4 colheres (sopa) de azeite100 g bacon picado1 gomo de paio pequeno picado150 g de costelinha de porco sem osso e picada4 folhas de louro1 cebola picada1 1/2 colher (sopa) de alho picado1 tomate picado2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido2 tabletes de caldo de feijão

Para o creme de queijo

3 colheres (sopa) de cream cheese1 colher (sopa) de iogurte2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentesSal a gostoPimenta-do-reino branca a gostoOrégano torrado a gosto

Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.

Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.

Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão.

Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.

Leve ao fogo para apurar por uns 10 min.

Acerte o sal e a pimenta.

Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado epicado e cebolinha verde cortada em anéis.

Custo do paio: de R$ 6,00 a R$ 8,50 / kg

Custo da costelinha

fresca: de R$ 5,20 a R$ 6,50 / kg salgada: de R$ 7,00 a R$ 9,00 / kg defumada: de R$ 8,50 aR$ 9,20 / kg

Custo do feijão preto: de R$ 3,00 a R$ 3,50 / kg

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