Bolo de chocolate com malte 17/08/2015 Dalva Zanforlin - Chef de cozinha -

IngredientesCreme de chocolate com malte

1 xícara (chá) de achocolatado com

malte em pó

½ xícara (chá) de leite em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Óleo

Água ou glucose amarela para dar o

ponto Massa

1 xícara (chá) de açúcar

6 gemas

½ xícara (chá) de óleo

¾ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de achocolatado com

malte em pó

¼ xícara (chá) de creme de chocolate

com malte

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 claras em neve

Modo de preparoCreme de chocolate com malte

Bata no processador o achocolatado com

malte, o leite em pó, o cacau, o óleo e a água

para dar o ponto.

 

Massa

Bata o açúcar com as gemas, ainda com a

batedeira ligada com a velocidade mais

baixa, junte o óleo a água o achocolatado em

pó e em creme a farinha e o fermento.

Desligue a batedeira e coloque bem devagar

as claras em neve e mexa até misturar bem.

Leve ao forno 180º por 30 minutos.

 

Montagem

Com a massa assada e fria, corte em duas

camadas e regue com a calda de sua

preferencia (sugestão de calda logo abaixo).

Depois recheie o bolo com o creme de

chocolate com malte. Para cobertura pode

utilizar o mesmo creme. Decore a gosto.

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