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Livro de ReceitasEspecial Saladas

RECEITAS DE COZINHA

Tempo: Preço:

.........................................Salada de massa tricolor e carne

IngredientesMassa tricolor cozida1 cenoura cortada em juliana1 pepino cortado às rodelas1 tomate cortado em meias luas1 cebola cortada em rodelas finas1 alfaceSobras de carne

MolhoAzeite q.b.Vinagre q.b.Sal q.b. Manjericão q.b

Preparação1. Comece por preparar todos os ingredientes. Corte a cenoura em juliana, o pepino às rodelas, o tomate em meias luas e a cebola em rodelas finas.

2. Numa saladeira, coloque a alface previamente arran-jada e cortada em juliana grossa.

3. Por cima, coloque a massa – previamente cozida – e os restantes ingredientes. Pode utilizar quaisquer sobras de carne, desde frango a carne de vaca desfiada.

4. De seguida, prepare o molho batendo o azeite com o vinagre, o sal e o manjericão, muito bem até engrossar.

5. Misture o molho na salada e sirva. Bom apetite!

Tempo: Preço:Dificuldade: Tempo: Preço:

.........................................Salada de massa tricolor e carne

IngredientesMassa tricolor cozida1 cenoura cortada em juliana1 pepino cortado às rodelas1 tomate cortado em meias luas1 cebola cortada em rodelas finas1 alfaceSobras de carne

MolhoAzeite q.b.Vinagre q.b.Sal q.b. Manjericão q.b

Preparação1. Comece por preparar todos os ingredientes. Corte a cenoura em juliana, o pepino às rodelas, o tomate em meias luas e a cebola em rodelas finas.

2. Numa saladeira, coloque a alface previamente arran-jada e cortada em juliana grossa.

3. Por cima, coloque a massa – previamente cozida – e os restantes ingredientes. Pode utilizar quaisquer sobras de carne, desde frango a carne de vaca desfiada.

4. De seguida, prepare o molho batendo o azeite com o vinagre, o sal e o manjericão, muito bem até engrossar.

5. Misture o molho na salada e sirva. Bom apetite!

Tempo: Preço:Dificuldade:

3

Dificuldade: Tempo: Preço:

.........................................Salada de ovo e tomate

Ingredientes2 Ovos4 Delícias do Mar1/2 Lata Milho4 Folhas de Alface 2 Tomates2 Queijos FrescosOrégãos q.b.Azeitonas q.b.

Preparação1. Comece por cozer os ovos durante cerca de 10 minutos em água temperada com sal.

2. Em seguida, corte as folhas de alface em juliana, os tomates em quartos, os queijos frescos às rodelas e disponha tudo numa travessa.

3. Por fim, junte o milho, os ovos cortados e decore a salada com azeitonas e orégãos. Está pronta a servir!


4

Tempo: Preço:

.........................................Salada fresca de arroz

Ingredientes3 canecas de arroz4 canecas de água1 lata média de milho3 latas pequenas de atum3 tomates partidos em cubos4 ovos cozidos partidos1 cebola picadinhaAzeite q.b.Sal q.b.Maionese q.b.

Preparação1. Comece por cozinhar o arroz branco. Num tacho, aqueça o azeite e deixe fritar um pouco o arroz. Em seguida, deite a água e tempere com sal.

2. Depois de feito, deixe arrefecer o arroz.

3. Entretanto, coloque os quatro ovos a cozer em água temperada com sal durante cerca de 10 minutos. Corte os tomates em cubos e pique uma cebola.

4. Numa saladeira, deite todo o arroz e junte todos os outros ingredientes: o milho, o atum, os tomates, os ovos e a cebola.

