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕE
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
21/68
Reposição/Gestação/Machos
Total de reprodutores na granja: 1270 cabeças
1150 matrizes produtivas (gestação, lactação, vazias)100 marrãs de reposição20 machos (IA e rufiões)
Espaço Repos./gest = 1270 – EM + AC + RT
EM – Espaço de maternidadeAC – Área de circulaçãoRT – Reserva técnica
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕE
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
22/68
Área de circulação no desmame : 120 espaços•
desmama em área específica = 2 lotes semanais (120)
Reserva Técnica (3,0%): 40 espaços• Queda temporária de produtividade
ex: taxa de parição cai de 90 para 87%
passa de 62 para 64 coberturas semanais.01 cobertura = 18 a 20 matrizes produtivas
• Aumento temporário da reposiçãorenovação do plantel, atraso de entrada de leitoas
• Atraso na venda de descartes
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕE
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
23/68
1270 cabeças alojadas+ 120 espaços de Área de Circulação+ 40 espaços de Reserva Técnica
1430 espaços totais
1430 – 252 celas parideiras = 1178 espaços para fêmeas eIDC, gestação e machos
DIMENSIONAMENTO DE INSTALAÇÕE
Espaço
Reposiçãogestação = 1270 –
EM + AC + RT
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
24/68
Pontos críticos no fluxo de
produção relacionados ao manejo
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
25/68
PONTOS CRÍTICOS NO FLUXO
• GESTAÇÃO (plantel = cada cobertura semanal são
fêmeas no plantel )
– alvo de cobertura
– taxa de parto – taxa de reposição
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
26/68
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
27/68
REPOSIÇÃO (PONDERAR)
DESCARTES:
• Condição física e saúde• Produtividade
• Ordem de parto
• Fêmeas de risco (retornadas e abortadas)
DISPONIBILIDADE DE LEITOAS EM CONDIÇÕES
• Idade e peso
• cio
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
28/68
PLANEJAMENTO DA REPOSIÇÃOPigCHAMP RELATORIO DE TAXA DE PARICAO GRANJA:
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA:PORCAS SUPOSTA PRENHEZ
SEMANA COB 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16+ TX P
25 – 31 MARÇO01 – 07 ABRIL08 – 14 ABRIL15 – 21 ABRIL22 – 28 ABRIL29 – 05 MAIO06 – 12 MAIO
13 – 19 MAIO20 – 26 MAIO
27 – 02 JUNHO03 – 09 JUNHO10 – 16 JUNHO17 – 23 JUNHO24 – 30 JUNHO01 – 07 JULHO
08 – 14 J
61 61 58 58 57 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 55 90%59 59 59 57 56 56 56 55 55 55 55 55 55 55 55 52 88%58 58 58 55 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 91%
63 62 58 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56.....57 57 54 54 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 .........59 59 54 53 53 53 53 53 52 52 52 52 52 ..............58 58 58 55 55 55 55 55 55 55 55 55 ...................
61 61 57 56 56 56 56 54 54 54 54 ........................59 59 54 52 52 52 52 52 52 52 .............................62 61 60 58 58 58 58 58 58 ..................................59 59 53 52 52 52 52 52 .......................................63 63 60 58 58 58 58 ............................................57 57 54 54 54 54 .................................................59 59 58 58 58 ......................................................61 61 56 56 ...........................................................60 60 59 ................................................................
Pré- descarte – Definição do n-º dematrizes a descartar enecessidade de marrãspara reposição.
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
29/68
MAL PLANEJAMENTO DA REPOSIÇÃO
Consequencias imediatas:
• Não cumprimento do alvo de cobertura• Antecipação de desmames para cumprir alvo;
• Aproveitamento de fêmeas que deveriam ser descartada
Consequencias posteriores:• Alta taxa de descarte pós cobertura
• Queda na taxa de parição
• Leitegadas pequenas
• Queda na produtividade e rentabilidade
Í
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
30/68
PONTOS CRÍTICOS NO FLUXO
• MATERNIDADE (partos/gaiola/ano)
– idade ao desmame
– número de partos
– período de vazio sanitário
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
31/68
Período de lactaçãoX
Desempenho Reprodutivo
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
32/68
BAIXA IDADE DE DESMAME
• Maternidade sub-dimensionada (mais de 13 giros/gai
• Falta de planejamento de reposição (cumprir alvos decobertura)
• Variabilidade nas coberturas (“serrote”)
PER ODO DE LACTAÇ O CURTO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
33/68
PER ODO DE LACTAÇ O CURTOX DESEMPENHO REPRODUTIVO
• Diminuição da taxa de concepção (retornos ao cio);
• Diminuição do número de nascidos totais na próxima
PER ODO DE LACTAÇ O X ANESTRO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
34/68
PER ODO DE LACTAÇ O X ANESTROE/OU CIO ANOVULATÓRIO
Matrizes com período de lactação
inferior a 16 dias apresentam uma
manifestação de cio pós-desmama
de 35%, sendo que destas apenas78% efetivamente ovulam.
(Gaustad-Aas,2004)
PER ODO DE LACTAÇ O X
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
35/68
PER ODO DE LACTAÇ O XDESEMPENHO SUBSEQUENTE (NT)
PER ODO DE LACTAÇ O X DESEMPENHO SUBS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
36/68
Foi demonstrado um aumento de 3 pontos percentuaide parição e 0,6 leitões no número de nascidos tota
período de lactação acima de 3 semanas.
