BEIJOS-DE-DAMA Ingredientes: 1 xícara de açúcar 1 1/2 xícara de castanha de caju sem sal e moídas 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de manteiga 1 gema. Ingredientes para a Cobertura: 100 gr de chocolate de cobertura escuro, picado. Modo de preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte uma assadeira levemente com manteiga. Em uma tigela, coloque açúcar, castanhas, farinha de trigo, manteiga, esfregue a mistura entre as mãos até obter uma farofa, junte a gema e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro, coloque na assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar; tire do forno e deixe esfriar. Modo de preparo da Cobertura: Coloque o chocolate em uma panela, derreta em banho-maria, tire do calor e deixe esfriar. Mergulhe os dentes de um garfo no chocolate derretido e deixe escorrer sobre os biscoitos, formando linhas. Deixe secar, coloque em um prato de servir e leve à mesa. Rendimento: 70 beijos-de-dama. .