ALIMENTAÇÃO E NUTRIENTES

ALIMENTOS

Os alimentos são constituídos por substâncias químicas. Algumas dessas substâncias, são essenciais para o nosso desenvolvimento, essas substâncias são conhecidas como nutrientes.

NUTRIENTESSão substâncias essências que

podem ser absorvidas de acordo com a necessidade do nosso organismo. Eles apresentam diversas classificações, e cada um deles desempenha funções diferentes.

PRINCIPAIS NUTRIENTES E SUAS

FUNÇÕES

CARBOIDRATOS É a principal fonte energética, responsável por fornecer no mínimo de 50% da energia que necessitamos.

Fontes: pães, cereais (arroz, milho, trigo, aveia), tubérculos e raízes (batata, inhame, mandioca, cará, etc.).

LIPÍDIOS Possuem alto valor energético e transportam as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), devem ser consumidos com moderação.

Fontes: gordura animal, sementes oleaginosas (nozes, castanhas, amendoim, etc), óleos vegetais (azeite de oliva, canola, soja, milho, girassol).

PROTEÍNAS Tem função construtora, que vão formar e manter os músculos, ossos, sangue, órgãos, unhas e cabelo. Importante para o crescimento e para o sistema imunológico.

Fontes: carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, ervilha e soja).

VITAMINAS

As vitaminas desempenham importantes funções biológicas, como a regulação dos diversos processos metabólicos que ocorrem no nosso organismo.

FUNÇÕES DE VITAMINAS E SAIS MINERAIS

SAIS MINERAIS Estão presentes no nosso corpo em pequena quantidade, mas são muito importantes. Eles fazem parte da constituição de alguns tecidos e ajudam a regular o metabolismo. A carência ou excesso de algum sal mineral pode causar complicações ao nosso organismo como anemia( carência de sais de ferro). Os sais minerais são encontrados principalmente em verduras frutas e frutos do mar.

ÁGUA A água é muito importante. Todos os dias o nosso corpo elimina muita água e a água eliminada deve ser reposta para que o nosso organismo continue funcionando corretamente . A água dissolve substâncias que participam de reações metabólica;, transporta substâncias; participa de processos fisiológicos essenciais; lubrifica articulações; contribui para a regulação da temperatura corporal.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Uma alimentação saudável oferece ao organismo a quantidade adequada de nutrientes que ele necessita para ter um bom funcionamento. Para termos uma alimentação saudável, ou seja, balanceada, podemos observar a pirâmide alimentar. Nela os alimentos foram divididos em grupos de acordo com os nutrientes que os compõem e quantidade que deve ser ingerida pelo ser humano diariamente.

PIRÂMIDE ALIMENTAR