NUTRIÇÃO VEGETALWilgner Henrique Landemberger

Introdução O estudo da Nutrição Mineral e do

crescimento das plantas envolve a caracterização de elementos minerais essenciais.

São os componentes da alimentação fundamentais para os organismos.Para as plantas, os elementos químicos essenciais são o nitrogênio, o fósforo, o magnésio (constituinte da clorofila), o cálcio, o potássio e o enxofre .

Macro nutrientes

Nitrogênio Principais funções do

Nitrogênio: É responsável pelo crescimento da

planta. Atua diretamente na fotossíntese. É parte constituinte da clorofila,

vitaminas, carboidratos e proteínas. É responsável pela coloração verde-

escura das folhas. Atua no desenvolvimento do sistema

radicular.

Sintomas da deficiência

O crescimento da planta é retardado e as folhas mais velhas tornam-se verde - amareladas. Esses sintomas atacam as folhas mais velhas.

Se a falta do nutriente for prolongada, toda a planta apresentará esses sintomas.

 Em casos mais severos, ocorre redução do tamanho dos folíolos, e as nervuras principais apresentam uma coloração púrpura, contrastando com um verde-pálido das folhas.

Os botões florais amarelecem e caem.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Nitrogênio:

Cana de açúcar. Milho. Arroz. Soja. Café. Feijão. Citros. Algodão. Trigo. Forrageiras. Etc...

Fósforo Principais funções do Fósforo:

Controle hormonal para o crescimento das plantas. Auxilia na síntese de ácidos nucléicos. É responsável pela ativação e desativação de enzimas. Atua na fixação de Nitrogênio. Interfere na produção de frutos e sementes. É determinante na composição de amido, proteína solúvel,

sacarose e glicose.

Sintomas da deficiência

As folhas mais velhas adquirem coloração arroxeada.

 Em estádios de desenvolvimento mais tardios, as folhas apresentam áreas roxo-amarronzadas que evoluem para necroses.

Essas folhas caem prematuramente, e a planta retarda sua frutificação.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Fósforo:

Cana de açúcar. Milho. Arroz. Soja. Café. Feijão. Citros. Algodão. Trigo. Forrageiras. Etc...

Magnésio Principais funções do Magnésio:

É um componente importante da clorofila. Ativador de enzimas. Sua falta inibe a fixação do CO2.

Trabalha também no metabolismo do Nitrogênio. Afeta também a síntese de proteína e a ativação dos aminoácidos. Contribui para a absorção de Fósforo.

Principais cuidados na aplicação de Magnésio:

Aplicação de grandes quantidades de Cálcio e Magnésio em solos deficientes em Potássio ou aplicação em excesso de Cálcio em solo deficiente em Mangnésio pode causar desequilíbrio nutricional e crescimento reduzido da cultura.

Sintomas da deficiência

Caracteriza-se por uma descoloração das margens dos folíolos mais velhos, que progride em direção à área internerval, permanecendo verdes as nervuras.

Quando a deficiência é mais severa, as áreas amarelas vão escurecendo, tornando-se posteriormente necrosadas.

Sintomas causados por infecção de vírus podem ser confundidos com deficiência de magnésio.

Solos ácidos, arenosos, com alto índice de lixiviação e altos níveis de cálcio, potássio e amônio afetam a disponibilidade de magnésio.

Cálcio Principais funções do Cálcio:

Atua na estrutura da planta, compondo a parede celular. Atua também na germinação do grão de pólen e no crescipento do

tubo polínico. Auxilia na disponibilidade de molibdênio e de outros

micronutrientes. No solo atua reduzindo a acidez do solo e diminuindo a toxidez do

alumínio, cobre e manganês.

Sintomas da deficiência

Deficiência de cálcio inicia com a flacidez dos tecidos da extremidade dos frutos, que evolui para uma necrose deprimida, seca e negra.

 O sintoma é conhecido como podridão estilar ou "fundo-preto".

Falta de cálcio é gerada por altos teores de nitrogênio, enxofre, magnésio, potássio, cloro e sódio na solução do solo, pH baixo, utilização de altas doses de adubos potássicos e nitrogenados.

Principais cuidados na aplicação de Cálcio:

Aplicação de grandes quantidades de Cálcio e Magnésio em solos deficientes em Potássio ou aplicação em excesso de Cálcio em solo deficiente em Mangnésio pode causar desequilíbrio nutricional e crescimento reduzido da cultura.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Cálcio:

Soja. Milho. Amendoim. Citros. Algodão. Banana. Hortaliças. Leguminosas em geral (em especial o

tomate). Etc ...

Potássio Principais funções do Potássio:

É responsável pela manutenção do pH das céluas e tecidos entre 7 e 8.

Ativa sistemas enzimáticos. Atua na fotossíntese. Interfere na constituição da firmeza das paredes

celulares da planta (turgor). Promove a absorção de água. Regula a translocação de nutrientes na planta. Auxilia no transporte e armazenamento de carboidrato. Incrementa a absorção de Nitrogênio e a síntese de

proteínas.

Efeitos positivos do Potássio nas plantas (resultados da sua presença em quantidade adequada)

Incremento no crescimento das raízes. Aumento da resistência às secas e às baixas

temperaturas. Aumento na resistência a pragas e moléstias. Resistência ao acamamento das plantas. Incremento na nodulação das leguminosas. Incremento no teor de proteína, de amido nos grãos e

tubérculos, na coloração e aroma dos frutos, no teor de vitamina C e possibilita períodos maiores de armazenamento de culturas como banana, tomate, batata, cebola e outros.

