É chamada informação nutricional a tabela de

informações relativas às quantidades de vitaminas, gorduras e proteínas, entre outros, por porção, contida na maioria das embalagens de produtos. É utilizada para fornecer informações nutricionais que auxiliam na alimentação saudável de alimentícios industriais.

Rótulo Nutricional

A energia alimentar, valor energético ou valor

calórico dos alimentos é a quantidade de energia na comida que está disponível na digestão. Os valores para a energia alimentar são expressados em kilocalorias (kcal) e kilojoules (kJ)

Valor Energético

Carboidratos, glícidos ou hidratos de carbono1 , são

as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição.

Carboidratos

As proteínas são macromoléculas orgânicas

formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica).Desempenha diversas funções no organismo, sendo: estrutural, hormonal, enzimática, imunológica, nutritiva e de transporte citoplasmático.

Proteínas

Além de serem altamente energéticos, esses

compostos auxiliam no transporte das vitaminas A, D, E e K.

As gorduras totais representam a soma de todos os tipos de gorduras.

Gorduras Totais

São aquelas encontradas essencialmente em

produtos de origem animal, como carnes, queijos, pele de frango, leite integral, requeijão e manteiga, entre outros. A ingestão excessiva desse tipo de gordura aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

Gorduras Saturadas

Também chamadas de ácidos graxos trans, elas estão

presentes principalmente em produtos industrializados, que levam gorduras vegetais hidrogenadas na preparação – salgadinhos, bolachas, sorvetes e margarinas são bons exemplos.

Gorduras Trans

São compostos essenciais para o bom funcionamento

do organismo. Entre seus benefícios estão o controle das taxas de glicemia e colesterol, a manutenção das funções intestinais e o aumento do efeito de saciedade. As fibras são facilmente encontradas em frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais.

Fibra Alimentar

O nutriente é importante para a regulação hídrica e o

desempenho adequado do cérebro.

Em excesso, ele provoca malefícios como retenção de líquidos e aumento de pressão arterial.

Para evitar complicações, fique de olho no %VD de sódio e procure manter distância do saleiro.

Sódio

Percebemos que através do rótulo nutricional

podemos saber a quantidade de nutrientes estão em cada alimento. Para termos uma noção da quantidade que o nosso corpo precisa de proteínas, gorduras, sódio, fibras, etc.

Conclusão

http://pt.wikipedia.org/wiki/Informa%C3%A7%C3%A3o_nutricional Informação nutricional http://pt.wikipedia.org/wiki/Energia_alimentar Energia Alimentar http://pt.wikipedia.org/wiki/Carboidrato Carboidratos http://www.brasilescola.com/biologia/proteinas.htm Fonseca.Krukemberghe Proteínas http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Gorduras Totais http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Gorduras Saturadas http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Gorduras Trans http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Fibra Alimentar http://saude.ig.com.br/alimentacao/como+ler+os+rotulos+dos+alimentos/n1237860970374.html Manarini.Thais especial para o iG São Paulo Sódio

Referencias