5. Por fim, junte a maionese a gosto e misture tudo muito bem.

6. Coloque a salada no frigorífico até à hora de servir. Delicie-se!


5

Tempo: Preço:

.........................................Salada de massa e atum com molho de iogurte

Ingredientes1 lata de atum em azeite150 g de massa fusili ou outra10 tomates cherry10 azeitonas pretas descaroçadas2 colheres de sopa de salsa picada2 ovos

Molho de iogurte1 iogurte naturalSal e pimenta q.b.1 colher de chá de açafrão das índias1 colher de chá de molho inglêsSumo de limão q.b.1 colher de chá de concentrado de tomate ou ketchup

Preparação1. Comece por cozer a massa e os ovos numa panela com água temperada com sal. Cozinhe a massa até ficar al dente e deixe arrefecer. Poderá colocar a massa no frigorífico durante alguns minutos.

2. Entretanto, prepare o molho de iogurte, batendo todos os ingredientes com o iogurte com a ajuda de um garfo.

3. Depois lave os tomates cherry e corte-os ao meio, bem como as azeitonas.

4. Numa saladeira, junte o atum desfeito, a salsa picada, os tomates e as azeitonas. Junte também a massa bem escorrida e os ovos partidos em pequenos pedaços. Adicione metade do molho e envolva bem.

5. Sirva de imediato. Bom Apetite!


6

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.........................................Salada à toscana

Ingredientes1 prato fundo com folhas verdes higienizadas (alface, rúcula, agrião ou se desejar, outras) 2 tomates cortados em seis gomos 2 ovos cozidos cortados em quatro1 cebola roxa fatiada finamente10 azeitonas verdes2 fatias de pão italiano cortadas em cubinhos1 chávena de feijão branco ou grão-de-bico cozidofatias finas de queijo parmesão.

Molho6 colheres de azeite2 colheres de vinagre balsâmico (ou o comum)1 colher de orégãos secos 1 pitada de sal1 pitada de pimenta calabresa secaAzeite para regar o pão

Preparação1. Comece por colocar os ovos a cozer num tacho com uma pitada de sal durante cerca de 10 minutos.

2. Depois prepare os restantes ingredientes: lave as folhas de alface, rúcula, agrião ou outras, corte os tomates em gomos e a cebola em rodelas finas, corte o pão e o queijo parmesão. Quando os ovos estiverem cozidos, corte-os.

3. De seguida, regue o pão com azeite.

4. Numa saladeira ou se preferir numa travessa, colo-que as folhas e os outros ingredientes em cima, termi-nando com o pão e as fatias de queijo.

5. Depois prepare o molho, basta colocar todos os ingredientes num recipiente e misturar muito bem.

6. Sirva a salada com o molho. Bom apetite!


7

Tempo: Preço:

.........................................Salada de alface com pêssegos,

presunto e parmesão

Ingredientes50 g de alface (lavada e arranjada)2 pêssegos maduros mas ainda firmes4 fatias finas de presuntoparmesão em lascas q.b.2 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de vinagre balsâmicoPimenta q.b.

Preparação1. Numa taça ou saladeira, coloque a alface já lavada e preparada.

2. Depois descasque os pêssegos e corte-os em pequenos pedaços, juntando-os à alface. Rasgue com as mãos as fatias de presunto e espalhe-as sobre a salada assim como lascas de queijo parmesão, corta-das com a ajuda de um descascador de legumes.

3. Numa taça, misture o azeite com o vinagre e um pouco de pimenta e verta sobre a salada mesmo antes de servir. Bom Apetite!


8

Tempo: Preço:

.........................................Salada de beterraba

Ingredientes3 beterrabas2 dentes de alhoSalsa q.b.Pimenta q.b.Sal q.b.Azeite a gostoVinagre a gosto

Preparação1. Comece por lavar e escovar as beterrabas para tirar toda a terra.

2. Depois, corte as pontas e cozinhe em água e sal, na panela de pressão, durante cerca de 20 minutos.

3. Com as beterrabas ainda mornas, descasque e corte-as em cubos.

4. De seguida, tempere com os dentes de alho picadi-nhos, salsa picada, pimenta acabada de moer, umas pedrinhas de sal, vinagre e azeite. Mexa muito bem e leve para a mesa. Fácil e muito rápido!