Sintomas da deficiência

As folhas novas afilam e as velhas apresentam amarelecimento das bordas, tornando-se amarronzadas e necrosadas.

O amarelecimento geralmente progride das bordas para o centro das folhas. 

A falta de firmeza dos frutos, em muitos casos, é também devida à deficiência de potássio.

Enxofre Principais funções do Enxofre:

Controle hormonal para o crescimento e diferenciação celular. Auxilia a planta na defesa contra pragas e doenças. Importante componente para as proteínas. Melhora a qualidade nutritiva dos cereais. Eleva a produção de colmos e o teor de sacarose na cana-de-

açúcar. Ajudar a reduzir o teor de nitrato em forrageiras. Torna as hortaliças mais macias.

Sintomas da deficiência

Apresentam coloração verde - amarelada. As folhas novas são as primeiras a serem

afetadas.  As plantas deficientes geralmente apresentam

o caule lenhoso, duro e de pequeno diâmetro. A deficiência de enxofre são as mesmas

relatadas para o nitrogênio, acrescidas de excessivo uso de "adubos concentrados", normalmente sem enxofre.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Enxofre:

Algodão. Arroz. Café. cana-de-açúcar. Citros. Feijão. Milho. Repolho. Soja. Sorgo. Trigo. Etc...

São requeridos em pequenas quantidades, de miligramas (um milésimo do grama) a microgramas (um milionésimo do grama). São micronutrientes o Boro, Manganês, Molibdênio e Zinco.

Micronutrientes

Manganês Principais funções do Manganês:

É essencial à síntese de clorofila. Ativador de enzimas. Realiza a fotólise da água. Atua no desenvolvimento das raízes.

Sintomas da deficiência

Redução no crescimento de raízes.

Atinge as folhas jovens e folhas intermediárias.

Clorose entre as nervuras. Manchas necróticas.

Principais sintomas de excesso de Manganês:

Costuma haver acúmulo de Manganês (Mn) em plantas cultivadas em solos ricos em húmus, com pH menor ou igual a 5,5.

Manchas marrons em folhas de plantas jovens.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Manganês:

Soja. Batata. Algodão. Milho. Sorgo. Cana-de-açúcar. Café. Citros. Aveia. Outros cereais.

Boro Principais funções do Boro:

Translocação de açúcares e metabolismo de carboidratos. Florescimento. Processo de frutificação. Interveem na absorção e metabolismo de cátions, como o Ca. Absorção de água. Formação da parede celular.

Principal função do excesso de boro: Amarelecimento das plantas

Sintomas da deficiência

Redução do crescimento e deformações nas zonas de crescimento. Diminuição da superfície foliar (folhas jovens deformadas, espeças,

quebradiças e pequenas). Acúmulo de compostos nitrogenados nas partes mais velhas. Crescimento reduzido das raízes. Abortamento floral. Fendas em ramos, pecíolos e frutos (levando inclusive a deformação). Diminuição da concentração de clorofila. Diminuição da resistência às infecções. Diminuição da atividade das enzimas oxidantes.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Boro:

Algodão. Uva. Cítricos (laranja e limão). Milho, cana-de-açúcar. Morango. Verduras. Leguminosas em geral.

Molibdênio Principais funções do

Molibdênio: Atua na atividade respiratória. Influencia na fixação e metabolismo do N. Influencia a viabilidade do grão de pólen, e

consequentemente, a produtividade das plantas.

Sintomas da deficiência

As folhas, apesar de manter a cor verde, deformam-se, devido a morte de alguma das células do parênquima.

As folhas mostram tamanho mais reduzido. Apresenta clorose e mosqueados de cor marrom (em

toda ou parte da folha). Zonas necróticas na ponta das folhas, que se estendem

aos bordos. A folha morre, provocando queda prematura.

Principais sintomas de excesso de Molibdênio:

Não são frequentes os cados de toxicidade, apenas sendo notado em plantas crescidas em zonas de minas, mas sem apresentar sintomas visíveis.

Pode surgir caos de toxicidade por Mo no gado, se ingerir forragens com alto conteúdo de Mo, levando a transtornos intestinais.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Molibdênio:

Soja. Milho. Arroz. Feijão. Tomate. Outras leguminosas. Cereais. Plantas forrageiras. Etc...

Zinco Principais funções do Zinco:

Atua como co-fator enzimático, sendo essencial para a atividade, regulação e estabilização da estrutura protéica.

Afeta a síntese e conservação de auxinas, hormônios vegetais envolvidos no crescimento das plantas.

Sintomas da deficiência

Os sintomas manifestam-se nas partes mais novas da planta.

Encurtamento dos entrenós. Ligeira clorose das folhas. Redução do tamanho. Deformação das folhas.

Principais sintomas de excesso de Zinco:

Não é comum a sua ocorrência em plantas cultivadas em solos com pH elevado.

É possível em solos ácidos ou solos de origem rochosa (rico neste nutriente).

É possível a contaminação por Zn por fontes industriais ou por aplicação de resíduos orgânicos.

No caso de toxicidade por zinco as folhas apresentam pigmentação vermelha no pecíolo e nas nervuras, sendo comum também a clorose pela baixa concentração de Ferro.

Principais plantas que sofrem com a deficiência de Zinco:

Arroz. Milho. Cacau. Banana. Café. cana-de-açúcar. Citros. Eucalipto. Maçã. Maracujá. Soja. Uva. Cereais. Amêndoas. Oleaginosas. etc .