(Gaustad-
PER ODO DE LACTAÇ O X DESEMPENHO SUBS(TAXA DE PARTO)
Í
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
37/68
PONTOS CRÍTICOS NO FLUXO (CRECH
INFLUÊNCIA DA IDADE (PESO) AO DESMAME SO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
38/68
INFLUÊNCIA DA IDADE (PESO) AO DESMAME SODESEMPENHO NA CRECHE
Idade 12 d. 15 d. 18 d.
Peso(kg) 4,2 4,9 5,7
Cons. (g/d) 426 512 562
GPD (g/d) 299 a 367 b 408 b
C.A 1,42 1,39 1,38 Peso 42 d. pós-desm. 16,9 a 20,3 b 22,6 b
Fonte:
É
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
39/68
CUIDADO COM A MÉDIA !
1,9
3,8
13,1
15,016,0
16,9
1,90,9
5,4
0,81,3
13,0
7,8
0
4
8
12
16
20
13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Distribuição da idade ao desmame, cuja meta era a média de
É Í
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
40/68
IDADE DE DESMAMA – MÉDIA OU MÍNIM
Idade de
Desmama
% de
Mortalidade
GPMD (g)
(desm. + 42 dd)
G
12 5,25 299
15 2,82 368
18 2,11 409
21 0,54 474
O PESO INICIAL NÃO É TÃO IMPORTANTE QUA
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
41/68
O PESO INICIAL NÃO É TÃO IMPORTANTE QUAIDADE DE DESMAMA (DRITZ 2002).
• Leitões mais pesados entre 12 a 15 dias tem o mesm
que os leitões mais leves, desmamados aos 16 a 18
– Aos 42 dias a diferença entre eles é de 2,0 Kg, fav
aos leitões mais velhos.
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
42/68
Arraçoamento•
Aproveitar o potencial máximo de conversão• Estímulo ao consumo
À vontade com disponibilidade contínua
À vontade com vários tratos
CRECHE
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
43/68
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
44/68
COCHO AUTOMÁTICO ALIMENTAÇÃO À VO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
45/68
COCHO AUTOMÁTICO: ALIMENTAÇÃO À VO
Í
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
46/68
DESPERDÍCIO
Í
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
47/68
DESPERDÍCIO
S ÍC O
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
48/68
DESPERDÍCIO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
49/68
CRECHE / RECRIA / TERMINAÇÃO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
50/68
O que considerar?
• Vazio sanitário• Idade de transferência e venda
• Tamanho do lote
• Subdivisões (baias)• Densidade (m2/animal)
• Forma de arraçoamento
CRECHE / RECRIA / TERMINAÇÃO
PARÂMETROS RECOMENDÁVEIS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
51/68
PARÂMETROS RECOMENDÁVEIS
Creche até 63 dias de vida:
Piso 100% ripado: 0,30 m2/cabeça
Piso parcialmente ripado: 0,35 m2
Saída aos 70 dias: aumentar 0,05 m2
PARÂMETROS RECOMENDÁVEIS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
52/68
PARÂMETROS RECOMENDÁVEIS
Terminação:
0,01 m2/kg venda
Exemplo: 110kg = 1,1 m2
Se recria separada (até 110 dias de vida) = 0,65 m2
RECRIA E TERMINAÇÃO SEPARADAS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
53/68
• Otimização de espaço
• Barracões separados
• Grupos de mesmo tamanho
•
Manter baias iguais ou dividir a recria em 2 na terminaçã• All in – All out e vazio sanitário
RECRIA E TERMINAÇÃO SEPARADAS
RECRIA E TERMINAÇÃO SEPARADAS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
54/68
Dentro da recria e da terminação
• Salas separadas(parede) semanalmente ou bisem• Valas de dejetos separadas
Baias menores• Melhor sanitariamente• Dificultam automação• Custo maior da instalação (divisórias, corredores
RECRIA E TERMINAÇÃO SEPARADAS
CÁLCULO DE NO DE LOTES NA TERMINAÇ
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
55/68
CÁLCULO DE NO DE LOTES NA TERMINAÇ
Peso saída de creche: 25 kg
Peso de abate: 110 kg
GPD de terminação: 0,870 kg
Dias de ocupação na fase: 98 dias{(110-25) / 0,870} = 14 lotes
Vazio sanitário: 7 dias (1 lotes)
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
56/68
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
57/68
Restrição alimentar
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
58/68
SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃORestrição alimentar
COCHO SEMI-AUTOMÁTICO: ABATECIMENTO AUTO
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
59/68
COCHO SEMI AUTOMÁTICO: ABATECIMENTO AUTOOU MANUAL E ALIMENTAÇÃO À VONTAD
RESERVATÓRIOS ADAPTADOS EM COCHOS TIP
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
60/68
RESERVATÓRIOS ADAPTADOS EM COCHOS TIP
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
61/68
Alimentação líquida
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
62/68
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
63/68
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
64/68
SISTEMA MÚLTIPLOS TRATOS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
65/68
SISTEMA MÚLTIPLOS TRATOS
SISTEMA MÚLTIPLOS TRATOS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
66/68
SISTEMA MÚLTIPLOS TRATOS
CONSIDERAÇÕES FINAIS
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
67/68
CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Dimensionamento deve respeitar a fisiologia e o pote
produtivo futuro;
• Manejo adequado a cada tipo de projeto;
• Na terminação o desenho das instalações está direta
relacionado ao tipo de equipamento de alimentação;
MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO!
8/18/2019 Aula 14 Fluxo de Producao e Dimensionamento Das Instalacoes
68/68
MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO!
Iuri Pinheiro Machadoiuri@integrall org