9

Tempo: Preço:

.........................................Salada grega autêntica

Ingredientes3 tomates grandes e maduros, cortados em pedaços médios2 pepinos, cortados em pedaços pequenos1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas finasSal q.b.Pimenta do reino q.b.4 colheres de sopa de azeite1/2 colher de chá de orégãos secos150 g de queijo feta em cubos1 punhado de azeitonas

Preparação1. Comece por preparar os ingredientes: lave o tomate e corte-o em pedaços médicos, corte o pepino em pedaços pequenos e a cebola roxa em rodelas finas.

2. Depois, numa saladeira rasa, misture o tomate, o pepino e a cebola.

3. Tempere com sal a gosto e deixe repousar por alguns minutos para que o sal remova um pouco da água do tomate e do pepino.

4. De seguida, regue a salada com o azeite, coloque um pouco de orégãos e pimenta a gosto.

5. Por fim, acrescente as azeitonas e coloque o queijo feta por cima da salada.

6. Pode servir a salada com pão fresco. Bom apetite!


10

Tempo: Preço:

.........................................Salada fria de bacalhau, grão-de-bico

e vinagrete de maçã

Ingredientes1,2 kg de bacalhau750 g grão de bico250 g de cebola3 dentes de alho5 ovos100 ml de azeitePimenta moída q.b.Salsa q.b.Colorau q.b.

Vinagrete500 g de maçãs verdes100 ml de azeite30 ml de vinagre balsâmicoFlor de sal a gosto

Preparação1. Comece por preparar o grão-de-bico. Lave e escorra bem o grão-de-bico e cozinhe-o em água e sal e reserve. 2. Pode optar por usar o bacalhau cru ou cozê-lo numa panela com água. Depois lasque o bacalhau, retire a pele e as espinhas e reserve. 3. Numa tigela, adicione o bacalhau, o grão-de-bico, a cebola picada, o alho picado e tempere com azeite e vinagre. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos. 4. Coloque os ovos a cozer em água e sal durante 10 minutos e depois envolva-os com a salsa e o colorau. Misture tudo muito bem ao preparado anterior. 5. Retifique o tempero se for necessário, podendo usar um pouco de pimenta moída se desejar.6. Por fim, prepare o vinagrete de maçã. Emulsione a maçã com o azeite e o vinagre e tempere com flor de sal.7. Coloque o vinagrete na salada e adicione uma pitada de colorau e salsa a gosto.8. Sirva a salada e…delicie-se!


11

Tempo: Preço:

.........................................Salada de polvo

Ingredientes1 Kg de polvo4 batatas1 ramo de salsa1 cebolaAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b.

Preparação1. Comece por cozer o polvo em água temperada com sal e uma cebola. Quando a cebola estiver cozida o polvo também está.

2. Retire o polvo da água e corte em cubinhos; reserve.

3. Depois descasque as batatas, corte em cubinhos e coza em água a ferver temperada com sal durante cerca de 10 minutos.

4. Pique a cebola miudinha para a taça ou travessa onde vai servir a salada.

5. De seguida pique a salsa, junte o azeite suficiente para temperar tudo, acrescente as batatas e o polvo e envolva tudo muito bem.

6. Sirva a salada fria com uma salada de alface e tomate ou outra a gosto. Bom apetite!


12

Tempo: Preço:

.........................................Salada caprese

Ingredientes125 g de mozzarella2 tomates grandes2 ou 3 folhas de manjericão6 colheres de sopa de azeite1 colher de café de vinagre balsâmicoFlor de sal e pimenta q.b.

Preparação1. Comece por cortar os tomates em fatias finas e a mozzarella em rodelas.

2. Depois disponha num prato, alternando as fatias de mozzarella com as rodelas de tomate.

3. Tempere tudo com flor de sal e pimenta a gosto.

4. Corte as folhas de manjericão em tiras finas e espa-lhe-as sobre a salada.

5. Numa tigela, misture bem o azeite com o vinagre balsâmico e tempere a salada. Está pronta a servir!


13

Tempo: Preço:

.........................................Salada de batata

Ingredientes1 kg de batatas Sal q.b.1 cebola 2 ovos cozidos ½ chávena de chá de azeitonas sem caroço4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre Salsa a gosto1 colher de sobremesa de mos-tarda Pimenta q.b.

