INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA

DO PARÁ – CAMPUS CASTANHAL

PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL- PET AGRONOMIA

FÁBRICA DE APRENDIZAGEM 2016

AUTORES:

CARLOS ANDERSON SOUSA DE CARVALHO

JEAN MICHEL DA SILVA GUALDEZ

ANDREY RAFAEL

MIZAEL CARDOSO

LILIANE VIANA

ROSICLEIA DA SILVA

MATHEUS OSSAMU KONNO

ORIENTADORA:

PROFª. DR.ª LOUISE FERREIRA ROSAL

https://www.facebook.com/petagro.agronomia/

http://www.slideshare.net/Petagro

Transformando a natureza

a partir da compostagem em

pilha

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SUMÁRIO

APRESENTAÇÃO ........................................................... 3

1. O que é compostagem?................................................. 4

2. Por que fazer compostagem? ........................................ 4

3. O que posso usar para fazer compostagem? ................ 4

4. Ciclo e as fases da matéria orgânica............................. 5

5. As fases da compostagem. ........................................... 5

6. Produção da compostagem em pilha. ........................... 6

7. Fatores que influenciam a compostagem. .................... 7

3

APRESENTAÇÃO

Caro leitor,

Essa cartilha foi elaborada para auxiliar na produção

de composto orgânico. Esse material descreve os principais

processos para o reaproveitamento de resíduos na produção

de composto para uso na produção de alimentos orgânicos.

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1 O que é compostagem?

Compostagem é o processo de decomposição da

matéria orgânica (restos de alimentos, frutas, verduras,

cascas, folhas, podas de árvores, dejetos de origem animal,

entre outros) pela ação de micro-organismos, resultante em

um composto orgânico usado para enriquecer o solo.

A compostagem é controlada por atividade

microbiológica, que é influenciada pela composição do

material de partida (relação carbono/nitrogênio), aeração

(uso do oxigênio) e umidade. As substâncias nutritivas,

como 6 carboidratos, aminoácidos, lipídios e proteínas, são

rapidamente decompostas pelos microrganismos. Essa

reação libera energia na forma de calor e conduz à formação

de gás carbônico e água. A decomposição de celulose e

lignina forma o material húmico, que pode ser considerado

produto final da compostagem, ou seja, o próprio composto

(PEREIRA, 2007).

2 Por que fazer compostagem?

A compostagem em pilha é um processo ecológico e

sustentável, uma vez que implica no reaproveitamento de

resíduos sólidos, através da sua transformação num

composto fertilizante que pode ser usado como fonte de

nutrientes e corretivo do solo nos campos de cultivo como

hortas, árvores frutíferas, jardins e quintais.

Além disso, o composto é uma fonte de nutrientes,

podendo ser usado em solos contribuindo na melhoria da

qualidade química, física e microbiológica do solo, além de

ser um ótimo substituto do uso de fertilizantes químicos

diminuindo os custos de produção.

3 O que posso usar para fazer compostagem?

Podem ser usados todos os resíduos orgânico, porém

é importante conhecer as relações dos resíduos que poderão

ser usados na produção do composto, como os de maior

concentração em carbono e os de maior concentração em

nitrogênio.

Os resíduos ricos em carbono que podem ser usados

são: restos de legumes, verduras, frutas, galhos de poda,

palhas secas, aparos de gramas, folhas, galho e cascas de

arvores e os resíduos ricos em nitrogênio que podem ser

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usados são: esterco de animais como ovinos, caprinos,

bovinos, frangos, lodo de curtume e leguminosas.

Ressaltando que a proporção estabelecida para uma boa

compostagem deve ser uma proporção de 30 partes de

carbono (C) para 1 nitrogênio (N), e que não seja usado

produtos putrescíveis ou de difícil decomposição como

resíduos de carne, ossos, gordura ou substância poluentes

inorgânicas.

4 Ciclo e as fases da matéria orgânica

A compostagem permite a reciclagem da matéria

orgânica, evitando que seja depositada em aterros sanitários

e possibilita a produção de um fertilizante orgânico natural

retornando como produto ao sistema, isto é,

retroalimentando o sistema de acordo ilustração abaixo.

