Investigación sobre reutilización de desechos agrícolas e industrias agroalimentarias. Universidad de Azores

Duarte Toubarro

Valorização de desperdícios agrícolas e de industrias agroalimentares -‐ Da inves*gação fundamental à aplicação

UNIVERSIDADE DOS AÇORES

Grupo Biotecnologia Microbiana

FÓRUM AGRO-‐ALIMENTAR, Universidade Da Madeira

Desafio? Da inves*gação fundamental à aplicação

Criar novos produtos a par*r de materiais atualmente desperdiçados na indústria agroalimentar

Biologia Bioquímica Biologia molecular Genómica Proteómica

InvesFgação básica

InvesFgação aplicada

Produtos e processos

INTERAÇÃO / COLABORAÇÃO / PARTICIPAÇÃO DA INDÚSTRIA

FÓRUM AGRO-‐ALIMENTAR, Universidade Da Madeira 9 e 10 de julho 2015

Valorização dos recursos genéFcos dos Açores

Da invesFgação fundamental à aplicação

•  Pesquisa de moléculas bioacFvas

Sampling

Microorganisms(enrichment)

Establishment of bacterial collection

Bioactive Screening




•  Banco isolados microbianos

250 Isolados

1130 Isolados

400 Isolados

125 Isolados


Mar profundo (1200 mts)

74 Isolados

Fontes hidrotermais marinhas

32 Isolados

Fontes hidrotermais terrestres

65 Isolados



•  Banco isolados microbianos




•  Moléculas bioacFvas idenFficadas

Lipase (19)

Xylanase (15) Amylase (11)

Protease (53)

Cellulase (8)

Phytase (6)


Starch/fuel TexFle

Food

100ºC

5ºC

Detergent Feed

Dairy Personal care

1 12 pH

Potencial Biotecnológico



•  Moléculas bioacFvas idenFficadas


Palha 60 °C

Digestão produtos celulósicos

Da invesFgação fundamental à aplicação FÓRUM AGRO-‐ALIMENTAR, Universidade Da Madeira 9 e 10 de julho 2015


53.60% 18.51%

9.12%

4.30%

3.14%

2.03% 1.72% 1.66%

1.47%

1.32% 1.31%

Thermobacillus

Bacillales

Brevibacillus

Clostridiales

Firmicutes

Hyphomicrobium

Bacillaceae

Clostridia

Geobacillus

Bacillus

Consorcio microbiano termófilo

Digestão produtos celulósicos


Desenvolvimento de um acelerador de compostagem


Primeira fase (WP1) – 6 meses

Seleção dos consórcios mais eficazes á escala laboratorial Indicadores de realização -‐ Iden*ficação do consórcio mais eficaz.

418.23

657.50

821.25

1,217.25

589.75 736.75

584.75 737.75

1 2 3 4 Cond

uFvida

de (µ

S/cm

)

Semanas AZOTDp Controlo

21%

15%

AZOTDP CONTROLO

Redu

ção da

massa

volúmica

9 e 10 de julho 2015 FÓRUM AGRO-‐ALIMENTAR, Universidade Da Madeira


7 semanas 12 semanas

AZOTDP

FÓRUM AGRO-‐ALIMENTAR, Universidade Da Madeira


9 e 10 de julho 2015



Quarta fase (WP4) – 12 meses

CerFficação do acelerador biológico de compostagem

Primeira fase (WP1) – 6 meses

Seleção dos consórcios mais eficazes á escala laboratorial Indicadores de realização -‐ Iden*ficação do consórcio mais eficaz.

Segunda fase (WP2) – 18 meses

Testes piloto com acelerador biológico selecionado Indicador de realização – Descri*vo com as condições padronizadas para u*lização do “acelerador biológico” de compostagem.

Terceira fase (WP3) – 18 meses

Avaliação da qualidade do composto produzido Indicadores de realização-‐ obtenção dos dados necessários á cer*ficação do composto final

ü 


Papel 60 °C Palha 60 °C

Contacto com grupo Portucel Soporcel

Da invesFgação fundamental à aplicação Biorefinarias



Penas 60 °C

Digestão de penas



Diversidade Análise por perfis de restrição (ARDRA)

à Diversidade genéFca à Enzimas diferentes?

12 isolados

IdenFficação de diferentes isolados bacterianos com aFvidade queraFnolíFca


Digestão de penas

Da invesFgação fundamental à aplicação FÓRUM AGRO-‐ALIMENTAR, Universidade Da Madeira 9 e 10 de julho 2015

Hidrolisado de penas como fonte de proteína para aquacultura


Valente et al, 2015 (ICBAS)

É possível subsFtuir 80% de farinha de peixe por hidrolisado de penas !!

Valente et al, 2015 (ICBAS)


Da invesFgação fundamental à aplicação CosméFca -‐ reparação capilar



•  o aproveitamento de subprodutos depende de uma solução integrada de valorização;

Valorização dos subprodutos do setor agroalimentar

•  originar novos produtos de valor acrescentado para diversas áreas;

•  contribui para o aumento dos ganhos económicos do setor agrícola;

•  forte impacto ambiental pela diminuição de desperdícios.


Desafio? FÓRUM AGRO-‐ALIMENTAR, Universidade Da Madeira 9 e 10 de julho 2015

Equipa

Nelson Simões Team lider

Carla Cabral Prof. auxiliar

Luisa Oliveira Inves*gadora

uxiliar

Doutorando

Estudante eurodiseia

Estudante eurodiseia

Mário Teixeira

Tea Šćulac 'Ruggero Bellini

Sara Pavão

Duarte Toubarro

Post. Doc

Obrigado Ana Real Estudantes licenciatura

Environment

Investigación sobre reutilización de desechos agrícolas e industrias agroalimentarias. Universidad de Azores