Preparação1. Descasque, lave as batatas e corte-as aos quadrados. Depois leve-as a cozer numa panela com água tempera-da com sal. Quando estiverem cozidas, escorra as bata-tas e de seguida deite numa saladeira ou travessa.

2. Depois descasque e corte a cebola em meias luas muito finas e deite sobre as batatas. Junte os ovos – previamente cozidos num tacho com água e uma pitada de sal – descascados e grosseiramente picados.

3. Adicione também as azeitonas descaroçadas.

4. Em seguida, misture, dentro de uma tigela, o azeite, o vinagre, a salsa picada e a mostarda. Bata o molho com varas de arame e tempere com sal e pimenta.

5. Por fim, deite o molho sobre as batatas e misture tudo. Esta salada é ideal para servir com carne grelhada. Delicie-se!


14

Tempo: Preço:

.........................................Salada de camarão com flores

Ingredientes4 Camarões grandes Alfaces variadas (rúcula, alface, agrião, etc.)2 laranjasFlores comestíveis (calêndulas) Rebentos variadosVinagre balsâmico q.b.Azeite q.b.Sal q.b.

Preparação1. Comece por cozer os camarões em água. Depois de cozidos, deixe arrefecer. Retire a casca aos camarões.

2. Depois passe-os na frigideira num pouco de azeite com pedras de sal.

3. Retire a casca das laranjas e corte-as em gomos finos.

4. Numa saladeira, coloque as alfaces, os rebentos, os camarões e a laranja.

5. Por fim, deite as flores e tempere a salada com um pouco de vinagre balsâmico e azeite. Rápido, simples e deliciosa!


15

Tempo: Preço:

.........................................Salada de peixe e massa com vegetais

Ingredientes2 lombinhos de pescada150 g de massa fusilli4 delícias do mar1 lata pequena de milho doce10 vagens de feijão verde1/2 courgette pequena2 ovos10 tomates cereja3 colheres de sopa de maionese1 colher de chá de ketchup

Preparação1. Comece por colocar os lombos de pescada a cozer numa panela com água e uma pitada de sal.2. Entretanto, lave a courgette e o feijão-verde. Corte-os depois em pequenos pedaços e reserve.3. Leve ao lume uma panela com água temperada de sal. Assim que a água levantar fervura junte a massa, os ovos (inteiros para cozerem) e a mistura de courgette e feijão-verde.4. Depois do peixe cozido, lasque-o, corte as delícias do mar em pedaços e os tomates cereja ao meio. Escorra o milho. 5. Numa tigela, misture a maionese com o ketchup.6. Quando a massa estiver cozinhada, retire do lume e escorra bem. Junte depois à massa e vegetais o peixe, as delícias do mar, o milho, os tomates cereja e a mistu-ra de maionese e ketchup. Envolva tudo muito bem e coloque no prato de servir.7. Descasque os ovos, corte-os em quartos e disponha por cima da massa.8. Sirva de imediato. Bom apetite!


16

Tempo: Preço:

.........................................Salada de pimentos e delícias do mar

Ingredientes3 pimentos: vermelho, verde e amarelo100 g de delícias do mar2 tomates médios1 alface150 g de massa de búziosQueijo ralado a gostoSal q.b.

Preparação1. Comece por cozer a massa numa panela com água e sal. Quando a massa estiver al dente, retire do lume e reserve.

2. Depois corte os pimentos – o vermelho, verde e amarelo – em tiras finas.

3. Lave e prepare a alface e corte os tomates em peda-ços médios.

4. Em seguida, corte as delícias em rodelas.

5. Numa travessa ou saladeira, misture todos os ingre-dientes e adicione o queijo ralado.

6. Pode servir a salada com molho de maionese e orégãos. Bom apetite!


17

Tempo: Preço:

.........................................Salada de maçã, cenoura e repolho

Ingredientes2 maçãs com casca cortadas em cubos pequenos2 cenouras médias raladas grossa3 chávenas de chá de repolho picado1 chávena de chá de maionese

Preparação1. Numa tigela grande, misture as maçãs cortadas aos cubos, a cenoura e o repolho.