5 As fases da compostagem

A compostagem passa por três fases distintas:

Fase da decomposição da matéria orgânica

facilmente degradável, a temperatura pode atingir cerca de

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65 ºC-70°C, favorecendo a eliminação de microrganismo

patogênicos;

Fase de bioestabilização ou maturação onde a

temperatura atinge de 30ºC-45°C, sendo a fase de mais

longa de todo o processo variando de dois a quatro meses;

Na Fase de humificação ou degradação a celulose e

a lignina são transformadas em substancias húmicas e

podem aparecer minhocas no composto caracterizando

assim seu estado apropriado de uso apresentando uma

coloração semelhante à de terra vegetal, a temperatura

diminui para 25 ºC-30°C, ou seja, mesma que a temperatura

ambiente.

As três fases são demonstradas na ilustração abaixo:

Variações de temperatura durante as três etapas da compostagem.

6 Produção da compostagem em pilha

Consiste em amontoar o material a compostar em

forma de pilha tipo

pirâmide com no máximo

1,5 m de altura e 3 m de

diâmetro, intercalando as

camadas de restos de

vegetais secos com

estercos de animais ou

quaisquer resíduos ricos

em N disponível na

propriedade. Os resíduos devem ter dimensões pequenas,

quando necessário devem ser picados pois, quanto menor a

granulometria melhor será a decomposição. Deve-se

misturar uniformemente os

resíduos orgânicos, ou seja, o

material rico em fonte de C

com o material rico em fonte

em N, recomenda-se não

juntar grandes quantidades

de um único tipo de material.

Na construção da pilha

de compostagem deve-se

alternar as camadas de resíduos de com fontes N e C,

revolvendo as pilhas periodicamente para a aeração do

material.

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Recomenda-se que a primeira camada seja de

material seco para que não haja compactação dos resíduos e

permitir o escoamento da água e aeração.

O tempo para decompor a matéria orgânica depende

de diversos fatores. Quanto maior o controle, mais rápido

será o processo. Se os resíduos forem adicionados

adequadamente, mantida a umidade necessária e a pilha

revolvida de 3 em 3 dias, o composto estará pronto dentro

de três a quatro meses a partir do momento que apresentar

uma coloração marrom e quando esfregado em mãos, estas

não ficarem sujas.

O armazenamento pode ser feito através de sacos,

facilitando o manuseio e o transporte para o uso ou para

comercialização.

Representação em fluxograma:

Corte dos resíduos

Distribuição em camadas

Umedecer (dias secos)

Reviragem (a cada 3 dias)

Coloração marrom (pronto para o uso)

Armazenamento

7 Fatores que influenciam a compostagem

O tamanho dos resíduos orgânicos deverá estar

compreendido entre 3 e 7 cm, de acordo com a utilização do

produto final.

O ar durante o revolvimento da pilha de

compostagem é imprescindível para que a matéria orgânica

seja decomposta num ambiente aeróbio (presença de

oxigênio).

A umidade apropriada ajuda a decompor a matéria

orgânica, na ausência, ela compromete o funcionamento

natural da compostagem uma vez que é imprescindível para

o desenvolvimento da vida microbiológica.

A temperatura existente na pilha de compostagem é

resultado do trabalho dos microrganismos que decompõem

os resíduos orgânicos, sendo desejáveis temperatura em

torno de 55°C, em valores mais elevados passa ter um valor

inverso sobre os microrganismos.

Outros problemas, causas e soluções na composteira

podem ser melhor descritos na tabela abaixo.

Problema Causa possível Solução

Processo lento Desproporcionalidade de

C e N, resíduos grandes

Adição de mais resíduos

com fontes em N, reviragem

Cheiro a podre Umidade em excesso

Cobrir em períodos

chuvosos

Compactação Reviragem da pilha

Temperatura muito

baixa

Pilha pequena Aumente o tamanho da pilha

Umidade insuficiente Adiciona agua

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Arejamento insuficiente Revire a pilha

Clima frio Cubra o composto

Falta de resíduos em N Adicione resíduos rico em N

Temperatura muito

alta

Pilha muito grande Diminua o tamanho

Arejamento insuficiente Revire a pilha

Pragas Presença resto de carne,

peixe, ossos, gordura

Retire esses resíduos do

composto, se for formigas

composto quente e seco

solução regar

8 Referencia

PEREIRA NETO, J. T. Manual de compostagem: processo de baixo

custo. Viçosa - MG: UFV, 2007. P 81.