BOLO INGLÊS

Este é um bolo tradicional da doçaria inglesa.

Ingredientes: 250g de farinha de trigo

250g de açúcar

200g da manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

6 ovos

¼ de xícara de run

50g de passas sem semente

100g de frutas cristalizadas

Modo de fazer: Deixe as frutas de molho no run por 2 horas. Bata bem a manteiga com o açúcar e as

gemas. Acrescente as claras batidas em neve. Junte, aos poucos, à farinha peneirada

com o fermento, as passas, as frutas e o run. Leve ao forno em fôrma de bolo inglês,

esta dever estar untada e polvilhada e o forno pré-aquecido a 200ºC.