2. Depois acrescente a maionese e misture bem até que fique homogéneo. Reserve o preparado.

3. Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e cubra com a mistura reservada.

4. Sirva em seguida. Fácil e saborosa!


18

Tempo: Preço:

.........................................Salada tropical

Ingredientes8 tomates cereja cortados ao meio1 colher de sopa de azeiteSal q.b.4 rodelas de abacate cortadas em cubinhosLimão a gosto 1 alface média2 mozarelas de búfala médias em rodelas6 azeitonas pretasFolhas de manjericão

Molho de iogurte1/2 iogurte natural (de copo)2 colheres de sopa de sumo de limão1 colher de sopa de azeite Sal q.b.Pimenta q.b.

Preparação1. Comece por preparar os ingredientes da sua salada. Lave a alface e os tomates e corte-os em metades.

2. Descasque o abacate e corte em cubos, temperan-do-o com limão para não escurecer.

3. Corte ainda em rodelas a mozarela de búfala.

4. Depois tempere o tomate com o azeite e sal e deixe descansar durante cerca de 10 minutos.

5. Entretanto monte a sua salada num prato ou travessa.

6. Coloque o abacate, a alface, o tomate, a mozarela de búfala, as azeitonas e o manjericão a gosto.

7. De seguida, prepare o seu molho de iogurte. Misture o iogurte natural com o limão e o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Por fim, regue a salada com o molho de iogurte ou sirva-o em separado. Delicie-se!


19

Salada tropical

Tempo: Preço:

.........................................Salada mexicana

Ingredientes4 tomates grandes, firmes e bem lavados 1 lata de atum1/4 de cebola em cubos1/4 de pimento verde em cubos1/4 de pimento vermelho em cubos1 lata de milho4 colheres de sopa de maionese lightFolhas de coentro (ou salsa) a gosto

Preparação1. Comece por lavar muito bem os tomates. Em segui-da, corte uma tampa na parte superior dos tomates.

2. Retire a polpa com cuidado e deixe os tomates virados para baixo sobre papel absorvente para que possa escorrer o excesso de água.

3. Numa tigela, coloque o atum, a cebola, os pimentos (verde e vermelho) e o milho. Misture muito bem todos os ingredientes com a maionese.

4. Depois recheie os tomates e decore com coentros (ou salsa). Sirva em seguida! Bom apetite!


20

Tempo: Preço:

.........................................Salada de melancia

IngredientesPara o vinagrete2 colheres de sopa de doce ou geleia de laranja1/4 de chávena de chá de melan-cia em cubos e sem sementes3 colheres de sopa de sumo de limão1 colher de chá de azeite1/2 colher de chá de sal

Para a salada4 chávenas de chá de mistura de folhas de salada (rúcula, agrião, alface americana, etc.)1 chávena de chá de melancia em cubos e sem sementes1/2 chávena de chá de ricota em cubosSalsa ou coentros a gosto

Preparação1. Comece por preparar o vinagrete. Num tacho peque-no, aqueça em lume brando a geleia (ou doce) de laran-ja até ficar líquida.

2. Retire do lume e deixe arrefecer.

3. Depois coloque 1/4 de chávena de chá de melancia no liquidificador e bata bem até obter um sumo e adicio-ne-o à geleia. Junte de seguida os restantes ingredien-tes: o sumo de limão, o azeite e o sal. Misture bem.

4. Coloque o molho vinagrete no frigorífico durante 15 minutos.

5. Entretanto comece a montar a sua salada: distribua as folhas em pratos individuais ou numa travessa e coloque sobre elas a melancia em cubos, a ricota e a salsa ou coentros.

