2. BIBLIOTECAESCOLAR CENTRODERECURSOSEDUCATIVOS
EscolaSecundriadaAmadora Catlogobibliogrcoalusivoaotema
Aprendeacomer 16deoutubrode2015 NOTA: Os textos explica4vos so
essencialmente os disponibilizados pelas editoras.
3. Introduo inquestionvel a importncia que a alimentao reveste,
porque para alm de ser uma necessidade bsica, constitui um dos
factores ambientais que mais afectaasade. Num planeta em que os
recursos alimentares encontram-se desigualmente repartidos e onde
uma partesubstancialdapopulaoviveabaixodolimiarda pobreza, sofrendo
de fome e mal nutrio coexistem sociedades aonde abunda o excesso e
o desperdcio alimentar. Assim torna-se premente, nestas sociedades
de abundncia, saber comer saber escolher os alimentos de forma e em
quantidades adequadas s necessidades dirias, ao longo de diferentes
fases da vida,oquenemsemprefcilporqueoritmodevida
atual,concedepoucotempoparadedicarsrefeiese
impele-nosparaumpadroalimentardesequilibradoe desajustado das
nossas necessidades, traduzidos num
aumentodecomidasrpidas,designadasfastfood.
NointuitodesensibilizaraComunidadeEscolarparaa p r t i c a d e u m
a a l i m e n t a o r a c i o n a l e , simultaneamente, para
assinalar o Dia Mundial da Alimentao a Biblioteca preparou uma
ementa literriaequilibradaesaudvel. CatlogobibliogrcoAprendeacomer
BE/CREESA 1
4. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 2
RECURSOSDOCUMENTAIS AGUIAR,REGO;ALIMENTAO RACIONALPARAASADE;
INSTITUTODEAPOIOSCIO- EDUCATIVO,LISBOA,1988,58P. COTA613.2AGU/ALI O
livro tem como objetivo dar a conhecer as propriedades dos
alimentos e promover uma alimentaoracionalcomoformademanuteno
dobemestaredasade. APFELDORFER,GRARD; ANOREXIA,BULIMIA,OBESIDADE;
INSTITUTOPIAGET,LISBOA,D.L. 1997,131P. COTA613.2APF/ANO Os
distrbios do comportamento alimentar e os problemas de peso, as
suas causas e os seus tratamentosemduasvertentes:abiomdicaea
psicossocial. Para o autor, psiquiatra e psicoterapeuta, solucionar
estes problemas, passa por uma modicao das relaes do
indivduoconsigo,comosoutrosecomomundo. BENSON,LORRI;BENSON,TARYNL.;
DISTORTED;HEALTH COMMUNICATIONS,INC.,LISBOA, D.L.1997,131P.
COTA613.2APF/ANO O livro narra a histria de uma famlia onde um
dosmembros,alhadocasal, sofredebulimia.
Odistrbioalimentaranalisadosegundoduplas perspetivas revelando
enganos e o seu impacto sobreadinmicafamiliar.
5. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 3
TEMA:ALIMENTAOENUTRIO BUESCU,ANAISABEL(COORD.);MESA
DOSREISDEPORTUGAL,A;CRCULODE LEITORES,SRIETEMASEDEBATES,
LISBOA,2011,478P. COTA613.2(469)MES/MES O livro conta com a
participao de mais de 25 historiadores interessados na histria da
gastronomia ou pela vida na corte portuguesa e encontra-se dividido
em 5 temas principais: casa e
ofciosdemesa,amesadosreis,osreismesa,os
alimentoseimagenserepresentaesdamesa. BRENNAN,J.G.EOUTROS;FOOD
ENGINEERINGOPERATIONS;ELSEVIER APPLIEDSCIENCE,1990,700P.
COTA613.2BRE/FOO O livro descreve as tcnicas e os processos de
conservao/manipulaodosalimentos. CPDE,MICHEL;LENGELL,MAURICE;
ECONOMIADAALIMENTAO,A; EDIESITAU,LISBOA,1977,129P. COTA613.2CEP/ECO
A estratgia de organizao e produo, ou a sua
inexistncia,sofatoresimportantesnaobteno de produtos, que tanto
podem ser consumidos como vendidos, representando uma garantia para
a sustentabilidade das unidades de produo agrcolas.
6. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 4
RECURSOSDOCUMENTAIS CPDE,MICHEL;GOUNELLE, HUGUES;FOME,A;EDIES
ITAU,LISBOA,1977,129P. COTA613.24CEP/FOM CENTRODEESTUDOSDE
NUTRIO;ALIMENTAO RACIONALENUTRIO;CENTRO DEESTUDOSDENUTRIO,LISBOA,
1977,44P. COTA613.2POR/ALI Os princpios da alimentao racional, as
regras alimentares e as necessidades dirias de
alimentos.Osprincipaiserrosalimentares. CNANCONSELHONACIONALDE
ALIMENTAOENUTRIO; RECOMENDAESPARAAEDUCAO ALIMENTARDAPOPULAO
PORTUGUESA;MINISTRIODA EDUCAO,LISBOA,1977,47P. COTA613.2REC/REC
Brochura sobre educao para a sade, tendo como rea de interveno a
alimentao da populaoportuguesa.
Oproblemadafomenomundo,assuascausase consequnciasparaapopulao.
7. 5CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA
TEMA:ALIMENTAOENUTRIO ABADFACIOLINCE,HCTOR;RECEITAS
DEAMORPARAMULHERESTRISTES; PRESENA,LISBOA,1999,114P.
COTA821.CO-31ABA/REC Uma srie de receitas em belssimos textos
traduzidos pelo poeta PedroTamen.A comida e a culinria so nesta
obra apenas um pretexto para
mostrarumolhardiferentefaceaosobstculosque vosurgindonavida.
EARLE,R.L.;INGENIERIADELOS ALIMENTOS;EDITORIALACRIBIA,1988, 203P.
COTA613.2EAR/ING O livro descreve as operaes bsicas no
processamentodosalimentos. FERREIRA,F.A.GONALVES;
ALIMENTAO,NUTRIO,SADE;IMP. GRATELO,LISBOA,1980,357P.
COTA613.2FER/ALI Os alimentos mais saudveis e os seus principais
benefciosparaasade.
8. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 6
RECURSOSDOCUMENTAIS FERREIRA,F.A.GONALVES; PROBLEMASCIENTFICOSE
SOCIAISDAALIMENTAO; COSMOS,LISBOA,IMP.1946,123P. COTA613.2FER/PRO
Neste livro so tratados temas que envolvem a poltica alimentar, a
histria da nutrio, os hbitos e carncias alimentares associados a
factoressociais. HARRIS,JOANNE;CHOCOLATE; EDIESASA,PORTO,2001,259P.
COTA821.GB-31HAR/CHO OromanceChocolateumrepertriodearomas
esabores,descritosdeumamaneiratovivaque quase se sentem. A autora
cria um universo em torno do chocolate repleto de personagens
fascinantes que j mereceu adaptao cinematogrca.
HARRIS,JOANNE.;CINCOQUARTOS DELARANJA;EDIESASA, PORTO,2004,319P.
COTA821.GB-31HAR/CIN Cinco quartos de laranja tal como Chocolate
fazempartedaTrilogiadaComida,quebaseados na gastronomia e no
ingrediente secreto desenvolvemhistriasnasquaiscertosalimentos e
receitas podem inuenciar a vida das personagens.
9. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 7
TEMA:ALIMENTAOENUTRIO JORGE,GRAAPACHECO;COZINHADE
MACAUDACASADOMEUAV,A; INSTITUTOCULTURALDEMACAU, MACAU,1992,118P.
COTA641.5(512.318)JOR/COZ A autora recupera as receitas familiares
demonstrando como a comida macaense marca a
identidadedeumacomunidade. GEORGE,SUSAN;PAIGE,NIGEL;
ALIMENTAOPARAPRINCIPIANTES; PUBLICAESDOMQUIXOTE,LISBOA, 183,179P.
COTA613.2GEO/ALI Com uma linguagem acessvel e dirigido aos mais
novos o livro aborda o tema da nutrio e da alimentaosaudvel.
LALANNE,RAYMOND;ALIMENTAO HUMANA,A;EDIESITAU,LISBOA, 1970,146P.
COTA613.2LAL/ALI As caractersticas da alimentao humana, os
diversostiposdealimentoseosprincpiosdeuma dietaequilibrada.
10. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 8
RECURSOSDOCUMENTAIS LOPES,MRIODOSSANTOS;
LACTICNIOS:QUEIJO,MANTEIGA, IOGURTE,REQUEIJO;MINISTRIO
DAEDUCAO,LISBOA,1971,157P. COTA637LOP/LAC
Olivroabordaosdiferentesprodutoslcteosea importncia da sua ingesto
numa dieta equilibrada. MALASSIS,LOUIS;ALIMENTAROS
HOMENS;INSTITUTOPIAGET, LISBOA,D.L.1994,143P. COTA613.2MAL/ALI
Alimentar todos os homens continua a ser um objetivo por cumprir. O
homem vencer o combate contra a fome? A natureza poder sempre
responder s necessidades da h u m a n i d a d e ? A a g r i c u l t
u r a e o s e u desenvolvimento so consideradas uma das solues.
