PLANO DE NEGÓCIOS:
ESTUDO DE VIABILIDADE PARA A ABERTURA DE UMA PIZZARIA NA CIDADE DE ESTEIO, RS
Aluno: Alexandre Ricardo
Orientador: Prof. Ms. José Airton Brutti
Objetivo Geral:
Desenvolver um Plano de Negócios, através
de um estudo de caso, para a Fontanello
Pizzas.
Objetivos Específicos:
Realizar pesquisa bibliográfica obtendo a base teórica para análise e aplicação do Empreendedorismo, Plano de Negócios;
Pesquisar e descrever as principais características das pizzarias atuantes em Esteio e cidades próximas com objetivo de servir como base para o Plano de Negócios;
Desenvolver um Plano de Negócios para analisar a viabilidade de abertura de uma Pizzaria na cidade de Esteio
Metodologia:
Pesquisa bibliográfica;
Pesquisa exploratória qualitativa e quantitativa;
Estudo de caso
Embasamento teórico
Micro e Pequenas Empresas e o Mercado de Alimentação;
Pizzarias;
Empreendedorismo;
Plano de Negócios;
Micro e Pequenas Empresas e o Mercado de Alimentação
Crescimento: em 2005 representaram 83,7% das empresas formais, 23,4% da massa salarial (SEBRAE, 2007);
Mortalidade: 49,4% encerram as suas atividades em menos de dois anos (SEBRAE, 2004);
Alimentação: 27% dos empreendedores iniciais e 20% dos empreendedores estabelecidos atuam neste setor (PASSOS et al., 2008);
Pizzaria
Produto: um dos pratos mais comercializados do Brasil, devido ao seu sabor variado e seu preço relativamente baixo;
Mercado: apresenta crescimento de 20% ao ano; expansão dos serviços de tele-entrega e congelados;
Empreendedorismo
“Empreendedorismo é o processo de criar algo novo com valor dedicando o tempo e o esforço necessários, assumindo os riscos financeiros, psíquicos e sociais correspondentes e recebendo as conseqüentes recompensas as satisfação e independência econômica e pessoal (Erich e Peter, 2004, p.29)”
Empreendedorismo
“Empreendedor é aquele que detecta uma oportunidade e cria um negócio para capitalizar sobre ela, assumindo riscos calculados (DORNELAS, 2001, p.37)”.
“O empreendedor é alguém capaz de desenvolver uma visão, mas não só. Deve saber persuadir terceiros, sócios,colaboradores, investidores, convencê-los de que sua visão poderá levar todos a uma situação confortável no futuro (DOLABELA, 2003, p.44).”
Empreendedorismo
Empreendedorismo brasileiro: A taxa de atividade empreendedora (TEA) no Brasil é de 12,7%, ou seja, a cada 100 brasileiros praticamente 13 estão envolvidos em uma atividade empreendedora;
Entre os integrantes do BRIC, ficamos atrás somente da China (PASSOS et al., 2008);
Plano de Negócios
“O Plano de Negócios é a validação da idéia, a
análise de sua viabilidade como negócio”
(DOLABELA, 2003, p.127)”.
Plano de Negócios Cliente
Forn
eced
ores
Inv
es
time
nto
s
LegislaçãoConcorrentes
Legislação
Pro
du
to
Recursos
Interfaces do Plano de Negócios
Planejamento Estratégico
Negócio:
Alimentação com comodidade
Missão:
“Produzir e entregar alimentos saborosos com qualidade, agilidade e simpatia que conquiste o cliente, fazendo com que ele deseje experimentar novamente, obtendo a lucratividade necessária para o crescimento constante da empresa, em um ambiente agradável que gere a satisfação dos colaboradores”.
Planejamento Estratégico
Visão:
Ser a pizzaria de tele-entrega mais lembrada e preferida entre as cidades de Esteio, Canoas e Sapucaia do Sul até 2010
Princípios e Valores:
Confiança, integridade e responsabilidade Foco no resultado e transparência; Fazer melhor a cada dia; Inovar, superar as expectativas dos clientes e acionistas; Valorizar os talentos individuais e o trabalho em equipe;
Objetivos e Estratégias competitivas
Objetivo Estratégia
Realizar a abertura do negócio até Junho de 2009
Desenvolver um Plano de Negócios
Buscar capital necessário
Atender as aplicações legais e efetivar a abertura do negócio
Desenvolver um ambiente de trabalho que gere satisfação dos funcionários até 2010
Implementar cursos de especialização
Realizar pesquisa interna e externa para definição dos benefícios aplicáveis
Implementar sistema de recompensa através do desempenho individual e da equipe
Tornar a marca reconhecida e obter a preferência dos clientes até 2010
Realizar constante pesquisa de satisfação dos clientes
Implementar promoções que agreguem valor ao produto, sendo percebidos pelo cliente
Focar o ambiente externo: monitorar os concorrentes diretos e indiretos, visando identificar as suas boas práticas
Fortalecer a marca através de anúncios em mídias especializadas
Produto
A empresa se dedicará a produção e entrega de pizzas e bebidas, através da encomenda realizada via telefone;
O foco será a venda com bebidas: refrigerante, cerveja e vinho;
Estaremos em constante atualização de cardápio visando superar as expectativas dos clientes;
Concorrentes
Prática;
Urca;
Don Raffaelo;
Clientes
A empresa buscará atender as classes A e B da cidade de Esteio, bem como os bairros próximos das cidades de Canoas e Sapucáia do Sul;
O público alvo serão os residentes a um raio de 15Km da pizzaria, visando manter a qualidade do produto até a sua entrega
Investimentos
Fixo (Eletrodomésticos, Forno): R$ 17.550,00
Capital de Giro: R$ 31.050,73
Total: R$ 50.900,73
Análise da Viabilidade
MétodoCritério de aceitação
Resultado Análise final
Valor Presente Líquido - VPL VPL > 0, Aprovado R$ 264.629,58 Aprovado
Taxa Interna de Retorno - TIR
TIR > 12% 137% Aprovado
Payback simples – PBS PBS < 3 anos 1,06 Aprovado
Payback descontado - PBD PBD < 3 anos 1,17 Aprovado
Conclusões
Através dos resultados evidenciados é possível identificar a viabilidade de abertura do negócio;
É de suma importância o planejamento, identificação dos riscos potenciais;
Importância do Plano de Negócios;
Sugestões para trabalhos futuros
... Aqui fiquei na dúvida sobre o que relatar...