6. Por fim, tempere a salada com o vinagrete. Bom apetite!


21

Tempo: Preço:

.........................................Salada oriental

Ingredientes4 filetes de frango pequenos200 g de broto de feijão (rebentos de feijão, Moyashi)1 manga cortada em tiras1 malagueta fresca cortada bem finaFolhas de coentros a gosto100 g de caju1 colher de sopa de mel1 colher de sopa rasa de Massala (ou Curry)Óleo de sésamo (ou gergelim) a gostoMolho de soja q.b.

Molho oriental:2 colheres de sopa de soja1 colher de sopa de água1 pedaço (cerca de 3 cm) de gengi-bre sem a casca, ralado• 1 pitada de açúcar• 1/3 de uma malagueta sem sementes cortada em tirinhas

Preparação1. Comece por temperar os filetes de frango com mas-sala e soja. Deixe os filetes a marinar durante cerca de 15 minutos.

2. Entretanto, passe o caju com o mel numa frigideira, retirando do lume assim que o caju começar a dourar.

3. De seguida, grelhe os filetes até ficarem no ponto desejado e corte-os em fatias pequenas.

4. Num prato ou travessa, coloque o frango, os reben-tos de feijão, a manga cortada em fatias, a malagueta cortada bem fina, os coentros e o caju. Coloque por cima da salada algumas gotas de óleo de sésamo.

5. Por fim, prepare o molho. Junte a soja, a água, o gengi-bre, o açúcar e a malagueta. Misture tudo muito bem.

6. Sirva a salada com o molho derramado por cima da salada. Delicie-se!


22

Tempo: Preço:

.........................................Salada californiana

Ingredientes1 punhado de rúcula (ou se prefe-rir alface)4 ramos de agrião1 fatia de manga cortada em cubos 1/2 chávena de chá de abacate em cubos1 filete de frango cortado em cubos 1 colher de sopa de amêndoa laminada

Molho vinagrete50 g de vinagre (sidra ou balsâmico)150 g de azeite1 colher de chá de mostarda1 colher de chá de orégãosSal e pimenta q.b.

Preparação1. Comece por colocar num prato ou travessa a rúcula e o agrião. Depois junte a manga, o abacate e o frango.

2. Em seguida, prepare o molho vinagrete. Junte o vinagre, o azeite, a mostarda, os orégãos, o sal e a pimenta e misture muito bem. Se preferir, pode colocar os ingredientes na liquidificadora para obter um molho mais homogéneo.

3. Sirva a salada com pão fatiado. Bom apetite!


23

Tempo: Preço:

.........................................Salada de agrião e morangos

Ingredientes1 punhado de folhas de agrião1 chávena de chá de morangos cortados em pedaços2 queijos frescos2 colheres de sopa de amêndoa laminada1 rabanete cortada em fatias finasMel q.b.Vinagre balsâmico q.b.Salsa e coentros picados a gosto

Preparação1. Comece por lavar muito bem as folhas de agrião e os morangos. Em seguida, corte-os em pedaços.

2. Num prato ou travessa, coloque o agrião, os moran-gos, o queijo fresco cortado em rodelas e o rabanete.

3. Depois prepare o molho. Misture o vinagre balsâmi-co, o mel, a salsa e os coentros.

4. Junte o molho à salada e espalhe a amêndoa laminada.

5. Sirva de imediato. Bom Apetite!


24

Tempo: Preço:

.........................................Salada madaleine

Ingredientes100 g de folhas verdes (rúcula, alface, agrião, etc.)Fruta da época cortada em pedaços (manga, uva, morango)1 mozarela de búfalaAmêndoas em lascas torrada a gostoMolho de mostarda e mel

Molho3 colheres de sopa de mostarda Dijon3 colheres de sopa de vinagre balsâmico1 colher de sopa de azeite4 colheres de sopa de mel

Preparação1. Comece por preparar os ingredientes. Lave bem as folhas para a salada e lave e corte em pedaços a fruta.

2. Num prato, coloque as folhas verdes, posicione as frutas de acordo com a sua preferência e mozarela de búfala cortada em rodelas.