MORAND,ANNIE;DOUCET, EVELYNE;ARTEDECONGELAROS ALIMENTOS,A;PUBLICAES
EUROPA-AMRICA,SINTRA,D.L. 1987,210P. COTA641.42/.44MOR/ART
Conselhos para congelar com xito, de uma
formaprtica,econmicaefcil.
11. 9CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA
TEMA:ALIMENTAOENUTRIO PIMENTEL,DAVID;PIMENTEL,MARCIA;
ALIMENTAO,ENERGIAESOCIEDADE; FUNDAOCALOUSTEGULBENKIAN,
LISBOA,1990,301P. COTA613.2PIM/ALI PERES,EMLIO;SABERCOMERPARA
MELHORVIVER;CAMINHO,LISBOA,IMP. 1997,247P. COTA613.2PER/SAB Este
livro ambiciona ser um instrumento para todos aqueles que desejam
adotar uma alimentao saudvel adaptada s caractersticas da vida
moderna, logicamente, racional e sadia, mas tambm saborosa,
econmica e respeitadora dastradies. PIMENTEL,G.;GUIADEALIMENTAO
RACIONAL;EDITORIALVERBO,LISBOA, COP.1966,190P. COTA613.2PIM/GUI
Comer uma necessidade e um prazer que deve
atenderscaractersticasdosalimentos.Aseleo dos alimentos que
ingerimos, a forma como os preparamos,emfunodassuaspropriedadeseda
nossa prpria constituio e necessidades
designadaporalimentaoracional.
Umestudoqueassociadiferentesassuntoscomo: energia, mo-de-obra,
produo alimentar e ecossistemaseasuarelaocomasociedade.
12. CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA 10
RECURSOSDOCUMENTAIS REIS,JOOCORREIA;ALIMENTAO
ESADEDOATLETA;EUROPRESS, LISBOA,COP.1983,212P. COTA613.2REI/ALI
Aprticadaatividadefsicaessencialparaum
estilodevidasaudvel.Noentantoemqualquer prtica desportiva ocorre um
desgaste do organismo que s ser colmatado atravs da alimentao.
RMSY,CHRISTIAN; ALIMENTAOESADE; INSTITUTOPIAGET,LISBOA,D.L.
1996,151P. COTA613.2REM/ALI Esta obra explica por que a boa nutrio
essencial para a sade e vai orient-lo nas
escolhasquepodefazerparaconciliaroseuestilo
devidaaumamaneirasaudveldesealimentar. RMSY,CHRISTIAN;ASBOAS
CALORIAS;INSTITUTOPIAGET, LISBOA,D.L.2000,139P. COTA613.2REM/BOA
Paraonutricionistaasboascaloriasdiferemdas
caloriasvaziasgraassuariquezaemnutrientes e micronutrientes
necessrios ao funcionamento do organismo. Para beneciar plenamente
das boascaloriasessencialqueacomplexidadedos
alimentossejapreservadaeanossaalimentao diversicada.
13. 11CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA
TEMA:ALIMENTAOENUTRIO ROBERTO,JLIO;NOSSOSALIMENTOS,
OS;EDIESITAU,LISBOA,1977,63P. COTA613.2ROB/NOS Esta brochura
divulga a roda dos alimentos,
representaogrcacriadaemPortugal,em1977, ano da publicao deste
trabalho, e ajuda a escolher e a combinar os alimentos que devem
fazerpartedaalimentaodiria. ROBERTO,JLIO;PORTUGALMESA;
TERRALIVRE,LISBOA,1977,76P. COTA613.2ROB/POR Com recurso aos
estudos arqueolgico o autor traaumaevoluodoshbitosalimentaresedos
principais alimentos consumidos pelas diferentes
civilizaesqueocuparamoterritrionacional.
14. 12 CatlogobibliogrcoAprendeacomer BE/CREESA
RECURSOSDOCUMENTAIS SCHNEIDER,ERNEST;SADE PELOSALIMENTOS,A;
PUBLICAOATLNTICO,LISBOA, COP.1977,483P. COTA613.2SCH/SAU O livro
fala de uma grande variedade de frutas, legumes, verduras e razes,
descrevendo a histria,osnutrienteseaformadeosusar,cada
umseparadamente. SERVIODEORIENTAODE CONSUMO;COZINHASAUDVEL:30
EMENTASEXEMPLARES;DIRECO GERALDECOORDENAO
COMERCIAL,LISBOA,D.L.1982,64P. COTA641.5POR/COZ Trinta receitas
fceis de confeccionar, que aliamoprazerdecomeraumaalimentao
saudvel.