3. Entretanto prepare o molho. Misture numa tigela a mostarda, o vinagre balsâmico, o azeite e o mel.

4. Por fim, espalhe as amêndoas em lascas e derrame o molho na salada. Bom apetite!


25

Tempo: Preço:

.........................................Salada de camarão frito com molho asiático

Ingredientes3 colheres de chá de vinagre de arroz1 colher de chá de açúcar refina-do3 colheres de chá de molho de soja1 cm de gengibre ralado1 dente de alho ralado2 colheres de chá de óleo de sésamo1/2 chávena de chá de azeite50 g de amendoim torrado (sem sal) picado1 cebola picadaPimenta q.b.200 g de folhas verdes (rúcula, alface, agrião, etc.)300 g de miolo de camarão

Preparação1. Comece por preparar o molho. Misture o vinagre, o açúcar, o molho de soja, o gengibre e o alho. Depois adicione o óleo de sésamo e o azeite aos poucos, baten-do sempre para que a mistura fique bem homogénea.

2. Em seguida, adicione o amendoim e a cebola, mistu-rando tudo muito bem. Reserve.

3. Entretanto lave os camarões e seque-os bem com papel absorvente.

4. Coloque um tacho ou frigideira ao lume e frite o camarão sem óleo ou azeite nem temperos. Deixe o camarão cozinhar 2 minutos de cada lado.

5. Por fim, num prato ou travessa, coloque as folhas verdes, os camarões e regue tudo com uma quantidade generosa de molho. Delicie-se!


26

Tempo: Preço:

.........................................Salada refrescante

IngredientesMetade uma alface1 punhado de rúcula ou agrião250 g de rebentos de soja1 cenoura cortada ou raladaBatata palha a gosto

Molho3 colheres de sopa de sumo de limão9 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de mostarda1 colher de sopa de melSal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação1. Comece por ralar a cenoura e misture-a com os rebentos de soja.

2. Corte a alface e a rúcula (ou agrião) com as mãos em lascas. Misture tudo e transfira para uma travessa ou prato.

3. Depois prepare o molho. Com a ajuda da batedeira ou de uma liquidificadora misture bem o sumo de limão, o azeite, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta.

4. Na hora de servir, misture bem o molho com a salada, bem como a batata palha. Bom apetite!


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SALADA DE MASSA TRICOLOR E CARNE.........................................................................

SALADA DE OVO E TOMATE...............................................................................................

SALADA FRESCA DE ARROZ..............................................................................................

SALADA DE MASSA E ATUM COM MOLHO DE IOGURTE...............................................

SALADA À TOSCANA...........................................................................................................

SALADA DE ALFACE COM PÊSSEGOS, PRESUNTO E PARMESÃO...............................

SALADA DE BETERRABA....................................................................................................

SALADA GREGA AUTÊNTICA..............................................................................................

SALADA FRIA DE BACALHAU, GRÃO-DE-BICO E VINAGRETE DE MAÇÃ.....................

SALADA DE POLVO..............................................................................................................

SALADA CAPRESE...............................................................................................................

SALADA DE BATATA............................................................................................................

SALADA DE CAMARÃO COM FLORES...............................................................................

SALADA DE PEIXE E MASSA COM VEGETAIS..................................................................

SALADA DE PIMENTOS E DELÍCIAS DO MAR..................................................................

SALADA DE MAÇÃ, CENOURA E REPOLHO.....................................................................

SALADA TROPICAL..............................................................................................................

SALADA MEXICANA.............................................................................................................

SALADA DE MELANCIA.......................................................................................................

SALADA ORIENTAL..............................................................................................................

SALADA CALIFORNIANA.....................................................................................................

SALADA DE AGRIÃO E MORANGOS..................................................................................

SALADA MADALEINE...........................................................................................................

SALADA DE CAMARÃO FRITO COM MOLHO ASIÁTICO.................................................

SALADA REFRESCANTE......................................................................................................

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Food

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